School_and_Home_CookingcT�cT�BOOKMOBI+ +�4T;�@�F K� P�W ]b�hp\xy���e�; �"��$�&��(��*�n,NJ.�?0��2�4�+6��8��:��<�>y@�B�D&�F.�H60J>/LFNM�PU�R]&Te#Vm+Xt�Z|*\�^�`�b��d�Vf��h�9j�Yl�>n�}p�r��t��v��x��z�z|�~��b�r���$��,��4O�;��C��Ku�S��\ �c��k��s��{������q��%����������������X�������ٟ��!�� �������.�g� ������$u�,�3��;~�C@�J��R��[E�`��h3�p�w��w��^�����Y��M��&����������û�����z��z����-������ � 'u.�7$>�F�N�V�^}f m� u "|�$��&�j(�*�s,��.��0��2��4��6ʧ8ҵ:��<�6>�@�B��D�F }H$JL \N'6P.�R5qT<�VDXK�ZR�\Y<^`�`h�bp5dw�f~�h�Pj��l��n�p�Pr�(t�Gv�<x��z̺|��~ۂ����j������0� '���@�!��*7�2��:{�B&�I��Q��Yl�`D�g��n��u��}������������������"��~�������ͩ��A�ܦ��3��8��������� ���z�!]�)^�0��8��?��G��N�V�^�e��m��u��}���L�����������e����������ì�˓�=ڟ���8 �� � ���l@#�'�(�7 B[" �}$ �_& �( �*� MOBI���O������������������������������������������� P��������������������EXTH�l3calibre (4.17.0) [http://calibre-ebook.com]m!Public domain in the USA. endCarlotta C. GreeriCookingiAmerican�School and Home Cookingq,96d5f87e-070c-48f4-a618-d3503f7fff36p4calibre:96d5f87e-070c-48f4-a618-d3503f7fff36� EBOKj!2004-11-01T05:00:00+00:00� �� � � �� � � �kindle:embed:0001t m� School and Home Cooking <f��iz��4�xb>The�roject�u��berg�Book��School�nd�ome�oking,�y�arlotta�.�reer �his�b�9�Hfor�Pus�2anyone�9wh���n��United�tates��most��r�arts��Qworld�t�o�!�iwith������restrictions�hatsoever.�ou�ay��py�t,�iv� �(w���Pre-�I��und�؃���m�� �?�=Li��se � clud���:t����onli��t��h�H="https://www.g��.org/l��">�����.�f���a�@not�oc��d����s,�Q’ll�a��t��heck�Rlaw�country��������be���i�P�T��.����1��"-24�������Q:����?�?�?� ���1O��Di�Ib�d�Yofr����Team�������[Ill�`ra��: By��iss���Harris�`H�odge,�u�i��d�� ����ORNER�!WASHINGTON'S�ITCHEN�T�OUNT�ERNON]�υ狗����y2�SCHOOL�ND�OME��OK���׫ׂ�������>BY������������>CARLOTTA��RE�HHEAD��E�EP�ME����FOODS��USEHOLD�ANAGE�,�AST�ECHNICAL�IGHӇ�CLEVEL��,�HIO����mbp:p��b��k��������7������5��PREFACE����#3�'�ϓ/�(i>����৐a��xt�ich�an���la�y��h�ت�pupil���؛���m�Qguide�@��s��h��(�ൡelimin��he-ta�� (�C���xlit��s��2)�Jthus�s�u�hti�Ȉϑ���ψ�T��i>psy�logical��me��d�ye����,��t����fir�if���ial�R��ex� ence��beginn�h��t� ��bas��xlop�Pew����meet�"nee�����kept�i�X�zprepa��t��.�l��ug��e�ro����hfoo��r��ea�@��tuf��y�Ycons��r�Xa���B� �xgem�,�����߉�#���z�"divi�����appro�!�e���`�W�.ԁ�anipul� v��roc�h�����h��d������s��ic��tly��8���(a������s��a�L�)re�Ka���/�/�/�/�.E�o�ʙ�class�8m�how�p����ir��Xany��bject��p��awaken� us������r��i�`�� volv��echn���m�J�P�򑣉)�R.ƂH�*���a���������x�b���k��������;�Qy������f���ÂX�׋NjNjNjNj�A��clo�ȓ����G�:� ����� �!�ۄ@all�СhRe�`�XWork�a��includ�0tabl�ervi��� ,�ҕ�ɀx�Qm����R.��T��ce�J��)�5����w���emph�(z���ia�(����mplet���`�ul�p�I�!��efo�����yp�����rtud���q�O�O�;��0m�(���Pcost� �р����xlu��������'���pjunc��L�i����.�i����sel�p���^thrif����buy����Zso�3���p�L�7�7�7�7��i>���Ճ�����g�s��t��ers�@�pfou�`eff�񀀭�ۑ2e� omic�0�U�5��—on��go�9� �yt�Ɇ�democratic����ducation—contain�uggestive�aterial�hich�xy�e�dapted�o�he�articular�eeds�f��upils�n�qir�omes. An���2��"me��method," i.e.,����cooking ,�s�s�`both�or��rpose�qreview�x�rocesse��$,�nd��so��g���Yskill��sp����e�`�Nsever��foo��at�"same�ime�O�O�O�O�N�(Exp�xments���gard���!����com�8i�����di�*��re�u��B��b��.�pec��c� ha��ee�ak�1o󌘆Xhe�He�ς*erms�h�h�ӂ�er��n�j�i�3�pin���pr�pdef�@��qu�s�Y�a��can��llow�Hrec�2����bserv�:���draw�Hlpful�𗠀�����T���8��ipe�ha�8�ʘ�from�ariou��ur��.�he�0it����sible,�ou��sacrific��flav�x���valu�h��least�zns� ��5�(� �y.ԁhmo�x�g�?�=�����ly�i��.Č%��a��c��� �s��s�}�2i�(���redi�����ԉ��xv� s�Psf�ory�U�Y�itchen�7�7�7�7�6�ő�nk�kdu�Po�r�@Ma�@Sw��zҠ0,�����t�rof���f�utr��,�ea�XrsÇ(eg���Humbia�n��r�0y,�"�8�Xiz��o�Е���text����ete�hs;��iss�.�ertrude�ad��,�ead�D��t�I��E��ish,�ongw�YH� �chool� Comme���l�pl�h�3��a�H�n�4���(�А��;�@�ai������ ��work���iJ�pie�.�sg� ��p�8��� �pa���!nus�pt;�Հ���c����ll����l:�bMacm���H�0pan�D.�pplet����W�Hiamׅ�׀Пx�iJ�@n��� TABLE�F�ONTENTS LIST��ILLUSTRATION�����W="2�_�XEXPERIM�g�g����������FOREWORD�/�/�+2�/��DIVIS�(�NE�G�ǁ��ǃǂINTRODUC�Y��O�O���I.¸`d��s—D�Hwas��g�o�o�o�o�n�pM�ȔH��pStuff� �@S�lop�pTo�o�у���� �Fue�ٛ�b��on�Qau�����Squ�8�����V.����Ran����CornĈ����o�o�o�o�`G�p�^�Fruit�����~��St�h����t�YDevic��tPepp�`,�ut�Xsco�������_����TWO���G�������BODY-REGUL�`NG�OOD�WATER�w�ςψ���W��C�Xr��s (A)�g�g�g�g�g�o�o�jB�o�o������>R�0TED�ORK���O������X.�CProject������Af��no��Tea���W��zHRE�����������BUILD�y���S,�(RICH�N�SH (MINERAL�AT�؋��ׄ'�'�χχ͠�resh�egetab�`�ǂG�G�G�G�A�O�O���O�O�O�O�I�V�z�g�������������O�O�O�O��ESS�O����w�w>���XIV.�eview:�eal�ooking X�@Home�rojects�� 2�"0pt"> DIVISION�OUR ��������font�ize���ENERGY-G�PNG�R�UEL��ODS,—RICH�N�ARBOHYDRATES�S�Y�����7�7�7VI.�ugar:�ige��on�f���w�w�w�w�wI�}-rich�ruits��ried�t (A)�ςςςς�I�ׂׂׂ�B�ׂׂׂׂ�IX.�er�P�pStar��and��llulose������������:�ice���/�/�/�/�)�x�7�2��7�7�7�7�0�?��the�ireless��e�/�������������or��y��r�a�g�����������pPowd���ق�Us�h�Thicken�ׂׂׂׂׂЂ�Toast���R�������Root�egetab�H��O�O�O�O�K�W�W�'�W�W�W�W�R�_�_C�_�_�_�_�_�j��y�ood�$d�tȂ0�emperatur�ǂ�����>REL�xD�ORK�����O�?�?�?�Di�y��m�erv��G�G�G�G�G�*����J�`B�kf�����������������_�_�_�_�_�C�'�'�'�/�'�%IVE�'�ρ��G�G�'�'�'�'� FATS�N�IL�����O�O�O�I�(F�a�(�mMedium�o�o�o�o�o���g�gum�ؖ���O�ǂǂǂǟӂςςʢ���0�������� Sa�)���������������O�O�_�_�\�`�m�(urtesy�o�o�o�o�o� �/�/�/����������L�����G�G�G�GXL�����������SIX�������?�?����AND�ODY-BUILD���G�DPROTEIN�������W�W�WL��Egg��ׁׁׁׁЁܺ�*��tein�����������i��Omelet��?�?�?�?�:�7�5��7�7�7�7�0��Milk�ׁׁׁׁםz�ف@th� coa�Ch�Xlat���������������R���7�7�7�7L�����oup���/�/�/�/�(���߂�����MThickened�C���������y������������������������C��������������������tarchy͐�rial�ǃ7�7�7�7�1�/�/�/�/�/��/�/�/�/���7�7�7�7�0���7�7�7�7� Cheese�_������(B) <p����eight="1em"�idth�dalign="justify">LIX.�tructure�f�eef—Methods��Cooking�ender�uts RELATED�ORK DIVISION�EVEN�3���߁��G�EHEALTH�ND�ROWTH-PROMOTING�OODS,��RICH�N�ITAMINES�������w�w�w���Vitam��s��Vegetabl��Delicate�lavor��������������o���������HSala�(������� ���������lassif�aion��stuff��G�G�G�������O�O��������Sel�(�)���7�7�7�7�3������Lunche��r�uppe�7��������������g�g�g�g�g�T����7���EIGHT��߁������!FLAVOR�YM��RIALS:���DJUNCT�O�_���׆׆׆Զi��dj��t��D��hC��ain�-��O�O�G�G�G���O�O�������Spend��f���O�O�O�O">XC����������XC���דׂO�O�O�O�I�����������N�@�������w�w��� COMBINAT�X�/���w�/�/�/�)�0��pth���re����O�ςςςςɢ�ǂǂǫ��ǂǂǂǂ���F��d���RRoll�����CV�Yream�Tomato�oup��Cheese��aw��������� �iPot��e�G�G�G�G�G�A�HMutt�ЂYLambĠ:�w�w�w�w�w�Pork,��s,��Appl�pauce������������hicke� Ri�����CI.΀��hicken�nd�eas CII.�yster�ishe�����I�Meat-sub��tute�g�g�g�g�g�dV�[�xtenders��One-d����l������0pt"> RELATED�ORK DIVISION�EN�{����������QUICK�READS:�OUR�ATTERS�������w�w�wIX.�eave� �Xth�team�Air�Popov���߂߂߂߂ނׂ�B�"�oda�our�ilk:�pi�،�rn�read�������������,�o��Molasses:ǁ erb������������������Pow����riddle�ak������� ���dždžÃ���� CXXXVIII.�olls�nd�uns�O�O�M0pt"> RELATED�ORK DIVISION�OURTEEN�;�ǃ�ǎO�MCAKE������������Cake�Hthout�a�ySponge�҆�����������V��C���Ѝq��One-egg�ׂׂׂׂׂԂςςʛ��!Its�odific�4(A)����������LV�����������(B�������������������2es��������������s�NEgg�_�_���������߂O�O�����#��The�uncheon��x�?�?�?�?�>����Prepar�q�p�އG�ǂǂǂǡ���ng�W�W�W�W�W�� ������IF�����ׁ��g�ePASTRY�7������P�����nder�r��g�g�g�g�g���_Upp�_�_�_�_�_�]�PTwo-c�񂢂�����O�O��O�O�g�g�a�Infa�Feed�'�'�'�'�'�"�(��y��Milk�/�/�/�/�/�+�������o�o�o�o�򕷕��������SIX�����ׁ��ό�FROZEN�ESSERTS��g�g�7�7�7L�(Me�xd�f�reez�h��Wat��Ice����������X� Froze��ream�ς����ߓ߆��O�O�g�g�c�hDiet�or�ou��Children�w�w�w�w�w�p�i����enus�:������������g�g�g�gLX�X������EVEN��σ�ώ�OOD�RE�VAT���/�w�w�W�W�W�P���IP�Hcipl��p��serv��ood�ǂǂǂǂǂ��yrocess�9��Little�r�o�ugar�XC��ed��ui�o�O�O�O�O�J�W�VMuch��tes,ʙ�,��C�Ѐ�����������X�������Jell�ς߂߂߂߂قׂ�Vine����Spi���Relish����������Vegetab���G�G�G�G�G�@� ri�G�G�G�G���������g�O�O�������tSick-room�ray�_�_�_�_�_�X���1� t���%va��cen�߃/�/�/�/�(�������g�g�g�g�d�ؤ�cts��� DIVISION�IGHTEEN �ǁ�1�ǁ�font�ize���:SUPPLEMENTARY��!�W�W�U�balign="justify">I.�hanksgiving�auce�/�/�/�/�.�7�3Desserts�O�O�O�O�O�PChristmas�wee�/�/�/�/�/IV�'s�andy��Nj��APPENDIX�����z����Sugge�`ons�or�each�@�G�G�ׂG�EBook�Referen�_�ׄ_��INDE���g��7�7��LIST�F�LLUSTRAT��S�w�������A�orner�n�as�!ton's�itchen�t�t.�ernon� Fr�Hispie�ii>]����������1.�kew���P�nitt�needle�jt�ဘfood�w��������2.���nk�rranged��effici�y�adish-w������� 3.�tensil�ۂg�g�g�g�g�g4.ā�drai�8����������5������������">6��rack������7�������8��Ɋry�i�9e�w�_�_�_�^9�o�jmeasur����w�9�W�����M0��oal�X�8,�how�icourse�f��rect�aft�����������@������in������1�HG��bu� �mix�W�o�o�o�o1���o�W���������@���_�Z���0�b�/�ςςςςȘCross-s�Wwickl���e��ene�tov�ׂ�����El��ric�ӂ�����(Pr�Pure��o��������`Steam�,�@nt�p�variou�ɖ��ׂׂׂ�>1��Sc��a��a�la���9�o�o�o�o���X�(-ball�Ypo�_������ffee�erri�g����2���percolato���/�/�/�/�Q�ys�Ystarch�'�'�'�'�&�x��upful�1����e���H��boil�������>2��Insu���w���a�efriger�������������XF�h���Mhav�)excelsi��p���������>2�0���with������k�g������������f���'�g�g�g�g�`�P���ł����ttachment,�Ќ������h�'�׃׃׃�">3��Metho�Hf�8ld��l�pa�0�����������0����s�Ⴈ,—a "�zer"������������"�B�A��ut��,��ۀ�hich� �`e��und�Y�\�����������hTable�aid��an���Hm��lunche�w��������3�Whee�Xray�����������How�o��ld�he�nif���k������������Keep��q�!�0�bleft�x�Ѓ�carry�z�q��m�P�����������T�荐spo����u�P�0t�q��sauc���ׂׂׂ�3�����soup�A�w�w�w�w�v��Appa���0��de�Ȗx�؅�m��હt��egg��ag� ������" ���align="justify">40.�ethod�f�olding�an�o�urn�n�meleta�latter 49.�irst�ut�rime�ib�oas���o�o�o�n5� Seco�`�w�w�w�w�w�w�u�8Blad�������`Chuck�������HCol��al�ire��ce,�how�a "�€akitchen"�'�'�'�'�&�@R��ρρρρΖ���ρρρρΖ�Cuts��beef������@Rump�ǁǁǁǁƕ�Cross��,�ost�h�h,�!English���ςςςςΖ@Skirt��;�lank�/�g�g�g�g�a6�8F�Akettl�g�a�W�o�o�o�o6�0A�ugge���hf�Hthe�ivis���each�ollar�pent�2foo��������T��composi���roo�ha��succul�vegetable��/�/�/�/���/�.bu�q�2o��at-yie�[�q�W�W�W�W�W�ЃW�Vmilk�B�Jprod�H�������,veal������/�am�:m� on�W�W�W�W�V�xL�chop�G�����������/�.fre� �1c� �`���������%por������7�`����dri��frui������7��Remov�tendons�Xom� leg�Ya��w��߂߂߂ߚ@F���russ���M��bre�h�iew�����������@�ׂׂׂׂׂљxC�W�R�H,�2�F,�y��r�����������>egg��ese�����������X�����ume��or�ǂ������������O��d�G�e�����������F�Ƀ(ntain�acalcium�g�g�g�g�f�h�g�dphos� �X�����}8�A��{ir���O�O�O�O8�@Oven��at�lator�?�?�?�?�>��Ill�xra�Y�2amou�h����p�ش���by�ne�alo�(�w�w�w�w�v�0�aa�ive��ʦJ100-�������»��?�?�?�?�8�������������������Longitu����sec��w�gr�X,�how�)bra�pfloury�art��ger������0Gr��y��plan�ǂG�G�G�G8��Gradua�9��s��sipp�������=�@� i�ȉ�modif�ɿ ������������Some�peci����l��O�O�O�O8����f���yp�[���ia�w�wwidth="1em����"�lign="justify">90.�anning�oods LIST�F�XPERIMENTS 7���)�Ж0in�t 8.�immer�Y�Aboil�a�����������M��"�1tea������0�!�ub�hty��ran��e�P����c��7�/�/�/�/�+��/�/�/�-hot�'�'�'�'�'�#�,�'�!��der������������(����caramel�w�w�w�w�w��starch�xs���'�'�'�'1��effect�r���`�₿���������\��hea�@�������������XS�Xfe� �Bok�I����������������r��X���g�g�g�g�g�b��Sep�0��cellul���ꂿ����������\d��r�"����nutr�(ve�alu�ڟшpri�0���J�ov�`�ݘw�g�g�g�g�b��et� ��y�7�7�7�7�7��S�k�hin�k�ׂׄ�������������7�with�������2�(�����w�߂߂߂߂ڛ��߂߂߂�f�G�ςςς�>2��chang��h�to�ex�����������2����w�w�w�w�w�t�鄵�rack���7�7�7�7>2��Ac����va�p�G����������3����soak����y�egetabl�W���7�7�7�73� empe�أ��whi�X�p����s��comp�9or "burn"�_�_�_�_�_��Bread�ri�h��"��l"�ׂw�w�w�w�q� t��!�X� fry�X�����������a��ific�f���O�O�O�O�N���w��Z��_�_�_�_�^�Emuls�w�������coagul��egg-�hte��������������xalbumin�o�o�o�o�n�Ȕ���s���'��������4��C��aris�\�#�M�X��ǂǂǂǂƙ�E��b�蜙a��ol�hg�������������O��s��e����aĹҀȀ�r�{��wi��spoo�߃߃߃߃ߚ �g�e�1yolk�#���ely����ustify">44����.�eparation�f�ilk�nto�oodstuffs 45��calding�������6.�om��is��the�onduct��power�zetal�nd�ar�(nware�����~7.�ffect��renne�Pn�߂g�g�g�g�a8����curd�whey�����~9��f�cid�ςW�W�W�W�S50.�ivis�Muscl�_�7�7�7�71��f�ry��a�j( a )�In�ive�issue,��b����iber����������2���oi�re��G�G�G�G�G�G�G�G�G�G�G3��{starch�Rdextrin�r��icken�������4�_�(ol�at����`��������������boil�I������������>5�8��sal���W�W�W�W�W>5��o��gel�`n�_���������P��hot���������������w��oak�!fish��������������6��������rapidl����������������W�W�W�W�Q�pNeutr��z����by�Ans�Cd���߂߂߂߂ܚProte���oys��liquo��g�g�g�g�PLeav�:�Pth�peam�jai�����������P���0�z�Pn�u�ybread�����Pr���flour�r�ςςςςς�6�A�h��b�یُ�s�������������(Chemi�x�hang��������Quantity�߄�to�se���'����� 7��ׂ���molasses.�����������8���Dž��������� �g��� a�Hx�ڀِ�m�:ar��B�wa�σσσσϛ��ϨσǃǃǃǃǃǃǃǃǃĶ��ǃÂ�powder�ςςςςϝ�S����g�g�g�g�g�g�`����e�im��a�>di�Prent�ype�B�σȐ��׃׃׃�7�Condi�s��grow��,yeast�l��������@�����/�/�/�/�/�PM��freez���W�W�W�W�V8����ir,����,�*dry�Iup�X�Ɉ?�hd�׃w�w�w�w8���"is��Y���W�W�W�W�W�W�W�R���W�Sdarkness�o�o�o�o�o�o�o�j�G�o��ow�empe�0������������������� G�'�!�cut�hui�ς�������8�������rwhole���?��������8�0���>o��Qo�ׂ�������>8�����O��x�w�w�w�w�w���w�w�l�(������С�tamina���sh�r�y�ea���ly�ood. 90.�rowth�f�acteria. [Ill�`r��on:�LEST�E�HE�EA�hWITH�IMPLE�LENTY�ROWNED]�o���l0pt"> FOREWORD sel�� ᙘarket,�8�ڋ y�me����z�I� p�@����by��k�f�(n��rte�����W��a���Q�������Ҡɇ�gr�Ivarie�H��s����y��;���ri��Hnut��nts;����ta�Џ�tl��urishm� ,�����h����p�8e�⒩be��sai�~���B��spe�x�larg�Y��� ��i�Ɋلx���*p�)i��y���icknes�A���Q����.�h�����K���댸��lun��cou��a���n��ssar������Pme��b�)��ee��Kbo�ؗ����M�8�lann�:�����ܘ���Rat�jf��bi� ���� �y�j�@��o��si��r�supp����!a���q�E�`us��o�hti��d�r�9����s���.γpon�`�₪��flav���x�q�@o�̅��䒐��ʈ�ف*����"��r."����������I�@���z�۞4��,�zex���ۏ � who��v�i� ����suc���"�.help��.Ȣ��pil� to�@�2ll�`di���1s����typ��r��o��0a�ip�8F� �k�6�s� �����xnic�Hwa���ȿH��do�@���psul��n�ap�h���Hs��K� ob���B�Ҏɂhal�����9�Y�9�������kil�X�.���Í���������O�Xcla���ǕҤ�n����Ȋm�H���(rela�؏*�8�E���xoci����!��xam�ؐ�m�����?�R� b�kf��㭠����Xl�1���ʭ�gen��� ��d��excep������ru� �������c�ׄ��Rk��1min�����Y�����@�`�Xdi��mad��f��2��B���$Á�m��Potat��s���̇9b�0���x��������� �`�+�oup���Ha�ҫhco�q���@ag�Ą˄����`�h�w�����d�2�{��ledge�P�{���z���Dž�S��a�(k���2��P���;����all����us�����pp�����ok�Hok�(�Ra�ew�7�ғ���involved�;��1��� ����p�Y���!��mo��H��ce�wo�����acqu�����shorter�i����me. The results �f�very�rocess�hould�e�bserved.�areful��ation�Oe�ade�hen�ork�s�ot�uc����.�here�ˀ�h�hing�s "good�uck"�n�ook�Ё���ause�or�Tfailure�"��0t�h�Ԅ߁�und� �remedy��certain��)sam�0istak��n�i��a�eco�9i���rog�0s� s��to�花�rom�#an�ttitu�towards� .�oreo��,��nfidenc�`n�$�:��one'���9g���h��incalculable�alue,��s��s�@� �rea�`��sfac��,�i�Qhome-keeper�W�W�W�W�VA�in�t��with�X�2ly�aid�؇�Zalway�Pnvit��Grac���h�����mf�y������!�hrt�{ability�A��������ti������ccomplishment���Pgirl�}�ق�acqui�舏��������C����r��reg��� �<��lear��o�J��y�sum���p��follows:����� (�`a�1)�now���(��s�Clec���Xndpoi�p��8omy,�utr�nt,��flavo��_�_�_�_�Yb�[O�#�ink�G�RRelat�r��soci�jn��l�����(�a�����b�!pr�ip��@�́W�P�υυυυυ�c��No�P���byour��;�� ���a���������un��߄߄߄߄�F��3�"����bin������prepa�K��all�mpo���x�1o�����ګ�It�q�`��hop���B� pup��wi�H�xliz�ـ�s�y�ׄ(�]mea�P�!����on��1oil�xr�:��b�耈u���������0�;������ly.��В�s�em�(s����yes�9ou�0��ef�Ht��mbp:pageb��k> SCHOOL�ND�OME�OOKING INTRODUCT�P������\LESS�HI�?�/�+2�/�,b>BAKED�PP��—DISH-WASH�΂�?��'�$�ES (Stuff�0��Raisins)����������6�p�s�eed�hr�C 6��spo�ul��rown�𮸀��w��r�߃߃߃߃�Wash��;�݀���r�`� �`�qknif�rem�����each.�l������a�ranit�Иp��nw��,��g�����-d��.ׄ�a�ew�N��p��6�)�m��I�pve���W��f��؄��"�ЩɄɉJ��ou���U�w����W�`��h��v��unt�en�(.ԟÈ^����ffici��������k,�kewer�ڋ`tt� n���`(see�igu��1).�u���3��ccas�p�Hy "baste"��s, ��i.e�0i>���ؑߊ��̎j����"�i����top�}�h�����2�܁�v��8�J�����f�$����em�Hat�����.Ƅ�20��40�inut��t�p0�`gre�xF.��usu�required������������NG�BEFFICIENCY.��(���Halmo��in��������ٮ���bo����h���ldry�y�h������may��du��:������(�a�)�ho���8��g���1-�-��pm��������b�Inad�P�����si�H��_�������i>c�Lack��re�튘pre�l�B��‹�oo�`ny�ot���2��x���҅����Sin�H�7�@��on��c��ta�dut������sekeep�Z��c���d�����hi��accompl���atisfactor�!sult���������A����le�؜��`ld�1��i����it� ����,�y��i�Ё�commonpl���ace,�ay�ecome�n�nteresting�roblem�f�t�s�Xd�(�8t�(�f�otion�tudy. [Ill�`ra�!:�IGURE 1.—SKEWER�ND�NITTING�EEDLE�OR�ES��FOODS.�ote�hat�(e�nit��needle�as�ne�nd�r���)o�@cork,�hich�erves���n��.]����������For�orough�`d�apid�ish-wash��,�follow�!equipmen��desira��:�׃׃׃׃�A�ink�l��d�t�)�∻admit�0f���ct�osi����(���bes,�Footn��1:�n�ase�,necessary�8�(�Њh�������ہ���too�ow�+��p��� �his� by�r�i�����vert��y���-rac��Dpurc���p�th��ur��������p�with�wo��n��board�����(ea��i���؅�����r�ہ1�߁ف��Aleft��;�:���V�(s��-���X(see�igu�� 4�z5)�$��� 6� 7� �0p�re 3��wi�H��clo�ar��t-sc�����~�K�Zs (�Ȍxgs��towel���Z��dry�Q���q�soap-�old�7�4�!c� f�Xw���y;��scour������a�arge�R�ʁ;�issu�p�z��news�js�u�����ni��siz��r�s���(ubb�0-b�xh;��ttle�s���܇��҅la�H�⁡����e 2)�g����PREPAR��DISHES�:WASH����I��ssi��,�)so�!s �ѝ�,�.e��i>�}�������t�)�@�`so��d,�����w�)�lfoo�(rom��m.Ԙ�A�!�td�)�q: (�ha��)��pi�8��o�X��,�b�� te������Kc�]��f�X��p���;����oub��ss� mo���`monly�ۍj�)��,� �j��effic�B���ɁYt��c��a.ɸ im�5���3��f�����:le��m��k��w��� ntil��y�ʊ(�Ied����������� 2��A�INK�RRANGED�zEFFICIENCY�N�B-��׃׃׃׃ջ�������������cup�c����u�Xr���0�h���R����gs���(��G����������Cook��utensils��ne��pecial�ؔ`be����,����i��y�ave��ld�reas��ods. "O�(�Q��domix!"��r�����ʁC�pe��ll�0���+�:-pi���pre�Н)r�et���?a���؅�� �������me���xp�Ʌ�plumber'��ill�k���ce.�ea���i��f�(ow�Bau�s� ��putt��a�����[f������J��l�s���P���)fu�y������.����x���铴��m��� r�e�A�krem�܄i�L�����x��ov�pb�������i�}�qh�������d�g��-sod��B���sol�B��few�I���XF��S���ac������H� ���a����n����meth��(S�xE�rim��34) (�"� shou�8����appli�h��a�p��m��;�����(any�8k����substa��mak��a�a�X���P�Q��)�'�'�'�'����3��UTENSIL��1�E�����A����-hold��B,æ@�-�\,�,�mop,��,����[lothsǶk�r��G�G�G�FU�\�{��c�씩g�r���F��"���c���Ì������X�h����x�ق��u���؈��� ����f��mil�c��m�gg��flou�`����ch��������`��n���)ug�h��irup���������׷����ES��rran�؃�����[quisi��\�j�����T�r�p����c�����Xo�Ȏ�xf�}tog�Х�lso��� ���t�ڵ8r���⦼� ��.ׁ`���������$�=�^��We�an.Ӏ����ish-washer�nvariably�olds���hat�s�eing��id�h聠left�and� the��cloth�r�op�]righ�c.Ԃ��pre�ay���o�nnecessary��tions,��es�hould�iplac� to�ra��aft��х�ۄ�of��pan.�n���hw��� �h��cross�񁔆�ov����� arm�s��w��i���셌w��d���#����A�upboard�ocat��b�ȁ;�!�ف ��t��k�@�ystor����an�fficient�ro�� (see�igu��2). WASHING�ND�COUR�iDISHES��UTENSILS.—Fill�?�8��u��wo�r�fu���hot�؎ . "Soap"�l��befo�<������q��;�s���-powder,���z�I�y�Xa�ar�q�ɐH�Dat�1�(�d,�o�p�0llow�po�em�)�|�D��a�X�ن�����0�(�:�G��wi�baske�����ă����q����������P�Q����a�ew�Ia�ime,�5��W�H��cleanest��first,�hu�y��fo���r��:�lass�Ysil�war�0� ��aucer�H�t�larg�瀱�h�Pcook��ute��l�k������Ǟ��=decor�Zc��a�����p�@ngly.ď{�����Q�����9��U��li�(��potato,�pne�0��n�it��b��t�cp��egg��ell�`�X���:��de���d��l�r���g��cruet� Wooden-��l�����Y�:og��aD����be���̇I�k�����W�W�W�W�U���oe�?���soi��,�0p��m�P�P�Pamp�Й�.Æ0������occas����,�/�Q�Cb��m��`��greasy�'�'�'�'�&[Ill�`�Ѓ`:�IGURE 4���I-DRAINER.]�ςςςϨ�!steel�niv�d��k�S�����q��o���Pn�J�Pscou��W�ۖ8k�pp�H��ba��brick�Y�3���ym��ia��i�ᄨ�8g�9�Z���y�_���y�8��r��{����any�H��؅(in��ro�0�nam���3�x�я„���A�*�����Jw�#�I�푢�����9p�Abl�Iub��ʄ�i�� ��� �.Ӛ�b핈�Pa�8y��b�X�����8w�Z򦠞:������ta����p�����#�1����T���҂#�̋����F�bwhich��fr�hfrom�ce���`�ؘ�ne��a����φˊ��״���������s���㳈�"�Фۥ+����preven�ir�xg�����盯���� 5�����ςςςς�RINSING�NDĂ)�i��ES��ߗ���4�A��s (s�PFig��s 4�J5)��H�2rac�8�?�86, 7��8)�e�ym�@h�Hbe�Ⱦ7�7�2������lif�y�������dr��'�R�����q�Dž����#b�q�K�>�р���l�؀j��a��ߍ���ߏߏ� 6��RACK����������DRY�O��UTE�PL���`su����������A�@��sauc�h���hpr����b����J�(y���a��wel-��zs�(qu�d.�lass�у�il���dri��a��f�قX���9s�؜�"fl�x���I�РÂ道�Ƀ1g���8�Є@pur��e������C��s�ڄ4� u���y��ok����T�Gr�Ang,�R�g�����os�1oroughl��A�(r�X��� ���؊I���"�ȷ�ϥ�b�(�range�\�crm�*�H�������all���V��%op��ai�St���e�puntil����������g�g�g7�>�o���������bA�(OF�r-TOWELS�ND�Ӏ��LOTHS.—Use�ish-towels�nd�loths�or�o�ther�urpo�`than�ashing�jdry�Y�!es.�t�0�att��of�uch�mportanc�o�eep������clean.�o�S�����7�3soak��m�n�old������he���hot�Qpy�� rin�:�؂�l.׀�g,�tretch,�*�(g�I���n�xrack,�@referably� ��su�xAt�east�p�a��ek�oil���Fir���,�"�k���s��rected�bove��pla�ч����keat�:��unt��it�������y. [Ill�`ration:�rom�ome�urn���rby�li��Mˋ0ogg�IGURE 8��A�ACK
Do�2le��r�un�Q��fauc��whi�����.
ɏ��p�8�@gr��e�k�t�:yie�h���#�[�mall�ua�ht� f��r�n��Af����,��˗�ope��� -�#��,��t��炀���xu�ƒ8�\low����-���0�q�x���Pp�/�'�'�'�&�1�����@��ne��special�/occas����y��`�zt�8done��p�ԂHolu�1�ˠ�-soda�߄"���q�c�A�p��a�@shou�(��t���ȇ���s�R���dA��revi���ex�0i��,�m�����m�J���V���0w����em�������hard����sto���G��Beca����R���B��� ����9pag���w��d���u��dvi������Q,�8�af�X��G�ѡ�hal�ig�Ʌ���mmedi�`���y�a��cupful����L�t�Ɗ'�%�i�E5�inute��"������h���j����K�emulsifi�(���������U�)�/�/�/�/�.SUGGESTIONS�PERSONAL�EATNESS�N�3CHOOL�ITCHEN�ND�T�OME��F��b��com� ����l�xs��*a�qg�ɘ�wor�&ki���P�p�y�W�S�0�ver� �(a��ro��t�.��9�A��i�@���cn�H�c�!R���дQ�1conv���ڔۄ���������������b�Ү��pa�K��ook�Yfoo��� �ha�I�bto�ث��A���1����ef�=desir�=hav�ط t�� ��y�xc��������������C�酥� m��s���¦@�h�۪4c���P�%�H��m�g�ؼ���spo�������~�_�Yin��a�������`���u�·LJLJ�0pt�@font�`ze="2�xb>QU�t Why�hould�Pwooden-handl�0utensils�nd�he�ogs�f�bDover�gg�e�� "soak"��dish-��׃glas�c����be��p�Hwith��oft�owel�O�O�O�O�O�?tin,�ro�0�bteel�_��dri��mos�hhoroughly����������������e��all��@o�Py���yopen�i��(See�xperiment 87.)�������j����plac� boiling���ur�ilaund��ng������������sco�{��p�r�ow���"� us�clean�9a�rcela���penam��sink�7�7�7�7�7hat�s��purpos��f��y�Yout���p��-clo�ِ@let��g� ��run�rom�Zfauce�hil�8�Dž'mbp:pagebreak> LESSON�I MEASUREMENTS—STUFFED�ND�CALLOP�pTOMATOES�ۂ�����EXPERI� 1:�Foot��e 2:ԋ�pi���#record�ach�w�a�Aebook�sme�8dical��y,�iv��( a )�aim�݂,�2b�7process��c��resul�x�Q��d��conclusio��pract�bappl�Ht��.]͊��QUIVAL�9.�@In�as��li��ia����t��po��table�d�pst��a�8�cup (s�Figu��9),�ill�b�?����ك��mn "level����� knife.����������U�b�9�Ãfl�� ugar�P�2o����Ke�!s:�����������׈(��numb���lfu����ne�������������߃��1�?�?�?�?�?���?�>����@int����� Half���d�1obt���pby�Hvid��th����id�X��ngthwise����������A�uar���(�����a�9cross����������">[Il�htr��:�IG�� 9�8UTENSILS�OR�|ING��WEIGH�iFOODS]���������&n�Yh�'�'�'�'��diagon��y����������thi�ȃ�������wic�����o�o�o�o�ms��X���s�W�R�most��veni���ၿf�����G������������NE�POF�CCURACY��W����r��to� ok,�鄨ne��a���ȣ䂨��ngred�I�\ex�n�h.Ų:enc�h�is�a�]e�Hme�����Icer��Prposes�Hi�s�psf��orily "��eye".���ۅ1�?r�8how�r�@n��w���{��has��blish��h�wn���8�m�#�qmu�X�e����Kmany�xusewiv��a��� ��� ����suc�1.ƇW��o�p�Ɉg�P�#al����ͅPaccu��el�n�`at�A�`�kil�!�-.������`�hsi�@��� �!ntity�recip�(s� n�A���ext.׉������1����too�m���a�W�Ot,�hr���a�����T�#�Q� defin�9�����ted��larg��i��񽄌{���7d,��von�i��a���Z�r��z��su���po��mo����x�0a��A.͑���,�8p�؂"fat����?�:��ك����E.�itc�s�@��a��e�Ie��p���ې�� ����.�סססס՛�a��ur�4�W�r���i����ap��xi���7�.ӂ@�4���q���[�)siz��saucepa�`��o�؆gutensil�����`o��erv��d��XM�$���y�#apac�\s��P�������yt�y�thus�sր�tablish��ew�tandards�f�easurement. Also�t�s�ell�o�e�n�he�hert��lear��proper�uantity��food��uy�t�arket,�n��������cook�hr����ted�umb�h� ��sons.ӂ would��k���ad�ail���ho��prepa�����nough�ice�Aserve�Hur����en�ix������se�"� ����e��m�i����΁)c��al�ۇ�o�amany�nt���Hng��cts��n��n��i�xgrowth,��mposition�Æka��yet�*��lack��a�itt�hhomely�nowledg����������disappo�p��.��rif�Phousekee���sno�8�8�lettu���spinach�K��peop���:���Y�)on�h������d.ɑ�school�itc��always�����f�;�xrials�sed��n�b������fin�8�8��duc����������EXPERIMENT 2:�SE�F�HE�OODEN�POON.—P�h������a�(od��po����`�pa��f�oil��w���@f�8�����as��ؘ�t���`5��nute�yasp��h��l�������XWhi��X�"ot��?���v��o�X���@�2�q���tirr�A��Rs�!�xki�(���r����H���ps�p��i�ci�I�y? (See Sugg���I�IC�x��Fru�� .)����������xpla��wh�Ȧ�t���w�se� ��s,��b��n�Pv���R����etc.����f�*�W����0pt"> STUFFED�OMATOES SCALLOP��S�Foot�he 3:�OTE�ؿrTEACHER�IRec�؄;bo�@fre�`�lj��3gi�s� ���elec�Y�epend�Aup�x���Q��made.]�φφφφ�1����1�u�X��1�_�:�G�E�F��3�ǰ���?�?�?�?�9If�ܦ����@��ung�ƕ�b���Iwa����dr���peel�����piec����������>Mix�;�ɂӈ¯�g���za�����ish.�Hv������S����T��)��h400�(gre��F., 30�Y4�փdur��fir��9��J���8���짊��#o�pidly.�er�8ho�PA�callop����pl��I�0�̂����xwhi�pi�8�0�8d�'�'�'�'�&G�x�h�M��O�(�m� ����s򜨡σ��������f��pdri�׉S��ڄD�?�mon���ؚ�݂��S������������GREASE�R�IL�xPAN�R� �AKING-DISH.—Heat�lightly�he�an�r�ish�o�e�iled.�ut��it�f恸on��small�iec�Hf�le�paper.�hen�ub��h�Ped����wit� ����is�s��mos��atisfactory�ethod�xcause�ittle�:��requir��and��utensils�s��f���(ing�o�ot�ave�􅒇Of����po�Ё�cup�h�has�ontai�H��may��wip���:a�'�r�^latt�x�Ngreas�Y��an.Ɇwe�0��a�o�`kee�)��Z��oxful���As�Oin�Bkitc���)t�Ipurpose.�om�u�riti�؆`sid�!�st��bru��������an�Bapply��mel�!bu����.�uch��,��wever,�Ȁ�s���bris���������,�sneeds�qen�h��care���2�Q B�b,�leomargar�(,��rd,�egetab�Ks�(��s����덀�r�ak�x-�!es������0pt"> QUESTIONS Sugg�@i����Coo�) How�Pny���b��0������make 2���X�B������������������on�oaf����mbp:page��k/�/="7�/��5�LESSON�II���;3�?�?�?�9FUELS�ND�OMBU���pSAUTED��BAK�PSQUASH�_�_�[2�_����"�J.�У�or����c���(od���ىas�I��m�ت��i�y�ځC�b�\usu���`�ur�Y�#substanc��Thu�fir����s�8�ÂJ���݁������񂠗Ǘ���uel����P�ammon� �j�(��h�P��,��w�0�xoal,�er�����gas.�l��ugh�lect�@ity�Y�h��,�ts�ڃ�Ʌ�j�á��(�q�q�I�H���qe�n����a����ur�[������g�g�EAT;�INDLING�EMPERATURE����Q� ���Gs徠yw����pa���oth,�� etc�ʇ8�eria��do�B�Q�nles�3ed;��n�� ��6�`simp��t��on�{topcock.�u�f�`pie�[����plac�Cc�Pact��glow��ro���������I��9ca�B�j�S������blaz�)�o�o�oh�l�I���B��!���so��begi�ؕ����������3�م��n����������l��5�ue���xhe�i�0���������1���9k�r�!�0e��which�,"catc����e�`�ぁdifficul�`����2ar�k�܇h�x���id�H��/��l�����m���m��0�K������pl�Ȁ�r�Gmu���ą@���H���R�؁u�Y�degre�S�����Sphos� r���B���/���;tip�a���0��q��ily�S���d�@lop�srubb��M���urf�p��u��i�r�왒���������څ��`ck��Jem�`a�x�ؚ ��ژ�rn;�_���?k�-�I���i��lat���O�O�O�䆃��`������U�����พ���{��nu�����c����e���>��e� ������0pt"><����ze�P�xb>DRAF� OXYGEN����> EXPERIMENT 3:�ACK�F�RAFT.—( a )�lace��hort�andle�n��pan.̃��he�݀0�ut�tall�lender�amp�himney�v��it.�oes��8ontinue�o�urn?�hy? ����������Wa�(summ��s�hsh.á1�Jsli�� 3/4�p� �ck. (Do�t��sk�x��beeds.)�ip�a���:��flour.Ɉfry�ٰ��so�Ј��r�1Ad�Q���ڀ�cook����bo��sid�X��gold���vcolo��Sprink���Zsa���ep���`�D�C�~�w�,�����/���8nd��Ser�H��o�x�ύ/�/�/�.BAK��WINT����6��"N�i��T��er,"Ƒ]���������Njy�LJ��(�spl�ِ��`���f� itab�qiz��s����.ґ?�ڬ+����mak����a�����(��r��ng�p��on����er)���8g��ug��pulp�Ɂp��hell.Ўʁ��(�ʁZ)�1��g�����ԅ���b��ymo���x�re)�����Ϗ̫p�Ļh�,��,��r���� 0pt"> QUESTIONS�П���8�7�7�?�?�;Na����r� �ލ ���ςςςϒ��ha��h���H� dl��������ral?�Il� y�P�sw���������۟��)� �*���pw����?ȸ�mu���ؔʅY��� �h��r�C�ٛȍ�rsons?� mbp:pagebreak�P�����7����5��LESSON�V���33�7�2�7�4COAL�ANGES�w 7:�OTE�O�H�8EACHER.—�y� cip�a��build���y��f�� regul�kda�qs�y��i�C����s���yst����s���o��t��n�Pes�cas�⃡� n�S��h�o�j���f�迓����b�Є���h�H��{pils,��s�es�p�=omi�Xd]��CORN�ISHE�`�/�_�_�/�+EXAMINA�A�F�Ì������i�Հq��j.ήʁoc�����box.ח�its��rpose���4�ȉ�����1struc�8?��Q���`ck�̀ق��������!���������7�7�6���w����tovepi��pe�oins�he�ange.�hat逛purpose�f�zstovepipe?�ote��damper�n���Gits�E���ocation�݁�n.�y������urrounded?�ind�׃�.�p�hit.�n��direc��do�zhot�ase�Pass�ut�H���_�4���h?��part���heated������ A�P�9�T� m��a�d�raft�o� th��gh�� (see�gure 10).�?�?�?�?�=Cl�a����Trac�d�ƈ��Lj��_c�yd�L�a���oe�8�w�w�����O�O�O�����䂗���xn�ϊϊϊϊϊ�1�τ�������How�houl��front,��,�heck,��d�Ximney�ts�!�2�慸��k�l��g�g�g�g>PRODUCTS�F�OMBUSTION.—��f�q�e��i��x�ɡ8id�_�M��a�oal��?�o�/�Pup��e���߁ܣឹ��do�8on��t����coming��m��top�|�S������[Ill�`r��:�IGURE�`��COAL�ANGE�HOWING�URSE�QDIRECT�RAFT.]�������������rrevious�ess��i�0a��t�!�2a혨ri��bur�,�Qun�jwith�xyg�yI�*�����ى�m��bserv� ��all�olid�uels����,�oo� pa�@����,���Hecre����size�;����ٝ2onsum�YAp�@ently�P�(a�ew�sh��rema�@�R�7��ave�X���u�)��disagreeabl��dor�<��� h� ���(Yet��Єؖ7���1smok�qsu��>���xo�h�c�q�Q����s,��ch���x����ҀX�hfor�腋���Q.Ӂ�f�Zc��X�produc����b�Yon�q����������F���UILD��IN��ȗe�ђ;nec��ary�i���~box�Xsh� �،��઀���ԫ�e��be����uild��@�@���r�#����l��a�ene�Ș�ay�Klo��crump������r�rbott�x��7�p�Hb���r���"���i�|�ٍ@o������ai�ɈPg��betw���i����m�т����two�Ivelfu����al.�egul�P������:,������-�胤bru���urf�1��ve���������g�g�g���g�g�g�`IN�w�w�σσσ�">B�뀰ht��� �����`�$�j��follow�iman�X:�)��nick�H�O�app��whi���a��iany�s�to�hmet�H�����7�o�o�o�n�Di���7�7oi���j�8n "b���Pg."̃�!aff�@�Ymay��us�А�th��pur�(�񂚃�a�Rc�9��ast�p��s����. (C����ul���ak�hn��� ���ex�х���.)Ќ3� �s�3���Pl���O�p�쬸ember,�owe�0�Y�����h����au��.�Q���$n���I��i�`�)��ont������A����i>ɋפ��`atu�ع�i�P�9��de��oy�؛���us�r�0�we�8��keep����c�Ʉ��pc���X�h��jar���떕�b,�3�.ץ ������u�Q��g�,�R���j���P�̠pdd�!����,� ���s� m����X��t����������GREEN��RNɾhel�X��cor���coo�)�9�A�8�1ea�1����i�b�ꅡ-d��lop��ke�P�����P�Iilky�ui��f�@�H�Qpr�؂=�qthumb.Ä�ɼ���(ossibl���bg���A�����啐��b��gr�ه��*���s�H��husk��+r����j�p�Q���X�X���nt�@no�LJ����<�O�I(usual�ȁ:12��20��nutes).�erve�hole 󀀅on��latter.�he�m�ay�e�overed�ith�Xfold�pnapkin. To�ake�reen��rn �elect 12�ars.�em��􄈁!�rom�tb�s�Alows:�ut��rough�en��of�Hch�ow�agrains,�lice��f�btops��akernel�and��n�crap�pulp�Ho�:ly�w�p.Єi�A��ing-dish�@dd:�����3/4�upful�ilk 1�ablespoon��bu��or�ub��tute 2�ea�s�alt�epper����������B�ɆRmodera��(�胈abo�845��n���Ser�hot�?�G�G�G�FG���hi�0h��b��� ��X�1als����ok�����ȍ�range��o�g�.�t�b��sam� ��di�@��us�x�ess��.Ã(�t�immer��tem�`ature�ntil��n��������0pt�pfon�Ize="2�xb>SCALLOPED�ORN QUESTIONS�O�O�7�ύύ�Ex�؋(why�8s�ec�par��o�p�,fi��box��9a�0�Q�kpart�Ja�hal���le� be�@��ild�q��X�w�G�G�G�FIf�!�Qrd�ӕ�wood�P��s���@�G�B,� shoul����c� ex����p�8r?ň\y�؃sw��?�?�?�?>Wh�H�(��advanta�P���Co��P��th��h�!��z�ӊ?�����_�_a�t�cl������x�<�8����kep� c����t�����t��ja�g��������Com�ȑ�me��xf�I���O�`Sc��op��Tomato��!�׀�C�8.׎zc�X����mois� —���ء��b?Ƴ���e�,��diff�xn�Ѐ��ˇ7�7�7�7�����ri�1f�̀Y���T�����f���+mbp:p�H�k������w7�w����5��LESSON֠����+3�/�/�ׂ)GAS�ANGES�x��FRUIT�ςς�2�ωg�g�XAMINA���F�ǃ@BURNER.�HInspect�@ga��rn�@���fo�hw���: ( a )�upp��pipe.��b��topcoc�؀�c��B�ꀛd�����x(see�ig�X�0)�����To�Y�/�@,�bser�]�.d�ction�ؗ�� or�ynamed��Rri�X��atch�?��T�P�ڝ�����A��֧՚ȩ��g�d�p�>,�gul������������s�q�8��l����blu��colo��G�G�G�G[Ill�`����:��xesy���8Clark�ъ�Co���IGURE���Q�� e )�ilot (if�here�s�ne)�#f�#Baking�ven��g��roil�׀�h��Warm���nd�ts���g�g��i��Supply�ipe��j��t�`�� The�ethod�f쁱�ވ��aries�n�iff��nt�anges,��for����reason�x��impossible�o�ive��rections���vwhich�8ll� ��a�h�7���X��,�owever,� �Brta�����pat�hould�Hway�e�o�P�9��d. ��A��op�@����do��be�e����}���f�u��cau�‡�n��observed,��gas�ay�scap����~���se�P�xplos�H.�n�����fa���h-���ꅷ���qse������Da�Pt�a�af���#�/�/�/�/�.[Ill�`ra�):�ourtesy��Clark����IGURE 13—GAS�URNERS�,�� ,�,�8gu��,�,�immer��]����������ADJUSTING�ǃ^.�ȗ�produc��� comb����pfuel���*mos�pn��e�H���sekeep�p��carb�ЎK�Zdioxid�C�������Poi�@�@�A,����o�(� s�0����imal�f�`Air�Hntain�im������D� gh�xyg�8����f� �spi���xenc�R�e��aoutlet�䉇����a�js�;�o�Hflu���0tr����quit�(�ecessary���r�逛co����(�yFigu�P14)�ߐ7�7�7�6W���)s�Xth�yellow�Hame,��e�h�9so���oo��utensil����r���1he�@�h�8���Y� s��d�y���p���щ�.͜�ȗ`�p�|m�؎��,��`p���ю�som��,��e�ڍ��J�Є/��c�Ѐ�����w�!inhal�`�Ȁi��l����it���Y�S��i�e�h��.Ȓ ��speci��y�O����w�h���7����lea��w� �\t�Y�Q�0�������s����uffici�)a�q��mix���=�ؖ[��I�*�ǒǒǒǒ�CONSERV���袱Accor�!��u�hrit��Pin�m�t[F��(e 8:�n��d�� sƣ�Ad��i�u�ul��i��"U�2d�@n���Na����Gas"] "�Ydem�P��n���z�8n��g�X�����#availa�i��ly.ƞY�ytre���q� grow��W��Z��B���p��re�P� h�� �@�A��no��e���C���Os."ɒz����� ���m�y�P���sill�h�2yea��w����re�r����mak�{����c�@�P��A� a��� ��� ce�񜩻܂������up���xgon��0�(.Ӡ8��?�ӳ*�p��,�I�سw��hold���r�e��ob���was��n�وHit��ugg��␡�i��q�k��:�/�/�/�/�-(1)ӞOe�y�#�Nad�q���,�9���9�����:�color�W�/�/�/�/2)ɥ�el�h�������G���'�ploc������surfa����rr��d��a��ab�Ђ���T�`tip�i����to�!�rottom�-��.ɍ�����ha��(���|�`r����br�B� �put,�ǎѱ�r�b�K�����ϊϊϊϊ�3�Ȇ������j�"��p�Ң��H�^.Ү�����А�ce�al�j�j��pipe�`�qr�ЄB��s� ���s�`s��to�0�@ult�(��v���Y�7�7�L���/�/�,����������4)�f���⏀t��a�&�$��il�@���ㆹcock��on�X"�ptle"�z���@��l�8�f��becom����h���qn�apid��΍!������w� �O�O�O�O�O5)ר�possi��,�!�#imme�Z�ԫ�@����r���i���o�'�'�'�'�$6)�e������›��ensil.�h����ere�s��astage�f�as�hen�he�lame�treams�ip��sides�a�icooking�tensil. (7)�urn����� immediately�kfuel�Ynot�eeded.�atch�Ha�0�Haper�a�l�8�g�g�g�g�fCARE�F�HE�AS�ANGE.— Dai�hC�h ��If�ny�ub��nc����stov��an�ibe�em��d�a�y,�oos��it�`th��knife,�hd�n��pe�W�5newsp�).�le�8���!� r�Xclo��hav��a��ttle�8�0�araffi��il��it.�olis��9soft��tt���h�nn�x��.҆b��tray��t��benea����op⎐ers����h�g�g�g�g�f��Week����W�X�*i�hd���q��n��ovab��� ��t��o�`ic�Rh��soda�(luti�hh��be�Ad��I��well�щ�f���dr�1�Uaf�Q� �}s���nickel,�f��cessary�����ȍ!��direct�f��oal�ange. (�@Si��il��gni�0most��ad��c�should��tak����app��J�`�΄#���ed!� )הՈ�*����ma��hol�G���y�s�×�tt�Y������w�P�ept�Zth�purp��;�����zpen�ȇ�����J�P��us�p�ۇAc��m�W�W�U0pt��font�(ze="2�xb>SCALLOPED�PPLES HARD�AUCE�����?�?�?�>1�Ŝl��pow��0���׀�vanilla�o�o�o�o���*���q��ԃ+��du���������h���rs�:���apudd���/���/�/�/���ANANA��g�w������I����A�������'�pnan�񷁗�,�mi�K� �ï)���ۖh���!1/8��l�Ђ��p���Ȝ���-�!he�bthroug�h�כ�ed�pI��� �Q�bo��15�E.)�����'�"�׊g�׌׌�b>QUESTION�����7������Expl���u�����ۡ��o���ha煀������w���S���G��e���h�І��ττϑ_��st���Pno���@��was�8produc�qwh�sp�Ha��au�rm�h�bb�zd�х0���kitc�P?�����W����om�f�d��tag���ϜTa�o�����������������P�&� a���H����i���ș@�a��st��s�p��id�-coo�2�nsil�τττττɋ�s��p���T��bec����colo������������Gi��r����pre�8���x�O���Ϛˍ�!��*�ֺ����P�P�ȕw�7�7�7�7H� many�Xum-�9�F�1requ��o�H��Pe��Z�Jchop�����G����7��ۯprpo�Ђ��ɗe��Apples ����during�he�irst�alf�f��tim��or�ak�0? What�s�beffect��air�n�eeled��nanas�����Giv�(�xorde��f�reparati��x��redients�BScallop��B��.����������y�hould�ʅ��ixtur�x��k��a�)rt���"than��pple�}���������oo�o�(�3���������� mo�ppracti���ethod��clean�Ia�Xer?׈�not��dish-cloth��us��in��it��mbp:pagebreak> LESSON�I KEROSENEӄ*.�Foot��e 9:�OTE�O�H�8EACHER.��I��ase���erosene,�asoli�Q���(ctric�toves�X���ahom����pupils,�c� �\�yless�pregard���Ȃ�may�Yomitted.]��Whe�X�`����availab� �ycoo��,�Ƃ"ser����a�uel.ɇ a�H���aequip�Awi�a�P�rang��a��҂�also��desir��rn�umm�\����������T���two�yp�S���,�iz.,�Pck�n��ck�y�.Ԣqurner�V������ su��i��cott�h�Is�hic�Ic�P�a��ȁL�].�8en��mat�h�0�q��t�ȃ��Y�Å��it�a�H����؁ �����ߞց��mo����Cu�S��c��inu�p�/�/�/�/�-[Ill�`��:�ou��sy�I Detro�8V��S��Co �IGURE 15�I ��xha��ed����������GASOLI�%S�F��not�0:Ӎ��j�%eac�p,Ɓ59.]�pӜe��������Zreadi��inflamm�:��han��,��r���`�diffe�����Ĥ�K���Iusu��th�!�can�����d���?�;n���n��. (�����C��w�n�/,��w�,������\��.)������������gs���P�I�J��� �F����be����ш������Qc���Xsh�3m����8let�ނƱ����up�itu��unde��a�x�g�x��(�su��W���L��y�ӡ8�(��H�`�p�r�����C�T�π������npco�@��on���l���Or,�nd����he�asoline�aporizes�nd�urns. G�m��ers,�ike�@ose�n�hich�er���0is�Kd,�houl��e��pt�lean.�hen��ixture�f��z�Zair�Qheat�Qan�xplosion�ay�esult.�t�9f��th�Hre�Xn�`at �atank�r�/conta�Hr��a�tove�]nev����filled��l�Y��y��a��ph� ���n�ot�i>�?�?�?�?�=[Ill�`rat� :�ourtesy���PWe�8ng�0��Electric�RManufac�`���br��)i>�8���IGURE 16.—ELECTRIC�ANGE.]�� �����������VSTOVES.�Footnote 11:�ee�ito��teacher,Ɓ59.]���(was�en��`previ�Xly�[e��ity�y�؍�fuel.�ence��×p�ȁ1provid�Iith�%.�hey�a�� ���+�܀@il�Zwi�H� rough�,�a�}curr���asse�ȌՅL������󎐅X������cook��.�u�@n� d���pope�H��g��e� omically,��necessar�po�til�����requ�Pd��a����ً���its�𓘋xxt��.�8��xample�X�˂���:o��� �(���pany��od�ps�ossib�`���������(s��Fig��16)�_�������'�'�!��7��PRESS�yCOOKER��������DEVICES�ND�TENSILS�OR�AVING�UEL�I�蝑� ss�I�Br�:��7)��a��m����h���Ah�����b����w����m�H�B����󖨦ʘ�A��H����from�ȑ1ird���hf��h�zusual�eng����im�j�9��@d�0��.�ore��Ї����Sespeci���lua�A�Q�A�8titud���,��e���K���(�����ow� ��ea�Xv�������������ds��m�O�O�J8�H���� �"n���`�8�4�������鉬i�`Suff���قB�on���I�˃1�V�/���Iso-���腘cl����af��ns����u��s��su��shap�A��w����r��plac�)���_��ڇ��Q�¥���/� 16�r27.���7�7�7�7�4f��l���冚describ��L��xXXII�zpr�Ȩa�� �B�*s�G�G�G�G�FSTUFFED�EPPERS�w 12:�`cho����e�x��St����Pep�`��r�g����cot��Ap� ��y��ma�x� ��s����?�?�DžDžDž�6�销p�<1�pful�}m��,���d��t�spoon�)���A����ea��� 2�|s�ft�H��rumb�Y�o��b���1sub��t�������7�7�0C��es�Pf�1To�o���!�8�2�U8� STEAM�w���8NTAIN�QVARIOU��ODS�ϋυW�W�W�WC��a�l�����٢hm�X�Aa�茻�Ӻ耟�wi�`��halv�qRem�Q�beed�G��������Mix�c����,�*�����<������f��s䜀ct�ӗUTomato�1Comb��������� s�q�Ҕ�w����mix�.УɁ'� �8a�a�)-dis��r�م�p�0��ou���g�bn�`�A����o�覡� ott��f�ZBak�za�od��Pn (375�x�Ys�.)�30�Y45��n�X��ntil�׷,���p�Her��hot�!��Ɍ�G�G�G�G�FIf���y, 1/4��f���J���������add� �s�ɉh�Ι�d򕩁��g�����.���i�����ch���0au����p 87)��so�k�ؽ�asty��9���LjLjLjLj�f�������top���,���=us��ili� ���af���,�ττττ�BUTT��COTCH�PPLE�/�(3:��Ѳ�������5�c2/3��brown�ugar ����1/2�upful�ater 3/4��milk � tablespoon��corn-starch��8�ea��salt��o 1�ǀ�but� ���anilla Wash�he�pp�(,�nd��t��m�n�quar����par�H� o�H�.Ɂa��ucepan����ugar�j����heat.�hen�#irup�oil��dd�Os.�ov�8��� �ently�nt�h�G�Qender.�em����s�rom�_�Pth�ikimm��o����egg��Iplacing��fruit�8�herbet�lass�ȁ�o�r�@i��i� ����serv�.�o�o�o�o�mIn�����X,��x�2��đ�thoroughly.�ti�[cook�'� tu��reac�逡�q��po��,�������@�P�g��whi�J�~we�h�!ed.Œ��ya�ew�`nut��A�L�),�|���$��� se��ge��pou����a�O��e‚�scot�@A�#hot��cold��de��rt���}0pt"> QUESTIONS ��?ƽ���ǎ�advis�ҋ�׃d���#ok�w�?�?�?�?��OTE�O�H�8EACHER.—If��ur����od��d�2begu�r�:��,����������r�b��s�r�pDi����S��nteen�� T�8P�跨a���`F�� �may�0�ɉk��.Ԑal��xcann�K�@�autum�p��e�p�q,�speci�І��g�gs�s�Xu�P��year.�f�c�z����v�(�:�_�۠Pch�Ȇ i�؄؂*s�8sfactor�@�����߅نГZe�Pd��,���`��l�<�"p��seme�r��fir���#��upi�(���!����� b�X���;kil��,����T��|���c�Z����g���Q�v�؄+h� �8�Ȃ1�܇su���x�ю0m�P����8litt��sp��ag����sult�[�R����. (Al�8se��������e�Є@���III.)�rmbp:p�8b�Hk> DIVISION�WO LESS��VII�?�?�;2�?� ���ND�EVERAGES�`��)���/�����XPERIMENT 6:��DI��LV�APOW�@OF�[�YP�1/2�9��on�X�Asa�0�8a�ȓtub��hal�P�1�Ȕ�Z.ê�mou�����ށk��humb�ʧh�!��� .ĸ#�0t�ȩ9�2c��r?�x�K��asid���1�ew�inu�p�!�H�R� sepa��a�*�H���w���?�?�υya�l��substanc��by��x���v,������Nwater����nd�oes�ot�eparate�n�t��ing,�he�olid�ub��ce�s dis��ved .ԁIalt�as��refore�5�n�old�ter,�r�t�ay�Ƀtha�0�� ��uble�����r�z�ya��vent��of�Z. SOLUTION�ND�IGES�q.—� chang�f�oods��� body�rom�����o���m�X��s�؇`tep��dige��on.Ƃja��{�ف4ve�uic�X����mouth,�homac�H�Yint�anes.�om����such�@�فAcerta�sugar��readily�.ώ)�ha���undergo�Ds�؏*�Py��ll�.�orn-��r��0�xample,���m���y.ɐ����ɃK��o�� (whi���peas����)��pro�X�b�7āC���)n���0mpo�xn�،̂���g�g�g�g�g�fUSE�F�ATER�N�HE�ODY�qA�ers�Xm�i��1a�umb�ȃ�weeks�th�h�p�)��, ��ou����on�Xa�ew�ay��drink�Ɋ�W��h��many�s�h�?y�/�/�/�/�.(��a��)�����Qg���a�now�H��.�eca���+�`�8�8ty,�Wextreme�h�׌����+�� (See�S�p���*D���)����������i>b������arri�Ohelps����؊���ial�H�����t���;�k�`i���of�3������������c�assis�0�hregul�[��tem�atu�8��y�_��pres�(�!bl�*�9�Z�lows��rm����ri����y���a����p��K�c����tri�P�eh��g�(��eva�@���Ȁ蚹pi�����elarg��co��s����k�`�P�����|��'�'�'�'�&��us�se�ȵ߁need����ke��ꮘ�8���w�or�Jsmoothl��� �m��umm��u���H�P��:�I�ۇ����A�>�҇���������FOREIGNͧ�IALS�Ѩ��Sinc���܈��3,��con��,�)�0�� n�Ȗ���rough�Bai���Z������g�Xn�Ѓ���sub� ���Ә�׹Rh��l�����s�i�|������ac�R�b�¶9���We���frequ���ڂ(min�ػ���oft���isaf����I��pur��s���� ��d�ǍǍǍǍ�EXP��MENT 7:�RESENC�GASE�7�1F�Ya�Hak�blf�u���������أ��'e.Ȟ)�n�Sobser� �ʿ����t��lac��W��appear�Ȗ�id���Iott������?��do�����M�Ɗ8����by�?�׉׉׉׉׉�8:�IMM�xNG�ND�xIL�a�8��C� inu�r���߅�Ex�`i�Y 7��til��r��bb�0�m�������Ksurf�x�M��N�a���d�W�W�T�Ӄz��ccu���'���'�'�!��Hindic�ًA��������������HEAT�ъ�Wh�@����be�0��ce���ݨHsi�@�Hg�Z�`�����o��y��am��g��������}����������[Ill�`��:�IGURE 19��CEN�`N��EA�LANT��ON.]�7�7�7�7�5��lo�@��g�`�k�0���lta�H����Asipi��Th����n�Ica���(ver���Sw�q��Xa��d�?ᦐ���C,�Ii.�ف(��pou�y� fr�yne��il�0�0a��h�1�`��mix����wit��t�Lj����������aITS�ELEC�ʋ�Tea�hr���w�YI�0a,�eylon�@�8�x�qJap��(��ig�؍�)�bu�H�!lea���߂� cu����ri�0�Zol�H��a������������buy�� �Kz��dried�e����aves�hould�e�oted.�he�mallest�e�*are�hose�hich耰�rown�e��Pt��tip�f�[wig�nd�ence� e�oung�x�:�xmak��choic�Bea�#older�larg�X�d��ea�Q� s�ine�lavor. "Flowery�ekoe"�"Ora�����`�{�ndia�is��b�Xds�onsi�p�tbu���Y��l. A�(h�`poin�`o�K�Iin�0ying��is�t�9l��T���W�i�"black�r�Heen��chief�iffer��betw���l��r�-that�䀑�/�ermen���ft��ick��,�l��1�I����膐ta�p�������mulat��ma��ial��a�ubsta�qc��d ��nin (some������c�cid)���xer��s�th��9io��p�Ȉ����ڋ��h�׈׃@��8h�by�"fol�؆:����������EXPERIMENT 9:�ANNIN�N�EA.—(�xa�Q)�ut 1/2��poonful�������up.�dd�Z�h�5oil��w��.�et� �Ȇ�f�85�inutes,��n��r�A��i�Ps�i�߆߆߆߆݅�b��Repe�h�w��itu����a���w�w�w�w�w��c��In��I��ub��p��׈�ea����d� everage��o�Ӂ�,�\���prou�ulp�8�xol�`o������J��2.�f���s��ap��r���c����4�Ȕ�(W�R�w�s,��_�5������r���uan��y�??�'�'�'�'�%By�ݝhon�O��h�9d�ao�@�h���b����m��,�������d��rom�W�=s�#�,�x�*t����.Ȟ,�/��a������؈��ф@��htly�o�H�� �I���oo� ��s��ayis����b,�y�ea�t��Engl�IB� kfast"���=�����s��a�Hxtu���hs�*l��X"O�`ng�J��;����`ha��C�Y�������ecau���H�pon�`semi-���ڇq�Q�0vari��c�Htri�ؿb��t�|�גǒǒǒDZ��gadul�����`y�s��e�E���dl������y�a�Alar���}�em�А�ai�(��in� �����0do�*�x��I�ky����������MAKING�HE�EVERAGE��B���?�8��d��n�r�1,�namel,��na,�9sil����p�@�0ul�e�ed;�����n�)�. (See��Sug�4s��Coo�!�ruits�a.)����redi���+gi����d��b���*vo����~�4�*��kep�close�`co���j������׌7�7�7�7B�Lj(dra��o���s��҆y�ϤɆ��|�+�propert�,����below�3��po����p��ial�P�?�X�`�o�1�'���x���������p�X�@�`o�xm�q��C�����Zf�پ�mu�ѭƄan�b���)��@��� ��� pou����y���i�`���r� �������������TEA (�o�p�x�Yone�up��)�����}1/4� 1���g��1����esh��T�ʃ���������H�x�5�9�Ȋq�I�����Zi��P�i���)�x�w�s�\�hem�C�����H� ���<�1��rm����o��ep����5�w�w��w�g�g�g�g�˃�Iovid��ith�er�������ƒH-b��s (s�(Fig�A20)�2hol������mo�H�pven�A������-���may�0�h��e����҂�B�����#ab� �surf�����iqu��af�Ɋ��?a�ڊ�.σwo���C�ܠ{��be�1�[��from�J�~����B�όόό�justify">T����he�uantity�f�ea�o�e�sed�aries�ith�Xstreng�h�\desired.ɀ��leav��are�losely�olled,��ss��is�equ����an��y��lo��fold�� T�may�serv���cream�nd�ugar,�r��lemon��.Ԇ)atter�Aca���ussi�H��,�j��often�/�`a�re��cherry����������In�arm�ea��r Ic�x�� �߃). "Left�ver"�Ҁ�utiliz��in�ȅ`way��hot�G�oo��Xck��b�dding�ce�)it.�hil�h��method�s�o����,�*�conside��Ha�in��flavo� ���Q��usu�Xy�K�Z�B��.�in����do��n�Hdissolveᒁadi����c���ol�(�(�逨��(see�xperiments 10�"11)��8up�͎@p�hd�0r�wee�X���͎ǎǎǎǎ�[Ill�`ra��:�ourtes��Man��,�owm� Co�IGURE 20.—TEA-BALL
TOASTED�AFERS�ND�HEESE���ȁ��8�����׌׌�S��a��rack��Ba�p��@m�@����X���(ea�p�2����p�)l���xsalt��a��ka.�row�Ã\��e���Wh�b����mel������م�y�������߇߇ߧ�1�P��1�Ry��pl�hop����e�rok�iurfa�I�+�ӈ�o�o������QUESTIONS�w�w�7������B��hat��a���Ш�x�X�"�*���?�����How�؍ ���Q�@muc��)c�cid�ك謰��ea�o�o�o�o�nGi�p�Q���Y��us��f��h�o�p�Оɀ��� (S�׫�7��8.)������p���H��e��ki�`���1�葈��bl� ��gr��?��l���G��������h���H������(�p��f��steep�5�inu�����'�'�'�&F�!y���hoc���`r��nam�@�K� ���@wo�����p�k��0�j��countri��do� c����������������up��������ƕ�ȁm�ipoon��a������������D��r�ȓ�approxi���umb�`����4.��Qe�a�Y�٩����8e�i�9�����[mbp:pageb��k������W7�W����5��LESSON�III�����C3�G�G�ׂAWATER�zBEVERAGES (B�`�����7�7�7�5��� ��.�(Most��ods���.ι�on��mo�x�$s��a��ilk��j�ho��bu�(ol�@�o�ipotato�,�!�_�[T�*�Y��s���I�",�owever,������ici�)���(����ody.ɂ��e��sar�����,���9���0��O�O�O�O�i�iris���Lmorn��8��we���d���r�a��lass���2�����!���!�@r�� ,�8e�@�ӧ"�L���`�Us�I�L�(ta��ea� da���I�)��@���@�8�s�b�9du�Pg� ��l��s�arm��.Ӌ�i��Рxtiga�q��ȃ�w�����@�z�0���b���PW�j�Ldru���l�Xe�@nd���Ah��b�)f������ai�p��di��t�����i�0�Yv�"�;ar���"��� d� �t�0�p�ʁ��H���������G�G�G�G�G��,�xFOODSTUFF���Y��ۋHsh��by�b�s�H�8� �2dif�X�y�)���Y.�oreo��m�'��de�p��of�ne����ubstance,�ut�f��umber�amaterials.�he�hemical��s�1which�oods�r�8omposed�kall�X nutrients �r����tuff��[Footnote 14:��differe�X�etween�sc�Qific�nd�opular�eaning���1word�Ã�hould�H� d.ƀ�is�efin����u����_c�erm��ptext.]. (�/��X��rmerly�߇:�rinciples.)�rA�ew��conta�،*n�)��,�om���sever���,�0n�h� ����. [Ill�`ration:�igu��21—Co�xe�er�Xs.]�߂߂߂߂�W���aa����qo��r�߁@bo���w��h���dy�a.�a�큑荪cer�rfunc�1�o�er�َ �xody.�s�xpl�`�P��previous�esson,����h��-reg��t�i�O������������USE�F�ATER�N�LEANING�ND��PREPAR��FOODS.�(�/�l��s�1ag�0��ca���ost��il�9soluble���R.�t�@s��lay�9�zi�����0par�x�n�x�Z���j���X��� erv�0��medium���cook�l���0��o��s�steam�"��b���`.� �[��di�Xl�Y�r�,�1act�$ca�ѥ�flav�X��fru�@d�k�����p�pc���8lt��gh��\�����ca�����`wi���؅ ��0a��potato�Ƀ(roa����t��exam�0,�/�*su� �hri�Ё��h�Pb� �equi���lu�@g� �z�8readi��s�+�p��in�pensa�D�ݕw�w�w�w�uCOFFEE�)�T�I��e�X���[�Qn�pgr���0�rown�"rop�Rcoun��s (� �g)�͂j��`wo�b��r�ؤ3�J�K�x�����llow���вm�����}��mov�from��ir�ulp�a���҂сj�(�*�љڮ� �3����Hn���\s�Ʉ0market�t�㉔�/��@u�0o��va�ty�I�,�A����@���w���&��ti�`��jec����*�I�t.�ocha�7 15:���r���Arabia�}��w���ǤN���?�I�.�;�ʬ ���e��.]��Java��cho��br�������origin�y�'�$�U�ҏ@nam�邸�@�k��des�x���zlo�`it��я�����H�����M��our��now�X���Brazil��������������w�!lik�xe����s��on����annic�8i��re�h�h��тɥ��ould�ѧy�ᕧ��� Cold�ater�ay�e�sed�nstead�f�oiling�,in�@k��coffee����������ARE�F�OFFEEPOT.—The�|�hou��nev�h�pallow��to�tan���~pot,�ut����turn��o��at�nc� f��us��.�f�ny�q��is�ef�Xit�7�(for�pi�cakes,�elli�I��o�8r�esserts.Ԅ�o��e��sh�`w��,��d�cour�!f�8c�ary��sp��needs�`ecial��r�n��n�������0pt"><fon�ize="2�xb>FILTERED��
drip�?
��q.����)��provid�ith�per���pd��pta�ȏya�us�H�ag��which��W�W��hel�����/���� th��g�+����.)�_�_�_�_�]He�h���y�xeam�i��plac�aa�itt��������bottom��_�A���/��W�����8��Y.�emov���������)�„fr�Ѐy�����A�����(����s�؋��z�X�h�S������ ��i�*o����%tronger,��Yage�Ս�Z����a�eco��ime.Ý�gt�Pn,覘��,� �cool���so�o��W����� ���adry��ai�pRenew�7ccasion����"�pB��k�)"���A�ZDinn�8C�� �囪��P�w�i.�se 1��(�ω�y�7�)�?�?����������[Ill�`����:��urtesy���Man��,�owman����FIGU�h22���br���(�ERCOLATOR.]���DŽDŽDŽDŽ�Fil�x�a��9al���g�d� ����at�p(s��Fig�p� )������8�P��uc�yth��>h����đ"k���٠tem��a����h�(�as�a��7����g�g����depen�Xupo�]�|�0�5��.ƯB��d��Bs��com���!it���?���>OATMEAL�OKIES���g������1�gg 1/2�Msug�H3/8�օx��o���01/4��vegetab��il 2�p�`��on�js�milk�/r���aats��fl�I�����alt��8����bak��soda����s��powd�p���ai��s�LjLjLjLj�Break�ډ��mix�b�.µ�Y���d���ꬲsolid�⽄,����x��t�����\�떹�����9������ws���������Sif����4m�����!T����n�ذ0����N��,��da�؄��7�0.Ӄ4�H�[g�ien���„ irst�_����,�Ҁ��@�)t�`l��sp�(k�a�itt�H�c�em�����co�(�X�?.�ix�ell��o���a�{�ړW�*�8�x��� hee��B�ɑ[o��p�Yn (375����es�.)�nt��g�h��brow�X�ol���W�W�W�W�U�؊���ki���serv�� �$�ǂǣ/�/�/QUESTION�����7������H�lo�ou�࿭��?�hy�8�q�a�Ier?�'�'�'�'�%W�a���ꛈp�8�from�׾�,�xam�H�7���ᒒexpla� �����i�`����-�����P�g�G�����������Ȅ������+ou�Kre��n�іk���ဧ���ed�g�w�w�w�w�p�^�(�뒐�0�ۃ�����?�?�?�?�>In����form,—�|�hwhole,—s����hould�offee�e�urchased?�hy? In�hat�ind�f�ars�+teaး�okept?�xplain.�g�g�g�g�eHow�any�upfuls�n�n�ou��K���mate�he�umber��heaping�ablespoon�7�7�4����������W�9is��averag��ric�0�����#��mbp:p�@break> RELATED�ORK ��j�P .�tevens�xdefin�0a��� �a�@���Ф�ic�y�xrri��o��mple�}its���a�a�9tt�,�`ile�ilpa�0ck�ays��n�Pa�@ole-��rt��(pose�x�=y������a�oci�Xenvironm�P�ʌ����������r�@��ai�c��b�pi�Ì",�P��e��ar��kn�@�Ҙ����c��Hsi�8��nt�ؚ��+o�@�؊����'���!��p��ȵ5�Hsec�A�=h�P�ɟ,af�pn�p��sugg�����follow�9���m��af��d�ns�R�Q��c��� be����cqu���qwi����q�)�8����s�`�Ѓ�Ԉוň���S�Gr'���ׄZ��d����b��O��������������g�i����0����������:nf�P�n�).�y�iscu�� pl���F�ou��doubt�A��o�8�X�Ayp���l�ÏP��с"���!��C� f����Y��thu�x����0� � ��h�8�C"��y"�@nner�����~D��B�7mad�q���y�r�����F�8����pul���s����w�un�`st���ч��ч�involv�P��������,���.��m�@�q�����R�����6��T����'�g�:������ۚ�on�ځ�emi�|�wt,�iz.,�7����㭠���������a.�ep�X��n��j�������ŕՏosubmi�8���.Ȇ�visit�\��p�����=�Udesira��������ca�A�7��s��s��o��������������ic���xgar�rP��a�P�b�Humi���:�����������{sÃ�ege��c��,�o��e�IX,�umb��4 (Sep��1918), "�i��
WORTHY�OME�EMBERSHIP.—E���؉���a��ha�`ert���b�h� �:�f�H��c��se�Afoo�0�c� ���ׁs��of����unusu��p��u�8�ˁ��Հ���� �R�L���bdut��.ɠ�,��way��may�`lp��q�����z"�hth��a�Kship."�'��'"�li���gn="justify">APPLYING�CHOOL�CTIVITIES�O�OME�ORK.—There�s�o�o�Xeffective�ay�f�aining�kill�n�ook��and�ousekeep��than�y�pply��e�ethods�earned�t�choo�Zyour� me.�t�3t�nough�or���ake��es�r�Z�otato��nc�n�r��kitchen��f�"would�ec�X���xper����se�rocesses,�epe� ��m��ny�im�(�o�iY�Y�Ports���b�P���"� ai��y��own�rowth�����Zatisfa�`o��achievemen��r�:o����i���hold. ���t��ly ,�ҀȚ�st���2a��w�e-h�ted���q.ׄha�8suppose,�2exa���h��t�s�&�⑚���p�ɏ�sett�Utable���jve��me���)�iweek.Ӏ�also�hstru��E�������8follow�jims:�_�_�_�_�](1)�١�a��ew�rip�����؅�from�jcupboar�ڀ�d�Æ��7�߃߃߃�2��pl�x���umb���(d�0��kn�`�@� k�8spoon�@�i���need�8du����al�K�pn�Y�@���y��̃���sui����w���y�Hy��con��l�bt��Ё@�����`be��erve�g����In��d�����������ʘs�œ���ϜȖ�0�ҳ w�D��do�m����!s�@dfa�!���Z���@d�����Эр�ti��ow�A�B���"�� ��ׄ�s��r�؎��te�If����^����ߞꉼ����ner� u��g�p� �@��sta��!���k�[�y��jfamily;�����ķskil��`sp�8���������@��it���ap���B���r�W��"��r���оAno���������ؽX��h�(�Q�6��J���Еוווו�>���ȷ��=ben��ci�Y��q�d�񋁯��x�:���ϣ��f������c�(�8� ��mo�pdesir��[�9on��ix����ut�f�Ƥ el���urcha���Q�H���P����m�"��u����i�Yst����������Sugg��؂��𯿂w�w�w�vM��b���д�8�:�!s��d��a�물�7�7.��ep��a�c�pop������an���foods�L� L�0��I��V�0���s�φφφω?�:��A����������~���:����coffe�Ȭ@�po�raw�u�:lit�p��n�8�︇����縅w�A�$we���H�}�move�1�?�r��@�ˡ�requ����d���Ҏŗc��ea���ef��enc���x�@str�P�!�y�������3�utilize�xft-�Xr�iec���`rumb�Rb����s�R���:���msea�0��fr����vege�j�@�芉t���磋�Ν��zpala�*��mbp:p���k> LESSON� PLANNING�HE�Y.—��Perta�Xfr�ؐ�� a�l����Mee����@��dm��acqu�(��wit�p�Դ����Ђ�rrang�ɍa� m�`�G�zmo����@f��no�����{�����visit ���with�our�eacher�nd�lassmates. In�lanning�o�yy�pecial�ccasion,�t�s�ecessary�o� de�pon�he�ay�bh��Q��party.�f�r���aat�Xl�Imal,�r�f��umb��of�erson�Hre�yb�hresent�ualso���!�I�w�a�Hertain�sguests,—wh�؀����hav��hem�o����a�Peasant�ime���desired�Qser�Xref��hm�xs,��m�Ј�b�e,��much�bre�耨��whe�(���jfoods.ԀXmethod���I�Q���R�2��c�`���������R�Gs�D�f�no�ea��ld�Yd��t�k��d�n�8l�ort�������th�)li�x�Ilem���@cream�cuga�{accompani��by�af�`,��wi���`�Ѓ�cak���؉�usu���(u.�wee�`���i�(��o���@�ρ�s�u�׉׉׉׉ׁ�llow�����8�c�Qd�b�fir�x�P:���L�2(or
COCONUT�WEETMEATS��(�I�8���7�7�31/4�upfu�9w�Z��l ��s�H��d��c��2�ablesp�X�fl��1/8�i����lt 1����v� lla��egg�0ite����������Mix����(��i�c���d�`���L.Œ(�����Hf.��A��o�(������m��oroughly�����υυυ�G��� a�ak��s���x�d��g�t�k�r.�rop�‹��Ptu������nj����et���x��a�o����ov�((375���@�pF.)�ڕ�mi�8�yr�����htl�rown�qR�@�0f� ���h�8c�؃I���ol��׌�co�(sto�ȄZt�0box���������SERVING�HE�EA.��F�����B��v������������kit���ȋ�carr�������in�ro���π��ȸ|� �"assem��d�2�8�����ς8���sen��8���߈߈߈߈ދB�lat�X��n��ۄ���pot,���p� �X�0��@�anap���������1���P�����̀��Ч�<pupi��[Footno��17:�f�O���wa�om�`o�Pnumb�0�h������f�x�`�\ho�`s���0�0�ˀ�useh��2�0����e��I���w�P�G��f���I��t�Hy�K�"��s�h�����s�av��Xenjoy���`me.]�Ō#�[���P�0l�Ȍ��™�����:.ԁ� (� ��R)����p���?;�������"�Ͼ�ƀڵ���lso�Ą�h������s���A�fa�m�X���ٙ�sui�2�@s���I�ӆ|���0k����s�8wi�@��ÅS�׃ז���a�x�ask�x.Β�rtic���sil�ȉ�provi�с����"hem�۟t�������l��ir�8ng���ߝߝߝߝ�T��e��� ��'�z�Owa����B���P��<���unk��� �qreli�P����]��y�M��replen�I�����Ψ����Ʌ�� a���8���iri�������nee�x�3mbp:p� b��k�������/7�/"0pt"> DIVISION��REE����)�8���X3�_�_�]2�ZBODY-BUILD�qAND€�REGULAT��FOODS,�ICH�N�SH (MINERAL�ATTER)�������>LESS�XXI�7�7�7�7�7�7>FRE��VEGETAB�� (A������2���O�O">�0������revious�es���son,�t�as�entioned�hat�ost�oods�o�ot�onsi��of�ne�aterial,�u��several�ubstances. Ash �r�in��؁��sႰmmon��titu�(�a��.�t�#�0�Rtuff�a.�he�erm "ash"�es�"apply�o��N;�!�Pus��o�ndic����group���ilk,�ggs,�egetable�`both�resh�nd�ri��fruit�耑cereal��re�alu���our���)�h��y��al�how��,�)tain���ame�P�� �p�`e���$�Ȋ҈a�t�P��u��l����bur�X�K�ސ�rem�(�(f�)�Iing,�)i.e�8�`�Q�щ�"�q�ϏʐX����������">Althoug��Xex�`s���bina�����0�(���)��P�ew�s��al�2�Are�8��C�sal���}�����examp���@�)whi�8sca�x�?��ch��metim�form��ˊ�id���akett�����any�an���#w�)��been�X����Soda���ll��familia�G���C�@d�����Y—ord��r���K��(see�qC�}s��)�@��b�Zf�r�����s�s";��l�k��i�(��m���be���I�N������USE�F�SH�N�HE�ODY.����@�e�Y�@���������body����e�ȇb��r�p�ڔ�������.¤���teeth�s�z�ۜ@�h���=�f���B���.���help��buil�م4���������暟�lflui�脧��F�8��P��2��n�erspir�S� �����cr�P�8�w�q��dige�ve�ui�a��o����ˠa��\�/pro�(s�s�WSci����ha�8s���٦p�a��icip�0�k��way�regu�x������V�_�_�_�_��hu�8��ptw���8�p�~� : (� a�۪�X���Z���f�)�d��b�������������������,�:��bsolu�ne�iity�Ydie����������FRE��VEGETABLES�ɚHw���Й�bo�茺�3�ﺚ���ĭR����G�F�e�x��stem�8p��Hroo���pla�P��!�`s�о�t�!������,�y��la������#�����낸�P:�abbag�pbru�ȴPs��u�1l��uc�ؤs�s�1p�xc�Pcelery,������o�����ucumb�H���P��arr�`��t�qp����������F���{��on�𡚧u� �u� ���nde�м3�g�g�afrom 75�q90�q�@�h���3����������I�ddi�����ӛ��F���G�F�Ћlul����Z�{���ib�H����� �K�0�'��rsk�Ш��q�(framework�!�O�*�˃�str�ȕzbea�4�#��� "p�P"��#�;adis��,���ޫu���f�������A�m�ۿp�� �ë�a�x��Xeffect.�e�م�Q����d���J��/�/� n�b�hoo�yong��urged.ß��,�spec����green�sd�G���n�����a�X� mak���*grow�Zkeep�*g�Yhe��h (see�ivis�Seven)�/�/�/�/�.M�2�����uld�B�/�,m�Ѐ�e�����@y�o����������SUGGESTIONS�OR�OOKING�REEN�'�#�b��s�aa������tu��O�J�}����ook��x��o���������Un�8tun�x�(���K�al���d�������Ý�iner�ȁ�s��.ʇ��s�Ȕ�s�ȲȄ(��X�P�"� �)ny�F�c������fou�"���/������ٓj�W�ʆ#�-if�s��!dr�o���c��G ����after�ooking,�t�s�vident�here�ay�8uch�oss�f�utrim� . Ash�also�ne�i�8�ubstances�hi�Pgiv�`flavor�o�egetables.
boil�� � �����?�:add�i����kep�p��Ag��ly�:dur���i�D���a��l���̖ea�R�sedg�����2��break����7�7�7�7��_���_�c�P�P�����ock��.׉)���p�(d��crap�Xbe�@�'��,��i�_�t�hz�+ma���ם{����������e�h�7��uffici�9�ͥa��k��knitt���ile������0pt"> BEETS�د���8���DžǙ|l����ets���ubb�tm�}�kbrush,�l�0c�(�P��@as���‘��Ç�.�eav��w�`��ree��ch����em�hn���l�����?����ho�8�ؖ��#�|(s��X�V������)���on����lar�0��e����w�1a������w��skew���t�X��D�ɚrc��co�@�����f���F���(Cu�Ȉ���o�li�0,�p��k�(�xerous�x�����pepp�I�a���l����but�BA�g�f�hegar��ؤ�,鬸es�X��Ser��ho���������B�2��al�ȫ)�a���k��"��Pre�i�뀹��ke��ite �q�)����r.���������������Cpic��d� �ɍ������c��k��cub��pla�R�H�X�0�i�p��5���A���G������>SCALLOPED�OMATO�WITH�NION�g�g�߈��2�0p��s���io�x��tomato�H�`���ufat�(����� �����rumbs����������Par�A���|�15�inu�@;�!.�Foot� �H8:�����4s�;��from�� �`����os�*��rim��.�n�howe�h,�@��u��h��id�Q� dvis�j�Ȃ���ome��o�alu�Y�sa�`��flavo��e "N����rsusƀ�".]�h��a犈s����-dish�(�ay� �ɍT��� �`����1�ޣ���.�epe����������–��������Mix�{���Ӓ)�@d�c���1St�@�`T��� �ł �؂��top���G.‹!�)�o��x�v��(400���`�pF.)�z30�ŝ����ܦRen�8��������ROIL������o�w�w�wWa�� �1���halv�cr��wise�Po�*pee��m���h�Rm (��0surf��up)��"fry�H"�x���Ao�8�x�8�ʋ��irang�����y��hw�m�ature�or�����bout 30�inutes,�r�ntil�he�omatoes�re�oft,⁀not�roken.�dd��it�f��ter���ach�alf���;�nd�eason�ith�alt��pepper.�erve�Xnce. QUESTIONS Si���ugar�s�anufactured�rom�eet�@��la�zm���hain�Asiderabl�<.Ɓ�th�x�Y����results�Ex�ime��11,�xpl�iwhy���#��e��pd�Ic�`�0piec� befo�8cooking���χχχ�tat�� h��r�D�should�����/�/g��lso�i��������eav���porti���I� stem���dur�1���������������Nonl�)e�҆��`��t�鄨suffici�9��,�r��������:a�nitt�9need���Pwi��kew�aa��tha��a�ik�o�o�o�o�nWh�ؒ(�1pri�8���:���@und?�ow���Ň��ك���������C�(ful����h����`�t�xre�Ɉpby����J�ccord��p�kcip�ȏ‚@les�舷�7�7�7�����dva�8g�Ad�is����dr�@� w�Pr�son�؄�f����boil�"hem��mbp:p�b��k/��="7�ߤ���5��LESSON�II�����;3�?�?�ς9FRESH�EGETAB�� (B)������������FOOD�REJUDICES.—Mo��0�s����d��d��lik�񊃀k�Ycer��foods.�hes��p��ver�`�����ino�䨺f�ya��.Ϝ�ta�p�A��o��oor��pre�Fa��pag��remark��ard��childh��ma�ɐjcau���aa�(fet��'�P��s���Ӄ��������p������be�*w�Ȗ�o��com���Irejud�P������r�*��� �#�ell�P��mak�����y�ꛚ��us� ���p�ci���pir�-��value�Є7�2��a�:������a�horough��owled����ubject���������_���sc�Pl�itch�����p�hmind.׀�you�n�Pst������ч9����i���Y�ɀ���sskil��,���z�Ienjo��8�ho�qc����t� hich�҂�v�Y�(���8�mon�P�ЄAu�@�رX�J�1�y,��a�ɬ؄s�� er��ce���������IME�OR�OOKINGơ���IN�ATER�YI�z�Ipossi�L�0�8���2lo��veg���will�Qrequ����q�Ѫ��"��(���H���я����(f�w�������.�su����ol������������L�n����.٢�g��s,�sp�A��gre��X���1e��`bb�(,��sp�@��too�s����������v��nov��p�ˊ��lhelp����on� �ie���p�z�y�܍�suffic�Pt��ok�Au����������1ll�p����bbe���ع��Q�erve�B��do��de��d�t�P��up���?l��Jud����pp��a�0��ڍ��Xk�Iknit��need�ɽӤ��i�˙��G�G�?�?�?>�j�Ǹǂ�W�W�VA�us 15-20�qu�X �pina���o����quash (summer�7�?�;����B��1-3���w���g�醇�6Tu�ȇ�����o�o�o�o�mPAR�Y�/��;out������f�O��rem��d�1�`l�a��X��in�s�oss���ible.�he�overing�f�arrot�nd�ew�otato�s�o�in�(at�t�Hn�e�em�d�y�crap�X,�Ire��av�ق�valua���utritive�ubstances�ust�pneath�zskin. Turnips�re��xceptio����`ule,�Ack�ayer��cellular�at�`al��s��m.�or��s�Xason�pa�ʀ�cut�rom�. (C���H���wo��ote�j�"ness�it���)������0pt"> MASHED�URNIPS BUTTER��CARROT�Ǒǂo�o�o�o4��p����s,����s�h���בׇ����0�Ё&��D�Q�ۄDŽDŽDŽǒגդҦ����'�qP���aau���8� a�Hw���a��h��1�`ch.גZ����<�only��mall�mo�@�����ain���1�)���C�ʔ���Xinu���slow�0�almo���y�̃3����has�vapor�xd�m�Zege�{��u��und��liquid���w�w�w�w�pY� g�b�8bean���`halv�`lengthwis�c��s�ځ4�Tmay�������4s����y����������(Adap���a U�؀�S�H��D�rtme��Agricul���8i>��cipe����������b>QUESTION�Ǜǂ7����Wh�houl��outsid�ۨ{�N����H���s�`ssi��? �bωZ�u��a�׈W����Õl�K�V� on��beca�Ȑ���i�ʂ'�W�1������������̎�����h���8�Xl�t�����������KINDS�F�RUITS.—�����In��road�ense�ruits�re��ed�essels.�his�lassification�ncludes�any�oods�hat��ordinarily�onsider��getable��So�����text�����Gus��as��r��term���s.�hubarb�s�ot�roper��a�;�t��a��,�ut�eca����R��e�iet�Jsame�a�`s�k,�t�b��such. F�Wsometim�H� �Ê���n�Xlavor����di��nc��depen� up�h��quantity�f�(gar�:wa��� ��tain,—tho����ing���,�J��ripe�anan�h��dr���s��e��call���/�Z��h����؊����orang���strawber���^�}�����m�Pb��w� mislea�Pg,�oweve��f�(�腵���7���9�L�����8��gener��y���ȓas���`o�(r�alu���xbstanc�The�X�av�xec�؃́�e����������WHEN�O�DD�HE�UGAR�o��ok��be���f�����Кpra�p��9��m�z��y�� wife������x��most���2requi����addi�Z��� mak��m�ala������T����fre�(��q�'popular.�n�݁=�R�@ir�z��r�p�������:.Ȉ�ke��rs�Kfou�"��[����@ul�R����"l��s"����f�Xs "����"��f�����ً#with��X.͂ o�Bw����<�x�irup��(����"���Yap�0o�cor������mixtu�C�󣮐���`�reas���}we���X������ �W�x ,�n�����Ɂ�p��er�X�bha�P�H�_��܏�mad� n��j�0y�숧���]�郟��������������pGESTIONS�OR�OOKING�RUITS.��s� ld��w�0��c�H��pie�؛+��n�`� ��pee�X���趀��o�j��in���7ng�c�I�5�û n�Isa���"m�x�{��s��� ���Q�o�o�o�o�^���!se�H��ark���y��xt���n�p��h�Hb�q�B�������cer�veg�������Bblac�����0���#�d���ǃ�ƅ�Ѿ�al��i>ɑ�isagree�*��a�8���(��du��rmful�U��������eg�xite,�ar�Iw�`,� g�i�te�Pls�njnjnjǪ��c��Xeri��c�do��from�o�tnd��e�o���a�����P����vent�����x�W�R�b�@low�Z(simm�ng)��tem�a�����j��c�)ed������e��@erol������op�Ia�ang���Pn���ح��!�g�a.Ӆ0�����0�?�kb�P��׌�����0pt"> ���AUCES STEWED�4���W�_�_�^Mak�H������2��s�on��� �)1/2�����?���Hoil�`�8�\�#�9�q��g��ly�ے���.ɯ��f�a���ș��������3���r�8����ˆH��������hncy��ou���@�ώ7����jusÀ��tify">Very�irm�ruit,�uch�s�uinces�nd�weet�pples,��well�Asome�nripe���should�e�ooked�n�lear�ater�xtil�end�h��then�ened. <p�eight="1em"�idth�dalign="jus�COMPARISON�F�RUIT�AUCE�ND�TEWED��.—Use���a��ki��of�ۄe��qua�@ty��sugar���make�Ɓ�Sauc�p��a�ish�aStew��� .�ompar���+��by��two�ethod�Hs�o�lavo�Ë���a�0.�hi��is�o�xli�0fre�������?����������At�hat�i��during�ts�re��atio�����:��add��h�l�"?
RHUBARB���0�!�8�W�W�?�?��ut�hubarb (wi� ����)����one-�(h�ie�X.�la���p�(��top��a doub�Xbo��r � ok�Y���.sof��tir��ccas�al�I���k��d��/3��1/2�upful��捘ea�P�ϋ<�����������T��������ole�y��y�us����%�-��އ�6.��H�����pspoon����O�N��Cov��simm�X�؋��@ge��H���slow�v�8������di��t��b�H�7�7���>QUESTIONS�_�_�7�g�g�fH�8many�oun�P��peck���?ȁ=medium�:�2������������������pri����c�C�A�Xc��������F���:subst�i�`s�d�eci�y�alu���Idiet?�K�Hge�X���ᢋ���3nutri��u�В �hs���ԫ>.ͽ�lis�؆����H�`�ʓ����eason����������NOTE�O�H�8EACHER.—If�e�`���a����Divi���e�xteen,��)P��S�XFood�i,�rfol�)�򂃗lso�؜C�����A�Ў�L�B�I��mbp:pagebreak��������7�ǘw�u5��ELATED�ORK�����K3�O�O���ILESSON�IV�?�?�G�?�?�?��VIEW:�EAL�OOKING������2���ώ�">MENUیt��20:Ώg�g����"menu"���`al"�������0du�����v�P����𕘀���ts�Ypar��,plan��be��e�l�P�im�S���Hn���ew�(o��a�@��,���struc�˿�c��cism�ф�f��sh�hprod����g��x��By���grou�B�S��ind��dual�ua��ty,�`��po�(�Q��pupi���xcom�H���o�~��90-mi�x�m� iod.ɂ�m�1��),�ow�Pr�H�Ѿ enough�!��I��و�(�psix����,�q����ʳ�or�(�ʃ�suff�P���`lo�h�銚�B�du��Z�@�bun�room.]������Sc�pop�hCorn ( d )�ote�he�ind�f�tensils�o�e�s�Hfor�ach�Hod�w�w�w�w�w�pe�sPlan�rorder�ypreparing��se�s�o�cook��m�i��least�ime. ��f�ρ��ation�1that��l��may��ready��serve��prop��condi�—hot�X��ld�p�x�pon����Ɉg�g�g�g�fP����Less�P�C�O������a�Hav�1your��ps�e����m��,��g�Ao�ork�Ac� W�q�epe�(ntly�/�/�/�/�/�(b�+C�ya�uffici�x�uantity�q��ߊi�mor�er�hs�Ҍx�!��mit�τ���������c��Soil���umb��dis���ossible�'�'�'�'�'�7Keep��a�P�X�Fne�hwhi���ٍ(�W�W�W�W�W��8������4��,�(warme��if��c�ar������������ԉ�����be�h���J��I��ly��a�8e�G����������g��J���_�[��,��ear�_�⁢��饙�ԄO�O�O�O�O�Hh��2� �s �=c��,��a�o�8ss���q���withou�@�i�DŽ����yi�{If� �"i��failu�0��any�ay,�et���A��ca� ����|�����h�h�mbp:pageb�k> LESSON�V SUGGESTIONS�ORȃYWORK.��#e�ege�*s�r�����meal�h������"fru�����h�hweek���������gugge��d�ims:����������1� �L����su�x�����no��tr���h��l���w����2�zr�@�����1����fres��lav���������瀇��瓷���DIVIS�ؐ�UR����W�W�R2�RENERGY-G��NG�R�UEL��ODS�YRICH�N�ARBOHYDRATES�����烏������I�?�?��?�9b��AR:�I���FӀ��;��?�Ǐ���;�j��A�@utomob�!��mach�.Ԏ���g��l����th�8�,�iv��t�nergy�pow�@�mov��/�G�G�/��human�o�x��l�`���er�"����taken����� ���_�Ytilizati������� �3�����g�g�d ��.��i>��do��)�#��cap��@both�olunt�p��n����.�al��runn�b��examp���orm�h�`d����,�h���e���؁th�x�{�bircul���l���O�O�at�@�J����������At�sam���������s,��Rg�qa�.�e�Y���p��ly����,�incid��al���8y���.Ƃ‰h��en�����S�S����+-����r�uel�눗��������he���!�@mb���@���: �8sugar�B�8��ir���b��ons��r�����������FXPERIMENT 10:�HE�OLUBILITY�GRANUL��D�k�bOLD׀�R�Qla�hhalf��t�Ppoonful�zran�Y�8�*���)��tube,�d���itt�0cold�P��,�h�@.ɇ�mixtu��c�Pr?�e�8�������ew�0��es.�o�4��sepa�Ѵ�om�ƒ*?�g�g�g�g�g�g1�g�gGRANULATED΀��UGAR�N�OT�ATER.—Dissolve�alf��easpoonful�f�ranulated�ugar�n�ot���r.�ompare�ith�xperiment 10.�hich�s�mo�xreadily,�cold�r��?�f�ou�esir��to�.�om�(�Jquick� ��h�(tem�atu��ou���1ha��th���� EXPERIMENT 12:�HE�OLUBILITY�F�OWDERED����������powde������sa��quantity�9���s�h�8�� 11.�o��it���ly��an��l?�!la��is��ff�Pnce.��������lumpy�׋�how�W�re�bit�7�7�7�7�6��DIGESTION���nSi���]� o��d�n��J��ing�q�import���tep�uprocess�Adige�0on (see Solu����D�� ),�����hm�1�����7���s�;be�asy.ӕ�s,�@��as�lucose,�e��n���E�Pa�hemical�pn�9���zhole�†Pvid���hr����n�too�o��nt��ed.ԅw�so�ЁȄфϑ׀Ջ鍰ht�ؓRc��lex.�g�g�g�g�eBeca����t�q����i��l��on��h�b���ilud���ځPfoo�0��x�}larg��i�`�(���0���)��fuel�:s�J�&e��R�g�d���P��m���v��f�p�organ�O����tak��Y�В6stoma� ��mall��t� ��be����rrit�]��9speci�x��ru��c�(y�/betwe�@meals�����آx�{��h��mpt���hn,�)��may�er�������^���du�����@���ba�؋@A��s��t� ��con�P�mo�Ha�^e� �hdur��a�Z�ɆPi�0cl�P����mix����\�1�r� �p� ����ap�Ɋ�9��r�`�G�G�G�G�F�S�N��IRUPS�yIn�arious�l�p�c�ailk�P����st�ind���umb�Ȓ��t��]�B�X��(classifi�:�awo��oups:�(1)�agl�u�(2)�oub��.�QDextr����Q���������������whi�p�����'�"�؁D�=�Hexa���qa�_��ϋϋϋϲn�ioli�\� �����u��arke��pha�����X�n����ons�q�I�ar�뇤������A��cu�P�;�x�follows:����������(��a�� G���?�q��� One�hould�emember,�owev�Ithat�uch�ugar�f�ny�ind�s�ot�oo���olasses�ontains�ome�cid.�ecause�Ymodern�ethods���3refining�O�X����less�j��n�(�irup� �Hmer�ays.�t�xso�iffer��n�lavor�7�7�7�7�6Sorghum��a�lprepar��rom�+�,plant��ash��d�a� characteri��c���f�:�{����x��too�trong�X�e��eas��,��mixtur��equal�art��co�`��Y���may��fou�de�hable�����:�kent�c�������variou�rade�am����pur��sed������( d ) �PHoney�q�Q�{ex���x�\fl��r���`imi��supply��cost��v�!i� gener�P�����̑�ri�Б�mi�mat���p�!� �����������8e��Ma��ӌ�S����.—�덯��������sap�?��m��tre��The�Hoth�(v�h�H��ncti�p���Xadditio��o�i��weet�ast�Q���:��pproxi��e� 83��(c����,���������bout 71��������0pt"> PEANUT�ANDY �0�/�)�� (dark) 3/4��hopp��pe�P�X1��t�hpoon�salt�'�'�'�'�%�h�ꂥ�‚@�J��ce�A�war��g�X��hea���=� ��d���,��y�"n���دhP�������X��ow������t�8�xst�(�until���M��ng�`�0a�9��ht�rown�z� �Lj_�_�_�^�X�pombina��������4������i,�ʪ���ok�ǫ6�臈��ritt��wh�Qri�P�0c��w����ׅׅׅ�Ad��e��o�k�Hei�r�k�Ɇy��r���fs�uick��s�ossi��Pou��mmedi��in��ho�H�unbu�ye���jW�s�ꁈ��l�8vi�h��s���9w�зB��Yknife�'�'�'�'�&� Pu�h���0�P�B�8��sh��d��o��u�(�س\���ȚH�ʉ�.�o�prci�P�!���חzso�T�����p�C�Œ�4recip�Hb���hou���`o�ȃ����������CARAMELIZED�UGAR�A���״�Qhat�����Q�8l�ьH�׬�_��quefi�@�qbe��`�b��or��������i���8all���car��l�²ش�ocess��ma��g�b����iz�Z�������������p,�y�(ch��肈�Hm��a�I���el��g� �p�Q�p�re��� ���f��=�;en��� �9it�J�bap��chip��f�ybje�����Y�c�Z���I���yo�`����by�҆�es��@���,�n����de�@a������nutens��f��ׂX�ӌ_�_�_�_�]NOTE�ь�can��r�����7�)�X�m�����Pity�!� njurious�y�1�x��fur�a�c�����. (Seeʦ0n���HH�@Šx��cs,�ol��X (April, 1917)�@. 167.)��o�Ѕf�Q��ҍ�`���x��duc�YA��,�;�kyield���)���n�lucose,���٭�������ese� �zr���������7�oi�q�ʳ���owe��s�&�`expe�Ꮷ�������n��P��ây� �����p�Q�������������ǽ���p�z�2��p�r�on�x���G�C�'�'�'�'�%EXPERIMENT 13:�HE�OLUBILITY�Fî�����remov�� dy�rom�+�1�0��Ѽ8�k�ہ�Allow�t ��o�tand�or�everal�inutes,�hen�xa��e.�s�aramel�oluble�n�ater?�oes�t�is��ve�ore�r�ess�eadily��an�ranul��d�uga��What�ractic�appl�Htion��n�e�rawn�rom� is��periment�ith��Hd�ywashing���؅ hich�S�as�p���Lized? QUESTIONS W�I�ne�ou�of�ψ�.�ow�any�upfuls� �򍠒p�(ic�0er���ᄗ������������������corn� rup��?�Su��a�b�/����������Calc�2��cost�Re��t��dy��de�ntire�X���� ��(�h�i�'�'�#�R.�/�/�/�/�-No�propor� �0unshell��y�\��s���?���requ����ɑ�����z������Ohy�A�9r�Pra��r�#a��i�x�1us�mak�ዿdy�������������dvantag�he����� ��ςςςςφz�Pnec��ar��o�I����ixt�إ����,�mmedi��af�X��d�6�τW�W�W�W�W�����?�?�9���#�x�R�;�� ����? (See C��S�� .)����������F��y�ywork�iphysiology,��la� ������dige�(on,�bsorp�d�assimi�foods��mbp:p��b��k�������7�ױ���5��LESSON�VII�����C3�G�G�߂ASUGAR-RICH�RUITS:�RIED�t (A�����2���">�_TS.—T��wrink�9s��s�dri��rui� ind�a����� e�?a�o���aom���ial.Ԃɀq��resh��eva�؀ؕ�*�������hen�����c�H��ve���zl����b���B��w�����\�J�]��h�qu�ity���ash���ߊߊ�Lik��ll�D,�/�)�espec��Pvaluable���i�������{also�7�7�$Thr��f�Xth���)�T�pm����z�ӆ����������/��荨rais�X��9,�ig�0��prun�Ɇ��swee��!boy�yd�irl�XI�Ҏ�bet��o�8�A��s�8�󣻤I��I�)ca�ȇ�����ix����o�������\��revious��do��no��rrit�U��v��rga����R�钀c���q��exi�x��8�:��ie�h�2���PD���1S�ɩ���fac���8m� ral����0o����a�؇ipo���fav����*�A�8��bove-m��X�G�=��.֛�����childr���f�����ui���e���)lax����effect�דדדדֈQunpop��������pun��tun�Ȑtmay��6�\w�y�Xmer����Xeap� ����o�+cook�(��serv�sa�hw��too��te�8A�lea��g�؍h��mad�Фmbin��m�r���?.�any�����tas�0d��er�/�i�d�o��� �Iet����5��o���rddi����dDe�8�R�8ul�ٜH���Isecur�P�����ч�o���tar���aprico��ap�p��rhubarb�����R�;���{i���Z�*u�;climber�{�x�ramp�I�Jd��a�P��� �j���Ptisfy�Y�0�Ɇktrip������h�؝���� (�{���w�祢�Xgy-g��r).�i�I�^a�it,��mall ��quantity�urnishes�uch�ood.�his�s�n�dv�Pageous�actor�n�arrying�hem. GENERAL�ULES�OR�OOKING�RIED�RUITS.—Wash�!�ruit��efully.�lace�t�q� saucep����whi�`��s�o�e�ooked��d�our�nough��ld�ater�v�(�W��c��it.À�6�Qallow����soak�(r�e��al�ps�n���e������t�immer��emp��tur����+��t��s�ze��W���o��ender,�em�Ѕ��from�sire,�d�uga��f�es��d����xr�����l�[�{s�issolv�!Ser�H��������0pt"> PRUNES MIXED�RUIT�AUCE�o�o�w����dri�!�-1�i����1�e�5�Ytea��sal��,���+1��ange��� g��ri�`5/8�ݯ"����������Soak�Z�Ɣ�se���H�r��n���Ԝ�A�P�yo�(r�ru���!���mixt�8��simme����emp��ʒ��1��x� �w�׉�.�ti�]dis���؀�er����au�ب�a���sert�׉o�בב�>QUESTION�����7������W�I�����Ӊ��e�ɭ����7������Am��s�(�(�֣���)�߃݂/re��w�ٺ��inc�@s�I�N�`����t�ue?� �ȟp���ad���+�1hi�P���r�{�,do� ����nt�`? (See�x��ime��10.)�߉߉߉߉އ�urpo������DŽ���A��?�W�W�W�W�W�W�W�[�� �J�����G�G�G�G�FU�q�rdata����d��f��h�ob��[L�ૐI�ct�9��by�ˈg�g���af���t,�8m�@�ifferen�`�4cos��f��0�*�h�ӂi�܃@�w������St� wo��a���Pbin�Q�Uwit��ppl��Z�}�hB�1<br�h�(��7Mix��F�BS�A.�?�Rmbp:pageb��k�Ȁ����O7em��"�idth="0pt"> LESSON�VIII D�8ER�8AN��OOD�ALUE.—Very�ften�ried�ruits�nd�u�Ire�s��a�`ccesso�@�`��r��eal.�nd�pthese�onditions��y�digest�0�[with��fficulty,�eca�0�����tself胰tax�Ȁт3ive�rgans.ԃ�foods�hould�X�si�����art�Ђ���|not��add�q��enough�xr��ha��be��ea�.΁�only�����Hbu���d��er����pro�Pdistr��ing,����unwholesome���p�oo�uch�ʉ��.�ϐʐj�ϓϓ�PRUNE�UDDING���W���1�upful��ok��prunes,�ee�ʈ�chopp�`1/2�msugar ����?�ilk������X��teaspoon�vanilla��ab���ʼnЁi or ��b��tut��mel��3�rackers (roll�yine)���gl��brea��rumb�P�_��ak���ow��Salt�g�g�g�g�eMix��l�z�X�8ient�pPour��to���ӄY��-��h�lac�3��h���*n�!h�p�.�ak� �)o�`���v�`f�X20���@�!�xunti��mixtu�is�0rm.�er�����@co����pla�؀�whi��c��m��g���>DAT���O�O��������egg 2����s�c1/���kfl�����lt�'d�8��,�˝��`pie���WC��Xnia��l��,�����x��ҖȆ �ۇ.̀�rem���ђ�s;�ِ d�o�:��st�E��c�xn���i�A�/�x�a�В�����rom 30�14���i� �������������o�o������QUESTIONS�����7������How�an� �un�ǧ��requi���m���֜8��x? (See��Qu� ����,̻yn�VII.)�����What�J��pri��p��pou�p� fig����?������w�؃*ab��recip�`��ve�������������s�Y���pudd�Ȃ�cor��ily?�hy��P��P�3�Xrr�I�(����ur� ��mbp:page��k�X������7�����5��LESSON�IX�����;3�?�?�'�9CEREALS:�TARCH�ND�ELLULOSE�ׂׂ�2�׋�">�|��a�er��mporta��FUEL��od;�i���t��giv��energy�=body�Xta�a�xclosely��l�8��� ;� ha��u�H�2ame���si�i���u�X���In�e���r�Hec�Ihowe���H� diff��2� Ǔ׈׈׈�EXPERIMENT 14:�HE��T�x.—P�Ha��op��tinc�Z�`io���Pn,�8��rn-��,� ,������wheat,�;ena�(atmeal,��pioc��potato�p�R�v� s��sult�'�W�W�W�VIf�8sub�nc�Yn��ȅ���chang���q�lu�1l�ڮX�ׇ֒�d�i��it�焗������F���;ex�(im��de���X�����Hclass�(anima�Xr�0ge�*���2�2y�Rs�elong���������o�o15�kEFFECT�F�OLD�ATER�N�,��Ihal��teaspoon�~�������ö��ʹ��Pt�Xb��r�i����ha���H��solid�?�ۺ;����ved��E�� 6.)���P�$�sid����a�e����`��no�i�p��ar�a���u�9u���g���9��e�Abetwe����ɝ��o��h��'�P�����������16����HEA�@����H�����Pht�he�ta���rch�nd�ater�ixture�rom�xperiment 15.�s�t�paque�r�ranspar�?�urn�he�into��aucepan,�eat,�Zstir�X;�e�X�������ytest�ub�Jcup��again�old�I�Tlight.�hat�hange�Xs�aused�y��ing��?�e���w�sid�h� a�ew��nu��.�av�(�Psta��s�pr�P�x����uncook���s?�an�ou��y�Yi�Qsoluble,��k������������sugar?�C�@m��dic��a�alf-dis��v��co��tion�@��apply���߃� EXPERIMENT 17:�TIFFENING�F�OOKED��ARCH.—Plac�[����t�X�ل_�9����6�c����.�f�)ten�e�xa�X���0�-pou��u� f���?�ow�o���ǃ���h����led������������18:�HE�(RUCTURE�Ɉ�E����und����croscope��ile�ӕ@� ll셠��through����,�a�@a�raw�9��several�r�xs�����hnser�i�H���X��r�oteb�`.�'�'�'�'�%CELLULOSE�9Cellulos��s��t��sub�n��fo�Ț fib� ��wood�(s�revious���Q�X�p�Y����co�؇ a
)�E��K;�"b�'� �g�e�3c�7�z�_���5������[I��str�pon:Ƹ1��H�(e��hem�(ry�),��J.�.�l�`har���6��G�&��.�y�b,�ta�k��;�Ɉ �8orn-�(M�qmagnified.)]����������Some����ri�h�Q��c�Pbe嗰n���8��t�0B�8c����}f��s,�spec�H�p�eal�@r��,�rirri�8� f��un�̑�di�y���n�ysary�Rof����m��8�h�.Ψ��O�Pelf�o��olu��a�Ʉ�h����n�p�ƒ���Pboil�d��������s�x���i�؃����v��png�ˇQ��.�(���Ӱ���ءf���2c�X���&�����b�񅟆��o� ��s���x�7�$��?�?�?�?��ұ>ppl�����r�ڃ�rv�ar��impo��nt�ur��es:�׃׃׃׃բ��y�G�C����������@�p�H���qk���@�h�K��-��r��;lavor���υυυ�C�a�uel�v;�)d�Y�����bod�*��rgy-gi�P�)s�alu�Rdie��d�x��Z��t�Z��bulk�P��furnis��❨�`������m�����xal�Z� mu�����p�,di�����ui���H�pbru��ag��{w�X�f�ǫct�(��th��ai���܁4�X�����A��e�`in� �w���������ARBOHYDRATE,��OODSTUFF��Beca���gar,�\���wha�xs�w�����x�0��s�ʜC�*r�`rti�Mmmon,�hey�r����e�rouped�nto�ne�lass,�iz. carbohydrate .�ugar,�tarch,�nd�ellulose�r� ll�xclud���he�erm�ge��C��e�s�of��foodstuffs��r�!a���ontaining��ly����x�.�ereals���ot����tes�u���@r��s.�he�H��,�oweve��a�arg�`quantity�ɂ��than���ʄ�߂�,�`r�hich�easo�Ry��*��a����e-r�i�. CEREALS.—���Rultiv��d�X�����qseed��f� �Yu����� ���ost�mport�0�2wheat,�ndi�corn�r�aize,�ic�0oat�0ry�X��barley.�rom��8m��diff�P��kin�kflour��m���`kfa�@�„"prep�@d�/�/�/�/�/��rank聨�nutri�(e�alu��M������abo�75��0c����+�,��o�s����a�ub�8nc�ًYbuil�@�)bod��Beca�����e��dis�ȕ��;variou��lim���By�a�ȌP�7pla�h���0's�8et�O�O�O�O�NAt��rke�I�`�tw���ʍbc�dsol�J�O�J�@(1)�:��d�o�a� ��(2��uncook�����ti�؜i���xin� �-to-���c��mu��mo����pou���ҡ��T��t� qui�������˔%����p�!�o����џ�ccu�"�����������+�ϧ�ue��]�\�t�hm���0�ake�ȭђ�s����ion�w�w�w�w�vO�����%�q� ��"������doubtles����opu�X���s����roll� ���1��Zsteam�����+.ȊR�����{i���@�ԋu�zkitch�H������������w����lo���Մ�m�Q�Z�rpalatabl��"�əq��depe�؀Pup���harac������Re���0f� �ڎ��"�{�g�g�g�g�fM���g�ϫc��rov��b���������usu��g�0��m.ɱ�s�� �h�l�Hu���`����i��a�m����I��>�a20�i�������r 1 1/2�вH��(��a�D�О�i�9lav�8�"ext��� w�-�\�l�X����(h�*add��on��leng����~c�+G�W�f���sal�:bulk�"�`packag��A�8���3�Q�P�(��g����leanlin�.�i�𥇭� �V��W�7�7��wi��Jrough�Њ ril�(�He�8�@erv����ne�!ccas���0����n�gar�z��i�����_�_�_�_�]GENERAL�ULES�OR�OOKING�EREALS.��P����l�low���*bo��X�غ�w�.Ód�(ct�H�X����X����1�����h�:���͂���from�j��8��.ՙ\ ���0spoonful���� ���(� �X���up�<��I�c�����+�C�(�5��� �۷��x�0�������Jc���i�8��u���ㄨf����Zr�—*�Pa�ss��sf��ory��v�႟���Xf�Ps�si����e�omic�Q�G�G�G�G�FStarch�Q�����Z��dig�x���)��m��`��.ą@�˘ݛ�����moi���R�]�b���o�av���|�b���l�Њ@��bsorb�)If,��ne�Rd�P�{�wto�p�),����v��e���ti���xc�a�� evapor�ʋ/�/�/�/�-C�"����Q�(n��t�1�ow�`t�1�؀��m��op���Մ؍;��i��diff��ty�as� �cc�X�����Ȏ��0keep�'�����`�air����?�����H��(ady-to-�i���1���a���Arisp�_�_�]0pt"> ROLLED�ATS�R�HEAT 3�upfuls�oiling�ater 1���ereal��teaspoon��salt CREAM�F�HEAT�R�KENA QUESTIONS���7������How�ould��temp�`tu���X������ff����if��H�,w�8��r���i�Hll��once?ƌis�xpla� why�󏐄H�� slowly �u����������~Com�*�Q�Q�0�Qun�l�[.Ȉ�do��change��appeara�X��quantity?�7�7�7�7�5W���1��no�0� e��rely�v���9na��flame�O�O�O�O�Oh�؋p�Apric��w���m�`�\a�acka�@�hRoll��Oat��<br���(��?ρ�z�ߖژ@�Jena?��߅߅߅߅߅�co����a������dic�����"��ip��ab�0���׃׃ב'alcul��� i��re����r�8��0dy-to-�Ւ���> un�_�\.�n���������P�;,�+�@r�usk�"��r�ɟrem���‚���4���y��n��so��as���e�����@��fur��t����by��bb��@�˻�m�؁ѕ��t���Tsubj�������Ȇ�pro�X�h�����satisf�j�em� f�ur�sers.Ժ�ood�alu�҆?��in�hi�H�z�i������.�uch�Jabl�Psh���0�i�Ћ)l�x�Qde����t� dis����[Foot�e 22:�-b�(�a�$��mmo���(��ho��inhabit�h��Ori�؃�c��t�hs� �Adi��consis�Palm��7�'�#�)f��.]� �!m�`�yn�Ȁ�m��,�8be��c�r�(giv���psu��r�����lav�������Ba���b�7i��U�m��Ymo��>��requ�hs�Howe�X,�@�0r�B�Ca��ǚySoa��������S��shor����length� im�a�����������ߥ'�'�&TO�LEAN��To�P���pu����P�t�A� ���0ow����from� fauc���(ru��roug�����Pub��betw�����d�̆�����K���� oil��Ү����������3�pful�p�G��1���poon���lt���[�Z�G�G�G�G�EFo�Ge�ȚPRu��zC�C�s;�؉,�dd�%�0�W�Ƀ���hv���x�8�,��pa���1��hot����i.e�8����dou�Q�!��hil���P��soft (usu��y�b�( 45�in�ps)��������0v��g� �Y� ��plac����ea�� (see�ig�� 31)�"���@�2�׊+���Щh�؞@�س�GS�d����o�o�o�o���Ipa���ګbined�ith����arious�ruits. ENERGY-GIVING�R�UEL�OODS [Ill�`ration:�IGURE 24—A�UPFUL�F�ICE�EFO��AND�FTER�OIL�iThe�arge�tensil�as�equired�o�o��it,�Xwater�rain��from���s�n�jar]�G�G�G�G�E�YED�C[Footnote 23:�eserve�ome�f�cook��ric����lesson�or�following��.����������3�uarts��I��1�upful��2�easpoon��s�alt�G�G�G�G�EAd�����a�a����.�he�ۄ��apidly,� ��s����s�Ia����oes�o��top�.Ž� �| �*20�in��s�r�nt�8�ig��s�r��ft.�urn�؅�a��land�h������xo�k.ҁЄxith�H��,���ell�n�prinkl�T������������Sa����*�y�q��R�Y�]experime��be���n����prep���@Che�8�au��class�ork�߄߄߄߄ގn���Ќ\�Hecid��he���"�y��should���ve���ily������EXPERIMENT� THE�IFFEREN��IN�UTRITIVE�ALUE��ߡ�JCOOK��OV�?�A����Pour�`litt� ���G����P�xube.�oo�k��ی������iod���rstarch.ɔ�ny�������J�����꧀ted?�Hi��m�o�@f���1��le��s�o�ؘȑ�����product?�njnjnjnj�CHEESE�AU��(ma�9�)�)����������1��Ђ��tab�x�|��rn-�4��O�c1/4����m��ard��6�ǀ�pa��ka��2��c���`���Icu�Q�@pieces�g�g�g�g�eMix�4���abo�Ь0�ϬA�ڙ���.�e�|rem���2�Kli�Pd.��L�7�`ixtu���̥���.�ti�ې�b��1������-s��on���Y���J���nu��ir�����a���̡�le� d�;��o���x�i�Ѓ�S�҅�����e�ό���O�X�쉱omat�����mall�q�8t��p��os (�Ϗ�)�ay�I���Xalo�!���ds�q�����used�J�Ψ�om��ed������0pt"> QUESTIONS .���������Not�#diff�Hn�b���gf�䍱�r�׆ �L������.΃S���p�8�`���]o�@�Z��ou�0�����7��.ƴ��`expl�ȡ$�9�������Y�ϊ'�'�'�ϳ������As�er?ń������pg�0���y�_���������g�ا��af���}ȗ0mu��has�iinc�q�@�Xbulk?���Adesi�h���ӬĤ.,�؂dun�Ǐ�����w����oomp�Q��Hividual�qin�"�����w�H�����,—���s���npa��tog���ߍߍ�appe�Ȁp�G�7�7�7�ߘ��s�x㞃��nt��� m�y�Hpossi���`m��xm (s�X�er�* 17)?ה�����be�������� �G�p��������G������+adv��ag��us�&���ط��[�ó�r��eò�S��W�W�W�Wjustify">W����hat�ther�se�ould�e�ade�f�ice�ater? LESSON�XI ��PUDDING�Ӂ���1�����lign="justify">Steamed�Smay��prepar��for�pmple�essert�y�`ing���ilk�nd�3.�ollow�he�ecipe�*R��Cook��ov�pBoil�!W��,��1 1/2�upfuls������l�߀ۃ�.���b�W�Juntil���s�bsorbed,�dd�ڂ�p��c�hinu� ok�Q�"��Serv�@i�hc�8m��suga���؀ʉ(uitab�8sauce.�?�?�<�b�?�;�?NG (��������)�Footnote 24:��ortion�y���с�in���Pvious��P� u���:ma��th� pudd�h.]�����������߅�e 3/4 -����[�?�ai��s��3�����r�Ђ!�H��lemon����������The���p�Hients��se�8al�iffer� ��ys.�y�hang�Ölavo�pg,�etho� f��rv���z��,���D�2��a��variety�%� from�K�Iia��ab�Б�_�_�_�_�Q�ۃ ba�8 �mf�ځ+nner:�ix�҉7s,��a�0��a�ut�Љh�`� -dish����#s�y��n���Cha������Pbrown.�anilla�Anutme�x�X�ɋX�Ssub�8tu���Y�Q����g�g�g�g�g�A�]�o���ljʧXmix�=�7s��top�9a�ou��b���D�]����Wd.�h���+�ot�0star��up���`ea�c���`ss�om�into�ach�@ur�0ut�pn������Car�(l,�hocol��B�˥��G�G�G�G�AL�S�Èpwhich�ؒc�X��piec��ha�Xbe�p�K��ke���as���"���G.׉ �_�˃*�r�@s�Y���dshoul����mi��d���Z� �k�Ȉғ�����������>CARAMEL�AUCE����W�G�G�F���2���Xspoon��flour�0���i������_�^���v�lSalt�?�?�?�?�=�U�Ą��T�K�bfry�pan;�qn�����xtu����c�k�`��,�tir��a�(ntly��ca�h��!�W�P��F����di�o�"�!�6���W��T����solv��A�����P�b��.� 25:ɼ˖��8���ɡ l����wel��o���q����ǀ���e�(�8�c�I��(se�RF�m�xtracts�Y).]Ӡ��!����{��s�/���/�/�/>QUESTIONS���7�גג�Why��@advis�)�q�؏o������? (S��L��on<br���(�X)�o�����}����H�������u�����yw�h���p��]�o�{�E����i�z?�����tem�X�e��vscorch�q������Que��ؐi,����IV�����������'��metho��f�.��R��P�#—ba�ҎW��r���xqui�P�A�?�H���@y�Iansw��Als���ԋ��(efini��qu�i���-can�9��Ɏ���ecip��������"N�0,"�\�VI.ɽQ����injuriou���a�ɖm���&�!�+����𽔷�?�mbp:pagebreak�H������7���ϝ�5��LESSON��I�ߝ߂C3�G�G��2EREALS�ND�HE�IRE���OOKER����2���">�w�v.�T��f���hat�u���els�re�xpensive�nd�hat�(e�upply�f�ome�u��is�iminishing,�ake��t�dvisable�o�onser��heat.�h��can�e�one�n�o�o��satisfactory�ay��Hy�eans��a�ireles� ooker. It�as��en��i�$futu�����i�i��sum��g�p�"gr��chievement���ф�st�uarter��tw�ieth�Hu��ill�rob��y�a�H�P�amo�important,�P�,t�8graphy,�vi�on�P�؈G�By�фR���`�Hnot�aused���xa�0m��od� �Q��bu� ��possibili��many�O�O�O�O�N[Ill�`r��:�ou��s�" McCr�Refrige�(or� �IGURE 25.
i.劸i>�i�h���/�qn� typ�Z������a��t�0ic���ena�h쓋���rov��d� �ov��st��disk��B�`� ���ȁА���to�yrang�����(ntro�����n������I�8��ª�b�����z�����њyr��m��,���w�q�*h�x�I�?���1�����_�W��26��27���?�?�?�?�`���ٴo�lectr�������ߴ�8).ӉQ��� equipp���، ���@�)���0�s��ttom�ͪ0ul��box��Y���`����ec�Ј���� ����be��P�D������Ԁ`un���p���g� � c�@��ؤ�on���n�2a�loc���w���`m�H���of�h��des�d�eng���i��i���ipassed��ight="1em����"�idth="1em"�lign="justify">[Ill�`ration:�ourtesy�f�he Standard�lectric�tove�X �IGURE 28.—ELECTRIC��R�`SS�OOKER.�as��e�@ng�lement�n�2bottom��cooker.] modern�1nd��[ranges.ԁ walls���n�mse�D�re�urround�(by�sul��material�xWhen�H�2��������h�reach���Ides��`empe�8ure,�ʅaor�^it�h�8ut��f,�H��ak���e�9retain��f��Jtime�Ctop��rner� ��i�$ha��a�ϊ�att������or���@�4��hood�;f�P�Y�Hst���r��� �R�s�Ɂylowe���V�A,�ڈ��?�W�8n�0u�to��,��we�0�`y�∮�i (see�ig��29).�����}SUGGESTIONS�OR�SING��ߘܙ�On��hould�eep��l�X�يxmi���@us�b�rdinary�G�C:�?�?�?�?����i>Chamb�iManufac� �1Co���29�QGAS�ANGE�AV���w�r�TTACHMENT,�NSULATED�VEN�ND�OODS�߆/�/�/�/1� �����}tho�`ghly�e���lac������. (Th��d��c���o��not�pp�0���x��al�� CORN-MEAL�USH 4�upfuls�Xiling�ater 1���orn-meal��teaspoon��salt�o�o�o�o�mMix�he�ngredients�`��small�an�f��fireless�ok��and�Z��ctly�v���Zlame��a�ange,�ffor 5�inutes,�"�Xrr��occasion��y.Âr� plac��ڍ ge�ettl��ׄ�which�hntain�G�B.Ђ}a�ρ̄�to 10�our�O��������NOTE.—If�G�ush�s��be�cd�k��Z�rdoub���yer,�repare�c�Pd� ��ygener��ru�p��cer�8s���⇿���Aat쑈t 3�������?�?�?�?H�OR "FRYING"�����lj�����2����2�a�x��s�P������s������ld��quart�?���τττϙ�dry�'t��dd�ʃ��km��orough�1�k�Q�G��/�/�_��.Ә��T�~ixtu��in���߂ِ6�(�L����,��pstan� �ߛߛߛ߃��ǁf�G�Ӛ����em� �R��"from���W�ow����0��l�׎O�O�O�ǜ�C�6M����fry�1may���������ٜ��#�ip��ive�pb��A�0it�2se�����υ����ϛϛ�RICE�ND�OMATOES���w�o�o�n1/���i���@�_��but����ub��t� ���ߴ8���� l-1/�ǐǵǁ�tomato�h1�l��on�h�/�.�X8����pepp��7�7�7�7I���ߔޙb(��me)��� ,�+��fat����y�nti�hey�������brown.��`������֠��(lmo�absorbed���������؂��qhe�ؙ"�܂Ó؃������������7� elong�'�פퟟ���o�3����.�h��foo��Kserv�Ha����rd����!�p��w���>QUESTION�טׂ7��������y�1���(y,�x��� p���(�["�1�bi��u�(��.�(����������Wh�вף0��/�."F�2"��t���Ȅ�z�����"not?ׂ�s��us��t�A������|? (See .)�LJLJLJLJ�H���B��e���f�epa�������%diff� �uusu���6��cer�s?������w�0ny��������on�p�a?�f�#�����ϑ�����o�i�Y��#mbp:pageb��k/��="7����5�LESSON�XIII���K3�O�O�O�ICEREALS�OR�RYING�R�AK�P�ςς�2�ς�b>"FRIED"��ED�USH��猗�挗��C�������in�����/3��ch�Yck.�ip�a�����Hf�6��li�2ho�X��(�/�/�x�)��f�spork���̛Hd)�������T�Y� ��m��M��ad�B�often���b�hdi��d�melt�͆ހ۔1����r�$���7�7�7�7����i�ᄺ������ �ʆs�4�Ocrac��hfi��dri�ȗ���rumbs�n����egg��—1��b���8�idil���,1�ab�Ppoon���i���ȁaag����o�racker����r�read�rumbs.�lace�he "��ed�lices"�n��ripping�an,�ut�at��bits�ver��top�nd�ake�0abo�`half�(hour��until�����re��own. Hot�ush�ay�e�erv��pla���Xwith�irup�߂߂߂߂�In�same�ay,�eft-�Zwheatena,�eam�f��,��ri���)o���Ckfast�e�Xls�]mol�8�ool�A����n "fried"�*�@d�ׅׅ�0pt"> FRENCH�OAST SIRUP����?�?�/2��cor����(dark)�*��boil�yw����table��s���31/8�ߖ�1����vanilla�o�o�o�o�mMix���V,��,�Î���|�O�poi����ch��á�����.�f遊de����to�+�3�z�ȕH�@flav���pimpr�X��y�J��i�u�g�a�����������>QUESTIONS���7�����?n�rep���w�q��h� c��t��t��n���`�z�*�7��� ����?�ׄׄׄׄ�Sin���r����ک^t�����`��i�0�ɏ�e��y��—larg�bsmall�ie�|�r����������W���p��� ta���H�p�y�����/���c�x���ȁ�it�g�g�g�g�ghy�J��dvis�� �|�p�'only�)�la��Yo����d�I�G�G�G�G�G���urpos�b���ȡ��(��? (See C�� Ӂ!��.)�� ��mbp:p���9k�Ȁ�����7���ך�5��LESSON�XIV���C3�G�G��APOWDEREDÀ0ALS�S�hFOR�HICKENING��� 2����">EXPERIMENT 22:�TARCH�RAINS�ND�OIL��ATER.��Pou������v�(�O�Lfl��xti�kh�)�Z���m�hI�c�=smo�X?�xami�p� en�*�8 "Jump."�ow�o��com��e��th�(cook�)tarc�PA�Нq�䀠�rain�8well�P�:emisolu�@������������23��EPARA�I�F�/�*WITH�OLD��9�߉ߋȆ���䋚.��،׌׌׷"� �T�����������xclear���!u��cold�D�������'�W�W�W�W�W24�W�W�W�RSUGA�/�O�/�/���R�/�(-�7�7�7�7�7�7�4C�8��e���G�춞�������5����FAT��'���粓�������������‘�������������T�qok��suc��s�2,�|n�Asar���x���8y�K���c�������D��y�pod.�H�c�qlish�����;m�S�rround�0by����mois� �n�egetables�n���d�ereals,�he�hllular�ramework�eparates� starch�rains�o��at��y�re�niformly�ooked.�ince� ��is�othing�o�΂‚�in��owd�xd�ly�ub�X�@,შhown�Q���pego��experiment�`it�ecom��necessary��mix��with��t��� ri����he�Hand�oistu��can�enet��eve����ၛs���. BLANC�ANGE 2�upfu�Xmilk 1/4���xrn-��1/�E��g�h2�easpoon��vanilla�utmeg�x8���alt�ττττ�Scald�*�ʏ:double�oiler.͌؊2���х�h.�d�hot�#slow�@�������S�x��,�Pirr�1rapidly.�e�В ���g�`� C�S .)�������CHOCOLATE�ORN-STARCH�UDDING�����׌W�W�VProce������us�!3����Й�p��d���?�u���qpi�� 1��X(�i.��i>��ou�x)��Baker's�ho�`�H�o�)�߁Y�����|S����b��smo����or��x��nd�q��ئĜ��n�ȗX�ќ��*�vf�h�3�)�����ĭX�����Ȋ������N�;�,��V�Hn��x�h�p�^��ad�Ї��������~���Ɓ�nsider���{�����y��asty�����������o����co����sub�Xt�X�𔠅ڑW�)�:�)on�H�Ї �9�*�������Έ���[�k.ИW���0��pla�h����ߝߝ�b>QUESTIONS�?�?�7�����?a��thr�`�����Mcan�����Ypre���{lump�1�pow�P�c�C�������焷������G����aso���x�`���"��,�?ch�ch�pmilk� �� TOAST:�IGESTION�F�TARCH EXPERIMENT 26:�HANGE���NTO�EXTRIN.—Place��easpoonful�f�lour�n��frying�a�hnd�Pat�lowly�ntil�t�ecomes very�ark�rown �€�uniform����color.�ut�0little��the��ed�>to�st�ube,�dd�ater,�yn�hake.�����ew�rops�qiodin��Wh��indic��s�*presen���8starch?�s�\��t?��� �b�� T�Ђhas�Є�chang�x�8dextrin.ĀK�iv��a�urp�(reddish�lue)�#��!tr�Ђ(with����������7:�HE�OLUBILITY�1���P�ىArema��er����r�om�xperim���������Ӎ��b�|�rough�il��pa�H�Footnote�*Liquids��s�с���,�(sol�1do�ot.Ȏ�if�Hmixtur�K�)�*l�����@�xupon�����q�D��ʃ��������#���@�ف�.]�L�xh���~ (see�ig��30).�oti�h�ُ��T��t��v�ed�����̓Q��]�L.������@olub�0�X�r?�Ill��ration:���Method��Fol��g����P������������F�Q��se咆s,��I���:d���"���͋؅ԛܔ��ub�Ȑ�call���p���q�w�pfou�`�im�`�m��ts����r�p��b�x�K��oast�w�������������It��G��revious�ess�(L�CXVI)��suga�Hs嬘re���_�U��i�)dig�`�����P�k��clos��� �q����m����sim��.ӋÅό�P�ϯ��7��n�9emi-�'�o���`�droc�x�لG��wou�x�P��������)t�(�����m��(�Ԇu��a���oes�R�?;���דO�carbohyd���x�@�Tbe�Ѓ����;�����������S�=��Fenzy���bwhi�9�Q���va�}�X���!Pty� �Samyl�@�q�� er�*�w�G�㦱���8��pect��ly���ݒve�u�@�b������ 28��������������������u��th�.�o��ow�+�ׁ0�Ȱ� �(��8�!��t�Xt����ollow�A��s:�/�/�/�/�'�'�X���N�RACKER�T�Ya⒀�Xcrack��wi�� �x�t.׆Ѫic�������Ȟ��:?ė��$��cont��� �O�O�O�O�O�O9:�C�^ALIVA�P�x��Tho�ڠ�ch�����{�xs�ou��G�БŽ��bec�P��wee�Y�flavo�Remo�(f�D����;up�9�ie�۾Cԋy����p�ur�� (�dish�lue)� ����x(��őF�`)�T�o�!�K���zd���?�!l�1���Ԃ9���P�'��by�����_�����TOAST��B�B���@�h��j�Pwh�৔ri���p��6����n�Xown���8sid�Bo�x��mb����i�j�Թmad� isp.À9� ����u�8g�߇߇߇߇߇�>F���h�Œ4�Ȳmoistur��W��}q��kly���U� �����N��ri� �sl������ul��g�Ԃve�soft�P�k��� almo�1��ffic�������f�������������g�k���>��,�irem�b�Y��id�A�������;�Vy�����G�Q�le��two��a� ���e�d���1�[�ؕdu�q��esi�ȉo�q�_�_�]0pt"> CREAMԘy 1 1/2�ablespoonfuls�utter�r�ub�Htute�Cea�5�alt �߁�flour��cup��milk�Icream 6�o 8�lices�f�xast M�� ��prepar�Hby�ipp���i�*�h�`�h�@o�o���ه�a������I��cr�����І�cut�rom�0d恸���`,�n���o��r�dg�T���+may�@��en��ׇׇׇׇՎ)flav���țlinÙ"T�*�Yl�p����o�ecur��om���������sa��ti�(e�Xomize�x��mbina�����‰a��R�8���)���5us���0pt�Xf��x="2�xb>QUESTIONS Pl���oots.—�zs��food�����st�-up��large�R�corm�ᐐr�X����rex���ʁO�Hugar�����Ȏ4p��undern��h��gro����we���@��@��er� �|��(���z�Ё�r�Q��ubers�ta��carbohydr� s�plt� gh����so�k�����ce�`ls�)o���Z�0m��B�(�i����potato�tapioca,��snip��� r��,� �9�;r���Ӏ�����1�ڋ܀��@��p�����1�:�&a��ttl�������5�S����c�Xul��.Â݆��/��8o�i���ϕ��?�������=�egetabl������f�ʟ(m�'��ash����������C�ǕV��Cook� wi�(�p�Aou�CSkin�$����(�RSteam�F�(��e 29:�OTE�O�H�8EACHER��T�1�H��can�q��u�:��e�x�"us��b� vid�+�hla��in�@�b�six���ȁAea����xea�ppre�x��c���w��|��am�H���H� �W��bove.]�PC�߂߂߂؀�����un�c�wscra�@��u�w�o�ۂl��������/�/�/�/�/���������ubb�Q�:a�rush;���xm�� g��oil�h ��.աл[�Xqu�pit��ˁ��"ca�@(whe�`�É�)� ad�(n�X��poonful�z�h�I�"��rt��.ׂq���s�h�x�� (�pt�Ū�k�kn�H��n��le),�r�у ��Xghly�qtch�]�f�owl.�ry���ފrha�ȁ�sauc�x�y���i��v�I�l�x�7�7�7�7���)��a�(��I���kfrom���-�����"l�L�J�vio� ����O�O�Om"�ligƀ�n="justify">Also�our�ome�f�he�ater�rom�ach��-cooked�egetable�n�n�vaporating�ish.�oil�G�nt��moistur��s倰rely�ed.�hen�o��nue�o�eat�ڀ���s��Q��charr��m�qial�ppears��d�an�i��.ɀ�y�xli���eft?�f��,�t� miner�؁ �(. Whi�Љns,—thos�Y�B(��� )�@th�r�Bou��skin��쁩����star�Ȇ�ash?�������������������O�J�E��π�steam���/�/�/�/�/�/�/��s�ar���av��nutrim��ɐXcerned,��rme��d��prepa�aon�Qbe���ȇ�����?ׂ7�2� ��������ns�����Pee�����x�`we������&.Ã�all�И�dice.Ї�e�b��half��mu�� ��you�8v�^�,�s�����@��i���ل"�1���ifollow�ypro����:�'�'�'�'�%1 1/2��poonful�xl�i��ea����lt 1�g��bu��sub��tu�h1�up��liquid����������F�t�� ���d����y�璧�\�����e� milk�ڀr�stock.Ձ@on�ȁB����׃׃ב����B���J����. (�q��ma������se�bCr���oast��)�d�ڂ��o�O,�e��,�serv�`Divid�+���mo��pupi��P��group���À�t��J�8ix�7s���G�G�G�?�?����䬟���Q� �npl�P��color�_�_�_�_�_�_�_�_�_�_�_�_�_�Yflav�g�g�g�g�g�Ϻ$a�P�������ϫ������otatoes�o����c��ot��g�g�g�g�gbo�����������O�g���z���ττττ�Sugge�`o����C�4Root֕���A�p�W����ben��;�9�!��ld��� �p�y�crubb���"a�m�brush�Hn���P��Idri��zlt��it��n��soa����any�eng�Q�h�H�P�ȕ+���7�7�7�6T��com��is�x�����hw�l���s���{�艇�Dž�remov�Ʉώ�Eif����s��o�pta�؉��9��.�h�!��so�@who�!ten�h��ever,�a��delic��Ҝ�resul�@when�p��tr��-�������i��������ng�Ӊ6�l������desi��0�H��v��������.�f��'������,��;�Ϥ��u�?�?�?�?�?��Y�o�0�Ȑ���r���LJ�����m��si���Y���arbohyd�����P����A�(��valu��m�9ial�x[F���He 30:��Vitamines�ḣ�as�9S�xn]���������� sfactory�may��ob�ɟ ��b���ѝ����R����.�y��j��la���c,�Gs��n�9�� ����in��piec�4��?��litt�8��*���t��� ��po�H��u�؊G31:�He�ournal� H��E��omic��Vol.�I (May, 1919), "C�Ъ`�A����d֍��0f�_s,"�iMinna�.Ą�on.]�w�E���3��der�ꆷ�M���B���qex�p�Z�B��dep������t�p�Ѐ�typ�Z�c�9�ڴ��i��I����tom��u�8�����قF�@�������+�i�W�plac�C��act�ith�ˀ��he�erforated�ortion,��condens��steam "washes"��mineral�atter�rom��vegetable.�his "���roth��n�rops�nto��low�(pan�f����er. An�vi��ce�[�c��b��ecur�hby��ing�pinach�r�qu������an��escrib��above�nd�bserv��+lor�iwhi�Happear�р�w��r��neath�ρ��O�oss�qnutrient��su�y�M�-avo���*plac�5�/��a�K��l����i�8�Ёt�����$u���`�ӌ��(����hould,�Icourse,���psmall��i�Ѓth���itop�ǂ�By�s��typ��l�chas���s�t��{��@(see�ig� 31),�o���NJ�oc� s,�ro�1d�*a��mu��d�O�s�s�8ed�G�G�G�G�F[Ill�`��:ÉPtesy�q Geo��ow�8�� �IGURE��.—UTENSIL�OR
BOILED�OTATOES�� �1�8�g�g������potato�D�0�8�twit����i�k�@��:�q����H�0i���ȥ�cas��new�&,�cr� �TC��Zany�re���U[Foot�H��2:ǀ�s�8�h�)���@�!����ube�grow�Joo�a�y��urf�0��� und�ıR�'��t�`�y��ju���hsub�8��c�y�olanin.]����"�J.Ƀ��Ǟ٧8u��,�g 33:Ӏāw�򄌝���Ё%�L�ٴI���;�����2��Xm��ial�-�p�%��۞�,�1m��໅���炏���P����� ��v�(�from� �Y���[��ʝ�,�ark,��l�$]����ˍ�a���k�������������o�`�8����fo�у direc��gi����age 59,��V�o�(W�).ץ�he���a�*�H��of�[�˦�y;��@��@���Lback��ran�0��Kauce�)���(��a�l�)���y��&��absorb��mois����p�0k��He�s�h�jsalt.��i����m��ɢ:�x�8a�ic�Pbe�8��x�X�O�O�O�O�R�D�ND�CALLOP�pVEGETABLES�Q�9�p����cr�ȡ��H��ć�c� �Xadd��Whi��S�1����n�Xhea����O��l�ЏR� �����􃲃��V��last�֎�liqui��B�T������ach���r�(� ��� ��s�ll�g�0�r���t�0n�J�i��k�� h� ���ǔ;�Z�����j�����$���dco����A���to����a�bur���desir���i�I�0ur�H�U��n��ar��f���2�3��`f�`c�?��o�o�o�o�n�G�s�op�k�щaC����R����ba��-dish��������b�0��crumb��Pb�H�8g����n�߅߅�0pt"> WHITE�AUCE�OR�'S or �h��7�0��ނ_�_�Cea���Q��pe���`�cup��milk��l��� ck�?�?�?�?�6���s�Ʉ��:��(se�j��To�� ).�heˀ���hickness�f�hite�auce�or�egetables�epends�pon��e�ind���&.Ԁ���nner�*is�e�xally�ore��tisfactory�ith�tarchy�Os. CRUMBS�OR�CALLOPED�ISHES 1�upful�oft�read�rumbs 1/8�easpoon�alt�pepp��caye�p 1�ʁmbutt�sub�`tute������Mix�onings�p��to�Hher,�An�dd����melted�at,��pla� �ɀ��n�it�@v�؀��󁀂Ì��������>QUESTION�'�'�7�G�G�GHow�houl�0��wa��boil��coo�@g��s?�(y?�/�/�/�/�-���-not�otato��be����(�ba�li�Љ��paf���L�σσσσ�A���vso�by�Bpou��Xushel���!����ri�ȓ)�?�;�����6enti����l�xt��re�1y���ro���/�P�I򀐈���ir�utrim���[mbp:page��k�������77�7�W�U5�RLESSON�XVII�o�o�K3�O�O���IROOT�EGETAB�� (B)������2������">EXPERIMENT 30:�HE�FFECT�F�OAKING�TARCHY��S�N�ATER,—O��se�0al�iec��ؐ�� r�nough�䀨��.�ll�萉�ހ񪈐���15�i�ت�Ђq�?from��in��8e�au��ahe��t.�ool����^��iodin�H�bd���c��X�L�pclus��can�ou�raw��er���oa��G�񓈠 ��k�wee��؀Aou�ks�Hs (s� )��eel (i�S�5�N),�ash,�"a��tt�h�`milk,������,����xr������serve����������������ma��l���ч��zhalv��lengthwise��p�j�z�w�w�inkl�ח�y�suga�p��row�)�3��n�g�g�g�g�f�?�9 (S�x�n�Xyle������{3��y�8�� 2�7�3�� 6����S�(�Rpep��B������߄߄߄߇V�`b�sa�ВR��x,����m�������d����ڌa��y��p����w�a���#����.Ž ���%�f���Y�lb�?����bott�ȡ��q����!�1����(u� l�����end�9Near�Yl�#��s���qe�vapor���l�G�D��.ԧ�which��m�`���6�A��&���@u���h�j�x��ϏϏϏϋ��G�D�S��cas�o�J���n�������lmo�ى�,�Aor�P��b������MOCK�YS�����snip�$��؎�ric�w�ׂׂׂ�4�Y�s2�ggs 1� p���ʘ�ho��d 1/8��a�����v�D�)�Footno�834:ɔS��is�Mby�-,�s�k����p��f�l�p���豲Tom�����.] 4����fl�q1��� ������� ����Hm�����ԙLPres���1���o�h�Piev�pr��l�X�yA�,���H�ٙ)�X���;��d���0ient�X��mixt����too��ick�idrop��H�R��O�2�).āA�`����o�Ho���i�)b��-sh�8��ake��s�pht���.Ӻq�"��/�(�uCatsup�qCel���������������o��Oy� r��(Adap��� Ninety�e�d�ecipes ,��ac�hs��llege.�ig΀�ht="1em"�idth="0pt"> TOMATO�AUCE 1/2�an�omatoes 1�upful�ater ��lov��3��lspice�erri��peppercorns�Psprays�f�arsley�tablespoon��s�at�Il�8�Hnion 1/4��flour�tea���alt����������Allow��,�[,���,�nd�`rbs���mm�@15�i20�inutes.�row��he�Di�k��dd�l�a�,���ÂHxture.�o�{��method�making�hite�au��(see Cream�oas��i>).�tra���berve.�������QUESTIONS�g�g�7������From�:result�REx�ime�x30�xpl�Qwhy�ege���hould���laced�aboil�ra��r���(��co�H��for�xo�A���_�_�_�^W��������d�I�f�Y��`�O�`di�hly�f��� ?�����g�y�groc��fi��out�1wh�@quantit�Qsweet�ot�#are�su��y�urchased.�h��i����pr�Q��hm?ȓdo�iy��m�e�A�3with���Q������������炴���xu����nip�ǂǂǂǂ�I�)e���aT�Әz�����1pos�����_���ٞ����x������0�������ǒH�i�w�y���ؑ#thicken�w�sbe�e��mbp:pageb��k�Ȁ�����7���_�]5�ZLESSON�XVIII���S3�W�W���QROOT�EGETAB�� (C)������2���_�_">Tapioca��a��@�x��al��Ţoo� �icassava�����ȕ�S�ph���ica.�ik�any�ods�߂߂݂z��it��nsis��a�arg� c����sta�0.Ƀ��(��at������he���H�I���i�Ӏ遐t�`��������7���Rark����wo��ms,—pearl���S�Ӗ9granul��� �`���9requi�؇mu���r�����鄹�f�G�F�sub�Ht�`�3�_�Zb��one�al����y���d�G���'�'�'>APPLE�APIOCA�����W������3/4�upfu�p�׆؆X����2 1/2�s�Ʊ���teaspoon���Y 6�pp�y�lj�gar���������� �g�;u�X,�`v���generous���:��꓀�Ё@��X�i�!�����)n�a��`��a��keep���̃��������ynabsorb���not�iscar�(t�����es�9����given���������'�7�7�7�7�����_n�ш���need�YF�e����������+d�����7���r�ЉWa�šQ���na�p�la�8��n��h�p�ts�Z�c�:��fas���Щ (see G����Ru��QC��C�Js ).����doub����hu�ȇ��s��n��ash��r���!���ҖS;�a����m��a�y����b��-��h;�il�Ȇ2viti�����,𓹛���m���8e��mod����9�d�V�jsof��Serve���c�������Lemo�Hauce�ǒǒǒǒ�O�3ru��may���/�,����can�����9����:��rup�;���E�n�hi����z���?�?���RHUBARB�/�/�g�g������U�඲�a���i��;��hubarb䟐e�Ȗ���A�9����t���ݏ3�V���|�в�in�Xpiece���aus�twi�Ӣ�����.’��'���y�!���g�g�gLEMON�AUCE�G�G�G�G�G�o���۲0a��E��l�i��boiling�aր�ter 1�emon,—juice�nd�i�(1�ablespoonful�ut�� Mix�ugar��flour�horoughly;�`en�lowly�dd���oiling�a��.�ook 10�inutes.��D��ꅿ��,���:��.�tir�ntil��r�s�elte��w��sau�Xwil�pe�eady�o�erve.�ׇׇׇׇ�For�conomy����may��omi�xd.�t��s�I�1flavor,�owev������������SWEET�AUCES.��Sweetӆ�s�sual�P��tai�Ȍք�Yare�Pickened�`th��owder��c�0al���in��e�؍x���si�@��ich�f��two���Hials����������houl�(e�� ��par��� gr�hs�}�+��corn-starch�?�?�?�?�>T�Hqua��ty��fat�㇂�?��Whi�@�(se�Pe��)�a�8l�as�ha�I�X�_u��cdifficult������^���e��l�n��one�al��O�H�{O�o�(r�H���ƒ_�Y�9�5��y�xa�+������s�ۍ|���t��as������������� Blanc�ange )�(��recip�ЏL����bove,�t��no���r�׉����G���#������eat�excee���ϊ�Hen�x�gaf�X�Xa�o��atisfactor���E�2���M�@�W�G�W�V0pt"> PROPORTIONS�F�NGREDIENTS�OR�d QUES��G�G�7�?�?�>W�q���purpos�(��oak��pearl��pioca��w�����e�ho�1?�iv���s���Qc��r�'�%�0�ج����4.��y����ne�Xsa�����Zn�Xdou���o�r?�G�G�G�G�G�G���֪W��?�]�wmix��� add����a� �BExp�me��24)?�ow�o� do����tak���S��t�9en�g��t����g狑�;�"�?��tur�Z���灖�� so�Ome�ϊϊϊϊσ)p��autio��can�����o��v����fro�co���񃗃�������If,��1����0���eng�`����`�ƈXno�I�Yenough,���/simp�t�(thod�3�����_�_�_�_�^F�a��̚!��h���litt����n����a�n,��vi��a����pa�� smooth �K.�*mbp:�Ab��k�������'7�'�G�E5�BLESSON�XIX�W�W�C3�G�G���ASTARCHY�OODS�OOKED�T�IGH�EMPERATURE�/�/��������STEAM�NDER�R���x.—�ȋ��8ho��r,����"stea�8(�@i.�ي0�vapor)�m�A���� ��n�n�B����p������k�8�Ѐi�O��has���he�undernea� li�"a� �ςςʣFig�P 32��S���nfin����small�pa�����ss��may�����em��a��苐�@th�Ȁ(t�f�oiހ�ling�ater. EFFECT�F�IGH�EMPERATURE�PON�OP�ORN�ND�hTATOES.—Pop�orn�(ntains� �hen��hd,�he���hanges�o�team.Ԁ�cover��of�ellulose�old�P��Z�n�jkernel���expan���(�each�0a�emperature�ar�b�X��boi��point�Ʌ ,�t�inally�urst������arch�w�x�H�nce�NjNjNjNj�[I�hst�ion:�IG��32��"STEAM"�ITHOUT�RESS���!��HICH�AS
�����Ѐ��8�/�/�ߌߌ�Moi�hn���,with�P���4Alm���ttom��a�������ύ�H����fi�@�Ys�p䃨a��fr�P�9�9��n�radu�����c���hsh�S������l� ti����keep�|�p�� n���E��shou�not�g��o�befo��re���pon��alf�i���������)��m�門�*�t�4�=open.ɀ��Ј*��betwe�,���4���0la�H���Ӎ\����ugh������>BUTTERE����NO�`������������4�uar��f��h��d��1/4�upfu��u��Salt������elt�[�#�!pour���>���xtir��a�poo�hSp��kl�(����s�`���H�a�i�����ɂ{�W���W�W�W�W�W�Q�_�_���G�G�G1��������z�߀ۤ( or 2����s��1/2��s�������7��������">Pu�+f� �a�8rg��y�Ran;��im�p�ad���`���H���t��ƚeven��co� �P��8.Ï��b���I�ʢ�����vigorous�y�_�?�w�w�w�wBAK��TATOES�crub�~�la�H� o����te�K����n (500�eg�Hs�.). (P�m��b������ �8��r�A�2m�\�q��xy�Joggy.)‚P�Dsof���ѧ���a�ork��knit�pg�eedle,�s�c50��60�oBreak�o�m�0��ow�Ӽco�scap�x�m�qtwo�a�Xs��ʔx�peach�����r�9�8g���i�yo��.Lj�9�x�ثB�s�1�؄/may�4��erv�`��n����X��h.ЎU�Öz��؉Yld�pnap�����x�ǒ����ǡǡ�STUFF��S�����o�'�'�&�������ub�(t����ea�ΨB3�ρ�milk�e��6�<�����������C�D�7�J�Ȼ�v�Plengthwis��Rem�X��insid��t��ca�ྑ��b�ǀ�;��sh�߂�w�Q,�L���@s��on���{b� �a��rdinary���w�XRetu����x�`�:�����Ƞ>��uff�/��a���̘)������brown���������e�����̈́׉}�Z��h����H��s�4d��m�������>QUESTION�זׂ7�/�/�/Ex���`wh�H��c�؅0coo��th�Agh�X��bo��5�]��ile�o�����Y�)��equi��ȹ��rs���(ici��!���DžDžDž�">Analyz�{di��re� ��a���ː��`�P��.�o�(���swee�h�ߚ��due (see�x���(��26)?��lain�u �lly�hy�aked�otatoes�re�o�(easi�digest�than�oil�ws (see�xperiment 26�nd Solution��D�*�p ). Which�ontains��nut��,—�'��or�O��?�)l�����Comparis�of�egetabl��Coo�iwith��Iout�e�k�,���XWater�i�`Steam������������at�s� purpose��brea�xg��s�ɀ��&���once���f�a�@��?׎��I�ǁ�serv���x�Xuncover��dish����could�e�s��o��� �m?��mbp:page��> <f��ize="5�xb>RELATED�ORK DINING�OOM�ERVICE�Footnote 35:�OTE.�pS�Sug��s�Teach��, THE�ABLE�g�g�7��������INEN��T�jpad���H��a��l�q�loth,� ��fir�+�hc��x�v�b��e-�ځՁ��d�pra�1�sm�8h�/��������[Ill�`��:�IGURE 33�b��AID�OR�N�N�HMAL�UNCHE�HN�ɬzos��Շ���,�ap�S��d-�X-bu�Xr��te� ��ler��Also�0a��low��bowl�f���h�!��a�`�erpie�]�?�?�?�?�=N�3���ld��simp�� ������lef���S�B�ȘY������$fou����i�phe�H�G�Dtw��A�9��qu�В*thr���"�e�p�xa�riang���q�blong�W����If�esi�0�S��h�ay��omi�І���1fa��q��.�oili�(w��9�n�x��h��,�k����2���Q� ru�Ys (s��Figu�33)�M����t���=��h�ktwo���Z�ڜ��@�Hespeci��p� ��i�!�P�p�(m��quick�8la�2�!h��_h���`ir�p����co����a�Ausu�:�����ږ������/�g�g�g�g��4�|��ҫ,��y�򆋄�of�(���p���ta�;c��k�ȝ|��c���@B�8d�@tato�Ycor��� ho�H�����!��H���{�_�_�_�_�^CHINA��D�LASSWAR�� e�0"��"�(a��p�p,�it����a�����glassw���h����Þxt����tw��y-�q�h���I�!�w�7�������ׇׇׇײ׆`�ntity���B�?�9dep��� p��occas�1��sty�ɻ޺���y��ʼn��q��c��s��i����,�?�?�b�?�ʛs�xed�`�ۂ�se�⑒foo��i�tway����a��� ��Ƌ�in�a�؇���some�����'�%����ⴷ�*�)�����beyo��tin�S�ork.ǒ��������p�}knif��suga�8���B�hm�it�0�Hsalt�8pepp��etc.�c�Z���l���Ȃ�a��H���9���Ԃ8�ಈ�cc�0i�����Z���b��Dis��g�liv�!��u�����ߎW�g�_�^�����������Ѳ�kcoffee�,�-w�����}milk�?�Ŋ�spo�9�p�|up�В aucers���ay�e�laced�o�s�o�orm��emicircle�bout�he�ostess's��.Ԁ�coffeepot�hould��ၻright,�nd�zcups�jsaucer�`�;left.�f�iles�r�t�8s���˃V��hot-water�itch�@are�sed,�qy�}al����a�art��`tab��servi�IA�arg��r��m�ӂY��ho�2l�݄;�� � �0��ng鋲�xdone��t����(i�Hit� advis���X�ℂ�jhina,�lass�silv�h���"�meal���on�?�Y�����†߆߆߆߆�SILVER.—Convenien�Y��ord��hav�@e��min��rstomary�������y�c�each�Ѐp�h�������؈쀉knive���:poon������k��h�����_��� (����oy��r�fish,��alad)�f��,�߃7�7�7�2�.�any�refer,�`we� ���O�w�excep�����ʆ؄G����.�nough�]�q��cours�����s�t���s�xu�p�����le;��p�qssi�����?���c�����`����n�X�ו�be�`�ۖ��n�8�p���br�م0n�a��)����P�ݘF����;����l������ud��7�������Wh��Xgener��ru�x��lay��d����pie�i���)���ㄸit���0 ����C��g��p��ge�b�?���Ꚏ� ���������� ɦ玱��߂�Z���džÀhir��i.������S�~��ir��f��he�H�Ѕ��僨f�9���s���������b�i�uSi��on�`����'�?�������B�7�7�4�j�ㅇ�@� �d������(s��Figu��33)������A�� �o��rom��e�(l�ho�b�hh�ӄ!ed�����harp��s��b��w����tur��oward�������#�ׅl� ��bowl�ct���h��up.ԄQut�)s���rs��acros�b�-�A-����.ǟS��when󑉃yraw�ő*�)���߅򔩃o�k�"�2�'���?���@�a�foo�к����C�0���⛸beside�ʭ��In�r�҂�d����������TABLE�CCESSORIES.—A�ow��€h�A�@frui��ta�fu��rrang��mak����eas��cen�@��X�c�w,�g�Ў0��؞)f�K�p�b�D��obstruc��vie�Pf�u��� pposi��w�w�LjLjLjLj�P�c�af�`� �������ɗ ��sea��g��.ד1�Ѣ���o�apki�Menu�3�Xometim�(���occ�`on��din�X�8�yals�4�����G�G�D0pt"> STYLES�F�ERVING ( b )�ood����separ�`��~�Yserving�ish��ass�x�h� left�f�ach����at���ay�8l�(imself,�r���F�b�C�)y��maid.ԀPnecessary�Vspo���8�xk�houl���ro��� with��悃Russian�tyle���-is��o���m� �irequir�Ђ�c����lea�`on�|�w�w�w�w�uCOMPROMISE.—Sometim�Hit�adesirab� �@us���@�����H��cour� ��ano�Xr�d� ���+,�k�W�M�oup�W����Engl� �_�[e�(�[.π�f�…���i�Xu� ���Sconvenient�Yfollow⅘�{�r���⃺�|����ᅑ"s�8��"�W���Q.ӄi���?term��xcom��mi�������0pt"> METHODS�F�ERVING�ITH��AID �Y���arri��c���ҋw�p�䅯���P�8�#h��d�o�i�ߑߐ�����:����W����a��clu���������ǂ�empty�'��be�����M�w���낂�/e�itc����pant�H���hretur�����(�o�O����cee��s�ԓ�����In����>�a���3�ˏ�fir����J�q� �d(���ɰX����,��example)��8�����A.Ԟ�n�4��Ì7�����et���m���ߊڒǃǂH��ak�h�Ќ����6������_�>him�o�g�ׁo���H�'s�����q.�g�驐��W�W�u�����ߑߑߑߑߑߑߑ�A��e�p�w�*�����:�#c��r��u���݈��L��Pureen���if�lly��rumbs�Hll�belong��Iparticula��shou�0�ȭݨl��2�c���s����uns��ly�@enc�X�R���o�em���In�С�ay�^�ԕH��p�� p�����,.װ�dinn�8����bread-�0-bu�B��c���o��� �Łm��W(��������s)��Ɔ� ��r�����pg�Wmay�����`t�ؽ��۟��i���[��pu���s�b�5.�f�������4��d�i� x���wo��������sam������x�B�2�����}USE�F�HE�UFFET�ND�ERVING�ABLE.—Many�1��rooms�p�`b�H�buffe�H�I�abl�������Aa�ȍg�L��us��hol�P�Ò�qoo�ș����z�O� eal,�{��des��b�c�m�h�:uga���Γ�,�tc.;����DŽ�dishes뀀��hat�re�sed�ccasionally,�uch�s� e�offee�ervice,�hafing�ish,�tc. Accidents�t�table�ay�e�uickly�emedied,�f�xtra�ilver�nd��oft ( i.e�i>�nfolded)�apkin��plac�n�R�2�胓befo���meal鄐nnoun������������USE�F�HE�ERVING�RAY.—T���r�8should�q��0�arry� ��L.�t�]also����sm�I�)es��pre�I��oli�Bsauc�A���Ɏ�ream�Tsugar����up�1����rs�(n�ass��large����lat���At���lureen�h���x�ی�underneath�����nstea�hf���I�/�/�/�/�.REMO�ی8CRUMBS�ROM��TABLE��F�8��"wi� a�lot�x��umb�C�Bcrape���be� ������ϓ��"to�ov�����`A�rush�Qnot�esir�:��"�2�@"��.ƅo�jou�����ل�����\.ԛ'�#�J��� ��f�Й#al� cour�ȇ��6����t�����������F�ER�OWLS�z����bowl�؊ ��frui����b��kfast�K�,e�X��l�he����dinn�I������Е� i.��i>�h�Ѱ��Ќ$�$I�r�@��a��it�@��d�K���葓�R����far���xfrom�ē�nc��in��room�ϳ��y���T'�Hhair��e����1kit�8�Y��pa�h�@A�oman�u�Q��hon���8���r�9���q;��g�hle�֮�o�o�ۏ����������Qord��H���Cs�ar�)�jff��nt�@m�$����oc��i�jS��ٍX�臠�`���˖㕒��en������ed�h,��wev�r����S��r�on���ew�ers��!���a��larg�������(a�anque���캛���k�H�q�{�h�������2�0y�#���o�-�¨��Ђ(��[�M��l�h�������8�#�Tfam�Qmeal�4�h��𔐌ؕ߂ᕜ����|������0pt"> METHOD���3WI��UT�xMAID <p�eight="1em"��dth�dalign="j�ify">F�alm�Ѐ8l�"��om��f��dishes�Rf����left�X�(w���)�B����refrige�por,�u� �any������possi��ψ<to�Tn�!ro������announced.Ԁ�sugge�(on��s���Hmad������kep�����plac�kem�)a�h�Ph��w�r�ۍɁR��Th�w����n,��weve���za�e� ��l�����p��o�ry�?����us��Speci����-��<����pur���h�0now��obtain��n�it�(hops�ǐǐǐǐƕ�����9�نtray (see�igu�p34)� �8gre���Ҕ�����o���c�*�H�-�waitr�h.Ɂ����1�nea�3��s�A������h��i��t��t�i������� air�荛abse��A�_ay�0�arg��� ����con��i�ꊰse���c��r���S;��s���T�؋���������>[Ill�`�Ж:�IGURE�H—WHEEL�RAY.]����������SERVING�T�HE�ABLE.����Engl����y��f�~��foll� ��~�pthu�ث=aid���)�<���(r�mber����fami���ʃ�.͘ �X���%��������gi���i����spit�pty�_�������W���Q�{�"�i�ۅ����яV�tim�X�������Pu�x���e���������Z������l� �ನ������o��k�mrips��kitc�`�� n��i��c��x���r�`�gu�聲a��rd�?�l��9��n�a�l�8���x����empty-�Ɇ1�ya�I��f��erg��m��H�k��f�Hhful�d�q�!�p�m�loil����8��ey�Hrem�X�8�e��,���gup�Ǧ�.«�u� ��lat������s����fr��������crow���pp��a� ������𠧆Қ��helf���������Adesir���s�=���������F�R�<���%�:cru�����)s:�e��� �)���b�+wh�Ȇ����෰�M� ��n����a� ���H�M��{�w�;���ur�9��߅� ��w�(����perfect�pro�h�9om���ҋ���n������#�����)��n��id�������������ǨǨLJT��d�Hu�X��d���Kp��s�����b��troduc��y�p�Ȓ�opic�q��rs��S��occup���)n���t��du�v��7�Z�����@so�(���H�8��҆ا�star����or�jsubj�x�����Y���������m������0pt"> QUESTIONS Why�hould�his�rder�f�learing��e�able�t�jend� a�ourse�e�ollowed:�irst,�Bsoiled�ishes��n��food��Jn�6a��finally��rumbs�������������X��Plong��o�particular�_�emov���o�i�Z�"�_�_�_�_�_�X��a�rush�ot�esir��fo����W���'�'�'�'�'� ar�x�8��bowls�s�9ft����ruit�M��breakfast�����luncheon�x��nner����������Mak���i�� linen,�ilver,�las��ch���eed�����y�Ȉ��serv���w�逮�`menu�iv���)w.ǀh��tho���meach�,,��Eng�Ph�tyle.�g�g�g�g�eC�Xm�1Toma��Soup—�9ӓks
REVIEW:�EALé+���������b>MENU���_���^���'�'� ��CB�^Ce�Xl�׳����׃׎�׃�eҍew,��C��s��g�x����a�u������������o�O������������W����HOME�ROJECTS�Footnote 37:Ӈ�L��IX]�׎牿�׉�UGGESTIONS�ORȃQWORK.�ص���r��@desir���1�ߠ8��h��,����De������Nor�ў���W�W�VMak�Y�𠐤;�O�al�)l���r�������eek���������?��ED�IMS����g�g����(1)�X�j���k��ufficie��leng�񕐭��od���9���lav��and���h��tender,�qeva� �`�moistu����o�Km� ic��e��ra��no�cum����m�`�Xp�_��������2��selec��varie�؇`�|s�ޏi�Pr��on�H�ۿbd�a����g��g�g�g�w�w�gb>DIVIS�@�IVE�g�g�g�W�W��>ENERGY-G��NG�R�UEL��ODS,��RICHɃ@A�`AND�ILS���������LESSO��N�XXIV FAT�S��RYING�EDIUM�c�i����2����align="justify">COMPARISON�F�AT��ND�ARBOHYDRATES.— Fat�s��oodstuff. ƀ�and�il�Footnote 38:�׀�are�ery�xmilar,��being�@th��liquid�t�rdina��temperature.]��rm��other�re�Pclass�f�nergy-giv��or�uel��.�n�(e�ody,�Qse��,��ke�arbohyd�He��� e��;�n� ct�����]�@y�0rnish�o�(�H�Hwice�s�uch�<�y�/�(.Ԇ e��,��example,�bou�Ё��by���Xone�ou��f�utt�H�h����� �7�0����tapioca.�y�eas��me�@it�8bee�p�j����w�郈o����mos�xwo����� rth�im�`�_�]do����ϒ��'���'�'�#�8��C�H�����ly�se�`s�J (��ge)�Œ�on�ptu�H�R�� (��pastry),��qa��dium�Zcook�x�r�����сA�쁇llows:�����EXPERIMENT 31:�EM��ATURE�T�HICH��OILS�E��OSE�R "BURN."�@�0��ea�X�86����ub�`p��2��aspoonfu�`��,�Htt� e���8��r���Q��f�ripp�H�qard� ��Crisco.NJ��hh�a�ۏ������P�@r��unt��fu��fir��a��(rom�qm�*n��ser�藢mome����39:ÐAshould���k��y�ׁр�h���X�0����a�q�����H�y��e�ash��]�ц����������L�8�����Qwhi�!��v��ou�舱decompose.ҀXr���9����y�H��b�h���ߒߒߒ�How�`�򃍉�/�9����!wi�����Ё�w�hr?׆bw�Ƃ����1�������Đ�O�I�?�?�?�?�=�ÂY��c�@�ہ��w�-�xbeg�P��^?ɇc�X��v�p��,���+������Ѭk���Y��cerne�Ȉ߅��desirabl��G��a�so�1r��answer�߈����������Qpr�������Hi�����t�W���7������������veget������anima�h��������F�DEEP-�p�RYING.��As�Iwn�� ����x���nt���o���Y���1�Q��ed.ƅth�`�݁�may�A�?�o�y��proces����j��deep�ec�X�8 fry�( �����t��po���7�3��3�������ca�@�x�r��a��r��������o�Hburn�����������O���`ctor�����lav�ؐ c��,��we��Ha�������qid��ion�8�@���!�������Hi�����C��`s��7�B����ok��c�ɠJ�j����i�ڬ��iff�Hg�x�؁q�xm�0�Qreg� �H��select���ç���a���ʼn��� ,�Pny�Pe���Y��a�Y�������o�y�a�Ц8ix�*�����ьѽ��s�[y������EXPERIMENT 32:�READ��IED�N "COOL"Ɲ0(CLASSŁ�)��P�h��sui������n�H�r�p�H���q.λ�c��ful��ang�����s�la��� �������b.���ȑ="foams"��ub�0�8�`�O��R����300���x�F.,��op�[�8a�Xe�����@��Af��on�inu��rem���r����܄�;��a�H�����H� �� � se� ��h�Hso��i��$I����s�܁���fri���� �ඁlus��ڵ(��aw�ҁ��z����"��l"�"�����������33:�HE�EM��ATURE�F���!�ے����on�0u�;���>��E�����|fum�Xbeg���ri���� ���#���z365��.,�ga����in�rop��it�f�read�nto�t.�fter�ne�inute�emove�he�\and�xa��e���s�b�.ȀYs�uch�at�oake�ހك�Afirst���?�h��conclusion�an�ou�haw�rom��i�regard�o�bp�h��tem�8atur��or��ying�Xods? Coo�Ɂ�z�Sneed��but�ittle��ok��requi��a� ����th�`bat��s���r�n��=.�f����s�Hown�" 40�e�ds,�+����p���8���6��ys�9�z�7�76�7�7�7�7�5�?�:�_�_�_�_�]GENERAL�ULES�OR�RYING.—Sinc�,�hen��ated,�haches�I����re��ke� ��whi�@�Ȇ@��hould�e��iron�DžDžDžDžƉ��1���y�ois���؈R,��m�x�1evapo����be���{�Ӌ�.�xcessi�P�^also�1ls�^��sid�Hbly,�p�, �[�H�8��o��fri�g���dry�9po�Xble��i>�߇߇߇߇�Pla����k�4���0ath�х�deep�nou�)o�lo����m.ԍ?�,no�zto�Hull�owever,���\ap���ub����specially�K��͈xp���������}F�:may�тWa�bas�(,�Ɇ��P�Sl��r�����1t��� ���wi�Xa�8�8spo�P�ll�܆��`��d�!pa�x�g�g�g�g�fW���quantity�2�0�be��{�0����re���9it�Л��`�Ȗ�ad�R�!�{���������G�`us������9��clarif���pota���(c�)���l�0�Apag�a���������a��al�ang�R��I� � s�р�as�рia��vel�/�a�t�h� �!s�L�����(� �W�W�W�W�Wf�H���0��car���li����wrap��t��l���0��j��grasp�ŀɜ�R�L�߄߄߄߄�TO�RY�UT�AT�����Q��m�0��s�p��he�i�8�xtwork�Ɂ(n���tissue��o�Xk�x�)�Juit����� ���ث�a���Hsepa�Y�ΝZ�i��h���d�Q�ɒBs:������R�Z�۩�����k� ��lea�Yr���2�f�B��� sm���i�I.Ѝܩ����0�1�,�p���ڤco��w��r��� �о�(��st���� .ע��ɁҢ*�!�@�y���e����back��l�Ȃ$�����*�#"��"�1n��l�D�����Xt���Гߋ�������A�����<���c�򏺾�����l�:t�i�y���V����.ɘ��G�������Escorch�k�������$�]�ȁ@��u�Hl��shr�X�1��pp�Han�H��n���a�H�1r�����@�O�J��k�k� ���/���Ia�2��com��irm�㐁�(�˨�o��������������O�LARIFY��Ad��few��i��raw���݊I���ce�x����ub�@.Ä�؎Sthr�*��loth�st�Q�;soli�߆_�_�_�_FRIED�YSTERS�Footno�40:�OTEԨ0H�8EACHER�a���Q�H�Aoy��r�ztoo�ЅЋ�s��on�ʠ3f��h���(suc��s�h�Iay� �"���3�ߏ����<� ����r�4a��ma�趁���des�����n-�xl��sub�ptu���d��brea��rumbs.]�NJNJNJNJ�Lar���
Cleaning�ysters
).�eas��wi��salt��pepper.�eat���ggs�lightly��ilute�pdd��one�ablespoonful�f��Xr�astrained���uic��o�ach���Pprinkle�?�;�v�(�1dri�bread�rumbs.�ip���s�n����prepar���S,��n�����ixture�Sfinal���F���min��,�0�P,�la���pa�(�#serve. <p�e�y="1em"�dth�da�@n="justify">Lemons�ut���hs�r��esir���a���[f�Z��.�arsley�ake�Ȅ莸��garnish����������ToÑ��tensils���`ha�Cont�kFat.—A��lk��0substan��su��as� sh�Ysoda�s�ffecti�Hin�h���؃G�Chel���ԇ�how��a������όI�X�����ollow��:�߇߇߇߇�EXPERIMENT 34:�APONIFICATION�F�AT��I�aa�es� ub���1/2��a�'�?�:�11�����h��until�"�׉Ԁ�r�؛�ssolved.�e�h������i�⃊��(�Âr�u�A� o�tc���s�����f��a�ew���肈�jexa���0�W����do�H�3�!�ugg�@?�Kh��be���m����un�̅ŅQ��applica��c���؜@w�rom�����re����[us��q��o�o�o�񖫃�?����������Wip�P��C�9���3�s�ms���ill�ٍ����`��som����.�mpt����сa��o�o�(�Ё��alu�)m����P�b�aD�h����W���C������0pt"><f��ize="2�xb>QUES��S �&� ��{��sextr�����v��ous��� ia�)�pre�X�s���po���am�8it�j���q��0�Ӄ �bo��8mal�zvege��origi����s�����\milk (but�P),��I��(suet,쥰)��܀�whi��ho�p�����А`(cotton�i�jp�ut�ce� l�rn�xfr�� (��ve�x� �⧨�P�ÆG��.��0cuss���m����s��/�/�/�.(��a����B���y�Qmade��chur�Zr�Ѝqc�������u�3�i�C�0����redi���ߝ��I.ɢ�sal����usual��colo�ȚȐ��t�1��0��market�χ�������T��popu�@i�ВA�„9de�d�X�p�0��flavo�H�A��uel�lu�xs� ���ҡ�an���²�I�p�!��j���D�much�;���c��{���1���x�ڃ+��@���s 85�0�����d�;m�1�7�7�=�!�.100�G�C�g�d,�8we�藂��growth-produc��ubstanc� c�����v�8�Xes���2Divi�ZS��n)����ډ��n���.ԉ�la���fou�0���,�A�ʁ�pres�Y��'�'�$��pork�z�'�'�'�'�%���on�Z��os�0x�s����a��hol�(I���h,�����Х���c�fu�� d���Beca���Q�pleas��ϝh��purp����b��esir��h�{�0f���e�#comb� wi��&�P�Hn��c����i.e�؎��Cw��럪t��g偸gh����ؚ��z�����y�a��itu�фzsatisf��ory��sul������稧i>b��Oleo�Hg�hn��a�ombin���ation�f�everal�ifferent�ats.�t�s�sually�ade�y�hurning�oft�eef�y (c�0ed�leo�il)�nd�eut��( i.e. �arefu���hd��d)�ard�ith�ilk�r�ream.�ometimes�utter��cottonse���ypeanut��s�re�dded.�ecause�plo�(��margarin��high�(taxed,�h���Q���ot����ts�repar��f�8the��rket��p> T�؆�m�τ̅��؃�on�(as�*�@�name�…Q����composi��stat��bove,����leg�@����any�0od�:�������=sub�8tute.�o�"�`��zaw,�li���ou�H�h�c�4ntai�bn���̍labe�u�Պ������c��) �PN�`M�\�:�Halso��mixtu����v��ou�J��]�hsis�P�(co�p����bin�X�ړϕ�Dž����煐d��Me��F����.—�ُpork�a�Hm��"tri�ut"�)"�-"�o�ree�@�@om��nectiv��issu�Yh��b��� �2try����҃���ar����kidneys�:�;��leaf�…�;�Xdinary�[�P�7�2�ۋo�h��ar�{��animal���m�������Bupe��r�ity����������B�i�8��ˇg�g�e�lo���Ч2������b��cook�@.�ll�crap�����鑣un�c���xwe�h����dripp��脙��,�eal,�",��hicken��hould�0�av�D�b���^�=��m�ȡh�2peculia�@lav������can�����e�1,��les���:�[er�� �m��ri� (��ƒ��:�jmay����soap-ma�s��Ssoup����n�����c�if�1be�0�i��7g;�;�!�k����m��m�Ȃ�fir�H�ƒǒǒǒǞo�Xe�nVegetableϴ�������̢=,�`r�x�?�A����b�I�+���`���e�צ����Vex��c�����v�:� �9n�*eme��expe���p������� valu���(o缰��th�؀(�j�v�ƼI���j���,"�)s�Іބ���pric��Ref����dr�P� bl����.Љۖ�ch���r��ic�p���:�0mo���hs�.�he�ae��'�bbe��e�anci�Xhowever,�ii�ކ�disa�@e�ё���������FAT�OMBINATIONS�qE�8y�8�8ty����kee����h��X�8����d�m��� �H�9�a�����"�����cretion��s�����z�,purpos�M�Yti�`�I�ۮXs�0����saute����f��,���Aesir���(�r����Pa��f���to�0� �0uch�b�H�������ɞ�i��Q����I�_�_�]0pt"> FISH�ALLS QUES�ʞ����7������hy��0�In��sa��@�X�&���/�be�Ї�o��?�������������� �P������Y��h�^������ed? <p�e����ight="1em"�idth�dalign="justify">If��ood�hat�s�o�e�ried�ontains�uch�ater,��Ihappe�ȁpthe�ۀ�en�lac��in��hot�at?�x�Ȁ�why�Jbet���leave�zpotatoes�8ole�a���han�ut�m�Ё�piec�8for�(oking.ׂ�s��especially�Asary�Id�9�8fish�nd���ixture������y��? <p�e�g�g�g�fW�ngredient�oƃIB�Hs�e�Chard��imm�h��Pon�������d?�f�cadva��ge��h��/�����q��'d�7�7�7�7�7�E�yric�0�pack�of�Hd�?���Ww����meas�i�Xa�ń3mbp:p�pbreak> LESSON�XXVI EXPERIMENT 36:�C��OIL�ND�ATER.��Pour��litt�corn�ttonse��oil�a�es��ube,�� e�ame�u�xit�������shak�3��.�e���r�sid���`a��nut����exa�p�hWhi�m�q���is����top?�s��solub�ПQ�i�4�plicati�(c�h��ma��rom����cern���effectiven�𓲡(�������Pt�Xit��g�g�njnjnjnj�EMULS����In�O��p�(a���soap�22�a��spoonfu�`��.ȅ��xl����pmel�.���1/������vege�����P�֥M����n��:f�hliar��d�I��e�P��ke?����t��D�펱�y�w������pm�135?Ԍ̥��m�`if�Ldi��.�����BREAK��UP��S��F�ш1���H��n�P����y�ubsta����u�`��dig�����u�s,��y�Jac���p�����@nzy��[Foot�0e 41:Ӎ�ps����lipa��\�|���I�0�(tic���Ț��Xs�S��.]����alk�Pn���'������.���ܪ��Ɉ��x�����ԀX��acid�� 42:ƀΊ���s�el���9��s;��h�ѝȶڂ�pro��ties��gly�i�ߏߏߏߏ�Du��g�}on,����,�.��div���)i��globu���L�X�coa���p�_�_�_�_���`�„��Yt���s�� lk. (M�8��s���ǘ›�m�R��separ�(��howev�ѐx�d�Q�q�לd���0㏨m.)��p�#�W�B����di��r�����X���:�@o���W�x�Xwill��y�������������y�Y�yw�8s�H��o�X.)����� If�*�������(����,��m���(k���H��c�x�P���Ero����F�c�]thou�y�@���Y�Á�o�r���u����B�����n�Džj�pt�@g�!�w.‡���thu� ��'d�?���ϛρ�brok�X���R��c�W����������FRY�AND�IGEST�(�4��a�lowly����stuff.Ξ�on�� �c��q��with� ��������ecau�艌longer� �8��|tr���h��may�8�فdi��rb���/�/�/�/�'�ؖ.h�ثsa��em�a�I,�ode��pos�X�irrit����� (fre��p)�␛�r�0���3bsorb���������8wn�z�ӇW�W�W�W�n��well�R��8�R�east�ossi�aquanti�Ѝ�*oak���4���g�t�X�Xe�q�����k���mu�Xmo�)�I��sau��( �� �K�i���ma������)��n�fr����g�ِ���9� l�X�a� �ir�A�O��l�y�b�Ȣ���s����di�� ����le�at����s�ossible�ill�e�bsorbed.�he�at�hould��sufficiently�ot (see�xperim��s 32�nd 33),�ood�s�ry�9�u,�2� browned�Kdrai�ion�a��. Car�0��taken�Hon��in�rying�rs,�ut��avoid����use�f��xce�xv��moun�(f��uch�i��ter,�ream��vegeta�yoils��sau�0,�؂ang�X�Ipastry�����ROQUETTES.—Croque�(s��cook��&��e��l,�eat,�r�ish�ixtu�x�ipp���0dri�Hcrumb�`�egg�K��)eep� �҉0���n�Ӎ��bvarious�ays.�ic�(��otato�H�ρ�usual�cylin�Xcal�ڂq,�hi��chic�i�߁�form����ones������������may����melt�P�K�sub��tut�r�yy��"do�(d�ath�i�`�|�7���!ov�P���i��g��instea�����;��t�dždždždž�Star�@occur�R��sider��quan�H����������s��mm�ژ��!r���M���z���W��ix���Za����hi��S�y���x����,��n�����Y�А�ont���s��y�{a��.�f����gred�A�3h�H���R���,��s�e�)a���ol�ym�(orough��be�(��Íي@� ����{�U�Ќ���������0pt"> POTATOß� F��Oy��rs
).ƊX��t�����я��g������>��STION�����7������How�I�)tem��a�i�վen�9�B�����X�(��"�xb�Lw�Hr?�h�`���r��k����pref��P�p��t���ran� �I�y�2������a�x�d�ugar��?����������W���xpen��K�3��9��to������ BAK���VS��i>�RY��.—F�Z�:�� �pos��dea�Hondit�x����� skil�qma�r��sorb�u���H.�any�dwe���2�0sp���0y�@�8nut���؍u��/3��?��?�?�=Fish°��ǂ�s퐀�0�qreviously,�*�Pba� �бx�I�Y.�p���W�eem�ome�Rmo��dr�@howe��,������.ɩ�h�@�objec�I��a�Pu� may�Bo� ��P�!m���H��erv������������Tom���0heese�ӵڃ���tasty�[���w����������Doub��s�p�ٛHsek�кx��o�islik���od��P�y�����le������ut��i������{���pi���s�P��pro���0����䊰y���s�xsfacto�������3�����w�w�w>RICE�UTLETS�ITH�HEESE�UCE���ߊϊϊ�3/4�up�iri��3�ts�� 1�eas���poonful�alt Wash�he�ice,�dd�rwater. (If�npolished�"�s�sed,�et�t�oak�or�everal�ours.)�hen�����nd��at��mixture�til�Iboils.�roce�has�irect�`on�age 85,҄)(cook�Ƀ���ing��)��U����requ�Xs�bout 2��f�8�؅pMake��hite�au����Ifollow� � redients:�O�O�O�O�M4�ables�ls�l�( 1�ea���3D��pepp��3������1�up�ymilk�G�G�G�G�ETo 2/3����dd���w�w�w�vC�;�21�r��ard-��eggs,�ho�hd�a�o��parsley�������(Reserve�emaind���߆ޔ���pre��ati���8Che�
���(�H�ـ8�����1�RBab�'s�r1�uar�old�H�X 6�ounds��2���spoon���mm���/�/�/�/�fu��J��i�)a�pan�9ket��X�Ѝ��i����خ��g�k�tick��a����H���ork�os��re�����ivoi��H�„D��]so�����;h��s�'�,��d�Q���Ԗ[mixtu�٣m�}�.�e����t�!���3cool�o�?�?�?�>P�ȃ��ي4�xg�%��dish�a�`�r�h���醨�pn�em�Ȁ��L��ire������ffici��;bea�����Yi�S�NJ�{�כ �(�P�'�l�Ö�inu������������L��i� ncy��t��k�ream�D���������box짒��pa�Q���dripp������������m,㄰��pi�ٰ���������������٫����will�È;8 1/2�����O�O�O�O�MNOTE.—If�8s�H�(n��m�(�X�h�ԃкj�K�1y�ac��up�1��(ssroo�3��l� �recip���*�d:�_�_�_�_��tea���r4���cold�ate����r 2�ablespoonfuls�at 1/8�ea���mmonia Proceed�s�irect�`for�he�arge�uantity.�ou��mixture�nto�ne�up�f��ranit�uffin�an�r�Ca�mall��steboard�ox.������0pt"> QUESTIONS P��andՄR�H
)������������yℐd�roque��s�equ��au�(��m� ��m�ost�(sty��serving,�Pil�(ri�g�ado�ot�����Sta����l��t 3�dv��ag���Ѕ����G��a��y�fry��y.�xd��wh�`condition��you�ink�t�oul���esir����soap�Qhome?�Bmbp:p�Xbreak�`�����?7�?����5��RELATED�ORK���K3�O�O�?�ILESSON�XXVIII�_�_�߂_�_�_>DINING�OOM�OURTESY������������>THE�ALUE�F�OOD�ABLE�ANNER�ς��2��G�G">N�)�bh�cultiv��d� ���p��spir� ��ma��e,�f�����`n�bsen�P��re�Peme��pmanners,��h���P�l�8�1�likel�o��overl�Ped.Χd��f�Xd�!s�h��pstudy�!good�M.Ԁ�bas������rs�ytact,��i.e��i>�@�pd�(�si�xa�)�o�)���Ȁ���S�����din�ʘ� �s�e�0�@�(��ocia���z�h.�race���X�p�`������nowled����a�i�����I�i�Pd�B�qcom�������p�����ne'�(s�ʠQ�Іg�oom����������M�!���Aru�X�j���!uc�pa��bee��dop��becaus�2y���k���8��r�'�!��si��;�\���s���Kb����(�y���s���׆לg�g�g>SUGG����NCER�j���������߉�"�ZCHAIR.—I�chai��s���@���1���Ѕ�͘�e�؂��puch�耱��-cl�8�j��n��ecessi�|mo�q���ȊX�����[��X��ris�*O�P�X�)����ack���Suntil�C�����i��I���el�����0�����lef���{�ȕ�u�񇭀��h����x�8�r�_�_r�/�'�'�'�'� KNIFE�NDƳЍi�Ȋ�bu�c"r���X�P�pho�p��knif�r��k.׋�Ƈ��ɖ��`�yge��,�Asp��8�p�<����with��ir�0�xg����� umb����Y�L���ω�P��� palm�on�X���Q�ȋ�m��c�a������������no�(xt�Yd����Yblad�7�5��p��g�ۂ���(see�ig��35)��Ì�he�P����ڂxly,�� ���Qcutt��f���+sprea��g�Q��n’.Ɓ���b�h�m���,� l�����̂S�I��sometim�x��v���Af�9��h�প��������#�)o�i���D���y�P�@r���`�H�`�i�@ne�9part�������Ǣ&.ɂh��t�C���!���u� �U�����!��sup��)a����ģ�i����tal��'�'�'�'�&[Ill�`�k:�IGURE���HHOW�O�OLDԞ_�]]�_�_�_�_�~����������b�B���gt�ŽW�׍(�Z�E�����be���x�Nj2��m�؂h��e��p�R���pvey���mmouth���!�Xs��r��"g�i���h�載�!�g���lif�.����oug���a�$��d��ng�-�̂���������d���common-sen�(��h�@��keep���n�he�ef���t�and�o�arry�oo�rthe�outh�s�ow�ccepted (see�igure 36).�hen��fork�yheld連righ�$�!us��@�onveying�uch��as�ash�pota�)�Gh,�t�؂(le�hou� be�rasp��by�Zthumb�Rfirst�0nger�isomewhat��ann����a�����. ��a�e�xd�8rv���pdesired,�rknife�����plac��toge�@r�n���ide�f��te����rd���mak��oom�J��od.���e�@��a�urs����������B��cent���Ge�����[Ill�`ration:��—Keep�i��F�ʃ�LeftȔ�C��F��͐a]�G�G�G�G�ETHE�ORK�ND�POON�Sinc��o� ���€hspo�ha�h�������Z����may�!�х�decis�8���lbe���)each.ԃM�� w�Hev�Qt��possib�H��sen�k��do�x.�o�(�Ys,���s��-cook�xegg��c��ar�!certa�fru�0,����������i�Hcream�X�auc���?e�n�+�����w�?�bric��ce-���hfl� roz�`� ��ll�e�(a�8��ala���9pa�y�Z����.ɕda�+�ˁ�y�����!time�`ec��a����u��m������un��n��al�ulett�Ё��̛Ӆ�;����h� d���Aor�@n�8pi���p�ȅ�"��ǖǖǖƙȂ@��ag���׆�U�`rr�Y�ꈸ�`,�hno�1�ip�a�Hf���?h��be���j�X�O�ԝ��zr��17�惣��؅l���P�A� ip�p��������us�z����,�Q����oup�}�����a���ypill�-�i��*mo��aw����m,�a�Rt�H��w����neself����8)�w�w�w�w�w�w�rIGURE�@��� TEA���HOULD�EST�NԀ�SAUCER�ǃ������Ǩ�INGERS.�0Almo��a�x�꛲����2�/����-dis�a����Ζ��3����� rov���עI�ςʃ����ew��how����b��0c����wafer�Pwhi��t�������@���l�H���b���������8���gle�]b�����0f�������n�сq�p�4�����p�����`����m�Y��Ѧrft�҆��>Cele�h�(�he�( (����N)���ɢ��fec������Y�²���o�o�����k����.�liv��qalt�Pnu�@�<�[�}�o�i�� ��usu�y�S���~����pur�8��P�˓鐈�Y�chop�Ƅ �Pdl�Qn����������Sp�(�hu�sil� ��'�hold��c�ɚ,���zob��_�_�_����8��HOW�O�O���rOUP�Z.���?�?�?������(��/d�(icul��o�n�ج��xsi���"h�ȫq��p���q�܀`�˷��r�ّCgrape���=��hal�q� pe� �ۙ�d;ℐn������hc���H�g�����oapp�(,��a�u�X���i�w�ʲʔ(�fir�X�Go�uar�P�������������񙰓��Ѓӈ��}�ǩΏ��������/E�APKIN�a���napk���x�\��la����ne�9�� �� ou��I��left�+��f�Ъ�it��gue�����Y��a�`n�Ht��se�Ȣ�ea���}�)h���Daf���x��;�@�O�P�ٜh�y�Y�؋X� �Htau�����x���k�4m�ir�R�Ʉ �����?lai���z�@�J�Ȍ���������QUIET�AT���Quie����c�*�hurr�À�noi�h�@�ob�ȁ����P��we�urselv����es�nd�ur�ompanions.�t�s�ell�o�efrain�rom�alking�ur�9masticat��.�ne�annot�at�uietly�nless�he�ip��re�ept�losed�hil��hew��. LESSON�XXIX Cook�:serve��1f�Јk�_���_�_�]T� follo�Y�!a�ugge����menu:����������B�m�e�Xl�hth�ri��Fruit REVIEW:�EALÕ��������b>MENU���_��^��G���,��fre��d�i��C��m�H�"���ߏ߃����߃���S�Review (�EIV)��r�.��xgard���prepar� �ѥ*����������׏�LI���/��?�/�6HOME�ROJECTS�Foot��e 43:�p�IX.]�ߏ_��ߊUGGESTIONS�ORȃYWORK.�hSa�ٰ�scra�(�`f� ��bit�zm������hich�:unfi���ood.�ry�ht�;a���i� �r.�`en�ou�y3��mo�@pound��,��ke�oap���y�y��firm�r�dy��use,�p�8骧�Lj�����P�e��s (e����f�2�!��),�ice�utle�9�IChees��,�Ysom� �����؁!d�y��could�� a�Cb��tu�`���q�_�_��'���%ED�IMS�h�O�g�g������(1)���lcu�X�3co��<��mad��t臰��������an�qu����Kctory-��c��de��mine��w�u�`�~s�(��y����� ���r� �'�'�'�'�&2�"����di�@ren�Pin�betwe�@���I-����fficie�pto�D�a�ˣ_�ߣ_�_�_�?�?�_b>DIVIS�H�IX�'�'�o�O�O��>ENERGY-G��NG�ND�ODY-BUILD��FOODS�iRICH�N��TEIN�������������OI�W�G�����EGG��4:΄��O�H�8EACHER��I��egg��s�8�0����mid-win�im�Hhs,���9y�omi�Hd�`til���9� ��s�����able;���!"�(��"��Prn���z���rxperim�����tem��atu���(c����pr�8in-��h�zs�given,�ց�� t�qpla����r��year�7��������� ,��_DER��REPAIR��An�utomobile�quires�o��nl��ue�P�Y��@��occas�`�X��ir���Xbo�Xalso�ee�Ȃ7�0��buil���ہـqm��i�ЂCfunct���%���c�(sid�Ȋ)u��a�Љ�o���nergy�y����.·S�8�Ha����g�h��las����ʀRt�Hs��tho��includ��Џ�� �t �z��������� �A�*�j�p���Hm�grow��������upport�if���oc�8�񊷊��1��s���l� ce��.ȩꀶ�����P�Q����؄Xposs�����o� ty�)self-�W�Wng�����������ch��m���Ë\� ����c�`����l��wh�(�L��compl��d���dult�ǂǂǂƂz�Ra�Ѐ �alth�s��hte�Hus�T�'a�`�+w���w�@�I� �etissue���s,�ence�he�mporta�yof�ood�ontaining���stuff,�rotein. P���s��ery�road�erm,�nclud�ymany�ifferent�x�ial��av� ��Xperties.�ome��s�Hll�qm��� growth���qbody�nd�up���ife,�hil��r�(r���K��but�o������݇X����nly�o�k�׉׉׉׉�T� irst�yp��D�as��times�alled complete �e���two�at�Ȃ��[���`��.�n��H��mea�8lan�I�(t���s�Xici�)to�now��at�В��A��;�H�hould�swhe�1�z�w�Ȅ��r���t.Ԗ1���Gne���b� lem����wi�i��ڗ���lack�b���#Milk,�gg��chees���0t,��fish�]�g�u�bea�ipea�0ge�Pin�8� c�x�����f��v�?�?�?�?�>A�qsider��on���C��rich�H�Ǒ�follows:����������EXPERIMENT 37:�HE�OAGULATION�F�GG�HITE.—P���0�f�����a���؉b��k�Bmembran�by�ut���a�air�scissor��n�a�(a�m�p�uantity���΃�te��ub�A��y��at�Q��w��form�ɑ�iquid��Schang�p����?�����W���!� ooked,���…Ϟ>albumin���afe�`����agu��es���yolk��so��a�i�h�߃!����n��ed�g�׆׆אא�38��SOLUBILITY��ALBUMIN�������Br���+�����Hal�����€�� co�Hw�ِ�tur�[�� �x��������Ald�����pa���at��R����[�X�*��A�H�?�?�:clear�7�g�g�g�ǔ΅)�'��W�!happ�?�o��th�x��v�I���鑄��s�Isolv�8��9���X�؃i�A���o�obe?�x�p�������������9��EM��ATURE�T�qCH��S�f���t��poonfu�Hf�����oIns�����0m�I�H���>��Àǀ��r�`k���Q�:(see�igu�`39)��B�>�gradu�hy� N���"record: (� ��)�em�a��t���Afir�x�a�!��b�߁߁܄A�o�@��ire����d�������x�H�0��oil��poi�Р ����h�؂���?�K��i�X��c��you�raw�rom�˃ْ�t�����f��may����g�g�g�g�g40:��MPARIS��COOKED�ND�OIL�X���iRem��It��ce�Rabo�Xh������"�<�/�ҙ@erim����.�xa�X������ress�ibetwe��f�(e�������}C�Hinu�o� �hrem�8d�3�}�7�K�8llow��W�0����ew�Ё��������,冾���dždž��omp��������;���`�����=�ɑ��m������1��b��k�ԡpily��do����si���pa�abl���2��clus�/�,��ern�����shou�����Am�8��m�������K���w�w�w�w�uDIGESTI���9PA�xA�7������=�D��l� �8���q�ks���xsimm�����w� ���8h�8thos���؍́Ϭ��Aqu�����aris���X�����I�who������ug�:?�t��r�y����G� will�@g��2little�z� �����@�]�Si��,�owever,����sc�Pl�ȩ������{�'��differe����i�p�ۉ�����t��ȅ�importance. <p ��eight="1em"�idth�dalign="justify">[Ill�`ration:�IGURE 39.—APPARATUS�O�ETERMINE�H� EMPE��hAT�HICH
But�ven�hough�8e�ifference�n�pge�hon�s�ot�onsid�d,��~ palatability ��worth�ome�tten��.�f��ft-cooked�nd��boil��eggs�re��mp�@����d��ll�e�ou��to�amuch�o��uniformly��y.Ԃwhite�f�w�s�ay�rirm,�Al��ts�olk�1very���r�Z�[���ʁ���raw.����������STRUC��OF�r�z�n's�J�*s�0�8shell,�embrane��t�8� ,���Y�pt��mass�A���cal�񀁂 yo,�rom�)�8�;un����k�Hgrows�K�kept��pla�(by�wo� ���cord�:�d�4��؀}�9�a��st�art�idisappear��"� ��begin��o�p������������CA��ND�S��(��a��)�ash������@��sing.�Foot�Xe 45:�Z���emove�����p�����-����(��pr�����n�� �8microorganism��H�҄Zs� ld�*�xw���u�`l�1y�Z�us�h]�*��%�əhr�l���Ico��e�'�'�'�'�&�ab�cKeep� � ��ol�[������������c����unbr��n�K�����e���bharden�q��c�0��wi��co��water�w�w�w�w�w�pd�sA�0pr��in-r��foo���0ta��subst� �H���¡)de��ose��adily�ӆ1l�����م�evapo�;�pr�v���8���j;�ir��er�*tak���Y��@t�Q�ri��ၙ�|�h�'� ��������E�i�7�1e���0k�`��yo���jem��y����serv�P��pack���9,�m�x��d�own,�����awd��,��s��;��imm� ���i�z-gl�0������������e���y�r�@ra������f��su�X��H��nes�b�8k�a�!e�8�x��in�8�pauc�h��exami����add�2�h�X�xt������������f����a�umb���h��X���@� crap�X�X��b��^cl����0�����[�7�7�7�7�6TESTS�OR�RESHNES�ך\�l��ha�y�c�� ���rop����g.�f�Q� k����;���fl�H�ޜ�l��o�n0pt"> SOFT-COOKED�2 HARD�GS.�Foot�e 46:�OTE�O�H�8EACHER�y�)Hard��X�������p�b��l��������=�[�c��G��en�h�K�4��K.]�С7�a����he����gradu�Hy���l�Y��ch�(�b�侠nt�������x�X;�ۃ*p�ׂ �腁�g�0����a�rm�K,�8r 20����u�`���k��)��b��r�ҹ�asily�'�'�'�'�&���\h���i�#��a�𓝱X���&ed���ߋ�����a����hot�ater�o �r 40�inutes�r�onger. Eggs�ay��so�e�ard-cooked�n�he double�oiler .�ut��ing�ater�}top�nd��ttom�f������lac�X��e����art��)�/s�߆߆߆߆�If�o�h�Bare�ot�ell���Pc��d,�� ��apt�8�aus��istress�ur�Adige��on.�o��su��thorough���,�t�s�C�yh�Ѓ m�in�(��mix��with�omer�ood (se��Goldenr���Q��).Ȇ����`�t���p��no��v�curbanc������normal�ers����� 0pt"> QUESTIONS THE����N.—I��a�xen�!�previously��prote���Rmade�p� many�ffer���ubst�J�@�8m��i���m�P���_�~��a�po�cid�j���� 18��mon�/.���o���Bsa�������o��var�a�o����on��@kin�hb�؀hqua�Hty�ϖ��'�'��hen�?���;�Nunderg�Pert�Ac�(��y�(����e�p� �x��i���߇@�������7��bsorb�(��arri�`�x��r��;bod�o�o�o�o�o� �ƂQ�$�8g�Q��s�`ach�Ԋ�nu������n����jui��[Foot�He 47:�pep�@�zhydrochloric�B�������ry����p��貈�#,�Z��r�ہL��@�J��^.]�T��org�p�|�N��sol� f���g�/�o�o�ob>POACHED�GG�����G�o�o�nFi��a�p�� �(��o�xtw��ir� fu� ������Pdd 1/2�easpoon�8�1sal��e��p�X����;�la���p�p��muf��򂨏ք.¬1�n���j�`�ۅ�au�X�e���lip�ف$�?�?.�ov�*�R� ����w�Ҁٷ�w��kee�x���)����I�kP�������#���yolk�ccas���)���W�W�W�VLe��(d (�5홠�`)��til��hi����coagul�Z�*��lm����s�R����ak��wit�X�kimmer,�r�8,��(�����oast��ser���8o�؆���������A�؎�po��Pmay�Ius��Պ��gs,���/�����r���i�irc�8��o�z��g���0pp� ��� "�8rl��l."��xten�P�����W��)from����Rpie���LjLjLjLj�E�٭ythou����o������mu�xmo��Hy���p�*��mi�P�8��� �q���O�O�'�'�'GOLDENRO�2S�?�?�_������3��4�ard-cook�X���a�(��`l��1/8������p�x3/4�����Z1�+�?�9�ラsub� t�@�Tcup��B6�,���arsley����� S�d�ޓR�&���Ǿ�cho�W�IM�aaׁ�S��و�,��ason��,�a���C����q���������b�b��X�.���@res���Qr�᠑t�Q�ccrush�1m����Ssp��k�x�������TGarni�0� ���i�o�o�����I�$�t��Ic�8��b����ak��,�is�e�@�Xd����d���ҭ�slice�f���oast�or�n�nstant�@�ot,�alted�ater�e�0e�dding�he��uce (see CreamԂ� ). QUESTIONS Why�s�t�Pvisable�(�our�ccasionally��poonful�f���Dov�(��yolks��eggs��a���be�poached?����������Expla�w�8�)chopp� hard-cook�`��� Goldenrodŀ�should��Ie�X�8diges�1�n���o�l�"��erime��12,��d��Solut����D�j�p�<mbp:pageb�k�x������7��� 5� LESSON�LIV���C3�G�G�O�AEGGS:�MELETS (A)�w�w�s2�w����">TO�REAK�ND�EPARATE�HE�HI�P��YOLK.—An���somet�hs�r�@n�y�rack��hell��th�zblade�ia�nif�X��y�tri���ٌH�Zdg�tbow�r�an.Ԁ�follow���h��has��so�Є@fou�Hsatisfactory,�speci��wh� ��desir��o�epar����whi�P�y��?�������S���S����ow�p��sur�І��yt�.�ut�{humb�xog��P���B�ᘩ��,�Y�I���mupr�1��g�P���B��� ��tw��arts��n�lip���x� al� from�:�����c�Q�ho�Runtil�x���6��run���ʄ�ߝ�t�S� p�h�L��|��O�O�O�O�χ ��d�%�� �h��us�Я��,�؃1D�:�_�:�j�H�{.Ʉ���m��ten�@�������%��9�)r�3��l;�K��X�ρȈ�c�p�������瞯�EAT���GG��W�9�g�a���9����,�xaw�#�:�(a���zswif��throug�끪��t�Udish�rl�h���Ɲh����m����ȏ���turn��a� e�H��0.�I�ӎ3�zn�9��f�����impres��� ��x�R���ret�ped;�E������dry��,��gloss���a����d��flak�hit����of�蹱������ۃo�@o�z��nthick�Tmu�P�Hh�n�ol���be���s�x�����O�U�qD�OLD��E�ڰ+S��O��R̀�RIALS��Pou�ÆD�a��C��l���0����ix�9���2a�����wise,�� ��i�s,�"��m�����z����.�e��t�u���P������������y����������EXP�(MENT 41:�FFECT�F��ING���OLE��B�*��7wl.יA���ɓ�roxi����a�He?׉��� �؟_������߈�߈qc�xs�I�`a�0ty�@�q�ѻ:���.�ȁ�kd�xeren�@���tw��؁�y��un��?�W�W�W�W�U(U�H�0s�⮑ma��g�zm� d����Se��P.)�'�'�'�'�w�w2:�OMPARISON���S��WITH��DOV�H���R���WIRE�POON��Hal�3pupil�R�rla�8�������N����h�a�#�Ƈ�Com��e�psul�����I�?�siz���;air�0s�us���t�s?ɏUan���߂ܒe������W��con����m��� ������������43������YOLK�˧�E���hLY��Se���a���Q�z��׌E�3��-������_�����becom��M���[,��a��ol���� SCRAMBLED�GGS 4�ggs 1�easpoonful�alt�epper 1/2�up��milk�W�Rbutter����������Scald�he��in��ouble�oil��and�d�#�#.�eat�����e�oning.�our��hot��ov������xture;�e�@n��who��to�j�?�8,�2cook,�tirr��xnstantly.�he�#���s�xick��"lumpy"� ��ll��nd��rem���rom�����ser���once.����� For�Homy,�'r�ay�e�mi�xd�������ǓǓ�FOAMY�MELET�����O�����#4�a���us��r�a�q�ٓo�����ׁʇ��sub�(tute����������epar�ȉ�yolk�+whites�f��_�<��s�n�P�reamy;������'��T�b���l�+��f���Afo��m���������lac� f����n�pelet�an,�hat��������it.×x slowly ,�ccasionally�ҘI�邨�I��l�Brown�ven���N�us����delic�`�0��ed���0n�Xh,���i�k����n�P�@�ew��n�h��o�r���(top.Ɖa�_immedi�B�ǐאאא�[Ill�`�� :�IGURE 40—METHOD�F�OLDING�AN�O�URN�N�dπ�A QUESTION���G�7���How�Scram�Pdť"su�R��ed?Ɔܤ�ork�c����effec�0f�!ens���y����,�x����adv��ag��method�i��ab�ʝ�������߆߆߆�W���z��ropor�郡liqui�ܱ��ieach�i�a�ج�ύ�?�σσσσ�E�lwhy��s�speci��im�I�����w�;���w�������w�qcaus�����}"f��"�W����������ps�S�isufficie�8�i-���i��烗��������many�er�����I���d�y�ؓ��8r��p���w���W�Umbp:p��b��k�h�����O7�O����5��LESS��XLV���;3�?�?�7�9EGGS:�S (B)�w�w�s2�w�tb>WHITE�AUCE�,��ϋ��΋���3�a��spoonful��l�i2 1/2�߀�bu���sub�t�� 1����#��1�up�qmilk�ep�� 4���ȁ���������׆�� C��peas�sparagu�Xcauliflower�Jfla�Afish�ay�H�dd�����)s��of�g�g�heese��us��in�la��mea��ye�(er�g�g�g�g�g�c�����mvari�xby����toma��jui���Xt��!ilk.Ԁ�k���d��f�����Ks�W�W�W�W�VSwe��W�Amad�X��s:�dd 4�ablesp�Xfuls��powder��sugar� �ixture;�ft�������bso��n�8jelly�]�I�]ink���j����.Շ�1/2�up�����2�����w�srecipe�/�/�-0pt"> excep��lk ��ch� nno���limin���(rom��di��M����on������#���y���(i�u�Iub�@tu��ȁ�ho��keep���who�9n��ހja�py�yul�urc����a��,�9ssi�໸𠊴3�ea��adul�X��quart��chi���8�`�ayear�8S�Q��se��o銩�҈(am�ЃO��entire�@������a��ver��Y�ز���@If��m�P�conom���9�,����s�e�1p�X��q����m�ـ��ı�g���Al�����[�Hn 4/5�s���r��t�nta���;a�itt���ҁ2�d��otato�؅)le�����+valu�� d�x�fac�t��@(�pa��)��Prote�:f "��ll�я��y�2"���u�������b�8ys�Foot��e 48:ӏ("��New�Know����f�ut��ion,"�y�cCollum,�. 74.]:�҇�8��doub���X�_�{�9far�ؘ i�I�ɭtan�눘��v�]vegeta�@�o�(�h"�J�����d�xi��+�ca� �Bc�in�_�_�_�_�_�XC�ڂya��mp�H��J�З�y����growth�����Xeculi�(���0ty;�qprecipi������ac���qdd���H�q.����ʈy�X�Isug�����p� �:��ng����@���랋�)ca����a��e.Ç�lso�lot�Y����enzym�ccurr������t�H�uic��btom�������1b�6V�8��ash�z�i�(���@�0���al�ybodybu��� �!���ȥHls���Cf�how�qdiagram�sUn��dӍK�`d�eaf�h�o. 11��w�i� �.��c�H��r�n��m��(���cium�xide.)������[I��stra�y]���������טȊ׏���s���`���ɶ�an��W�c���P����������/�B��9��lif���Hhea�0�W�����indi��s�rm�A�ps (�Divis���@ven)���ׇׇׇփ�����f����carbohydrat���e.�he�resence�f�foodstuffs�n�ilk�s�hown�y�llowing: EXPERIMENT 44:�EPARATION�F�ILK�NTO�OODSTUFFS. ( a )�y�eans�9a�ream�ipper,�emove�ڀ�from�0bottl�ʈ9.�la�@a�rop�}��on��pie�;pa��.�et��z��y.�hat���indicated��sta������?����������i>b��Take 1/4�upful��skimm����He��i�ho�l���em��ature (test�釱p��� �…,wrist,�ee ��Junk��C�hard�2.�rush�@8��tabl�8and�dd��jarm��Stir�ntil�cowd�@��dissolved�'��������a�;p������cl���������� ��bo�p1��nut�Pou����n�a�ilt�(�Catch������e��be����z���Ǐ�t�����@�"��� (�YProte���"excelle�`qu�pty")������������c��Put 15��bicジime���bFehl�0's�oluti�([Footn�x 49:�OTE�O�H�8EACHER.—�ǁƇ�mad��s��s:��epa��a�=��Roch� �alts,�x175�ram������ 50��sodium�y�xide,�22������ȀP���?�?��sulp� e�A57.73�w���O�O�O���i0.��'�!�ڂ1ur��aci���xn�mbin���hrt��alk�����_�X��,����4����.—A��x�I�@����������Th����d��io�!s��adil��� b��(u��ዠob���us��a "f�h"�m��r�0�P��sugar��y�����9�؁@��).]��flas����12�\s.��P2�W�w�Ԟ%���/��o���To��Icol�0do���)blu���hange?��d�Qcipit�;�����ס$������}��bc����G�ǍǍǠG�ȬàB���k��_�_�_)�c�㲡��evap���v� hot�+����nes��N��ksidu�����o�聘�������+��D�쇯���������e�����h��pass� o����o��h���(���E��������f� A����p��b��,��lso����P�h�ȃbmbp:pageb��k> LESSON�LVII EXPERIMENT 46:�CALDING̓��jil�벨����a��ub��q�q���(�Xfu������=�I/��p�� �J�,top���ǂ�,�(�H��he�x�Ÿ���I��ew�%�x��.èP��y��a��aranc�@��surfa���.�xpl���y�ءA�dish���`hav��憢shoul�@��oak����d�Od�)��a�H��wa�(�S����� Inse��a��rmo�����c�x��o��tem��a�*�s��possi����ҁ�����?�Vyou�s�X. (Us����cald���Hm����coa��ch�Xl�P.)���������߃as�����`�j�*���1�P� 158�gre�F.̨���,��we�r� produc�+���1����.̓���ap� o�porch�f�o���8�m�� ��s���s�ec�pary�g���r�z�pt����������s��u�ض!arke���0������jcaca�He���(�at��grow�p��,��2ru���trop�(l�t�j(see�ig�q41)�����t��n�Â��X����o��r�Y,�8ied�+ro��d�[husks�0ose�Q�0��������� ���*�ꊗ���������ς∈�`�؞(��s���8bi����b�r'�q�u�n�he ���preparation�f�weet�hocolate�ugar�s�dded�o�he�owder���Obefore�olding.À�a�iffers�rom�o�n�8at�ome����f���@removed. ��an��e�onta�`protein,�!,�#arbohyd��es.�hes���hrials,� ��i����milk�∛us�������*beverage�make��c�׉w�E��Afood�alue.�u�X����en�Ʉab�p,������xs����ǃNj�tann���atimu�І�����arg�Perc���X�A�!exi�������may�9duce��st�8s�)e�cts�he�@��n�׆�a�ull��al.�f,�ow�񆪋9� �H��ca��s�o���,��y�Zb��las�!amo��nutr��u���p���a��uch�ѕXabl���e��o��e�spec��ly��r�ir�0�boys�g�g�g�g�fNei���n���O� solu�9�Hw��.Ӎ��r�����8�Hine��grou�A�d��m���%�������[Ill�`��:�IGURE 41.—CACAO�ODS.]�ǂǂǂǂ�W�9mix�w� ���do���ؤ�eᠠapid�X�Xo�ɏPb��r��������e�ꑱi��in��ility,�G�houl���len���tho�pgh�cpo� �)�Z�ҙ/.���sfacto�x� pr�hica�y�`d�)accomplish�+���� a smo���aste ���W�;���������������To��lop�lavo��i�jwe���Xcook� � ����t�tem��atur�������@bi�Ѕ8��liquid�t�ïe�Þ}�Qim�����y���JL���t��O�%���U����Pfloat�ωω�0pt"> COCOA CH��LATE�����7�W�W�V2�(��G�������ϕ?�?�A�����`�7l����?�?�?�?�=C��/�`��b���j��9n�(pan;�a�C����h��u��l��reac������po��b���Hfect��.Ȗ��F��do�:� �a�Xn��adu�����a��������0�\���h�y�@�W�W�>�R����������a�cum�˗_g��b�-�H��a�Ǎ_�_�_�^Whipp��c���0�9rshm��ow�� of��#�p���&� ��w�W�P�O�I,��w��,��ܝ�exce���8y�i�����P�g�g�'�'�'>QUESTIONS�'�'�7���������ȅdiff�@nc��etho�@et����cald���mit?�ow��n�Y�Ȗx��e�s�#s� ed?���������s�e�ɩ�񓢂�,� �wo�Qsons��y��us��(�����1��pn���Bi�0Und�w��cond�Ђas�h������������'e�x���s��f���yr�HW���fi�Xh�0e�h����`���7�7�7�7�Gf�ߕg�3�i���u��recipe���o�.�hc�g�pnj��;�rhocola����te�hould�ot�e�oiled�fter�dding�he��milk. Why�s�anilla�:���until��beverages�re�eady�o�qserv�X(see Flavor��Extracts )?����������at����w���f�n��qu�!�pchocolate?�ow�any��s�n�n�r��ary�ak�����e�ric�0���I�o�o�o�o�n��cupful�+���0�A�alf�ound��x�B�8a�'�'�!� �����S��C���orn-starch�u�.�#u���ꅈy�us��for 1�un��7�Hwhe�0���(sub�htut����o�1�G��diff�ЂY��cos�Ҁ�se�ua��ti��?�8a�Ј���mbp:p�pb�Hk> LESSON�LVIII ��rr�a�8with�Pw�0r�u����at�apro�a�����'�'�&To��w����int��vol����h���9m�ia��t�p�qfollow��:�߃߃߃߃�EXPERIMENT 46:�OMPARI�)OF�HE��NDUCT�POWER��METAL��EAR�(NWARE��Selec��������ar�nw�9�xns�0�(about��sam�(����shape.�H�8��(l�U�j��4��tem�Hatu�ea���L.ӎ����2�S�h.�� 5��n��s,��)�!�����`��\�|��~.��i��|�!Th��g���ʎ�,��y��?e����h�(��ansmit��mo��ily���ؖ��|��b���ƚ ��p��,�Ʉ;ki�8��5�Ti�Jplaced?�P�P��you� sw�𓯓�������U��aċ��gg���������?�ݎ�i�a�+"spa�Prs�p��be�I�jn,�_�Yar��g�-�؃�Ae�s��sf�ory� o��ve��� �:�Jow��ӱ��b��p����l�󌖄�zed.×�l�踲pie�{� �����G�D�T��,�4�烿��push����dow�o���ύύύϺ΋��nt�H���p��ab��fa����r��Q�d�8�0����possi�q�Hmas�[�Ѐ�ge�)�q�*,�H�ู��from�W�ʼ!�P�H�i��m��bu��� .ƒ0ma��������("ripened,"���q��D�~b�@�q.Ɂ&�Y�Zhur�(�NJNJNJNJ�O����h�P�Pf�ldesi���������7,���o����C�un��ssa�Y�׋����!�b���"accompli���Qu���Pck��(�ԁ�20����؋��ٖh�)�12��24��s[Foot��e 50:�H��גҙmall�m�0��f��ic��id.]��hav��J��;�qw�X���bqu��l��C�ύq�0���A��on�R��so��i�(be�����u�聰��Բ��Z�+���x�ha��w�0�"��saf�h��onl�"����po�ო���������'�'�'�'�%A�Xrml�X�(bsta�Z�����visc��n��� ad�ل���nn��ˁx�)�Z�Ro-�Lcoffe��r 16����)�s��l�ʆr.փ��r����mix���aollow�Jng��i��:�'�'�'�'�%1/2�upfu��uga�0�}�1��1spoon��milk���!��51:̀�e�����1���@�Hsl��d����3�ڙ`f��.]�����}Mix��b�q�;�¢a��Htu������ioils�Xoo�ЁP�0�L��.�e�������`t�east�W��u� .��`�(����ea�ؕ��:����/e����s�irected�bove. COMPARISON�F�ILK�ND�REAM.—Cream�s�icher�n�at�han�ilk,�verage�Rcontaining 16���cent�f��and�hole�⅙ut 4�>.€��O�Hs�ess�rote��� ash��W����������Sinc����always�ore�xpensive�/,�t�9intere���to�mpa��the�ood�alue�aquantities�qeach�h��ay�e�urchas��for�sam���(e.�lthoug�1���:�s���vary�ydiff���(pla�X,�sually 1/2�����cost�p��a��u���@1��r�B�rԆ�llow�Yshows�jap�Hximate�%y��nutri�s�bn���ytwo�_s:�/�/�/�/�- In��� �Footn�� 52:�y�mission�ournal��Ho��E�Pomic��Vol.� (Aug� , 1918,�. 379).]�����A��� 5�ggs 2��tab�poonful�2�93�ǀ�sugar�������G�C�!�_�_�_�_�o�o�o1�i�����B��ԆO�������������g���L�w�u���d�jdo�X����Ylat���o��������d���҈ߠi�\� ��4���ɀҠ�is�hmak��us�������:dvisabil��buy�A�R��������If�wk�����op�ۤ often�9u���ʋ���skim����t�em�©i�B�ѧ����k�O�ү�vitam���q�}�N�O�H�����,�ime���H�s��������ot�}�z�n���ed�'�'�'�'�_ARE�-��M��on���5�≉qu�؀�g��t��x� ��ld�)well�ʰk������$h�!b��lso�Ѐ�dai��far�hI�ڄ/�/��f���de����d�Ho����grow�H�Rcroscopic�ege���rganism��c�����bac�ia�R(see��Whyƃ�Spoil��).�any�Iie�e������i� ���Pdu�ɐ�g���$�Һ ca��x�s�P���ew�/�)d���-���ზ�:s��t�hs�pi���@������������c�P�@kep��a������r��from��by�'����(���R)�erfec�(leanl�1�������������� Coo��g��immedi���Ha�xr���dra������cow�{by�e�ȁ�c�H�O�O�O�O�O�Hc�T���Mn��liz��u��sils�������d�5v���򣑬��׍��؃?�?�?�?�>U�� ��d���)���glas��e�0henw����smo��,�r�y�ɦ�y���ash��s�xd�I��ev�r������������ �asu�ț�w�8���Y��r��I�g,�����q�M�Clo��st���� ����y��weet����X����m�X�!nt�x� �a����t�p�Dpp�hr����a�� �w�t�P�����`���"i�@Be������di��bsorb��dor�flav�`�q���aw�����qsub��(hav�ya�pr���i�т[����0pt"> RICE�AINTY CREAM�FҐ!PUDDING�/�/���idt����h="1em"�lign="justify">1�uart�ilk or ����and�ater 1/3�upful�ice��2�easpoon��salt�/��ugar�r��d���@of��lemon <p�eight�widt�g�g�aWash��;�ut�t��all�he�(r�ngredients�`to��ut���pudd��ish.�ake����slow��oven (250�e�Pes�.)�ntil�irm.�his�su��y�(s���P�ours.�hile�ak�X,�tir��mixtur�8ccasion��.�����If��si�h,�n��alf�e��raisins�ay�e�dd��� �e,��1����vanilla� 4�߀�nutmeg��sub�Htu�qf�p�2�†W�W�U0pt"> QUESTIONS THICK�S.—�њ�zvarious�egetables,�0n�@�Af�P��u�(��m���,Soup���8P��e��T�Ȃ_᎐�\�1m������c��hroug��st�����A���quid,����[r�4�J���Xock.ɝ�d��������7pulp�Hi���x�������necessar� �qick�Ё?�Usta���xaterial.�l���but�����?,�ԇ��Ss�I�(te�auc� � ����rpose�0��sa���"��d"�W�4���_�)u������simp��������Ȋ���ad�P�o�o����GENERAL�ROPOR�B�!�H�)�J�Poporti���ȃ׃҈`�8���،4is:���n� ar�⁷����2�*s�1�u��i.��0�+���,���I�C������������׃�f�*�G�E1/2���)p��ful�W1�up���Ff����݅�,���w�w�w�w�r�7�� �ۘ���Aerty�ps�eler�X��������Sometim���gg�Ytwo�&�Q�`p�E�-��lav��b��n�is��food�Hlu������������Di��re���d�R�ϙc���K�ٌ@�0��:Є8��bea����cor�8���������>POTATO�°��G����3�otat�)�ǐ�r��pi�Ы"��or�����*�+�s�蕚���\��lt��8���pep���sli���on�iC���3/4�ǁ����(�׃�cho����arsley����������C�(�n���5,�(������xa�ou�Qboi�,�9��d��m����� ��.�r���7o�)t���׸׃������������w��us���X�Hr�gredi�Hs�xcep�C�$� �ys�鲠f��(� mo���݃peva�� ��des���ired�onsistency.�dd�he�hopp��parsley�ust�efore�erving. "Left�ver"�ash��otatoes��y���tiliz��in��k�0�pis�oup������0pt"><font�="2�xb>CROUTONS slowly ��I�xn�n����old�xbrown.�tir�f�Ѐ`��e�Hth�bs�o�G�G�G�FSa���r��s�n��re�e�ri��B�Crumbs�S�xm�O�O������>QUESTI�����7�7��">What�s��proportion�p�lour��liqui�Zon��up��White�auce�or FOOD�ALUE�FÂ�.—S�X��Qr�lear�3��t���u�`��,�A��food�alue�An�as�x�Amo�xsol�:od���s,�pwe�8,���x�8cen��t�(��a�4;�a�߂�n�8is�`g�9all��ԁus��f�R��������w�șh��tock�*���hfat��o�0�P��v���ulp,��c�0s���������m�Rui�����a�eal� ew��ur��s���lu��e���pu� r������!w�����0����9va�xty� ��g���g�g�eThi�(� ���ԃ!�i��ar�X��j;�@���t�hn�S��emp�p��ma��X�i�0assi�H���Hc����ᇨt�(����thu�b�Qs���Ydige�x�ۀ�rem�Hd�9�����߇ߛ�����>CORN�қo�o�7���1�@�@corn 1��X�$l 1/2��Apoonfuls�ut�ub� tu�1�pi��on�1������1�p����lt�8����w��pe�Z�d�����������Ad��C�ثza�`d�C�i����m��20�Pn�h��Me�����b�Ѐj��Ccook�ntil�8����own���Q� ��dry�ؗhdi����d��ce�ۥiak� �W�����1�������G�o�o�o�nReh�h�ȶa� ���f�ec��ary����������NOTE�q�Ameth��� �#�3flav� ��� (��i.e�x�������h�x)��o��n�d���J��a�-������,�speci��y�A�4s�Y��ǚ�����b>�y�TICKS�����G���Cu������"����o�(�r�������(�Xwith�4. QUESTIONS Explain�hy��ick�oup�ay��rve��a�aluable�art���meal���w�w�w�vW�0is�@��r��irst�ourse��?����������I�smash��potato�yP�SS��str����be���prᏀ�0dding��X�9o�(r�ng��ients?�h�Ȇ��Corn����?ȑ���flav��ex��jfrom��ni����pre�����p�/�/�/�A��?Ƃ��pe�D��difference�1��1���s�NJϊϊϊ�f��esh���w���s�|����,��would�0s�`ok���{�a�can�!�y�7�o�o�o�n�sh�:���x�ut�7cob����b Green ����)?�� ���������׆ȍ�pri��p���8�r�?�����������g�CSt�s,�ba��:r��s�emo����b���$but���)�*�7s�@�8with�\�͊�t��in��`ip�@Asid���i����purpo�S���������s��er�7�7�7�7�o�o�[��L�������b��X��W�W�W�W�����etw���@ft��铪not�`nd����ip����tu�d�om��es)���%�Qich��x��scallop�pdi�x�^�ᇢ��f��food�Think���������c�С�߸��P� a� ���s�z卨���d�����G.Ť���mbp:page�1k�8�����_7�_�߷�5��LESSON�I�߷߂33�7�7��1MILK�HICKENED�ITH�GG (A)�ǂǂ�2�ǑO�O">CUSTARDS.—Si�!eggs�a�p����rty����fe��w�ahe�`d,�A�#�����o���liquid�xesp�Аpy�ilk.̀0�U������𑱀���c��ard�ɰ��g���T��e�#wo�"s�q���s: (�8a�҇Heam�Ȇ bak�ف3�:�Ab�D�9��.���petho�"mix�L���5��s��,�1�r�����=���e����(ic�ٵg�ʈ�����������‹�may���or���ˁ �@����oo��r���Ђ-��-�Bixtu������!el����oil��em��a����w�8r�y��ne���'�X��t���i�bf�����h��B����a�oubl���󆯆����8n�����)��Hckly�������:�����8�m�Ѐ��apidly�7���������f���E�8�˄���{������-����dition.�t�xi���2je�X-lik�xas��roug����Ӄ�ha�p����ppeara����f,�0w�ɏ��_�A�*��much�_becom�����]��par��l���i�c��"lumps"���;���g�䯫ai�����brd���7�7�7�7�7�0A����&�Y��mad��moo��y��c�����r�����O��a��n�������b�8�e���a�x�Ȇ9��aėZ�ә�� ��li�H���typ�����g�g������>STEAM�`OR�AK�H�t���������1�i�0��2�a3�s1/4�Ppful�Pg�@1/8�@aspoon��alt��ta�Ѐ��r�X��irup��or��1/16����nutmeg�w�w�w�w�uS��{���Ǣ�B�P��s��� h�X�A�Hd������I,��.���� ��Xs�wStr�!�xture���,�lavor,�nd�our�t�nto��old.�f steamed�ustard �s�esired,� (without�xirring)�ntil�he�݁�firm.�et��wate��n�j�Kr�o��gently�a��r��an�igorously.�est�or�uffici�p�ook���y��sert�ia�nife�˄g��comes��clean,�'��done. ��bak������place�tp�f��n��p����hot�+�;���mode��e�ven (325��gre�hF.)��35�inut�r�t����as���&�G�G�G�G�Gf�PB�:�S�tC����b�(urn��(������f��"�P, 3�)4�gg�В`���us�ؒ��ach��H�1milk.�y�B�Klittle�ar�8l�irup��bottom�ɂ2�����may��si��������T�߄x�8���N���very��o��op�-�Ȅ���pre������� fr�H��������also�erv����a�au��Y�W�`h���:��(�w��A�Yrepa�i�X��iz�)sugar (��d�0ct��ma�–�P���C�py��)�ƒ�n��ssolv�I�r������H�с ��.�se�qual�ua��ti�Yf���сK)�ǔǔ�0pt"> SOFT�USTARD QUESTIONS�O��7����I����purpo�X�i�T�?�������������A�l��s�8h���2��s�����How�0�8����k�G��d������;�J? ���DžDžǩ?n���ذ�d��o��+�)w������curdled?ȍ`ca�󀚁6�mad��mo�x��mbp:pageb��k�������7����5�LESSON��I���;3�?�?�O�9MILK�HICKENED�ITH�GG (B)�ǂǂ�2�ǂ�b>FLOATING�SLAND�끷�/���/���|���������">1𲠥;3�µ�1/4��p�1sugar��8�8a��sal������l�anilla�/�/�/�/�>M�0ngue�'��������">�ú 3��'uls�owde�q�B������ٔ��� �r�y���4 (ins�h��3)�R�'����~Prep�����h��rd��������justify">���Prepare�he�eringue�y�eat�h��whites�f�ggs�tiff�nd��n�dd�II�ablespoonful�qsugar�or�ach�;�4.�rop�������hn��custard.�f�esired,�arnish����it�2jelly�r�olo���el�qe. From�:resul��Exp��ment 42,��������er�o�ou��nsid��most�(vis��zp������?�ׄׄׄׄՈ�,�G�Ama���oke��This��accompl�؈�in�everal�ays: ( a )�lace�t�5��hot�ግ��(af�������Ȃ�b��Steam���@d��p�i�{���|�`�ilk���pe������Co��,�Jlet��9�;��babout 2��nu�0�rn��m����z�Qproce��to��ick�`�wit���9yolk�p�c���un�󌯖u���&s�ct���8ve���ibrown�1s��ht���x��g�S�h�y��il��`n� ��t�ȕ�a��bak�������0pt"> QUESTIONS APRICOT�AINTY�は��������1�p�ydri�1prico�@1/3��pow�8��{3�/s�w�w��w�a���Qsoak�r��.� until��ft.́q�/t�h��s��hroug�h��arse��ra�r���(er;�ق��.¸�����ds���p� �Pf;�X�K��n�̈� �bmixture�Xhill��er���z�<�auc�߉g�g�g�gD����pru�P��Dsub�(t�xd��us��l�����(��a�itt�l��n�ui�������������H� ��1�`e��#Č0t�8om��i�(�$���0�ؘ`�C�Q�qen�@��gel����To���9���0��2�ab�мl��granu�����ɕE�5���Ǿ-f� ���Ȑ�A��������sh�+�<�W,�!r��G�@�)issolved�̽�׍>���ǻō?�?���'�'>CUSTARD�AUCE����W������U���A�xipe�z�'�耉�O�H������3�olks�B2�o���O�O�����߾߆�7�7���y�ɲi� �ьq�qm�Bfru��ra�`r�n�hok��n���Z�т�����/�/�/�/�?�:��c��7��e�x����?��ӊ�.׽���� enc��/���B�_�_�_�_�^��many���h��quival�8�wo�׊��en������7�����7�?�?�7�2V�G�G�/�?�?�w�/�/�*AN����CHY�ATERIALS (A�߃w�ߊ7�7�7�ǂ�.—��lo��knec�@a��x��milk-��-��ch���������w��p�ɢ�ho��ly (see�!B��c��nge�I)?Ȅ do���t�1���Bw��us�,��?���Ȁ����arm��by�����Expl���0u��sw��bo���T�Eare�sed�ƀ�or�hickening��ixture,�evise��way�hereby�Xe�tarch�an�e�ooked��oroughly,�n��e�gg�7�2wi�@ut�urdl��. BUTTERSCOTCH�APIOCA 1�i�milk 1/8�o�84�pful�ranulat� apioca��2��dark�rown�ugar��teaspoon� salt 1�B�߀�vanill�{���ble��butter�o�o�o�o�mScal�ۆ��Hd�s��ӌY�$�R�ver�ot�H���ntil����is�Hspare�`(see Appleԁ+ �b�h).�ix�[��,�B��X.���a�ortion�f�Z� ���ՈȒE���ݓo�n�e��n����dou���oiler.�tir�7�_�� CREAM�F�OTATO�OUP����������3�Ptato�2��l�@��2�yolk���k���s�[Pe�0�9�@���e�@��������Τm�&����r�С�mash�����ɧ!i�ؑ�=��s����ǢB�؎́@�s�ho�a,��mb�`�ӂ������top�a�؛}��e�٣�r���yt�p���ǣǣ�����immedi�ly�ɒ/���/�/�/>QUESTIONS�בׂ7����In˜�scot���\�@����xi��c��sub��tu������?�ow�u��*�p��������Blanc�ange��e)?�/�/�/�/�-W�j��purpo���\� �9C����P�cSoup�G�G�G�G�Gh��[�b� ��������f�ْ!���M������������d������d�؂ؔҒ�� m�Qia� from�'���b�ǃ���������w�݆2��c�B���Ѣk�h���e�w�w�w�w�w�q��h���?� �e?�i���h�h��you��ethod�ǁ͚��/�/�/�/rit�`�cipe� S�QC�ar�(n��0corn-���`�ᘿ��o������ou�Å��%s��a�ȃB��mbp:pageb��k�؀�����7���o�m5�jLESSON�V�o�o�33�7�7���1MILK�HICKENED�ITH�GG�ND�TARCHY�ATERIALS (B)�w�w�s2�w�t��ORN�U�QD�Ӂ���������1�an�ڢ�or�� 6�ars�����1�߶ط�l�{a����b�ҹ����p�7�2fl��ػ���gs���������Mak��Wh�YSauc�&�"�P�X,�����p.���9��(��c�p� ��+��b���Les���V)���q������VTu�p�綸n�@a�$�hba��-��sh���P�ȺB����a��n�aho���a�0�a��moder���v��ǃ��irm.Ӻ‚!as��vege�Z�/�G�G�G�F��O���may��omi��d���!���rf�bc�����3���W�Tr�`���ly��������>CHEESE�UDDING�י?�_�m" ހ�align="justify">1�upful�heese�rated�r��t�nto�ieces 1�gg�0��milk 1/2�easpoon��salt��4�-dri�hbread�rumbs�у nul�Btapioca�ayenne <p�eight="1em"�idth�d����Beat�he��s��htly,�nd�d����o�(r�Hgredients.�urn��a�utte���ak�(-dish,��star��ups,��rame���Place����pan�f�ot��pr�˂H�mode�y�ven�ntil��mixtur�(s�irm.�erve�B(f�hmetho� f�repar�� D�jB�jC�j ).������0pt"> QUESTIONS �G��s �os������������ oil�����3�ͣo�o�o�i�o�la�_�_�_�_�]A��W�T�?�8��al����m�soak���ɛ�ut���V��pie�(�������8i���觱�x�na�mo�h�0s�i�Z��.��j���T�󤌥roce��as��pre��atio���ϒϠo�����whipp�a��Lem��*�_�g�_�_�_>VANILLA�AUCE���W�������O�H�`�'�fl�91/8�/ul�alt 2 ��cupfuls�oiling�ater 1�o 2�ablespoon�#ut��ea���anilla Mix�ugar�nd�lour�horoughly,�`en�dd�τ�slowly.�ook 10�inutes.�il�H�r�vapor�p�f�ecessar��A�h���5�����Footno��53:�ee怍25�e�8d�!�����Yof��.]ꆰ�efore�erv�.������0pt"> CHOCOLATE�AUCE or ��squares (��oun�()�h�8l��1/4�'�)alt�������φ����όA��,�K,�r�3(����H��is�sed)��b;�ti�+c�Yuntil��mixtu�@thicken��T�]���؁�ov�����(�t�P��5��G�G�G�G�EIf���5,��t�n�i�هЄ�5����������.Ӈ�~a�m�@h��`�*��med�g������p��ngredient��R���1��a.�� 54�ǚǚǚǚ�]��rve�ot���Hd��d��ert�����'�'�'b>QUESTIONS�����7�׌׌�Wh��h��purpos����egg�bread�1��B�jPu� ?�w�w�w�w�w�pc�h��3�`����combin� ���wi�����ᕚ�ԃ���������Thin�@��ffec�hf��t���e��upo�S�ǔ�πȝ#�jexpla�why�,��shou� b��N�oe��sult,���!� a�ery�#ven��������as�P�c�I�Յdu��fir������ak�����">Nam�H�Zation�bspi���X��w��e��ir�I��׳o����������������A���x�'�������o��repa�V��Sauce,�2� ���X����(see C��s�rep��d� ��rke�ra�ay��me��si�Xa�(����hown�AExp�8ments 47�B48,�xcept�c�(�`�Jed,�al��,��ss��in��shape,��allow����ripen.�hile�k�x,��ang�htake�lac�R���� i�r�9�Swhich�evelop��rac�鈀c�lavor������firm.����������The�(�Itwo�ener�0cla�p��e,—�Pd�e�so�X��.�����mmonly�n��as "Am� can�reamÁJ"�a���pu����unt�@����������ACTION�F�ENNIN�N�IGESTING�ILK.�h���enn��pjun�Q��P����ase���8�����obta�ȔH�9��di�t�P�Pic�˘�toma�p�xa�hlf�Hn�nzym��ll�(�1� ex�� ��gast�x�{�uhum���also�q���̈́;�y�3��s���by�2��L�t�7�7�7�7�6EXPERIMENT 49:�FFECT��ACID�N�NAd�(�e� rop��v��g��warm���1t���ub��W�j���Jsult?��substan�?��h� be�`curd���tacid������ȃ_�\�-i�0swe�xt�(��u�2�i���I���d��esours��ca���C�K���(see C�A�M� )?˛���Ү�c���h���k�������jconditi� �x�y�b�?�W�U0pt"> JUNKET "CUSTARD" COTTAGE�HEESE�'�'�_�o�o�'�$�:�Ϝz���alt�[,�xp�T��bu�����������������l�t 2�+�j�!��w�i��� ���llow��x�i��2���°��Hpa���p�֬�y.�tr� �%��ph,�s�5���ׂӻ�ry� �؄x�3dri�h��sev�Pl�Ɂ1o��n��`u��K��bowl�ؘ`�:�Q�/����mel� �ڒ��8��oroughl��"��htly�Ip�Ɂ����xb��s���������>QUESTIONS�ϓς7���Why��ld�7�1��� �e�h��d�ې[�� ���� LESSON�VIII FOOD�ALUE�NDՂ�OFÂ�.—Cheese�s�oncentrated�ood, i.e. �t�tains�uch�ourishm���n�mall�ulk.�ne�ound�f���a�prote�Ȁ�two��s��egg�@r�0a�!�@half��eat,��ufat�Rhre��g�-��beef.Ƀ�ddition���� �p,�υ�h��vitamines (s�hDivis�!Seven)�p�������Cott�XÌVa�articularly�`��.�i� �Y�0less�xpensive��an�ost�Zs�i���x��,��should���s�(��a�ter�Pt�Q�:� ��th��r����ime.̓tasty�ala�H�����ub��tute�ȉmay�i�����rom������������;w�hforme��side�somewh�pdiff�t��dige�o�8bu�yv�yga��� MA�xONI�r���������ߓߓ�1��pful��caroni 1 1/2���edium�hi�Sau����К���rumbs 3/4�}g�3�S����������B�hk��in����-�཰iece�xC�)�"�(�pquan��y����"��9w�1�H� same��Q��B�h� Ric��W��������ou����ol������ru���P�ҿ�oug�pt�a���;�p,���P�8lf�ilk���r"��*"�q��liquid;��ad�����a�ńȃ�P�?��bak��-�ɉa�9�j�a�ǍÂ�����450�e����F.��20��n��s�u�0l�(n���ώώώΣ8�9�9n�Xles�#�t���y,�U�ǥ���� ��������>QUESTIONS�����7�7�7�6W��m�p���ondi���or���)�j�X?ɭm��y�of�C�ŀ��re���`����o��?�o�o�o�o�o�q�H��?�����t��o���Ȇ(ta���������������������effect�™�I���^�2Ex�@im��17)�ǃǃǃǃǶ���b��������k�7�7�7�7�7�񉪇���Hwhi�耙����T��o�o�o�o�o�iu�xcan��mad��f�߸+��dr����?�ݛ�C�ˮ*,��������ו0�Q���9����'�O�O�O򀐁/�/�/�N�'�'�'�'�&H�xmu�`���y���s�e���I���������ǃǃǃǃǃ�an�h�)th�bcipe�RM�u�a�Tserve? <���p�eight="1em"�idth�dalign="justify">How�oes�heese�ompare�n�rice�er�ound�8th�eefsteak?ȁ�it��n�utritive�alue�Cmuch�f�h��Sis�a�X�aterial�W�Q�N�O�OWhi�0�Ȃ�a�1food? <mbp:pagebr�> LESSON�IX MEAT.�T��fles��animal�p�`alled meat .�n�rket����erm�Yappli�`to�bmuscle,�on�0a��fat�} (cattle),�eal�ylf�hmutton (s��p��lamb��pork (pig).�'�χ'�'�%To�h����structu���ro�xti�Г�substanc�an�ea�`��,�ry� following�x��iment����:������EXPERIMENT 50:�IVISI�0�PMUSCLE��Scr����ie�H�`�ҊR�xbo��sid��until�remains�u�a��y��s���@ramew�ч��a.���P��ol�H�itex��,�ii.e�8i>�hughness,�two�ar��in�Xw�����div�h��g�g�g�g�`L���� ����y���� ��: (��a��)��nnec��tissu���k���yb�{��fiber���������D�z�3�����q����equ����tions.ըx� m�@rŔ 51�252����������51:�FFECT�DRYȡ�N��hCONN�IVE�ISSU��hamin����������`��.�la�����pa�y��p�8���p��t�b��e��i��e���u��ag� ����ma�Pmo�tend�P�؃z�y� ���ω����W���IBER��h�ѧ �-�^����a�p��������a�!r��*��)�:�:���w�w�w�uӽnk�h����sal�@v�уp�鹹��c�Xyou�(y�gard� ��lav���"�g�g�g�g��52��xOIS��AND�LJ�Ǔ����k��e���J�=�?�=���]c� ��wa�H.̶���simm���t�qst 15�H��do��is�v��ff���?�9�'�'�'�'��������� �w�v���ȇok���҆9���jem��a�ۓo�o�k�4�˥!�~�7�7�G�G�G�G�@Com���s���*�'������_�ڲyh��a��p�ᆙ�;�_�_�_�_�^From���������Jonclus���draw�[�Ӈ��zleng���т�@�0lo����sh�(����t�����ߔܺr��t� �Ԍpor���(mak���K?�T����e�i�����9�����9������,appli�0��w�M�����ϋϋϋϋ͆������e�s�����N��up��Lj�)������develop�c�G�G�����~[Il�Ht���h:��G�Y43�"TRUC�ڧ9��.�.����s;�.我ell�pC.����.]����������THEӃ��COMPOSITION�n�T��������D�Aial��*old�̆W�Y�`��.ϸ���g���8idea�݉Huc�R�ρ�f��som��u�@�su������rump.�h����whe��������tor������nd��O� los�exa�@�J,�0w�`r,�f�(�!�������P�jup�#ny�ubes,��croscopic��size,���als� l�A�Hh���a�etwork�?��e (see�ig� 43�H��Oc���e�uic�s�(��,�rotei��ash,�olor���ing�nd�lavor�qmaterials.�he�at���ive�o�eat�ts�harac�Ystic�aste;�hey�re�alled�xt�1��xIn��etwork�f�onne���issue,���is�Has�hown�lso�n�igu��43. [Ill�`ration:�ourtesy�1 B��au�iPublic�2s ,�eac��s
F��resul����Ex����51 (�xb��),���n�nd���wh���@�x���!s�oo��Dry���end�:d�(lop�\.�e�9���������΀��,��0�a�/�<��ak���Qy.�f�ٕU�[�us���Щ���a�p�Zdu��tem�Xat�y�R��Ior��q���b�irior�U��_�_�_�GENDER�UTS��BEEF��er�ү���animal��y��f�x��m�C���������پ8Su�����b��P�Atough�؆fρ����Ue������������ɀπ͋Ё��J�Մ/�+���؄1�W�W�W�W���ᙽ6��IRLOIN,�XHIP�� (por�a�Hx�"����er�@se)���fž������]��������������47����FLAT�ONE (cho���h��midd�H�Ě�l�����@on)������������ge�Z����������M���;�I��le��������� mo���#.׮ypar���Qbeef����e��c��fi����r?�g�g�g�g�e��etho�����#��adap�I����s���n��hopp�ɦS�W�Ϲ��[�pc��fu����d�T�r�xllow���;���v����:�Ba�B�roil�:��n-�Ϯـ�c��ro�`��(ba��)���NJNJǖ������������'����48�ט�ROUND�ܞ�� ump��ro�).�ǹdž���o�*�8�@ak�:�����5� �����lub (see�ig��44�ȣge���5����Ϛ`46,��� 8���fi������k�:�„�V�i��e� ���ibs�W�R9, 50�4�d����������Lo��s�Pl�ф@chuck�O�I51�H2�Htop� �����Q���4�57)��inf�#�2�ȏ�������������������~9�yFIRST�i�RIME�IB�OAST����������j����ustify">[Ill�`ration:�ourtesy�f Bureau�iPublic�2s ,�eachers��llege
BROILING�� ���8�/�/�*�balign="j��Select�ne� the�ender�teaks�or�roiling.�x��s�hould�e�ut�rom 1�o 2�n��s�8��ickness.�lean�t�s�ir��ed�reviously,�emov��(exc���at,�n�8lac��mea�yᄻer.€I�v��glow�P�oals�r�e��1n,�old�q�ށ؁�y�los�@o�҂*,�1������near��g�8flame���ň�thoroughly�s��ed����both�@de��Finish�Xok���Rby�.��far��r�way�K�����x��turn��abo��e��10�econd��S�)���a�;�������H��st 5�inu��;�������%��,�耐o�H�Ízhot�ytter��ser�p����ce��.�����ߝߝߝߝߝߝߝߝߝ�1��BLAD��T (7���8�@ribs).�'�'���'�'�'>PAN-�G�G�O�O�G�G�D����f�G�G�G��a�ˌ�fry��p�H��wi� ��an��at����{�=�g,��n���ore�`��unt��d�.ׁ�cchops�@� d,����hem�ѣX�I��w��edg��Keep���Afree����Kti� ���-��i����� �����g�g�g�g�eDIFFERENCE�ETWEENЎ7G��XSAUTE�h�P�M���ڧ�ff�م�sa����(common�șHm��fri��)��: (���y)�a�p��di�ؖ�*� b� ��vo�As�X��in�����ZF����D�E��,���_���mpe�x�Њ�n���0i�`�+ed�������:���ȯʅU���Pcer��,�I��be����om�����ސc�Xa�k���������_�_�_�_�_�_�Z���_�_�_ 52�8CHUCK�W (9�T10�]�W�W��������M��h�a� ��n����chara�Xr��c����w�a��0o��pronou���ЁTI�(��a�����*�C������x"��"���ɐZ�w��u�p�'�vS�Ȥ �T���[�o�0p�i����� advisabl��mo��y�� �Iaddi���X�i��� ���?�?��������9(BAK�@)�����w������Ro�Ț�w��c��pl�x��o��r���(�����pie����be�X���p��fi�h(s��Fig�!53). "�Js���now�Cd���P��ba�X�<���,�we�H��s��ill�s�Y���Q�Q�9��l��s:�o�o�o�o�����3�COLONIAL��REPLACE,�HOW�z������KITCHEN"���������������t�؀ȅ1-h��o��r���o�_�_�_�_W�I�G��� i�+n�ke���!n��shap�)����i�a���2�ε���f����b�Hlitt����3ex�p���L�pt���� .п������Yup� ��elf�����2(500��g��s�.)��s����20�in�x�@Redu�԰��4��Ӱ*�xpo���urf��wi��sal�pe��,�r�Y��fl�8� rem��^�H�;o�1r�<���ŨX�р�t�iW��ޖ�abo��ha��done��ur�A��ȇض�����Zn��u��ak�*�!���ϒ���������les�Pvapo�;���s���Alar�@�r�@����sma�����*�l��Y�)juicy�`e�Y��desir��.�8goo�0�Ҋbeef�xould����a�xt 4�(ds�/�/�/�/�.��im�_��va��s���r�"�M.�su���фچ�,��15�����i� ��"���p�ght="1����em"�idth="0pt"> QUESTIONS Explain�he�urpose�f�earing�eat.����������If���s�o�e�oasted,�an-broil�ior�ehow�yi���ed?����������Why� necessary��remove��f��from��th�e�E����/�/�/�/�/�)cannot�+���ver blaz�� �oals�/�/�/�/�/�Ս�ric�0��poun�0f�Hrterhou�Ha��sirlo� � ak�������������0age�����τ� ������������H�hmany��sons�hll�ach��rve��mbp:p�hbr� ��������7���W�U5�RLESSON�X�W�W�33�7�7���1BEEF:�ETHODS�F�OOKING�ENDER�UTS (APPLIED�O�HOPP�X��)��)������2������">PROTEIN�N�AT.—It�as�Xntion�(previ��l������r��� se��l�iff����kinds��rote��lean��ɂ�o�0a�����ts�xis��n:�O���O�O�M(�0a�)�on�pti�issue�_�o�o�o�o���kWall��muscl��ib��������������c��M�Kju�(�G�G�G�G�FTwo�o�m������,�iz.,��coll�n��ـ�el��in����C� �qchang��in�g�8�0�p�oo��g�iw��r.ł#��f�2�on�(����,�u�Z��w����s��8��Wt��s,�(�(myos���聬globuli�W��lbum���g�g�g�g�fBoth�3�y�d� gu�؈�h���ȖڈX�Psib�h�����ca�ɳ@��t�ЁP�t.Ԉ�scum�hi�hinv�0ab�Pform�@h��C���s���8�hs�s�ar�py��n��rob�2���i� �<�����D��s�x��ex�i� �0�xgg��olu�وld�K�̑؈�d��������skimm��mu�h��i�0nut���lost�o�o�o�o�n[Ill�`r��on:��u��s��Bu��u�QP�ic�s,԰�Șe�FIGURE 54�ROUND.]�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�95�qCHUCK�G�G�G�G�G���(�_���9������m�X�m��ant;� ����g����u��it��[�X���M��,� ra��c��ɑ��h� �Y��)oug� omew�a����al���i.��X��چWex��c��from����soup�a���R�тXi��ar�`�ԡ��x��ord��ob�Y���c�Hn��ish�a��͖�doe��,���Zfood�alu�h�ѸX������������EF�2����opp������e��c�*�qcut�y�q�y�uct��?�ow�ou�xt�ya���)t��ness?�g�g�g�g�e�_�]pan-� il�yro�Џ����Z�)���Ji�ۇ/�*�`ne.ҳ�(se�pig�H����. 203)��h���@��chuck�w�q5�0�@especi�jdesir���j���� ur�P�W�/�.0pt"> Th�zition�f�@tablespoonful��lem��juice,�r��ash��nutmeg�s�Hou���y�me��improv�X�flav�Ё�chopp��beef�o�o�o�o�nInst���@shaping�����n��small�akes,�Љ�form�@�one�arge�:����k.ԅ`������ei�8r��oil����pan-��.�f�Blatt�8me���`s��llowed,�������Hn�0��use�)in������r�Z�����0pt"> BEEF�OAF B��L�x �X���r��� eci�`y��sty�g�O�g�g�g>QUESTIONS�g�g�7���~Why�Q�Hnecessar��o�ed�8�rtempera����fini��coo�Q�caf��sear��it?�7�7�7�7�7�1� ��pr�Xs���pou�@��r�J��lo�s��lder�O�O�O�O�NHow�Hny�up�ؖh���0���Ƀ��M��G�G�G�G�G�Es���s�����can��obt�Ȁ�from�����mbp:page�Ak� ������7�ϑ���5��LESSON�XI�����;3�?�?��M:�ETHODS�F�OOKING�ENDER�UTS (APPLIED�O�HOPP�X��) (B)������2����b>STUFF��MEAT�OAST��όǁΌnj�2��s���2�(a��s�alt 1/8���(pe��r�����G����Mix�����o��T�٦{th� ��urth�2��{�����ܪ7�2d�I�c,���0�f�?�ɀ���vit�����i�xer���������a�(uf��g��ep�P���s:�_�_�_�_�ߛ��w�p1�7�0�ۀ���marjoram��4�π�thyme���vo� �������Pabl���efat�O�O�O�O�����d��so� .�e����к"�{� �����ti����h� unti������s��ht�b��ed��O�O�O�NP��e�hm��x�����$����p�݄�x���0��lat�����ire��sur���q������.п���z�؈اY1/�ho 3��p�(�o—�z�v��e (s��be� )����������I�O�+���ot�h�������X�h��d�S�y�pM��Ro�H�a�DŽDŽDŽDŽ�Tom�跨��������ό���Beef̟ ���O��������POTA������[Footnote 55:ƍUnit�jat�ȁd�dm��tration<br��(�ulletin.]��������������d��mash�茫��1�gg (b�Xen)�xsmall���@,����d�����Qtal�pele���ؕ�8c���@o��i>�k��}����P�o�����ϰ_t�󒀒y������ordina���'���/��������EXPERIMENT 53:�MPARI��xSTARCH�ND�EXTRIN�OR�HICKEN��.�0Wh��fl�����B���sub�Њ8��form�Ȟ�so���t�rch��Ex��im�� 26��b��)?���������&�kWh�蠋,����?�9�� �ʐ��Ԇ�����ˀ�w�@�P�,��e�;��a����X������ƒ.�om�1�he�rown����nd�hite�auce�s�o�hickness.��ch��he�reater� ening�roperty,—star�por�extrin?�stim����quantity�f�lou�Ho�se恘Brown� NOTE.�If��sui�r�at��been�9d,�2�O��y���easoned�j�Q�pth�rStuff��M���oast������0pt"> BROWN�AUCE ��e �o ����������QUESTIONS���7�'�'�&Wh��cu���0� a���_���-?��y?����� Expla�phow�яXpossi��,tough�'�"�������xcc����ly�3mbp:pageb��k�������7��?�=5�:LESSON�XII�O�O�C3�G�G��jEEF:�ETHODS�F�OOKING�OUGH�UTS (A)�'�'�#2�'�g�g�`XPERIMENT 54:�FFECT�SLD�ATER�N�AT��Pla�����ՌPa���u���gla����su��g����col����.�ll��������a�ew�inu����no��a��arance�y��n�ra�0o��in��e�+��@practic���l�Ht���wash�1�jcan�1��from�s��������H�Y�&�w�ꀙ�:��so��d�tdo����c���@?ɁA� ��H,�hou�0�ـ��Xi�Ȳ�tr����@����th�ș�.ɀ��H���q��a��ar��C���%r���������������G�C5�GF�OIL���_�]� boil�ላ�X���舘h�Bt.Ȏ��jui�@�אא׈ŢB�wprev���F�(�Qbe�Q�~������56�F�hL�@��Sp��k�psom�(�Y�i�ie����.�e�ٙ�10���plong�a��results�D�w�w�us������s������������NOTE��T����ǒ��ܭ�hree�xp��m�2�̕iav�X��������-�������������:�P�F�e��&�`L�h� LIX,�`�����u�p���������Ipor���ȟ�usc�x����metho�Xf���+s�ۂ�������cpar��end��(s� �s 51��52)?ԁyn�p�dep����p��( a )�m���R�Hne��v��issue,���ab�cch��c�"��wall���-fib�� s (��ck�9�Hn).Ԏ�0di��s�������g�J�Znimal�g�dlo��ity���Y�h�ސ_�_�_�_�]Al�X�1����؛��s�ar��t�Ys�8htly� �)�[�P��l�`�`���_�\�P�8���F��� �ary�ghem�0latabl�����a�ϝ���accom��sh���team�1��or�i����may���ur� �h�P��o�y�ϊϊϊϊ�M��������s�usu���.�e�a�8lamb�mo�(����!ef�mutto�h����Y�@����mo�8�q��,�Aa���Iy��d�(lop�ka�r�P�Xex����@�ՄR����.̓�s� �y���:���ȫ�ves,�n�H�w�vh���flav� �؈<�Q������0always�)reci�� �h��r��i�)all�he����lavor�f�ough�eat�s�arely�xtracted�ecause��so�ard���hew.�oreover,�s�(ntion��previously,�ry��usual��appli�(�(tender�uts�b�0o�evelop�#in��. USE�F�ONE�ND�AT�N�OUP-MAKING.—B���ontains��ubstance�hich�ong�oki�Ahanges���8a�e�xlike�ass���� gelatine .�n�h�(���`���pb���Hr�؃�fatty���o>marrow�[Th�h�X���6an�`h���aarou����uscl��liquefi�څh�jsoup�tock�� l��,�ƒris���)��top,��ens,��clud���air�rom�j���h�us�J����t�+spoi�A�eadily.�e��,�Ʉ�-�󀀓��padva��g�)� ��th�6�S�Twi��lea�����J��ow�`�Pshoul�ф m��d�hrefu��O�I� f�������� 0pt"> BEEF�TOCK firm,��r���@� ���;�q��睡�*�Ё�als��a�e��o� supp�Ё�sue��l�x�ȃ�d�8��H���rumb���mos�9r���H�3�ha�m��ten�H���� � o���X�Ғ��day�����n�H�ez�?�g�g�g�g">�y�xc�(�e��xf�����З�vari���a�x�k�]�0��I�ba��up�����+�q������Áfdem��,�Hnot��nutrit��value�`ri����y�х�loc��P�Ӏ��j���O�O�O�O�Lw�(e�U��7���yc�Awhi����� sekee���Xe�P������e�`���҈Ɋ�����0�ؘ�qn���y�%"chea�@"���@����wh��p�����pou��s�Pw�P�_�_�_�_�][Ill�`���:�dapt�udia�ȵ(n�qUn��rs�H���inois��
EXPLANATION�ᘏØF�H�h��8�t="1����em"�idth="0pt"> HIND�UARTER ROU��A.�ump.�ot-roa��ng. 1���iece (see�igure�tew�57).�orn�q������    �E�3B��ound (not�nclud���aute�:br�@�( ���W�Wr��a�Hshank�@����o�W�32-14�Msteaks� Brais�/�/�߀W�3��54�����׉׉׉׉ׂ��EC.�orseshoe�r�eel��������W�15��򁩉��߅g�g�g�g�g��ED�`i�Ղ焿�g��6.�nuckle�oup�one���X-mak��?��W�H7-19�˂"s�dž߆߆߆߆�LOINłhirloin.��oil�`���πW�^-�-�Q�؂:���� (when�u�9to����W�W���48��thick�ks�g�ǀW�35-��Flat�����ׁW�W�W�G�G 4�x��_�W�37�p�Lj��z��o�W�W�!�σ�6�ϏG�G�G�G�G���WF�9rterhous�P�݃?����V8-�K��5����g�W����5�����'�?�ߛ_-18��lub�ADelmonic��灷�����F�Ё������FLANKǔZnk�;����9����7���W�W�W�W�W�W�W�ERol�Y�갍�LJ������׀EH-H��ew�G�?�o�W�W�W�W�W�W�W�W����������0pt"> FORE�UARTER� �@��8�O�O�����NAME�ND�ORM�F�UT�ETHOD�rOOKING��RIBɫib�{s�y�g�O�'�W� Prime-r�&����w�W��res 49�J50�7���O�O�O�OCHUCKʜ�h�(�]�����ׄ�W�����S�-��?���� 51��2��Pot-�b���߀W2-��C�s��lde�H�ӪO�_��W�W�ߠ��٠��W���W��0-13�j�e���7�VOTE.—I��ome�oc��ties,��ot��3��is��from�� w�p��io�'���of��c��.ɂSalled�ros�O�祵ib,�oston�ut,��English���ρ��ߊ�58�G�g�g�|��Clod,�o�A(ov�kn��l����W��oup��ǚ������WL.�e�1��?�W�ʽ����0��-mak�ׁׁ��W�W�W�W�W�W�W�W�����o�o�o�o�mPLATEͨ�end����O���W�, 2���Ɉ7���W�W�W�W�W�W�W�7�7�7�7�7�7�7�����Ð�avel���    �����   ��   € 3.�tew�0oup-making.
�g�WO.�risket�����w�W4���ρO�W�W�W�W�W�W�W�W��������yFOREІhin�?�HANK 1��ǃ߀W�!2.�nuckle�`�one (underneath���_���W�Vclod, J , 14)�?�O�O�ߕn-6���rs ("3"�������W�W�w�w�q�����������׀ESkirt�teak,—diaphragm�nside�f�oll���nd�xais�?�7���Wrib��see�igure 59�i���G�G�G�G�G�B�ail���j���0pt"> QUESTIONS� �@��8�7�7�O�O�KOther�han�(e�ifferenc��in�ost,�hat�dvantag��a�@��e�u�a�ough�uts�ym�(�or��?����������Name�t�east�Hr���׀ȅpt�ould♨uitab�����?��Giv���ric�0��po�x����s������������In��ng��is��urpo��`�0t�r���Rinto�ie�y��!rac�)�*���o�o�o�nWhy�h��salt�!added�(��wat���which�Ls�ak�(�i�OEx�hime��56)?�τ�mbp:p��br��/�/="7�/����5��LESSON�XIII���K3�O�O�?�IBEEF:�ETHODS�F�OOKING�OUGH�UTS (B)�'�'�#2�'����">EXAMINA�a�LDƒ��TOCK.��Exami����eef�xock���evious��sson.׍ha�f���e��top���� 35)?���H��coo�iwi�� ��Ҏ��3�s�B�ف u�I�H��ma�˄ af��remov��i��rom���R�� ��������i�9����a�po�yHow�o�ou�cc�Р�i��jellylik��o�x�0ncy?Ƃ��2m�qial��gela�0�Bn�Amed� solid���a�:���W����th��t��n�hou��h�A�>���d�g��l�x�ar��sw���o�T�����?�?�>VEGETABLE�OUP�w�w�_�w�w�v2�uar���O 2��!��ful�+1�nion,�l��d��carro��turnip 1/2�alk�elery�r�ri�`��� ves�����H�3�܍� �z.Ö��ntil�*���Ybrow�H;�y��mall�a�Pt��f�ӂ�H��vege���Kd�(,����r��t����<�Ą��q���Ǹ\end��A�ˋ�k����z�~�3;��at;�vapor�p,�fsary�����8� erve�ߋw�w�w�vT��may����V��k���i,�����`,��barley��;���ɁG�G�C�d�wh���r.�e�X�������s�1�be� �����������������O��r�W�Ɵ�������o��oes,�r��pea�`asparagu�Y��auliflo��.ɐ�ed�pngenu�!��comb�Cflavor��u��iz��"left�vers"���)�o���������������������MEAT�EFT�ROM� -MA�)��Which��+m�inut��,�(�����’�w� ��w�x���H��valu��p��(�7d����򂱄d�� P���M� ��Ta�x�Hb�x�d���� �€�la��I�H���ڌ򌑁ڣ���ex� ���d�j�[is "left����ver"�eat�s��ubstitute�or�ts�lavor?�n�he�ecip��Baked�ash (below),�h�Xsupplie���o�ڃ9? BAKED�ASH l 1/2�upfuls�hopp����nd�@1/3� (��more)�oiling�ater 1�7�0m�Ђ(potato�p��stock�al��pe�8����crack��crumbs, or ��soft�read�<��teaspoon�!s�(��onionÆTparsley�@table�us�ut�ф����2����">Mix��l�*�hredient�except�Š����.�dd�nough����pmoisten������Place�kixtur�����+�8bak��-�ish.̈́���with�j�ۃp�o��C�i�h��� �Ό��1�@e�ly�nti��zis�`or�р�h�������'� owned.�erve�t�pce.��mbp:page�Ak�@������7���ߘ�5��LESSON�XIV���C3�G�G��EEF:�ETHODS�F�OOKING�OUGH�UTS (C)�'�'��'�!b>ROLL�Ȃ�STEAK�󁿝����ד�1��u���x�0��ak�w�W�V/8�g�g��cl��sМt��/�8�q1�m�q��,�Ho�Е�milk,�z,��,�our������dž���[Ill�`rat��:�IGURE 57.—RUMP.]����������Cut�g�`of�zinc�!ickness�x� piec��3�y 4�e�(M�ɰ@tuff���������j����߈ۚʠh�G�C�7n�0p���I�ϝm�D�H��,��@up�a�����i�h�Da�ā�r�x,��kew���-toothp����D��ge�ene��s�ȁ��a�x�J��.Ÿ9�beef�ripp�`�J�؃X�����Z���w�X�Ssimm�Q����h�����end�aRem�@�$���"�'�t���f��sau�x�Pw�(h���coo����/�/�/�/�(I����X��n���a�0��,�Amay��;����wood���ۺK�ۜ e�(���H�s��c��������'�������TEW��W�7������2����a1/4�5�#���+���w�J���8�ۉq�Rsli�1�uar���f2�arro�Q�k���81�urnip����4�t�I�ǁrable�6kit�X��ouque���G�G�G�F�G��from�w�h�`�@wed;�|���Q1-�R������}��;����ϛ�Try��1�`a�Xy��pan;�7scrap�h�k����������b���.������"��bon�ۚA���7������a�ow��m�a�e;��X��a�ou�P�2�l�҂A�;me�eng�0��ime�+vege�+,�xcept�g�?�9I�z�Hnge��v��8�x�}ew�s��n����desi��,���b,��mix� ��col���ҳ����xily�z�˄���M�Va�؀�ߴA� �����?�:��e���������THICKENING�HE�AUCE�F�EAT�OOKED�N�ATER��W������������K��b�i���!�鶸��y���j�;���ens�����Xm���4a� ��.�su��,��we�`�ς�nee���ˋc�`���W�W�Tck��ome�A�Arect���J�X�9���1-�0-��pa���%�щJstock��given,��un���c�7�7�����s�`�� (���5�inut��t���)�����ȵha�a����flavo�Qh�(�becaus��ar�)��n���ל|��0��������f�Jmu�h��satisfacto���p�Hk����itt�Hextr������� h���S��&���KThu�{�|s��d�pmoot�p���coo���ked�horoughly�y�pe�im�(�Hsauce�s�ead��o�erve. QUESTIONS If�ound�teak�as�een�ut��o��ick�or�8lling,�hat�a�ractical�ay�f�ak��t�ione��lf�nch�Kness?�����F�胢purpos��h�8��brown�pin�8be�xe�oo�kn��ter�ǃǃǃǃ�Expla��h������ � �����mmer��ra��r��an��boi���empe��ur����������W�Ąa�]�8dredg��he��meats�Zlou���/�/�/�/W�ha��no��Hvegetable��dd�ѐ�e�eef�tew���x���%�s� ��?ׂ���otato��wit��`����������H�b�酏��ew����������Na�Ћ�leas�wo��s�ٙPf�t�ould���ui�򙚃�.�(�0�1�ric��P�h��`��х mbp:pageb�8k�������7��O�M5�JLESSON�XV�W�W�;3�?�?���9BEEF:�ETHODS�F�OOKING�OUGH�UTS (D)�'�'�#2�'�$b>SWISS�TEAK�ˁ�����1 1/2�3���V,�1���)��������cupful�c�ue��r�aco�[�Aonion,�l��d�l�spoon��s��lt�ash��p��������� �@��a�#r,���in��b�H��d�p�Ç�.ɣX�ry�)pa��p�)��φ�a�����Ӈ��it.Ԟ���W�U�:�8�1����a��Cov�p�b�G���Pl���Q�����g��������xtop��ran�ш��v�from�}o 2�Ѕ@r�ntil�!�aender.�dd�n���{���s� as����Pf�e�sary,�vapo�����c�����bsufficie��ο^�s‹ S�a.Ӏ��f��3hot�?�������esi�0,��m���`��tom�(�u������:��. (�0��M�̺��J�G ( i.��i>�"�A����al)�Ш�us��݄�?�e �0Sugge�@ons� C�LFr��s� ������������Th�va�`���Rals�8��ade:ϱXhalf�re������cho�xd����nkl�p�j��rfa��Oak�i���lat�d�v� ���$omi�8�i�ޏ��7�G����>POT�OAST��w�7�g�g�f3�U��F�����k��R��b�ظ�f 6��cor���j��X4�%each,—d�Bcarrot�urnip,�5��celery�߅߅߅߅�[Ill�`�8�H:�IGURE 58.��CRO� RIB,�OST�X�`,�R�NGLIS��]����������ry���rem���ccraps.Ďx��^gene��sly�{�Ӭ��R�p�h���O.�l���v�0a����,kettle;�����B��vegetabl�����`s���$�u�7�J�3�d��?�;����close�Ђ����B4����x�f���"e��d��5���è�D����tain�цw������NOTE�Ƞ��!v�l�e��ollow���`�1regard��X�������ᄇ������������C��tes�f��B��au�iPublic�2s�zT��e��C� �� 1 Soup-making —Soak�eat,�one,�nd�at�n�old�alted�ater��the��ok�e�P��il���emperature��8��.�_�_�_�_�]2. "�hB��"�r�tew��.��Plunge�ƒXto�&��;�z�nt�0well�eared;�߅ �b�$�i�G�F�߅߅߅߅�3.�9Pot-roa���x��Brais��S����by�Ƈ8brown�a���(,����steam.�f�z���Zs��top�ra�(,� s�all�@p��g�Z����oven����b�������0pt"> QUESTIONS "LEFT�VERS"�Am��i�������hou��b����way�:y�ؒ�e�s����many��y��E�� �B�тzha�����$soᕠo�xtrac��pju� �����(����remains��0i��y��l�-myo� �՛�s��alu�zcon�8tu��փ3���Є�dra��from�����itt��resh������add�(��i�X���h��xs������wit��ond�;,�p�3���@b��W�Z��hic�������3"left�1r"�ravy����u��� ��� sau�y�ɏ��C�w�r�悅m�0�p��reh�0���re�K.ȣZ�cusu�ꇪ�ЂI�ѻ���h���fi��or���� ��q��kly�_��ߖߖ�A�ط oup-�˴ �n�Ȧp�mbi��)u�ʊ_"�p� ial�re�8���?�;dis�`.�tew���o�Șlsub�r�P��stock���D�ѹQstarc�(foo�P����a���.Լ!ecip�i��g�`�imp�8ser��sugge��P���p��i����propor� �W�H���"���vail���n�?�?�ǥǥ�>SCALLOP�hMEAT�o�o�_������2�pfu����p�]2�!spoon��f��3����lour�-1/������salt 1/8��u�e�r 1����scra��on�ؕ倉parsl���-milk�X����w���but����crumb�S��C�{��S��o�D�J��.)�ljljljlj�Mak�`­�S��m�P��,��,�C���%��c������.�ix�s� .†�������pla��abo� ��hal���J���ybot���Ո�b�r-�I.�d���lmixture� c����t�����k���Ą��@���ԁ�n�n����ß���r���������E�@b���nj��������Io��f�Ȏ����sh���a������same���W�W�W�W�VCOTTAGE�IE.� Us�񂄠߆`����M�¤~��a�8�xot�C���_rea�u.Џ��Q�s���8���-���{�� nutme�a����z����O�O�_�_�_>QUESTIONS�7�7�7���~How��*��fr�ȼ�f� diff����fresh�c�H��rit���alue?Ȃu�P����aste?�ׄׄׄׄ�N��a�o�ith��c�%�g�cpotatր�oes�n�aked�ash. Why�re�pic�hand��rb�Pdd��to�eft�ver�eat�ishes?�G�G�G�G�EName�t�past�hree�egetable-��-��combinations�0��would�e�esir�q�or�o�/�/�/�/">How�any�upfuls�f�hopp�Pcoo�)�3an��obtain��from�ne�ou���fresh�j�W�/�/�/����sh�����f�end�8cut��reh����rat���qn������mbp:pagebreak> LESSON�XVII EXPERIMENT 57:�FFECT�F�OLD�ATER�Nǃt.—Pour 1�8aspoon�� o�Pw�Pr� 1/4��gel�pne.×"� le��t�Qa�e��inutes.�xa�`�`�X��e�����Pwith�‚�?БH�h�i�����ya�؄`����d���:p����dry�ǃ�o�rdn����׊׊׊�58��F�OT�ϊϊω��oiling�ϊϊϊ�Place�2mixtu���Rho���.�ti�0W�yi��effec���O�L��LJLJLJǤOT�rUs�s��������wo�xperiments�Z�apre���Ž?����ser��l�x����������������When�bbeef�Xock��L�ҝII�xs��r��Y��led,��1m�iial,��f�ȁQprotein�X� ��s�P�1it?ƈY�sub�!�Ѐ؍�1�b�Q��th�p�]�Ym�`(s�� P�3��M�� ;����`B�)�qF��n�oup-mak�X�^�{��C�IB��S���9)�/�?�?�?�>T�׆(hich��f�‰�rk��������j��s,�ristle,�h,�"�+por�Å`animal��Alt�`gh��may��purc�(���se��� di��r���q�h��sekee���0i�`��ranu�x��pul��d�/��o�Pconveni�����h�ω�������O�x���H���׃gwill�`�٠8�H2�Y2�uar���jelly.�n���x��mo�X�Prequi�P���uit,�eget�i� ���(�x�ȉ�m�P�ˇA��,���r�ʤ.���������v���T��fir��hyd�8�A�i.��i>����Z)�y�����/����n�p�����R�G������������HE�ALUE�A�_���N�H� in�ٷ���<�O>��H���I��c�У(�Po�cid�Ad�А��l�8�oo�Hue����2no�8�you�؍8help�Y�l���b���ui��ɛ�i��body�W�W�W�W�W��usu�h�ish�I�I��u�����l�!ntity�o��P� que����i�r�8valu�6��reg�P����su�p�J�Thow��,���!inva��bly����_�X��giv�"m���HS����i�fi�xreadi�x��h��،B�P�њ9�)��id�et������0pt"> LEMON�ELLY mixtur����co���jso�*� o� �a������������To��m���W������pp�ȅ�l�1wru�Ф����Z��X����sid�:�-�����G�G�G>FRUIT�G�G�G�G������P�9�`������.�over�nd ހ�allow�o�ool�ntil�t�egins��stiffen.�eel�ranges�nd�ananas;�ut�hem�n��m���iec�@or�li�P.Á0nuts�3�.�tir����repared�ru� �!��.�urn��a�old,�pver,�p���a�place�Dfirm�erve�聹with���Ao��cream. O�hr�+s�ay�p�s����tead�f��ose�e�Hon�ڇrecipe.�f�neapple�s��t� �y�`k��before�dding�qjelly�`��conta�Yan�nzyme�hich�iquefi� gelat��.�en��"�͂�fresh���ail������ 0pt"> WHIPPED�ELLY SNOW�UDDING�Ӂ���������1�ablespoonful�ranu����F1/4�up���"��1��su����lt��boi�y�]�l��n��2�!3�g�@hites�����Mix��(�`��ients (except��s)���hL��J��S�g�d�e�����ti�(��G��,��gin�”D,���qt (sur�8n�ab�x�؈�)��be���h��th�H�n��b�A�x������nu���a�k��������.�urn�p��a�ʂZs�V�Xa�˟(�`�(r�ؠ�㹨l��w�w��������">F�8�!s��,���ဒrecip�h�Soft�E,�s����yolk���tead�:ho�P���)�X3/8�]�Y�ځ�f�_l).�n�a�n��2���us�`��m�{�c����ea����corn-��ch��y���i�Ition�๠cke��,����ge�طߊ7�7�7�7T�p�ņ�2���Popp��nu�x�XSn�Pu���������va���I����������ɾ����U���m�w�w�w�wju��stify">Snow�udding�ay�e�repared�y�hipp��plain�emon�elly�s�irect�P��th��vious�ess�Hand�erv� it�ith�ustard�auce.ԁ�use�f�gg��tes,�owever,�dds�o��food�alu�z��d�@ert�Jmakes�9more�asty. PINEAPPLE�AVARIAN�REAM �G�C��{��sid���۟��h��̡`gin��!fen����������W�`���j����I��a�蠳����urr���Y����q�b�q����ag������urn����a�(���W�Wool�S������P�������>QUESTIONS�����7�NJNJ�h��ଫ��p��packag�ꉭ?�ׂׂׂׂ�H��many�Ē�0�0�0o�0�,?ȁU�� �G�B�����Fe�0m����os��f��ly.�fӶ�g.׈�X��re�赵�!�?�?�?�?�hic��������n���,—� �ඖ���K?ƥ#i��ex�why�q��ne�sar��X�h�o�o��c����쀐f���x���!��-����������������������E��Džǟou�Hb��s�:ly���)ondi�j��B�����:��G�Gf�avari�hC�"�Rmbp:p��b��k�������O7�O����5��LESSON�XIX�����C3�G�G�ǂAFISH (A)�/�/��������XPERIMENT 59:�FFECT�F�OAKINGƃ!IN�ATER.�HSoak��pi�h�ifresh�i�(�񩒋��t��a�`10�nute��St����h��K�j�����Rfoodstuff� f�R�?er?�3practical��H��c�H��drawn�'��u�`����herime�a�jwash�1�ɟ_����������60��F�OIL��RAPIDLY��B����mal���ߊ�rapid�h���e�H����h��e�;���ud��� ���?t,�ȁ�c�qm���tak�0�ȴ�k�ɵ�rv�O�O�O�O�O�L�|�}s���H�$s���"60�y��method���<��ba�q��w�m��desir�Y������Why�w�w�w�w�vCOMPARI��aEEF�ITH�r�1F�*��ni�`�£�t����rotein.�t���x�!bee��n�hruc�;��compos��.ʹɏj��s�3�Kth��do��Y,�����ѯ�o��h�@���r��ve�alue�h�[qua��t�Hf�M�@owever,���bout�hl�q�q;�@s���"lso��l��.Ȅb�҅ز���t���Y����ou�І� �Y������ex����ve����needs� ful�8aso�!�ώ������'A�ڎ-T���ы(�y�A�ٯ���g��������t�in�X�T.�� �a,�u����sal�9�Iexa��,�E���[a���)edi��por��m����gl�؅ʐR�+�:as� ith�w��ige�ede����up� �ګk��.Ɠ��"�)�ӑ�f�a���t�s�he�ost�asily�igested. CLASSES�F�ISH.—According�o�Jquantity�f�a�t�ontains,�ish�ay�e�0vided�n��wo�lasses:�( a )�ry,�r_�ean �����,�nd�[b�[o���_.�od,�addock,�melt��lounder,�erch,⃈�0rook�rou� ��pike�r�����.�almon����,�Xckerel�`err�0,�r��b�yla�X���hite�;� ��. (Th�Xlatter灐p���rom 5�10���ent� .)�7�7�7�7�5F�-also�W�W�U������wa��in�Ich��y�ive�܅J�Asea�Ё�erm���8salt-� �/��thos����r�`rs����s��resh�ρʇ���������Sinc�Ċ�ab���s�u�Xprot����do��beef,��should�Ageneral��us���Pa�e� ��ernat��.�nspection��i�ۓ��t��rket�pll�Pubtles�Pc�Ȍ�ou��t�ny�inds�R�)������0pt"> SALMON�IMBALE�R�OAF C�RO�a�+�g�g�w����y�&��r���8bar��(��pa�85).͈����7�3g��n�Q��‚HLoa�(u�b�����̓��p�q�쉴� ( c )�he�yes�re�right�nd�ulging. BAKED�ISH [Ill�`���@:��GURE 60.��1�ETTLE,�HOWING�ACK]�7�7�7�7��pr�`����ч�i�d���S�����j���!���Ȁ��I��Zstuff�bSkew�����edg�X����oge�hr�9��Єcis��:llows:�φφφφ�H�)�����0� ����r� to��pick�cro�p�2pe��A�j�0�_�_���0as�����"�"�����gႨ���s.Ãg���Zeac�����ό��y�qp�j�)�O�O�O�O�Mpork���Ђ�m�I��er��f����4��d��needl�8O�8a�L�e�(����ack�񻘅qkett�@(see��gu�60)�+�*�Ƈ�it��orm���ƅ*��"S"��m�X���2��P�F�K�B��-p��ad��ie��������ake 15�in���r��p�),���;��l��c���`sepa�8�(���9b�`�؅g���s�y�ȃң��O���v�H���yry 10� .ד��y,�P� ul������f� �k��Yt��,�p� �h�"�hsle���hl�pn�+�I����xTom�p�auce����������F���ʏ�be�()�'�����I�Sabsen����_e�(two�ȣЬ3��musl�������w���ernea�؞��0�=�r�|�%���'�w�������/�/�߼߼�>STUFF�FOR���w�w������2��p�X��of��r��crumbs 1/2�poon���1/8����pe��r�ayen�P1�c����on�����cho��������8�@�E�p�8 ��ab�H�T��u���Ysub��t�x�?�?�?�?�=Mix�\g� i��s�y��r�p�i�0���C� ��Sca����� Hard-cooked�ggs�ake��leasing�ddition�o�his�auce.�hop��e�hole��or�lice��ites�nd��sh��yolks��th�fork;��n�)�e���?�?�<0pt"> QUESTIONS PLANKED (BROILED)Ƃ@�#����� A��ak��nk,—one�X�8�"icknes���lo�y�`������arg�lat�Ȃ �@a�tisfac��y�ev����roi�X��.ƕ{n�J��g,�+�Ha�h�ȄPn���0��,�؅�mack��l��lue���Ñ`selec����Ǔϓψ�C�a�����*�و�t����@�0dow�ج�I�i��prink���salt��pep�8,�bsp���I� of�0���(mel��bu��.Ѓ�������Ђ0����t�0d��,�sually 15�q20�in� s�������or����ot� �8f�hixture�2�Y�?�?�Ƣ� P�P� ).��ew���X�����’0���k���{�B��arran���҃ ��aro�x��. (A��hy����tu��ma��e���l�ҫL.)�ru���ԍR� �il���ܯ�1�ablespoonfu�p�U��1����Re�Б?k�E�z�`fin�B�-�f��o��w�������er��W�)�씟���������Ϥ�FRI�OR�AUTE�X��7�����������>s�����.�ix�q�H��rt�"corn-me���Iflou�@Dip�屢���������deep�д�a�؁�ra���:� �<��c��i����cr�"�@umbs��A�� dipp��in����f��υΕ6��F��Oy��rs������������RCHOWDER�G�G�O�G�G�F1/2� �錺�څor�� ��`re�Ȁ�1�u�8��cut��piec�p2���`ac��dr��s��r�b1���`,�ho��d�7�5��1�P�`milkÍk�(����������If��鎱,�o�0�؇���runn� �ӏ�a�'�H(why?)�\shr����W�W�W�W�W��_�a�q�Ш�b��s��ssi�Дˋڋ�s�0�(�ʌl�w�w�w�w�vB�����U�.Ƀ)a�ett�Xp��lay���Ѥ����d� �i�������ʅꎞ��ea���.Ç�r�3hot� ���gent���3�����e�鳀����:�s��nue�ha�Hg������.ʈx����p�x�j� ���rok���򋏋����G�G�DQUESTIONS�/�/�7������S���advantag��f�`�R� ��~���w�G�G�G�FWhy��lec�ԧ�k�P�z��fl�`�҃gng?�?�?�?�?�?�8�h���qb�!�]�<�ݽ}�g�g�g�g�fGi��wo�H��P�Љ�well�easone���d�auces�n�Xtuffing�ith�ish (see Comparison�f�eef�+F�( ). LESSON�XXII THÊTinclude�eas,�ean�8lentil�H�Y��nuts.�hes�Hlants�Qr�ods�ain�i�ds;�he�[—gree�Hr�ipened�������some�A����are��mmonly�sed�s�o����o� �o�o�mPROTEIN�N�EEDS.�Many�{��ch�(�rote�@belo�Pto�zanimal��dom��Ӆ��c,�owever,�U�e�{�;�e����wheat��corn��almost 10��r�x�Ѓ!�[��il�0a�聖bou��6��.€���dri���Vlegum��exc���Xl��o���"P�W�W�W��o�8�tha���c�!��m�H.��225���[i�p�Positi�is��Soy-��Bmu��9������A��o�(r�U��y�W�"37�W�7�7�7�7�5It�b�im��o�`�!t��s�iff�#qu�ty��lthough���f��especi�xy�G����y�o�o�p���e��let��.ץ� ��p�r�эl�r�����(��n�i�Pb��up���р��z���,-����s���`milk,�gg���؊׊׊׊׊�S�e���a���a��sour�`�����@��s�pld����of���ȁ:� ��.̃�������i�(bi���a�0l����t�����urn��e��omic�X�#��,���c����=����l�X�؀�in�1�G�G�G�G�FCOOKING�RIED���i�Ɋ߇‰6soak�A��n�A��wat�i�����Y�itt��ba�A��da�oadde��vegetabl� requi��rcoo�ڂ�s���im�����`o� lop�lavor�؃����:����Z� �̓:����ai�����ꃘ��neutr��z�8�y���cid�xu�(�ڴǢ�Dur�l�ۮq��,��b�pk�p,�f�c�fu�Q�3�����D����hav� str�9������objec�Y�����B����m����llows:���p���㐇���arge����h���Ddr���Xd��re�h��I��a (�t���poon�h�r�a�up���Є )���P���r�340�P��e��n�/d����.u�1�O��de� �������,�us����4��5��ur�XA�Т�e��-�����cmay����ed,�j���݅7�3plac��a�qf�X�X����r���:��p�Xsu����u��e�X���y����:�[���?�?�?�?��n�y�Z���P�������ԭj�ha��man���nav���y(se��Bost�B��B�ن�).�er���$���Toma��Sauc����������.�� �iar��J�B�گ�el�}�•em�:���"a�i���1c�����(i�st��a��si�x�ex��t.ɍ����p�9��0��o�����÷x�Іl��dy�G�ۦ���urpo���������8m�Ys�(sfactor�����҅"������0pt"> BOSTON�AK��BEANS <p�e��="1em"�dth�da�xn="justify"> Lentils �ay�(�Xd�a�Ysame�؃�� �8�/�/�-0pt��fo��size="2�xb>SALTED�EANUTS QUESTION�����7���Why�ou�dri��vegetabl����so���kbe�x� o��?�w�w�w�w�uM�u���a����8����0much�a��y��cr���3bulk���������'��is���Y����k����7�7�7��il�⇧��������">Devi��a�ethod��prepa�ª�dƒ�,�#��c�Э��m�������"��two������~��!�ty��a� cl�ed?אp�ل"not���Iwash���~(��Ex��im�h 35)������������urpo�R�co� ��pork��bacon�7�7�7�7�7�7�vantag�C���b����Istro�P�����ra�8�9�Xsp�8k�j�:��۠Z�Dž����������Q��ric������raw����und�?�?�?�?����an���d���b�yeach��mbp:p��b�k�@������7���ץ�5��LESSON�XXIII�����S3�W�W�'�SGUMES (B)�G�G�C2�G�Db>B���OUP�������������]���y3�uar�@�����oda�@pie�H�`celery�o�ȴ�or�! �ɽ�l�5�j�7D��䜐v�pl��j������ 2�ْ ni��Cayenne��8�߃�pep�I�����R1/4���Xm�Xard�a��qfl�芇���/����S��G�"n��;�z�A,�ۻ��;.þ�s������'��s��.��m����,�f�{��o�8���va��s.�res�arough�x�(�X�(դ�C��d�Qf����redi�0�m���auce�Ȧ9�3�X����u��a��liqui�3�ہ��C�hThick�oups��)���O�O�O�O� SPLIT�EA�睟�_�_�W�W�Q1��li����h���_�_�Z�7�2�ф�milk�W�W�Q��ǘw3�����ʀ��o�o�i�O�O�O�O����ߘގ+�����񘷘��󘯗��Mak��hi��S����������;���5��,�@at��serve�����������!�Sham❁with�[��c�hg�؀�flavor�W�W����>GREEN���_�_������ڏ�c�!f�#�W�+su���=�Č��X�k�H�+P�s1���񬺰����sub���stitute 1�int�ilk 2�ablespoonfuls�lour Turn�he�eas�nto��aucepan;�dd��liquid,�ater,�nd�ugar��Xcook�ntil�ery�oft.�ress��through��trainer.�ake��Whi��S���f��rem� ing��gredients.����d��,�xat��erve.�7�7�7�7�5P� oo�l�o�3�s��vege�J�ay�e�s��for�0up.�om��pods�af��h�������with���7�7�50pt"> CRISP�RACKERS C� ��V����ׂ� )?�ׄׄׄׄ�What�simp��t�y�{i��� ��,�f�s�8��?ԀSck�׃׃׃׃�If��ha�(one����`pl�P��w���M��omi��d�m�C�:�`?��y���������?�8many��rsons�hl�hes�icip�����Ӄ�����cup����a��u�`���dž��co�����W�W?Ȃ�uch�o��y��G��c���`��bu��b�9�ʃtqua�t������e���a�an�1�_�_�X�Ё�'�!�8sav����ius�r��ra��r���P����j��mbp:page�"��������7���'�%5�"LESSON�XXIV�?�?�K3�O�O�o�KGUMES (C)�G�G�C2�G�Db>BEAN�OAST�Á���������1��w�2bean�Ț���roas�y� nuts 1/2�݉�� rumb���0���hlt�peck��p�!�ǿ2�o�o��o�Nut�J�2�*����foo�xho�����������Mix�chap��loaf�la���!�Xil��di���qb��30���Ca�ode��� �ȱ�ho����Toma��Sauc����'���b>P� UT�UTTER�OUP�'����7�7�����<��l���8el��1�磸�3���I 2�π���1/8���z�#�����ot������������������y�*I�.�e���߀č�dou�0�ber.×��3��� ��u��z�����en��.��4�φȚ3��ti�/e�(xtur��Sed.�h�0��� �`�I��SAls���D���u�J��o�A�䃣�ۂh.€��raĕXr�gg���P��t�'��������Dri��le�8��ay��us����H�fre�H�[�G�G�g�g�g>QUESTIONS���7�w�w�/��io��P��x��nt�0� �٢b��eria����nҨq�y COST����F�OOD ��S�IFFER�REATLY�N�OST.—One�ound�f�ice�osts�uch�ess�han�?f�eefsteak.π�cut��meat�ay� ��per���*another.�wenty-fiv���Xs�uy��s�n����sweetbread�m�k.�����*������Many�actors��differen����"m��,�owever,���aken�to�nsideratio�ph��determining��e�alue�qfoods�W�W�W�W�V����RELATION�O�UTRITIVE�ALUE�QF�)�<�nutrit��C�n���vdried�plit� as��tain��or����thre�Ximes�L�m������yresh�b�X�@�W��a�w�����/�d�(�*���犗��������������REFUS�JAlthough�����sell��r�,��h�X�I�Y�p�����chea�becaus�ٓp���bwa��.�n����oc��ti�xflank󇁜݃њ߄"s��l�p�K;�et�ׁЃ@��-�z�U����a��edible,�pil��bo�1�`fifth�k��b�ߠ�pa�x�1some�ef�A�0�Lpurchas�Aegg�׎G�G�G�G�G�G�ESEASON�AM����H�ԅ���S�ʔ �`on.�trawber���@�es�ѥ����)quar��n�ebr�`y�P�x��d���s������umm�)�@h�An�n�a������invari��y�xpe�xve�_�_�_�_�_�_�_�\WEIGH�2���abel�Xft�Ƞ,����in��m�r����ҁ��r�cackag�Pcan,��bott�щ���[��mpos�`�0�\�p�����m����������P��s���€H�Ʉh�e��l�ize�o�o�lw�����za�ЁHntity�/��sh�0��thickn� �����also�Xc���y�Wf���[��.Ž�a���$�q�����<��_�k�K�ن����Abr�������Pd���0�u������Ho�hhol�H�(���耘ful��heck��up�"�?�b,���)� �xf�2�yveget�a���ʂI�����ey�a��0�Ned��H�0kee��X�~����de�p�s�iv���ܡ!r����s���P����������LESSENING�HEÛ�DS����(�Imany��ng���p�R� �Y�0��Xuy�y���ak��to��si�H�"�O�L��I�j�!��ob�X���,wo� ��o����p�x�c����a��mi���� ��9�!������follow�1statem�ȅqcer���Ä��xh��c�:�zrue:�w�w�w�w�u"�3��ben�@h��d�0�,�1��avoid�!�b��ditu�xno��t��how�hr�0�in������ ��i� t�_�G�B������d�set�2a�ɖ������ w� ���Ì�ufac��r�Ќ����e�<����produc�J� h�h��ory."ۮpt��e 56: U����S��s�e�(t�"�HAg�ul�� ,�ar��s'�ull�@n 391, "E��omi��վh��M�ȶ�H�Y"�. 43.]���������.ALCU�ę����I��u��O��,����ec�p�Q��kn��on�1�~��p�X���,�Xz�A����bu���(s�؉r��up�ȚJ��H�(�.̈́��Zat��e�i�ȁc������xob�rd�rom�����^�������.�Ӂ�T��vari�9�Kpr���=��"Que�ؠ�"����tex� �qda�8��d�p�0���� ��r�i�����Z�4�*l���ȗxo�u�`ecim�ȣ������0pt"> �J��MEASUR� PER�N���!IN�UPFUL�ABLE-�EA-�OUND,��S�POON�!�NQUART,��ETC.������ ilk������Potatoe�ߊ/�w�?�7�W�W�W�W�W�W� p�‚�Prun�0�4���CRaisin�O�O�O�Kic�O����oll��Oa���/�-Sal�ƀ�Split�ea�ׁ'�%uga��brown�7�7�7��nu��/�_�_�Zloaf��O�O��W�W�W�W�W�W�!lump�DŽ p�"�W��MT�oc�g�� e�Vanill�����O�Keget�q�i�v���en�O�� LESSON�XXVI��p��8�@�O3�O�O�M2�JCOOKING�ND�ERV�b�REAKFAST����1��calign="ju�@fy">Cook�nd�erve�ȇ@fast.�he�pow�ѩ@u�s�ugges��:ϔ��`�/�ak� Apples��Goldenrod��ǁsMush�0th�oney��� rmalad�O�K��W�W�W�W�UF�R�Engli���@family�ty���0�9�p.ӈ��q������Aout�pmaid.�W�W�W�W��alc����co�ЃЀa�A.�n�etermin�Ɂ-,�s��data�rom�rprevious�esson��r�¼��(��Xials���}fre�food���Х�o��� ��y�Xecu�ك��8��id��arke� g���5grocer'���e�I�c���'���_�'�ߘߛ'�%�/�O�/�W�W�/b>REVIEW:�EALÛ�������2����b>MENU���_���^������al��Fruit�7Poach�Й����o�@���O�O�׃O�MSeȇ3XIV�R�|io��re�Pd����para�ٕ��/���/�/�/���ߎ/�/�*�7���7�_�W�HOME�ROJECTS�Footno�H57:����IX]�׎�߂׉�UGGESTIONS�ORȃQWORK.�(Set���� eve� ���@��y�w���σϐ�t����tough�����t��week�����������u�ims:����������(1)���8�:lo�sm������tra�Y�ǂςςς�2��plac������in��n����order��w���������3�zm�x�Ife�Hrips�ipossi�¦�cupbo�P�P��K�߃߃߃߃߃�4�U� �0ire�umber���,�niv�A��k�8spo��,�C�ȓ��0s��ed��dur�U� �K�pn���x����9����s�X����w����y��con�!���(obtain�Ё@��meal�s�eƀ�ing�erved. (5)�o�repare�h� ough�eat�o���@i�s�ender,�oist,�nd�asty����������6��determin��cost�f�ʂ�mbp:pagebreak> DIVISION�EVEN LESS��LXXIX�O�O�O�O�O�O>�~�VEGETAB���F�ELICATE�LAVOR�7�7�32�7����"�'.�(In�>�1�Iproper�iet�or�erfect�ourishmen��sci�@�@s�o��inc� am���nclusion�#��body�eeded��ertain�ua�Xty��carbohydrates,�at�0��tein��sh��w��r.�hey�e��all�gr�؃s����se�odstuffs�Յbe�e��s�(���(���Z�ak�Yup�day's�Z.Ӈ�al��fou���W�Qm�h�x�h��_��ort���ƒ�ɔ��e��should�Ae������eac�B�^�c�xme�`���s�%�q.��Smade�����;�whi���\��s�����܆7�H��rm�� bala�Pd�a� ���?���Inve�Xg��rrec�@�ear�xhowev�I�(w���a��e�o���hf�@d�O�O.�u�valuabl���#fic�ork��b��g�P�x�Ze�����h�Њ���t�X�"I�J�׈���subst��s������댞sm�Rm��A��bsolutely�s�yial�Q��Whe�@ni���{f���s� ��on���'��Y����bov�@��n�2��xo�Y���Ѐ�y�`a��grow��,�co��dis��d��ntu�Xy�A��������m�)�ps�An�ssar�@�� t���pm�8��)���z�if������XVita���by�ȅ�authorities�����b�x�la���2��,�8ll��Fat-� ��A��,��W�ـ�B�ÅY���C���n��beli���ׄX�؀`l���mo��v�|����������Al�����s�_�ۑ��p��Э ��C�oo��Փ�g���X���g���m���'��keep��hea������������W�P,�hpec���Pwi�(�=�)r��,�I�K�8�����icke�ᄨ�����ey�)��xe�0h�(lmia.Ģ�� wa����a�с�in�7��,��n�8���]�@�L�h�8l�8��Eu���_�_�_�_�^����Q���� ��-ne��t�X�嘳�̏W�V�����poly�t��r� ri-�) (s� ��Pol���i��Un���{Ric��)�'�'�'�'�'�'�9�'�'� scorbu�/�/�/�/�/�/�.scurvy�G�G�G�G��OODS�ONTAINING�AT-SOLUBLE��Q�hmilk��egg�����fy�eget�9��.̀�����clude:�p��ch,��ttuce��ele�p��bee���YSwis��har��coll�H�bbag��Bru�����ut�؄�on�ѹ腰�iduc��s�aa��ut���Rche����cod-li���i� l��������u�������ٞ���carro��whi���no�����.΀��Q���������t�o��A�n�I�~��s������������h��e�8dem��tr�ȯ􄣤�h��/�� �񀈑��S�W�S��� mo���H�ɹ���y.�c�(d��o�cC�0um,䑀�Hv����3�5�im����m��tot�pas��do�eeds;��fo�АH���i�����9impo�h���0m���Zci�1sod�B�kl�@n�x�Ȏ������po��s��Hence�/�����abou�x���+-���1�U�A�Wn�߲&.ü��jro���o��meat�e��ed�o�e�upplement��with�ilk�nd�eafy�egetables.�ecause�,�ggs,�W�Ws�r��o�alu���*ess�0ial�n�iet,�he�pfoods�ave��en�erm�h protecti�Ё* .�res� FOODS�ONTAINING�ATER-SOLUBLE�.—W���is�#��e�;�Hbu����Kthan�I�������ccur��or�bmost�ar�hhowever,�1����.�l� �r����vitamin��clud��eed��r��,�tem����YWho��gr��,�gume�Hspinach,�abbage,�Xtato��car���Honi����u��p�H�؀��Km�z��o�8r��mmon�-�O���?�3�b�t���X���)����Z���a�2���1bran,�s�����Com�����ea� �Vs�ȘË�8�� �P����two����������������C�fb� �8i�8�r������f�jfrui���1gr�A����arge�p��.ωPge�uic�0lettu�I�������B��sourc���_�[.ͳ me������a��r��׭׍���=����������SAV�aTHE�UTRIMENT�ND�LAVOR�I��w�H����{�(Sug������Cook� �;V�N��C��av���a� ���������'�K����flavor�0��c��ic�h����ma��t�`y���espec����ne�`sa���hlo�@�o�Ih�Kitu���N�Ȇk��me�X�Ё�c� �������H��o�a��ei�\������s�a�p�x��n��o�@u�I���d����f�X�ڣ��ߘcstock�W�U��b�x�І�sa�ثւ.„9�1�-������;ed�'�'�%0pt"> SPINACH 1�ound�pinach 1�upful�hick�hite�auce 1/2��cheese,�xt�n�ieces 2�o 3�ard-cooked�ggs,�lic�h��s�utter��bread�rumbs QUESTIONS �Zde���Ɍ˃��������f�������",�3�?�<����4,�a��tha�!lar�0��f�{�?�?�?�?�/���Hi�@�����u� �Heck?�ow�8ny��p�(��on���O��1�w�w�w�w�w�w�w�\�ibun�O����������vitam�P�3��se����l������Z��mbp:p���k/�="7�����5��LESSON�XXX�����C3�G�G�߂AVITAMINES—VEGETAB���F�TRONG�LAVOR�'�'�#2�'�w�w">THE�FFECT��COOKI��AND�RY�Y�-RICH�OODS.�pSin���?�9so�s�I�P�afoo�|ef�ɜw�H�p�0�Yup�P�҂t�(nt����a�2�eed�Ho�+n�᪠�J��h�pb��some�i�pre��o���aregard��h��m����d�؅3que����wh�б�no���j�9��-��h�"�#d�roy��by�o�o�Y���zde� �1�PI�\ou��,�`���ɖxfat-solu�yA��y�A�_�`�������������patu���Q��prolong�聕��almost�re�A��t�ǜ?�ϒϜ?� ��B��t� Since��؋ no�u�Xion�bou��vitamine�B����un�4����e�q�sala�ׅlettu�h��raw��s�a�pabbag��m�ul�hi��avor.�pina����a�z�1�Z���nly��ca�Yit������������s���Ȏ����rri� n�ron.ٔ�(��op��o� �X�is�Hd�@�=too��ΔHerial��be�sted�W��������NUTRIMENT VERSUS �LAVOR.—If��s�"����fl����������8��a�ar��qu�1ty��boil�v (�hle�� 4�1rts)�`�i����result�T���Xs�B��t�H��!���Xam�y�litt����������Y����!�P�d�ȋ�������ȓ\,�2exampl�hinv��ga�h����w��alm�a�0r���s�c�1ma���J�X���p�:�x�����������υ͙b�7����on�Щi���Urises:ɡ��At���h���Ym��thu�J�(�+nutr�@�����ser�`�g�d;���{���ʑ���߂�se��e�(lic����?���L���Q��t�q�`,�t�����J��small��� ������means���w�u��mo�(�@as�`�Ƀ.�o.ό���ˉw�z�j�Z��sekeepers�f��acrifi�`�?�9��'�'�'�'�&CREAMED�ABBAGE (C�3��M�W��)����������A�Xa���^�U�(c��in�P�r��plac��co�@�|����wil��� ���Srem��������u�(l��eshe�چi�#�<��v�p� om 15��25�x�p����������1�@poon�趌��Ɇ��>).ԃ𠉒pen��up����(�L��.�r��well.�ith��knif� �Hk� ���Ȃ{sa�pa��(Do���,���py�j������dz͒��s.)�ix��pWhi�S�Q,�h��two𮹏w���n������He�Q�@�c(see��Cr�C��Sc��op�pV�>�Y)�ה'�'�'�&�ȂoC�˷��l�������X��ic�T�ߐxba��-�ph�����Z��Bu�y�rumb�S�{�d�ڀ�br���W�W�W�W�Gn���z�����Б5�����2��sub� t�ػ�pep�`��(�r��(if�`qui�8)��add��U���`�*�w�����ea��p��oe���}0pt�Hf��Xze="2�xb>�oOOK��IN�ITTLE�ATER�xb> Peel�nd�ash�he�nions;�an�ook�ncovered�n��arge�uantity�f�oiling�B�0wa�(;�han�H�����t�je�p��5�Hnutes��aga��10�ł��til�xnder.�r�@;�dd�C��s�X��ng�[���z�:is�ot.����������NOTE.—It�advis����sav��r����from�,���t�own,��use���@soup�stew�8or� f�Hflavor�g�g�g�g�fO���ay��so�e��rv��ith�hite�auce�z��y�j�Acalloped, i.e��i>���Q�`�`r�(�@plac�Ebak��-dish,��������������߄ۉ*B�2�8Crumb�����zbr�P��Zven�G��������T��st�q��od�`� QUESTIONS PREPARA���F�ӂ�.—A��pre��d��la��H��2.ɋ�nec��ary��Q��9s�i� �x��pleas���ppearan���X���A��a���c��n�eget�Qs�Ӝ��э�����crisp,��ld�d�ི����f�X�����hm�Yial���ц��lavor��len��H���dr�輪��s���x��it�A��di����por���aAd�[�>��a�܍A���0�h�������ϑW�W�W��TTUCE�OR������w������E�X����Hr���0lettu���8m���� almo�a���"��oft�h��a��S��,�р˽`�hƲe�at���,�;����Ӌ�cu���tri�(w����ci�xr��Keep��a�”�ace;���h���pves�ˁ��m�S����until��Jf��h.�ash��l����refully���`�no��s�8s�l�|�9��hak�ש@���lj����\l���a� ��wi�@basket��n���-��
�rig�@t� o�k�����q��o��dri���"a�p�`�o��������L�e�J�cFrenchęm�8�:l�h��f���h�َ��\�V�1�“����1�e����not�Xft����tur�q���gar�У�an�o�o�ל�ize="2"><b���>FRENCH�RESSING Clove�f�arlic or Ӏx��onion 1�easpoonful�alt 6�able��s��ad�il�alf����paprika 2����vine���r�em�Hju���?�?�?�?�=Rub��owl�8th�he�߆ڃs����.�dd�Zremainde�8����ingredients,�nd�tir�nt��well�le��d.�ore�/�/�Imay�e�sed,�f�esi��.�hopped��rsley��mint��ad�و'�'�'�'�%Some�8�t�onven� �o�u�8��materia��f��French�ress�����"ttl� rꆈ��mix�����y�hak���ف�����������F�*u�xS�ыX�i��it���`����8��su�Q�ɔ��܋�e���i�'�#recip� b��makes��pl�@��flavor�eler��1is�Hou�����)��impr��!��From�pquar�8�1a�O�=������0pt"><���ize="2�xb>COLESLAW�����/������3�up��h���@�abbage 1/��o� ����Hard�ayenn��������1�gg�)2�Jyolks�J�ے�lk�a�ϒ�ut���9ub�`tut��4���,�����}Hea�샡�"dou����i�8.�X�y��d���s.�he����r�+m.�eturn��x�`��g�`��cook��c�T(see��SoftÀ��!)��m�9f�قyhot��1�Gf��������p��on�Y�hstr��v���Ꮛ.�e��sid����l��r��col��g����ARROT�ND�ABBAGE�ALAD���������1�um-�A�arr�(�]s���roast�eanu�x�4��Cream�{����������������cra�p����.�as���P���(un�ed),�%���mthr�y��oo���r�HM�P����������m��s��`��f�ec�ary�%��?��?�?�?>QUESTIONS�ǎǂ7�?�?�>Expl��wh�@�B��i���� ���be��3��d���G�G�G�G�EGi�[�)�Qr�hdiffe�(t�ege�"�͍ �pwould�Qp��� �*�]��s�)d���G�/�/�/�/�/How��ec�ed?Ȁ�s���`� �xc�p�鈪?�?�?�?�?�=W������usually���ق�s?ׁw�w�6��Co��law?Nj1�������"th��excep�����o�o�o�o�A��purpose�p�S�Y� �������c���gd���򅏣�th�0��prepara�i�����w���Xd���g�g�g�g�g�`ric�0�Xpou���Џx�)ttuce?�f�Ȇ����_���i��L��a�Б�numb�)��v�h����o����������ςPC��IC�T��c��avitam�@��St�Є�ki�+��As�၈ea���%��mbp:p��b�Pk�������7��G�E5�BLESSON�XXXII�g�g�S3�W�W���Q�2S (B)�?�?�;2�?�<��TUFFED�GG�l���/���/�m��hard-����Y�hal� crosswis�PRemo��yolks,�еsm�� ����H�$llow��ngr�X��s:�G�G�o�G�7�*spoon�����icken,�x�(�o��r����D���t �𡸁嬧oil��mel�but�H 6�hops��negar 1/8����m�����yenne�W�W�W�W�U�1���ws��fill��whit�����]���յ�tu�(����u�ˢ���idth="���1em"�lign="justify">The�hopped�@icken�r�eat�ay�e�mitt��from�egg�ixture,�ia�l�Op�@�x��oliv�Jcheese��us�0instead�f����.�al��dressin�8��serv��with�tuff�hEggs. CREAM�ALAD�RESSING 3�ablespoonfuls�u�hr or �ub�`tute 4�o�kflour 2����sugar�e�hr 1�o���s� 1/�pea�gsalt������ard����cup�Zmilk (sweet��)�Gl�ine��W�W�W�W�UMake�Xsauc����fat,�+,�nd�.’�Ls��dd�rs�on��s.���firs�H�k�radually���W��cook�v��hot�a�Qas��c��(see��SoftÀ��1)����,�train.�ool�(fo�(�I��Lj����L�����/d,�f�esired�����o�o�o>BANANA�s�/�/�O������Peel�scrape�anana�8Pla�h��m�n�ett��leaves��surrou�Ȝ�a�ord����sh��d�8���9���JCream�\�0Mayonnai�D�̈́rprin�I��eanut��C� ��nia�8l����a�0���t���؈����}B����lvari�by���o�k���w�ph����i�`��,—(���)����1/4���'� �PDo���������th�`combinatio�8A�V��lic��app�������_�*e�� �ϟp�ɂa����_�_���>QUESTIONS���7������Nam�[foo���Pia��c�h��b�ab�(�ecip����,��tam�h��Wh��ki���X���o�(ea��?�O�O�O�O�MG�qtwo�hthod��f蠘-�Ɋ1�2�-H�շt�K����������In����w��i�ul�Ц��&�8�r��c�ken��ham��߃߃߃ފB�}�w�w�son����h��d S�1a��s�H��nouris��body��cla�Xf����follows:�w���w�w�u    �E�W�W�W�W�3/ (��a��xarch�/�?�W��Carbohydr�@s܂Jb�Lugar�GEnergyǥ(rs�ơ �����W�E\�rotein������[Foot��e 59:�����`o�clud�xellulose.´�eca�Q���;� yie�(�ٷ@��ab�amou�(� ��,�Q�h��lis������0��s�A.]������������W�W�W�fom��� �|����������lB��Build�Q\�nc�ׂׂׂw�W��As�G�������_�W�W�ڃ��Regulato�W�� ������-solu�aA�炯�W�W�sV�^|�?)�+��B����W�W�W�W�g�c��C����������'�%60: "So��tt����known�e�Pd���2chemical�ompo���sition�f�itamines�hat�s�ifficult�o�lassify�em.�ince�a� ree�ood�ssential�8ermed�s�at-soluble�,�a�؀�B,�nd����C�re�ndividual�ubsta��s�rvery��er�x�H�harac� ,��may�ɆP�y�ill���$i��l������sep�t�Cstuffs.�t�ould�)n�sai�i����9eight��s."] Make�ists�Y�Z�ich��:�g�g�g�g�e(1)׆�. (2)�sh�H3)�arbohyd�)��Sub�򇌃}�?es�hn�Ё�( a )��ga����b��tarch��c��cellulose��i.e.���ulky��)�4)�at��(5)�rotein��c��th� �K�conta�p�Aomplete��p�ۑC�������ȁ�����6)֘E��� �_����o�o�o���L�`����������Expl�Awhy��r����a�4����two�r�o�Ȓ�kmbp:pagebreak> RELATED�ORK SELECTING�OOD�_�_�[2�_�W�W��ARKE�J��VERSUS��T�PHON��.—Vi�(���K��rke�Ar�ro�y����most�/,�Xpec�Ply�f�n��s�earning��buy�:��fir��ne�(sa������esira�q���la�I���,�0�W�C� n�reli��xc�@��w��ow�door�8�Yadequ�ab�h,�ox� ja��`o���xcepta�����Y���keep����.�f�шih��ou�/�(��釃����w�X��e���c��� ��th�/�r���j���X��n�ق�pack�p焙�mth��knowled���hg�;su����ord��d�eleph�H� ��m��g����satisf��� �O�W������Bu�ho��t� how�xperie�0���Ḅ���2��o�s�c�������sh�"� � �8meat,��s��fru����veget���ĻPt�0adil�Ѳ��,cas� w����house����Job�0�(o���n�Xuti� a�!sonal�H�؆A���@impo����@������pu�Ȅ �׌ѩ �����q���(ur� ��ev�:s�su�Zfoll�������Xsacrific�pf� omy��on�y���p�_�_�_�_�^FRESH�7�2CANN�ȧ!S�9F�H�U�0���xit�X��g��r��R�_b�Ȏ�om�[t��po���1flav��Ynutrim���1�q���,When�_�p�g��unsea�����8i�8����y�8�؄�exce�Ҋ�����2�8��ru���Z����#����� ��he�ˋ���:�!�e��b��℀�l�4��o�*sec��d.Ԃ@pr�я��ә�e�{�������ab�a�����Q��hem�l��r�ȣ�th�8ty�����T�$��-�Մz�/�+���A�酽�Uc��ber�P��a�бp�X�dro���Ǩ��7��que��\�G�G�E���Ot��o�n���Cic�����e�`��a�����s�pm�Z�#�P���¢Jvalu�� p���7�7�7�7��ULK�/�*PACKAGEǞ5T���p�9��Y�q�Ze���V��C� ��o�H�h�c��H��k���c���[��o�Psol�ХIlk.͇�o��lar�����/�����por�j���1sm�0�B.ϗ��"��d,�G����lea��,�0qui�Б�s�����D������� invit� ��a���S�P��Jve�r����do�P���k��D�؄ӈ�����T�[����Unsanita�`��d����somet�8�`revail�1�۷!���I����a��fe�^�ѐ�:�������i�H�Gwashed����r�terilized�y�ooking. UNCOOKED VERSUS À�FOODS.—Not�nly�reads,�ake�9ertain�Aeal��and��nn��goods�a��e�urchas��� ��ed,�u��ther�y,�uch�s�al�H��pudd����lbou���„market�{stores.ӂQ���re�yh���`��price�han�(ose�f�qual�(ity�ep��d�t�ome.�he��s��f�abor,�uel��"overh���xpense�hs�ell�A��ma���0�X� ��aid�r� � �.r.�nles��ne�s�ngag�P��busin�ډ�� housekeep�0�r��'s����dutie�Ktoo�@du���0s�eneral��n�@wi�pto��ke�8act�a�buy�i��㓗��������LARGE��zSMALL�UANTITIE��I��us�p��wa��ful�ɉ=���shable�D�large�!nti��.Ɛph�eat����rui����berr���kgreen�eget�a�0�pl�P�/d�����o�hfficient��immedi���@���s�`tim�peconomica�s�ar�:���*�)���8�H��,���(�����݃ztwo�ays'��sumption��rovid�I�`�0����a�Lo�!��ir����#��n����o�؃m�0��re�8t��s�Ad�ɐo�o�o�o���;����pa�H� limi��lou�`�������225�ou� ack��I�����j����͞��������U�R��sm��fam���howe�p�z�v�[�ќ�gr�Д������O����u��ȏQ����weevi�!�Xinfe���� ��O�O�O�O�NW�ia�n-�����uga���xany�A� �+���@�؀铰��on�`���,�|���}s�q�x�:����q�ad�Xo�j��7�7�Y��example�>2���pd�� a����12 1/2�n�����#���{�I3�+����������Semi�o��uegg�{f���������with��tisf��������a�k�R������f��urs�������a���l��.͎��xs�؟X�Ѝp�_�օ��G�W������h��m� w��la���ywin�������������Ro����b�0�(羦c�H��w��b����c�@h�Dc�P�����ٞ�$��dr���7�H��ϟ �����)�?�?�|al�����������simpossi����0ert�P�,�����>�݄��W�R��n.��҆�mo����G��������H�К!����.׌Q�#���x�𝀢Z���c�ٺ�exerc� �:�򧗙�r�����o�t��z��m���0�b��poi����������Coo��v��ying���c��v��.ӄ��9�y��otato�ɤ ������ap�`�x� �+frui��� �w���ar�H��ox�����xsur� If����jo�X������/�!�ڌcexpen�0�(�huce�v��o�iadv���y��from�kro��r���idd�`man'��of�#thu� �9n��d��mbp:p��b�Pk> LESSON�XXXV REVIEW:�EAL�OOKING Chopped�teak HOME�ROJECTS��Footnote 61:Ӈ�IX]�珇����UGGESTIONS�ORȃaWORK.—P�je�alads��o��r�o�xc�`ain��leafy�egetab���t��st�wice��eek���ׄ��alcula�H�Aquantity��milk�s��by�ach�emb�؀�your�o��hold�����w�ύ�2�ʈ�ED�IMS:�׍ׂg���(1)�o���Fwhi����b����Q�1inᚐ��n��nd�y. (Mak��u��th�؈py�properly�oned.)�����2�var�Hi���im��rials�3�؅�-mak�Y�X�2etho�`f�rv�Ʌ��{��s� �낯���7�7�7�73)ɝ{�6�!oked,�/it�ru��ay��no�utrime�h��lost�7�7�7�7�74�bcom�R���������Mfa�y�����ti�����؎���p�����/��������礯b>DIVIS�p�IGHT�ߖߤ��_�_�?>FLAVOR�x�ATERIALS:� O��DJUN�`�����_������������g�g�g�g�g�X��TS��DISHES�xNTAIN���ǃg���g��"�W�A�!Besid�� ��tuff�z��1edi�isubst�ɖ�al� ���djuncts .�hese�n��Her�!��,��y�x���xm��)���y��,�u�dgiv�lav��o��m���m� exci� V��gar�ڄan�c�0���������،Q�ap���)grap��y���������8c��c�Z����������i>Cinnamon���s�b�fro���H�0bark��l�e��Lik���c���o��i��il��.�����h�4evapo�؏����qsom��m�!dul������ia�Ѯ@�ĤυŅ��a������grow��China�ZDut��W�ə@���Ä�imila��c�Nn�=�����>Cl��"���ow�Yu�P�Yn�erg�����߅�Brazil,����eylon,�nd�est�ndies. Nutmeg �s�he�ried�ernel�f��ruit�hich�rows�n��tree�ative�o��Malay�rchipelago����������i>Ginger��e�oot�[tropical�lant.�t�ontains�ta�Ȉ�oi��g�R�'�'�'�'�'i>M�`ard�-prepar��from��se�p�m�K����_�_�_�_�XBlack�epp��ob����e�nr���erry�_�Zv�P��le �x�Hte��������m��Ԁ�latter�qn�ha��leas��n�lavor��b�w���X��more�xpens�`����sometimes�esi��,�owever,��cause�Iit� ��a��arance�����i>Cayen������=�B��`��Capsicum������>Paprika��also���������ut�6��8stem���{�む�emoved��a���mild��s���han㈷��������������arjoram,�ay�����thyme������hv�؅�herbs�s�� �[�@�/�/�/�/�.FLAVORING�XTRACTS.—Alcoholic��lutio�P��vo�����X�r�Ћ��[�Serm�����0trac�H�y�is����g��vanilla�芈��l��S�ȣP�𩘙xa����,�S�s�\�M�:��.�i�����evap����readily,�specially��en� ����O�should���dd�!if�ossible,��co��food����������BEVERAGE�J�)��mu��m��r� s��H���Qcom��b�iages,���`�Hcoffe��coco�x��ch�`��e�1�q�a�hjun�J[F��e 62:�iCa� �x��τϩȄp��;�#��� �@ea;��eob�؁�х�� .]�xcept�J��lu�2�iw���Qy���Ka�������9n����bod�x�1��sm���u� it�Zsuga�cc�m�[with�����P��b�ȯ �;� �h�������a�8r�P�ȰY�� (������C�Չ9)�ʯ0�F�ņ���tuff������_�_�\0pt��f�X�ize="2�xb>CURRY�F�IDNEY�EANS If�he�pples�re�ery�our,�o��sugar�hould�e�sed. SAVORY�OAST oroughl����i����rem�Xd� �d�G�A�g������ac�`��rang�@��p�Z�S���y��thicke��.М�����0erv�xt�ce�����C���ة(p�ay����s� d�����\�J��sub�htu����mad����ככככ׬�omitt��F�economy�����,�.�hno�}�ف[� �linc�����X4�g���1�$��g��׊׊׊׊�om�����!recipe���IT��S�!�n���w�Ɂ˞���� me���zpr�������`ilar?�'�!d�:y�iffer?�����QUESTIONS�����7�7�7�w��ich�W�P��Cur�ȀhKidn�H�x��9S�qd�a��A�W�o�adjunc�Xf���焷�����σR��t�����y��requi��lo����O�O�O�O�NW�Q�0�Pal��A�8��du��ԃ�wi�soft�P�`m (see )�����������r�purpo�������a�{��ba���h�撪�8�ء��slow��n��Sugge��o�@�a� Fruit�ׂׅׅׅׅׅ0���a���A�󑡎��������T�'�o�8�b�ǂǂǂǂ�Expl�+y�pavo��ex�@�����,��ossi��o��������߃߃߃�M�h����l����wo�ims������l����ԩ���ch��:�׃׃׃ק�innamon,�nutme�(g�8er,�Xar���ybl�����7�g�g�g�ϛa�8�м뫊��S��y�p��1��mere��� �����������rem�����x� in��H����s��Pfrom�ќ@�_be��e���mbp:pageb�@k�`������7�׮���5��RELATED�ORK���K3�O�O�?�ILESSON�XXXIX�W�W�o�W�W�W>SPENDING�OR� OD�w�w�s2�w�ߌߌ�HAT�O�UY.—Dr.�angwort�P�Uni�St��sĺ��8���Agricultu�8�0�is�r�Y�0��five�roup���1advi���,�X��ea�`�Z��daily.Ԑ��O�l������~" 1.��bVegeta�(��br���(   2.�ilk,�he��,�gg�Fish,�eat,�C,С��2���7�33.Ú�P��Corn-m�h,�a��IR�H�0y�(Wh��Flou��B��d�w�r4.�uga��Sir�(,�elly,�oney,ƀ��andies.
From�tudy���he�revious�ontents�f��is�extbook�;upil��ll�oubtless�ecognize�n�1se�roups�ood�o�upply�@l�:n� �e�ody.�y�pllow����plan�!us��some����each�3�very�ay,���dy�{be�+ied.�����}HOW�UCH�O�PEND�OR� OD.�PAny�n��o�a���ow�gnorant�r�Pou�P�jc��get�id�)m�Ї�ut�t�akes�h� pers�؂�who�nd��t��s�alu�Qnd�u�xt��o�ʀڌ�e���p��*�p��.�he��r���1urcha��󁀍=meal�Za�ami��聠on�Xselect��a�uncheo�x�Á�,���hdesirable�B� d���)ly�o�o�o�o�nT��f�Ʌz�Lma��r��a�b����ٕ��e�Q��.�t�Pbeen��ggest�`that��d�Xar�؀���bu�J�{�Pdivid�چ�5�ar��20��)�׆׆׆׆�"O�0�0������I:�Footnote 64:Ƙ9 Uni��St��s �����hrift����Leafl�h#15��.]�g��������������,��mor�Xr�x��,�Jve��9��fruits���7�1���L��k�ړP��߁߁߃��eat�Pish,�g�)etc�ׂ���bread��e�Xl�ׁ�����a�Pf�)tea,� ffe��c�e��lavo��g������������NOTE��Com�؛Ȭ��:��with�рњxn�bove.Γ �R��fi����si����ld�a�"�]��0G��1;��s��؉���rd���'�ρ�2��four�0���w�w�p3;�䅁f�������+4��5��׊׊׊�[Ill�`rat�� IGURE 61�B�UGGESTION� THE�IVIS��OF�A�DOLLAR�粁T���O�������Accord��o�ucy�.Ƿ�et���ADietetic���8u��Bost�9wh�atric�@�8��omy�n�`ssar� ���×�����|���*�?�:�Ȭn��o��gra�Pproduct��Arem������5�����ة�e�Y�Џ����bm�P���8�TI��5� ���P��s���O����,������g��n�!�x��ffici�)�Ҁ�me����nee�s��memb��L(see�qM��,�0�n�ɺB�8d��)�)�X�e�xci��v����0�Qyou��childr�H�p���W�w�w�w�vCOMPARING�:COST��!S�i��pupil��¢�di��(��ѓht�P�s��am��k��c�`.ϔc���iz�`y��ҁرap���ӂ��Z��_���Zex�Xs��n�occa��i�"�������fresh�w�ٙp�������,�����t�h�Rs�p�؃(�Z��rmer.͵�Ё(�����Rdri��pea���ea�и_�x��CottageÀ�.�������:��C��mbin�������X�i�a���؅�plac�0�8��.��m���ua��t���Ӂ����Ӆ�t�ІZlegum�����a��v��e���@d�������������"�٥)�������l�nergy-�����{��D��IV��V�XO�thr��߁��X�5��f�(�g�s�h�˃���g�Yous�b�Ђ%����cal�n�����������u��nu�����@itt���(�������[��������H���ȍ���aile�8��Յ��@���R��.�o�9��t���o� �iexc��Q���݀i�]��t����p�ɕJ�Yleafy��s�{�4�k�T��(k���t-solu��A�it��ne����idth="1ˀ��em"�lign="justify">The�ats�ncluded�H�roup 5�iffer��cost.�t�s�ecessary�o�elect�hese�i�xy��ord�ȁeconomize.���nd��cal���of�$s��scuss�@previously. LESSON�C Cook��erv���unche�ȕY�er�Cfollow����u�Asugge��:���_������  Sal� �imbal�ath�hi��Sauce REVIEW:�EALÛ�����������b>MENU���_�ǁ^�ǘ��C��m����ӐH���h������ pic�&A�їǕ���?�?�~See̓�XIV�˟���s�H�a�*��par�������G�ǏG�G�G�/��G�GCI�O�ǏO�G�o��HOME�ROJECTS�Foot�8e 65:����IX]�׏��ǂ׉�UGGESTIONSƭ�RWORK.—If�ossib�(secu�P�ts��� purchas�����your�`me�ur��a�eek�I�Јh.̂@�3artic��pr���Io���U���$,�iz.,�'��'�'�%===��3�W�W�W�W�W�<��egeta�hs�h����Xeat,Ƥ�,�p�w|�u���؈���|�BFrui�0|Ø�|�gg��Etc��e���|ψr�roceri��___��3�W�W�W�W�W�<�B�!�E�W�W�W�W�W�W�W�W�W�W�W�W�W�W���W�W�W�W�W�N�����~dd�p�7���column�Hom���;sums�C���O�W�J�LED�IMS:�o�o�g�o�o�n(1)���eterm��鵤��y�B�qvariou�����as�e�Hspe�acco��o��la��ӽ���x�υo�o�o�o2)�f�o������a�cactual�h�g� a�und�#����ng��m�o��xembody��divis���olla�.�_�_�g��g�g�g���g>DIVIS�P�INE���w�W�W�o>FOOD�xMBINA��w�w��w�w�w>LESSON ΀�XCIII <�1�ize="2�xb>VEGETABLES�ITH�ALAD�RESSING (A)������2���[align="justify">FOOD�OMBINATIONS.—From��ietetic�tandpoint,�t�s�ell�o�ombine�oods�f��ffere���positions.�f���1��lacking�n��or�or�@f�h�dtuffs�rshould�e�md��th�}tha� upplies�miss��nutri�P.�read��ntain��ittl�@a�x���utter�n��arbohydrates;�xnce��s�0wo�|make�9esirab��� a��.�eget��oil�X�3��o�Xr� �,�add����v��Ma��oni�?�?,�hi�he��rich��th�h���0�@ov�9m����a�ma��quantity��in�9l�@�rotein�g�g�c�W�S.ȉ��V�с���g�����In�elect��;�H��us��to����,� efulከ�po���Fgive��o��i���N.����������EMULS���F�IL;���iAs�as�����Ht�8(see ���JUp�iF�� ),��emuls�(� ��necessary�sepa����n�qiny�lobu���C���ea��ܘ�som�1��ia��s�q�P� dro�I�0i�xrem���~��ariou�с��rv�ȅ���.�ur��dige��o���bs�Ei�`by�ea���a��soap�1�3Exp�(m��36).�g���`n��%����Ɩ��T�ac��mad�B�˓!��Mayonnai��Dr���ʧ ��� �zegg�[��under�Ң��܁Qm��9divid���nj�������y��x�P��pr��9��sal�xd�mbe����@�ЋH���)suc�y�0�������P�~�y�Ǣ��"�ڃ��lowly�k�6be�n�4b�@�p�Ɉʈ%�/�re�Pn�����ld�(��ck��>�@ul��Qu�Ќ���,�owe�����xcep�j�b��������[Ill�`��:�IGURE 62��THE��POSI����ROOTS�ND�UCCULENT<br���(ּ(R�0�a����)]�?�����S���P���ۚ���s�h�1���V��w���0m�������form�<��mo� �Yi���[���"�tru���ڂ/�R,�����milk�G������u�@���‚��Dmix�m���I�����[���ixtu���p�y���`n�f傸�x�D�.���8�`���y���`s��,���v�8di����������0pt"> MAYONNAISE�.����Q�8������� 1�:yo�p1��aspoon��vinegar�ǀ�lem��j� e 1/4�ea��)ard 3�ǀ¤�t�h2����u��Cayen�01�up�ª��@������‰�iw�ɇ����}P�h�凪��a�!�J�p��dd��t� �����oroughly�����P�y�����hd�����Le�Óe���t�coo����ќ–�ađxr�b��r�⪽���˪��!ma��qua��t�(��abo����W�@�X�(��.Ñ�in�肾�H�؀Y��.ׅ�/�igi����X���]c������X� ��.�f������聑����o�`�`�����at��ь��le��d�אߐߐߐ޸h��be�0fo��/��a�؆�mo��rapid���H��� cid�be��r����~[Footn�� 66:�d�(�fac�O�¨�c�0�Nalbum�����譢a�i��p�ᑰch�yd�h��tak�Pup���ro�1�����S� �Z�́ჸ����Θ �h�c��؃��ӂj�� wi�ȁׂ�����]�ғ��=�?�J��=a�B��э�hav�����,��ev�y����sepa����o�žs�w�w�w�w�v[Ill�`��on:�IGURE 63��THE�OMPOSITION�F�UTTER�NDπ�R�AT-YIELDING󀀅
�OODS (Revised�dition)]� If�esired,�he whole�gg �ay�e���in�lace�f�j� �olks.�n�ase��is�ub��tu���s� de,��l��ing�xientsr��an��should��doubl��quan��y,�in�1��5����emuls�� 2�upf�h�)oil.����������T�@flavor�refin� corn,�0ttonse�q�peanut�1�2i��and� ea�8g.�he���s�ave�ess�퇪oli��� b�Hare�s�utr��u���ir���ens�Bcos��f�ayonna�h�r���Aft��open�x�Ⅸ�X�xvegeta����,�t�o�ept�Qa�耐�B��f�1��ranci����not��n�alad�5���������G�o�o�풐cc����l� ���Xck��smo�H�r��-�,��� curd�h�3��h�Pbee��dd�too�0��� .���0�!�C�@�ied������������To�`medy�G�qa�+����,�p���9����H�҂�ht���‡�yto��gradu�`�8�I��c��t�ly�ׅׅׅׅ�i>���Ǡ�var�x�Bby�j������chili�Acelery�uc�@chopp��hard-cook�Qggs��parsle�pim�8o�؎����pe� rs�W�W�W�W�VQUICK�AYONNAISE�RESSING�F���8e 67:���i�y����������n����mix�rt�th葈pas�x�1�hm� unus���rocedu��f��mak�*���ș����ac�9�dmetho�P��e�=ex�x�:�Xfollows:̈́�������5��ms�h�����P��ydrate���t�(��thu�`ids�I��f�)�b������r�V�剒s�'�!��f��� ��������g�����r���[also�ak��up��@r�rom�or�����1�ppo�p��ȱ����!���o�҈��#��on.]�_�_�_�_�]2�׺�or���g�0�"spoon�jv��gar�π�lem�pj�з�1/4�؀��1����su�I1/�X���蛈�ayen��1�D�����W�W�W�W�������bow��H�4������.���ell��ܿ���redi�p��(I�꫱ne�Aa�Ѓ(����em.)�/�/�/�/�-Pre���ѱ����_������������top�Y�Ra�ou�)b�0���0����������1/3��flou��}�����X���but���_�_�_�_�]�Q�xrough���y���Z���v�p�i�Ƀ�Pl����0��nu�`.
SEASONABLE�EGET�RSALADS�@�`���8�ǂDžo�o�kU��s��on�:���z�ad��Cucumb��,��matoe���ʩ+�Tcauli�w����us��f���h�cbeet�1abb���Irro����liv��'�&w�er�3head��ttuc�radish�ф��H�(ag���spr�*V�Oshou� �Hc��led�h�@�Rdesi�Sshap��serv��������z�O�(���atly�m��ِh� t���Bpi����f�i��؃lo���o��p������#�zh�؊�n�dded��y�B�B� �y�{Fren��D���ߑߑߑߑ�A�@mbina��A���frui����0��I�:���kp�pap� �ͻ뀑�������ran��ri���suc���"�:�������chees���\pea�i� ���Xdds�1�lav�@��oo�alu�ҙ]Un�f����s�+�0���O����Y��y�t���width󀀅="1em"�lign="justify">Canned�egetables, "left�ver"�ol���meat,�nd�ish�ave��etter�lavor�n�alads�f�hey�re�ix�Hwith�rench�ressing�zallow�to�t���0a�place��one�our���xe�erv�.�his�roc���s�x�h marinat�0 .�f����al�bs�r�s�Rus�؃��؆Hm�)�p,�[s���b���Ӂ`separ�Ply.ʊЄ���,�reamӂ9����Mayonnaise��may��add�s�?�:���Xials. <p�eight�width�g�g�`A�consi���!f��u����r�ncook��leafy��s��no�䅑�8until�t���@dy�����ed��pci��� �҃�wil��A�`ve������0pt"> QUESTIONS �kGARNISH�x.—Suc�!ful�arn�p����2requi�y��e����goo�l�h���judgme�����n��flavors,�j��en�Ч��rrang���u�s�ۨwe��o������x�������.�ert��flower�����8s���J��v�P��,�`ver,���o�܈1�1�Poccas�Xal��n�ТQl�Xheon��le�h�"f��g�P�8s,"��u��H��s���2sl�؈��shre����whol��pi��o�(parsley�xard-���輘�9��p�|through��r�p�وI�G�9prono��x�k(as�e�h�ь�ots)�\���mcub�9� fanc��hap���p����h��p���J�����_��������PERFEC��s���o���2�0��poon����ul�`� e�@�P 1/2�p����d��Y��l��0�� 1��m����ju���(�؇����su��t�Ȅ4�t���7��c�����cabb�� 3��hopped�LjLjLjLj�Pre�ઘ�����i���except�B�ߒX��a��mixt��� L��ʝ�y ).�h�P�I�]be��s�Iset,�Hir���g�d��pou�ᝡ팠.ӱ����ΓP���ڵ_�^�Lj�������O�@r�O�����i�cucumb�to��o������������x��j����������QUES��S�w�w�7���7� �`�t��Xf�9di�8r�)ki�СA�3,��8������beach�G����Wh��shou�8�ȏ�co�����!����Os���ل�?����������How�����k�9�Z�[��������From�)U�@.Ă�t����Agricul�a��,�ul�@��No. 28,����zperc�П9�Ppos�擕�y�T�(p�`ch�����,�elery���,�nd�nions. Which�ontains�he�ost�ater?׀�����ash?�_�_�_�_�]Aside�rom�Bfact�Hat�ugar�mprove�+flavor�f�erfect���alad,�hy�s�0�aluable�ngredient���s�q�ixture (see�ig�a94)������Expl���Mayonnaise�ress����th��fers�r�olls�oul�ake�_��ood�ddi��to���+mbp:pagebreak> FOOD�OMBINATIONS FISH�ALAD�ND�TROLL������2����b>��M�xOR�UNNY�K��焟��'�$1�an��m�P�(tunny (�Sa)�ish �(upful�h��ded��bb����slic��elery���������Dr� ��oil�G��;�em�耊bon����bit�hf�kin.�dd����D�����C�(m�s�&�rran��n�ettuc�C��n��as�esi���?�����If�����us�`�ʋ�,��d�Y��.��may�e��f���B�����b����� T�/�,marin�0�@e�`�X���ȅ"�(����s.�Pe��ɉ8��s�3d����omit��.����so�u������0��no��ell�q�8� ���Iaf�8�]�LJLJǜ?�?���ǛǂG�G���2��s��our 3 1/2�easpoon��ba�@g�owd�������It 4����vege���r��mel��u����ub�tute����milk�Xegg�O�O�O�O�MSif�om�!�H�2���P�ه?��it����陱�����{�X.�e��e�����܅b����ao�*Throug��ȏ���dr�X�7�}���ԁ�o��ly��� ����y��t���m��a�nif��R�H�u�n���B��oar�P���X��oblo��ieces���<���z�]deep㝈�ht��ڄ���f�a�(�)��ru����top��dil��d�9 (�h���nj�w��o�;)��p�Hk�pg�Hul��su��v���`B��@a�(�X���n�ϒG�ϚϚ�>QUES�o���7�7�w�w�qWh����􆸢����5�1�}��?��y� oul�[�a�Љݩ�s�Qpurposes?�߄߄߄߄ߕ�!�Ѕ�8��combin����,����ჟ��������How���9prote�hdoes�鱡�4��� �� (see U�`i�r�p�)i>�.�epartm��1Agricul�فi,�ul���0No. 28)?� �7�7�7�7�5Com�X�щ����quan�@y������bee�H��k�B��Fig�68).����mbp:pageb�(k�Ȁ�����7���g�e5�bLESSON�CVI�w�w�C3�G�G���ACREAM�F�OMATO�OUP�ND�HEESE�TRAW����2�����OMBINING�ILK�ITH�CID.—I� e���Y�x�0�hC�xm�IToma�xSoup,�Ŧ�sa�0�Ȗê�Á�����Xood�m��aci�I��f��ow��experi�Is�Ѐp��me����applic��s��awn�rom�*����򞚂W���t�0��si�������bs�П����0ly���ߊ�����EXPERIMENT 61:�FFECT�y��N���YP�еpma���f���tes�ube,������phtly�L� ��ew�0op��������ance�ٌD�ui���e��l��v���.���A�s�[������62:�EU��LIZA�I�NBY�EANS��SODA������a�����s����o�Qab�Љw�r��1/4�easpo���onful�aking�oda.�hat�appens?�ow�dd��ittle�ilk�o�h�axture.�oes����curdle?ȁ�ha��acid�een�hanged�p�ȃXit��not�ԂV?�kconclusions�ay�8�rawn�rom�his�0��use�f�b�poo��toma�and�#��s? CREAM�F�OMATO�OUP 1�an��81/4�easpo��� 1�uart�1/3��p�!flour�Ҁ�butter�r�ub�@tute��table��salt��8���pe��r�'�'�'�'�%Tur����>in�q� ucepan,�Hv��� m;��኱mmer��em��a��慸about�ift��min�s.Ѝ���rough��train�����9�!���pMak��@i�S�q�� ,��,�fat, rem�`��Hire .���(hot����slowly�5��e,�0ir�2�Hstantly�gs��on������Do�Jhe�����Pr�mbi�i�o��񃗜�Ser����e.�I����������[Il����t��:�IGURE 64—THE�OMPOSITION�QMILK�ND�KPRODUCTS]����������Cream�T�sSoup��al�p��pr�hr��by���:�$�����׎Ր��͑a�p�P��s���y�@�{�Binal�(�_��s�8�w�w�w�w�sNo���n�i�pr�ethod�i�[��,��o�xdd��&��래��Q�����Arv�0.�n�en� �G�`s�ق�affect��por���"�G�Į<��pl�p���Qflav�X����til�@�0o��a���׉׬'�'�'CHEESE�TRAWS��?�W�'�'�&2�/�/���,Cayenn��dsof�Еpd�rumb����g���8chee�P2���y��x�/�/�/�/�-Mix��Љ�ient���ord��giv�0��recip� (T��shoul��ere��moist�x�����Jey�P����c�9g��er.ɘ0��nec� ar�Zinc�(�@�i��n�Xy.)�(���8h�`�ӝ�oard�o��ߐы��`h�ickn�.ð��� ip����H�P���@o 6����lo��Pla�Y��il����.°)u���row�Za�H���h��'���'�'�'>QUES� ���7�ߎߎ�Why����(�j��wh�H�q�`��s��?�'�'�'�'�'�'� �������X��hn�Pil��������������F���ul��Hy�ex��im��(seeŀ� 61��62)�Al���(���ߢ��j�߱ߎ��������W�js�curpo�Ђ���q����䌰���Ҿ slowly���U����������?�R��X�Ʉ����|��aft�`combi����������O�O�O�O�NIf�������нO��two�� ,�xw� �ʆw���w�X�Bed�7�7�7�7��g�pi�X�(�ɴ��|����������H�many�t��o�ЂǂǂǂǂǂDžr���#��xUn�0d�t�Ċ�t�!��Ag������,��Bullet�hNo. 28�:�@��������ext,��ul�ს�8�Xi�^�,,�0ol�$�JFig��64),� ��e 75���j,� � ��7).�y�ƒ���C��S�w��� a�esir���Ԇ��Mst��poi�#���yd��x�body��mbp:page�Yk�������7�����5��LESSON�CVII�����K3�O�O�ςIVEAL�ND�OTATOE��w�t2�w�ϒ�">MUSCLE�F�OUNG��IMALS.—The ���muscle�f�n�ndeveloped�ximal�ontains�ore�ater�h�`does�Pe��atu�8��.�t�s�lso�acking�n�lavor�(d�sually�7litt�hfat.Ԃ�eat�[not�eep�o�ell�����σ�;��ref��it�hould�e�x�Ɂ�nc�ad���ow��to�ang. [Ill�`ration:�IGURE 65.—CUTS�F�EAL.]�ׂׂׂׂՁ�AL (see�ig�965). ===��3�W�W�W�W�W�*��AME�!�`�pFORM�wMETHOD��OOKING����W�W�W�W�W��A.�oin.�XChops�ISaute��a|� Thick�iece�Roa����3B�Pe��Steaks��ve��u�@ts�ǁƓ؁s����w��ǃǃǃ�C.�nuckle��Who�K�g�DSoup-ma�ု�!D.�ib�qR�؈W����������4E.ӗRer�Ɂ���Stuff������Brais�π�F.�e�+��������G.��`e�0�����������NJweetb�hd�y�b�0�Hpair��Parboil����(thy���l��s)�K��,�؁{,�‚p"Throat� �etc�3"Hear�Ȅw�v�=�߀W�W�W�W�W�<�ߠߠߠߠݢ���V�Q� �O���qcalf��you��cow�zh����harac�hi��c�8iti�8��7d���`eca��y�p�o�l,�G�As��on��with��rb�0��spi�,��serv� a�au����pron��c�؂Ӳ/��im���by�dd�som�z���i������Xsi��ab���uc��s�or��A�S��mkill��hen��six�����ek�@ld��c梽�ypr��;��c���Ĉ�pur�д0,賨ve��t��ug��t��y�x�䎇�p���pink�col����1�Rwhit�����2les��n���V�������G���������y�`nective�issu��n��ab��an�b�`�Ӊ�i�؈�ng�#gel�Pne�!coo�˗=gen�H�i����di��cul�Jdige��on���0pt"> �kS�ki>)��d����(�֭�� ��m�1simm�x��W���8�`�p�Puntil���(J�p�8��1�������o�o���?�?�?�>��eef�������Oa��way��畿�����{WITH�GG�RESSING��炟���~1����\��k,�lic��h��2�qs 3�G�CS���Q���������F�w�w��sui��ʭ�����eac�l����(Us��crap��� ��om�F.�ȅ7�7�7�7������flour,�nd �����easoning.�pread�oth�ides�f�ach�iece�qmeat�i�the�gg�ixture.�gain�rown�ꁢ�����fat.�hen�d�9il���ater�nd�et�ҁ�cook�t simmer�atempera�� �o��t��ast 2�ours�@erve�ht. �hBeef��may�e�ub��tuted�zveal�ǂǂ�0pt�@font� ze="2�xb>POTATO�UFF QUESTIONS�?�?�7������Why��ld��,�a��r��an��,�s��m�⡫stock?�����}How�)��#��m����9�8��b��,�h��s�B������� ��made�rom�„��������/�+th�Y��� ��������t���Ge�ǃǃǃǃǃ�it�esir�� ���arsle�8��Wor����sh�sau��*�rɂ�e�������⎁��on?�xpl��y����swer.����7�7�o�&��{��O�O�O�O�NLoc������🸰 ��eak (see�ig��65)�`o���Yu�hf���҈Xcorr�Qnd�W�W�W�W�����|�f����derlo��u�Q���g�g�g�g�o�m������us�q�؀irib�ecti�`��diff�����B�?�?�?�?�?������ri�x���pou�`��each����Arrang����ul��m��re���3d�Цׄ�������F�� U.S.ĵ�tm����Ag�ul�q, �u�H���o. 28,���se��nta�X�1osi��_�_�Y.ä��ނ?�?�;�4��8)����������P��Puff� ��pr��و�e�x��������ma�@d�v�hou���3�Β=ov�����Bam���H���r�����O�?�ur�@�ּʑh�޸M�w�/�/�/�/hi�pw�:gi�h��et���s����8�ü��e,������?ǂ�reas�0�!�������������1many�1��s�hll� ��f��ip��erv����������������,�������W�W�Tf��h�V�w�q2)�¸��w�p��u�xnutri����los����on� �d��?�y� method��n��� ���H�`��o� t��Am�!�������������"�s� �hbin�q�J�q�>��mbp:p��b��k/�o="7�o"0pt"> LESSON�CVIII s��y�q .Ƀ�hought�Sthe�rdissolv��certai� ����ma��ials��sen�0n��ruit,�egetab���\T�carameliz���`bohydr�p�y�!by�rown�1�����*�B�l�0add��o����.�Foot�e 68:�ee�yD�qtm� of�gricultur��Fa��rs'�ull�@n��,�o. 526.] �G���ful�"soap-ma�A.����������[Ill�`���:�IGURE 66.—CUTS�F�AMB�R�UTTON�ǃ������yLamb��me�ob���)rom�:you��sheep,�i��d�he���six�eek��on�xear�ld.����imal�ɋ�s��e�lood�eced�0�Jits�oints;�nce�J���l�1��ink��col�!whi�8�@se�9m�k�I��te�ψ��������Aha��ch��c����c�B���Sf�m���$�H��con���o�)���2a�itt�`���q��n���ss�pld�callow�h�ȁHg����d�Hc���s���.̆I���pwell��ed;�5�_�0serv�pr�؉�����0pt"> FOOD�OMBINATIONS Ba���sh
)�r�kew��in��shap��S�8�Ed�Hg����flou�P����ipp���P���hr�J�Pa�ry�yp�0��ir�r�$����brow�P�urf���Ѕ��5���q��br���"�����Xb����hr;�v�9�Z����mo���ve��llo�����half�0�]�"�a.��-�Qveal���ay�Prepa�h�w�Ç ��way.�W�W�W�W�U[Ill�`���X:��u��s�"�q�au�iP�8ic�2s��,�eac��s���`g��FIGURE��.���HOPS.�pp���p:�ѥS,� ���ELo�i�g��B�_�񀱴0���a�׀�]�7�7�/�/�/MINT�AUCE�����?�o�o�n1�upful��esh��(1/2��vinegar��4��su���?�?�?�?�=���eav�p���yten�ti�@�U�.�issolv�k���ń������Let��u�8st����be�*u�3H���i��t��ser� g�LJ'������>� OR�UTTON�N�HE�ASSEROL�?�?eight= ����"1em"�idth=�calign="justify">2�ounds�eck,�reast,�r�houlder�f�amb��mutton�lour�at怨browning�at�y��tock 4�arrots 2�upfuls����xt�8poon��salt�epp��1/2�ay�eaf 3�plspice�erries n���#di��nc��dvantag���Јx�������� �������шn����top�Erang��g�g�g�gIf�H���r�i���upla�p� eg������0�8nn�(nap���d��fo��d�a��ar���Gg���}0pt"> QUESTIONS Thicke���8M� ���{W�q )�W����~H�pmany���wi� th� cip��ǂǂǂǂ�Nam�{�&�r���� �������o��dietetic����mbi����,��,���y,��?�����D�חhtwe��rib�Blo��chop���O�˒-a�r�@�p�P�'����Ob��ӆ�s�)����ea��ut�2�K���r����ab����orm���or���d�Јττττ�F�)��U.S.�epartme��HAg�Pul��B���n�o. 28� ,�~��erc�ȑ���������hi�`qu�����..��m���轤�Á��Xbeef��eak�����/����e���arsnip�P���i�Qi�1�p�X��mo����bohyd�es?�<��ash�smbp:p��b��k��������7����5�LESS��XCIX�'�'�C3�G�G�W�APORK,�EGETAB��,��APPLE�AUCE������2�����"��)Pork� �Bo�B�팺ig.ɢ��`���mu�f����ngl�끁n�����nnect�Jissu�A���xd��usc�fib��.Ё�,��ever���Umo�����n�o��9o��@��.Ԃp�����im��ly�����lea��F���b��hdi�� slowly�8re��p��should�au� s�8�ف(Its�����f�B��w���i��h�T�w�o�hgh�p��ed���o�him�p�Vorganism���2ma�prod�a��iou��s���8if�ot�estroyed ���in�he�ooking.�ork�s�ade�ore�holesome�y�ur�8,�alt�Jand�m��T�Pfat�f�acon�Ireadily�igested. [Ill�`ration:�IGURE 69.—CUTS�F�ORK.]�ׂ�2�ׂׂ�">��RK (see�igu��69). ===��3�W�W�W�W�W�*��AME�!�`�pFORM�wMETHOD��OOKING����W�W�W�W�W��A.�oin.�XChops�Xrib�jl����Saute��|�p|�9 (freed�rom�I|�oa�h�?call�"spa�@��s")��| �0cut�nto��or��thick�ieces�u��B.�am��li���� (usu��y�Zed��|ה��I"Boil�Y"�����/�X.�a�((�X���:Strip��"Tri��out" (its������us��ǘP�K,��y�B�Ջqflavo��)��Lard�瀬D.�houlde�ك��G�B����Psh�O�O�O�O�o�2E�J����Th�����Cs���p�S�ء:��Br����_�W�W�W�W�W�'�'�$0pt"> �zCHOPS�ITH�WEET�(TATOES �/��/�O�MP�isweet�otatoes��place� m���Jbott��a���a�XWip�Z����/�,��top��K�c��������z����shelf��ho�ven,��or����brow�d�ُ���on��ide;�ur�s��th���pk�S�#��o�(r�ʮ�n�Pm���7�5�r����sp��kl�K�O��,�epper��ow��xsag�(Add�plitt��b���ater.�e��o�N�G�/�w�w�G�G�G 70�ATHE� MPOSITION��FRESH�ND�RIED��UITS. Fruit��s )��������font�hze���2TURNI��k�ɡ��q�7��������1 1/2�h�s���[(s��) 3��dium�R�8���菀tablespoonful�Z 2������l��К �����le�P�i�ٜ8�A�Y�8�c���؎!a�0enough�'�!� c�9.�ook�)simme��xm��a��e��[�)s�߅_�_�_�o�����,�h�$�)ub�YW�����as���Նx�X�O�ӊڀI���u�����!�Áћǃ��vege����pMix�B�����cold��(abo�0����)��m��a��n���q�c�����T�Hti����ځ� st 10��t�)��da�X�X��5����癿����>BROIL�xHAM�_�_�G�'�'�'ar���/�A�*���li�ȅ�ham�*� inc��ick��Z�il�U�a�"� � "fry�p"�ʴ"an-�]��Xof��.�a�x�Ў���sley�#�7ce�'��'�'�'>BACON�����������������s�ba����iw�ȫۜ�d��be�d)�c���{-�0�h�(�A��tri��u�Pdra�p�`�>�R�0corc� ����i�!us�)� ted�t�ƚ̣ᄨrow�;crisp��ψ�����������B��H���‡؟���.�t����u�Ɇ���g�g�/�/�/>SCALLOP�XPOTATOE�\���ׂ׆7�7�14���1/4���s���2F��S��,�{s� �`ly�$��lk������" ���align="justify">Pare�he�otatoes�nd�ut��m�nto�Pin�lices.�ook��bacon�ntil�rown;��each�k�f�,�2several�ie�JO��a�king-dish��pla��a�ayer��Ƅ it,��n����som����tried-o���fat.�prinkle�ith�lour,�al����epper.�epea����all���0redient���used;�cop�|should��.�dd�ilk�|it������.�ak�1��mod�Pt�0v�`fo�@ne�z�h�Kmu�@�t�has�vapo��d���ǎ��Ien�؈Perv��t. QUESTIONS U.S.�e��tm���!Agricult��Bulle�H�o. 28 ��abul����erc��ag��m�8iti�h�@��r�P������m�h��t��!�ρʇ*������?�?�?�?�?Obt�q�J���z��u�[��՟Ѹrran�X���4�m�Bre��d䀰�Smbp:p��b�0k�������O7�O�ױ�5��LESSONñϱς+3�/�/���)CHICKEN�ND�ICE�o�o�k2�o�߉�">POULTRY.—P��tr�8nclu���hick��(�Ѝ�m��fowl)��urkey,�uck�+go�؂(dom��c�ir�psui��� .г��Ds��b�2no���ide���Y�@��Y���Qthr�h�rur퇠h��H��с���s�H�P�s������.…�Ⱥ�one�ear�Js�8ti�X��>��J���/�/�.[Ill�`�P��:�IGURE 71��REMOVING�ENDONS�ROM�HE�EG�F��OWL.]����������SELECTI�h�(��D�{�Њ�Y����cer�zcharac�a���X��h�0k��m��di�Pd�nguish�Y���{soft�ee��a�k��lexi�ɚ)s���,���fea� r��il��!at.ƅO����A�(y�$rigid����lo�Bi�}mu�@�h��r��nd�Q��int��nes��w�w�w�vDIGES�u���T��musc�����|,�z�k�[�鋩s�gt;���A�ꉀsts���lay���إht���(�B�xk����a�چdž�Ԃ�ib�񄈀����hor�"�\�1o�x��lso��caus� y�������Ȁ�m�������/g�e�� �X�ȁ1��less�u�cda�h�O�O�O�O�g�gn��cap�ϛ�2�Ș1�RUSSE��R�OA�NG��RE�X<br�p�(�IEW]�����������R�����CLEAN�i�'�S��8b�����m� �v��a�pam� ga�!lco�P,��urn��pa���ط:��h��,�u��back���{���Sne��cl��o��od�� ��oug����leg����� elow��jo��.�f�t��� ��t��o��e�endo ���ns;�emove�hem�eparately,�sing��kewer (see�igure 71).ҁ��in�ea�Xrs�ith��oint�f� knife�r�날trawberry�uller.�ut��oil�ag�rom��tail. [Ill�`�`ion:�IGURE 73—FOWL�RUSSED�OR�OASTING,��BACK�IEW.]����������T�`��ernal�Xgans�hnot�`ways�\d�efo�І�chicken�s�old.�f����a���be����,�ake�n�pen�und��on�ȁ��egs�Qa�{vent,��av�ttrip�ask��ab��A���A�c�f�y������nes,�izzar��hear�8and�iv��should���he��toge�)�p��m�؀�t��n����g��lad��,��h��es�d�*�),���ro�;�t��c�pa�������.ԀYun�p��kidney��ly�I���Yhollow��backb�X�0�=���.�ress�눩���x�Hc��bloo�0�qof��ou���o���L�ą#�/�/�+con�Pt����blet��o��us���8����gravy.�as��l��lac�������excep���֋�n�Ȏ�w�@r;��t�u�0�0��cook (��simmer��tempe�`��)�0t�te�i.�d����ho��im�X�3�҂2�a���V��st���s�!do�`��re���lo�����0�W��������C���kbir��y�p�����orough��insid��d���Edamp�l��,� u��� tru����oa�ag,������o�xec�� fricas�ـhstew� �s�����ќ�cis����*m�8��f�Xen�7�ps�ct���iB�@d� sh�7�7�7�7�嬨� ��WL.�XInse�H��th�R��fowl���n�ѥ�J��(��@�Y�7�6w����bre���苫����`��ti� ���ة?�W�1��S�(�ޜ)n�q�K�/�����ׁ��h�X�����Sb����g�HCro�̂������͟˄=�h�������O�L;�6����ԃ(�����th�mann�Ɂi����ac���+�=���[�l� ����c��up (�Fig��s 72�J73)�/�/�/�/�_UT�A���5�?�2�#sepa�h�X���jo�ț�"drum��ck��r�8d��NJŁ���ip;�&�v�4middl�l�g�ێ��p���ԉ(;����sh�A�gm�)�����3,����ib�xn�a�Ȃ������g����� half��ngth��������瑂�Q���x��twel�����ne�0���ؗ6��̮ђ��n�������𒇒�������STEWED�HICKEN�Foot��e 69:Ӭh��Ch�P��du��iz�� ��
�iquettes��)��qreo�(�ـ�.]�� �����f��t��c�d�Rbo�P�ؾ:��ҒH�ݽ���r 15�8nu���p��a��Ata��spoonful��al�႟simme�����pn�x���1������Arrang�{�%���la�����Hc���V�!�z�E�d�&��s���k�:� ��emain�����0or����en�8��2�auce����ﺇ�P�}�܆y�ȇ ����to�X�q�!���a�0����� �hrice�҄�����0pt"> SAUCE��R�������A�8�w�w������3�����ried-o����f�i��u���ub��t�� 1/4��p�dflou���8a��2�7�3chopp�H�@sley��p��sto��2�gg�olk�Ђ��y1/8�ǂ�pe�r�����}Pr�ٻ��y����amԎ)�;p������l-� �X��ggs,��ir���$ho�bly�xed�)�Ѐ헨���(coagulated.� ����erve�t�nce�ver�hicken. QUESTIONS Why�s�-�ore�eadily�igested�han�th�pmeat?�/�/�/�/�/���0���son�o��ooking�tew�0�%15�inutes�n boil�@ �ater?ׅ���salt�ot�dd�0�Pfirst�#shoul� e��final��b�����simmer�itemperatu�Ia�����(�D������������us���@��mad��f��f�afለwl�ׂׂׂׂ׊��urpo�(��egg�Sau�P�yC� �/�/�/�/�.Expla�Pfu��w��ri���oast�xk�Xa�esirabl�dditi�0toӎ�<br�؀(�5.����mbp:pageb�k�Ȁ����7��ǘ�5��LESSON�I�ǘǂ33�7�7���1CHICKEN�ND�EA�/�o�l2�o�l��CRO�8TTE��ϋ߁΋ߋ�2 1/2�up���)opp�O����n�aju��2�spoon��lem��1����arsley���������SAUCE���ǂ������1�i��c��m�9milk�X3�\�����lour����t����1/8����e�0�y��l�eler�����o�o�o�o�mC�������y�9e;�Q�+����s.͘��ԛ�(see�1C�jT���Q).���řp��.�ool��mix�q.�hape���@cone�XC�with�ri�ؙy�rumb��nd�9,�J�a��deep���F��Oy�0rs��Dr����p��r�е�����gre��p���׊�������An�����*b���P�!��?ce,�����*��it��ȃ����繷���7���ǫǫ�f�!� ������Es� �L�Kroquet�i���h�@me��17)�g�τττ�How��ny��s�o�(th�xreci����ׂׂׂׂׂ֤t�����Q��obt����from���@�p��z�������_��먖ne�ear�ld?ȅ�lo�h���t�ҙ�a�?�?�?�?�?�?�?�?a�pr��t�������������res�)market�x��f���f�"�g�g�g�g��om��Cc�`os������4��f�ou��ak,�s� ��U���Xe�@t���PAg�Hul��Bullet�@No. 28�٧�lso�Aor��pc���Q�Iefu�X��a� EXPERIMENT 63.�ROTEIN�NσLIQUOR.—Pour��mall�ua��ty�o�J�iqu���"a�es��u����oil������han����(lace?Ʀ�y��@vious��e�����Rfoodstuff�ould�Ƀ�f�0� �۾���?��� �z�Ɂ�draw���j��Ttem��a����w����sh���ا�e����������S���ȉ����i��Ȩ`�Ї�shell.Ծ�Y�!����sist��m�r��ma�r,��c��ʂ��υ?�?�?�>[Ill�`�8��:�IGURE 74��COMPOSI���F��SH,�2�DUCTS�ND�$S he�yst ���er�as�o�ead,�rms,�r�eg�Hbut�t�a�outh,�iver,�ill�and�ne�trong�uscle.�he����ear�hinge-e��f��shell;�y�eans���B,��)opened��wat���Qfood�aken�n�G�E�s�O�Jclosed. (Fi��?����ys��;��n��dark�pot,—th���ɈJ;�lso�eflut�8portio�Pthat�artly�urrou�L�;��ese��e����.) O���0�8�@season�rom�eptemb��until�ay�y�jsometimes劰n�ur�艓umm��month�d��not����latab���I��mo�(apt�o�e��amin��d�т�bac�8ia� w�`�[�{bluish�re�8col�(�0�����du�@o�j��'s�eed��up��vege��m��i�����o�0��h�эkav�;��.�ߋߋߋߋߋߊwplac���`fre�����0eam�r�р�whic�:less�al�h�H�ҁ1��y��v�row��o "fat����m."�"anim������*��(ec��plump��inc����Y��.Ɉ����sewa��pol�򚋌������wi��da�0�����.�ethod� cook��sual��appli���Ђ�,��أ�xw�a��boil�`,�y�zde����WHenc�܄K� � �9�ݡә2�唔�/�/�/�/�-W�q���Qpre����f�`m�et�j��r�aaccor�ڇ�siz��Bl�point�Cs��l��orig��y�;����P�����тH��serv��raw�uhal���a��nam�8howe���Pl�H�zdic�h�k���[����� �l���G�����Larg�sele�Ѕ�fry����@purc����_�X�R������3��h�Z��remov�`����� S�@��x�P��dily�IJ0t��k���d�fr������on��`w��ipp�K�in��T��ic��For�p�Ȁp�(���ct�_�<�/�/�/�/�.Not�3perce�����posi�ٝ��(see�igu�@74).׃靃��qua��ty�k����H��itt�H�2va�@��W����i�ȭ��Sm��8expens�h�:.â�������w��tough�d�@�il�0�*m��ˀzsaf�P�Hus��I���hside�٭�pro�����������ig�� ��shou��X��w���y�[�5�quick���d�lop������duct�O�O�O�O�OCLEANING�YSTERS.—Dr��`��liquo�а\�{��눈�8�����Hth��g��f��̾�P�Ǡ:a���`�����1�ؖ*m.�o�� �H����t�˵ af�:����.�u�A�@�L�ݸb��,�K�iec�A������c�A��it�/�/�-0pt"> ���TEW )���������W�zcra�8���I�{���tew�ςϔ�����>SCALLOPED�Ŕ����w�?�?���G�B/2��`�Es� 3�Ԭf��Bcrumbs���ρ�ԇ�sub�(tu�@1/4���|j����r��Cayenn�P������W�,���^����k��������Π�_���o�8f�H����� �k�Ȉ�|bottom�)a�ba�)-di�����yhal��k��a�h� �g�w���3�x��0�ster Ӏ��s,�he�iquid,�nd�inally��remaining�alf�f��buttered�rumbs.�ake�n��oderate�ven�rom 30�o 40�inutes. If�d�individual����-dishe�8on��15�5��l� ��؅ifor�����0pt"> QUESTIONS U.S.�e��t�چ�Agricult���ull��n�o. 28 ������fo��w��f��:Ƨph��sal� �Pf��m�2herr���ׁtmack��l�϶�an��mo�Ѐ˄�h�<��whi�x���i��ܒm���?�����Y�’0sifi�with��ga�yo�����hC�q�(��F��q)?���������������ϫۂ�,��ell�[��ee�������$�}���chea�к(ou�X�遍�µ&8�$��mbp:p���k������g7�g����5��LESSON�III�����C3�G�G��AMEAT-SUBSTITUTE�ISHES������2���?�?"����MATERIALS.—Cot��he�P,�gg��peanut�H�ʋ�Xegum���valuable�ub�(tut�Ȟ�meat.ԥс|����xcep��soy-b� ��vhowev�1���ɓ\�B��H�������0�(r���B���8�А�desir�I.���߉�����[Ill�`ra����IGURE 75�����?���ʞZ�:. (Revis��ed�*.)]�����N���ra��m�9frui���Ч �n�utr�8v����ials.ɥ�y�dig����Yily��y��k���food�ne�p�0�rou�Iin��(hew��ough�i�ށ�����m��i�Ά���mu�yat�X���[litt�(carbohyd��e�PC�(t��:�O�N�Ht�9�stuff.�eca��K�������hy��0���������ЧY����expens��.Ɓ8th�x�����yho��hold�"��imprac�al�q�ayd����7��o�o�o>COTTAGE�HEESE�ND�UT�OAF�����Ǔߓߓ�1�upful�����8��hopp���z��soft�[�rumb��t��poon�� 1/8����pe�Pr 2��uls���X�ui�h�ؔـ�scr�p��n��� ���������������ix�=�*�c�Wb�p����Q����� ook�"������toge��until�Gbrow�8Ad���mall�ua� ty�qw�9�*���p�8��mixt�p�Q���ingr�`�؟�necessar�؁�mo����� oi�Xn��s.й؂8��a�ak��-d���r����Ӌ����(From < ր�i>United�tates�ood�dministration�eaflet .) SCALLOPED�GGS�ITH�HEESE 6�ard-cook��eggs 2�upfuls�edium�h���auce���utter��soft�read�rumbs 3/4�<�heese����������G��e�he�,�r��t�nto�ieces,�nd�dd�������oe.Á�����in�li��.�il��aking-dish�Spla���m�ria�8�����)�alayer��hav����lower�top� �f����.�ake� a�ode�oven�nt�h��ixtur�(s�H���hrough��i��a�(browned.�erve�o�Ɇ ��m�.�������PEANUT�OAST�����O������1 1/�Odri�`�w�Milk �7�1shell�@peanuts 4�easpoon�s�b�ow��؎��(lt��epper�7�7�7�7�5[FIGURE 76—THE�OMPOSITION�F�EGUMES�ND��RN (Revis�9di��.)]����������C��r�b����with�lk�Csoak�)m����hh���ى�Xy�in������K����er;␀�U.��x�ho��ly�(� ����ient�Ԕxn��an�i����pan��abo� 45�����ȗ��'t�To��o�$������Ill�`��:Ǝ$7.�/�/F�READ�O��R�E��L QUES�IS�g�g�7�o�o�nFrom <��.�8Departm��)Agricul��Bu��t��No. 28�!,��˛�c��ag��prote�X�C�xm�bCot�C����(see�ig�75),�al�I,��,��x���Pn�ρ�6�Ȁ�ef.�ow�@ny�un�h��n�o��a��u�p��each�A�se��ods�(ain?�H���`��H�2���恡i���i�նapes��ou� �wn?�W�W�W�W�UWh�X�ڡ׆pvaluabl�Xd��QSc��op��E�A���Ӊ߉�7)�?�?�?�?�>Nam�8��r�2-sub��t���Y�y�H��mbp:p�؅�k�������7�ߗ���5��LESS��CIV�����;3�?�?�ς9MEAT�XTENDER�ONE-DISH͡������2����"��⤺�@flav���ܐ�gen� l�lik�QDoubtles�ˁ�acc����o��th�H��characteri��c���ropularit�@���hy����a�m��qua�����combin�9i�dv�@ou��e�p�@�1veget�����_�N�8�A�X�鴰� �Hh����s��@���@d�K�B�sequ����ow�؈�F���su�`a���z�����������d�)�exten�s�).�ho��desir���脓��7���u�qe�����s�i�(�x�H�r�Xomy�8�p�R�z��Q�#�ӊq��W�W�W�V�����QWhen��de�8���K�Œ�H�!��ekeep���mad��p�hom�҈���of���8�؈ؔ��x��Auti�`Ɂ�b���ssi����s��sf�@ory�!cook���Ѓ鉐�Yon�0��.����Y�Ƀ������a�ew�鄀o��p�x�Ca�a-�b�A��obv�R�`t���7���simp�̎i�X;�isav��im��fuel�������a�C�rv����s�������In�p�y����|����two�ѡZ�ۄ��@w�!group�z��:����������(1)֟ρ���������2)�ilk,� ���P�Ze���Jf�؀J�1�J�R�Rnut����������(3)å�,�\��rn,�arley,�h�a�胂uckw�t�g�_�_�_�^To ހ�two�r�ore�f�hese�roups��food��mall�mount��a�8r�il�s�ener�y�dded. The�����such��s��th��desser�zfrui�Ja�lain�alad�akes��meal���satisfi������st�xacting������It��"intere��ng�o�elect�tfrom�r��above�swould "e�Yell"��ge�Xr.ԁ�one-dish�giv�����jopportunity�@��fascin�� study�6comb��ons.Ɏb�a��ol�X�ir��ss�Xoker����d���air�repar�,��possibilit�ia� limit�)�O�O�O�O�NAn�)m��l��t-sub�(tute�P�Yn����extender���show�������+�Q�����?�?�>0pt"> MUTTON�ITH�ARLEY D��tme��Agricul�"Leaf�P .)�G�G�?�?�?TAMALE�IE�����?���~3/4�Ecorn-�"��� 3�\s�������ab�����*�ch�`���J��om��Da� Cayen��pe�`����or��8��=swe� �C��4�����g�g�g�g�cM��8u�Pby��ir�c�A��1��������ψ�.Ôy��dou�؁����v�@�� 45��n��`���Ɯ�,��������Y������col��isa�`a�?�H��,�V� �0.�r���Abak�P�Z�@���Bl���f������s����ׄ9�bit���`��Q30���W�W�W�W�/�/�*U��xS�X�a������������������CREO��STEW�����G����������n�eef�y1��dium�hw��W�V�_���g�Ϙ���s�p�������lje�?carro��1kra (�����+�k)�?�?2�ל_�_�������׃0�ȸ�z�jo�8�I�7�1� ���<�ڳ��$,�|��hicke�����ew�w�o�o�o�o�lP�h�����0�a����a�Xssero�Ѓ8kett�Qf�{ir��ss���̅��(r� g�0i�@������is�sed���������ȼ��,st�x����󒠤5������it�8rectly�ӁZlam� ���*��n�la�����������ђPo���켯�����W�َĄ��th��1��mous�re��C�\�TSouth���������/�/�/�/�/�/�/�/�����/�/�.QUESTIONS���7���_�[lis���-extend�����G������������food��ui�Z�:��a����!�H� �l����������Ho��any�0r��s�h�(����ܵ���?���������������!� ������@(eac�8���ing�ne  �pound�f�eat)�erve? Tell�hy�he�oods�omprising��se�is�@�r�Xesirabl�c�Ybinations.��mbp:pagebreak> RELATED�ORK MENU-MAKING�ˁ��߁��ߊ�REPRESENTATI��OF�LL�S��IALS��DIET.—A�0�tuffs�r�utrients�hould�e�epr��nted�n���Ia�Yl,��at�east�'��o��a�ay's��et.ԁ�ށy��r��,��c�0i��of:�g�g�?�g�eF�qrich��carbohyd�����(fat,�o�upply�nerg��o�bbody�냏����������prote�@[��tn�` 70:Ѐ�is�o��n��a�r-builder,�ut��so��fuel.€��ce�H��us�xchief�(f�(�?�q(see Dai�C�e��F�pRequirem�� )�s�L-giv�1power�}�j� �;���lann�H.]��ash���2�W�W�W�W�W�W�P�6rm�Jsh�w��0�(regul���9��cess��`�σσσσσϓ�tai���itamines��� m�Q��h��t��grow�X�ǃǃǃǃǃǃǃ�c�ulose�Œ`��ulk�i������W���9�ri���ome�xt����ilmo�`a�ϟ'�I��s�hn�!�(��viously,�(g�ـp�ua�ty�o�k���hever���'�'�'�'�&A����kin�3��meet��iff�h��nee�#� �hllows���/�/�/�/.���z��E�j�骓t��gh��p�@starch���J��ugar���ؤ���wh��furn�褏���`h�Q�h�g�`�7������part�@�r��harmful�c����ex� �Y�*�8�X��I���������疸r��mou�������H���܅��?����{�� "��ys���h�ers����a�ong��ti�tha�pn��evoi��ۭe�X����beca�p��xmo��s�`�(diges�)���r��s.�e�)a��go�J��������act�outdo�Hlif��a��eel�u�������@table��e��q�0lu������[O�S����d�Q�莘erci��litt�hf�p��t��-� �cd�0�(s�Qm���𞱳À��@��to���o�i.ƆHmany�|�a�p�!�P������.ӂ��x�����҄�solu�ɫ�,����valu���ޑO�L�#����-����w�w�w�w�uB�W��B��Rd��pair�p��B���ܟ�i>�蟮�/�����˷y��ff����el�r�itro��,���Ѡ|ne�ary�Ms�V�,��m�x��a�!�G�������3�����1��l��������ɑqu���Aari���8��,�[�𦦦� t,�gg� milk,�hee�1�0vege����*�����who��e�U���y���X��desir�Zsour�;��o���Y����!�I�a���a�f���iu�Р`�h����eli�h�H�R�R����qiculty.Ƀcals�X�r���xn��pu�Hf�Ion����������M�A�/�Pu���o��d�؆�i�`���حчY��O�!�����q��=��s�xweek�8�‹ύdi��)��� �qDoub�P�@��op�)���emselv���b�fi�Ąc�����X� qua�ty���Q� ����\���P�཰�Ȼ�tak�P�j�畿���W��s��a���2legu�8�O� ��v����i-sub�tut�ishe��C�/�C�W�e��t�A�����ԋ����7n��0�;�w�1��otein� ��uch�s�ome�f�he�egumes�nd�ereal�`re�sed�or�ody-building,��y�hould�e�upplement�xby��ods�i�Hin�om��te�rote��s�milk��eggs.�f��meat�s�aten,��enerous�uantity��w��r��hfresh�egetabl�Lfruit�@�>�q. While��l�J mi�pal� i�P ��u����1�q�Footn�� 71:Ԁ�a� con��tu�`�xi�hng�ǁ��`largest���`:�υυυυ�Sulphur�hlor���alcium�ron
M�����,�ho� gr�0�4�_���Rs��sf�po�����ws��A���j��H��g�ad��r�i��ؕ�s��𭛐"���q���q�W�jitro�h.�b��n�����H�����.�n�ڇQ�G�D������next�1��ou�ico�X� bra��he��f��wh���x�x��o�Ho��y���wh��Z�����w�w�r��Con����:�Ia�R�Spea�耨b����oco�`e��c���+����d����t��e����nut�Sf������g���8a��h����.����������I�#�p�Ј�Rl�����)��welf�!�\����a�3,�;��.�(������so����pof�����?��"tonics."�f���5�ʰx�I�(�����,�owoul���8�0��H�H��d�x��r��ir�������c���џ���thou�`�L�:complet�assi�������q�Q�m��.�pina�Y��pru�����������I�Ȋ��8���S���e�Љ���w������)���тY����r���p���h��[�g�8n�k� furni�x�Bs������emp�ize���/�?�?�?�?i>Sulphur���߇٦�elem��Oy�eus���Howe���`�A������protein;�li��n�!�;����)�d��,���"�Xll��p�Ђ���suffici�q�`n��y�7�7�7�7�6As���؅P���f�س���on�����but�9sod�p���hlo�0��—two���Q�Л������8�����y����o��with�w�r�����3�'����������cook����erv�X�8���r� ������ir�utri�Q,�:c���h�Xur�;�P������s��ll�����3�ϒ鍿���������IGURE 80.��FOODS�ONTAINING�RON.�.��hb.��ig�xc.������l��l��e.�{;恽d���g.���.�y��i�Ɉ�ef;�}�lk�0ais��;��lima� �o�O�O�O�OC�z��*Regu�Ь8���pAl�s�����j��-bu��������o�erves�o 󀀅�egulate�ertain�ody�rocesses�s�xpl��ed��eviously.�ence�f�he��ral�atter�aluable�or�uilding�s�sed,���:��also�uppli�with������eri� . D. Food�*Promo��Growth .—A�iscussion�f�ita�is,��҄刀nt�X��g�:���vand�k�htena��health��w�hgiven�n�v��on.�t��most�e�ary��at��ods�ich�م.�nclud����diet�W�W�W�W�VE�W��Bulk��T�p���1�con�)�Acellulose,�h��ad�b���o�R,�qnee��by��per�Xs.�any�����/�*�҃��u� ��.�eget�s,�ruit�@�who��gr��s�urnish���V�h���W�W�W�W�UOTHER�ACTORS�O�E�ONSIDERED�N�ENU-MAKING�F��suc�Yfu��enu-�k��x�umb�H��actors�r��n�Rselect�܉k��meet���ၠ��houl�p�x�0idered.��/�R�Cfollows:�7�7�7�7�5A��Appetiz�Q��s��I�sa�����#��m��on���J��hav�h�p�eff���8y�A���‚�fir� cour��m�ؒ`F� �ive��of���rv�ׁׁ�a�reakfa����som�m��������lunche�ISoup� �2�!��z��e�P�)���r�8n�.Ã�m���0be��spec��ly����beca���������8�8t�n����B�?��1,���� n�2��utri�H���K��Q���W�W�W�VB�ւ2C��r����lavor���`ef��I�<�(t��-��a�ch�n�6�a���; (���xs�|),�o�pv���A���starch��bl����f�*�Pr�����٥By�Xmb�c�Nd�0�y�ӵ{t����9����ذ`�`�鰱��e�i��tuff�'�Xb�й[�X��1����,���*�����ɦ�pleas�Ƀqva���r�]secu���8sekee�x����Y"imag�,"�ʤ�.��will��w����؅h�����C�V�����1�w� sa�������٠�twi�0�@�z�Q�,�1��ug����pp����a�أ0r�I�Pm��w��m�t�1���to���h������ala�0� be����bak�������k��.Π샓�yc�Q���zha�x���������ay.�f���2���`����u������!����O�?�?�?�?�8D�:Moi��D�H�G�@A��3"m�i�P�p"dry"�T�Hmo�`���ba���g��equ���n��a���8.�h�hdo�x�����Y�h�h��w"r�h�Hdow���zliquids;���Xunwi��rom��phy�xlogic���ndpoint��o��jo�H���ers����Ƀ@pot�����`��desir���broil�H�ak�+pl�ab� �9e�a��������t����a��u��cvy����������E��Sweet�o�ks�������(����be�P��ӕ�sugar�ǖ ��]��j��i�`�ކϱ���̇X�Y�Xcl���Hs�x�Š�rev��ly,���)�ɀh�!lut��Ӈ�8e��l������Rir����ng����s�0����inclu�I�jmenu��pra�h��f���e�����†���ϔ�diete�(�iew��W�� app�����art��ly��a��*����hdency�ْlarge�uan� ���9�fs�����A���.�%��f����S��p�(����on�P�܃@h���Xwh�������ufru��)e�0�H�ς�����he�`�7�w�w�w�w�qV�of�d���˿0�Ӄ��`cc�P������ؙ����������ige�X����icult�Pbeca�ɘ���t��f�as�ax 󀀅ed�he�igestive�rgans.�hese�oods�hould�e�onsider��as��art�f�"meal�nd�}not��add�qfter�nough�xr�utrients�a��been�aten��re�s� �eason�hy��wholesom��esse��o��on�h�ӃRtious����a��. F. Milk�ZBevera�� .—Sinc�X���ec�8ary��r�erfect�`urishm���s�ell�adul��to�����2b�4�t수�����each�ay.�hildr�@���-���i��If�dist�Xeful��any��dmber�Tfa��y,��co��ade� th�u�Ȃbmay����v��in����tead��n�;planning,����sekee���esee�!�xth����pro� quantit����e������ȏ�Hu�Ɂ`s����P�ac�Pm�oup,�egetab�`�p�@c�ar�Ј��З`y���C�M�K����������Wh���h�[off�Xa� nclu�񉈉���[�P�U�8�E�t�ȖY�alue�xcep��� �2uga�������m,�W�ak��in�ؙ�a�n������G��F��nȃ��m�—8���y�ʅ!thrif���7��)��ho��m�Pri����e����h�ɀ!espec��ly�|whi�pw�Spoil�f���r�0o��.�e�`o�`n�(ft-o���^���b��as�`�ʂщ8�颳��o��������������A����y�ra�from���։Rw�ِ��3��w�Qooke��Bu����������ext���������H���i��ossi�a�������oc�֊:������X��combin�𠛓��Yh���0�I����sau���y�"������8�0rumb�Q���,�8a���8�8egg�@k����s������ub�Bt�`��week;�q� ���tiliz��ak����pudd�q��se���� ��c����d���\ir���loa���`th����i����d�hc��p����[�����p���ž��ch�`�����ypp�0�b��l�P.ă�����o��a�1��E�h�X� fl������H�hm�H�d�'�'�'�'�&I�����Pf�Purs�X���!o��e���nd�xamou�ti�؄��s�������def����ef��ȁ����bu�`x�si�@su���ύ����or��ūҍ�.Ϣz�Li����ok�x�pgh� �n�`����g�0�����ҐK����9s�homi�(��f��8ue�x�8�Z�Ɂ0cer�������d�����`���������Ѡ����w�r�����requi�rlo�(�)�i�b�P�i�����dri��� �ϑϑϑϑ�MENU�LANS�S�Ѓ��J��n�Y��������attempt��on�Xw�Z���w���؁9����work.ƣy�`y� li�ʻ��ꃈmo�xfa�(i�)��҃t�!��tw�y�������l�x�!�Ga���9n�i����ú��,�@-�S�ݹn�is�a�삅va�@�8�n�mee��̙:�⏐�9ful����n�����kf�����P��ruit,�oll�)a���Jop�T��exam�����Xi�[b���embr�0�`ll�kacto��invol�џJe�v��a��ir��2�������revi�����i�ȝx�Qgr������9�����{�p�7�� ��elec����from�a�h�¢��ason�!,����wi��"�1��ll"����a�?��analyz�+��.�e��f�9��tai�ъ��y�h�td�萟��nee�����hbod���x� � ���(�����Pi����help�)��ha��l�x�|sh�P�x���satis���I���z,������,�e�`��`salad�@�d�Petc.�[g��!�D�����Ғk�ʑ���������T�\�B�Phi�`f� ow��m�����hge��v��B����ʭZelabor���r��g�xn�����d�X���w�w"1e 󀀅m"�idth="1e�`align="justify">A�reakfast�ay�onsi�`of: or dinn�ߎ߂G�G�G�G�C{���?�O�O�O�O�O�d�����߄߄߄ߏw�w�ρρρ�Clear�/��!�w����������Wit��Aout���_�_�G�G�G���y0pt��font�ize�x�xb>QUESTIONS��(����7������Menti��s��l��mbina��s���wo�9more�oods�h�xa�xvaried�n��8ure,�ryn�X,���`posi�a���ނȔ�tr��ing�lavor.�ive�eas��f��ak�the�π�.�7�7�7�7�6ak���8s�����enus��your�om��r��eek.Å؟`�Ԛ"�b��'s��.ɀ�� does�ot�I�@�����lim�(��can�e�p���z���/��,�hang�˅#so��W�Uexce��ɂJallowance�mbp:p����Ȁ�����7���_�]5�ZLESSON�VI�g�g�;3�?�?���9PLANNING,�OOK�JAND�ERV�h��UNCHE�POR�UPPER������������Pl��a�Ϸ�,�Foot� e 72:�Elaboratory�eri��s���1o 90�in��xll���ti�z�x��requir�scook���Ȗ������wa�؀�d�e�PHe��,�t�^nec�Ha�`�`d�!�p��n����a�revio�8�(��.]���Xa�ne-��ӈus��a���i���`st���8��.�l��us�h�z���)-ma�@ials�Jfo����sugge����g�Hn� L���� �������9�b����s 20�(s�I�!�(�߁���i�@����s���amoun�ynalyz�烀��from�ac�p�{gr���ntain� it?����v�����O�M.ƊEngl�a��amily�ty�����!��.Ӓg���Y����aid���?��������������VI�ǜG�ǂG�G��b>REVIEW:�EAL�݂����ς���b>MENU���_�?�^�?� HOME�ROJECTS�� 73:�h��IX]�׏/�ς׉�UGGESTIONSưx�RWORK.—�ۚ����(�W��0�K�<� ��-��,�8��l��Xne��G��G�G�7�_�Z�σ�t�w�w�w�w�w�w�w���/�/e�H���̌���o�.��m����UGGE ���STED�IMS: (1)�o�etermine�he�ifference�n�ime�equired�o�ook��ne-dish�eal�nd���Zcontaining�ever����t�Pshes. (2�G�G�G�@cost�f�5without�it�򅀄�g�;t-sub�tute��mbp:pagebreak> DIVISION�EN LESS��CIX�?�?�?�?�?�?�8AVENING�ITH�TEAM�N�R.�pPOV�W��2����">When�lour�s�be�oisten����bak��m�H�`��r�p,�`��ng�i� s�re�sually�dd��improv��gr�0,�extur��!flavor�׉���underst�)so�h�(�)principles��mix���(�h���y�ˇ��qs��ry�follow�@:����������EXPERIMENT 64:̎��[Footnote 7�XNOTE�O�H�8EACHER.—Exper�P��64�:65�n�i��form�Pm�)e�`ditious�by�Hvid�y��class�x��group��two��hav�Aeach���o��� ���$.]��Mix 1/8�upful�9�K�I�ǀ�cold�a��.¡�����gh��I�pD��r�g����IN����ons�rcy��bat�"P�����+����oil�Yuff��pan�����ha�o�hv�����lea��20��n�(s.�em�9from�;a�P����pe�x�rnsw���G��que������������/h�phap���du������#�2ai�aclos�8���ȕ�?׊aw�Qm�!i�ڛ��!��comb����8?ɉс’A�P� ��r������hang������l���u��how���H�imad�H���߈ψψψϚ_��:�OMPARI��OF�0�њQ�PNѮOS�Rep�i���,�Ѕ�1/2�ab��poon�G�D�ؓ��9f�gl.�f���,��a�r���؉����!�"�;f��.�hi��Q�1o���ӊO���Qquan�X�"����accou���������J.ɽ����&���P�����ym��ir,�ss����`�G�G�/?����������S�As��l�ի����إ��Be����dic��� b�(��n��cas�ɉ�e�8,���Z�Zroduc���\�e���{���q��n�A�x�����Ɉ�p���a�Q�A�9�Ǫz�qd������������66:�RE��ATI��FLOUR�OR��x�)M�h��1/4��@s���;�!ረ��� ���E�`.�ift��re� n�Z�����R���@��a��a�z.Ȗmu�@do�(���e�ow�x�A� �H��I����regar� o��ft�A�Sbe���W�@Of��adv�Pag�Z���܁ĻP�x�Z�� �0ut���ad�z���o�(���'��a��ick�K��/�/�/�.[�Q��Us���X�)�ȅ;��m��Pop�黨�'�'�'�'�%��pre����ll���Л�, �/ur (see��W�!ƀ�)������ɡ?����ߊ�.�su�y�����jpowd�H����,󑙔��́#��oda�zspic���p� ����������h��gh��(���)��#�5��B���ȂQ���e�p�����Lj'�8tir�����o�o�o�nOVEN�8ERMOMETERS��EM�hATURE�"T�魸�numb���`r���e�8pp�͇Qm�`�X�@Al���Ж�0possi�0�*ec�٩�satisfacto���(ul���z�0���Yn��ou���ɀ�������alway�Y��tem��a�B�an����u��ely�Ă��zf�P� ����doo�0������� ���أ#�A�j��B�蹩o��h�(�`de�`�Х��p��� �t�a,��ru�� the�ven ���cannot�e�scertained�y�his�evice.�y�aking�llowance�or�(e�iffere��,�owever,�uch�rmometer�y�rove�ery�seful.�t�s큁mor�8ccurately�nd�onvenient��read��an�߂�whi���8hu���rests�nside�*��n�nless������� d�it��gla�door. [Ill�`��ion:�ourtesy�f�� N��al�t�9Co �IGURE 81—OVEN
burn���hted�R��expa��o�xr�Cac��"���ti� cop���u� plac�Xi���top�݃J�'A)���9val�(��C��ope�)��los��Wh�������'��amoun�򂙆��I� inc����Yde�mso�!t�3�Džw��kep���,�i.e�����t�4�Ɍ��L�ns��9��s�_�Y����a�]ruc�y�H����re���+��*��ttl�I�scap��� f�h�Pn��m��modern�,�lectric�x��r�ne󜡖�S��� �ԁ����I�ߡٍPck���Hial����d�Y�߂�8����c�hof��utom�(c����C�Xi����4�eng�ȅYim��؋��ف�������e 14)��eca�x����w�@���`����foo��tinu���cook�Q"�@���a."�O�O�O�O�O�m������������a�air�Ps��sf�o�ȣ���`ob�1�a���s�8I���h� ������簻�����Mscho�(kit�0�Я����Ԅ#�יǛ�����h��|�E��i�Рa���$�1�fo�ys:�c�u;�s���Éy�σ�250��gre��F.,�Foot�e 75:ӑ0�@��86,�@gard�����ZFah�P�(t�hale.]�c��pie�@�@���8p�8�΅1��f�a5�X���9m���z,����col�ȹȓ˓������Ã?�݁(3�w�r40����25��������7���5��������5�'��ΆO�H���ى/�¨�����������Bak����s���be��classifi� �g:�g 76:�rom
a )��n�0������(qui��cha� ���flou�8�E�9a셹��ow�8�p��gold�(��;��b����"counts" (�ـj���second)������[he�h�_n�NJ/�/�/�.POUR�ATTER.—A�H���ndivid�Xin��tw���;�g�xQuick˄��_�e�0��.�Z�ؤx�yo�am��beca�Aa�uch�horter �����ime�s�equired�n�heir�reparation.�uick�reads�re�ivid�zto�everal�lasses,�epending�po���xopor�q�f�lour�nd�oistu�����atter.� p�1�� �I�!thinnest��ix�A.�t�sually�ontain��bout�q���arts�/�/��A��finit����cannot�e�tated,�inc�I�jcken�i��ity��different�3s�ari�كy��wett���������Xrial��.�any���s���ittle�؊`��than��Іx�@�M�h.��typic����. POPOVERS 1�gg 1/2�easpoonful�alt 1�up�qmilk�w�31/3����at (mel�8)�'�'�'�'�%Oil�r��gem�@ns;�la�Km��(n,���@unt����y�ot��(�ȁ:�}�(��i��s�a���bowl�{b�Y����with�HD������P��it�������B�Cake 35�o 45�hnute���A�ÃX425�0����F.Ř�he�(ups�{�2a�ripp�Y��hy�us��s��d���r����g�g�g�f�s��serv���Qa����,�o���Xkfa���hluncheon;�i��d��de�rt�c�`ar�@��em�Hfill����sauc��Fru��m�Ё�pl�H� addi�Ҋ`�M.�e�p�k� �0���ie��`ap�,�each,�!o��r�,���+��I����盏����>QUESTION�����7���Wh�hc�(g���c�������:,�"�{�T�z��t��l���h�����?�τττττ΂�������������a�p�xlo��kw���Py�z�q�豂ly��������������purp�P�����5���#thorough�p�ow�ny Besi���^���h��n�ǐ���combin���'���:� �����as—carb��diox�����`of�\rod���$su�� .�o��h�xth�������me�xt�X��ollow��:��g���}EXPERIMENT 67:�C�9�F��x���v.�P��p�O�Is���2���x�Hu�x�9� ��x�j����da.���ou�oti��ny�|����s?�����2��n���k����.׎Ƀ(��m��ial (soli��li���@����)��Xic��b��bubb� (see�xp�m�H 7)?��do�R��e����� ��reg���D���߇ڈ҉������}�����������68:�HEMICAL�HANGE�!M���1/4����`�`��.�Foot��e 7�@T��mou�0�ci���vari��s�"ly.]�ip�{�C��lue�htmu�@a���Yit�̐col���������I�`�os�_o�y���( �q �Yp��X�(�@��������ain���.͉n8�����w�HMix�{��a��tle���h���҄���8���8�Lj��o�"�nlk��ne��substan�ц�„ϳl���A��ction.����� P�����a�a�ppan�0�qbout 3��ĄZ��,�t���Z��il�ffervesce�q(� )��c��e�h�:�۸됄������I�;�׋/�+�Z,� ��0���4m��_�xolu��ׂ�ag��������l�p�׃|�)�����l�A�|�B�0��‡����ǒTne���؀�n��������P��neutral������,�.���X��Macid ����or�lkaline. When�his�ccurs,�he�ixture��e�an�s�H�onge�xcid��reaction.�ei�Pr�our��lk��baking��da�xists����A chemical�ha�� �as�ak��place.�rom��un�x�f�O�nd�,�ntirely�iffer�x�aterialsᆀformed;�n�����neutr��substanc��an;��o���lcarb��dioxide�8which��escaped,���q��r�8� �).׋a�X��)�a�̅N�B��J�����xway�e.À����+con�Qt�@� ��*�P��certa�food�=��oke��di�`ted�w�w�w�w�vEXPERIMENT 69:�UANTITY�F�AKING�ODA�O�SE�ITH��UR�ILK.—To�;ont��@f��sauce�)��Exp�@m��68�dd 1/8�easpoonful�o�x�X��a.Ӑ�,�Pat� ��`th�ink�itmu��What�u���ȍ��Oe?ȕ!�0la�Hqu��ity�ӗpbe�h��iz���9��fir��y?��l���w�w�w�w�vIf�[�Ga��decessar� o�G���(�b�ܚ>��us��some��un��d���will��m�1�\�D.ԢI�Indesirable��i����9a "bit�h��(."�n��yive�W�����Po�scolor�{�����������n�Vs�X��69��d��t�Q�P��Xappr���!�J�ppor��G�o���P:��1/2������1�up�ܡ�ck�/��i>�߆߆߆߆�T�1ollow�1"e���is"����im�1���q�Hg�ۆ��1mou�8��}�����N:�o�o�o�o�m�﮷k +�������F��>�Foot�8e 7����plus��g�J�(d "�I";�srrow��yields."]�3���/�.+�>�=�w�7�7�7�7�7�7�1�'�'�'�#�߄߄߄߲+�ϙ�"�"������0pt"> SPIDER�ORN�READ QU��IONS�����7�����o�����;� ����S�ÚP�l�m��t�.�x���`�i��c�y�o�?�?�?�>�-wh�(atisf�Ho��0ul�could�rbe�bt�h�by�X�1�o��s�O�k�������recipe����������W����Bric�0��half-pound�� ?�����How�Xny��sons�����'�'�&���Smbp:page�Ik�������O7�O�O�M5�JLESSON�XI�W�Wi ���ght="3em"�idth="0pt"> LEAVENING�ITH�AK�aSODA,�0UR�ILK,�ND�OLASSES:ǁ ERBREAD EXPERIMENT 70:�CTION�F�/DA�N��.—Place��easpoonful�f�aking�olasses�n�"st�ub��nd�ilute��th��littl�pater.ԁQit���mus�ap��Wha�؂�ts�eaction?�dd�(pinch���oda.�eat��do�`effervescen��indic��?��e�all�he�as�ormed�y�����)�q�Oa��a�ubsta��hav��a��cid�o�xpla��how�� ��coul��e�s��to�8�0e�Aquick₈d.�'�"�'�'�'�'1:�UANTITY�7�3TO�SE����Care�ly폈ure 1/8�up�ą�.�Footno�8�`T��idity�?�0may�!due���menta�r���)pres����������man��r���pI�pin��s�vari� ]ē#�Umu����W�W16�G�G����ix�v�L��bout 3/4�Ł��ht�Ɇ<��so���.�tir��h�"����bl���ˆ�f��chang��lor,�eep�dd������,�nti���er����l,�ڔ�eri�� 68�Y�8ne�@���Rn�h��k�w�q����w��xd�)�>,���у`lk�pn���pneutral��h�nt�$�Ús�ak�`�x�R�;��ial�����b� aucepan?����������Th�e�s���ЄQ�� approxi�� �xopor�E�'�o�?is:�_�_�_�_�]1/2���/�/��1�9�����᠟��������"equ��"�Y�x���chem�l���t���/�������/���V+��2�߇����0>���&��carb�@di�d��+�܄τϻ���G�G�G�G���2� ��lour���sal�k��l��x1�׀�cinnam� �7��g���0� �ǁxlo�91�gg�0�dth��s�ymilk���?�;����gar��o �8able��fat����������M����dry�(gredi��ѝ��[��.¨h�+����ˆ�bowl�����l,��(���<���P�Ѕ��h�ʁXe��i�h�=�����C��hrough��if������?�;�o����No�"�P�����t�൙o��h��ow�il��� �اȇ�oder���v�X(375�e���8F.� 00��.) 20�n��s�Ilo�2(se�Z����Suffic��i����Qu�9Bread�a)�O�O�O�O�M�G��b��b��Egg�⿅mad��Om���Efrom�jrecipe��v� �Ӌw�r�;�?���Apow���������i>W��dž�����y��it��`7�𙤸8��������us��1�ןן�(ins����B)���3�ל������ߧߧ�QUESTIONS�ϧς7���?�ษ��lea�������� �x�7���ٲ�la��ir�c�Y�O����W�����pri� �@�uar���O?�ǂǂǂǂ�H��many�ysons�o� �X��serve��mbp:page��k�0������7���nj�5��LESSON�XII�׌ׂC3�G�G��CAVEN��ITH�AK�aPOWDER:�RIDDLE�AKE��G�D2�G�?�?">EXPERIMENT 72:�FFECT�F�OLD�ATER�N��IXTURE�ڻxM�ITAR��ND<br�؀(�ESODA.—����b�Ȏpc��m�It�����y�i�n�Plitmus����.��Is���Н8alk�(n�j�x��?�o��G��� P�p����a ���king�oda�nd�wice�he�uantity�f�ream�Itar��n��ry�est�ube.�oes�y�hang� ake�lace?�dd�bout 1��aspoonful��old�ater�o��mixture�zexamin��What��k�X�܀�substan��is�e��formed? EXPERIMENT 73:�FFECT�F�OT�ATER�N��IXTURE��CREAM�ITAR��ND�AKING�ODA.—Repe�8Experiment 72,�s�Ihot�ins��d��ith��ba�/����z��ich�aus��g���yeffervesce��,�0�Zor��r?�s�t�esirabl��o�av�(o����gas�|���H��r�f�����ٌ�d����oven� ,��n,�hou��b�tem��a��(��d)��liquid�����pr텑ials�ȃ/�0ck⇠d�Us������������74��������POWDER������������1/4����powde�Compa�8���ǖ��,�������.�rom��c��ison�7�1s�@�73,�S��P����two�in�h��^s�o�ou�H���8�م���conta�������~(S���nt�B�\�Y�a�jfollow��e��.)�o�o�o�o���5:ӝCHɎ�~Fil���DŽǓ��'� ��rough��pa�� (see�ig��30).���op��inc���`iod���xolu�Q�}�ef��s�/���⌸�ρɅ���tu����ύˍ�����COMPOSITI�(���ω�B����sis��O�O�O�O�� a )��da, ��b��a��Q�!a�pcid�eactio�@��c���chy��.����������T�������w�p��Йp��di�ً�����s.�om�h�s�Q��m�ؒ��5������,��lciu��r�i�Q��phosp�e,�rl��[Footnote 81:���� ����posi��.�hey�sul�2�R�Qous�et�8�2��mo�8��ly�F�ڇW��X�-��in�Q�.]�c"�"���e�`���o�J��a�&�(�?���g��su�H�8�?�:�<�bic��,�ʆ"��E�����o�o�o�o�o�����iadd�`��keep���g�*a�ȹ�ath��pre�����`��si����a�j���eq�l��1carb��dioxid������������trade�a�H��g��do�����ual�(sugge��i�H�ߒ�B�x��lat�Y�)lway��t���h�Slabe�R�zan���������Ǯ�76:å ARIS�THEԀ�aAC��DI��R��TYPES�g�dS�iP�y/2�up�d�C�\s� tem�a��in���h�3�Pm���蜰gla��m��ur�a����o� ���J���t�8poon���a�e�G�A;�Ese�0� ��quan��y������2� ��r������l���ᘡ(�������Ƃ���tir��A���eng���Z���Ichemi�0�Hang�0ccu�s�����i�yyp�J���9�J�+lo�(�� �������UCE�N�w�w�uAlth�������`een��Adiscu���regar�Hg��u��ior���z�����v�����,�`�s���)���ٳ�d����e�plitt�harm�р��|�R�ț�how��y�x��m��76��$��$�I����low�8�8���a�P��s, �i.�Ai>�:��<g�!��inu�p������������{�ϯ�w�2���ery�ick��wh��ois��%may�t�s�yext�Q�H���ll�a�|��������ۖ������@e���lea�h��.ɍ"we�p�Hbuy������%�Z��i� s�Ɋ8a�res����� b�Hu��a��of����p�P���׉_�g�b�zg��Q��������idth= ����"1em"�lign="justify">QUANTITY�F�AKING�OWDER�N�UICK�READS.—Since�aking�owder�ontains�oth�cid�n� lk�Xne�aterials,�he�uantity�f�O�Jused�n� ick�rea��s�ependent�ot�po� �Ph��leaven�)�=,�u�,��{flour��eggs. When�����re�*, 2�ea-spoonfuls�g�eshould⁋�i��1�up�x�^. ׃�add��to�7�1�߈߃�e��ssen�1/�*�%�or�ach�Y��p> ed��B�ʗ����0���ɜ� �ۅ �`er�@�����s�K�ߊߊ�0pt��f�X�hze="2�xb>PLAIN�� 1/8������ar�9molass����+�l�0��Bdes��,�m�)�������H����Bmap���x��rup (see S�q )�����'�'�'>BREAD�'�'�'�����/�/�)�ϓ �P��rumbs���ڡ��ē����`�2� �����ŖG���8���ߖچ/�/�/�/�-Soak����T��u����oft�7������Ys����ȔZ��G�G�G�o���8ok�ce��l����s�ج⋇b����Ri�(G��C�ّ9�����8�2��as���������QUESTION�����7�?�?�?A����z��ÎG�9�5����s�~���ǃǃǃ�Wh�P�x��pr�Q�x�X�����hm�2ar�?π[rat�q�ǀ�phosp�����alum�aking� ����owder?�f�lum-phosphate�aking�� W� �ould�e�he�ffect�f�xpos����o�oist�i��How�h� �?�8�xstored�������������Xd�)griddle�akes�esul��hen�jbatt�`is��o��in?׀�{ck�������������ic�����y�Y�M�dhot?ԀHcool�/�/�/�/�.���� ��erv��mbp:pagebreak> LESSON�XIII ADDITIONAL̄�FOR�_�(XTURES.—Some��usekeepers�aint� �Ka�u��ior�lav�8a�8qu��ty��giv�򀠒��@��y�����sour�ilk.�t�a����fou�X�2mo���ds�r��ufficiently���por����made�xth�/�"��soda,�rovide�aey�����8muchl� ���_��fl�q�‚?�?�ggs��f ����nt��ςH�H��les��� � �"�(no���p������,�0s��t��desirab�0��add��a�@��m�0rial�X�����q�W����.��O���From��ӄ��x�m�P 69�e�n�x�n��c��s�Ȉ�f�'da��ll�ot�duc��atisfac�xy�M.�en��m���rbo�8iox���ڎ�pob���p�(�mean��S�H�����0s�І2b�p�����Y�"acid"�ƌJm��a�G�hbsta�f��dditional��.���mbin����/�;�&,�/�N�)�`e���d�:��s�A�d�Hxtu��,�spec�Ț(t�(���Ȗon���0m�����.�h�Xinvolv�ou����c��:����������(��a� )ˆw +� �8>�eutr���U�(�G�F+���τO�O�O�O�Hb�O��(��e���Qhe��d)���������������������ybout 1/4�����H���Yt�xpoonful����(�j�nec�ha���f�o�k)�1e��val���p1������������2��u�������A�����Ӄcup���,��2��_�W�Ҫ������������s��l�x�7�7�7�5������Two��ir��������������coar�жk�b�L��l�ڱo��at�O�O�O�O�NI����mi���g�����0�p�i���������O,�Q�)���χ��ssu�������1����Ћ+)��w��?�s�_���e�Samou�����s��gi�Y�O�������:���n�:suffici� ��<����m�����8���$F�Pexample��f��r��p��t��s (�������red�as)�������C2�܉���G�?�?�'�υt�;�G������狶�i.e�ؗ��ׄ�)�G�@��g�h������3�G�چ��LJLJǁG�LJDž�ق����������'��߇ܟןןןן�SOUR�ILK�RIDDLE�AKES����eggs)������������� �gonful ���salt 1/2�easpoonful�aking�owder 7/8����soda 1 3/4�up��s��ur�ilk 3�able��s�at Turn�he���nto�`x�bowl.�e��9��nd�dd逘o���.��Ȁ�dry�Pgredients (through��sifter)��Hture�(ix��o�:ly.�f�or�ois��s�eeded,�wa�8.������0pt"> CORN-MEAL�RIDDLE�AKES Quantity��B�[P�[��Quick�reads ).]�7�7�����83:Ӄ8f�_]�Ao�(�'�cugar�o�o�o�o�m��g�L�J,���?y�X�xcook 5��nutes�7�(.�oo��j�����X�ɜ?�:�/�-Drop�to��ot�riddle������>FRUIT�IRUP�����G�'�'�&��k�resh�0uit,�r�`i�������ha�0e��soak�c�$�Pa�ene�@s�w�tu���Ht�ave� sof�PP��s��Vtr�1�X�`�s���9� ns��enc��catsup�ۥŠI�#��from�e�)h���qf�X�p�W����r�ac�π�ir���"swee�ȑ�a�."��rv��䄀kes�zus��s��au�0�٘��udd�!��Ri�Ѐ�������~F��but�h��marmalad��jams��y�dil��ࣹ�lhe�@�����X��sam��y���7�7�7>QUESTION���'�7��������an�g��two�e��� ���?�8��d�`���^��ow�ݦ'�1changed?�i���Xs�X�’€򇷅�������Expl�p�acti�X�L�3�Ia���h�0S�9M�9G�LC�J��out��s)�/�/�/�/����q� b��㏕��a�(�W�٬���,�p�w�9��o���������depen��U���������_�C� �uy�)an��rs�w�w�w�w�vW� ��purpo�H�bo���7�1be�� ��o�(���?�h�`���Q�ౘtu���ٰh���o�o�o�k�rmbp:p���qk� �����o7�o����5��LESSON�XIV�ǛǂC3�G�G���CAVENING�ITH�AK�aSODA,�0UR�ILK,�ND�REAM�F�AR���T��ED�ROWN�0EAD�/�o�l2�o���hDDI�IAL̄�FOR�G�(XTURES.—In�h���(us��repa���7�2�q�؝)�Н�������se�revi�yl�(on)���� ar�������a��.�n������ ��e��,�Yneu�Hl��8��G�@�b��y.�h��involv� ��oub�@�8��:�g�w�g�g�e( a )…� +�g �>�4+��rb�Hdioxi�g��+�}�Hbstanc�_�W�W�W�W�Qb�W�W�'����������a�������������omolass�P���:���g���'��third���ccurs��������c�������_�_�_�߈O�O�O�O�O�O�It�Xbeen�pu��(�9follow��opor������/�+��effe��h���~: 1 1/4ߟ�spoonfuls��of�artar ����ith 1/2 �easpoonful�f�aking�oda._�hese�uantities�materials�re�ufficient�o�eaven 1�up��flour.����߃w���cream�Itar���2/3������a��required���coar��wheat�3�r�N�ea��ther�han�C._ In�e��min�т��}y��and�/�(��u�)��mixtur�(conta��s�qmilk���sacid�ood,�ote�����(��ce� l)�n�Zrecipe.�ssu�������g�g�<(� ��necessary "�I"�~)� s��m,��stot�����g�`,�Pich��������will�́Y�l����e�ow�u���A�0�wa�b�)utr��z�hby�:��f� ���l-1/4�'�����need�������?���1enough�����O�I�#m�d������Ɔxexample,�fᐤ�al��f��(amo�����Л�s) 2��@�B����f��,�����������������ꉕ�g�eSinc��������nly�W�τϋP�7�7�0(��i.e.���q�o�y�o�o�׌��������ǣǣǣǣ�GENERAL�UGGESTIONS�OR�TEAMED�UICK�READ�IXTURES.—A��ick��d���is���s��m�shoul�xe�lac���a��v��d�t�hil.Ɇsmo�`���ac�����Ar�{�Ihas��� ,���il� pap���o�H�H� �lp�Y���ads,�֕Åժ^���b�n�/���P�bat�؂����\�q��n�prink���”dIt��ne���f����o�3��wo�Hir��ull�ϏϏϏϏ�A�,r���Rb��w��y���r�4;�!a�ettl����߱q���a�(�o��l�J�vi��e�poye���ʂ������� com��alfw�����\�ݎ��€q�Cevapor�X��ad�����t�ʁR.̢��@���re�p���L�U��^�H��d�hct�P�����G�G�G�G�F���t������_�ǘ–c������rown��Ċ�dark��t���9�A�V�n奠�9�҃�s�,���Rdo����t�0��granit��(see�x����nt 46)�G�G�E0pt"> PLAIN�XOW�1�� BOSTO������������">1���1�}corn-meal�Ϙ������<�'���ߖ����7�Ϙ��|��asses������x�G�G (except�S�ё�7�7��,�3���ߘߘߘ߃��ߘߘ�o�đҔהה�R� �o���w�w�w�w��������">Ry��!�P�ccrumb�`��sub�Ptuted�or 1 À���upful�f�raham�lour. If�ried�read�rumbs�re�sed,�oisten�hem�Hth��ittle�old�ater�efo��adding�o�y�(r�ngredients������1�7�aisins�ay�@so�����Ѓ|�Os����above�ecipe.ɂ/�cut��i� wo�nd�prink����v�8�!���0pt"> BUTTER�ALLS QUESTION�G�G�7�G�G�GWhat�a�xs��m���Kse� xtur�0��leav��?�y� ��mea�؁І�)�each� ?����������How�u�bak��soda�Zc��m�"ar�� ou�x�Ȝኛ���ntain��2���2�, �Of����milk,�*1/����lasses�����Acc�@��p��qua�8ty�������z��Brown�0��k�G����Gi�8��0so�(why��p������c��a������quick�̍�'�W�X�y��d������f�j��l���0thir�aull�_�_�_�_��x�$ �l �V�~replenis��������ke�9?�����ong��im���𰀆���h������������������������hc�Xn�8��bru��ra�z�r��cl��߃߃߃߃ߝ���purpo�@�������z������u��g�����燸�o�����󩯩���mbp:page�1k��������7���'�%5�"LESSON�XV�/�/�;3�?�?�_�9FORMULATING�ECIPES—WAFF��ׂׂ�2�׉���"��AVEN���S.��A�ra��cal����kee��nee�0�H�8ab�@�X��� te��nd�8��l���n�`epar���,�`�&kn�Ȍ��f�0si�hnc�ڪ��,��i.�ٝp��approxim�y�Ppor����mo�8�y��;���„�;�ґҁρȴ˅��P�b�Z�a"��r�؀�" (fat)�!ia�P�Љ��c�z��w�ߌߌމ�vi��(s�1,�ener�st�P�as�����mad��cer�°ϰˆ^�G�E�؏v�8�y� di� �T�(follow�ɞԋG�`m�R��l�d��y��A�Y�<�i���(o�ugar:�����7�7�7BAK�YSODA�ND�HUR�ILK�����?�?�>�q�hspoon����a��G�Gk�'�'�'�'�%�Dž�MO�HSES�Footno�084:�e�Y��0.]�G�G�G�G�g�g�����ٻ�asses���/�/�/FL���9��POWDER�������������ж ��pow��������wh�x�Hegg�8��ed��ǃǃDz��1��,��du�h�)�� ��w��by ����������������>COARSE�HEATƋI,�R�S (�PMEAL)�THER�HAN�[,����?�?�����~����of� ƀ�aking�owder�o 1�upful�f�oarse�lour�r�eal. FLOUR,�REAM�F�AR�,�ND�AKING�ODA 1 1/4�easpoon��s��ream�Itar��nd�@2�G�3b�soda��ۇ҇��w������>COARSE�HEATƇ�OR�S (�PMEAL)�THER�HAN�[�'�$�����������߉��2/3�G�����w�w�w�w�tExamine��umb�ЂPrecipes�reviously�iven,��note�he�uantity��salt��fat�sed��th�������In�eneral,��follow�!��i�H�� are�+f�`quick�ds���c��ain�ittle��no�ugar:��������[��SALT�ǐǂ_�W�W�ǙϏu���?�?���?�?�?�?FA�7�7�W�7�7�71�ble�7�����/�/�߂߂߂߂�Whi�p�(�Pdata�:hel���x�hmulat����pupil�hould��me�J�Z��y�Ball�pproxima��Z��pl�Q��only.�hen�&��modifi�xby��add��on�Qa�e���a�ruit,���`lavor�Y�yri�som�p����wi��ne��0be�hanged�_��/�/�/>WAFFLES�����'�'�'�&2�,s�d�o�(�����D�t�����‘Po 2�ggs�`���milk�ВO��at�w�w�w�w�uMix�ccord�i�x��di�������XP� Gridd��Cakes.Ԍ����ydepen�xup� ���߆q��g���Ȃ?���o�Ё�.�e�`�хJ��waff��ir�@�2�����d�P���(bo�hsid����o�H�phorough��Oleomar��h�i�x��lard�y����thi��urpose�/��������P��� bat�����(in��hot��cl������t�`c���!brow��[��G�(Serv��9sirup��gravy�����ϘϘ�>QUESTION�ߘ߂7�ׇׇ�Wri���ԊR��,��sweet�����H��3��׃׃׃׃׃�two�����Ƀ�soda (��ual�ea�8�p,�f��cessary)��1��A���ȍ;� ���(�'����How�(ny�Vdo�(��gi����m��?��mbp:page��k�H������7�ߏߏ�5��RELATED�ORK�����K3�O�O�'�I��SON�XVI�G�G�g�G�G�G>MEASUREMENT�F�HE�UEL�ALUE��FOOD�O��2����xOW�"�S�SSIMI�.—�ɠ@�`�3foodstuffs,��carbohydr������0��tein�psh,�����vitam�p��w�(�s.�t�8s�t�*�=�P�w�И�( a ) "burned"��i.��i>�n�تmxygen�k��duc��energy,��b�Sbui���"od�ؙ`��c��a��d��regulat��A�����؋���������A�part����a��com�1��f��croscopic�ell�By�z�ԁ)dige���ĉ��rmad�x�pre��solu� (see �S���҉D�E��;� �!�Hn�ur���8��d,����spli���rir���u���absorb�ҳ��$�����m�8���a����bl�p��rri��o����P�w�u��lso�F���hich��be� �a���Y�Ԍ�from�+ir�����������j��selec���y������ʊ#work��om���j� k�u�Tuel�a ΀�terials—carbohydrates,�at,�r�rotein�and�xygen.�uel�oods�hen��idized,��duce�nergy.�ther�ody�ells�elect�ome�f�he��builder�Y����ash��use�i�0f���ring�!repair�itissue.Ԃ��swhich�s�8n��hoo� ��Ⴐ��o�m���b�eeded�?�с�s;�z�ς�muscl�ޅ������������. Litt��is�nown�Pgar���ɉ��vitami���y��2���than�)t�y�r��ndispensab��i��growt��maintenan�h�Gy�'�'�'�'�&HOW�NERGY�R�UEL�ALUE�S�EASURED.� It�a��t�H�Ʌk�um����ou�1�Homp� �0o�X�utomobile, i.�Ii>��"burn��"�%f�׎ �~����a�`it�ho�o�ork��quant�ɂ`��C���Qcap��� giv�ff�ɑm� �0��value�b��Y�0.ł�h��be��def�d�����Si�Ihe� �`��,���R�1��show����H�H[Footn�� 85:�lthoug�@sh,����,���_nouri� � �`��impossi� ��measu�h�0ir�utritive�t���s���.��express���I��|nl�b��omb���s� tuffs,�ϧ�t�0�q�L.�owev�"cco�oәГ�, "�most�(nspicuou��nrequiremen��B��ݍ9�O�H"�e���/�/a�vof� �pok�1�Ћt��U(se�`Chemistr�������8N�con,"�e�d�d�����(��C���Ph.D.�P. 138).]�����A�0I����f��"�����H�T�������s�;��c�����ǛƉʛ��������� �ϥϥϥϥΆIcan�����m�Yw�"��lengt�(bu�(��c�hg��mpe������(����a�a�Ȃ���cert�ز��ۊ�un�+��a�ou��r����a��Calori���a��i��O�C�脹�9�0appli���v��ill����9��K�ف�.ɐӁ?����ã�86:�OTE�O�H�8EACHER�Ї�avoirdupo��sys���A�g���DFahren��t�ca�[���P� ���p�y��xt�H��be��v��u����t� s��������c���q��upi��tak�Ôa��p�ҁP��olleg�������߆z��imo��keep��wi�؁y��'��act�@l�eed��F�dsm�ѭP�H�pwh�0�o�l�x��r�Rdr���me�Pc�}��urge����f��ow�y��mul��e��sa�xin��a�)� ��rom�w�j�DC��igrad����:�ubt� 32�*�ptip��� 5/9�ȉ���!70�@gre�`�W�K��des�0���`r���ʑ'������P74�����?���݋Jha�8�������J��f�"�.�/�,���jrai�W�W�o�(�Eth�{an��ur��L�'�$�"�4�Б�am��Hi.e�ʅ�����������Ձ�36�/.��abo�p�m�����m���G������y6���6���x���ʣ����-�Ia��7�7�O�ׄׄׄׄ׎f�j��F���W�W�W�W�S���,�� 87:�"�=���ʁ^di�nguish���ި��9�;��apit�XC���:����Hc�H�i�Ïp��xi������������������(�t)����ʉ玀�ȁ��x�wwe��plac��ov��a�鰉urn��� ����u�H�`�آ<�a�g�ׅ:�h�o�h����oul�������g���#(se�ig��82)�7�7�7m"�lign Ӏ��="justify">HOW�HE�UEL�ALUE�F��OOD�ATERIAL�S�EASURED.—Scientists�ave�orked�ith�are�o�btain�ccurate�ata�or�he�easurem�0�f��heat�roduc�Xby�`ods�urning�n�2body.ԀP����ept��to-day�iffer�rom�xose�iven�yRubn��some�ears�go.�Footno�88:�ee "Chem��ry�ـ��0and�utrition,"�@co��Ed���Hen��C.�herma��Ph.D.,�. 143, "Physiological�uel�alues."] 1�ram��te��yiel�84�alories � f����9���Xbohyd���5Express��y�0p��xim�xly��ounces,�ыX��b��me:����/�113�'�?�_s 255��������`�7�7�7�7�5[Ill�`�x�0:�IG� 82�!ILLUSTRATING�AMOUNT��HEAT�EPRESENTED�Y
Uni��St��s�epart��Agricult�@
�ullet�@N��28��a�jable��urce.�?�?�?�?�=� Fl�؃���ч2�t�Lf� �y(s������������,������5�8All�nalys� Average):�����F0.6��8c��T; 1.1����; 76.3���O������O���!� � 0.106���F0.01���S0.763���G�A������i��qn�(���$(�)x 0�)=)��.97���������������� 83�COMPA��VE�EIGHTS��100-���ORTION�����yS�������������ʥ�G�G�G�Ɉ@���H2.80�G������w�w�t���z�h86.21�w�����ot����f��sh�[���!��9+�3+���00.98�����_i>Butte�g�g�fb��o�o�o�o�o�o�o�m4���g�g�g�g���g85���Jno�w��7�7�7�7�2���ğ�����$�A�0�gat,���W�W�W�W�W�W�W�W���ߗ��x���a.����������������������x �隩16.75������������Numb��8t��������������+��b7.8�_������Suga�W�W�Vs� �O�O�O�O�O�O�O�L65)�Q�זՀ��ԟ���גׇ_�_�_�_�'������ŀ`�n���ǹ"���3�ϩ!���W�?�?�?�?�?HOW�H�������ATERIALS�RODUCING��dS�S�EAS�D�IFor��actic��work��compu�hg�Mvalu�#ood�it�as�een��u�8mo� �hveni�9to�edu�all�ata����ms�hich�xpress�qu��?�stead�y��w��� ���hgo���agraph.Ϙh�X���/����u�h�hosen�Â��a����,�8��"b��ed"�}body��i�H������o�o�ydesi�����q���|� ���a�st�ard�ortion�a�x���-�ԁ��Fig��s 83�"84)�����From�z�0viou�(��څ8a�imple�a�b�������ۇk�ntit��끉erial�=����[����������t Ӏ��ify">If 1�unce�f�lour�ields 100.98�alories�nd x �epresents�he�umber��bs�owhich�ill�Â���,��n��/1=��/��or��=��9�j�W�W�W�P�/�/�8i.e.��a��-���ortion�.� p> QUESTIONS Why�re�ater,�alt,�nd�east�ot�onsidered�hen�he�uel�alue�s�mputed����������C�˂���of 1�int�QSoftÁ��8.����� Fi�X��100-Calorie�e��������NOTE.—Forms���B�iv�(����ollowing�ages�xll��u�h�Ё`ie�Hin�ecord�a��results�)�xse�alcula��s�[mbp:��break> LESSON�XVII Plan��pla����ner.�Foot�pe 89:�e���72.]Պs��onabl��ds.ƌ���sug�����Les���V.Ѓ��Imenu�o�`at��co�H�;���8ials�s��do���!exce��25�ps�er�!��.�nalyz�+��As��it��e����quire�0�������?�9�g��g�g�ok��rv������nglish�r�amily��y�0������. REVIEW:�EAL�=����������b>MENU���_���^�����8��Gridd�C�0s��Fru�xSirup��Coffee�������'���� or Ǘ�er�9d��Tea�o�����}���LXIV�Xg���q��s��r��prepa���݄��y���w���w�q4"��IX����ǎ��Dž�HOM�XROJECTS�G 90�C��IX.���߈�����UGGES�#��ȃYWORK��P�e�Ȩ�ck�a�h�has�opov�𥠌�����your�om� t��a�9nc��week�_�_�DžDžDž�If�c��@��ǃ�,�D�>�?�?�����alcul�ش����s���������G���Aims:����������(1)�o���arious�9�s�q�����@com��resul�Aecur��by�������ilk��w���:�ak�powder,�Ëa�Z��oda,��������򂏂����LJLJLJ�2��di�(r���i��d�Ҕd,�iz.,��,�À��n����btain�󏁃i�xeach����������W�W�DIVIS��ELEVEN�������g�g�'>QUICK�READS:�ROP�ATTERS���������������x�?�?�?�?�?�>FINE�ND��ARSE�LOURS��MUF���'��w������DIFFERENCES�N�HEAT���Exam���hi�fl���`ho�`whe�����graham��.�oti���1�}�x�@colo����tt��ss��quantity��bran (cellulose)�g��������As諸been�@�Ȕ�e���8all�ڬ���i��h� �P�u�h�x�X�������v (s�@�@C���y).Â�� ��n�Y������rom�)�x�����Il���p��hIn�o�of�����H�����m�o������m�xd.׍� (err����ly�amed)�r�����+�f�FG�#[Footnote ր�91:�raham�lour�s�o�alled�ecause�r.�ylvester��advocat�8the��8of�Zentire�rain�nd�evis�@a�ethod�Ipreparing�t.]��,��operly�ade,�ont�(s�ll��m��rials�ewheat�[.Ԁ�germ�)rich�n�at��tein,�rash�[ou�q�0��� bran ���o�x��,�s�)��� an�oes�rc�؂��䄴Henc�Hith��removal�.������,�u���܃%����lost (see�igu��85)�oweve���򃸎����ixt�i��inf�or����. THE�ILLING�F�LOUR.—I���@ill�აfine����kerne�8a��pas��through��s�����ro��r�8�@sif��I�cru����� ��������rom�ro�(r���\r�Ѐ�� numb��im�t��ubjec�Ro�#�������a�pcess�+���X���x�9���h�� ��� �p���y��ed.�he�#��ion�!complet���+sul������sis�alm�A�C�(�����r���3s (�midd��s�9��F�򝑗3few�8�$��j���)�\�Kcoat�Вgeneral�[��m��p� nt����ppli���������S��ሱ�������J�Wa�0'�2a��y�c.Єz�׆��tar�@�߂L�lwhil����� ����写��s�Dž*�Q�ǀ�vary�9mea��,�e��dif�p��l�Plit���W�W�W�W�V[Ill�`�S:�F�1M�xe�g�@�Pu�x�x������St��Bu�h���o. 103����FIGURE�࢑LONGITUDINAL�ECTION��WHEAT�RAIN�HOW�QBRAN (���),��Y�ART (i�)�����AND�ERM (ba�C��.]�w�w�w�w�uVALUE��COARSE��Analys�Xs��#�L��who���[�*�V���_��ڒp����So�p�oul�qe�a��b�@d�ؙhe�0�r�P��furni�؃�body-build�r��.��t��ve�pg�s�av������t�ׅx�$�x�r�����pno�G��si� �o��ab����ame�ua�xt���=�@dig����absorb�h�r�:a��i���g���������r��duct���Έ��2ava�pb�Ѝ��¬��zdeed,�����R�p��c�����valu� s�pc�҃Y[Foot��e 92:�ee "Chem��p� ���SNutr��on,"�8�xd�d���.Ò���ma�xp. 306, "G��P�͉0����8.]�ǖ��5���ʵm�I�o��bol�9�ǖ��93�|�QN�BKnow��g�ꆇ"�.V.�cC�@um�140�Doubtl�Rf����y�ers�`,��������x����fic�8���̐-����������PER�ENT��NUTRI�`S;�[TIVE֢yS����8�*�Qn�Q�r���K�Z��alway��dic�p�:�ρ腰�`�Z��ill�ield����H�ȃ��⻩���5.׉����Ǜ�mu�8�-���)��؀rgrou�x��o� ��yet�ncook�"�o��*�it��7�P��b���"���p���g��y�m�ht�(�ч:��unex�c��.�v��if��unbr�`�Y��qtho�����K,�Yy�3��U��G�G�@��ψ��4��m�9������������I�Unside����ti�ࡩe���̖�f��p�����so�x�Ԭߝ��ʘ�easi�X�����p�o���umm�Qup�H�xh��be��sai��%�����Nr�P�˯��r� �k�o�j�„�: ( a )�����Q�b��U��� �c�&����cha�b��tic������DROP�ATTER��A��at�����1��r��ia�poon.�rop�V�Y�����f�p��p���<�l����p��ximately, < ����i>two�arts�f�lour�o�ne����moisture .�om��e�he�lain�uff�8recipe�elow�ith�at�or�opovers.�ote�����s�iffer�n��quantity��used.�hy�o�rs�ont��baking�owder,�hil�؃���not?�%mix�Q�s��ypical�rop�8tter. PLAIN�UFFINS 2�upfuls��3 1/2�easpoon�ʇ_�X�����alt ��able��f�1���׀�suga�0�gg�0��lk�ׅׅׅׅ�Break�ڂYin�ha�Q�abowl,���0it.�dd�J�9����Me�����X,�i��o�����߄�������M���a�Adry��gredien�Xthoroughly��m (th����sif�p)�=o�(����ix�Pickly�n���� �����bbu��ed�Ԛ�n�Bak�8n�`ho�0ven (400�e�(��F.)�rom 25�130�@nutes�G�G�G�G�F Who��wh�8�)�may�А@b�Pt��d�j� �ai�H�B����������F�(��graham����,�Q�g��g���فf�*�O�O�O�O�O�J1� 8���p��s�җ2�Ɉ� �hs�xd�A�f�weet��.�f�@����ion�amade�윯����soda��ec�p�H�������#��W����������Molasses���� �ʂ��W�W�W>QUESTIO�7�7�7�7��>Accou���A�o�k��y�t���\�1�Xde�����@�/�/�.?����������Wr�Ya�e�1��s�S��!m�������7��� ���!�oi���o�0�1������������all�:��s���e� � �`ll��ҷs,�Rshoul��emp�ȂB��pr�hc�����ܥa�?�?�?�?�>H�Hmany��w�p�z���b�ȁ ke�����A��U.�.�epartm���Agricul���,�u�8t�`No. 28,��ula���qperc��ag�xomposi�"�Hp����*��,������"�Pire���w��ich������:ost�C�Y��ash?�L��b��y�ield������body?��Ϸ�is�Ȑcy (see�Valu�f�oar� F����)�w��������T���������per's����0��d�r�/r (�<ro�0r�Ycess)���h�Јl���p��carbohydr��s������O�Z�Cw����barre�ۅ�?π��Xrdinary�ack��������������pres�Qp���抭�|�i-�k�������������Hu�;������������n�������qwho�x���ӚW��usu��y�urch�ږ�hom�j�q�W��neach�cmbp:p��b�0k�x�����_7�_�� 5� LESSON�XXI���C3�G�G�O�ACOMPARI�aOF�HEAT�ND�THER�RAINS—MUFF�P�_�_�[2�_����">SUB��TUTING��CEREALS�OR��FLOUR.��A�`��ce���or�8�)foo���h�p��o��ll�ha�t��ard���9��u�hsub�@tu�i��s���Pvail�Jm�hria�H��mit�聱abil�����qdesir��.�t�n�Ys�n�R�)�{indepe�(ntly�8o��du�Ȁ�vari�*�X�;���l��� �v����an�5a�H��ߋ���Dur�)��Z�Hr�*���Wor��Wa����v����inve�(ga��we�m�reg�p����ko��r�9� �y�����@���that t ���he�ubstitution�hould�e�ased�p��t�0relative�eights�f�heat�lour�nd�Hr���r�eals �a��than��ir���Psures. By�omparing�B����1�upful�Wpastry��with��same�uan�(y�ii����es,�2follow�1data�a��been�btained�߅߅߅߅�F��'�w���:����������l 1/8��s�0rle��5/6��buck���I1��s憈��rn-���sc����peanu��7�n�ic�@�~2�~r���`oa�Ȁф��׋8grou�0in�hod�hopp��1/3�tapioca�߀�soy-b����3/4�notato���]y�T����������Alt�gh y��t�read�3are�ot�p��tisfacto��if�ade��e�0��y����a�����ܙ��,�iquick� �idesirable����text�Ѓy���B��o��R�Q.�t���x��f�9,�owever���8a�Abin�����htwo�"o��S��s睰s��_�X� ul�8�Ra󙈅x�י7��������Wh��no�is������d���_n�ʄs�*suggest�Hby�ڋhUni��S�x�0De��tm�x�Ag�����H,�R��`Serv�ЋB����������R� (�)�io��i>
��should����ed����cont���pore������,�nd��p���Hfavorabl��dig�pibili�����R�Ȉ��enc��n��9,�ut�؀��anutriti�@valu�f�ellow����it��l���������� W�ZF�Z��Oat�Y .—F�1�8U.S.Č���nt��Agriculture�q,�ullet��No. 28,�abu���;�xc��ag��mpos��o���t��o�3.ה��&�I�B��,���ash?���zcarbohydr�ps?�?�?�?�?�=���DŽ����an�6��s��mon��used�]a�e��toug���ۂIrequi�Ilo�o����ord�(�ȝ���pa��Pe�熯��������Ric�Z�ϏϏϏϏϏϏϏϏϏϏϏ�(al��alyses�x�ȁ�).��w����������e�H�ސw�w�w�u�;���答���׊׊׊׊�Polish�P������ht�B��� l�{�:���Fl��defici�!��ä�i��˂�O�������Unp��ce,�owe��,�O�*�Btw��U���C�&�;�B�*�/�u�On.�Foot�9 94:Î��!u�߄�:�8.02;�C1.96;��, 76.98;� � 15.]ȫK�����_�� �Ҋ���������gr���G�����������Barley�ack�£�Ry��i>����ӝ�����,�y�������������b���Y�׮4r����quant��Е�����p�����sm��mou�C���w����q�7�7�40pt��f��ize="2�xb>CORN�UFFINS ��퉨��may␐ub�t��d�o�@�քh�hrecip�_���_�_�_b>RICE�_�_�O�O�υϐ_�_�\3 3����׏ԍ������ȁ���g��l���Y�vok���ϐO����������B�1�y���0d�ヲ�M����A�dry��gred��s (throug�0��fter)�i�̂�x�;���(���X�{�8�L�{�\.͕quick���[o�l���O�it�x�g�b�����ven (�;)���?�;�w���w�w�w>OATMEAL�����g�g������s� �˅P��M���)a�Xsic�ul��S�.�h��ro����a�H��ή����cal�,�����0r�C�W.�e�c���t��� abou�h��h����(i�@��s��l.�h�В������@�Y�Ȥ7�4.Ո����ʴr���Qs��R3�W�|���32�7��b>QUESTIO�큇������sti ���fy">Explain�hy�orn-meal�s�ot�sed�lone�or��uffins (see Wheat�lour�ndÁU ). LESSON�XXII������8�G�H3�O�O�M2�JBAKING�OWDER�OAF�READS������2������">QUICK�gDS.—T��ak���yea���ؖxequir�kn�x� � covers�considerabl�Ji����im�(A��af��bleaven����b��pow����r�,s�ui�Ȃ��Q� ck�3s�H�h��de�3shor�h���Q��red�����s��a��,�"�b����x�qi�0��abou��sam�xs���.…ۂix�لK�;p�a�j�0n�فӀцȇ�0o��ef���(�Жق�batt���|�q�y��ash�,m.Ʃos�(�2���imit���pr��a�٦h�W���'�ٍq�,�Hre���hded��'�7�7�6If�Y�Aecessar�r�esi�[�0�Ќals��f��P��w��,����Bdvis���ȏ�7�7�7�7�5gr�@s�����Z�8��f�(y���P�X��D(i.�p��add��litt���xno���)�I����śWds�'��������A�����H�ӗ#��u�x���pc��mo�i���n,�ЗS300��`��F.́5�"�0appli���̃2will�x�Xs�c����be�����r�p���m�@�f�q10�115���es��tem�a���$�9�_� c�h�@��� sec�i�ǥP�`s��allow���>���Bst��20�5�����l�,�9��ppro�����n�i���r�؋Ǐh�J��踁�_e�Ǐǰǰǰ�>WHOLE�HEAT±'� �������璧����3�up��s�����7r 3�!spoon�sugar 2 3/4��a�ϝ���7/8��ul��soda 1 1/2����alt��egg�0�ل�s�)milk�W��fat�W�W�W�W�UMix�q�б������w�@��Pl�(ͯ�P�1in����il����Ұd�W��(325�.) 45�6��7�����I�!�to����.ɔ)���done,����ה0o�X1���j�W�W�W�W�V Pea�0ˆI �'� �a�0��1�d�hopp��p�Š����jrcial����R��,��g�K��� ��������>PRUNE�W�W�W�W���������Ӛw�w�s�fp���$�`�Ě�5�����'�A��ә� run��(�hs���I�:so�K�)coo�a)��li�pd (��`���Q� )���������Was�#� ,��,�~��m� direc��reviously.Ľف�t�"�����pi�����)�*���֖ׄׄׄAk��A��mix�ibowl�8��t�–�� ���r�H������d����from�����`�҂����nd�ill ����p�he�atter�ith�ilk.�dd��is�iqui�`o�Jegg�nd�rune�Xxture.�hen��oceed�s�n�aking�la�hMuffins�Hurn���pan�il�xbrea��an.�ake��a�oderate�v��(325�egrees�.) 45��60�nutes. Rais�� �r ��d����may�e�s�� t�of���1hese�ruits�ecook�qefore�dd��o�(r�H�dien������y�O��un�#.�f��r�l�`�Pfollowed,�y 1 1/4�upful�(���Wf���Ӎ����0pt��font�ize="2�xb>QUESTIONS DRIEDŃ .��E� �Yst�aluab��foo��but��extremely�`�qpric��In�pac��Qtransportatio�f�Z,��n�kbr��XTo�av�2�`cr� �X�lethod�(f�ry�Bhem聁be��devi�j� dri�Ȕ�desicc��;�r����\���9�P�&no�qjuriou� ir�*�ғ‡������It��s��fou�[Foot�xe 95:�eeʘ(nal�yHome�conomic�Vol.�I,�. 108 (March, 1919), "�@Պ��D����,"�y�o��Lhamon]�h���7�3c�� success���`�a�0ar�A�'�qc�8��sal��dr���@�з8��1�Pht�Hr����t���on����ѿ���ea���i����A�:th� �u�x�!�J,�I�( 3�ǂ���w��r�C��Z�0xtu����a�I����xfrom 30���ȿ�,��irr��o��s�x��y.���lu����thu��bta���ȧ�xem���#���A������yolk����b���8tog�er�o�o�o�o����should����f�:wit�[so-c���{-���$�C����(��tt�@���Pim�p���v���usu���Dmpo��𒡖!colo��m�yial���ѲЃnitr�Xn���&�a�ّ�m�ige���ؔ�sein,�aalbu�0�?�>�p�vmp�Јv�إl.Ƃ �)����r�H�h�<�k����r�����2�׎o�o�o�o�lTHE�REPARATI�OF�� DELICATE�W�P�������ꝟd��s�iv� ��fa�(�����E�e�������t���w�n�xp�Ј�s 41�:4����mo���Pc�B��incl�B�ȣȟy��wh�҄��~�7��se���P�9�@��wel����e���8� �i�{�p���\���sa�`li���D���������Ђ s���㈨ngu�Aun�P�P��,�ȍaf��a��,��beca�𚢅��Q�v�!�9escap��F����i�:ap�i��why�뷅�?�����i���il��dy�J�Ї��������?�2�si����lso,� mu�8�N��c�H���Ȁ����1�כч��g�Q�l�9� .ב����Q�я&�H��������cut�H�#fold�⊠�MFoamy�m��t���S�Ո��������no�)�Hg��i�r�Ɍa����������C��M�UFF�ATTER��Iflour����m�uff�F�P�Փ��(���ak�s���a��s�Ё��i�����e�l������drop�p�f�@�urfac��t�oes ���not�pread�o��Xt�xtent�nd�olds�ts�hape.�t�s�ossible��mixÁ�m�uff�hn�he�ame�anner�s�opovers�f�� method�qfollowed��uncook�hflour��add�x�P��batter,����necessary��bak��� c�rp�p��ture��m����ins�r�e�ans. T���of�eavening�'�!��imilar�Ê�us�(���
i.e��i>�y�8��1st���ai��nclo�|b��en�gg�P��������0pt"> CREAM�UFFS��8��8�G�G����1/2�upful���r 3�a�@spoon��s�ege���il 1�����u�� 5/8�=�31/4�ea�Fsalt 2�������M�x�)���f��b��ّ�unt� �ob���Ad�8ll����� ���I���roughly.�t���ɖق����di�h�0��we����n�����)pa���oe�x�ytick�usid���L�p. (C�Ishould��k���Ɂ������o�ong���h�separ����rom��o�(���~,���jwi����xsuc��� .)�hi�����hot,���Ž ,���3,�ne� �0m�hB���}�}�ied.�rop�)�� on�В�����-shee�����"��450�e�x�0F.,�r 20��nu�Ȇ�@t 325�G�E5�E.��@����l������p����with��Chocol��ƀ�ـ��`pp���2�������������ay�s���x�������hch�����veal������(�D������FILLING���W�W�W��Ϛ�3�Ȁ�sug�x��cal�A�8k�2�O�_�Г!��t�速�an�ha����������{�7�Cto�@������������.�������y�*dou��q��•��Rem���#�ٙ|���'��ڈ��ԅ���͂��@�0�4i����)�\�'����coagu��d;����Y.Ù���flavor�ГO����~F�(econom�Ȃ������xomi�xd�����������������"��ma���Xfol�h����recip� �����,� ��s�M�����d�L� a� �%�Q��1�qu�a(�ounce)�Ic�F���ɂ��趤s��c�P�P��(rn-starch�`���_�_�W�W�W>QUESTIONS�7�7�7������No�x�ه�Pty�񔟓$s� �ʳb�?Wh�X�@d��ba�*d��s��i�ۂ�mois��su��P�p?�ow��you�cc�Xt�����Ps��enc����w��w�y��0��d�ȫ��ш���������}differ������hod��pr����s�Pop�s����p��,�xpla�L�߂݃�fn����,s�����By�`��g��h�ge�ened?4mean�D�(��ntroduc���� �g�g�g�g�fWhy�ጸnec��ar�ƂDŽȏQ�`lo�Ztim�_�_�_�_�_�b����u�ؔ��:��o�9o�hort������{I�����z� purpo� �����'�c� �e(see�xper����24)����������Gi�htwo�!s���j� �7�:�S�?er,�a�y��an������ ame�����������ю׃�����t�2� ick���}����C���o�i�o�ττϑ����9�q�@����҄3�!��y�ot����h�Â��_�o�o�on="just ����ify">Determine�he�umber�f�ream�uffs��is�ecipe�ill�ake. U.S.�epartment�iAgriculture
,�ulletin�o. 28,�abulat�3perc��age�omposition�I��edibl�(or��s��who��eggs (see�ig�X 75),�����olk,�nd��white.Ãa�`��last�w��Which��(i���mo�0fat?����protein��� w�r������nutri��?�ߋߋߋߋ�T��������milk���64)�;mbp:p��b��k> RELATED�ORK FOOD�EQUIREMENT�o�o�k2�o�W�W�xAILY�NERGY��NT.—O�(hears�u� cernin�`ork�Aefficiency,�Qi.�1i>��ability�o�o��aximum�mou�C�A�=h��e��y��th�n��w�He�Jff�8.�he�x�0n��ub��ha�)e�i����quant���food�an�ndividual��sumes�a�4�{��1�W�W��bi�s�"equ�ly��at����th��seriou�Cidera��.�nough�asol�y�Pused���!automo�e��뇣��duc�Xs�p��t��w����mov��carማdesir��peed.�o��t��should�e�#b�����O�e��energy�isuppli���ȉqbody��r��s�`t����fulness�'�g������Si���s�u��s��ЃJ�*�k���j��h�a�U��n���do�q���Ⅰ��eas��Lfuel��n�xed��.ɀ�zr�x���ᘐ������5�!s�����e���bCalorie�c�����*a��f� ��wf�9b����I.Ȕ�e,�ai� ��4� ���׃׌�����������is��ha�pdo����ex�h���1�Ainv�ig������j��������)�"��y�s�!lu���sman�hacto�Aa��t�x�9������� e���� �{�҉o���ؒxdietar��t�Hards�KSom�]s� �ӻ�: (1)��2; (2)�ccup�Ҁ�3)�g��o�o�o�o�k���hRe����W��,Ӱ��sSha���xD��E� R���ڮ�In�������<��c��s� �2�i��I���but�(���[sa���p�s��������wo��s�����؂���s,�et�e�diff������Ӈ�s��.���ll,�l�0�0�Ý7mo���X�qr�fles��|�� �.ƐP�҅�on��!�އI�����$�H�`u���a��z�Н�pu�B����H�P������pr�ic��purpo��,�����9����b�d�p����t�ϓϓϓϓϖ�ωO���g�g�g�cFrom�Rprev��n�f,�Lob�;��uscul� exercis�P���ȵP� ��s���I�Vs��)�t���#�t�*be�(� �A��dur���ep��p��� �̢�ar��)�rn��9� ��(s�y��@�� hea��etc.)�x��ߏ�bo��vol���1�l����vit��σȅX�D�?����Scl� �C��'��׸��0mp� ���ߩۂ�k�8�¢?�<����xul��s���/�/�/�/�����o�ɽ�h�h�hys�ʾB�2�O���!��s�a�et�����zmploy���DŽDŽDŽDŽǃIllow�ja�P��h�|�o�����?�H����\�@�orm��t�+s��:�Foot��e 96:�tw�(r�2B��dic��Uni��St��s�ep���B�hAgri�Ș�,ِ8book 1904,�. 215.]�w�w�w�w�u  M�H�����65�alor�9�@�our
From�he�data,�t��ossible�o�omput�Xh� ieta��of��op��Pdiff��nt�ccupations.�o�am�0,��energy�mm��f� a�ookkee��(male)�eading�n�n����life�8:�w�w�w�w�u8�rs�l�` (65�_�]) 52� 9��work�1desk (1�/��) 9���Ѓeitt�Jt��s�nd�H��O�O�I4��s 3�alk���g����1�� —— 3�1- 233��߉߉߉߉�T������m�0�8���;��ity,�uch�s�pcav��ng�P��/�/�/�/���G������� (���ǁ�3�ߢ���������������7�������?���7������- 49�_���o�o�o�nAno���0uth�ty�Foot��e 97: "Text�ɍ�Physiology,"�. 141,��Tigerstedt.]�Xs��a��tain���x���Hgaged�Аo�:���w�w�w�w�uShoemak���G001-2�g��day�?Wea�����x���ρ���Carp������mason���1-3�Ђ��Farm�abor�מ82��4�W�ׁ�E�3���1��50������Lumber�)�������(�ׁ׌7�7�7�7�7�6follow�q��regar�r��nt�Z�ٌI���H�Q��som��)�(m�@��s聈�e�x�(m� �� 98:�ee "Fee��Famil�76,�y�a��Swartz�os�PPh.D.]����皇�t1�@-18���NJ�Sed�؃ц���0-2��ׁ�   Milli�Xs�eac�s��B��s�pamst��s�0�G�BStenograp�)�hch�������H��O�W��volv��st�����\����nual�� ��-2���'�'�ǁ�C��Q捪�roups�ha�q��id����G��`�se��Wai��o�nd��lop�q�u�O����ngth ��-3�o��KLaund��ÆJ�Q�З�K���O�O�O�O�M(3) Re����A����Da�IE�#R�'. ��You�(�l��n,�1i.e������nd���R����e�ea�0�0��,�o�o�Y��m��food�iadults.ԠR���_��� ���nd�zn���p��propor���0��w�Z,��w�0r.�n�'n�h�Ё3��6��2th�Q�l��8�2��n�0�)od,�Jon�P���q���x�)body�rebu��tissu��but�!��new��.��ȷ��y���cl���쁧��Fur���,�inc�`�`�0�3's���Ĉ�iwhat�����8�X�W�Vcar���ૡc�(it�I�4��.�e��,��ϊς��ʁB�:�0middle�if�0���ab�Э'99:�rom "Chemi����fƒb�Nutr��on��Seco��Ed���م0��C.ӉIa����,��197.]��s��diffe�xc�����G��f��愩o����s�ȿp���K�Xlus�Ȕh�™�u���X� ft��̂���,����w�8��pe�Ȁ����}up�w�I����������o��s��n���s���贈im�Ї�����a�����bo�H�n����������C�݇�1-2�g�c 1��1��ߨO�'f 2-5�'lusiv ����e 1200-1500�alories�er�ay
The�act�ha�)e�nergy�equirement����boy�rom� �o �s�reat�`�0n�[��g���a�pal�ge�qdue�robably�Q�J�restlessn� �r�uscular�ctivity�wy.�w�w�w�w�uDAILY�ROTEIN�EQUIREMENT.—If኉son's�?�?wer�(�wes,�uffici����m�a�e��pplied�y�sing�ut���beef�teak�xa�)��ration.�e�a�Pwoul���xt�1��unpalat��e�nd�not�e��e�eed�B�Cdy.ԀT�h��nourish� all�rcomb�q��foodst�s,��carbohyd� ��fat,��Htei��Now�qu��8��es:Ȁ�man�֊�d�?sh�����each��s�ofs?���������&oo�8�i��`lit��͔�oft�harmfu�0��duc��eriou��esults.�s�Hn� �8prev��ly,�ڃ:��may�au��in��tin�di�0rban�� ��overtax�!�$excretor��rgan��O��e�(r�Xnd���������ǃ�y�=�m��fe�@���.�o�8rn����a�ț�5�d���e����e��s���ydiff���P��opin�"Atw���!�m�0c�Hauth��t�y�H�Q�͂���a�y�ɐ���i.e.��surp���n�с4�2de�h���-bu���xh�ende��a���Q�߄�be� v����1�؅a�����f�w�w�������Wt�F���i�5��Q��fi���X�c�/��t�0�֌^fou�`b���x�ac����s��s��h���ߙߙߩ�ai��C�ߣ�F��R�ש�Al������fu��sh�փ`��K��t����H� �x�ipr��i�H󕀒�fuel.�t�o�h��9�fun�����P��help�X�����f�X�7s�:� �(�q�� �񒷸�or������ll�|���a���ȅ$��o�Ȃ؅&�����ؗ�alway���������Б�䄬�<�ᴰ�i����!����chief����w�rI�;grow����i�(��yo��a�ȵ�wa��g��ease����see�@� "f�`h"����"pu�Xn"� ����ң��󄩄��:.�s���0���r����mo�9�H�0�8work��&�� There�h�0no�oub�Phowe�P�1at�Zwhims�e��often�ead�o�pwis��ele�z�].��tu�H��composi�*��bsolute�Xess�i�Ћ`�q�Xing���@faul��Lack�Yenerg��r�os��flesh��due��improp�8feed�X.Ɇ3n�����B� �ik�Ѐj���̈�will�upp���x���[a�X��st�ab��`me-�ee� ,����do�uch�1��t� �;���ڌ(�8in����useful����memb�h�}fam�h�����WEIGHT�S�N�NDEX�O�ROPER�OURISHMENT.—I��s�菰fo�`�di�ЄP��ividu�(�qa�ost�ec��d�ff������.�r.ԉh��D.ם�`prep�ȃPab��w�U�$�[�g�Bgirl�1�@oy�"variou��ges�Y�ɂ��х*valu����deter��qwhe��r�ano�X���q����T�4� �c��ą'�?�<�`s��� t��b�ȁ���ik�������nouri��d������0pt"> H��ND׀[TABLE�OR�IRLS �g�g������ABOUT�HA����HOULD�AIN�ACH�ONTH����blockquote�w�p��te�g�g���������ge�!�(�����z.��p��8�x�(�i����6�z�p�း�q��񅸄'�o�o�la���!���G�G������W�Js�nd�easures�O�aken�t��� ���Yin�n�پHusual��do��clo��s��?�?�?�=CHI��HEALTH�RGANIZATION��6�ifth�venue,�ew�ork�'�'�'�'�&ourtesy�f Chi� Heal��Organization .�repare�0y�qDr.�homas�.�ood�:�'�'������HEIGH��ND׀[TABLE�OR�OYS��{������ܳ� �h �񒱦��q�X���Ѣ��NCHES�rs�!�E�g�g�g�g�G�o�o�o�o�m�(����3��0�1����41�20�I�H�3�p44�2�K5 46�N�b�(�`�0�����(���J����X����2� � �(��K�x��す�e�����J�ٿ��p�f�����p�:�������2 73 7 ����4 55 73 74 7�H6 77 78 5�M79 80 81 82 57�L83 84 85 86 58�g8�8 90 91 5�Ȁz89��2 94 96 97 6� ��3��7 99 101� 2 6��5��2� 4� 6� 8 110 6��0�߀ځX1��13� 6 6�80�!7��1�X15� ��19 6�y�q����X2��2�(���\12�82�x2���胀�\12��2��2��3�؀x�813��3��3��3��35 6�0�\13��3�Y���X��[14��4��4��4���y�Y��4��4��4����4��5�5��5�p�P5�!�p��1� 1����91��1��1�1�(���91�Q�y����(1���كA����1�q�ـb7 ABOUT�HAT��OY�HOULD�AIN�ACH�ONTH AGE�� 5�o 8 6�z�Ȁi����x8�r����6�r��p�o�o�o�o�mCourtesy�f Child�ealth�rganization �repared�y�iDr�homas��ood�!�����Dr.��'s�ables�so�ndicate�he�roper򀁅8increase�H��B.�@e�����hou�Y�Xbe�ui�h��importa�(�i�9e�orrect�€����twee��and���u�p��sca����9�؃�Pschool����ommended��y�urnish��eans�adetermining�he��r�or�mou����be�e��n.�������QUESTIONS���'�7�'�'�'ompu�denergy��re�(t�iat쌘��wo�mber�*y���amily. Plan��din��.�Footno�X100:�e����72.]Ս�s�on�tod����It-sub��t�h.�oll�(��sugge��o�X��Les�@�V�7�������������u�o�s�S������ri��qd�k�P�xc�� 25��s�� �`�Pnalyz�ӂ�z�8�it��e�����st�hd��������������ok��rv��Ŋ_Ҝi���@����i��ty�x�����.���/�)���8aid,��vi���upi�0f���pful�qkn��h��o���/d�`����i�˳�H����f�as��1�S���T��� �hpp��ix),�pgar�Pg�c�]���Hou���.]�������?�?��XVI�g�g���O�O��>REVIEW—MEAL������������b>MENU���_��^�o�o�oup��Lettu�XSala�C�rench�r�8�p�gMuf�s����o�����Y��XIV������re�`a���}l�⚳�w�������������������o���W��HOME�ROJECTS�G�@2�C��IX�������UGGESTIONS�ORȃaWORK.�hP�b���,�a�Xg�ow��b��it�����߀�loaf≠�)t�a��tw��a�Hek�'�?�O�O�O�KED�IMS: (1)�o��r��o�ork�uickly.Ή��im����o�ix�ɦЁj�,��tr����y�@��numb�p�@min��s����(�l�Rm����������(2����vail�²�.���)�Y-��you ����ave�n�and,—�uch�s�our�r�weet�ilk,�eft-over�ooked�ereals,�nd�iff��nt�inds�f�l�0�Pr�A. DIVISION�WELVE METHOD�F�IXING�AT�Nх�S�DROP�ISCUIT������2����align="justify">�'.��Wha�0ethod�s�s��in��xing�he���all�att�(quick⎸�p(see�revious�Psson��n B��s )?�G�DžG�G�EI�0a��g����,�xs�esirable�o�q��hredi�Xs��oroughly.Ɔs�9��a��ad�ost�asily�����y��lt�)�����rr��in���o�(r��t�0provid�xon�@t�1�Q�ǃ�ixture��thin,��i.e�hi>��k�ۉ���������When�_�\�a��ff���w�sd��,�I�@�{�@�?�;s�ot�(ns���h�atisfactory�pl�Ȃ@��h�`be�`fou���biscui���go�qu��ty�an�h��de��add���ك �Њ��b�j�qbeat�z�g�dus�؎�d��o����y�or��i���hsoli�(orm�y��dry����ei�"w�8�pknif�������p�X. (��whi�h�?�;�p�~��� �(�i�����kep��oler?ׂ�e�lean�ȃk?)�f��a������z�]we�؇������!�1�tip�҂�s�a������o�ub���ߍ!t�X��palm�&�ٱܗ�����S�D���9�G���Z�hus����inst�����poon.��ft����ta�0�p��xim��x�`thr�Iar���㇘on���Bois����.¥�Pow�`—�[typical�בp�s����������>��IT���ςW�׊׊�2�upfuls��4�p�)��b�{p�{1/2��u�P�� ��������Milk�R�Xr� bout 3/4�t�7�7�7�7���`��>;���Ж!���L�U�_�_�],�!c�ؘ������e.׀w�ʂ"li�pd����.Ԅ7��ؒ�p�@�b��nc�H���ma�Ђ)opp��rom���ƒ*�s��a�A.āP�i�ρ@��oil�pa����z��muf���8n���@�ц�h��ov�((475��es�.)�#1�o 15�Pnute���g�g�gb>FR�(�UDDING�g�g�W�7�7�6Plac��lic� �Ƞ`fres� �ned��dried�І�}�C-dish.Çx���8�)�e�L�o�բ{�����xam�`�`orti���(����Yw�0����tim��Hmu�����`�agi�A�nt� ���Q��u�ȭ��ְ�en�٪���bat����firm��brow�h�펳5��30���erv�lc� m�y�+sauc� ������׋����ׂ@hi�9��s�P�0�0�qflavo�(��little�utmeg�yvanilla�G���G�G�G>WHIPPED�REAM�AUCE�w�w���w�w�v1�d�e� 1�gg��te��3�-��0suga�W�U���'�'�'�'�%Ch����;�d�;unbe��n�i�4���������X(�yme���r���{s��Less��XLVIII)��,�[������������QUESTION�'�W�7�7�7�7Exp��why�?n��Tn�H�� �߬�Ɇ0��p���O�?�?�?�?I�܃��o�A�`�]��&,��rub���tog����bet�������a��th�H��0alm���ds?�'ght ƀ�="1em"�idth�dalign="justify">Compare�s�o�ast�`nd�ppearance�he�iscuits�ade��th�ard�r�egetable�at��those�_�utter. P��

�a�ـ����Gluten��)?�^ ����������y�s�t�ecess�I�surrou�I�@cream�i�@wa�P�hi�X�0pp����W��C��� ��mbp:pageb��k��������7��"0pt"> LESSON�XXIX�Ђp��8���H3�O�O�M2�JQUANTITY�F�AT�N�UICK�READS—SHORT�AKE�O�O�G�G�G�F"Shor����"��T�aendern���a��ick�pd���imp���0��nsi�pa�.�t�dep���up�ȓ����A�X�‚�.�il���do��mix��Exper���35).�e��wh��much��s��������,��rticl����dough��b��,�I��0ta��bo�`�y�imoisture,��adhe�Xfirmly.у7� ��bec�Л��z,�is,��crum��s��i�p�ǍǍǍǍ�I�Pre�����Ai��<�م�s,���r��ak�x��dumpl�Ȁ�etc.�1��[�o�o�In�q�,��ke����c��ful��)is�`��twe�ЂA"r��"�y"�2"�s���)�ρ�s��d�Ʉ��Џh���bserv����ȴfollow�:�g�g�g�g�e(��a�������ficul���remov��from���(��ou�@�9��, �Ib�K�'�yt���i�#c�#�)���i�(flavo�/��W�W�Wb>FRUITӠw�w�o�o�W�W�^��a�?�;,�7�0wo��hr�д������Ȝl�_�Z.�la��one�alf�y������n����i�H�ђ�s��� �译a�c� ��f�elt�1u��1sub��t��.�d���h�X���㔩���Ht 450�0g� s�.���h20�Xn�`s.Ґ������8� p����cool�X�a�ew�S�t�C�Io���fill��(sh����s�����p���Ku���3�Ãق�top���a�h������������ȸz��F��Sauce;��c��Q���m�`ngu��garnish��wh�H�+�ρ�SoftÓ8���O�����1/4�up����su��y����d�@to�bd�ȅredi�����"Æ(�����������HESTIONS�ǚǂ7����W��g��ral�!te�r��ou���Rre���^e�ct����=��Gds?����������Kn�r�hang�9��t�Q�D�w�u�������'�!�"�'�"�0��oo�&��������O�#��urp���u�ҪР���7�7���� ?�����������󿸜|,����(bin���Zwoul����latab������.������������Ho��any�er������ d��Wmad�|2���2flour�;mbp:page�ڄ�������7���5�LESSON�XXX���C3�G�G�G�A"CUT"�ISC�x�W�W�S2�W��">USE�F�HE�OLLING�IN.—W��d�Y�o�)rol�a��cu�������0��need�ma�itt�0�Y�ؐ1�ȑDrop�.Ɇ�h��,�owe�8,�s�A�.�}�����ot��res�down��Y�9motion,�u ΀�t�hould�e�eftly�nd�en�Y"patted"�ut�ith�everal�uccessive "touches"�the�olling�in. In�s��O�J�or� f�oughs,�hen�ore�r�hu�H�wexer��,�B���lif���p�t��e��of�ac�troke������0pt"> BAKING�OWDER�ISCUITS APPLE�UMPL�������g�W�W�WM��B� P� B�ː{�tuntil�P4�Wk�O�Ipie��-a�xpp�(c�Xd�Zpa�P)���c��h���.Ɖ�g� r�zfr���(3�����:eam�������@�h�ӂ!��sᤑof�;�ump���brown���<�a�؃ �X���'�'�'�&Ri��|��r�x���>us����A��D��.τ8r� �.�rin���*�ۄτϒO�O�O>FR���OLL�/�/�G����*a�mixt���u�p�������������hs�H���Crecip�@��w�w��G���B���o���s�������Xow�i� ��i�����it:�7�7�7�7�51�/�Zbu�@���ub� t�@�W�msuga�?��cinnam��F���W�W�W�W�UF�����h�g����g���۬Xi�hcurra��1���ai�(���І��ci���Ё���chopp�����τττϚf���jel�d,�Yn�O�K 3���e�Z���Psid�!wn��n�T��t�X.� �/�-50�����Ѓ`30��ѣ��𰢖����c��m�S�چha��s�`���0������������� ����jb�⋀c� �������>QUESTION�w�w�7���Com�Y��s��"drop�X��"�"���ow�P����iffer?����������Why󯐱��ũ1"pa��d"ra�Bth�؉鼡�������Qpin�������d�Xfl���{����top��Y�޲{�8�xg,�h�i���:sul�H��X�?�c���P��rem�ad�G�G�G�G�F�O�v�:�`�ш��e�re�؊�@om���@���ԶJ�����_�X��nsometim�@�ꌰ��nap�`�Idoily�?�?�?�?�?ri�ha��������-����J�ȉJasi�߄����Yman�h������u�@�x�requi���������������l�����������Л@�O�C�4�`long��h��������� RELATED�ORK MEASUREMENT�F�HE�UEL�ALUE��FOOD�PPLI�HTO�AILY��REQUI�ル�w�p1�w�r�lign="justify">Practical�ethod�f�iet�alculation.—The 100-��orie�or��s�an�e�sed�n��ery���way�or�omputing�Xfuel�alue��one's�aily��.�n�esson�xVI��w��s���O�O��flour,�utte�@suga�8etc.,��re�e��mined,��n�)s�'�+�J�pand�easured��much�Zsam�8ay�(ables�ave�0��prepa����ntain���󂧃@�O�O�(�Xf�؃Xa���s�ea���aquantity���variou�rdina��foods��at��ll��oduc� ���y��he���kep�@�in�ˍt��5��l� �Ё�*simple.�������b������a�er��know��� energy�Hquirement,����selec�`���� �I�� d�Pa� ������m�ht��id��st� ar�x���G�Tto�^��ea������a�a���a���choice�k�`����Hi�0���x�ʗ���T������E�X�ʅHowe�(,���߁�J����������H掐�t�Aveni�ЃYdiv������r�C�Jfollow�q���ׁ�s�@:�n��ir��b��kfas���P��ur����luncheon,��fi�iwelfths����p�����Bu�8�鄌����������� u�need��Asce��{�s�����"deci��g�p�����Ã_�uthre��s���Q�����I���������ϕϕϐϠ�7������a�irl�#�(��years�Y22����h�`�Ί yiel��p�pxi�pe�(75������ 5�߀؉���� 9�g�����si�8�A����m�@� �����aegg (50)��medium�l�h�������d (���Qrang�harmal��İs�N��lar�xbanana���1a�l�las�zmilk� �ou��Ksuffic��n�hish�+cc�B�h�����bov����������des�P�B���#���Dd�y�ʀ�te��Ҡ�dat����ob�فxfro�������o (s�� ��Der��lP�� )�����������1calcul��w�Җ����މ�8:����������Numb�ӆnd�om�?���18.2
QUESTIONS�،���8�7�7�w�w�s�8��e����w���M���԰k�|�όo��tho�@��t����wo������fa��y�w�G�G�G�FF�����p�/�/�x�q���9���s�er��e�0������q�老school�Zsever��day�C�pa��sult�c����߲���ɘ[�s�0ry��tly,�t����selec�H��p�Pki��� qua�0ty��food���!�Л'�Nand�alor ��ies�erived�rom�rotein�p�Pach�he�deal. FORM�:�ALCULATION�F 100-��ORIE�OR��S M��:<br�Ȁ(�umber�er�����ood�uantity�5Total�alor�Y�|ost�[��    �E�W�!of���OProduc������肿��W�W���y���‚π�_���W�W Portions�n�S��Ѐ�o���W�W�W�W�W�������W�W�W�W�W�%���g�g�g�g�e������zfor�n���ers�������ce����W�z���C�0c���W�P��:ӂ�ature:�ate:�/�/�G�G�GTABLE�֒��כׂׂ׆�����[��tn�8��3:ԡX��xim�H�eas���݃�p�Ns�as���part�pon "Tabl����Units,"�ompil��Dr.�rving�ishe�x�w�ₑounc�ǃ��an��Ϩ��؅��data�u���pp. 410��"Chemistry�q����Nutri�Y���xHen�C.ӅXman,�h.Ć tems�ark�H"*�(���B"Feed��Family�cMa�XSw��z�ose,ԉ�III,��355.]�g�g�g�g�eEDI�)���PPROXIMATE�EASURE�EIGHT�y��S�g�cI��UNC��DERIVED�u�M�RO����ROTE���-Almonds 15�verage 0.5 12.6�ppl�@2��dium 5��2��Aprico�艘esh�lar��6.1 7.7�s��agu�coo�2�Њ�s���7.9�ac�@�m�(�ȁb) 1���Pslic�0small��6��7��nana�x��3��5.3�ean�xba���ann��1��� (1/2�upful)�H8 21�h�(�聮���]�82�#l������sa�a�8 4��0��Beef��r�B��2�x��salt�A�I��4�]�a�P.0 6��*loafӀ� 4in.x6�)1/8�8��4 40�X��erhous�teak���d1��32�Prib��l�����79 42�X�3fat�P9�h��r�����visi���11�ene�s�f3��80� rump���x41�X����)*��w��th�eget�q�/5���0 16�(sirlo���$�7�54 3�1������3�W8��23��Biscu�ɑa��pow�H��b��1�a*Blanc��n�P1/4����8�arazil�uts�P���� 0�pBrea�graham��ck�k�K3�Ptoa�ș!�<�l(�ir's���X��2�hi�homemad������0�m����4��who�0whe�B��4�I��uck� flour��0� 4�t�� ��poon��(or��Ypat)�R�!�k�h���o�(�y2 9��3�aglasse��Cabb�!�׌���0�8*C�؏@hocol��Pie���0/2"��M�Y�Yx 7/8"��one�gg��1 3/4���L�������xf's-f���elly�p��9�@Car���?�}7��9��Cauli�w�@(��purch�᎘1����Cele�x��1������sou�����7�06�!��hee�9Am�@�@�����G�C��cubic��ch���A26�9��r��ǁǁǁţ���dda��������24�hCott�q�Ɂ������7�Neuf��te�h����1�C2��E)�S�pack�`)�0quef� �W�T�(2��Swis�0���E3���F5�A�ie��broi�8�O�73 7�aC��"�^h�`"�quar�16�P�i�V(be�܁Q홁�q�rw�r���� (s��0���҂Ha�󜿜��7���y�*�^,�g�g�d��e5����Co�\�G�G�X�09��C�0i��,�R4�h.�iame�����C�`�een�O�Msi�0��Q���Qrn-meal���߃ڎ��83�r����..�c����9�xsoda�ǀ�4��π˂�nber�ps�_�\����)� 5�bC��؊O1.8 뀀� 5.0�ucumbers 2�arge 20.3 18.4 *Custard,�up 1/3�Aful 3�7��Dates,�ried 4�edium 1��2�Doughnuts��2�t 0.8 6.2�gg��uncook��1�2�or��small�R36�(Farina��12�Fi���1��1.1��5�lour,�y��/4�Ł�7.9�heat,�ntir�� 1��graha����4�'avera��high�nd�&����8�elatine�Ptablespoon���98.7 *Gingerbread�iec���n.� 2�<�z1�8��Grape���b�ph��7�(4�addock �y96��Halib�steak����serv�ȋ`9 61�XHam,�resh,�ean��5 44�����=���19�Hsm����3 30��Her�0g,�ol�h��54.6�ominy��� 9�*I�xc�؄�vanill�p�?2�86� Lamb��hop��broil� �s��� 4��le�Proast�W�W�@4�YL�"ref���Q�(scant)��4 (—)�emons 3�-�I��Lettu�50�|��v��4 25��Li� ��eal�_�V�́��;6 *Macaroni��chees���N2�i�I�E��� ��(4��icks)����A2����kere��ϒ��3�sal����29��Mar�ade,��a��?�<��0��Milk��ondens�sweete��1/16������0�Ykim�X���s��9�@37�`��5/8��(g��rous�alf�las�5� 1�o����H���Ά�3� Muf���orn-m�� 3�m���:13���G�� 4/5�'� ��Muskmel���A�o��8���:tton����7����2�at�q�O��l�89 16�Ol����green 7�o������Oni�p�<�0�t7��3�!�J�9�0y�D6�B��y�(r���5�r48��Parsnip����9��Pea�X��'�37��a�˳�8��8����0��2 (�ؓX�ernel�0���ea�?�8� �i���Z�%�g�P��27���S1�Յ�3��2�I����app���Qp�+���9c���צ�9��l���ǁ�4��6�in�q���Űѧxqua�����K���0����5�lic�P8��7�ǣǞ�Іor�� �N�*���g��f�Y��[Footnot�H04:�s�urcha�X.]��5�*Potato�"��������7���/whit�ؗo��4�a�y�g���g�r�t��5�run�Y�®@���j��Rais�h����I(p�d�olid)�hubar�h�n��x�����Ȱ1*R�H�udd���2�E� ���_�_�kSal���E�_��7 43��Sa��� ����4��*�Eloaf��۪�0�ha���=����2 4�QShredd���1�iscui�!���*Soup�[�7���q��p��߻ߏ2���j�f��m�a3����8��pin���3���ha���14��3���105:፠af�8�0ok�`)��]�ucc� s������E�؂�Sugar��um�95��X�6g��ulat� �q(—) �Ї��G�@powd�����zTapioca��~����T�ʟ�4���5�1�A�6������2��Turkey�ᒶ�8�1ur��2�ׂ㝹��3 (�H�+)ֵRcutlet�*5�qfore�uar�y����hind���c0�al��,�ali��nia�Д��b��0�xW�񢱝K��aW� fi�Q�x6��Zwieb�@�thi�@�:�`8�� LESSON�XXXII Plan��i�r.�?�(6:�eeƀ�72��Us�)ason�q��ods.� llow���ugge��o��giv�(in�es���V.Ѓ��Imenu��`�0��cost���限ria�0d� �ot�xce�ɠ�en�Pp��� ���rom��T���(100-� o�ȷ9�����сZt�l�A�!s�x�����x��d����pr��H�@d�@d�y�r���your��.ȈPd���'��compa�hwith����(gy�equire�0�B�ɞ�m�`or���n?���_es ���erived�rom�rotein�k10�o 15�er�ent�f�he��tal�alories?�f�ecessary,�hange�our�enu�o��at�ts�߁ځet��dinn�0e�(gy�equire������an�vera��m�`or�o�Iand�����o�o�re���������2.Ԁ�pupil�hould�P�+�y�Kfic�alue�1meals�s�sually�orrec���suggestions���-making煘n�n̊on�V��ollowed. <p�eight="1em"�idth�dalign="ju�fy">Cook��serv����.Ƃ���Russi�kCom�`mise�tyl�����.ӂ/�#with�Hid.�Foot��107:�he� ��1.]��mbp:p��break> LESSON�XXXIII MENU���_�'�^�'�$R�H�@Beef���0 Qu� ���s��o���ڀ0�Ki��s��as���pwhic�o��Y��mo��near��ap�hach��des��d�w�w����������b>DIVIS���HIRTEEN�'�'�'�w�w�>YEAST�READ����FF�OUGHS�������������/XX�'�O�O�O�O�O���LOAF�;�����w�w�vEXPERI��T 7�XCONDI�/GROWTH�F��Eو�PLANT��(��a��)�ix 1���spoonful��flour,�׀ר�a��3/4㬐��r����yeast,�r5�ρɔHf�Pld����Put��ixt�������ube��mark�"��"�5."�ill�זԂ���lukewarm��Rst�1��Ҙ�c���15�nu��.�xa�`e,�ot���`ecial���a�ЃHan��a�0��h�<��.�h��ki���b�遠(gas,�i�d,ﳐolid)�been�ym��b�sgrow�H���b��ts?�ߔW�ߑߑݐb��L�p�?��o�o���#f���_��boil�Q� Draw�t�east�wo�ractical�onclusions�rom�ase�xperime��o�"u��and�are�f���for�read�aking����������[Il�trat�0:Ƅ1 Farmers'�ulletin 398 �IGURE 86—GROWING�EAST
���낔O����rememb���4sof�r��w�h��"��ck,"�f����@generous�)�y�g�ϏϏϏϏ�G�1al�ugg�Ⱥ���B�jM�k��U�0�`�8�;�r��a��mbin����?�<�w��$��graham�O�7��r�e��ma���ʩˁ�in� �P�C�;.Ɓ����k�y��d�P����we���P�b�{����be�`�!���g�g�g�g">I�P��)�),�ca�x���H����v��p��s���W�1����8�n�0�d (s�`�Whyƭ(s�p�P�)����������W��1�i���д� 1/2�Q1������߆񅈥��8�B���8��b�ካ�Bfew��ur���@�0�pqu��it�h�-m�Ѓ����u,�_�^��ul� L���f��should���t�east 1�our��a�emp��tu�Pv���Yfrom 375�egre�xF.��400��.�ur�i�fir��20�in��s��y��j���`ht�X�م��xg���؏�wn;䂟�䂧������t�������l�)�ׁׁ�sh�8k��B�؉��i��,�hi�H�����D�ʃT���������� T��oft��1cr�� ,�ub��with�`b�X��utt���`sub�(t�(��few��bef��tak����o�X��aga��a��r�emov�?�<.���Иʕ^� �o�H�\cooler,��arrang��suc�wa�Q��air�Hy�a��R�i����.�h���������ver�!�pbox����������BREAD (2�T)�����2�upfuls�8��a�9�(or���lk�"��2�aspoon��sal�؀���ugar 1/���!���8��o��c�com��y�S���k�ukewarm��B��fl�I(7�!8������������oi�����ێ��/��.Ѓ9��A�powl�Cd�Y�p�����I�ӆ�t�u����鈋���hsolve�Ȁɢb���Hmel�Mix�����J�W��2�?mix�r�(����o����e������́xi��T����+en����[��ro���;s� cy (see���ffāɑ�),�s�Qa��if���Zx���xur��8������boar��*�|�q��e�aic.�e���;�>��X,�H��,�ゃlet�゛����d�bulk�div�X�޶���hap����iscuit��C���Ӻ����`�C��᫳�Y���3��3�v�&�ۅ_�\B�u�U 3�����Q����ab��6�o�jmod����mO�i��rmome��s�bT��s�"�����0pt��f���ze="2�xb>QUESTIONS EXPERIMENT 78:�ROTEIN�N�K.�PM�9a�(���2��2�a��spoonfu�ȉ�ҠK���b1/�g�b�Y�LK�wel���'�Hst��2�^� ti�����Xche��-�lot������شq�����㷰ew��������P�B�ittl��B�ۂ���ube;�r�5rem�X�p����from��.�dd��������l��g�i�3�Ou����cle������������xa�x� ���}�.�`��i�ț�color?�eel��pu�hit.ЏȈ߈q����Hdry�C��؃ ��.���af�сp�y���X.ȑha� �hanged ����n�ize�y�eating? Test�he�ater���it��ube�or�tarch.�߂߂߂߂�GLUTEN.—T��m�ial�eft�Ecloth�onsists�argely�f�rotein.�f�lou��s�ixed�����z, gluten ���m� from�Swo�inds����at�r��o�!und��all��Q��s.ǂ��yellowish�ray�qcolo���extrem��ela��cႈ�Iky,�a�0f�o�(en����9e��exp�xs�Ymany�imes�porigin��bulk.�hese�u�8ti����ۆRmo��desirabl��good�����read;��nce,��mo�������atains�3bet�����ڂK�H��g.�s�as�0�(�(��som�����m�o�ln����р͆��나w�p�A���Z�����9incomplet�P����ne�؎�sup�men�����3�W��f� �ϖϖϖϖ�WHEAT�LOUR����ntit�߂�����not�n�depend���po�+porti�`�؜J�"kernel�s�������(see��Differ�:�8W��F��),�芈lso���)�o�Rwhich���bade.�pr���Z���������sow�r�����),��h�����G�Fwi�r����������S�9�#�ӆ��c�P�� har�0�ǡb�h�ؖ����їQ�-c��m�o,�a�tit�h�eel���2�!n�es�����0d�o���!re����im�R���H��� �߉7�߆�so�h�߆�i>p��ry�����Й�ve��ine��velve�����i� �˥8�ׅׅ֚W�W�W�W�UO��cc�����Sg���a��������ht�gabsorb��Ju����Gur.̅Ȃ7�Ё'�$�:re�p� �requir�������#ix�!� ����sub�t��������ن�should��de�i��,��2��9spoonful��ea��cup���O�O�O�O�NDRY�EAST�PONGE��I�bg��r�:a���i��D�����satisfacto������hd�Ё�.¶����0�V��#�eth���h� ������"ris��"�X�pak��la� du�*�day�9���check��t��rop�8��{�$���owe� �*nec�pa��u��r�3��d�`on����P����c�؆k�?����oḨ����ugh�y����x����r����meal���p�)ied��c��� ,�D�pn�@do��grow�Srem�in�iv���8l�����ubjec��������vor�����yth��or�q���ևy��g�Ao�䆘�7�H�Ȑ���*��ge�ې3m�!i����?ng.��p����a�at���<�half�`u���ڝo�l���A��h���is������ck� � �q���;�P���adv��a��h"�!t�R����� �O�O�O�O�N�Y��/� ��w�1�A������al����spi�Ƚpuga�n�m���7ai��rapid��;��s��delay�ӛ��ь�.͋ ���9many�gg��ls� �d���l��� ���pa���Dbuns,������+����o�������is�2���<���ǂ�ق3ad�������G�{�h���)��thu��Xa�o�h��"��� ���,�tc.����j�ϏϏϏϏ�BREAD (���) (2�oaves)����������2������1/���ѕw�`�@�V�������1����� 6�(�9��)�wur�����}Soak�w�Q�i��(lukewarm)��soft����d�ۆ ,�����@��tir���ߓ�dissolv�A�5���el�����one��g�n�?�(����e�Ѓw���1moo�co�H.�e���8�l��y�oro����oamy��en�2�kto�ak ����e��tiff�ough;�nead;�nd�llow�o�ise�ntil�1bled�n�ulk.�roce��as�or�r���ade�ith�ompress�yeast. SCORE�ARD�OR�READ�Footnote 109: "Selection��Prepara��of�ood,"�y�evier�"Van�eter,�. 82.]—DETERMINING�TS�UALITY����������Flav�X35
QUESTIONS��(��8�7�7�?�?�;Und�hwhat�0ndi��s�ould�ry���Д񖉕�king?�w�w�w�w�����b�(s��is���š�ed����������W���`the�����)sufficie���…��I��h�G�G�G�G�FIn���t�a��co���H��spr�)whe� grown?�in�������������H��a���Aflours䕸�(uish��t�q��bfrom�a�@d�her��inds�i��������� U.�.ġ�tm����Agricul�9 ,�ulle���o. 28�Ha�a��perc��ag��mpos�j�ډ+���p�?�臺����������hic���pi�x��mo�8pr�xin;�����carbohyd��es?Å��qua��ty��ash�!each����������Kno�@g��etho�jleaven���ktime��quir���9��s����9ro�Ptie��gluten,�xpl�Awhy���Jet�*dapt��o�嘉�!�h����ck���'�'�'�'�ǜO�@ic���a���`p�x�P�<�K�����G�G�G�G�G�G�(ke�Ѻ��0������ck�q���^?ț�many�zs�ya�U�Cmbp:p�p� k�������?7�?��5�LESSON�XXXVII�G�G�[3�_�_�w�YMODIFICA���F�LAIN�HITE�READ������2������">���THER�HA��EAT.��As�x�on����viously,���mo�Xpop�xr���Y�th���,�argely�Pca�x��X��ٳ���it,�o���#i�a��fo���Zo�����(als.Ԅ ���a��starc��m��ri�@���s��spec�����whol�H��,��dvi��give�a�(���on�ȇ flavor,�u�X��utr�ȁx���0.ٜG�q��� �d�\�������(s�xsfacto���ex�q�:�x���*oa���e���b�(omb�sso�؃with���ӈ��o�/��������h�`ekee�y�Hold�(day�Bsid���ota�@�b�ْ�al� �Cma�Hg.ɏ���sib�x����g���S��u�� 1/3���u�Xm�Д��3����r.Ѐ����mo�0;��٩ތ�}���)r������� h�be�Hobserv�E�ӏ�t�A�`�w�Q�s�Sly�����i��grow�Ȋ��q�s�H��m���b��.�l��ugh�?�?�<���h����1�Xdelic�)�8"fluf������I�������Sin�Y������!�`�ü/�pi��d���q�Ҋ ��s�Xl��e��ied.¡��d�b�7�7sof������t�[,�ici�����add�#�J��ve�h���r�C���Swhi�(kn�0������������M��p�����I����u�ډ�Wor�W�x�`w�/���/�/�/�B�'�#�*�^�I�?�:i�w��f�����1�٥����ڕԣ7���p�Âʃ���w�`���َ:�'�'�'�'�w�'��̈�<requires� ����reater�uantity�f�east�han�h���(d.�he�ollowing�xplanation�ay�ccount�r��is�act:�ome�ece��sci�8ific�nvestig�s�oi�ou���(�Є�s�hiv�߄؂�inc��sed�n�inegar���r�eak��id���ial��add��to���ough.ӂhe�Zprotei���Xce� l�X���w�bsorb�ore�A��re�A�p���ҁ�do�߂܂B,��id��DžPlessene��He��r��requir�[leav���contain�gr�H����. Us��ne�al�ite�<flour�n������ham��in��(ipe�i�y�1B���ord�!o�`keǁ��.ς�f�0t��upful�Ymola�s��be�ub�(tut�������.�ix��b��as�ς������b�si��� i��much�s��s�ory��a�ponge�cus���.ɑ���s�Hne,�ir�X�����onl�x�M�Q���f��Le�mixtu��ris�؀�n�Q��m�8�y�]��,����ce�����(�`����NJ7�7������b>WHOLE�HEAT�����w�w������F����q��,�Dž�ol�Ց-f���o�e,�P��of�`no���f���?�?�?�?�= Rai��� ��mad���dd�92�D�Rs���X��s���7���������A�&��1/4��r���A1/3�ݚ��'�"�ѓJ�o�o��.����W�׆�e�����F�?�?�?�?�>POTATO�� (2�o��s)�?�?�?�?�=�'d�8mash�(potato��1��w�r������w�ؠ@ok��1�ab�ppoon��salt����ukewarm�l2��ys��7�3f���)���Icompr��d�<5� 6�n���L�LjLjLjNJ�a��6�edium-����.Ø��8o�iec�8���1�boil�*�2u��l�e��.ĶQ����from���ܛ�s�X���P�j�Hu��� mois�j���R�[���`�i�X����M�����p;��Oe���ѡ������pԩq�W��c�E�#�7�7�7�7�5OATMEAL-�o�o�o����>1�� ���r��r�8��oat��o���X������W����bo�`���o�׃������������W�S�׆a����������H�я)liqui��o�&po�0.І��ov�j���'������.�tir�rl�st�Q�����i�%�����B�ג�pl�Y�ý��B��Q�*a�����@��2�:�H�I��im�pi��original�8lk��W������>QUESTIONS�G�G�7�����G��0U.S��epartme�@�Agricul����,�u�H���o. 28�Xa�А0��erc��ag�#osition�I�8te,�Qgraham���ʹ������������U�Y��cond���0houl���pon���u�Pn�� �@�Xd?������W��ki�[�k�Xmo��satisfacto�H��h�����d�!��i.e�pi>�����clim�q�0�?�x�ˆ��τττ�h������a�ȃ8valu�q�����ma�Xg�@a�������������������jur�e�Ѯ��ɴW�����pn� )?�?�/�/�/�/�-C��q�)qua�`ty�1�[used�n ����Oatmeal-Potato�read�ith�hat�sed�n�la�0whe��b�!.�ccount�or�`e�ifference. LESSON�XXXVIII PLAIN҂OR�ISCUIT�,����1�����lign="justify">F��rolls�r�iscuits���jrecipe�⌚,�dding�wic�quantity�f�at�nd��)milk��part���liqui��O�zy�ay�e�8de�y�n�8��or�ȏ@in��an�0��dough.ˁA�ell�fte��first�i��;��n�u�pieces�al�C�a��an�gg��sha�p�zba��.�la�D���om�sta��ʔ�a�n������� on��ouch�ano�r.Ԉyat����f��񂠂)��produ�ٌ�hav�!a�m�(�m� ��cr����llow�+�������!� bl�"i��ulk�Tbak�Ⴘho�pven� �o�o������ARKER�OUSE� �ה��}�b���2��pfu�8���r�1wa��3�a�@spoon�"�a2����sugar 1�ea���alt��y��tㇱ1/4�\�ukewarm�4�Kflour����������M�э pong�R����redients,�43�6��Q.§ thor�ily,㌀r�+le�e������y�b��dd�n���K�y�����G�@�ؑ1�̂k��Z�ћ=ag��s�Z�q������o���z��boar���j1/3� inch��ic��s��C�Ňnds�ca������;��8����b���9sub�0tute�e���ed�?�<;��ld;��pr���N��ge�;�#�ќi����;�[.̋�� �[�ҍ�425�e���F.�rom 20�30��n�xs���?�?�?�>�)�©U glazed ��mixt���F���ew�������mo�"�o�(������Շ�1��[�H2��s�*.�il����gg��i�pal���L�����y�h�߇߇߇߇�A� rn-�hr�p�x�Ȭ#tim�p����(��.ɒ�(��a���Xows:�ix��g���/h�{��a�H��1l�ܫ�@3���ّȊ�� ;�t���!coo�5���us�)���ztop��r,��rink�X��� .�e�0�۽���������nu��k������#��browned�w�w����>POTATO�EAST���������Beci���!Park��Ho��҇���asic�ule�и�e�(����ie��_�ry�sh��otato��in� ���WDec��dliquid��1�T�������:�Z����W�Y�ߋ��ҡh��suffic����9�Vm�9��� ��|��p����si��ncy��roce����r�l���s����o�o�o�n�Ry�(�C����i���#�h�'� �胿����������CINNAMON�UN�w�w�W����qone�alf�N�גג՞(f�i��h�p�In,��-4���⯃�؈��f��h:����������1/����U�Qo�拠so�x�����Ycinnam�0���8rr�@�0r�ais�������w�w�w�w�u�ɉ���Jelly������Fr�� ���eslic�01���(��w�H-���m�i�h�,�]�qsurf������g�ؙca������y�������oder���bo�X��.Ըqu�ؗ��ȶ���molass������,�Q�����H�u(se�������))�K�����ц�m��ia��o�a���� 1�n��������������BISCUITS�ITH�RUNE�R�AISIN�ILLING�G�G������=��1�upful� ���ater 2�ablespoonfuls�ugar 1�ea���alt 3�W�Sfat�Ao��eggs�Xcakes�ompressed��(�(/4�up�Qlukewarm���Bread�lour (about 7�\s) He��the�ilk�nd�+.�urn�n�Pa�owl��add�j��,�,�ʆ�.�e�]xtur�0t��until�t�s�Win�`mpera�Q.�ix�ڇ�with�z�ׇ҄�h��������.�k� �(;�-white�:yo��sepa�ely.��܁���o�(r�Xgredients.����������Through�sif��h�8en����`kn��.ˀ9��roll��on�؁B��boar�}��1��ch�jhic�8ss.Àȍƒ�nds�k� iscu��cut�M����de��i�P�:e�P��of�a���,�i���jpru�X�r�aisins���Q� as�irect��elow����������Place�J�ԃHn玈��pans,�Km�ise (��a��0p��)�$dou�ؑpn�ulk�8���jho��ven������0pt"> PRUNE�R�AISIN�ILLING or �(1/�0���ed�0�ͣ��Icinnam�x1/8�π�l�p�i�w�rle�qjui�������S�I����������So��fr�������3��c�x��(n���Yf� se��al��ur�Qoo�����I�ۂtend��"�*��almo�hevapo�1�If��p���,� v��sto��gsp�ȓ��>�{��8ls���`��"����e."����������QUESTIONS�O�O�7�NjNj�Why��l�@��ong�(�xad��e�8���хP�ȅ؊��l�Ӫ?�߃߃߃߃߫w�ڂȂ�disadvanta�0��dd�P������gh�x�����"h� ��fened�G�G�G�G�G�Am�p�9d�p�aprodu���hav�amu�cr�q��athan�ittl�@�Ʉ����� c�!�T�y����regulat�D��p�x�����c�h�AC��Bu�ѝ�ecially遒y������@ur�т �����How��ny�im�DB�ů�P� ��R�"ư�����ow����?ȂPdo� ��b�d�l�A��H��d�y�ro����6���Ss���������`�Pne�`sar�Ф �آ7�Q��)���a�~������?ט�e��c�*��yf��mois��̃�mbp:p�؉�k�P�����7����5��RELATED�ORK�����K3�O�O�/�ILESSON�XXXIX�W�W���W�W�W>FOODƺ0GIRLS�ND�OY���2���O�O">THE�OUNG��.—Ado�`cen�؍��erio�0f�0t�ctivit���growth.<br�؀(͍!physic�d�@lopme�Hchar���pz���r��you�/�(�7�׆7�7�5D�����rapi��,�I�`��y�as�bacqu�����no�����weet��but��cond��n�@��h���Ps�`�����鷱�yod�+�ʀr�xd����ɂhtr����lavor��s��evious��explai��,�(���;�zex��i���#��mful�(��W�נ�a�irl����in� wo��h���4whi��urnish�il��ɲ�rgy-�H��utri���Xsuffic�y�u�� �pell�Am����Ȳ�mote��w�w�w�w�tGo��A��� kf�2ay�%ca����h��ache�`poor���8p��d��o��نo��cas��irritabi��y��b���positi��.���h�Qmo�H��e�x�om�@�ɸ�undue��x���pt�����P�noon�0n�;sc��l��work��resum��im�0i���X�Ihort�Yf�lun�`�AT��dige���H��a�arg�w��r�P��n��x���i���h���������H��RY�OY� ���elongs�o�he�eriod�f�dolescence.�t�s��fectly�atural�or��growing�oy�Qbe�ungry��ndeed�ur��atime�rom�welv��o�eventeen�ears,�or�(o�X��consum�0b���average�outh��an�р0adult��f��ree�eals��a�����Qatisf�C�#��,�(no� sh�9diet�ust�Qeaten.�o�Pntr�pd,�ut��si�`diges���z��such�s�gg�pcer�)���@��tarch�id�itroge��s�egetab����build�Q�Aenerg��s�ell�A�R�hi�Psupp�0mi�0��matter�.fruit��8��cul��o����n�ed. T�use�imilk�*cocoa�a���ь�tea��ff��shoul�P��nc���@d�especial� ecessa���(�`�wi�p�q�qth-p� ot�1�����b�Pvalu���roteins�qinclu�0�H���9��r��\� � ��l��i�����4����������F���Ywho���"mak���ea����xcel���p��ic�0�������Ksel��ion�Ymo��importan���a�;��gi��s�q�� id����0h������������OOD�LANS�OR�IRLS�ND�OYS.—Accor�ڣ��J�zn�n��ev��l���G�Bir����f���j�׀h�Ԙ�Calori�x�k��2400,���������A�H�asa�Тɂ_�_�_�X3�X.�Footn� 110:�"��s�0w�����requirem�Ps���e�@�g��l�t�������Q�G�@.]�/�/�/�/�Ϫ�ll��pla����J'�Ӯ߄��y�L��ﭼ�j��r� ��sug�ْ���x��o����combi�P�:�'�'�$0pt"> �LJLJLJLJ�Luncheo�A�Pm�oup ��-175����M�@��b��tu�؆х@�/�)�9���(1��2�ւف���R����Tapioca�ud�R��B�(c�an���ჰ�爷�����O����������Din�.�gg-di�3�����S��V���y�ԑ�-12�_��������Sal���犿����������B��dÆ�ar��rɋ8�;���o�i�bh�hl�P�Xu�`�Ȃ�����C�c(�ڗb,� Top�*)���σ�/�(���O�'�E�W�W�W�W�W�W�W�!����3-����W�W�W�W�W�W�W�W2�@-�a�o�����fHE�CHOOL�UNCHEON�9G��������h���choo�x�0invari��y�����,�!a������brou����h��ٗP�؁�.ɵ)pupil�u��h�؂>��t�I�t,���a�Ѱф�s�1-s�iv���egg�0c�p�3���!��m�ٽ �OOD�ALORIES�ERIVED�OTAL�ROM�ROTEIN�& 1�erv��ma��oni�R��e�`(1�upful) 34.0 200.����lic��d��utt�H14.2 15�,por�9�nger�k(2es)�i����dium�Xk�0app�with��o�Xmilk 6.8 128���cocoa (3/4�^16.1 118.40 ——�<�Q85��796��g�g�g�g�g��vegetab��soup�?) 21.2�048.2�P�E�pea�x�`w�a43.47 27�lar��ora�`�P2���݊Ec���� ��lass�S(7/8��6.6�4�:�O�W111.55�Ѕ������������V�m�Itoma���߄D5.07 17�� 3��da��ack�!9�����@h�0�651�x3����N��s(1�H�`rt) 7.66 199��|banana 5.3���7�7�5�+�׀W�����1�A�'�'������QUESTION�_�_�7�W�W�WP�(��week's�����x�<�]���ain�r�J��may�`�b��)����P�X�4�kan���Q�hw�X���ڀ@r�~.� cul�y��total��fic�alu� �����.�lso�e��m�P�ҵ��I�P��d� v�e�Xtein.��mbp:p�@� �P������7�����5��LESSO�hXL���;3�?�?��9PLANNING��AY'��IET��COOK��ND�ERV�MEA���|2��g�g�d[Footn���:�eeƀ�72]�`day�Xdiet��g��kin�ȋh�sui�����A���memb��`��c� �����suf�hi� ���me�Ѓyenergy-r��ire�����ӂ͍���F����s����g�H�Ⱥ�V�CXXX�1Ēw�w�*���֒Xduc��by���o�o��ompu��cos��meal�[���������Cook�������p��S�i��.���~Engl�x�fa�y�ty����,�xe�����P�Ao��a��id��o��������XLI�����G�G��>REVIEW:��Ù����������b>MENU���_���^����B��d (�`Rais�Bisc�xs) DIVISION�OURTEEN COMPARI�9OFӂ��ND�OPOVERS.��e�Srecipe�or�opovers. T�؍���؝�a���(�A��ann�������� �&qu��t��c�?�bmselve��de�����8�[cces�6�9�(�ract�R����tem�a�r����plac��bi�*����(� ������p�se�K5��������S�Xs��l�row�0�[�M�pro���w�Ir󬫇!�8�;�+ou� at��)�P������@��9s�`l��0vi��;��r���Du����ir���܊��g�9o�ise;��se��d�Ί@���v���l�D�r�O�Qhir�G�G�G���В4f� ������finish���O�O�O�O�N� �T�%�y� ���t��,��il�Ѫ�resu�pa��r��v���from��Ʌ�not�Y���k�0�������dr�ȁ�n�P�K�����H�w�H�a���`ow�7�Yem�p�\coo�(R�!� �����kst�����ȓY�pbox����0pt"><f���ze="2�xb>�E�O�XI QUESTIONS Wha�ps�2purpose��cutt��fold�a�egg�hite���؀�dry�ngredien��into��s��c���ixture?������؂�t�ecessa�X��dd�ois���:bak� powde� o�ǃ�No. CLASSES�F�RS.�؈��ȍ�commonly�ivided��tw�Xlasses: ( a )�Bs�ptho��f�0��� b�s��ntain�Y� .�7�0���exampl��)first���~One-�1��gi��below��e�e��d�.Ԁ�me�0d����Y���ㇸ���from�J����������tempera�ڄ$����length��im�Iqui�اZ� ��ha��e�`�2�H�`gener��.Ԃt�_ha�����lend��by���Ȅ2m�׉׉׉׉�However,��ny�(p��m�šR��i���|s���z�хʓ8���ن �{��g�8����r��k�=��̞ ���[��t� , i.e��i>��l�ŒM�*dd� ������;�晸�����w�Ƀ!����:�o�o�o�o�mB�H�:egg��d��*��i�X���b� .̓��φˆ��_�׆�Mix��d�����>��8,��pow�8�sal�hA� ��through��ifter ���o�he�gg�nd�ugar�ixture.�eat�rom 1�Q2��nutes. In�ake��ing,��yolks���qwhi���f����re��ten�eparated.�h��this�s�one�o�k���blended� mois��,�lavor�:mel���at,��dry�ngredient�ad�'��∸en��finally��Æ]��fol����������������ombin�����s,�r��c�!m�����(��o�9�xl���P thoroughly .Á��Pexcept�ose��nta��ve�hlittl�much��s�Qas�um�`��r�ou���,��n��made�atisfact�Љpby���9�.�t�xbe�@e�@m���ЇPhalf�Y��Јxs�equi��8����a�m�9�`���us�`�8����فc��m�9�_n����[Footnote 114:�ee�our���o��E��omic��Vol.�,�p. 542-7,�ecember, 1918.]����am��t�Ɇ��pr��ion��w��n�E� �Ao�Pimporta�x�[s�9�y�1nner�I������s.�oo���a��1�u��ars��r��y�g��R�ׁ�i�0omp�x��te�with "tu��ls"�H�ҁh�G�G�G�G�FPREPARING�HE�ANS�OR�AKES�ONTAIN��FAT.—T��ans������!�ʐBshould��we�8oil������ li��2�i�zpap���o��������,�)�������sp��k�a�Ufl�8��m����Ž%��batter�����BAK��LAYER�ND�OAF����I���(�؄Lr� �ܬ1elic�X��rown���r�P�plac�$��b�І��@�U�i�@pro��em�8a����lay�����G��F���oa��i���gcool�sinc��ong�1�a��bak�y����especi�2�����r��do�����Im�^�xp����č��ris� ����P�Ɖ'��x�@r�@��ʨ(s���(B�3Sp���q)��voi��i� �����������Plow����a��ck�O��fir��4���(Ө��0sekee� �1���mo�h�w� ��c�����ȏ7g���gr�nt�<������n�e��al,�Ǎ �� 20��35����J�~��rom 40�V��1 1/2��r��S��t�ؗ��(��������w�2ma�x�m� ������,�"����a�����4�9�3���$col�y�Yh��-regul�� �؎8�O�t 375�د��xF.���ǁ50��עעעע֬�QUALITYϢ���Desirab�Ȓ tend�Ԃht�xu���)gr������qu��ity��egg�0suga�����mois�zaffec�P��s�ʪhie��:�ڶ�����������wax�����!�.Ϝ��(r��nd��W�Tt�������I�X�����Ѐxhav���*�n��."�ϋϋϋϋ�A��n�I�P� �K����c�p�x���k,��i.�؝@wi���Qh�؀�s����� �Ֆ<�)��� �?.ǜ+���Ym����G�A�2�m�@�4�Of��need��No�����YOne-�`�Z�hcip�ǝHcupfu� f���؍ ��j��L��reas�@������3��Z�O 2/3���Pl���Oe)���ߍߍߍ�Many�ڧ:o�X�P�x�ion���ߙ�Y� �Ӂ@du�ڌC��À�nes� ccas�P�b�K,�Moffse�8�*��e�X�����$��ʹa��in�e�X���d��mpa���é�� ��� l��Ȅ���!�,�a���r�b��vari�(o�(�<��f����dients��������l�X�(�� large�B�ф3����׃҄Ɂ�.ơ��)�<e�omy,��we��er���t��esp����e����ؔ��0�A�r���ӆ���sacrificed. 뀀��he�atter�f�holesomeness�ust�lso�e�aken�nto�onsideration.�any�ers���an�at�ith�Hmfort�lain��kes,�.e.�hose�It��ing�ittle��and��o�e�uantity�sugar,�8i�`ric����istr��them. SCORE�ARD�OR�HKE,—DETERMINING�TS�UALITY      Flavor 40 inverted �وb�����������Ex�#w��a�Ȃr�|�I�8�b�:���@����draft��׃׃׋σ�sto����bt��ly�8�@��t��box�ǂ�������Giv��wo�ea����jrac��(����h�3�?�O�O�O�?��ffec�ju��too�`�h���?ԀŬ����଀����7�7�7�6I�k��f��s��c�ed��:g��i� �vreci������de���W�W�W�W�W�Snumb��egg�1�6s�pdu����������mbp:pageb��k�������7������5��LESSON�XLV�����C3�G�G�ׂA�a�ONTA�CFAT�PPL�x�B�ND��MODIFICA�: (A)������2������">T��"Co�(�Jal"�ethod�Qmix���=a��llows:ÉHm�ʐ�;�In�radual�had�H���z.�o���y.���H�olk�a��ha�be�Hbeat�8u��l�Q���z�r��.ԃ��Y���milk�jpar�Ҁ�dry��ts.�e�t����߁ف�z�׃qed.醇��oroughly�pu� �`�Vwhites�}�quickly��0n�h�poil�8�؅8B��lay�Ȍ)�t 375�p��xF.,�Zloaf�350�����O�O�O>���ϒς?�ϒϒ�2�upful��lour 2��poon��ba��powd��1/�����alt���B1�L�k 2/3��li� d���l���4��၌�X�?�?�?�?�=Mix�ccord��{�(c�y�xb���Ɂ/�(��M�6���� .�. �g�g�g�g�e��Com��e�jth�ڬJwith�3��One-��.�ot� ���������X�ת����2�����y�U���v�pan�(u��x��se�aria�2���W�'�'�'>WHIT�p�'�'�?�?����">F�r��Pl�8����,��4�:�ins�`����ق�p��r����.�anilla�lmo�ɕ�Ypl�H�i��W�1������extrac��u�:��on�8����_��������`�ȖG�lgeneral��s,��cept,�)��rs�p�����omitted�2�W��?�(�����ĄH�j��o�(r�����G�G�G�G�EA�heap�0b��tas��B��may�`�8d��y�$��� ���Ϛ�����[���_�^1��o�Ȁ����ight=" ��1em"�idth="0pt"> FRESH�OCONUT�AKE Break�pen��resh�oconut,�ave��l�he�ilk�nd�se�t�s�art�f��liquid�or�@White�ake.�dd��to�G���4��m�H��2/3�upful���in��pla�Pc�Yrecip��Pre�����؁xwo�ayers.����������������������� in�pieces,���Z� �ap� hem�(rough�!ood�hopper�r�ra�؁)��Boiled�ro��ng.����f���s�8ady�sp�Y��,ጸabo�3/4�-������.ӁӍ�xtu���7���*�R� inkl�Crem�hd� �̈dov���G�@�|top�s���������A��z�*wi�keep�oist�week��������>WATER�ROSTING�G�G�_�_�_�^1�M�Pfectioner's�ugar 1�ablespo���(hot��@r,�,��c��m�alt��|lem��juice�DŽDŽDŽDŽ�Sti���� ����q�񀒃񀉃���I�o����f�T�htt��mo�b������/����3�o�is�� ��a ��1�unc�h��h��l�h��may▂�Pwith �����tcook�8��few���ȞQ�\����k�J�1�Q�Lj�1/2�ea�>��van��a�hould���x�����@m�Qia���ك������I�:�ف�i�Q�ѐ��nbut��mpr�Hs�Klavo�/�/�/�/�/��Moch���K�߅�d�(y��9� a���e��stro�coffe��s��P��������>EGG�����O�O����eg����W�������?�?�=��׃׃׃׃�P���nbe� n�O�Ka��wl;��w�������΄J.�ix��o�*ly�΁�warm�w�W�W�W�W�QT���b��om�Xed�����(�!�i)������s�yW�����DŽǐ/�/�/GOLD�7�7�W�W���2��yolks �2.���en�9���O�؁��u�xm�)i��ick������.ե �W�C���1���ؒ������>BOILE����g���w/4�i�F��G�ine������1/3������e�'�����������s��,�e���\�0��aucepan.��ok�agently�Juntil�3irup (��dropp��rom��i) "sp�؀�th��"��inc����.ҕ(v�0���zir�h��gradually�ou���~���{�W�8�Hch�@�x�@�8�Zh��be�����K�Ε$��f�q��nu���є�re;��beg���Q��en����ۆ+�S����l� ������������ss�ua�ty�����d�h�!mo��delic�1���den�H�}�8a�Sg�����������w�w�w>CHOCOLATE-MARSHMALLOW���߂߇����7����`��boil�9��/8�߁y��12��rshm��ows 2�un����8�o���y�{2��������������I�'�`�������.ԓpla����a�(w��m�sh�����ۧXdissolved��O�O�O�NC��mars 󀀅hmallows�n�alves,�dd�o�he�ugar�ixture��nd�eat�ntil�mars�.hav��elted.�ut�chocolate�!pieces�J���ith 3�ablespoonfuls��hr.�tir�Rcook�ve�p�ow�lame�$a� ick,�moo�hpas�Qs�orm�9A�w�w�p.†W��frosting��of�rop��consi��ncy�9spread,��n� ����vanilla. QUESTIONS Gi�Ȅ9��son��zg���`�ua�@ty��f����cake��9egg�olk��re�mit������If�sonve�`onal�Xthod�����ك��ꑉe�Hwh�xcan���on�*�xd���h�؋�h���;c��m�Q�K?ׂ����sult��insuffici�X��?����������Why�݅ʑԘ��oroughly�����whit��(������ed�������������urpos��f�ut�2�Ɋ8d����߃ڀ���re�/�/�/�/�/�)ki�`��shou���puse�r���:�yy�'�'�'�'�'�8�h�ot����h���k���iW�RF�e(see or ��3�4�pcoa�B����1/4������soda�ا"1����� ����lk�ς*�L��l�������� Cook��֟��C�u�"u�`l��mooth�Y�rm���rr��onst�0�p�sc���.�ool,���H�ڈOa���ׅׅׅ�B���u���اLsepa�Xely.�ix�s�la����ɇχɸ�af���߂�ha�be��0�(wi�(��Z.գ8�yless�u�ity��if�x��s�������ׇׇׇׇ׸I�Xlayer��t 375�eg��s�.,�Yc�C��F�`��betw�1�b��������Ёtop�3�'�'�'�'�&S�q��may� sub��tut���Xt�2.������d�0,�c�0�̑_a�*�a�w�*de���ߞځ����������������.�*��(neutr��z�0�Xall�o�h��d (tar�ic)�at���Sit.�t�ڂׂ�w����so�ark���Q�?�?����絛�ILL�������w����������o��1���B�׬�ab��������41���_�_la�����������ŠȎ���ien��excep�ǃj��flavo���sam��ann�p��WCorn-�rch�u�B��suffic�A�਱���]�w��irec�MB��scot��Tapioca�a��nu����U��gu��d.�emo�from���,�٬��� �w��������� �㟷��������Li�؀�mad��`�������ی�sugar�nd ����mit�he�ater. T��egg�olk�ay�e��ted.�hen��is�s�one�dd 1/2�ablespoonful�f�orn-starch�o��flour�nd�ugar�ixture�����Compare��recipes�or�hocol���"plain�ake.�ow�x��u�ccount��� difference��e�uantiti���@�[(see C�C��udding )?�w�w�w�w�uDo�H���sed��mak���҆�pas�0chang���dy�ur�voo��?�x�"��at�pgredie���Xboth�lj�c�ha�0nt��whi��aid�`��cken���?�rom�scan����re���>��mois���S����C�������Woul�@t�Iadvis�Q������x(��cup�x)��
NUT�AKE�� ���8�/�/�'�'�#Foll����P��),�j��small��},��j���"hopp�(nuts.���v�(�w�Ё�������pu���roug����oo���r�q�oar��knif�O������b>���ONTAINING�RUIT�O�O���O�O�O�O�O�O�Hb���G�Crai���x� urr�ЉxCle����rui��Xn�ry�csp��k�P��wi�h��.҂d�܌,��1�w� iec����To�re�����C�S�„�itron��als���I��h�:���4h�(sli�9�X�������'�7�7�7�7>�:��h��row�@�*�����(ad�ѣ0�@��,䛠��k��p���2� �ho�8�ؒX�Wc���st�X�@�ە������asᱝ�w�v�����Sp��giv���Uflav��w�Ci�A�уӇ�.���й>ea��1innam�����Pme���X1/8����lov�-desir�r�ӄ �O�O���>QUESTIONS�����7���~M����������4t�Ѱ�����s���2��H���.Nj)��as�(��selec��mad�@�z�hU.ӈ@i�肜��ę��Ї���Agricul�A�Q,�u��t��28�Pabu� �9�c��age�compos���qsom�Qm��cO�ں��.�������d��y��minimum�G�����nN���R���������?�P�������Zed�_�����������jnot�O�O�O�O�O�LC��I����#�Q�q����q�����O�J.��i�𶙊yo�Aender����h����bett��t��e�O�O�O�O�Oal�8�]co�H���ou��PSpong�M�o�o�o����� t�H�������s�Jmbp:p��b�(k�Ȁ����G7�G�?�=5�:LESSON�XLVII�_�_�S3�W�W������FAT—COOKIE�/�ׂ�2�׋g�g�`LASSES�F���j.��� y�xx�a����li�Jdrop�a�*�������y�8�˦x��o���������Tabo���X�)f�:�xft�Z��ro�ش��n�7�p�Zr�Ȩ�hape��Hen����Jclassif�1as:��G����(1)ćI�y���g����2)ÅȅhR���W�W�W�W�W�STEXTURE�?�:�ꇟ�8r�:�1�����,����usually�_�YSi�A��Z�Ppr�)�����!����ɛ:��,���need��������{suffici�����.����W�Xtt�8��no����produc�1������ y�Aski�6� ��r,�owev�Ic�`sec�A��cut ���cooky�ontaining�ittle�at�y�ak��a�ery�oft�ough. If�risp,�ut��okies�re�esired,�h�h���hould�e�olled��in.�o�ecu���J�-�!���o�t�east 1/4�nc��hickness.ɄP�ԇ����qsto�h����t��l�����box�2y��com�;er�2se�0al�ays����������COMPARE�:recip�or�ugarÅ|wit�Q�P��Pl���ake.�ccoun�ÈRiff��nce�Q��quantity�f�ilk.�xp�why��k�s��cr�H��ra� ��a���uflour�A�c����0pt"> SUGAR�OOKIES G������ ,�a������C�ڪ �"�as:������U�Ȉ�Ča���olass�@���W�1���׃׃׃׹֪ć���o��C����犟�@�g���ߒ�g�c�B�πȞ�R����������S�8�[�vfurnis�؆���moist�(,��usu�py�(c��J�dd�H���C�8�]�⚟���O�O�g�g�g�����ITH�AISIN�ILLING�o�o�Lj��Pr�ye����y��,�win�q�Q��h�1�ic�)�A��r��ds.�p�hd�alf��)�٫s�$lay���Rai�XƭЏ�(se��e��).ԭicov�Peach�C�<��h��pi�x�A����ss�dg�Xtoge�I�Ц+��n�i���-�~�ڲ�mo�жa��n���獧����>�?�?�?�_�_�?�?�8���Hr��irup�w�p���*s�W��salt�����������1���red��������ix�����˽��Ѧ�c�Af�������On��ur�(��chopp�H�s�`y���i��eg�y�`so�ބ���e��謠�mov�rom�2fir�7�g�O�O�Ob>PEANUT�UTTE�P�'������������2�Ol����3������pow� �ߏ���a��t���q��3�Ȁ�pea�0�ut���G�^����������Mix���S���\.ɪ�esp����m���7����e�Hsoft�Rrequ�@�kil��h�Д7�����׎׫�RN-MEAL�����w�w�'�'�7��elt��fa�P���.��������6�abl�X�U���W�7�5�ב����g�y-meal��whe�8�+��g�?�?�?�?��mbi�x���F,�ol ����asses,�irup,�eaten�gg,�nd�ilk.�ift�he�ry�ngredients�combine�ith�*liquid.�rop�rom��easpoon�n�o��� ased�an�2bake�؀�moder�0�v�P(375�e�xes�.)�or 15��nutes.�his��s 55��60��oki��about 2��ch�x��diameter. (Adapt���� Uni�ySt�X��ood�d��ist��i�@Bulletin .)������0pt"> QUESTIONS OMITTING�BɅ��.—It�as��iousl�`�����2�fuls���x�!pow�h᝹�Ջ�lea��1��p���:l��wh��no�����u� �!�ȃ��ʄIalso��d�� �э���������uc�� ����Henc�����R�*����"���or�!�9��f�̃�gi��ve�g���7�7���/��omi�Xd��1,����nec��a�����X�?�?�G�ᙀi����val�`�{ea���_�Z�����������!flav��� �s�(usual�xim��v���I���*�ʇadvisabl�B�spi��� �Hr�x�(i�h�Konou�`�ЄJ�'�'�'�'�&Si�Q��h���آxri�pu����i��miss�����dec�0s��consi�h�������ыpu�Pf�k��.̑Z�H��{�Q��(excep�phocol��)�j���g�)h�@��ac� �Z����'�'������>APPLE�AUCE������o������2����1/8�'�pcl��s�H1/�cinnam�1�ǁ��`meg�����4soda�H4���salt�Osuga�0�}app��sa�� (unsweetened)�83�-���raisin�Hc� �Xhal�����������Mix�k�z��We;������.́dd�@�0�Hi��s��rough��sif��,�ž�o����e�ix�9.ƌJ���d��Ȁ�m� ��ba��T����a�2d�oaf-��p������w��ayer�ޅ8B�Y��mo������n (375�����F.)�0���鎰�{����p��R���ill��bet����m,��q�����p������������CHOCOLAT�����_�_�׏ט������������7�W��c������w�� �ךϙg�g���A3��s��milk�'��van��a�����������#�����b.ӓ���cook��@���Xick�mo�(�0s�����Pm�iA����soli��`�z���j�k�Cmel��xet�����l�_�W�W�W�V��?�����ell�����<����ϝρ}�'�&�o�횘e�h�s���ޱȚϚʜ��n�xh��50���U��fro� ���xC���i ���lling�ade�ithout�ggs�etween�he�ayers�nd�rost��o��top��. <p�eight="1em"��dth�dalign="ju�fy">If�t�s�esired�X�ave�ugar,�in���f�hocolate�i��y�8�s����x�7�7�7�7�10pt"> SPICE�AKE n�Psaucepan�ix�l������ients�x�t����le�Xn�3�xials.�ti��cook�"��ture�t�oi��tempera��for��mi��e�et�si�X�`� l��w�w�w�vThrough��if���8d�Е���������.�e�well.�urn�������0loaf-cake���������Hmo�����xn (350���Ў�F.)��m 45��60�^�dždždždžŜ�pp�H��s—���h�<�H�+������X�Y��ition,�owev��incr����c��.ƌ`economy���Ղ�omitted�ׅׅׅׅ�NOTE.�0Variou��hang��occ�Xwh��certa�`�(�ǓÀ��|ᑐ��ed,�iz.,�g�g�g�g�e( a )�ШL�issolv���b��%��so��n�$c�'�� mel����d��spic�h�impr�d��flavo�o��o�o�ob>QUESTIONS�g�g�7�7�7�6Wh���/�xAppleӠ)ËQ�k�?������y���u��y�res���p�brecip�ЉВԀُf? �iluncheon�ox����common���ѥbf�asteboar�pr�in.�o�p�(�Ъ�h���v������d�I�����8d�ʷ�@�Шyfrom�ry����Z��Za�؆؄�c��������.Ϛۄ��`�x�xfoo�xdor��re�с���o���no�����1��p��e����̂A�Ʉ��Ȕx��:��unpa� abl��y����psid�Jm��satisfactory.ɂ����kep�ش �0�fr�p�r� ,�W�mpti��f�`�"��H� ��day,��sh��scal�@�X�),�҆�ow�k���p�(��n��.�"��lapsi���m�� n�x�������������ɂ"������easpoon,�e��glas�Ʌ`��som�pas�i��in��cup�;����"�(�x"�e���#�s��ser���pn�X�Î�C�pc����I�(�xam��r�!��it,��it�(�эYdmir�ن�����"dividu�8�B�X��ng.ӫ�fru�яC�X��uc����0o�Zarr�1���G�q����������MENU�AKING�ORԢ�.—A�?�:�#mad��—��1��s�ɑ࿒ch��chi����everyday ���worker.�o�ring�his�bout,�`e�oods�ust�e�aried�n�uccessive�ays.�t�s�ot�e��ary�at�ach�unche��consi�hof�jous��ndeed,�any�in���(���r�Din�re��quantity�re��desirabl��r��hild�ho�its��ietl�xt�tudy������!����pers�@��sedent�Aoccupation�Eboth�o���and��,�owever,—i���box�=t��ecome�o��� us����ha��iffer�����b�z��week.��ʉ�meal,�ll� ��tuffs�hou���0repres�ЎX�ȁE��a�_�X. FOODS�OR�HE�UNCHEON�OX.��(1) S�xwi�(s ��B���Xs�Zba��blmo�P�q���͑XSince�F�urnish����8veni��w�{carry��s�ڑ�:��ten�؎�b�i��y��)��y��m��ar�� y��.�ecaus�x�����hd�o�requ�@���?�k.ďN���$�(h�s��aham,†،�rown�8��u���km�@����.ւ����h��b��erv�����metim���.���m��in�Hr�oll��T��sli�����c�����r�Ack��sui����pp� te���A�x�+of���ׁ�le�فQcr��� �ۃ��0ut��'�0eam�Hbe�� ��ad���߁�I� �����"extreme�:i���[���`t� in�Y�������p�2�(�Q�%�.������ca��e�ept�(�)��wr����䪩��(co��蕢a���pu�X�苁h�(w���?�?�?�?�=�yfill���Æׂȕh�+�⨱��vdivid��two�lasses��ea��ؕ�s��t.�������ɂr�Hlud����,�gg�(�8��,�eget�ɋ���� ,�����C,�9cho���+mix�/sauce�[�q�������`�@l��tear�6pi��. (T�ppli�1l���tt��)�ق3������c���1�⏲�X�s�����L,�"��h�`be�`fou��"on��hal���A�����Ʉ"wh�����߈߈�d��s��.ŀ��Sal��D����Wh�IS�!��ombi�ɂ2�ɵpƧh�@��ma������i�le���u�P�k�󔪼���(�"�P�����Bdige�P�膑o�`r� ��C���y"B�0ed"�W� � �н=p������ar�@��ike���`�0�ԖޙΈ$�?�W�TS�3tomato�����bMayonnai��r�����Q�spea�H���_s�Z���0ar����o��c�a���_���Ppaprika��Htas���������������I���7�1������:���d�Q�X���banana�H���0���R�m�g� �qm���opul����g�1l�(�S�)�cm��goo��ub��tut���Yc�Дs��������i�H�ۼ�!����md����fi�a�j����cook�ܙdža���b��a�exc�Xen�(�P�4grow���ʖ!a�p�2����emic�p�@��љta�Piro�ȴb�'f�9�(��1����'�h��.Åӂ{—see���flav��T�Ge�8�2��7�`especial����b���1�I����a�ew�>�"��ad��.y����sug�؁�mo����p��r��� �O�O����w�$��impr�����8�h�@i�B���ߞ��_�[N��oft��� o���:�G����0s;�yir���iv�9pportun�i���aety�`�lr��in������|oi���grape�׈˖0��ł͗�!�B�����@a���rush�B�����;�3��㮥��O��who��������Дɵ��^���������(2) � Reli����.�0Celery,�l�Ɉ�rad�"�X���r���j��lu� e��box�P�*��C (���o��stuff��pim��o����)��as��an ����dwich�illing.�ost�elishes,�owever,�re�o�(suitable�or�he�uncheon�ox�f��atu�Ppers��than�lat� child. (3) Desserts .—Cake�s��omm��con��tuen�z�'�#.�ot��l�Ї'�#������s.ƀx��ren,�nly��plaine�؂[��i.e��i>��ose�it����itt��at,�hould�e�sed.ЂA�2�nd��oki��spong�0��,�ady�P��r�؁Ag�jbread (if��too芘�spiced)��also�esir���school�V.Ã��0d�n�uf���an�h�����ck�Q��cut�iec�af�b�����������jfres�r�Hs�8� e�asi�����/�-As�a��ee�АXioned,�rap�ɇ�m�1��su�8��strawberr�)�!rasp����l����neappl������au�amay�ca����jel�`gla��s�'�'�'�'�⋓�Xstard��sim���udd�`���A����.ɛ^���pm��(t�av��weet�I�Պ����ЇQ���;�t��be�x����E�݂S�x��e�����.�af��(see��U���`C���Diet�q)�ljljljlj�PACKING�HE�UNCHEON�yNeatn� ��n�p��al�q��invit�r���q�Ioo���w�Xp�separate�(��ra�D���;�d��t�+����Sinc�Pom� ��cru�p���,�T��alway�8ossi���X���b�〘��t��fir���aop,�`�[��p� a���� �:��l�m�P�h�ڃ+remov��be���`e�P�*�������T�Q�y�ap��-���w���؅b��haps�nn�9sar��o�H��(���`����Xn�irec�y���@with��ws�"��an��rin���x�P��� 0pt"> QUESTION REVIEW� MEAL�OO� �����7����b>MENU���_�G�^���5��(�Cott�8й)<br�p�(�an�`aӽI��Cocoa��׃ב_�׃Ր�L�荈XIV�*sugge�����Hg�Н��Ta�٪��⎧�'���������o����LI������G�dž�HOME�OJECTS����6����IX]�ߎ��ς߉�UGG�S�ORȃYWORK�1B��c�)��cooki�Yt�pa����a�eek��egg���h�ওice���6�o�(�R����One-��Àh���Dž�������ED�IMS: (1)�o�mpr�Ў�qu��ty�Q�).��p����8a��vio�8H��Proj��,���Q�r�xdu��de�0mi�P��cau��жQun����,���P�0void�kerr��next�I�����������(2�r��������mad������r's��D����w� �:co�Qf����C��li�p�@�(�d, i.��i>��in,�h�Xlat��etc��u�h���q�𹘉p�9each��-�v��fl��r,�r�ڊj��u����Wh�P��advan�х"���`�s��?�W�ןW�W�W��W�W>DIVIS�8�IFTEEN����ot"><fo ���nt�ize="2"> PASTRY PIE�ITH�NDER�RUST������2����align="justify"��.—Good�astry�s: ( a )�i,��b��flaky�r�riable,�nd� c� tender.�he ���ness���f�O�argely�ep���xupon��temperature����ingredi�8s.�ll��mate�@ls�hould�e�old,�o�at�2expansi��in�ak�X��y�ias�re�@�Hpossi��.�n��0�o�eep�� �"�ʀ�fa��soli��a�nife (instead��f��ers)�G�sed��mix�胨t��we��o�hi�H�lby�lac��it�#ice�8fo�roll��out�ˋ�����Wsomew���quick��deft��nipulat���i�xttl�p��pow�ደo�c��ses������.�ǗO�ǔǔő�F�!����resul�(whe��g�� �h���8�舨m��y������ccomplish��is��p�Ɉ��J����xnot�ut���I�x��d���,��)���0piece�qhu��J��e������9����flou����(.Ѝ��tim��mad��y�at��ar���|�ф݂c��y�z��oi�n���)� ��ut;�dd�y��remai���熊sma�bi�af�x�_�f�g�؏�������'y�0u���g�oil������s��low���Z�܎�lo�0�x��� bin��:����,�leom�Har�x,����veget� � �ia�0���ub�8tut�h�χχχχ͔Pmake���@�k�:���tough�2���H�������'�!�#quan���ؒ����de�Hm��s�������)��m� ���Ş�Iamou�h��w�I��P�.́����ݍǭ��Ȭ1�h���s.Ɗ��i��ason,���8���とprodu�(������0����o�����tac����'���k�/��r�Y����Á��f��giv�(���3cip�Q���I��w�ʆ��sam�A��k�,�9vid�茚�+�����������IE�ITH�HE�NDER�RUST.—���diffic�X��dige�8on;�‹�r���3��br� �!�hi�8�m�����A�!���ɂ[�Ȉ���5�Z�"��Pi�p�J�����1��p�P�iacker�Zpre��� �o�i��c,� Mix����,� �܄ s��htly;���ꏁen�q�̄�h�H���o�Po�p�X.�h��$�A�*(���پ�)�/���W�W�/��ϓ�� a���З�.�� she��cont���no��'�"��400�s�.���5��20�in�����������B��a����!o����s�Ȣ�a��pa������pri���`ith�(��k�͓K����������ȉtrim��g���otiliz��y����ma�8in�ar�p��ch�@��traw���7�60pt"> LEMO��IE Mix�he�ugar,�lou�8and�orn-starch��dd�:boiling�ater.�tir�lok�n�#ac�`f�brange,�r�ve�Y�sbestos�at����15�inutes.��Degg�olks��at�immer�temperatur��until��s�Hicken�oremain��� redient�`Cool��place����ke��r��� ��with�Ѓ�ue. �����h���rown, i.e. ��300�e�es�., 10�o��s�Hp������Note� �؄Ilem��1dd�(�؄�ix�1�f���R�p��I���y���Pal��smal�mo�X�yacid,�xt��iz� ��Pin� ���as�xs�f�Qpow��pn��,�h�>would�ecom��inn��if�ʆ���s��i�(�R���߉߉�0pt"> SCORE�ARD�OR�IE,—DETERMINING�TS�UALITY Compa����g�jL��Pi�l�j��Cream�uff�PHow�zy�iff��n�o�� method�Se�8atio���9leng���y�����?�iv���Xs�(���x���#�ذ��O�O�O�O>From��U��.Ąytm���Ag�Hul����,�u��t��No. 28��abul�H�erc��age��m�hi���Ibut�!(see��g��63)�@leomarga�(��lar���1�ub�t�8��vege�hl�il.אϐr�걘u�X��each���W�W�W�o�hh�urnis�����8���9a��d������?ɀK���p�������T�܋a�X��o�r�u���Ђ𜄸ra�(quan�8y��?�xplai�4mbp:p����k�0�����7��Ǫ�5��LESSON�LIV�תׂC3�G�G��A��S�ITH�PPER�RUST������2�����">DIG���F�ASTRY.��As�viousl���蔈�h�J��Fry�ɓ Dige�hon�Q�ئ���s�Phe�(��a脠�em��a���Ke��e.Ԕ�oduc���Yh�X�����l�)��i��d��!han�ٲ��$������i�Ifri��ods�B���hmad��omew�Rn��i����u�Z�9u��be����s�pad�n������ov��h�p��to�ȅ�p�xb����two�3�y�����ꁬ�ǜw�����ǟmo��s�@�?��a���t�����؄ª��9�)�carbohyd���(���Nj��_�X.ƫJ����,�Lcons���Q�7�lour�Њ��H��y��m����������rac�#� ���Ʌ��p�P��ba��8������e����flike�`�؁��,��we��|��er�'s����ou�Rdoor��Si��X�h�+���zt�x�ЅA���a� ��Kser���Xll�x��ee��Phu��w�j��*d���I�����l���@�h�̒7�7�7�7�6�@�;THE�_ST��I��� �����&Und��Cr�����w�袇�Ht "�iy"���c�q�*n�П'�+��������ru��� �I�x�:�2�Xup�)��only���9�y����b��d�p��f�rani�)glas�H��similar�ater ƀ�ial.�he�ruit�s�laced�n�pi� an,�in��alf-inch�trip�f���Xy���ver��rim� �Gn;�j�ہ�moisten��and��crust�O�Ltop�3������upp�X��ar�Xress�toge�r��Yedges��latt�ȁ���mmed�C��t�hould��u�n�e��al�3s�o�+escape�ц�am. RHUBARB�IE 2�@pfuls�hubarb,��mal��ie��1�gg 4�ablespoon��flour��#�ugar�alt�emon��nd����������Mix�Âi,�p,�~,�:��;�8at�{gg.�d��T�O�ixtu��o�wTurn�@��an�ar��w��dish�@�ranit���qc�*with��s��rect��b��.�ak��ntil�w�p���d� ������brow�i.����425�egre��F., 35��45�8nutes�o��������R�c�ains����a��rg��erce�ȀX�x�2�bh�X�3we�P�use��on��W�W������>QUESTIONS�����7������Ex�p�wh�P��jb��d�otato�؋9�p��mo�(readily��������n�xi�ϊ�����W�R�)e�dva�fusing�p��a�����!f��h�D� ?������������purpo�؃��1�����P� ׉�s��desir�a���@�0�xredi�p���1������������P�\����!���ȃR�z�G�G�G�G�FHow�iwa�A���@�Xapp�X�r�(see U.�.�ep��m�h�� �gricul�Y��,�ullet��No. 28��Fig�Y70)?�� �"mbp:p�8b��k�Ȁ����7�����5��LESSON�LV�����;3�?�?�ׂ9TWO-CRUST�����_�\2�_����"�IÂIS.—If�o��3��low�����d��mak��a���*�_�ߐ����Pid�ڬ�cfill�!�oadde���u�m���ren� ���w�L���:���Ap����arou����s�"n���?�rimmed�0�ذ���i�H�韈���ψ���alway�����e�`a���ѻ�X�rscap��xam��G������Som��m���alf-in���ip���l�����ϊ����ㆻ�����߰ӉP�Y��ou�(�Iai�:��v�񁴆�q���������������>APPLE�a�_�_�7�ljlj�C��4�r 5��in�Hsli�𒣍ea��� �j2���spoonfuls (� �)��Q.ɇ�=��not�uicy��d��rom 1/�ho 1�����9�����A.�lav������ea���2��lemon�B�crin��1/4�w�p��na�I�hnu�0g�s1/8�G�@sal�`Lin�C���8�*���c�,�(�K�ް!���ȇ�bi����Ã�c���7�hs�rec� ab��.¿���til�ߊ�soft��۔�brown,�.��P425���聨F., 35��45����ȑϑϑϑϑ�A��sau�0may��2��a�.��a�؇0��S�i��0s���*�eme��gu�@r�#����W�W�O�O�O>FRUI���ITHԮ��ϙς����2��p��fruit�G���+ 3���Kfl��g�g�g�g�e�T�K��f��h,�1�X��dra����well.�ix������.�����O�C���u���S���7���v����rem�P������C��a��p��accord��o��C�H���R��?�?�O�Oze="2"> ΀�QUESTIONS Explain�hy�ie�`th�nly�(e�r�@,�f�roper��made��s�ore�esirable�han�)t�two��s (see P��UnderÀ� ).����������W�hshould�resh�0ui�@for�[�_�G,†ell�r��ed�ft�@washing?�/�/�/�/�-Giv��r��ways�)event�p��e�uice��om�oil��over��n���O�'�'�'�&Compa�8pastry���ٍ ��lard,�2�ub��tute�Xveget�„�s�nd�ut�x,�s�o􂐏@appearanc�`flak��s�X�9iab��ty�(��te����+mbp:pagebreak�������'7�'"0pt"><�A�ize="5�xb>RELATED�ORK�_�_�K3�O�O�M2�JLESSON�LVI�G�G���G�G�G>INFANT�EEDING�_�_�[2�_��">PERFEC�POOD�(Rɂ�S.—Natu�ؑ`h�1isd�@�8vi���deal��o��x�yinfant,��mo��r'�Hilk.�o�erfec�0�.�Hbeen�u��1it.ɒost�n��tuna�pwh�Pa�hi���deni�th�`�1�ߊ7�߇߇ރ@��[Footno�h117:Ӛ�"Feed�}Fa�xy,"�y�a�xSwartz�os��Ph.D.,�. 98.]�[b��`f�H�r�Lj���muc�(��like����c�Pra�hdisease��J��apt�1grow�Am�9�8.�����ad�p�9���n�p�J���Z��ag�(s�l�N��no��sh���ȥ�9p��ic�adv�P����a��alt���G�D�ˎҞ�ri���񁨃���m�8���w�w�w�w�vMODIFI� MILK��In�ძnec� ���ѩˇGr� ici��die�8�መ���(c�9�l�tak���0�T�lean,�as��g�������ow�7��b�@��i��gen��l��ch�Pn.Ԁخ��������f�xw�{�ˏ���c�g�2r��mod�����)�I�qee�@�_��n�D�w�s���!sometim�P��dilu� ���x�Y�$�1�P��ad�ʐR�����n�x���Bn�8�A��nc�x�p��uel�alu�����(��,�ibohy��0����(lu�x�O�M������e��S�ngr�I�Xce��l���q�Pus���n�������� ���� �o�o�o�o�mFormul����_��v�!�Ondi�(u���%��hys�qn���ul�yreg�h����Q�J�fa��y����������(��a�Y)��U���Hs��B�ȡ`�ȏ�prepa�r�C�������7ke��ve���.�e��e����8ll牸�`��et�����:���G�Ehol�n�w���X��c�@�����"���������llow��boi�I�Hw���in��s.ʉЁ���ubb��nipp���hlac��m�9�I�1���Sfew��Af�Ɉt��y���in��8�_�R�r�)fu�!wa�p�As��*u�Ј!soap����.ׁѸ�����,�Ń������ȍ���jar��j��y��. (���Ƀ�J�O��iz��da�.)�w��k� tt�(ha�(�man�H�����y�Ȁ f�ۀ���y),��v�?�ЉEfi� ����7���@p�Hh�ba��g��da�6��e�����ҋ��?�?�X�����brush������/�/���3 (�(direc�Zb�@)����(�8an��p�1throug��tto��`�p���~stop�����(�͋��Xt�W���e�.�a��cap�H��lso��������b��H��������(1��M������sel�hio���؅ɚڷ���hmport���a����.��C��ٺS��is�ptial.͹�����w� ��c����rom��farms�����[�er��ork�n��sanit����di����appr���hy��m�(c�H�ʃ0miss�a(see�⋩�Ȉ��hSu�(��nta���:b�%�Ɇa� �0� ���� .�his ր��s�y�ar�he�afest�ilk�or�nfant�iet,�ut�s�xpensive.�t�sually�osts�lm�@�wice�s�uch�Aordinary��.̓�X pasteurized �@mmerci����heating��to 150�egrees�.,�eep��a�h�)emperature�2abo��thirt��nutes,�nd��n�uick�ol�S.�hile��Հ�kill�x��of�rdisease-produc�!germ�؄`do�no�H��roy��l�por��(see��Microorganisms���)S�!�orm��).ԁ�t�i�ٌ�؂�affected�A�wng�� ��ril�—�a�Y�if�8�ed�Ћ�q212�g.�rom�n�Xo�:��Ahalf�ours. Sin�8��valu����an��food�@��ds�po�ȓHclean��es���`difficul�Jsta���Q��w�ld��ma��e���e��un�ї���ee���@���̂�us�0n�x��f�Ph����Ba�`ria�9�fdevelop�o�apid�ؕ2��f�Â�a��w�S�ЂX�)h�`be�@drawn�+��cow.�nl���cer��ied��s�P���A���d��su�����twenty-f�ȃ�p���win�X�x���Q���2��.��Bottl�T���4��'s.�cc��g���plan���x�xy��9,��who���y����������������(2)�qSugar�蘚S�0ral�0�)�8s����̈́����l����re:������ڃ�@l��ose.
�~(�����if�pqu�d)���ӂ��g�����ly.�h���ir���(ur�Spro���@�hty��fo�Ȃzas�any��eriliz�!ott���٣Y�M���`ay's� �0��o�r��c��o��cap.ɴ�J�É�e���i,�)���a�le��refrig��P�ԁ��Ƀ���k��no������may��pa���������G�G�G�FPASTEURIZING�ILK�T�OME��P���!�M���Z��baske��C�����C�H��.Ўѱ ���Ӳ��p���� �i��h�X��utsid������Ȃc�pf���<��.�e���X�9����Z��5��nute��Do�jbeg�Ao�h��ti�ؙW�{�P�@�+���Bo��)�t�h�o�5��by�Hlow�Qa��eam�ɲ߃�����h����.Ą���ⁿ��run��rec��� �������X�'�Ao�p�=����mm�h�ЂX��� ۀ��efrigerator. PREPARATION�F�ILK�EFORE�EEDING.—At�eeding�ime,�ilk�hould�e�xated�o�bout 98�egrees�.�lace�he�ottle�n��an�f�arm�(ter.�est�B��for�roper�em�8ature.�s�kmethod�Hscrib����Junket "C�ard",�2t���⁰�_e���u.�hak�7�0be��e�͊׊׊׊׊�OTHER�OODS�IVEN�O�NFANTS��I�(ddition��modifi�0�q,� il�h�ʋO�ive�zinfants.��w��r�`ods��egg�o���vegetab��juic��and��ang����may�`t�Ѓdur��fir��yea�������s��-cooked�!is�Z�uppli��ir�(��increas����Calor��c�alu��diet.υ'e (strain�!hrough�uslin)���usually��a���H�six��nths��ag�It�s�speci��ne��sary�т����ho����paste�Hz���Y�`il�q�!s��e�e���hcon��pa���Yscurvy����������ENERGY�EQUIREMENT��AN�ܒэ*nergy�equirem���n�T����th�Qne��z���(.�rowth�bd�(lop�:a��go��I���apid�0t��Li�,adult,��baby�sleep�Hed�Є㊸car��� ��involun����ctiv���H��i�body.�h��w�Qsuc�2cular����hry�,�ick�J�)��w�ˆHrms�턄�X��'�&����5b�d�p�Є����0ccor�[�h�A��accep�)��nd��s�Footnote 118:�ee "F�=��Fa�Hy,"�y͈�S�htzҌ�,�h.D.,�. 103.]���av����7�7s:����������1��o 3���K50�܋p��pou��Qd�p4���x6�8��45������7��9��4�����10��12��3���������������QU�HITY�ɮ���˖k��t�W����P���(�`�����Xa�3�녰n�فd,��saf�ѕ)mo�Hs�0sf��o��follow��v����hys��n��sai��how�xr,�ɂ����4���@1 1/2�un�退��e��iy����o�i����X�����لxqu��it�ᩞ�de�Kd�����H3�T�+��4�݄_�_�_�����o�o�o�n�iam��� �o�jf�Z�����A�{���O�T�y����lif�x�矘��f�A��yie�Бpmany�W���#i��Cabov�PBut�xi���ٔʃ ad�҄���el��o�������͸'�'����stoma�(�X����rtax��A����s��e�����"c����݇@����c��ad� p촑�'�'�%0pt"><f���ze="2�xb��ESTIONS M��y�ow���zaccor������mul�ecur�!rom����������di�Pn��.Е���_�_�����_���_�^�g��g�W�W�gb>REVIEW��MEAL�OOK�������������xENU���_��^����Bak��Sweet�otato��r�c�xop����<br���(��I�umpl�)(��wi���Q�،�iscu��dough)�������See̬�on�IV,��ugge��yregarding� ހ�he�reparation�f�lesson. LESSON�LIX HOME�ROJECTS�Footnote 119:�ee̅��X.]���2��"1�a���SUGGESTIONS�ORȃaWORK.—If�ies�re�erved�n�our�ome,�ake�t�ast�n��i���eek.�n�as���#���sed��c�)��which�iffere�quantit���f���ɍ������������ED�IMS: (1)�o�om�e�ne-�nd�wo-cr��Ѓ�.Б"e�a��kind.�etermi� ���uc�cost,�ime���n,��lity�u�K�h��.ׇ��)���rdo�9��nsider�o�ucc�Pful��regard�o��?�Tis�heaper�����eets�approval�qo����ember����?�g�g�g�g�e(2��pC��C��aining�ittl��XMu��Fat.�ollow��recipe�or��egg�r�l���b.�ary�Z� ����from 1/8�i1/2�up�(.͓2��i�s���q��extur�Hgr�8�kflavor��amou������������st� poi���q������g����g�g�g�cDIVIS�@�IXTEEN�������o�o�j2�jFROZENĦERTS�g�g���g�g�g�/�'�?�?�?�?�?b>METHOD�F�REEZING�WATER�CE�߂߂ߕǕǕ�EXPERIMENT 7��M��URE�{�]�q����zcrack��c��h��1���������wo�owl�p����q�сIadd�X3�_�ock�al���9mix��oroughly�i�t��rm��`s�p��b��K�±�tem��a��I�e�xc�A��B�H�av��p�؀����2���P�?����~A���A�8���H�ڱ�few��nutes�he�0b��ϫ΋ond�p�w�L���/Be��s�ower�����,�@�H�����Ї_�_�_�_�_�[���ITH�1�ND�ALT��W��a�olid�`b��ѭ�ang����a�iqui����t��absorb��sur����ma��ia�i��ӈq�!ef�Ȃ?�?�?�?� y�����A�� thu�͂J�����"i���Gg��i��foo��m��b�qole�xi.�؁�drawn�m�؏Pr�1�freez�Ҁ�a�~�5���B��At�Ȑ�s�s���ɂ��.����������I�'�"��8t��c�X�ط���𔠇�roze���ʓڄ��Q����w�Q����(�ӹ�m?�xp�Zwhy�P�c�B����2����al�(���܊�a�8�������CONDUCTORS��HEA��In�q� me� 2���� T�HP��cipl��Firel���ookery � � sho�ȇ:s����ᇀbet�x��ucto�x�x�⇒����=���������Е���etal�g�g�*mo����p�8si���(� nn�ك�f�;�����Hr�u� �j�a.��:�n�R�k�1����@u��E�hv�x��be��f���zsatisfa��y��vy�a���Ri��a�K���������7�7�7�7�7OL�1BY�VAPORATION�R���Jdrop� alcohol,�,��ga�I���po�`�„�palm������� � � evapo�@��fee�col�0Du�R�=� �K��t�Ҧ�%�any�U�N�����N�Y��y���xlac�Q��)��o��jar��!���БB�όόόόΆ2�A��no�9� �hp�/f�ƒy�Ȉrap���͵M�eappl�Y����Pbu�:�A�*� �X���톱��i�y�ہy���X��f�crock�A�y�G.Ёr��rock�n� ���draft;�ut��owl�f�ater�eside�t.�rap�wet�loth�bo��the�rock�nd�lace�ne�p�8it�n�*�ς�.ԁ�ontinuous�vaporation�)��moisture�eeps��food��ol. PREPARING�ND�ACK�aTHE�REEZER.—Scald��an,�Kover,��ydash���freezer;���Ybefo����ix��tha���o����ozen���Rd���Ad�Q�݀ refully��ucke�$���[��our����,��;Ⴟcrank.�rush��i�H�p�+ing�y���Y��a�tro��ag��ound�wi������malle�@Mix����sal��pro�H�Bgiv��below��n�c����Ҋ]ar��.�/�)���ǁ��hou����h�p���O�J���leve�"�g��n�����������F�� �� ��creams�*mo����s�se�ith�p�Rparts�Q���Б@�ؒ�(�����.ɛX�с�oar�xgra��s�red,�*a��e��qua��ty����less�}�����������ׅQ�q�����*in���Q��;�]��:�=,�ow�0��tak�Т���y�@��w�Ilittl�ЅR�d����������,s��ic������pmere��p����x���h����not�Hir�*su�9s��us����Xfait��)wo������������������ۆ��v���x����f�������������>�������a�)sert�Z�X�e���ur�;�Z�}�zteadi�hu��l��� ������f�r�0�Ym�Y��idly��)�j�Ӝ�,�Js�A�!�0��visab���som���ׄӄ}��5�Xnut�i�کHow��st�ـ��3ag������D�������mp�З��o�Z�pw�@�+�J�������/�xun�ʁ�����xo�¶S�Y��ang�Si�Xget��!�y�Ð���������W�ڄǃ9��,�em����-�_��p���;�Xp���j�op;�h�����Ǻ��T�����߾zo��ghly�Ф�th��pap�i�raf����ф��ā�a�xrk��ho����9����Q���ʎN� h�(co��c��1��;������a�ϸ_����ab�0����carpe�@bl�(�I�xnews�Rs�{�����9�臣s��al�purs���0pt"> What�s�Bpurpose�f�lac�pa���v�(�can�hen��ck���oz��mixture�������fラ��yed�Nwith�`rpet,�lank�Ior�ews��s�� T��P�Hcipl��Fireless�ookery �Dž�������Why��it�ell�o�ie��avy��around�n�1outside�etal���u��t��a�ń/�/�/�/�/�(should "Fru�hIce"�U�Q���(once��af�Iprepa�f������He��aids�hemical�ction.Ç�you�x�hi��y��id��s�e�o�ct��upon�y�j�:��d�8nsequ��ly�iscolor�p�2��� ��� a�0n�Iir�h�p��mbp:pagebreak> LESSON�LXI F�d��ert�@��is��:�_�o������1�����IXTURES� �ׂ��ׄׄ�(����IP�*�Ë�m��.—�j,�ugar,��flavo��.�h�s�o��� ��all��Philadelphia��.�����i>b�French���xard,�c�/�*On�ۉin�@,�x�����b����Neapolit����ɂ1�)��try�)���in��(���hv�htoge��r�ake����term�o�o�?�?�?�?�?�;c�>Mou�X��Whipp�H��fold�pin��v��`�weeten���׀h�],�j���m������i�Ѐ�sal��ut��b��en�o�o�/�/�/>2.�ATER�/�/�/�����/�PW��r�Q��i>����ju�,���뗂��o�o�o�o���PS��bet�]��a����addi�i� ��sol��gela�Y�A�+��it���8eggs�DŽDŽDŽDŽǑ�Ba��������ar��te�ڃG�G�G�G�G��d�FGran���O�M�����X���q�H�����j�у����בב�3.ƭ�PUDDING�ߑ߂����w�w>V�et�~���?�?�?�>METHOD�F�����FOODS�T�P���a�U���houl��lways���O�o��complis���Q��r�@����m�H�ѓ��;� �b (s� Exper���h11)����Ft�����no��#���3�ڕimilk�quse� ���߀�may��s�H�x�K����Ѐ�h�(liqui�PI���X���!���������y�߅�mb�H�p����ۀRoo�Ia���P�of�����w�w�w�w�v�@s�É8�����������p��u����r�Yf����un�$�����󈺚#���o�ɉ���ʆ���at��?c�p��be���ng�Z�ꐐ�9�d���+�L��o�J�ر�i�p�Ѓru���yoroughly.�m����`� larg���H�piec�!���_�_�_�_�]somet������a���c��K��reby�rev��/��(m���be��ih�I��j����� �X����ral��ur�Q�j�hv� ,�aord���8rip�ׇ������PLAIN�CE�REAM���g����1�ua�8�33/4��pful� 1�ablespoon��v�Pll�@�7�02�7�7�7">Prep����direct���Me�Pd��Mix�!F��Food�i����������>CHOCOLATE��������m"�lign���="justify">1�uart�ream 1�upful�ugar 2�unces�hocolate 1/3�%boiling���r�alt�teaspoon� vanilla Scald�he��;�d�{��to�t.�repare�C��in��usual��y,�y�ook�Iit��߅�until��mooth�as�Qs�ormed (see C�5 ).�����mixtu��o��ho��.�ool,�Js�Aand�����hfreeze.�_�_�\0pt"> FRENCH�CE�REAM QUESTIONS�'�'�7�߆ߊ/�*��È�,�hy��t�e�8sary��ch���e�P�p�����Ge�q������Experime�X61)?�����}W�ׄׄЃI���P�ڀ��,����������How�uch��wou�be�equ�X�Ho�weet�Pon�+�Ahalf�+��c��ard���א#�xip����SoftÁS?��m�D��wi��y����ty�����8��2en�H�>.ȅ�do�xtremel����verag��aff�h�en�x��t�)?��m�څ��P�"�Ydi���a��������$���p��d��e���@ls�Ї>�G�G��a���~�_�B��B�������W�W�W�VAp�8xim��Ph�ŗQ���o�.��pack�������� DIET�OR�OUNG�HILDREN������2���G�G">SELEC���F��OD���� (��o 12�ears).—Al��ug� oli�a�8�!nclud����e�2a�Bd���ir����,��ba�X��0no�ea�p�pdy�F�"�adul�YC��h���s�0�hal�h�0m����z����a��i�sgrowth.�n�roporti���xw��ց���m��ctiv�a�A���ȁ\has� �#re���Xw�ȈR��n-up������org���di�8�*�iassimi�����delic��.��ca��:��iti� ��need�j�򄪉#��eat���� ��),��s��abl���!��adapt�����id�0�j����s�"y�Pg�S�P��llows:�G��G�G�E(1) Milk �IS��e�Xlk�u�B�`v�`�3��mal��(s�踫�generous�ȑ�0�h�����.Ԃ�nut�h��valu�ʃ�h��)���ef�t�g�����������1a�C���*g�+�Ņ�tak�h�A�/�,pin� �X�_dai���i����Ph��⽒am�ʞG�P��on�Ё��r�Cs�˗Pa��,�u���J�ʆc����ege��{���Esoup�c��ard�Pblanc�!��r�i���A� udding�y���r�as�A�k���֓_�_�_�_�^2) Ce���reals�nd€Xds .—Well-cooked�e�4re�mong�he�ssential�oods�f�hildh�p. "R�py-to-serve"� kfast��xundesirabl��s�taples��r�ou�P��ren.Á�should�e ����rom��one��to�qthree�our��Ƃ�very�� (�Yr�ighte���@ths)�ll��mu����straine�8�qol�ɂM,�����ay��used,�rovid���0y�2thoroughlyㆊ��requ����ً�who�8g��s,�yroll�@oat�wheat,��ecomme���`The�(�ec�Ȃ��Є`te�h��ash�8an�bf����]��hence�Ubett�bo� bu��er��but��lso�Ouch��a� Usu��y�la�do��not��e�rritati��i���ψ�B� �҆�oar�߂`�a���5o�jy��ei�p����r�j����@s���Zc�m�I�$farina�؉�rrowroo����a���ǘz�X�X�ilk������no�uga��r�irup�I�!���"�0�easpoonful�qa���. C�(�(�0mad��o�8, "zwieback,���8����Ad�=giv�X���o�kO��cc��t��difficulty�n�pge�聠fre�������exclu�)����'� iet�����(3)�iEgg�2�spec����g���4�ў_�_�Ņ{�y��per�כ9�V���hsom�艐whi�Xleav����m��ft�`����h�����@poa�X���x�@����egg��lk�׌o�����ye�X�Q�E���Ȏ|in������e�������������4��B�`��M��M�������2�1���Q��p�X� re�hd������m�(�I���ӂIau��iti�Padvi��beef�H�-�Y���0i������ɴ������P�p�(�Ba�e�Pou�8m���ة�� ���υ����x�Hs����"��Q��*be�h�@�y�EI�������two�I����n���n���������possi���ob�*su��i�����J��Y��.�oubt�ѩ��jad����mo�芗�bw��b�(fi��b�p����� �����J���S� �0��n�y�X��� �偘��Ǟɋ���scrap��(s�@Ex��i��t 50���Qan-��i�a�"�hP����il���Y)���[�Qw����m��icate�����5�F��Vegeta��S�7�'�'��F�@very�O� selec���x��դ��� ��parag�0tip�h��ybean�Y�)�8������til�{��s���X�y�Yie� �!ash.̈�r�������Qpo��o�`(ba���ed�Ȟȓ c�A�Kuliflow����qu�`�5ad�ZNo�H�g�ު������������>(6��ui�`��S�� �Ŵ��valu�����Q��`�ph�X�x�����ӂɞ�sai������a����f�y�*�Q�i�̂#��jui�Ӹ;�􄇉��w�דs���rang���pulp����prun�o�nda�P�������con���nu�����a��laxat�I�ðɅK��&��oo���Kind�8fƀŸڙ~d�0�fig��raisin��Qou��eeds�a��banan�����X��desir�1.�pp��,��ch�I��apric�*�?ad��@sauc�J�Hals��ug�������������������lit� ��n�"ar��w�)� � ����f󀱊ra���z����c�(�@�O����un� six��Af�h��,�c��������chocol�����������8a��l���bet��n����is�i�������ɔ���wa�����T�xU��xC���XD��:)������7��D�Ж`�:�g�$�x�ԭ��i���,previ����ous�ection,�ery�lain�akes—sponge�z�nd�hos�xont�0ing�ittle�at�p�easily�igested�esserts�ade�f�ggs,�ilk,�ereal�xetc.,�re��0n���suitab�)or�ou��children. (8) Water��O��r�e��a�� .�P"Pure�X�B��gener�iquantities�s�eed� �Ʉ�ׂ�)����b�M (if�can����sid��d�>)��at�hould�1given�o�~�n���ix�ears.�f���‚� ocoa��with�uc�(��ma����,�ut�ot�ea��ffe���any� rbon����rinks�ϋϋϋϋ�THE�MPORTANCE�F�ROPER�IET�OR�HILDREN���A��o�0-emph��zed.�t��a��'s��y�h"hardy."�oo���(��prop�x��y� ������ime�����(al���s�(�J�Pad��row��(��bo�xԀP�}fut��h��th,�sefuln���؂0happi�y��pe��Yu���nourishm�(��ece�h��If�Psuffici���ڇ*lack�Q�h��st�H�X���{,��ǑĄ������aw�H��br��ell� ��sc���9t� ��c��un�i��will��sult��add� ��l�ي��Iepa��g�pec�1�H������n�f��t��H��P�xa�;�xcom��sa��������Zfrom�abyh��d�'h�Pown�6diet���possi�Q�H� sfy��m�}�3�*�қ"di�Pr�@���������ffa���hHab��1���`�s�r�/�ȃP�X���� �i.͟ Ric�Y��ays: "���a�R���n��ct�u����ivil��H��choi�x�`����Li����disl�b���d����cu�h��Y���؂k�GS��d�`�y���t���a�C�d����nutr� ve�alue�����������0Regul�����)�`�������mo�@imp�H� ����wno�unch��betwe��m���u�ބso�̓���tau�$��m��c�@�2�,o��gh�������ENERGY�EQUIREMENTS�ɪN�`DIFFE�`T�GES�х���ic����w���ef��te�0reg�����\�������As�;ad���so���requi� mo�ڔ�o�ነ��xs��fact�ا���Hg��in�Pt�1qu��o�xIn̪���CXXIV����g�Y�b���„.�Y�ڪ����I�c(see�yRel�;�hAg��Da�Hł�R�)�ʖ��ن���8s�ԥYd����9���norm�@��,��velop�A�s��t��No�������ӆcb��w��Calori�8der�ع ���te����rox�`�2on�8��n��tot���N�E��P�T�����ǖǖǖǖŐ1fol����k[Foot�e 120:�`�q� by�ary�wartz�os�`Ph.D.,�hs�!�Ȅ�f� r�IN��o� S�(ol��Ho�pho��Ar��Tea����C�Heg���Humbia�n��rs��� �_�[�u�@�, "�YF�˃1You�HC�%"�p. 6-9).]�O��sw�P��H�8yea� w��c��لh���@mo� �I�-�ѫ �:� lim�X� �x���0pt�hfo�0�I="2�xb>MEALS�OR�NE�AY     �E�W�W�3Baked�pple 1� Supper: 5:30�.M.�oil��Ric���u���?�W�W�3Milk 3/4���?�W�W�W�Bread�nd�utter��sl�Ђw����2������">Fuel�alue, 1313�alories;�V�eriv� from�rotein�p91.2.��������b�Ptut��or�dditions:�O�O�O�O�΁�Rol��Oat�j�!:�th��ce�Xls,�uch�s�cwheat,�;en�rit�(farina,�ominy,�corn-m�(�'�߄߄߄߄`Orange�u�����:�rune�ulp��a��sauce�g�g�g�g�g�an��p�(ch��train�xpea�tew�hceler��car� ����cauliflow��tips�����An�gg�ay�Hdd�Hev�@�a�Lshould��inclu�at��t�wo�9three�m��a�eek�O�O�O�O�NThese�h��s�Pll���x�`�`somewhat�߂߂߂߂� Chi�4-8�ears�ld L�heon�����_��W�ߴߴ߁����ߴߴ߁��w���j�Butt� �g�g���϶׶׀@3�]�׉���������Dinn��{Haddock��erv��(��)�G���W �B�Bsh��3/4�W��Ǔ�pinac�8�(�����W�������W�ρ��ϥD—�y���?�W�3��������������2420��������, 345���g������>Subs����titutes�r�dditions: F��Rolled�ats:�ther�ereals�horoughly�ooked.�����r�addock:�are�eefsteak,�oast��,�9mutton�hops;�Rfish,�special�@white�arieties�����������HPrune�hAny�ild�ipe�ruit�n�S���������On���tring� ans,�tew��celery,��t��quash.�ea�zSpinach:
Sugge�xveĊ`ary�Ch��who�ll�otĆk�il��Age 5�ears QUESTIONS� �@����7�O�O�NG�at�pt�0ree�`���8y�Pu�c��ren�hou�ha��diff�x��food��adults�g�7�7�7�6W�Pare����y-to-ser�0��s�ui�Z�tap�8���H����?���������advanta���f�si�оp��grai�����]'�yod�����������p�Q� sugar���Z����׃G�G�G�G�Bis�Z�(�(�esir�2����mo�x��O�O�O�O�O���esh�ege����fr�Ў�n�0ssary��������3���� 4">LESSON�LXIII����ς��$PLANNING�ND�REPAR�qMENUS�OR�HILDREN�'�7�32�7����">Plan�Foot�Xe 121:ӛ@��72.]��ay��eed����a��af�Iyear�pmeet���t�Renerg�(�����ܚ`quirem�(s.��ep�Ls� �Smbp:p����������_7�_����5����IV������O�O��>REVIEW—MEAL�OOK�Ȃ����7����b>�1���_���^�����J�V�U�OAp���D�pty��Co�h�G�����'�'����L��on�IV��Ȥ@ti�Yre�(�����Ia�ِـ��p���������O�7��LX�w��w�G����HOME��OJECTS�_�X2�[��IX.]��ljׂ��UGG�D���bWORK.����a�eek��diet�or� ���small�ister,�roth�Ior�Q�hild�n�hom�ou�re���xe��d. (Follow�ugg��ions�iven��Lesson�LXII.)�alculate�h� otal��orific�alue�nd��es�er�Xd�r��p��ein.�o�؄`r�enuヘ��f�oods�`ich�urnish�Z��p�p�g�g�g�g�f? SUPPOSED�IMS: (1)�f�g�0o�ot��form� �require�ts,��chang�:m�o�s��meet��|����� ng��.����������(2�:possible�arr�o�av��%prep�8d�f�@�4��,�h�yi�p��mu�X�@�吱���!a����邚�feed�1���� �IVISION�EVENTEEN LESS�ؚVI�O�O�O�O�O�O>THE��INCIP���F�%INGƅ�������2������">WHY�S�POIL.—Mo���sspoil����� dily,�0frui�decay,�ilk�hur�but��ecom���Xci�ِ�meat�utref��.�nowled�К�ce�������ʒ �[mak�hi���u�(�bhousekee�1�p��ser���à�on��ea�����0�;�q�ys�x�[��u����P���}�釐�h��"�y."�o�_�o�o�mT�����i��plargely�uex���A�Hminu��vegeta��orga��m���icro��.�h�����C��mold��y�8�I�ybac�Pia��� (see�igu��88)��vi����n�Xd�y�i�񂒁ρ�6�ȃa���9���"scop��������pla���:�veryw�`�����th� (excep��o�Ȁ������I��?�jbe�d�xroy�D� �����sr���ng)�Q��ai��`���@�����9o���8bod��Lik���Іc�Z��o�L�armth�o�h������i�0��rapid�rowth.�xyg�Qs�ec�`ary���#��s� �4�Ƴ'�ǕǕǕ�Man�ᕁ��tit��n�x�(�Q�͇�YIt��@a���׊p����l�P�p��ќ �����K�hult���Q�Ѷ����od���r���Q��9egg����quef�(�\�b���a�r� �Zfer�q�icann���q�*��y��C�Z���x�ɀa��������foll��ex�`i�Y�how�����K�$������jls:����� EXPERIM� 80:�FFECT�IAIR,�IGHT,�ND�RY��UP�ȴ�GROWTH�QMOLDS. ��Pla��a�i����� ��a�au�8.��Y���rema��unc�)e�X�1������c����o�tem��a�C��s�Yal�ay�8Exa�p�8W���ɕ�di�(�"��dry)����?Ƞ�ۋY���d� ����������[Ill�`�h��:ƒ H�Yh��B��olog����Bu�ian.�IGURE��iSOME ������f�@�/80�"81���0wou�you�y������������?�S�c�h�!�ȁ�draw�?�?�?�?�=�*� �:��n�i���z���0damp����[���߀�w��@������)��be�to�����_?ɂ$��G�9�[as�2����YDri�B��Crumb�@��re�h��L�H��L��߈߈ߙw�w82�w�w��ARKNESS������Rep�Y���,��cep���eth�Ћx����.Ùan�art���hen�ish�o�hat�(e�ight�s�xcluded.�e��t�emain�Poom�emperature�or��sam�ength�f�i�xas�iv�X��Ex����nt 81.�ave�old�rown?�ow�oes�r���Hcompa�(�quantity�i�ȅ��8����? EXPERIMENT 83:�FFECT�F�OISTURE�ND�OW�EM�XA��S�PON�HE�ROWTH��LDS.—Repe�؄DŽ�,�ut�lace��bread�n��ower�helf�€�refrig� or.�ft� ev��l�ays,�amine�?�?�;�Ay����������׀�con��si�can�ou�raw�r��h���erning�z�w��t�hich��od��abl�o��(ou�8be�ept�w�w�w�w�w�w84:��댳CUT�RUIT�aP��piec���papple�hanana,�hmon,�r�8r�uit�Hn�h��at��u�Ps�nd����a��"a�lass�:.Ѓbso�*�������ui��!��s��u�8��al��!�0st����two�r�o�o�k�Y���*��?�o��not��any�ffere�����a�f�������}t���������ˎg�g�g�g�g�g85�g�g�`WHOLE�s�ڋwho����,�u�x�8�ڍC���؎A�����ҍ‹?�?�?����up�����If��,蛎�����W��thos�˙ɚ񠨂b?�ccou���j����@�����sul���n�x84�85�;e "keep�0"�Qf������.�G�G�G�G�G�G6�G�E�0O�HR�OO��+a����chee���Z��m�)�W�W�_�W�W�Q������������q���?���4����������n��is�w�ad�؋\m.�evi� ���d�����)��A.Ǹ���as�h����r�$�?�?�?�?�?�?87�?�;�t�� Soak�hb�؇�w�9�Hw� �X�8��l��t 15�inu�p.Ì�����n��r�n����t���!ro�q�ׂ�/y��E�׍׍כ�����h��caus�ٛ^�(������F�^g�Qdirect���K�Ac� �����X�H���*a�����n镘c�Pm�Bze��D���O������p�Hry� ��boar����ut��p�x�ڿ;crubb�8�'�'�'�!�^,�y�B��ir����floor�ג��������� 88����qL��p��k����cl��{��%��.̑���e���ђ7�6����s (mildew)���k�"���ߑ߁y�o���a��������А��@�e�Xw���I-����towel�@���i�̌/�/�/�/�/�/89:�ONTAMINATI��F��ESH���Y�EAN���Y����Dip��f�L���p����n�P�[.׫�knitt�nee�P,�t�@�J�q�Y��poi���surf�q�ă�_���)�?�����Q����誌��Xrt�#�#���c������ʐ ��j�I�d��y���������1��all� �[�und��ell�X��orch�8�hou��b�˱җ ��in�_�_�_�_�^T�hfollow��ex��ime�Q�8w��zbac�Hia�1�):�w�w�w�w�ϔ�90��F�ACT��A��In�)e�`tub�pu��n�w�j: (1)��uncook��meat; (2)�m���uantity�)egg��3)��r��4)��u�*p�h���0ans��5�Puga��Hyrup��d��l�8�����each��.ӟasid� � warm�3����,����hang��p�hra� �o�note��/�鈘�9s��l?������1:�FFECT�OILING�����N�HE�ROWTH�F�ACTERIA.—Place��ittle�hopped�eat�n�wo�est�ubes.�dd�ukewarm�ater�o�ach.�oil�h�(ontents�f�ne�9����or�everal�inu��.�et�oth�side�8f��24�ours,�xa�`��Wh��differen��is��r�H�`��dition���M��?�xpla�����g.�rom��result�� ��erim���raw�)clus�0s�Xgarding��b��a��food��pr�h��sp��. EXP�hMENT 92:�FFECT�9PRESERVATIVES�7�7�7B�1s��htly�xgg�hit�a���@it 1/2�upful� ��.Ќ���dil��d�?�� f�a�.ԑ�hre���ჸ���llow�: (1)�alt; (2�Pu��X3)���h��ut�8�2�ώ�a�������y�+�eday�O�L�󑯂����ב�n.Đ9in�Ԑ7�3us��"safe"� servativ�P�������������쏙PRINCIPL�)��ING�OOD��F�Ymay�e�u��by�ppos��grow���microorganism�0r�ad��roy�tm.�ow��m��atu��,�ert�ɇ���,�xd���҂,��ret���ir�\�o�o�o�o�n[Il��t���`:�{Ho�phold�ac��iology,��Buchanan�?�?�?�?�=FIGURE 89.-��FOUR�YP�������occi;ƒxacill�`C,�hir�ha;
�ϗ�
� ��d�ن�䷠�(�����i��m�X��s�Ñh�H,�Ջے��.ψ9� �ԭ��ʻmaldehyde��oric�:icy� ��enzo�I�bulphur�a�d��wi�(�;rel� d�8mpound�I�xpe����mok��als�ʈ��3s�Qdoubt��ern����n��c�����g�����Q���%�j��H��P�hou��n�ٓ�1.nj!�J�Wc�����o���G��������������V�Q��u��[�7�2���@h�ȑ���basic��incip����ݶ�spec����G�.Ƀ�����^���r��ne�aary�����z��,��i.e�耑oᛒ���)�B�!y�A��ins�Љχ���ec����maximum��g��qu��ty��o���i���I��m�x��co�Ѝpel��pac�i��xs�ф@ha��be�pb��e���a�`���lud�+a�h�B��I�o�i�Ж��0o��liz��l���si�0���8�� t�`�V�ܤ �������9��܀`�ϒϒϒϒ�I�8ann�юc��not "keep,"��_�Ze�ؐH����,�s�h�`r�}�.�]�i�@,��Q�2�܋I��L� �H������3�p�Xht�law����rubb���w�Q�Ad��8d�ti�+��jca�ɀ�sp�ش�c�8�0���wit�����'����y��ort����ma�ѐ��Ks��per�9�ar�Q�Ȗʆ����؉�π��^��`�u�������_�]Fail����c��l�X��e�؈҇ ul�Z��lo����"���+mbp:p��break/����������KINDS�F�POILAGE.—A�0�@�����vi��l����B�����im���|��r���iff�n���grow�A�h���� d������1�ه�.���scu�X�x[��t��e 123:�dap���Journal��H�IE��o�p�HVol.� (Ju�!1918)��p. 329- 331, "A�o�����֏!C�#�ro��m�0��E��abe��F�henu��]��var�q�gspoilage ����follows: ( a )�ERMENTATION�R "SWELL."—When�anned�oods�poil��th��roduction�f�as,�ermenta��the���s�aking�lace.Ԁ�visible�ndic��s��such�Sage�re���ub�`s�h��jar�nd�8bulg�Ƀ|lid�Ya�o�(�iste��'top��bottom�{�@.�ecause�fatter�o����,��( "swell"�Ɂ����commercial�ʃ�����ry���es�Hat�(h�Ј��j�m.׋��7�0����������may�e����oose�Yin��a�*��ed.����������T��typ�J�V������h�Pa��e�x�0�Xyeast����erta���5b��erium�hi�thriv��be����out�ir.�t��ually�u���mperfect�9liz� .Ɖ�z��be��t����pre�(c�ʒ���ϒ͊����eal�Xcover������������b�����our�1a�7�Nn�no��s�(� d,���c������giv�9�va��t�p��In�x�cas�sf��,�Pmilk� eposi��ppear�n��݄ˋ1���p� �H���h��glass��o���,��chan�;�2��a�����t��������E������Litt�A��now�֋�organism���Y����r��t� thu�l��yjurio��also荨�abe�p�)rm���G�DžDžDžǑJ�Z�{bab���������/�/�/�/��i>c��PUTREFAC�a.� putref�d�7�p�Zd��y���X�Hi�pgr��P���ꁯ���S���q�I�J�0agree�`��do����?�zr�@i���L�h��af��unf��(�i�����P�n��y�w�g�"��"�飀ult,�owe����r�������ׄׄׄ׍�d��BOTULISM��A�aill�0�� ��otu��us����tim��grow�ؿW�Q,�spe�A�@�и�r�ɝ���te�@�h�����p���L�� �!viol�8�ois�)�ۃY������tu��ly�3�L���troy�kb���x���(�Xnu��.ȯ,�� dv���i���Bil�����t��30�=����e�p����s� l�(��one�v����g���Z�Yo�serv�zl�(�|� ����co����f����j�ڃ��A�y��suspic�h�`�M��Z��card������0pt"> QUES��S JARSƂ؂�IT��T��a� man���`�zfru�ؿ���Glass�b�a���J�@al�i������r���؞Q��J��7con���0�h���ښ�no�t���I���j������I�@����v���P�Bco�x�A��ir�.���r��ope��,�@mp�ȄF���a�p��c�؁;��� �bchar���c��g�����������/�G�����0�§�ng:�art��f�x�*�Y�w�p��ad���rubb���q���h��n�h���.�xa� ����u��Q�pk�h����������RUBBERҗS�YSof��e�@�����o���pn����po��e�om��o���H��.҆��Bus��(c��s��r��p�h�{;�I�Aca�I�?���p��dec�@��it�ׇׇׇׇ�In����ertain�rocesses�f�anning,�t�s�e��ary�o�ubject�he�ars��vided�ith�ubber��s�nd�ove�0��long�eriod�2boil�8�r��intense�eat�a���ure�)steam��oker.�hen�hch�0method�Yfollow�h��especially�/�P���G�@�Xgo�quality�e�sed.�o��e�i�hrequirement,�zUnit�XStat��Depart��Agricult��advi�уσ�conform����: <p�Hight="1em"�dth�d�@gn="justify">1.�ns�8�ia�x��(2 1/4��ch��(�P����st��ard�ize).����������2����Y�i�flang�8rom�҆�12/32�bn�J�G�G�G�G�F3�0hickn���A1/1������������>4���(ile�reng�suffici�م�"��t�Ȍ���rab��a��ur�bmpt���hplace��out�h��i�s����."�_�_�_�_�]5.�i��enoug�0�)�no�rea�@��b�Pk�how�xf����has� �t�Q�H�ȝ�g����SELECTION�ND�REPARA��OF�RUIT�OR�ANNING.—Sel��solid,��no���-ripe,��uit�h��bet���8hav��n�h�9�An����F�hh�ks�`if�ossib�Xp��Xo����s���a�Ye�М����Ȁ�desi�ɛ�r�������Most���!uld�9wash�hbe�؃����u�x�8�?�R��a�h�h�Iwel�݅���.‰�(��sm�������ull� �:mm�i��7�0���j�Pm��w�ȡ����T�h�O��ad��2�:���jHe�`��� dr��X��r����ʅс�If���ɀ!ny�hcay��b�x�0�po�������damag��porti�؃����p�impl�hly�_�_�_�_�^Pea�:��tomato�hm� ��pe����n��8�ȅز���done�y�r���ʁ���w���ask�X���i�0r��r��z�Ht�Ⱥ� 3�inu��.҇����ƒ����h�����plu�� �X��o�z��c��K.Ď ���X�Іw�ښ�e��c������lves,��r��P�9li�@.���ls�]��,�i���1kep��dis��o����c�Q�:�Y�_�'�'�%0pt"> METHODS����C a
)�PEN�ETTLE�Y�⃫�Ss��f�-����#��irup�kou��� �0j���e�(�AT���鸘���� r��za�"tak�@�3�@������8� �郘�B�x�����m��n����a��,�P�Op�hK�ʈi�׊?�?�?�>F��t���}�_o �0�y�Έb�"rs�����'�͇�m�w�r���l�����o�o�o�oi���Rur��H�����LC���i���g�G�FGradu�8y��X�ɠ���ow������t�ea��15��A�R������@��s�)�`�!�l���u�pl�H�8ad�™H�Do� to���髈id�����ˇCy�����������po���p�0kni�� w����tt��needl����`�ʶ˥��/�(�ǐ3m� ��c�h���݄���rk�ȁ��$��Ȗ���ca���jalso���������[Ill�`r��:��u�Psy�ٖ�Mer��l�chool �rFIGURE 90��\ Fruit�ay�e�anned��th�r�Bout�ugar.�sually�ome���s�sed.�owever,�끰sekeepers�ontend�hat�(e�resh-f��flav�P�@retai��better�y��heating����a�Padd���;�q��fore�t�qserv��Different�uantities�f�ć��If�?�reaks�nto�iec����dily,��ok��၀ick�irup.ԁ�,y�wa�9�ኋ�var�9��juic��s�҄&. F��each�ou�Ё����Pom 1/2�o 1�upful���8���� . ��bjec�h����������҂+����s�qcold-�ipp��plung����Y����Tliminar� teps�pu��a�Xas���X�B�Rut�2�/����������>���U�O� ��s:�/�/�/�/�-P��e�W��heese-cl�Ibag�!��wi��bask�А�mm�������C�����#s�ذ��xrem��d�[�k��5�inu� (see�able). (�ti���d��nd��up�T���.)��n�Q��� oduc���H�����,��b��di���`��o,�m���dr�:�(a�ew�ݯ���tw��󆀈9����larg��irm�4.�er��:�@sof�<���Җv�ܐĀ���W�W�W�VWh�X�T�Ë(��������no���� �Ds�j��i�ص�to��a�+� �X��/mad��y���1/4�qto�*1�Ҷ/�*�1���Ȯ����Ƿ�3����ۂzA�{a�ew,�������;�_�Ɇ�4���������h�r���R�'��,�(do�a�J�at��ly�}cr���I�!����Ȁ��Tli��gras�ق)�>thumb��ittl�y�@������h�a�ȸ�H�_���only,���Q���P�p�ؗJn�%����hir��ߊ8�g����[Ill�`ration:�IGURE 91�iR���ORȼING�ARS.�ot����Zack�sha�!��f�X��������]����������1)�e�ڐ����s��vid���P���Figu��9��o��so���al���8t�(���ip�+�H��@��p�P�8��re-n�H��8one��lf��mesh���߆߆߆�2)ӹ�ok�x��e 18)����������3)�r�0� ����7�����������D����w���Ȗ��ڙĐ��c�!�@�i��lat����enough�"�sso�˒ex������a���x� ��ab� ��*�]��y�W��ou�Ȝ �y����������begin��1.�hep���a��tem�pat�Y�ч"eng���Rgiv�舤�ƒ�`�����������#s���w���R�`�����V�j����ߺܣ�!�n�w���r��x�O�Q�R��w�g����������p��dž¨$accord���1�7�4st����?�Ӌo�DŽDŽDŽDŽ�Af���(��z�����any����m�ods,�emoÀ��ve�he�ars�rom�rcontainer,�eal,�nvert,�nd��t�)m�sid��o�xol���lace�@e�)�hdraft.�hen�2,�ash�"out�of��label.�tore����dark�upboard��rapping�ach���apaper�ef��s�� is�dvised. Bail�p�may���ested�or�erfect�2�Yby�oosen�i����b�(��ift�Յ��xgras�:its�d�xt� f��ers.ɉ�Ysecurely��ed,���ll�ot�xm��f,�hcaus�"internal�uction����a����s��remo��rubb�Are��it�a�ew�x�hone��d�����h��ag�0�roces����at�ea�H1/3�ݍ0gi�فL�q��iod�؆�l��than 10�inu��g�g�g�g�fA�ISCUSSION�F�ETHODS�YCANNING.—( a )��il�+op�kett�����a�Pafe�@meth�Yf�xn�ʀ��Cld��ck��st��po�h�����ǛPt�desirab�x��sma��wa�y�`u�X,�speci�ȐPtraw�0rie�Ȃ@�@evapora�Y�Ys���*�J�ak�x���`��also�e�����З3���8eserv���mu��suga�1�a����8jam�0�P��etc.�any�o��kee���i�Hth���L��እtomato����beet��T��kin�֕Å���lat�a�(�0�8�h� ��re�Z�b��h�s�,veget�1�G�G�G�G�F�b�� �7�O�����X��@sfac�����mo����J������������who�Q�� �/��large�ie���,h���ՁJ����b����y�o�h�����7�1���ג�a����ۑxf���J���o���c���ؑߑߑم`��i���a�O�K�k�/�/�/�/�.��blanch���@�A-di���X�����whi�P��Ȋ���p��ϐ��I�@u�غyac�Xpli�Hse��Ћ�ngs:�7�7�7�7�51��o�uobj�h���:acid��lavo�@������2��m�8��oo��m�Ʌ��^�9�b�ۺA�W�W�W�W�V� w�qormer�h�fh�x�7�7�7�7�troy�X�o�(���`a�;id�����e��.ҙ���ex��m�X��show��򺈁샙o�cf�:��|ha��no�alu�����I�̮�=�����W�W�W�W��ABLE�OR���RUITS�Y�NE�ERIOD��PROCE�`�[Foot�@e 124:
�h�1/4 25���urrant�ς�Dew���� Goos�������ZPe�@ 4-8��boil��sirup����ܣ?125:ĩ�b���(�q�w�ς�.�w�qU�H��long��t����ϴ�w�2b�1��larg�'�Zp�i���c�P����until�(��G�W�W�!�0l�Y�(����� lum��2�Pinea���+����Rasp�?�?�7br>�huÀ��barb�one 20�o 30 1�J15
NOTE.—Use�nly�resh,�ound�huits�or�anning.����� Do�ot�egin��c��t�he�im��f�rocess���n��ater�ath�ntil�j��reach���boil��point����������When�iffere���`s�o�jare�iven,�s��minutes,����Ilong���z�Qquart�lass�ars�P�Ishor�1�)t�X��s�υυυυ�F��altitud��h����han�800�eet,�@c�X��G�ޑ�p��c�لq���dditional�_.ƀ�very�Z���t�ay���s�o��a�0� u��cook�lcerta���{����������If�M��packe����ly,�����Huld��Md����������ISCUSSION�F�HE�IFFERENT�EVICES�SED�N��COLD�ACK�RO��S��(1)Ԍkettl�0r�@sh�ڈ؅�vid�`wi�`a��鑁��expens���evice.�t��satisfacto����lj6��acid��getables;�Q������H�he���n-�������(���Xh�h����ou���y����(thre��uc�2��ays�u�Ӡ�y���@�H��flav���foods������low�em�at�@, i.e�i>�Zabo�0212��g��s�.����u��i��o�K��a�V�ב���������(2�ssteam���con�@i�y��'� equipm�*�#�w�������mo���n,�w��r�����Y��hav���:,�u�X���uel�Ir�Ir�q��u���ψ/�/�/�/(3�+�G�F�imo�h��!rom��t�8�r��1�Uespecial�(��,�ljbmea�0��c��mu����������}��ɥ�����dur�م)���iod.�r����also�(k�cpo����)�$�Է��ݦi.Ȏ%�ș/�/�/�/�/��.�Ain�p��������͒؂P�b�����ٓ��_��e���8���o�jtwo������0pt"> QUEST�HS EXPERIMENT 93: ƀ�THE�SE�F�UGAR�S��RESERVATIVE.—Place 2�hin�lices�f�resh�0uit�n��au�@dish.�prinkle�n� f��e��generously�ith�ugar��et�3�6�side�or�t�east 24�ours.�xamine.�h��change�as�aken��������+�qout��?�Á�caused�J�;?�ompare���y��/���؂��;onclusion��n�Hraw�h��erning�������҅!p�Xerv���2? ��ES S��w��ment�(���h��Mativ�P����ׇ���ood (see T�P��cipl��P��F�P )� ��lar�pqua�8ty�`nfavorab��to�(rm�ife�nd����1a�o�0effec�!���h.�Y��es��� ma�(by� ok�����ck�8rup�I�\�0Me��d�ICan���r(��a�Z�p� Kettl��A������s�e����f���8���h� ��ed;ⓐ��fl�y��ss�gusual����؂0fer��.�n��a�ew���P��b�e�������������˗F��be�adapt��� ����st��b��ies,�p����xplum�`qu����curr�ЀP�irasp������Q��3/4� 1�ou�x�f�Y���C.ԍ��*�s��ld�Q�J�Zea�`�H����s;��grea�Y�-,�r�W�����E.ՆH�Ʉ�f�Ȃg�P��n�?�?�?�?�?C��:seal�9���S�o�o������JAM�w�w��w�w�wJam������ollows:îP���If��ߌ��0�Y��el��m�3�in�sm�p�ie��:���;,�Ћ�grap�I���ma�0����g��s��ь̜�ossi���q�ȁ�@soft���0u����Yad�Ó�����aart������i�ބ�u�H�1���@ti�زyo���t�س������jn��dropp� o�H�poon���hf�ȧ heav�c�h�!j�;suffici�@�P��.Оq�[�il��d�e�glass��Cov��*��� �2clo�`������ؿʂ��H�P����fe�xMelt�1a�x�x�t (hot)�]co�ȅЫ��������hard��рؽ�/�/��lid�0Wip�����긌�|,�bel��store������~��a�rto������ar������)�ǀqmay�G��ma�Z��G�G�ǟǟ�MARMALADE�����?���Mar�h�����2much�9����How��r����o�)�Rul���Pjui�خv�߮Û�fir�����#��� ��seeds�em�8�����dd� ���Xnϯ0�P���#�Pd��؈W�W������CONSERV�����7�7����>C���*�ۇx��a�hmbination��wo��m���.Ε��2�X�(m�iia�p�jometim�1dd���G���0�9�`��W� i.�1���Ɋ]�@�h�A�$�ۥ�ck;��;�G�G�G�E��end�y������ʂ�gk�����`�H�A���C��at��0�Qprodu��a��n��flavor;����ʁ#t��t����z�hcky�R��pec�X��c��!���V�P�Pex��������ړߑ����ߓߓ�ORANGE͞� (I)�7�7���7�7�61�oz��o�:s���œK6� m��ӌ��߂߂߂߂�W�I���l��ȟ`o�a��pou�9�t��1�u�����Z.̲(�Ymixt�yst���24豠����ɺ�s��؀�����_�aA����e��l����L�A1�B�I�k�x��๿������sea�|�㙀di�@t�J�!�'�'��������MALAˀ��DE (II) 1�ozen�ranges 3�ounds�ugar 2�uarts�hubarb�ind�f 6������������Wash�he�ruit.�lice���a�cut����into�ieces. (Do�ot�eel�7rb.)�ook�o�l�-for 30�inut�AAdd�b�[����slowly�r2�ours�p�nti�qick.Ѐ���sterilized�lass��Wh���Xl,�eal��ve� s�irect�x�Jams.���0pt"><��� ="2�xb>CARROT�ARMALADE���o������arro�@3��pful�lemons 1/2�easpoon��alt�o�o�o�o��sh��crape,��hop�"�.�xtrac��ju��from�z�S��셥�I����s��rough� o�#per,�$��m�0th�a��D�ɏender���ӄZ����������R����mixture.�;�{it鄙��ened.�urn���jel���Le��t�9�+�i�ВÆ)�mel�Iparaffin�O��O�O�O>STRAWBERRY�ND�INEAPPLE�ONSERV�גׂ��o�o�oUse��l��0ti�x��s�wberr���Rhredd�Iineappl� �������as� ossib���,y��ʜD�{���m���\�g�y�r�(of��M��x�w���Kre���0th�0s�uch�Es�o�smal���!��� (s�� �� )�?�_�?�Т���獯��������RAN���'�'���'�'�����p��1�Z�5�Z��4�Draisi�|��C����nia�hl��s�P��d�`�C,—�k��gr���X�Y�s����W�W�φφφϦW�7�1���Ws�M����b�и ���裆rem��ing�g��ien�$�R25� ������n���������������ߒߒ߉����ߒߒ�GRAP�ߒ����_��������e� �Pp�H2�}�G� � �߀�1�4�~��ӑ/�/�/�?�?�?�?�/�.R�Hv�{�̶ތ�ms;��sk�9�pulp�?�z��a;��in,���/�@ed��la�����H�x� ��B�Xa�reserv��kett�A�w�w����������n�؁��o�o-�l����)���<�.����.�v�q1����w�����an�w�_���9��������@nu�󈩭w��Л �������������������g�g������APRICOT���o�o�ϕϭ���d�@��prico�تc���͙k�p��s��or����lar��c��G�F���W�W�W�W���_�Z�2oa�jm�O��.ɀw������*y�e��aked�(�m��� end�AP�x�a��l���f�8e�Ј���us���Z�˖E,� s�i���܀�possible,�߃ Comb�س���ѣ!��m�K�#�1�Pmu� ��b�4�0�ױǖזזזזזזזז׏��זז�PLUM�����W�W�o�o����(�Kdozen)�lum��/4�w�w�'�Y����s���������]s���W�W�����W�T��,�toneˀ��,�nd�ut�nto�ieces.�xtract�he�uice�rom�zorang�!P����ri�through��oo��hopper.�ix�*plums,�aisin�H�3��wat��Simmer�ntil��fruits�peel�re�end�iAd�Ʉ��K,�ugar,�ut�@��salt�Do��nue�Hoking�G�ixtu��has���Xsis�Pcy�f�armalade��our�s��rilized�lass��When��l�Hea����v����direct�xfor�ams. QUESTIONS How�o�reserve��ff��*Cann�F��?�ׂׂׂׂׂт��������f������������������auce����������Why��"keep"�et����an�������>Giv��eth�H�ؐ9�a�ǂА����h��plain���ze��k�H� used��mbp:pagebreak�8������7���ϒ�5��LESSON�LXIX���K3�O�O��IPROC�`ING�ITH�UCH�UGAR—JELLIE����������EXPERIMENT 94:�ECTIN�N�RUIT�UICE.�P��xew�rape�hsl�s��appl�X�0c��berri�ȋ�a�@l����pan��a�Hen� �B�o����ok�W���8�:�oft���mash�`� ���sok���ڪeche��-cloth�O�7�7�7�6��1�aspoonful���Ye�ۃv���ۇ��؇y� equ��(��t�2alcohol.�Footnote 126:�i��r�A�@(�Pyl),��Q(�ɀz�hdena�1���S�Py���� B�`�ˉ�������poiso�`s .Ɇ�y�֪�te�@ng,��should�I��dl����to��w� w��aution.]��by��ly�ota�q��+.�e����st����5����qT�qexa����What���j�Bak���p� ��Ǐ��������h�m�`on�z��li�H��� �}���ge�3�$which� ��P�����@dic�(�9�x���K��0s�pc��,�Ha�egetable��l�Ye�������95��N�HE�8NER�OR���F�RANGE�8�EM��PEEL��C������yell��por����o�x����lem��r�x.Á��ahop�҉�؁͚́Y�1� pie�`�ء:���۠{ak���Л��r��rn�y�Ģ�s���!1/2�j�ւZ�8aside����To�ןפ�liqu�x������ol��proce���ڴ�erim�Q94.Ĺه��3��ˈ*�$��G�_�_�_�G��PRINCIPL� Fʱ�Y�AK���1W��񓚮������Z�3�O�-�X�Jsuga�8���Q��w�ԊA���8�Љ�,�Q��du���1pr�Hn�3�k��w�I��ials�A���=carbohydr�,�pl���������̏(ci�P�ʃ�lik�jr� ���(���� ld;╸�{����I��u��.�o���������O��������J��y�mos�����x�p�����(�L�C�Yr�I�����3som���"Unle�H�,��$����it�˗(i�����a�O� i�����s�P�}�Aj�!.Š�Z�=ma�@�a�d��k����0f� comb�򓪁��g������������C�O�o����lj�,���ه�g�ņ��i���X�ݓ�܁_�How�ɇB�هQ�h��_�_�_�_�]SEL�1��FRUITSƭ���{F�G�B��hoo�O�C�U�@�yr�z���O�:��s��ld�Af� �0�P� �a-rip��S��"green"���H����]Cur���c��appl��grap�8�t��lu�، ���-���̊'�'�'�'�&I�mdesi��������ă!litt��,�s�΀�trawberries,�dd��ruit�ich�n�ectin��s�urrants.�f�bout 10�r�ent�f�he��wh�conta�(mu�h�S�s�Aed�o��o�(r��,� lavor�~oundation�Ԃnot��altered. ��Sdesi��ause���ing��b�hdefici�Y��acid��sweet�ppl�nd�uince�ktar�ic� it�Q��.Ӂ!���ity�y��s����qno��nite���ȁ<���a��e�tat��t�`been�ugges���Foot�he 127:�ee�nivers�\Illino�@Bulle�B"Pr��i�ps�Jelly�ak�`,"�. 249.]��at�noug�0��should����mak�#��jui���Å`���!a�`��goo���k�8At�e���n�H�Ppoonful�6��re���f���@�X��}��.�issolv���!��2��������mixtur��necessary��mor�D�produ����indic�金v� �Smay�!prepa��rom�0�7,��ach�z�p�hr��y��d�ؘQ�㕉�p�P��߈�somew�!impa��'�'�'�'�&T���\����mad��lso����8: Idem �(�H5�E��inn�8���xpor�=lem�I�آ�g��eel� �p�Б0�Pur���`�\with�����V.҂��Ly��ow�������p�����thr�����xchop��csoak�Iw������se�hal� �x�0��n� .Ԓacook� �؁����8�Ȃ����Y����\�����li�����e���R�a�yj���񄒇�Ɗ��q��s��d�0�s�1���/�)W�����4,�ۂi����d�c������0pt"> GENERAL�ETHOD�F�ELLY�AKING �f�everal�mal�0olid�articles�orm, use 1/2�w�w�p�i.�qno���the�ruit���hould�e�nriche�`y�2addition��ome�ectin-�1��]������B�nd�eat�r�B.�or�urrants� gree�r�nder��pe��apes,��`equ���(nt�p�8�q������e.�dd�Zhot�to��boiling�irup��cook.Ԉaollow��are�Ites�؉h� fficient���!��jelly�� (�9��)�oa�(��poon�x�_�_�_�_�_b�[F�x��om���n��vy�rops.�Footnot��30:�wo�Ӑ���d�@y�Calo���qedge����h�Hb��fo�����a�eliable��.]����������i>c��S��fens�h�0�1p����a�0�Pdish�"��ow�؄��l�'����������irs��x���!mo�(satisfactor�qan�last,� n�Ȁ���proces��ay�ycarri��o�8whi�с�"�9-�"�s�ʂ������Se���PJam��shr�x�Xa���P��pla�(�耀�#tt���ter��z���J熸se�0Pou�����in�$�,��set��Q�脑���rn���0�+�؜�I��`�h�k��ݎ�ol,�0y,��dark�ۜ󏐆����K�9tim�iad�0�kep�2a�������������L���?�l��g�P�J� ubsta���Ido�`t��v��Xperty�^��,�8��,�k�����r�`􆨀�possi�8��pur��� �A�Ѫ^�����xt� �Ԕ*�̓q��Z�of�;�+w��)�mixtu��Ythu��r�����׊׊׊כG�������߆Aof�%ca���(unsuc�yful��zCry�l��������F��y��sult�Ӟ@ex�5��������:��pulp�ef�>��bag���ut��.�ar����um�a��i��x� �Kc���pre�蝈�<��o�ccompl�y��t�Ț8�0wa�X���W (enoug�����H)��ix�۽Rs����u�h����po���areach�AStra�e�������H�0�`�X����'��@����@����qui����eco��ex��(on�����t���d���[��􂼜hir���A� mo�ȉڟPi��������������'�#h�Їꥠir�:����ob�фX��@�@etho�ʁy����<���.�X��K�Qw���erm��"��qu�xt���������FRUIT�UICES�ITHOUT�UGAR.—E���7�3���d�0�����Gener�8M�k��J��M�J�.Ī󖡐˖���C����(��a�)�q�qb�r�����~�O�e��Ϙ�tem��a����,�!n�����û�jar�`F���Ȝ9f���a��al�O�O�O�O�O�&пŒ�����Parti�y�r����2��bath����������neck�.�8�e��t�ᶡsimm�ȉ'�"��20��30��nute��Rem�P���/��J�(��lj���>I��(�Ÿ)��w����4���Ɏ8����?� ���㓯��������i>���Ȃ�swee�Бydil�H�Pf�џxary�ӄ�d�ia���`ag��T�/�9�er�Z�ϔzes�@�[��ˆ����Hcarc���������[Ill�`��p:�IGURE 92��THE�OMPOSITION�FƢ1S�ND�[�RODUCTS.
<f�`�ze="2�xb>QUES��S��(��8�7�7�/�/�+Not��diff�賑�����Ȋ�hbohyd�hes�n�aӀ��nned�ruit�n�UJelly (see�igure 92).�hat�i�8of�arbohydrate�s�resent�n�re��st�uantity��th��oods? To���8�8�ifferenc��n�lavor��Ca�w�w�tlarge�@due������ʃ�chief����processes�Qjam�a�Xg�Bj�����������esul�pf�oo�uch�ugar�us���h�o�o�o�o�o�o�o�o�h����cook�0��lo����������>No�h��e�eth����se���؊0s�ies.�xplain.��mbp:pageb�xk> LESSON�LXX �c���RE�RESERVATIV��OF�OODS.�o��ll�pi�(,�owever�Have�@l� rvati��p�r.�t�s�ee�@ou�Xt� cinnamon��clov��ai�� �_ion,�ut��pepper��g��X���H��ittle,�qany,��wɑSl�8��� F��qM��rials:Ƅ)Adjuncts ��t��Pm����!�����;ondi��s�hould����spa� �� diet�ؕ�d�Q�K��k��5�on��occas��`��.�h���no�oub�4le��ju������r�art�+�ӃX��bet���our����acid-s��sfy��m����n�ine�x���ǖϖϖʓ�D�EAR�ǕǂO�ǕǕ�1/2�8ck�(ars 3�ؒ��h�21����4 �i���@�|ro�@R� ��cWhole��j�t��'��3�����}C�ڔ�r��hal�8,��m����0d���ڌ��9to�a��pie�)f���two��thr����.��k���rup�����5�Ɉ�.�ivid�����ȇĄ�T�8o�Z��t��ti�Jche��-��th�ag��ad���{�!�a�����P�Ȓ(o��mm�с��ނ)�k�Xd;✚��boi��po����from��fir��turn�ۈ`t�8���C�x�Dt�1�Ha�Y��la� ��n���Hext�ay� ��ix�����o�o�g���D���փ�����0llow�9�ahe���:fo� D�Q���p��X��secu�b�����)las�b�w�џ"���a��w��evapor����u��l� ����nough��c���.�؍�k��h������������x���h�K�(g�X���I��umblers�7�w�w�w�v���{m���nish���h�Y�i�@��@Coo���N�4end� �R��i�Љ��ϖ6� �I�c�������ab�P.ƃZ���i�(y�%��meth�й�a�ы�f��_�_������>TOMATO�ATSUP�����W������2��p���`o�0��arg���`�yg�P���ꀁta��spoonfu��salt 4����brow�������,1�ǀ����π�m�hard��nutmeg���@����ar�ׇׇׇׇ�Pee���ߞR����hop��D��$�٣�����2���xien�0tog�H��p3��ur�@�`� sof��x� ken.���`requ��ly.�ott����eal�hi�x��˥��4str�x�a�����������������>CELERY�AUCE�����O�׊׊�20�$�׊�6�׊�4�|��lks�e��y 3/4�up�����d�� �w�'� 2��s�����������t��ve����������0k�:2�;� ������A���A��r�ҩשԢ����ster�z�ɐ���)�ېя����>OIL�ICKLES���G�idthր�="1em"�lign="justify">2�ozen�mall�ucumbers �ǀ�onions 1/2�pfu��live�il��4��sugar 1�int�ine�z/3�alt��l�0ard�eed�����easpoon�Qcelery�J QUESTIONS i.e��i>�yy��a�Pgrow�1��produc�ڀ�������go����hich�oul��a�Xy�Ʉ����<�X�I�y.Ӌo�G�C�����ي��:��i�����ҥ!��Xlonger��a�����@���_��m��H�ib����H�X�������g�煨��beg�qo���蓐I�C��st����ir��u�ۏ�n�P��di�X�t�ߥw�������B� �ߋn��R�s�Hial�@ve�0�٦9�Xrui�����������son�`�(cap�R��� ��o�}�����G䘑���m��������n�����_�ncha�0�C���ur����a�(���g�7�j������y���Ȳ�rdina��T�z�썈comple�(�8�Pu���c�x,�~���l� ool���p�����favor� ��Ath�/�/����,�w����ca��de��os�j�噀w�Py-f�9�a����u�Ai�Ј��a�'�&�P��from���ɠW�THenc�S����m��Q� ��g�@��Ry�ό8eser��.Ƅp�뙆�)�M(�u�`��� �P�9)�-���x����rri��h��re��c��day��Th�Џٙȁh�I�8rmit�ht��g������D����W�������(��ac�Rish������r�����l���@�`y����R��f��o�p�i��d�8�Y�᝘����h�0���h�I�Y��z�vh�I�ڜ9���?�B����s�1��k�YA������o��� ut��it�����ly�׸ы(�7�7��do�ؠ�in��s��s����ng ހ�of�aterials�ontaining�pores. SINGLE�ERIOD�ND�NTERMITTENT�ROCES�).—The�cid�f�o�8oes�nd�ruit�Xids�n�@destruction�ymicroorganisms.�ence�`�Pmittent�rocess�iis�nne�yary�or��se.Ё/����a�ot��!�ath��one���od�as�Yved�e��satisfacto�h�Ycer���_�_�_�_�^��r��s�ome�u���,�xwe�P,�egard�ډsafety��can�all��getabl��b�腿�@��-�7�t 212��gre��F., espec�Xly�����s��Rbotul�p��know��o�ccur�:�+Foo�����b���8�ЋBcool�lace .�n�armers'�ullet�81211, "H��C�L�`F���HV��,"�vis�Aug��, 1922,�G�G�G�G�G�G.����ad�Ӂ�cli�!�M�r��age��di������ry�9� �@llow���G:��r�8beans,�spa�Pu�Xokra,��inac�ȇXo�(r�ЁZ��pe�x(�?�f��Y�ure).� r����se��I� ��tem�8�8a��hob���ۆ1boil�I���!recommended�?���p�����(from 228�W.�250��.)�ё�ac��p�ph�8� veni�����0m�ю�a��p�8s���ker��Th���O����������x��altitu������loc��ti��^���(�����It�thou���ۃh�r�2��Xb����n�1�*��ma��e�+����ly�q� �������ifficul�o�I,���ar��n�����߉ۇ���O���H��p�Ĕ�����y�hpenet��Q�0�apid���P��c�ȁ��ᛉm�!�•S�/�/lar���)�o�o�o�o��ELECTION��PREPARA��OF�EGETABLES��CANN�You���ꓟ�ٛЎ�ha�(gr��quickly�8��most��ir�Z��|���o���,����cs� ld�a��1�xdi�؎f�p�����LjLjLjLjūw����(r��Pwa����Ѐ8sc���I��u�鍨pi�9��sa�hm���(��“���d��er� ���P��������iz��i��we����sor�!em��i�m��K�(uni�0m���+mu���q��nc����i�s�����$�y�ׄ�׋׋׋׋�METHOD�����?S��T��e�ط*�̓�����לР�do��1���a��2�J�ς�f��ٌ�hief�w� �:����� ���j����cirup,�pi����hold����������r���ad��Blan��c�8-dip�G�0�1�t�H�hvious���-leng���i�pgi�h.ǻ����g�)delic�X�lav������zsuc��fu� ��steam��e�8���a�Q���ɯY�Pv��W���\�er. (S�U�����y��Kesc�x�v��t��x�������als�HPack���p� o���x1/2���� top���ϒ���is��a�D���4to��l��.ӂ���ima�(��,�\��pe��s� dur���w,�����i�X�x�X1�����]��o�Q�h�!��,��1��poon���i�2qua����F���ށ��W�j�W��.Є�a�ew�ubb���8�z��sea����a�T���!�'�š�(seeԱ�below���������)�W�W�W�W�VW���G���������ermitt�hly�,���las�1p�csp��clam����eco�Иx�pIn�g���|th��� �H����w�ւ?�$���`��fol�x�É��/��.���begi��s�`�h���r�i�rai�r��ۓ������exp��io�x�n�a�������cl�Ć_���������of�ro �cessing�n�ach�f�he� ree�uc�ve�ays). FOOD�RESERVATION TABLE�OR�ANNINGƂ�H,�OUND,�ND�IRM�EGE�jS�Y�NE�ERI�HOF     �E�W�W�W�W�W�W�!TIME�ȇ�G��7�W�ǁo���LANCH�ь`( a )�Zb�[Steam�r��ure�/��W�W�W�W�WWater (���ooker)��_�W�ECOOK��Bath�t (1) 5lb (2) 10�I3�H�����W�W�W�W 212�eg.�. 228�g40�g5�f�o��W�EMinutes�ours̀t�E�D�_Aspara�p 4 - - 30�o 40�Cor�@��5�90 6�*9�/�ima�eans 3�_45�a6�G�kra 6��8�|��Pea���0�Q��pin��4�n��or���/�W�W�315��s���t35�Str��R.�_�o�_Tomato����1 1/2�H����W�W�3loose�xki�Ȃ ��1�'������������for��:�crape����oug���8r�ʮ9���m��.�ie�H��bundl�0��blanch�.€Z�lends 2�,and��ti������onger���׆׆׆׆׆ה�:�%��c�����ٴ�cob,�In�Pld�ip��cut�K�$���h�b��t�ar,�s�؀��Ё���`�`pful�oil�)� ,�ʏ�ea-spoon�!�salt�sugar.�:��mixt���a�0ucepan���l�t�"�Kp�@�mmedi��ly��a�o��@r�hz�������������������:�����o���…8�x�q�z��(��ab�臵�r�jquart�;)����������������:������gri��cov�0�����i��scald�'�et�`�R����@�)wash��e��al���ځDo�o�)�Mf��_�������������`�=:�ack�qt���{ho����s��fill�*����c��d�Strain�h�C�ulp�@�u���piec��may�x��聠cl��*��.׃�this�s�one,�p�iquid�e����added�O�O�O�O�ONOTE.—Pro�Ps�����ɖ�$b��،advis����non-ac� vege�3� ��� �^���l��,,�`���Þ#���߆_�_�_�_�]Co���im�!�����_��!���I�����~��wo��ffer�h��s���a�give�������S�A�Kglass��hor�B�=t�@c�υW�W�W�W">I���S�1�4t��ly,��cr�P�ۉ�� �w�w�w�w�v�y� itud�hh���j��1000�ee��������g�X��r㊱��b�ition���^����y�Z�׊+pr���!��r��}�/�֋�u��x�`d�߇߇߇߇�TIME�ABLE�OR�ANNING�EGE��S�Y�NTERMITTENT�ROCESS�1��132:�e�t��m� ��reviously�����������ԅOF�E��G���A���ATH
Asparagus 10�o 15 60�
pint�ars�nly
.�ee��s�P��s�rOkra��bove.]����������USE�F�ANNED�EGETABLES.—Open�he�an�Rif�t�s�i�Pempty��s�onten�Hat��ce.�f��vegetable��surrounded�y�iquid,�se�Zwater�1cook�т���t�Rai��valu��m��ials.�here� som��ho�ԃ8however,���(��flav�`of�er���w�ach��p���s�{b�z�himpr�����W���Ls�r���from�!m�J�Hy�"�A�n�esh�Éԃ �on�Ȃ���should�ot����sted��t�̀�����ma�rsoup��au�possi��le���7st�Yex� �0����air��h�0��r�ong�����������������(��ser��pl�؇�u����o��pan.�@ok�ѓ�own�R���`oil�ڔ�era������t�(�0 30�inu�H. (�I�y�ׁ׍�ɌZlength�Qti����advi��rem�@��y���a����botulism.)�h�p��������8mo� �Pirely�vapo�h��Ad�ut��,�Xlt�J,��des�x�`a��r��tt�uga�`�⊩��t�O�O�O�O�ׅ�i��S��X��ls�J��wi�����E��h��be�hhe��9�������0pt"> QUESTIONS������8�7�7�'�'�#Ex�r�xy�Ws (ex����o�oe�P��mo�(difficul���p�!ful��� ��u�����g�g�g�fW��`dstuff��P���2i�ЅG�[an�I��?Ƣ��H���G���Y�G���ׁ�� ���|m�^��������������Y�pur����<�4��ϛϛ�?��mbp:pagebreak��������7���?�=5�:��SON�LXXII�_�_�S3�W�W���QDRI�?���o�o�k2�o�w�w��DVANTAGES� DRYING�OOD�����p�Н� ����dry���ڏtak��P�(���H����o���*�xjar��r�:�(���=��a�Hge��viz.:�אG�׆׆�1.̤,���H�p�ِ�re���p��dri�R�0�g�'�'�'�&2.ā��2�������de�@�����{�҃��<�߃߃߃ߗ?����q�9��y��� ���Bbulk�mu���@90�c�(;�2examp�11��oun���f��h�*������1�K�A�. �"�Ption���valu��l�����flav�����g��t�c�g��������������p���pa��bag��box� �a���񠐦�ensi�����gla���t�!�)�en��f�/lim���ȃP�������үGo�(c���P�ل>,����pr�Z�Csatisfac� ��eth�H�������?�?�?�?�=METH� ���ND�XIER��F����by��/�/�/�.�un�灿��������team (�a���ecia� �0str��qr�P(see�ig�93)�čHh���(with�`��)����������3�����Ȁ8n�}��ab�˔��[�h�������������4.Ɣ��W�S��electric�hnea���A��7�7�7�7�7A�Hmbin�8��ЂX���S��e���)two�at�����!t�h�b�`�\�_�O�O�O�O�IP���p��is� ��!��s�"��w���A�\�done�n�he���ven.�rays�or�rying�ay�e�onstructed�t�ome�r�hey�purchased.�ost�f��m��i��a�ood��metal�ra�Aver�hich�ire�ett��is�ack��S��le���a�erie�`�(��n�lac�b�����(�`��x��as��iers.�hen�%�Haccomplish�by�e�0from�Yt��,����hu���ʁ��it�est�i�rtop�4�#.ɀ�latt��c�p,����necessary��؁1�� �1�O�Kso�obott�p�:do��no�s䊠ctly���_����Ed�A��kerose����=����u�(�Ѐ�in�Agalvaniz�ir��o�rot�0�Ð!��fume��T��ow���ߒَ�t�ea��4�nch�(�_����. SELECTION�ND�REPARA��OF�EGETABLES�OR�RYING.—To��cu���҅���ults,��l�ymat�bu�iesh�eg�Hbl�t��houl��e���яdition,���9�P��m��׆׆׆׆�Certa�Ћ���u�(�0ber��,��Sp��,�ima�n��hel��ean��a� ��d�8ol�� �g�7�Xin��sli����1/8�)1/�ˇYt��kn�����q��;wit�h�ar�ђ�kit��n�nif�������@�����cslaw-���Y��� � chopper.ƈ���s��ti� �pi���_g�����B�nI�?�?a� �pv�Y���i�Qdev�ꉁ�����@�8�>no��scolora�a�����ˀ���ute�Hl�R�@�0�Xfou��advis����bla�!m��be�X�]����h�yf���1g�hn�x�ous��can��u�Ȏ��d�ϓyw�a�@�`n������qt��ld-di�hd,�we�(��f���w������q�Ԃxrui����usu��y�㮱���O�O�L0pt"> FOO��SERV�� �������O��un
�ȍ�����i�=���,�i���0��a�(z��f�yr�ૐtak����ndoor��Al�0b�������{�:�`set�߇߇߇߇߇ڇ�����f�team��8�����+ed��(s��Fig�93)���4�0sis�ЭRlarg���(�y�d�ba���a��low���C����surf��� ��Pope�*abo�����h�Udi���ʀ������ ��݀Xfa�`n�ha� �@� ��f�Ysnug�H�z�/�K�ll���1�S�x�b�h���ИX��W���Dboil����I�is� �������H��escap�9�?�m�!pip��u���׉ׅ��]�������q�ͅ;hea�����������g�����_�o�l��s���ۨ�O���mu�b���Hs��tori���[�ۃ��rovi�ٍ�a�2m������tem�@a� � r�E��u�Đ �z������,�0�Hva���9115��g�H��17�F�����Pn���Akeep��!�ڭN�ʅ������e�jtoo�@����������[Ill�`��ion:�IGURE� � -DRIER��R�EGETABLESπ�RUITS.]�o�o�o�o������ st�H�)�Xe�z�y�A�q��X�;�0�P�b����i��/�qshoul���(� g�芇��m���uni�(m�i���?�׆׆׆׆ךw��1el�ric�H��*�Ѕ?���4�6curren��a����ir�P�Qlo��ys�engthw뀀�ise.�he�rying�ill�e�ost�apid�eare�pt�0fan;�ence�t�s��cessary�o�hange�Jposition�f��tray�r�}food�ve��few�ours.ƀ�s�P�dried�n���an 24�S�y�eans�y��electric��.����s�uch�@lic�ps�0�(b��G�Ca�_.�efor�������1,�s�pld�1blanched.Ɉ�also���heat����th�Pw�8��Xve�@t 180�egrees�.��r 10��15�inut��b�sto��. T���ɂ�Sufficientć{and�ond���—�!tim��r��va�P�ith��meth��(� �I��ki�H����� definit����cannot��stat�q���8��o�X��t��hi���appl��deter��J�0�a���0s�.ly� ��follow���(quo���rom��Bulle�@�� Na��al�ar�ard�0Commiss�� ,�ic��yŊ ,�. 22:�'�'�'�'�%"W�fir��ak�a�͆ r,�egetab��W���r�rittl����frui����l�H�@y�ډ�� .�n����W�Q�‚2�9�h�nough�q��squeez�`肠ful;�D��sepa��Y���ɁI��opened,�t�ב0�P����:p�8��󄰆�pi���Rno��istu�8c�8�r�1surfa�`���y�_�^y�ir�J�9��$y�`ick����but��`crush�È <f��ze="2�xb>DRIED�ORN ����)�� �����TABLE�OR�LANCHING�ND�RY�Y[Foot��e�4:Ɔ)���/�/���]�W�W�W�W�V��llow�"�z��ws▂���)����:�9���ˢP�p�r���0ar�h���Xh�H��/�/�/�.VEGE��S���EMPERATURE�O    �E�W�W�W�W�WTIME (FAHRENHEIT�7���W�W�W�W� M��D�S���w�w�w�w�uB� s 2�X0��5�gCabbage 3��4 115�3��rro����ulif�x�x4��6�>30�?C����2��3���Figs�߁��p���5��?�8��n�xr��e�(�H�(8�r���sLima�4�@5�G�kra�����n�X�(��>�arsnip�ǃG��otato����2����� run�-�N7��ump�șʛ`�9squash�c�83��6���pina��������u�����L�����.�?� Fruits ������0pt"> QUESTIONS��(��8�7�7������Under�hat�onditions�o�ou�hink�t�ould�e�dvisable��dry�oods�at�X��an� �pm?�_�_�_�_�]Nam��h�*antag��of�0ied�v���n�`��and�w�v��z��.�?�?�?�?��om���have�x��regarding��cook�a�&f�ʄʀ�pea�{beans,�ow�\�ق��me-�sveget��s�߅�������Gi�0a�ason�r���tep���qprocess��߂߂߂�Why�s�)ne� a������r�Loccas��ally��i��ЈІ?�g�g�g�g�c��n���3mu��more�atisfacto�Xwh�`�����@vid�xwith����m�(ter����������Explain�(��t��'� ����Jbe��0�����mbp:p�b�k/�'="7�'�?�=5�:RELATED�ORK�W�W�K3�O�O���ILESSON�LXXIII�_�_�ǂ_�_�_>THE�ICK-ROOM�RAY���{2��?�?">SELEC�I�F�OODS�0Rԃ$.—Meth�bf�epa���������)sick�iff��s���:f������� ose�n��alth.ԟ)hie���enc��`�� selec�I �U�;����c�0�n�e���lln�(��hy��i���Pscrib�8definite�x�!diet�6��ent�z��bs�����Xr�h�@nurse,���1�*keeper's�rk��foll���?�8��dir���o�-���s�B�xdi�8�Pdi�t���o������>Oft��?r�o��n�؃��bu� �����S��i�`sp�d�`mbe���househol�+any�؏H��ee�v��,�Ĉ���sug���bs�8�#kep��n탘:�w�w�w�w�u(��a�q)�ho���������ƺq���a�a���Ȁ���x���?�;�iqui�P�a��l���Ѓ�؃��r��`st�f��t������ ��mil�8broth��soup�8�igruel��Q-ro����.Ӆ�semisol���eggs (un�A����ft��ed),�hal�2��to��,�tc.������o�ׇ�Avo�F�J�W�U��iculty�H����r�Xf�G, "rich"�xu��,�,�(al,�ob�`r��ba���������xb�{�"spe�8l�t�������U����pp���5�qt��.׸��Gserved�ع1�Hug�ry��� accor�����Ǡ�n�`lik�@�雨�k�� �����lsuitabl�Q�ね�x��t�hefu��him�u�pitu�O��mad��r�������'��gui��.œ����xampl���mo��valu�������‡<�������"m���X���d��ȩg�bocoa�Y�3������p���̓Pchang� ��̀Ƀ�S���/�/�4ca�����8en���`���Pourc�a�*���r�&�9�3������xc�{P��l�1����������S��tim����qua�x� � �����ه����`n�Т��Q����co��y��ȃಇ���`�Q���nergy�?�9car��tinvolunta��a��v��bod�X�k�S��t�q� e�p��ʄ�m�h��ة�see ��T�€�E��Re��r���Z.Ɗԇ ����y��� ��m�1�t������:,�è�s�������SE��LECTION�F�OODS�0R�HE�ONVALESCENT.—In�ecovery�rom�e�`e�llness,�h�zs�ften�y�roblem���uilding�p�n�maciated�ody.�nowledge�a��per�uantity��d��ki�H� food�ids�reatly�n�olv�!th�8��. T�0basic�inciple����selection� to��c�0se��2 �X�xdiscuss�@previous�P(see��Dai�pCarbohydr�x�:Fat�equiremen�j).ԃ�u���conc�ȁ�d�2���xi.e�h��tho�Y�2fuel�alu��h��,�uch�s�gg�Ѕэr�op�ilk,�2butter,��usual�Padvisa���r���㎀b��dd�x�h���@��s�����veget�As.��ener�Ȇ���le�J��also�ff��v� n�ain�)�[�Y�8�$���P��a�xnot�n��t�eal�im������twe�P���H��� b� �.̈́on��few��whi�`��d�'�`�ׂ�.�eca��it��bl�Y�Hflavo�t�o���Y"spoi�(�happe��e"�����ollow��ɂ��Ѕ�����P�؅ ��starch-r�Y�����xful�d���������������Many�.ugge��on�ۙϙσ���ick�i���Ёo�o�o�ْ`es��/�/�/�/�.PREPARA��SPECIAL�ǧ�SICK�ND�O�O�J(1)�q���q���_�^mos�pmport�P�7��i�!i��ǗQ�i��d�!t�t�����utri���pI�r���pa�arti��di�ـ؂(di�"�(Junke��C�Pard",�eptoniz�P��mal�ـ�����kumi��+tzo���1�Sa�e�2�žxfi��0�|�;�y��me�B�p��mo�(���)��th��.�roz�(d�`erts�d�*� ������popular�g���W�W�W�W�V(2�"E��%S� �x���jb���z��������������a���c����di�8�ׅЯ�va���(��ays��� �z�4cook��ʃa�X�ᬸs�Tir�L�2��-ro�P��.łbombin��wi��"(�(-nog�P��s),��c���(���ud� ,�8���)�Y�Jtoa��mak��i�:�7�/������7�����h��a�=���L�p��LI)�houl���"i� �;���*h���s����������3��G�ґ����!����b��kf���%ma���&�܇/�*�Ӡ����i�λ����c������x�Hi.e� i>�x 1���p�����q�#��1��p�Ăc��f�sh�`produc��st�e������ņK�h�8dilut��a�������.dž���ܑsi��nc��� soup��Corn-��,�at�Kbarley,�0,��our���spe�9�X��ham����wheat��g�Pen�parrow�h��cru��crackers���|�˄+���Ҏ�Wa����������w�Ҏ��L�J�匭Wh�@�����ߑ�etho�ЉЋ��AR��P����llow�h�w�w�w�w�u��s�0��1�8flavo�ҕo��W��D������ͺ³Bd�И��xrop��. "H��"����n����ir�|�O���G��Usu�Һqt�Q�o���c�A��i��#�����8�ƒ��ec�Xary����a�(s����������3sp������t�x��c��fr���su��8�hsin���Pnber�@�hetc.�Klem� pe�����R���7���ۅ�t�s�-��m�t�@� (4�*Br���M�خmAl��u�x������litt�n�x�@m����t��!��b�i����P�xe������@bee��ea�_����� ������G�Hn��die�ʓ֌耊��etiz�U�2��i󀀅ght="1em"�idth�dalign="justify">To�ake beef�ea ,�oak�hopped�eat�n�ater�or�t�east�ne�our. (Use 1�in��f�dto��ound����n�@.)�hen�ook�he�ixtur�Bs�htly�Cov�0hot��(until�t�8comes�eddish�rown�)color),რ�0r��nstan��.�tra� through჉coarse�y����er���on�4erve��once. REVIEW��MEAL�pOK�h�����O����b>MENU���_��^����C��� f�otato�oup<br�@�(�r�����B��dÁ�ard�������_������Less����ꝗs��g�����T�(�@�p��������������o�W������I������W���HOME�ROJECTS����6����IX.]�������UGG�d�Z�bWORK.�C�fr�8�Ivege�����x��marmalad��jelli�Ietc.�f�ossi���)lect�he����ruits�r�egetables�t�arket. SUGGESTED�IMS: (1)�o�ompare�ome-canned�nd�actory��products.�etermine�he�ifference�n�hst�er�int��quart.Ã,����flav�@��appeara�Ȇ�����(2�g� DIVISION�IGHTEEN LESS��I�/�/�/�/�/�/>THANKSG�NG�AUCE���{2��|b>CRANBERRY��/���?�=1���ؑS)㙀berri�p2�upfuls��逇���alt�����σ���Pick�v�p�qwash�"����Cook��m����until��yᘰsof�{��skin�@��broken.�em��ۛ�ire;�tra��if�es��d��d�����s��������dissolved.�e��si����cool�߈���Ϗύ� "JELLY"�ǎ�w��������1�������������� ��3��J�������0s��C��y��u�`Ц�s��rough�́�������mix�8ll.�ithout�ur���9�y�r���Xtu� ��mol�whi��ha��been򑠴0����������U�n�W�_�W�W�W>QU��S���7������G�Aa���ic�me���R���ɋ���1�2�Nj¹D����J�1?�f�ou�Շ�make cl�( ������at�hang�ou�8��Š��J�[g�n�b��?�'���'�'�'�'�'�'�f�o�'��7�7�W�o�jD��ERT����������PLUM�UDD��o�O���o�O">�����a�rumb�H/4�easpoon��ba��soda���ׁ��powd�p1/8����cl�(������innamon�O�̜�r�Lsu�����ass�Zegg 3����ilk�W�ur�t�〤��s�H�W�W���W�UTo�xe��� ������c�ҟXl�1��hopp�Qsp��k��it��t��litt��fl��.�s�1me��g�X��,� ��abow��knife,��ौet.�y�Xs��p�8���͈��ȶ�.ԩو��9����xb����n���`d��ct�`��iously�T��8�ц�M�����؞�i�h�’or�ٜ����x�Ran�Ѓudd���Ѯ���8st�X��r�(Ser���zHard�I��II,١�8���:Vanilla������ל���VEGETABLEЛ7�4��������o���z�����eed��M�potat����carro�y�ߵ�1�������ߝڀ�able�?�f���2�(�As—jui�`��gr�X�h�x��le���������������P�؀و�,�]�t����fo��;���/�(���Combin��he�x�(e�n�șx�0�Tremain�)��!urn��a������B�K�Y���O�Hho��L�!�t����h����������HARD�AUCE�g�ׂW�W�׌�">��own��/3��ut����uls����ream�r�ilk 1�easpoonful�anilla or ��lemon�uice�nd 1/2�� C��the�utter,�dd��sugar�radually�ȃ�mix��oroughly.��l�׆с��flavoring.�h�H;�erve�ver�ot�udd��s.���0pt"> YELLOW�AUCE QUESTIONS�o�o�7�W�W�VWh�q�0�Aleaven��m� ia��us��in�lumЗ ?�xpl���i�@ction������h�+raisin��ur�`t��p�Xkl��:flour�8fo���P��o�#������������How�hould��olds�0�b�胀�1��a�As�vGeneral�ugge��o��iS�hm��Q��k-b��dͦSs�j?�f�t����i�)�H�8��ft-�js�,��,���f�؅reh��ed����������������r�Ap���J�f��et?ȃxmuch�y��ҁ�requ��mak��ne�alf���g�g�g�g�?�XFig�)63���Pul���centa� composi�9�1bee�[��u�ٟ�i�����؇m�yfat�߄߄߄ߐ�any�)s��do�����O��recip�����'�'�'�'�'�'�'�"C��y��ap��G�Embp:p�ؓk�������?7�?�O�M5�JLESSON�II�W�W�;3�?�?���"HRISTMAS�WEET���o�l2�o�߈�">THE�SE�F�ANDY�N�IET.—C��y��an�(gy-giv�qfood,�y���htun�`�P�haps,��n�`(��ll�imes)�@mo�@��able���߿��zexis���c�[��n�Yr���9m.�� t���hvious�as�����Hi��� �o��ga�P� di�ă����䬓��`��t�2som�pruit�Xesp�����d���Ѐ�fig�0d���8prun�Aetc.�he�P�C��ȠJe�!�u��Iwee�����ldr��th���9���Heca����y������ق¾l�9h��������,�alu�r�����)�i�I�aash. (�ws 92��94.�o�|������carbohyd�����P�鴔�(ls�‚�����w������B��1t�Љ#.)�ϡ��ϘϘ͗�\ne�i�p�*�exces��t��wro�� �`�itt�مh�0�e�Ï8e�p��harm����n�(��;�H�с������dilu���՛{mix�=o�xr�r��Wh�8���X��������Dv�prac����ex�(�L��w��f��x�n��s��no����I��we�!o�nk�0g���`�7��w����y���q�ˋ@���k�Hi�8�Plass��h��H��map�آ�up��A��ψ �����s(s��94),�3�ѥ'�'�&,� provid�����mode�A�9��right����ime,�nd�re�ixed�ith�ther�oods. [Ill�`ration:�IGURE 94—THE�OMPOSITION�F�UGAR�ND�IMIL�`FOODS
PARISIAN�WEETS�8�X�1�8�g�g�?�?�;Chop�qual�arts�f�igs,�ate�8or�aisin�`�nu�(toge��.�nead�n��oard�redg� confec��er's�ugar,�ntil�ell�lended.�o�pto 1/3�nch�hicknes��cut����cube���ound��di�a��piece�H�����PSto����t� boxe���o�ϋϋ�b>STUFFED�RUI�Njǂ_�_�Nj�>Cov�� pru�0 ��l����H��let�`em�oak�`r 30� �8��hen��at�bcook�t��iling�empe�u�ȁ�15��Now�`a�`off����Bpla�P�Ӊ���t�@�� a�ou�؃J���↪������4���r������a����ly�8���pa���^�$firel���j��se����hour��Cool��rem�X��st�Ps��fi�9��op��sp�鋺a�ɒ�a� ���Hc��p�p�b�_�Й#��.�r������symmetric�shap�8�n��;m��fine�ranul�8d��(���ar���`Swe�H��may�e����*tuf�8g��.)���2�Ialso�q�*��marshmallow���half���w��ou������er������*��� see�0�󚷘_�_�_�^�(D��"�/�a���,�e���ut�ꇸc��i�g�ؔ9��tasty�q��y�m����g�c�f�Q�-��������>DATE�AR�����7�?�?�?1�gg 1�(pfu�x��1� aspo����van�a�/fl�� 2�/uls�ak�Zowd��1/4����alt 3����<��R�}��s�w�;��1/2��milk�����}Mix�să��udd���urn�㗘oblo�@����ࠢbo��9�y�(�I��Bake��350�egre��F.�(��from����4��ל9s��cien�щ�ed,�Ł��z�O�`�Jc�y��كa�ew�߬��)���b���v�Q��"����narr���pp�`�:1�[�8����4������ĂZ�Җ��ˢO�Ϋ7�5�\��s�ks��������lav����y��be���ɤ �day���O�O�O�OR���=sub��t�X�ӕ����������>POP-CORN��LL�ǜǂ_�����molass��������sod�ߋ�Xsirup��s���Ϝc������x�ʄv��G�������Rrack��age�$ad���ɂ:��j���2�e��p�ˆ�,—�#s�����ySti����whil��X��J�9.̶P�z�1en���كؚo�od�ȁ�h���co��w��P�Л(off�*���a�*��tw���p�Bsom�,�k�ll�he� t�ntil�Ƚ�<�������y���ߔ�����b>QUESTION�����7���Ex�X��why�ar��S����S�Frui���𾘠de�ab���Қ�o� ���Iy���W�W�W�V�"�Љ1bes��i�����)��?Ņty��an��r�G�G�G�G�G�P�9����serv�Q�lose��a�h��q��beginn��of�eal?�׃׃׃׃�y� i��dvis��d��k��g��rous� ��ty�Y������@��Z��2�7�7�7�7�6Comp���recip���ٹ�(�ـ�Bar��Acco�@�B�����…Wf�����������I�Q�O�g�g�g�g����nec�Xary�����r�H�(����IPop-��<br���(�H�p?����mbp:pagebr����eak> LESSON�V SUGAR�ND�LUCOSE.—Granulated�ugar�nd�lucose�iffer�n�aste��composition.ǁ���is�rystalline��structure,�hile� mercial�Fexists�Bhe�orm�f��avy�prup, i.e. �9non-�_�Z�Ɂ�����R������In�any��ies,��c�hm��ons��ency��de�Hed.�h�p�t�ossibl��i��ll� �[��i��y���ar���߇�.ȃH�:��making�!�from�w���t��a�0�o�d�or�����r��chang��om�x����z�f���\�(ch�'zes��th�biculty�_�Y�anver��������⒨c��lish�xby�oi��g���-�:acid�'�'�'�'�&Rece��experim�Xa���Foot�0e 137:�ee�ourn�ЈXH��E�(omic��F�(uar��1919 (Vol.�I),�. 65, "Factors�nflu�p�1��Amou����I�SS�cn�ondant,"��Daniels�2Cook.]����howe��,�Ps��at��qu�ity�����equ�Y�ar���3�Qdegr�(�@hardness�2��alk��n�4��w��r,��zor�&�0���Z���i�g�gd�eed����work��so��t�nl��soft��us�`�p�Ք��c�B�8��ed,�c��t�X�js�xsf��y��s�(s��X��ec���ʂ�™�ra�����8����ғ���������COOKING�IRUPS��� ��+a����H�0�������0��em��a�Q����g�xd�R�����Qick�ܪ<�Yh�Ȁ���e��e�)��j�r�������:�O�O�O�O�M(�ha�)��d�when�ropp��B�Xpoon�c� ��������bou��wo��ch�plo�`(230��F.).��8:���ȇ��9pply�ڇ�mad��1�8�\�c�������%� �>�(we�����$�������ou�Xtages.��N�Q���Tea�ЛL����CXVI,���H�:�!�Ȃ�Fa��n�P�@ca�X����]�g�g�g�g�gi>b�cS�qb�p��|in�ol�D�����Z��rol�!betwe�8�r�h����6��腏��������i>c��H� ������������firm��(252��������������d��Crack�����ybe����britt��(27��o�o�o�o�o�ke��������������� y� � �93�������f�larame����(�A���Wf�3)�iquef�j��ho�Ӆ������Z�b(31�����"0pt"> FUDGE PANOCHA�����'�w�w������h��row�ŕ�� 8�W�1�hm��ar��ǕLJ:�iub��tu�����H�xnuts�������/�/�/����ar����ith�he�ilk.�dd�rcream�f�ar�,�nd�oil�ently�o� "soft�all"�tage.�us��efore�emoving�rom��fire�`�,butter��salt.�ool�Seat�nt����xtu��thickens�Cnuts���Phav�peen�ut�n��pieces;�our��a��ed�an;�_square��Wh�� ,��Panocha�s�Pady�or�er��. S�A�!�r��may���ub� tut�ȃweet�[�Y�W�R.
BUTTERSCOTCH� �@��8�O�O�o�o�k1/2��pful�a�3�|s��row��ugar��ice� 1쒈n or 1/4�E��e�q2��4�hblespoon���K�?�?�?�?�=Mix�:�C�iliquid��oroughly.˜��၉"crack�����3.Д���a����almo� �C�/�+��a�hopp��knif�B�k�ׁI�kld�_��������T�ו����.ɔ8h�@�don�\1/8�ea�u�Y�z�ǃǒ�����CINNAMON�ALLS���_�����sirup�����[1����t�O���1�g�����������ǀ�g�8�)inna���2�rops�q� �8�-�o�o�o�o�mP� �����xi�ps�xcept����lsau��a���Օ��ݏ����;�bflavor���S���+��af�q�`k���ׄ�Ha�A� ��l�n�ɂAh��l� tak�H�m�)porti�0��hap������$�8���com�pto��x���H��,�ɗplac�Pi���v�X��ّ��)�������7�7�7�6O�?�:prod�s��m�ipl�x�j����n����.�oweve���rorm���exp��iv�������i�I����P���he��p��pr�x�ii� was��φϝ�����QUESTION�����7������W�A������cor�0�c��a���would����`effect�� ��pa����y�C?�����}Ex���z���o������,�;���H���}���1ie�In�udg��why�9�ύ�� ����e򷈂`g���rom��i�(see��Fry�9��Dige�0�Ai>)�ׇׇׇ׌O���P�o�h�8nu�О � ��Panoch�p�+������Ӈ��`sub��tut�^�Y�=i���������~�3swee�`���_�_�_�_�^�pa��rm�8�q����A����s�����cau�"sh�B����g����i�Ȅw�w�w�w�vF��pU.�.ĖQtm�q�PAgricul����,�ulle��o. 28�Abul���"��c�Ю(��mposi���Hgran�Bd��Fig�Q94),��wde�,� own�kma��Ӗ�K��p���Z�ȥA��each�LJLJLJLJƦ��0n�h�<�Q���b� �߂߂߂߂�Co�����-�Ǟ�arbohydr�x��q�džlj���������ich��che���O�O�O�O�OT���7����honey,�Qmolass�����C�i�/��������u�0f��by���,�S1�W����'�7�7�7�ϑ���P���memad�Є!��mbp:p�8����������7��?�=5�:APPENDIX�7�7�+3�/�/�g�)SUGG�t�OR�EACHING������2������� n�����ex���t�a�ma��oll����or���1������s�x� ��a�ess����s�r�;s����satisfactƀ�ory.�he�ay�refer�o�Race�@ocesses�f�ooking�ith��iscussion��foods�nd�easons���X��steps�nvolved�H����,�r�c��id� it�dvisable��hav�@��upils�o�r�������W�eth�alater.�n�ase�o���o-call��"�x�X"��practi���ork�re�n��taken�same�on,��ti��requir������҄��t��de�Pmin����or�a���i�k�:e��ȅq��i�pext�b�hs� �antage. Al��ugh��cip�h��definitely����d� m�ppea����b���|eac�!ne�Pnot�X���m��clas��pl�a��up�x�Sar�Yeviou����%����lea�����develop�X�;.Ԃat� ���s�alu�:�!ra�(���7know��p��qu��ity���@��ia�scomb����G ��h�� ,�b� h�)o�Isub�0tute�1�j�?l��a�����ώώώώΈ �j�0�ȃf�*� �����s�����-����uld�a��t����emphasized�K��gmad��j����at���9a�ew�0c��from�hich�ny�-��h�'�'�'�'�%Mu�X�)�8�h�giv��T�0cost���.�t��� �������� �_�\�G��p�p��st�ypar��ul�Ф�h��B���@me���3�@buy���Oby�o��s�і]�*t��s� i��Ӆ`�Ёx���~�yon����n���b��ut,���Ppo���,���zm�g�g�g�g�f�9�I���P����s�k��g��te�@c�i�w�˧�ap����u�r���liv�y������ommu�i�x��� �Qpm���Ʉ���c�ō������p���(ef�pt�'����b�I�X�Is���L�yfurn�p�H����Xfo���=hom������ܑ�Qa���p��s�™м›���X��(������bor��)�����o�[��t.͹܅�Ă�o�X��ai��et�+�)�9�r���D�bl��schoo�H�'�'�'�'���G������S�i��fami��� ���x�Y�@�:ind��du�am���b��T�����ь���� �����ʠ8��duct�x���Aarrang�]lun�`room���s�r� ���h��ea���^al��a�H�o��`���)�Wom�����3�0�exercis��d�������H�0n�8il��������a���������:�����z�P�!�����e�Սd�������w'�ork�ʁ�d���!���鍉uffici��� ����b��d,�B��f���:��Ii�����(�ȃ�,—���ai�Љ�ac��l�i��e�лj����������/�̸*����fi�`�i�x�� �E�ʁPn�X�2�W������s��v�(s��sf�Por�)�ے��g�g�g�g�gT��tex�h��8m�����1a�Iyear'�Ҵ�������p�8week (at��a�nine�Pmin�`��length)���;���)�Qwo��8s'�?�9��urr��um�id�����A���jre��}�Xf�nec��a�����k��h���pcours��certa�b�S�9� omitt���gn�`����d�p������b�(d���������/�7�1w�����@corr��te�:��stud�L�Ro�subj�е[��gener��s��c�X��physiology��hem��r�X��cs���b���Xend��ord�p����ݬ��h��f���)ar� �pre�y�8Beca��man���ŠT�|������vi����t�Y����c��bod���P���ȧ����pg�������;�Ǡ#�`�����̤�swhi�emp�iz��Ѳ����S�r�̈�adv�Xa� ����g�g�g�g�g� ��ny�easoˀ��n�n�ntire�emester's�ork�s�o�e�evoted�qtabl�Qrvice,�ncluding�he�lann�h,�uy�Bcook�Jand���Xof�oods��de��mi���"cost��comput��alorific�alue�!���B,�Zma�Hial��u��in Rel��d׆� —�alessons��c��at�e����each�ivision��will�1��adequ���xr�u�Xa�Xurse. BOOKS�OR�EFERENCE Bevier�V��M���:�elect����Prepara����F�8.��Brechn��Househol��hysics�$ownlee�JO��rs�{Chemistry��Comm��Th��ĉhanan���Bac��ology�JChi��Health�rganiz�^Am�`ca�+Pamphlet� Cooley����T���AHome�conom�eCon���4a,�east���AM�s�a����D��tm�����WScien��Univ�it�ZIllinoi�|Pr��ip���Jelly-Ma�1 (Bul�pin)�:Far�h������(ke�����Sick�ʀi�x��esc�؂�T�B���@�)��Sch���z��ok��H�����<�aTwo����Up-To-D��Waitr���3olt�7Ca���!Fee�j��)ren�~� Sedgw����Hum�J��ism��zhaw��ave�Babie��݁�Kansas�g��ultur�8Co�`ge�T��Etiquet�h�連S�[���L�(ol�kBar�����*�L�ρ�us��El�Xnt��*���xNutri�i��� ��a����Bas���o�lMc��um��ln��Di�|Mitch�Ȃԯਉ�w�*Pa�H��Pr���Hl�"�0��Ri��r�E��8� ���I��hos�|�=��Famil�ÁLabo��o�@H�b�ɔ)����S� ����v�,�H��d�d����Produc��Sty�����:�:�O����usin�I���΁jU.�.ġߦi���̓-� �Renss�0����:��anu���*me�<�ۂ�����&��]derbi���ZInd��r�h�ϴK8�O�O�O">E�K�hj���uten�Pg's�������,�y�9lotta�.�re�ك�mbp:pagebreak/�G����`�D��er"> ***�ND�F�HIS�ROJECT�UTENBERGż�B�'�o��hUpd�8d� s��ll�epla�Џ�pr���h�ne—��������be��n�P��������>Ç��p�Sworks�rom�Pi���not��ot�h��PU.�Xcopyr���aw�e� �@at�x��w��a�a��St��s����s��,�o��o�I�r(�1you!)�P�َ�d�!ib���E�?�:withou���is���S��ay���oroyalt�a�peci��ru�脸et��th�MGene�T�؜ZU� ������l��ns�8apply�o�J����������™�l��ronic�������?�<����cep��trademar�H�� 錩reg�8er���n����may���@��d�f��@ge�*�Xe�1,�x����f��ow�U�Ȉۀj��Ƕ�lu��L��� ���������Ʉ�do���any�(���Q�����ͅ�com���!���/�/��xve�peas�xY�@�фق_�"ne����y�urp� �uch�h������iv�pv���ؒ��H�(�H�c�`�!r��arch�����s�j�modifi�8�����dg�H��way�P�1���Pp�U��ANY��NG����u���� .�P�߇��(sub���/�/�Pes�s�p��mer�ۂW�[�G�G�G�Ǭ� START��ULL�ICENSE ����������3����������2�xb>THE�����̈́Nb���o�w2�w�w�w�w�sPLEASE�EAD�cBEFORE�OU�ISTRIB���RՁ8�WORK����OT��������M�hpromoting ΀�the�ree�istribution�f�lectronic�orks,�y�sing�r�w��this�* (��anyr��associated�n��wa� ith��e�hrase “Proj���utenberg”),�ou�g�to�ompl��all�terms���iFu���W�U���icen�Pavailable�%��fi�x��onlin�t�ww.g��.org/l�. ӄp��1.�eneralԅ�U��nd�e�����'�'�����`b> ���Ϟ˞�������0��7�7�S�����ak�no�x��n�X��s�ac�����u�������a�E�#� ���O��������E.��l�ɍ�ha���t�����g�c:����1�c���9�邱�8�a�8��lin��to��r��immed����,�R�����mu��app�p�Zin�����Я��#�a��g�g�C (��(whic��phr�� �8�߁ݽP�ӗP�`�*�ׁׁׁ׸I�_)�z��ed���Y�|�Yview�A�pi�ir�ed�$b��kqu���o�o�lT�!eBoo�z�م�u�h�#on�Hnywhere�nӀ���he�nited�tates�nd�ost��r�arts�f�Rworld�t�o�!�iwith�l����restrictions�hatsoever.�ou�ay��py�t,�ive�H�w��or��-us��und�؃�term��Project�utenberg�icen��nclud�(�jthis�Book��online�� ���� .�f��are� t�oc�hd����,�Rwill�a�t�`heck�Rlaw�~country�(e������befo�xusing��k. 1.E.2��an�Xdividual�G�E™�l��ronic�9k�s�er�d�rom�Px�H��pr��c�"y�.S.��r�1� (do�@�Qconta� a�q�X�*�������`�@p�؍�p��iss���?��hol��),�ek��b�i��qdi��b��d��anyo��G�G��ou��ay���X�e����charges�njPre��y�0�H����ccess���˔De�hra�“�������ssoci������appear�������mu� comply�x�(�Nrequiremen����agraphs�B1�(rough�r7��b�ꋗ怰�a�9��k�ʜ���tradema�9s�et�1���ф��8���I9�)p����A3������撧�D�7�ǒǒ��r��O�i���ϝx��b�����7�2��addi�1��{im����O�O.������r�H�Pk�ˌ�g�b���aa���������7��f���j��beginn���y����G�G�G�F4.�o��u�a��detac����o�9�0fu���������{���5,����il������������d���'����W�W�W�V5�V�y,�)pla�H����m����〇�,�_�煀�O�/�/�^�ȷhnt�@��ce��n�x� ��p��1�l�����Y�rimm�@��G�����ߍ�e����6.٧Yay�Qve���B���]�[����binar�@�!r�ed,�r�iup,��n��pri������~��inclu�s����d�)���|hy�0�9��.�owe��б+�{�/o�B���2�Za�O�O���� �Е+�Pn� l�yVan�ha�SCII��Q�B���d��offi��l�er�j�D�Ԁ����ebs�� (www.g��.org��},�n���c� ,�Y��exp�ˑ��艈�V� •�ou�rovide��ull�ef�P�f�ny�oney�aid�y�user�ho�otifies��in�riting (or�Qe-mail)��th��30�ays��receipt�hat�/he�o�8���gree�o���8erm���i��Project�utenberg™�icense.�Zmust�quire�uch����return�r�estro�p��cop�)�<works�osse�d��a�hysical�edium��d�iscon��u���8�(��d�zacc���o��r�7�'�'���.����������e,�ccordanc��p�hr�Haph 1.F.3,�ώώώ�f��a�*��a�Hplacement��y�0����f�у��Yel�hronic��is��ver�ȈI�8ort�h�8�)�\9�_�]��k�7�7�7�7�2comply�����k��h�����Z�9f� �@tribu�i�������w�t1em�v��>� E.9.�f�$sh��charg��������������������group� ���hdiff��h�+� ��ae��@����nt,�ʘ�obta�p��iss��ψ�om�:����� �o�o�j,��manag�؎L���radema�C��a��a�_�s�G��S� ��3�elow�o�o�o�lF�7�7�7�61.�7�Fvolunteer���e��oye��expe����s��rabl�f�I�i���Xf�@d�Й�r�і�sea���ȉ0ransc���P�o�`ad���t�����U.S.�g�aw��c���j�7��2col�I�9�esp�Ёi����s,�ǁǓ����8�9�⧳�@whi�p����ay���to�p,�z����“D�Rs,�I�3����:lim������et�R�Hura���ঘru�ؐ�a��p��error������i��u�����hty��fr�����e�Y��am�𮪛‚K�Ã3mp�`r�iru������co�p�c�;��an�Q���x�r��p��'�'�'�&2.�IMITED�ARRANTY,�ISCLAIMER�F�AMAGES -�xce���)���0R��fҮ���R�B��ؔ��J�����'�g�g�g�g��own�W��g�W�+�q����`���H�w���v��ѧϏB��lai����liabili����Y����cost���as����lud�1leg�p�`��YOU�GREE�HAT�zHAVE�O�EMEDI�xFOR�EGLIGENCE,�TRICT�pABILI�9BREACH����R���ONTRA��EXCEPT�`OSE�ROVID��IN�AR�8APH���τ�THE�@UNDATION,����DEMARK�WNER,�ND� Y���BUT�(����THIS�{MENT�ILL�T�E�:L�hO���a�HUAL��RECT,���U�@SEQU�I� PUNITI�p��INC�`NTAL�>EVEN�F��G�9��IC�pF��POSSI���SU�`�ۚ��������0��RIGHT�1REPLAC�3��REF������!ov�衭��'�#wi��n 90��y�xf��ceiv� i�<�Ѐ��@�P�Q�emon��(if��)�zpaid�Bi�py��n�za���x�il�਺���9��s�p���T�C�"�).�݀����)�hysic����amus��tur�񰶇��넗��.Ԅ��(�1���i��v��d��2�����z���2�ၔ�������lieu�I���/�/���Ǡ������/�t�ۡ��2hoo�h��g�9��a����@pp�un�$�E�σσȅ������������lso��p�9��U���A����o��fur���i��o�ix��roble������4.�W�S���D����� ��se���H�g�g���*�@���‘AS-IS’,�HTH�aO��R�����X�QK��,��PRES���8MPLIE����LUDING�UT�b�e�P�O�I��CH�x�|�9FITN���z�@PUR�x�ω�����5.�om��tat��do�ot��ow�6���certa� imp��d�arra������exclusӀ��ion�r�imitat�rf�ertain�ypes��damages.�f�ny�isclaimer���set�orth��his�greement�iolat��the�aw�ɀYs��e�pplicable�o�߁�,�B�Wshall�e�(terpreted��mak���Xmaximum�G�G�Cper�`��by������.Ԁ�invalidity�!unen�ceabil����provis�����o�oi�H��rem�ing�ϊ� 1.F.6�0NDEMNITY -�ou�[� indemnify��d�ol�sFound�ʊStra�@ark�wner,���`�employ������Jone��d��copi�#Project�utenberg™�l��ronic�orks��accordance��P�w�c�ل�volu�er��ssoci��d���"duc���`mo�ʁ鏰tribu�}�ׄׄׄ�,�armless�pፘli�4,�@st�@��expense��inclu�2legal�e��that�rise�Hr�(l�ʌ؀u��� follow�Awhich���do��cau�8��occur: (a)���o�r���W�W��, (b)���x�Tmodif���s�d� �A�id���k��ׂׂ׈�(c���8Def�1��▧������ ӂ��2�P�im��about��Mis�]�DŽǃ�b> �����W���ׄ׿ǂש�depen�8up�l��no�u���`�I�A�Bp���ubl�ط �o�ar�h��i�`m�9��f����p��e�%�Ȃ�do�"���x�H�wor���b���d���b�(��m�e-���m�cc�Й2�D�B��rra� f�quipm����lud��ؒѺ`��.�any�ma� �o($1��$5,000)��par��ular� im��Ё1��t� ���?�<�A�KR�p�g�g�g�G�W�����ply�Q�Ɵ�reg��t��charitie���s�ʆ��a��50�C�6Un��dӀ����hian��r��re�����x�Yuni�k�@�0t���ɚ�s�hr����,�uch� ��Ɂ�m��fe���)ee��keep�1�s���.�P�P�so�pit�onatioӀ��ns�n�ocatio�hwhere�e�ave�ot�eceived�ritten�onfirm���f��mpliance.�o�END�ONATIONS�r�etermine�he�tatus�ρ��8any�articular�Be�isit �߀߀� . �hil� can��and�o�Rsolic�p�tribu��from�k����met���㉫requirements,�yknow��no�rohibi�Bagains� ccepting�n�L������xor�rsuch��o�p��a����with�Pfe�Xto�#����������In� ��al��ᇀgr� fully�Ted,�ut�7�ake� ���ʊ9c����tax�reat�шI����*outsid�KUn�:S�J.�.S.�aw��lo�`swamp���Pmall��ff�W�W�W�RPleas��heck�BProjectǒ���b�Pg����curr������hod�@��address� D�����U��a�um�Ї�o��r�ay�Yclud��j�Xonl�9pay��cred��ar���p�P��,����Z:����Y�׈׈�"> ӈ���5.�ener��In����Ab�����™�l��ronic�orks��b> T����QSchool��Home��ok��� y�arlottaë��r���G�B�ʄG�G�G01936>PREFACE������6160>TABLE�F�ONTENTS�nblockqu�����B�όW��6238>LIST��ILLUSTRATION�$�G�o�j�g�׃׃׃׃׃�447>DIVIS�p�N����o�������σ�����711���WO�����o�ǃ�����������612��THRE�'���o�׃�����������8286��FOUR�����o�σ�����������9954��FIV�'���o�σ�����������108�GN�IX�����o�ǃ�����������396���EVEN�����o�׃�����������492���IGHT�����o�׃�����������5555��NI���/�o��������������7�����ȃ����o�ǃ�����������8361��EL�W��o�������σ�����9239��TWELVEӀ�� DIVISION�HIRTEEN�����o�����������986��FOU���O���������σ�����22042��FIF����o�������σ�����273�_�IX����o�������σ�����3408��SEVEN���/�o�������σ�����458�o�IGH���'�o�������σ�����4988>APPENDIX�o�o�o���o�o�o�o�o�k5174>INDE�W�W�o> SCHOOL�ND�OME�OOKING�Kp�'�����7�47101��TRODUCT� �'�'�o�ǃ����/�g�g�g�g���� 2�hBAKED�PPLES—DISH-WASH�^�w�o�o�o�o�o�o�G�ߍG�G�0062357>��S�II�ׇ�w�O�χςǂ�427>MEASUREM�h��STUFF�Q��SCALLOP�pTOMATOES�_���o����������71509���ǂ7�7�7�7�370���5V�/�/�/�/�/�)8441�^�'�'�'�'�'�"94878�&�w�/�/�/�/�!105749�oTWO�w�����w�w�w�߂�981>WATER��B�RAGES (A)�ǎǀo�'�'�'�O�K17564�O�ς?�?�?�?�;27402>REL��D�ORK�G�G�G�G�G�A34760�}��'�'�'�'�&884�'�HREE�W�W�W�W�W�Q�)5�v��7�7�7�7�354352�7�?�?�?�?�?�;��4���G�G�G�G�F549����/�/�/�/�+61�(�&FOUR����������453>SUGAR:�I���A�FӀ������o�?�?�?�_�[7798����w�?�?�?�?�984306�?��G�G�G�G�E688�GI��7�7�7�7�29842���/�/�/�/�/�)20��>XX���g��������ς�5026>RICE�UDD���'�o����������86�����ǂ?�?�?�?�:2030�'��������߂�467>"FRIED"�R�AK��MUSH�O�O�o����?�<366���G�?�?�?�?�;929��w�w�?�?�?�?�ς�363>TOAST�/�+TARC�g�g�o�/�/�/�g�d3��g��g�?�?�?�?�9469�7�9�G�G�G�G�G�B5137�'��O�O�O�O�O7478>LӀ��ESSON�XIX RELATED�ORK�G�G�G�G�G�A83756>L�}XI�?�?�?�?�?�:5059�?XI�Gblockquote����ς�Â߂�213>MENU�����o�j����������525�������O�O�O�O�K6497>DIVISI�XFIVE�߇���߇߇߂��684�/XIV���o�ׂׅׅ���97�(��X���?�?�?�<30379�/�8�O�G�G�G�G�B1009��A�O�O�O�O�O�K6289�ߘ߂G�G�G�G�D2376�ߝ_�G�G�G�G�F4447�FL���/�w�������ǂ�598�ϐO������w�w����92�wL�'�7�7�7�7�36058��S��G�G�G�G�C3687�'L�7�G�G�G�G�D4054�L�M�?�?�?�?�>69�?XL�7���g�g�g�ς�7108>WHITE�AUCE�MELET�׎׀o����'�$989��L�G�?�?�?�?�;5476�_�8�G�G�G�G�G�B61233�G�@�O�O�O�O�O�J70388�O�_�?�?�?�?�<39���7�'�'�'�'�#875���/�/�/�/�+8422�F���/�g��/�/�/�ς�381>FLOATING�SLAND���o�ׅׅ׃� 665�^�o�߅߅߅߅߂ׂ�814>APRICOT�AINTY�ׅ׀o�ׅׅ׃�8580�מς7�7�7�7�29215�7�/���w�������ǂ�330>CORN�USTAR����o����������467�����7�7�7�7�24�4�7���?�?�?�?�=553�����G�G�G�G�G988�Π��7�7�7�7�42271��L�/�/�/�/�/�+760��X������������ς�802>STUFFED�EAT�OAS����o����'�$3142��X��?�?�?�?�;44�ׂ:�G�G�G�G�G�C7� �G�O���o�o�o�o�ׂ�5�ROLL�`BEEFSTEAK�_�_�o�����5168�GX�߂���߅߅߂ς�855>SWISSӅ����o���������559�O���ς?�?�?�?�;929�G�8�G�G�G�G�G�B6555��A�O�'���G�G�G���699>SNOW�UDD� �O�O�o�ׂׅׅ���9�H>LESSON�Ӏ��XIX LESSON�X�7�7�7�7�7�280210�7XI�>blockquote����ς�Âׂ�351>PLANKED (BROILED)�ISH�+�O�o�j����G�C3437�XI��G�G�G�G�C9575�G�@�O��g�g�g���721>BEAN�OUP�����o�������߂�93198��XIV����������߂ڊ؅�ROAST�����o���������54��RELAT��WORK���G�G�G�G�@50144��XXV���G�G�G�G�C2316�G�@�O�/���G�G�G���471>MENU���o����������769�������W�W�W�W�S4053>DIVISI�`SEVEN�W�W�W�W�W�Q1470�7X���?�?�?�?�;22694�?���G�G�G�G�E764�G�A�O�ǂ����������789>STUFF�EGGS���o�ׂׅׅ���31� �פw�'�W�W�W�W3�x�O�O�G�G�G�G�E985����G�G�G�G�G�B�`5��A�ω�����������7���O���o�g��������41������W�W�W�W221�O�IGH���W�W�W�W�U��3�����G�G�G�G�F8062��XC�/�/�/�/�/�+9�@�.���������ς�9095��������������431��o�?�?�?�?�;60947�oNINE�O�O�O�O�O�I��7����ς?�?�?�?�;3941>FOOD�OMBINAT�����o�o�o�o�o��4177>SALM�8OR�UNNY�ALAD�����o�?�?�?�?�<656�XC���?�?�?�?�;814�W�9�G�G�G�G�G�C929��A�O�O�O�O�O�J9730�7CI�߉_���όόςׂ�9188>P� �HOPS�ITH�WEET�OTATOE���o�W�W�W����604���U���'�'�'�'�"1112�������g�g�g�g�ǂ�273>CHICKE��ROQUETT����o����'�&35����7�7�7�7�42�`���0�?�?�?�?�?�;495���7�7�7�7�430963���ό��������߂�11�H�!-MAKING�_�_�o�DžDžǂ��49159���g�7�7�7�7�35017���_�'�����ׂ�327��Oe> LESSON�VIII DIVISI�PTEN�G�G�G�G�G�A61434��X�/�/�/�/�/�*7571�/���7�7�7�7�271242�7�ׂ?�?�?�?�;80468�?��G�G�G�G�E67��GV�?�?�?�?�?�99450�X�7�7�7�7�7�39177>RELATED�ORK�G�G�G�G�G�@713256�w��G�G�G�G�G�B4187�G�G�Hblockq�႗�"�ς��Â��3�@MENU�����o�j�g�O�O�O�O�O�K7�/�����o�O�����15853�ELEV�'�_�_�_�_�[��23�G��O�����ׂ�33096>QUEST�(S���o�������߂�409�������G�G�G�G�C8485�G���O�O�O�O�M4605���G�G�G�G�E6385�?X���?�?�?�?�<482��8�������������߂�98��'�������������530�O�����O�O�O�O�K609���WELVE�_�_�_�_�_�Y70�)����G�G�G�G�F371��XX�?�?�?�?�?�;8225���ߎ��������߂݅��ASURE��T�F�HE�UEL�ALUE��FOOD�PPLI�TO�AILY��REQUI�㐿���o�������τ�8985�?�ؐ��O�O�O�O�K911��O�W�������������328���������������X�����o�O�O�O�O�K2����THIRTE��o�o�o�o�j80189�ׄ��߂O�O�O�O�L9004�O���W�W�W�W�V1522�W�S�_����������375>PLAIN�OLLS�R�ISCUIT�����o�?�?�?�O�L2��4���G�G�G�G�E924�XL�7�7�7�7�7�13��7L������������ׂ�226�w���������������54������G�G�G�G�C1612�oFOU�o�o�o�o�o�o624�/����G�G�G�G�B45�`�GL�?�?�?�?�?�:�Q0�?L�ߍ环�������߂�942>CHOCO��AK����o���߅߃�5917��م�O�O�O�O�J655�x�O�g�W�W�W�W�U71068�����G�G�G�G�E����L <Ӏ��p�eight="0pt"�idth="-14�p> LESSON�LI MENU�����o�j�������530�I���?�?�?�?�:80532>DIVISI�HFIFTEEN�g�g�g�g�g�b7294��IV�?�?�?�?�?�9�@97�?�7�7�7�7�7�33626>RELATED�ORK�G�G�G�G�G�@904439�wV�O�G�G�G�G�E77���A�O�/��������9�`����o���������0528��LIX�ς?�?�?�?�:641��IX��g�g�g�g�e14293��X��?�?�?�?�:20018��狗�_�_�_�_�߂�36855�X�>��o���ׂׅ���3725�w���������ׂׅׅ߂�414�/�'�������������72��LX���?�?�?�?�;8708�/SEVEN�?�w�w�w�w�u��6�ׄ��g�O�O�O�O�K7��8�O�I�W�W�W�W�W�S993�׎țw�G�G�G�G�B91961�GX�?�?�?�?�?�;��_�8���G�G�G�G�81��4��A�O�O�O�O�O�J21187�����G�G�G�G�D31�ل���O�O�O�O�N40��H�G�o���W�W�W�߂�5�(�W���o�W��������3��ׅ��_�O�O�O�O�K2837�gEIGH�_������������31�CRANBERRY�AUCE�W�W�o����� 440�.����υυυςǂ�5��PLUM�UDDING�����o����������88���G�7�7�7�7�44450�ޗ�/�/�/�/�+52350>APPEND�O�'�'�'�'�#60544>THE�ULL�ROJECT�UTE��G�ICENS�̂�mbp:pagebreak/����a> �N�M� ody>
Ҁ�INDX����������TAGX FA�IDXT�INDX� t���������00����01�!�̀020��Հ030����042����057����06;����07@� ���08M���09T����0Am���0Bt��ڀ0Cy� � ��0D� � €0E�� ��0F�� ��10�� �11#�� Ā12,����131����146� ���15@��̀16C��ހ17D�*���18n���19o����1Aq�v���1Bg����1Cg�F�܀1D.�*���1EY�9���1F�Q���20e�T���21:����22;�Z���23�L���24c�9�ʀ25��׀26<�M���27 �+��28 5�>���29 t��ʀ2A ����2B ����2C �Z���2D n�1���2E ����2F 4�Z���30 �2�€31 @��̀32 A����33 ^�[�׀34 9���35 :��ɀ36 S�+���37 ����38 �/�߀39/�Y���3A�"���3B+�/���3C[�)���3D�$�ʀ3E(� ���3F3��ƀ404����416��Ӏ42>���43?�P���44�5��45E�1���46v�0���47'�:�ʀ48a����49f����4Ag����4Bj����4Cs�T���4DG��ŀ4Ed�2�Ҁ4F��ހ50����51-�&��52S�2���53�G���54M����55i�%���56�*���579����58:����59L����5AM� ���5B[��ƀ5Cw��р5Dy����5E �-�ۀ5F8�'��60`�!��61�d���62f�&���63 ����64��ˀ65*�c���66 ����67'����68(� �ހ69H��Ā6AJ� ��6Bj��π6C�0�ۀ6D5���6E6����6FR�(���70{�,���71'����72(����73@�/���74p����75q����76 ����77����78�/�ʀ79M����7AT��΀7BU����7CW� �܀7Da�S��7E5�>���7Fs�&���80 ����81 ����82 4����83 H�1�ʀ84 y����85 ����86!����87!� �ˀ88! �N�ڀ89!Z�-�ʀ8A"���8B"���8C"����8D"� ���8E"�O� ��8F"n�� ��90#�� ��91#����92#�%� ��93#>�=� €94#{�>� π95$:�� ݀96$I�(�׀97$q�4� �98%&�� �99%'����9A%9�8� ��9B%q�!� ��9C&�.� ��9D&A��ʀ9E&B� ���9F'O�� ��A0'W�� ��A1'X����A2'[�� ��A3'b�M� €A4(/�/� πA5(_�� ـA6(|�H� �A7)D�1� ��A8)u�<� ��A9*1�$� ��AA*V�m�ʀAB+D�� ��AC+K�� ��AD+L����AE+P����AF+X�A� ��B0,�E� ��B1,_����B2,g�"� ˀB3- �;� ؀B4-D� �ʀB5.O�� �B6.W�� �B7.X����B8.Z�� ��B9.a�%� ��BA/�� ��BB/�#� ��BC/?��ʀBD/A�Y���BE0� � ��BF0%�� ĀC00&����C10(�� ӀC20.�J� �C30x�7� �C410�0� ��C51`�� ��C61b�2��C72�9�ʀC82N�� ��C92T�� ��CA2V����CB2X�� ��CC2`�$� ĀCD3�I� րCE3O�>� �CF4 �� �D04�(���D148�1� ��D24j�*���D35�;�ʀD45P����D55S����D65T����D75W����D85_�4���D96��ˀDA6.��׀DB6E�T�ʀDC7���DD7���DE7����DF7 ����E07)�=���E17f�,���E28��ʀE39����E49����E59����E69����E79%�q���E8:��ҀE9;�I���EA;g�]��EB *�L�ʀEF>v����F0>y����F1>{����F2>}����F3?��̀F4?� ���F5?����F6?�!���F7?3�,���F8?`�=���F9@�@�ހFA@]�:��IDXT�������)4?JVbnz����������� ,8DP\ht�����������(4@KWco{���������� $0<HT`lx����������� ,8DP\ht�����������(4@LXdp|���������� $0<HT`lx�����������!-9EQ]iu�����������    * 6 B N Z f r ~ � � � � � � � � � �    & 2 > J V b n z � � � � � � � � � � �  " . : F S _ k w � � � � � � � � � � �   , 7 C O [ g�The Project Gutenberg eBook of School and Home Cooking, by Carlotta C. Greer�PREFACE�TABLE OF CONTENTS�SCHOOL AND HOME COOKING�LESSON II�LESSON III�LESSON IV�LESSON V�LESSON VI�DIVISION TWO�LESSON VIII�RELATED WORK�LESSON X�DIVISION THREE�LESSON XII�LESSON XIII�LESSON XV�DIVISION FOUR�LESSON XVII�LESSON XVIII�LESSON XIX�LESSON XX�LESSON XXI�LESSON XXII�LESSON XXIII�LESSON XXIV�LESSON XXV�LESSON XXVI�LESSON XXVII�LESSON XXVIII�LESSON XXIX�LESSON XXXI�LESSON XXXII�LESSON XXXIII�DIVISION FIVE�LESSON XXXV�LESSON XXXVI�LESSON XXXVII�LESSON XXXIX�LESSON XL�LESSON XLI�DIVISION SIX�LESSON XLIII�LESSON XLIV�LESSON XLV�LESSON XLVI�LESSON XLVII�LESSON XLVIII�LESSON XLIX�LESSON L�LESSON LI�LESSON LII�LESSON LIII�LESSON LIV�LESSON LV�LESSON LVI�LESSON LVII�LESSON LVIII�LESSON LIX�LESSON LX�LESSON LXI�LESSON LXII�LESSON LXIII�LESSON LXIV�LESSON LXV�LESSON LXVI�LESSON LXVII�LESSON LXVIII�LESSON LXIX�LESSON LXX�LESSON LXXI�LESSON LXXII�LESSON LXXIII�LESSON LXXIV�LESSON LXXVI�LESSON LXXVII�LESSON LXXVIII�DIVISION SEVEN�LESSON LXXX�LESSON LXXXI�LESSON LXXXII�LESSON LXXXIII�LESSON LXXXV�LESSON LXXXVI�LESSON LXXXVII�DIVISION EIGHT�LESSON XC�LESSON XCI�LESSON XCII�DIVISION NINE�LESSON XCIV�FOOD COMBINATIONS�LESSON XCVI�LESSON XCVII�LESSON XCVIII�LESSON XCIX�LESSON C�LESSON CI�LESSON CII�LESSON CIII�LESSON CIV�LESSON CVI�LESSON CVII�LESSON CVIII�DIVISION TEN�LESSON CX�LESSON CXI�LESSON CXII�LESSON CXIII�LESSON CXIV�LESSON CXV�LESSON CXVII�LESSON CXVIII�DIVISION ELEVEN�LESSON CXXI�LESSON CXXII�LESSON CXXIII�LESSON CXXV�LESSON CXXVI�LESSON CXXVII�DIVISION TWELVE�LESSON CXXIX�LESSON CXXX�LESSON CXXXII�LESSON CXXXIII�LESSON CXXXIV�DIVISION THIRTEEN�LESSON CXXXVI�LESSON CXXXVII�LESSON CXXXVIII�LESSON CXL�LESSON CXLI�LESSON CXLII�DIVISION FOURTEEN�LESSON CXLIV�LESSON CXLV�LESSON CXLVI�LESSON CXLVII�LESSON CXLVIII�LESSON CL�LESSON CLI�LESSON CLII�DIVISION FIFTEEN�LESSON CLIV�LESSON CLV�LESSON CLVII�LESSON CLVIII�LESSON CLIX�DIVISION SIXTEEN�LESSON CLXI�LESSON CLXIV�LESSON CLXV�DIVISION SEVENTEEN�LESSON CLXVII�LESSON CLXVIII�LESSON CLXIX�LESSON CLXX�LESSON CLXXI�LESSON CLXXII�LESSON CLXXIV�LESSON CLXXV�LESSON CLXXVI�DIVISION EIGHTEEN�APPENDIX�THE FULL PROJECT GUTENBERG LICENSE�LIST OF ILLUSTRATIONS�DIVISION ONE�INDEX�INTRODUCTION�BAKED APPLES—DISH-WASHING�MEASUREMENTS—STUFFED AND SCALLOPED TOMATOES�WATER AND BEVERAGES (A)�SUGAR: DIGESTION OF SUGAR�RICE PUDDING�"FRIED" OR BAKED MUSH�TOAST: DIGESTION OF STARCH�MENU�LESSON XXXIV�WHITE SAUCE OMELET�FLOATING ISLAND�APRICOT DAINTY�CORN CUSTARD�STUFFED MEAT ROAST�ROLLED BEEFSTEAK�SWISS STEAK�SNOW PUDDING�PLANKED (BROILED) FISH�BEAN SOUP�BEAN ROAST�STUFFED EGGS�SALMON OR TUNNY SALAD�PORK CHOPS WITH SWEET POTATOES�CHICKEN CROQUETTES�MENU-MAKING�LESSON CXIX�QUESTIONS�MEASUREMENT OF THE FUEL VALUE OF FOOD APPLIED TO DAILY FOOD REQUIREMENT�PLAIN ROLLS OR BISCUITS�CHOCOLATE CAKE�LESSON CLXIII�CRANBERRY SAUCE�PLUM PUDDING����JFIFdd��C     ��C   ���"��  ��h  1!"Q 2A$3BRagq���8uv���#67rt���bs����9SVW����45CT������%DFUf��������� ��S !1AQa�"2ceq���#CERST����������3dr��Bb$6��45�s���� ?���Y���Y�'}����Y�'}����M�ΐ�g�G�A|%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O���?��?=�?��?^�p�H~3У��%�~�O� ��L���(���~ {�����k'ˡ��r�,����*��)�+لpT���Uғw5��J���j{׋���}$-���Z�����驼�q[Ԛ��x�j��U�����UsS��j��m�'~�=-��Ag��5�k%���V��wYI'YČXܽ�U�wu�ُI��] z@�ލ�6�R�Z;�uU{-̎�rJ�:9$ET�F'"wns�N��F^U��O~����V��O(��n���i+M�US�n� M���ͅ�TU˕�TN�R)T��������c���u����z6��k�j 5EƢ:f��tp���ETEr�W���Zg�����{Y�ԩ?��Dt���wC�Z������ ���� %��Nײ���:��*"=���U3��*�x�[g��iO�4��a�@�7����'��}|�jz����I���Ӿu��V��k��""�ڋ����I�1�Z�w�i� ���O3n����7��\�EL'�P��(�y����)ʫ�3�@�ߜ��d�^@�7�䥲�&���c���rz���b�������?� ��l�z2ꛮ��- }��>�v���5MT�����UDDO�C�������e���n���SV�M-DpG�G�������c���Kr�k|�,��VU^�l��T��h�kRF� #��"�#������}��L�|г�MG:�+�Q�B���M��؋�j��jv�"�F5��O������E�F�����2,c}\S�$s��r���9���~��k[UE�ڢ9Qr�%�y��1�V��EwA������l�Gpm��>s�����m��U6Y�gYa�Er�kQ����r4|���U�h=~Ե��5����Q3QҺ8ct�F"�"�Q��UDϭ�9�H���t?E���J���7����*O��W�;�:��o�S�짭���6ʈ�F���EDUL�}J���o���'S�M'�X��UUCCK5MD���,�K#��cQ2�U^H���.�yI�f�Y6•�xi�7P���H�\����#�V"'5�S�;��ѿr֋�'�fx9�uN��g���?�&��sU�L��%?��l��?�΂����A�?K��<|Y��ڀ�2Hؘ���5UʸDOw�qj�gu5F����uҺI�G�lp�&}M�߰��|��=H�s�6�R��>.��?��;���%ܭ��n�(mֻ"���]y�|,�sW�ь{�{8���T�Qq��w���l��Ν[��$U��g��PƉ��DD{�S�����]h�v�����������]oT޻??Yǟ�'RTEEEL��!�1v�ڷGɯ�G�U�.R�5�U�/�X��6U�H�O�m�Q٨�������,�S�F��̪�ᨈ�ڪ�i�����-d��]�⠶P������ �6�\������n�^RMo��Uv���v��1�YS#k������"�H�Ѭ§��pz.���AX�Qnn�t��\3]f�?��n>l�$e�W��t��M?�g��+�O_o�f��Ԕ��y�T��X�M cD�V58��kQQ��ۓ�yU�'�=�SO��XwCf��P��'�z��q��#t1����5��kge-���<��ET���*����a��DyA���jz�mx���J���wUWP�\$�ʝ���j�".�S k�1Gn�mo�^a�f��� f�Z �f�ګ"����Ȧ�l�Y��l����էI� ]���J��%_^2��ٖ������Lޝq�]k�v�����4}UMBq�mk�-Ej/~UEEF�b"��s�, a������*�+Q�+���C^�H���V������;����KG�j�֚e�FL���gS����Lq�s�~s��`k0?+J�V��v����;���j)�b^����|辥E�EEE�C�@=�Ӯ=��~�Ѱ�\��Ə���N8-�re��E�ʨ����DTU�pg������*�+Q�+���C^�H���V���� ��?(����-���Zi��3�k}�N�[�1Ʃυ��$sy���uM�[�m��[��q���1/u�re>t_R�������?�w����O�%0���ߓ��~�]?t��7�l���)����,=)���8ҟ�i?b�Ҁ��#wڃ�������]]�vRAIJ��)^�V�}wW.��DDUP:�1�r���ǸU�-&���nr�WEbbB�OVf\ȫ��D���V��{�d�mU>�jy%j�Ws��?�����V��E= �xTo%�-�OO��b���NĎ*�ˣ{���S� r"����X3��ғs�Gy,�-���j��C[-?�)g��,WqK���ؘE�g.�?wf:v��z']�޾�MC����ii�TﭕѲH���kQ�v\����E ���5w�poVͮ.v8\�X�5�����Z�����_��<�[������Yݪ����DeS+׬�����E*���υ꨸�p��\��-j;����o�e]l,����r�c{Q�r/��������i{��u�e���T�ʸlQ���9~�E�!:@y@�su-\ZJ�[���R+i �I��J�^�%���r��j�S8�T�_��n����ڊ�k����vz%]��:�#ٞՎg��r&qڭ�E��A/5��A��9Uy&���?씒�pjKV��pն9��h��}š\aU�Ŏ5G'��Xժ��j���|�?� }�Ο�J���z��_�)���Ж��/]?����?��7���ö��"��;�:~L;o��/�S����Vo�����Q�T ���WU�w�s��m.����Dl<=���|UOo��P}��K�?����k$�7��̭��s㍮��W7�a��v�t���h[n��UKSl�o��ĐH���F�W�{9rTUEE_\�g��5ކj�m��c�)��B޶4r+���2�L����Mޝ� ����ۊ�zHY-���l��G�Ȣk�Z�V�*�QQ��DN,�B�Q���:�Wǹz�ӣ��&��,9�4�Vc����� �m��=�ɮ%���ZGWI^�H���g�J��dz�\��T\�""�| ����;��+(t֧H�($tt�Q�YV�\$�I�3<ьT�/j����@���M��C]��^�k�d��T>���j���j/��󁶀�����k�ڶ��%{�O]B��ZZ��qǟZaZ�_[\��/bt���h��M��~��Q�W��YYP�p�Qɖ���ʨ��/cQS(���w����|�:��r�,s9�J�;���}�ĭb'̀70O���?�tM��۸��՚^W�r��{:���D�Q9�]�_S���m��G~�Q���1���!eE=L.�d���sW֊���1S�v��o���*�t�j����"�:��2'��Evy��'�CT�W����G]w~�E��;s�i�j�̚uH#r|���a��{͟��e�ډ�mh}�x�����H�b�c��{�.��p���j�&��i{;�頲j'1�n��W9gD���9~f����hD=���펰ZR��^kae��*�����V��10��ny��� x����Ζ6ZK��z94�g�V�UD���7�4s\��T�H� ��a��f��E�����J�ܴ�I%���'|(�rF��*�T�"�?L#ޙ�:�غ��� 5�Y�h�������&Z��^�����^�EE\�|_:Zo.��:��r�2��\5喇�%kQ>l� ɝ��������뚹5��{��:v������9j��_��G7��:WTڵ���߬���-7QMS�^�&S�E�*/j**/j���Lޝq�]k�v�����4}UMBq�mk�-Ej/~UEEF�b"��s�, a������*�+Q�+���C^�H���V������;����KG�j�֚e�FL���gS����Lq�s�~s��`k1κG~O;��-t��S�i]Sj��n�~�V�p��`mE5LK�{�O�Ԩ������x��ߓ��~�]?t� !7�l���)����,0����N4��OذJ�������!��IC���YUY#��QW�0�T�ȼӱ�_��K��7�V�n}�Gڷ����5>¦V�S��Y]��np��V�5Z+(���IU *)���K �G5�ra�T^h���%K�;g�5�/��7QE�{lsձ�y�Q��X�|���Z��x/W�:��k���kF���������4T�s$r+x\�METT��c���t��������6e�F5�F���DC�?C\j/+O��I�U�[��No�\��""eU{���=)7?dw��b�Z�̶��5����~)�QR�w�9�ݍ��\vr�P4��t����N��}\��UQ^%���68��[+�d�&#kZ֣\�ɋ�p�nM]���ճk���9V:+ C�a����V��}os��l���<�[������Yݪ����DeS+׬�����E*���υ꨸�p��5��v��Z��v��U�V�ʊz��-�7��"�**/������Z�p��j�El���U52�v(��s��R"�)������j��w���b�[IOn�������K3{�����F�.�N% {7�Om���EK-��]�,z%]��:�#��Վg��r&qڭ�E;�L��Z�N�m.��Ġ���=�ʔ4ӫ�$ҳ�cz��갭EL.r�J�yo���=!��u���uT��M'� ��c�UT�Lb/o�J��x#��Hej>)�{W��� �]Y����4�{ڋMt��rzlE�=>g1Z������7���n�S�pt]��E U�� ��@�E�O�+���"v���3�4��W��)���f�^�Cޞ��.\���F���sʫ�ڪ�Ս��z�N�ߴ�Ξ�h�g5t��k�֋�EE�V�(��>���$|r1���V��L+U9���:3����us+m��]�jdo��=z��rW���Q9=>��v��'�O���#N���ﲺ���\*�©ձ~gH�_��К�Ϲ>ө�IYh��ڊyQ0�^mrz��Ej��QS�e/��Q>�҆���W6�k��k~J9�?��ݢ�e�p�M�Ni�.W��� 54X˝�UU{UU{U{�.�K]ס��6��.U��7[a���*��k�1W�TO���J Ot�i������A;�����s���S>_M������6�Sn�U���Zf�h�ȕ�TUYeT^Nj���檢���ʯ�<��Қ�*�4�����Ξ�)��Ҭ �����E|���7+UZ�\ܧ�Z����UB���'V��扥���i��jnn�f�5L�Ek� rv���S�TU�Q�ۯ7CH�V+�ڒ�Lz�$�c��EU7֞�*Jx��6� MF26&֢aԈ�`N�m��hu��JjZT��[ލ��(�j�9�c�3\�EE��Q(Z~I�o4:�\��Ȯ�����j��toH�T�rK����X,Rn�������S��LquS*����.>��<ǒ�WG�J���G�����N���@4�vu�>�m��յMl��(%�lN\$�k{��I�-�L�Z��/��֥��;�D�U5/zI�s��j���R�D�'E��F=Z�{�% ��Ds����e��Q��t����a�]�(d�� �f���J�w���unf�h�MNګF����&���,�4�e�+X�p��ڊ���\aQN��W�6gZV�mSC��6�wsF�FH��?2��QQ7�#��8acb�6��&֢aԆ~�Y�l��Yhژ稵�"'k�椱��5[.?���J�ឲ�R��|�#)�{c\��b�P�����<^�-�����Y���V�5�Gh����9p����3�'��27�.��Mt��j�V�\� [�q$�=���/?)~�}���m#�K�֒����9����ɍE�.��q�]j_Ys�TIUSQ"����W9�������:�3v4M&�mU�N�WēQCu�T�x�2��c�Z��E^�L.0���m(�w�ZCMʊ�ݮ��2aq�I3X���S} �:hc�6(�j1�ba�j&=Hn���M�֕�[T���M�w]�ѻђ7|f��̨�TTK��U�3�Q�]���de#<�lk�< W#*�7�r'�ާ��fѰ>Ӡudq�jc���4���c��Ƌ��l��z�?@]K&��W�������8�I z5?�F/�����wC�Z�������;�y��k�B�m��q�?4�~Ň�<���'S�M'�XzP4�%�������"�j�(�6��1�H��j}J�Kd6��:�#vh`��V- d���s�Ϫ���N�����3=��.OG�'��t٭����-T����Ė��ZcHȲ��X�#����Qq�E\�0iv���ތԺ�ɧ�re���!�s��{�T���Oh5�k+T[���孳VR��;�nY\��j"https://www.gutenberg.org/j��� )�k�n��߭��7 e\U��E�$oG7���X������7�[OLy�/j9?R��Q�{#��-�{�.v���W�Zh��*�� ��E��{�$;5 �Q���m���TVT�:jU]�N�F� ~R�'��_��ߢ���՟���ѐj���W�Ē2�j���ęD�U���N�ʟ;s��*��{�M�_vK��k�!Y���YW�=ZI����c<9�޲>� )���tR��c�za�r.���u�����3��T�H�[��Ʀ:�J��k� '�rki��F E=D�4�*ڋO�+��l�O��5��5)�A�ɴ���4�$�F������]M$�'����UOY��J)\�+�#U�P9ȟ:�C��C�yX�o��MgWf:K+�Ѿ ,�j���P%��Y~���m����+&e==4-�|�9Q�kS֪���Uw�d���G���u�̇�}����N��5V4��O~<O�ɣ�)�gIHnQ$��-�(�ɔ�UY >����>�]@�x�Vv= ���|đK���UV�yw�ˏSJ��?� }�Ο�JI�;�u>��K�i�"H�k���Ƶ0�SD�ȿl�!Y�&���?� ��j?����,��S��?�-G�^�E���=�hf�yG�6�m��W5�j�m,��zV�սɞ��H���Z��]۟�%�?Ԧ��2�Ht��5`�3�����k�Z��KO+.)9�s�ȭ�s�;=g��[�R5���_��#���[�R5���_��Vn�*k-���Y*AGI �Wrc�s�~�E0gx�2�;��u}��Y�N�8ܹ�aNȢO��F��6'�^�~�轸ձ�X�-���O ���Jb,Q:iY�{�֧�W�V���-����-�۬6�SU�^�Z�j���*�˄�.3�9�������j�hQ�ƳRWQ�d��b.�r�/b�+US)مE]��F�@�m?����SZh!�b5;#b7?Z�*��R\�h�/�)/�Z{2�v�FˎԊTX�ߩ\�/��������4 T궽G禉����Z��xqDע���ja��5,�C}4 ݏV%5�dT\f5���>֫��7��p�;ѻ[��Էl�D�i�\/I_�D�� UQ�=�+�D�v�'iǍ��oh�4�E�5���*o��U�;��V��0�S����n�=�wF{����i.v��;ط;z�csێ(܎DV�Qq�Q{p���W�k�}%Lԯ�'��C"�_ڭ{��UENJ��5��gc��ъ��F"�l�RT��v�\��T�dŖ�-��An��j��g��j~��؞�[��z2=S]�N�*x��룤�*�S��cW �*q.y�*v�7sv���Z���%3in���#�ǵQױ޶����ཨ��7�OX�����f�ĐP[飤����mF�>�D3ʳc��zt��6#$���r�'���&~|=�D��&u|�j=}��"� �)�qF���F���ZK�����kv�Sjڦ���(%�ln\$�kW���;��i�~J��!��E�LTe?��)WyKu�}���o�.ǭ�>?��mC��w����R�˝¢J����I#ܮs��UR��o%�j=Eu�z���~�����EL�6��2�ʮ\�Ȋ�H�8\�W"��u������j#���x�}�i�U��I��*���؏�����ŵ��/� �[%{����F��T>&�zZؚ����������**z��&W]�^���g��F�u��Kյ)�˕JY�����{&��Z��z������B]4V���U�AWM\�f�6qD�Qx���M�Ͻ䡻��j�Z9R*�Թ��tu�?T�Q�H>TKӭ��)�O8ߩ�������/����fV�i��v�h��G�r��RH��|�k��*�-�^s�f4�S�]@��_�����tPk_�Wmܼ�H�jH��`n`��g_S�f�jm[T����Z����J�������ߴ����/�O�t_��cթw��P��G:|� 1���V_�7��K�.w �*�j$^��=��9~�R��?'V�nƉ�����i�*��j(n�ʓO�["��w \���ک����M���KHi�QV�ޒ�L.0�&k�Ԫo�GM p���mF1�L5�D�"'����ڽI�:ҷKj�`�)����7z2F����� ��wy*��z�=K��󬌤g��r灊�eC��tnD�{��|��6�t��4mLs�Z���sRX�����Rg� �d�]*�Z�հ�:��V�I$F������-����Y���V�5�Gh����9p����3�'��0gQj ����oWZ��\�UT�H��${��r�����K���i�j].ǭΟ�e��iFk���nTU��w��� �2I��/�*�����չ���i5;j�v��$������Ʃ�ȭc��'j*��aq�E8>�m^�ٝi[��M�n��wu�q��#w�j��ʋ�ED� ��ᅍ�(ڌc�kZ��DOR��fѰ>Ӡudq�jc���4���c��Ƌ��l��z��y*��z�=K��󬌤g��r灊�eC��tnD�{԰�G~O;��-t��S)��Y4�J���l5Ψ����Iѩ��1~�VzG~O;��-t��P0���˴��Gj [}��M"ċ��'T�dM�)�Tj}}��W�C|��o:{k�U*��1K � ���,H����ظ�����Zܭ���j���u��P��Ǣ�����ֵ�O��N��_��l}��iz�S��d�27������W|#��"�ZD��9����U�Zn�H��eeÍ�ʉ3�?�Ĩ���-rve �DDDDL"��G~O;��-t��SM���<����IL!���8ҟ�i?b�3����6��������N4��Oذ��*�� ��E��{�C�P�5m ��MuEeKc���U�d�Tjp��/bQY�y.�R�F���vB�y�9޲�fz����_��xs�g��3�d���U�1$��ڪ.1�&Q%Ud-�S�r�����s�ߞ )���tR��c�za�r.���^NMm6���h���f��[Qi�r�xZ����2f�>f��.�0龓;�ENĎ��P�ja�Ī���K��E+�eudj���9�Zhs���yP�2m%�v�-I2�Q��&��]M#ޟk�ٔ��ef�Wj+���K-uƶfS�SB�'�#�ֵ=j�����b���utU�]��,��F�,����� �G��gh�5OIh��cIa�T\c�L�X����\�O�����<��j�.�G%��]]s촵oZ�Y�j�i���/�T�ꖡ�H*Du>bH��b�*�p����NJ����ӿGS辔�֞�&�K],W&5���&>E�dY ��3�@�ߜ��d��A�I�����O�%/ �7����W]��Q�[h`}MML��E�s��DE_��m�*K�=uT5�U I!���$�F/j9�L����Jo~ ��y�i�w¯�S[�O^�;S���X��r""dΫҷm�.6 ��뽾gS��̝�=?R��EN�EEL���i�^T�m���5����eef��������Nƹ�?�SP���:����Z.�U|v��nmr煓#�#S��5q�"���O��.u���}�CO��y'RO�U3����_��ُ�q̼��w�:WjJ�5Zۅ%K>tJvE��@����bi-�rzk]F��urc�T����K��i�&��$D�����y�N��c��?�4�yU�'�=�SO��Yfe3�����_�y�ߥ4��U��?�����f�2�x��jeS� �1���A������~my[?��o������y�JU~`���'B����o��9�����U�H@�|�*�����{f�?_�j��� 莍wI��G���:��]���)��}� E[��Mޒ���Qx���Ή������-�:"�P��z���ʸD��5_��(�E�U����_M5<(�W�j����EEDT\��?��TC��Zq�=M|�1���4�S�Y�R�tLs��_m���L�b�3���ʲ��Zk��hs����"n����z�U��R�=}MH��L���O� ��i��z��QV�q6�w��z��^83�s�}�gGDtk�L��?��������f�!���-�:"�P��z���ʸD��5_��)�Ȩ����P"�*�[�tү���O�صY�qtLs��_m���L�b�3��G�ͪ!�Gh-8�E���{������F���ˏ�I7������^���Um=T��_SR($�+���@5��w����O�%0���ߓ��~�]?t��7�l���)����,=)���8ҟ�i?b�Ҁ#(WK+�����#Gխ��S�M]�?���UV5#�2=Z��6�r����y�]?�S^zXk~�ʱ�:��&��ki��'��r��p*�����J�����������I,�U檹W*��?�N�y�K��<�~o�5��~d���L���DD��q���Um]��vպ��Ie���h�����c���K#s��F5�]�^;�p�ӳZ���`��H�_�z��&��7�����ݣ0Xޝ��Cv��r���`g�_��ߢ���՟�䜅���o.;ͳ��_�gj��P�?*�� ��E��{�=�k�G�_�a��lb�N_ʻp��E��F��ӗ��?�~����������x��PW/H�6y&����욯�ӿy(��_��w��~U�;���uV�:�ң�V*���O��y'�� n����'�׷?؆�5�հX:E���$F%��QK Uq�+���r�F�M�����[��zEw��O�D($��_~s����ߔSC�zUjԧ�%���jr/�d,�O��z}�I�� k��t��P/ �����O��qO�����z��_�)����6+m�G]r���jmq�=ee��Y�r���{�����N��.;M�5�3�g�?����y�0��房�N�W�N���:�D��4�NAQn��Ei�����%DErF�ETOZ�����k�G��mN{+7��@�l���;�o�H���U~ڜ W���mo�ˎ����t���Z9�_cG� ];��mM->�M�kq��g���742u_�"U1.����O�d������������֯D]p�揠V�~΃��;Ɣ�TڻK��NG���ᭅ�\��F#���9 ��o�!��i���Oz��Ҳ<��1Vg.<�O�@2�I���6g3�J�U�_�q�)a~��- h��孽�@����v"�ԉ�� ���6ۡT-����5��[r��Y^���$�u���\͉۟��㼣�~���C��fR��]���re��P���������7���c2�f� ������Fe�Y�=���hf_���C�����g�[�D��Fjy�(�*�ܛ�����hU~�b�c�T�����M��f���R��X_w�̵lj����%c��EI!��̟�H���z�Ph���Wʹ*:;�+�$r���{�ƪ��o��d�+(����O�4��#_*���}�LnV�Q@�/�]OP��V�ɰ�i���˔�FCK�($���bT3��d֎��9�Ӣַ���h ��fxR $��F����VI��1�湫�ENJ�D � �t{ϴ�kV�J��]H�e����� Ѫz��v ��򬫿��ǡ��~Ū���+�:5�&v���t���v~�E���}���5lgm7zJׯ�E�?�:'�f�j��F���C�:[mꎪw*�&���(�oyyVZ����}4��}^Ū���AQr�@�VmQ ;Ai�z,�5���^ֶ(�4UO�f\}J]�1�gI}�Vs��2}����6�w����O�%2g������^���Um=T��_SR($�+���CY�G~O;��-t��P0��WK�]��Wq���U�s>y�r�$r���_UU>�v�����Z�dZ�ƒ��� �̆��W-+Q;�F�=W����ؙp|^K��M�[���elt���[���U���?Ӎ���DOHӳ��������i�u-��S]4����sW��NF�l�����lt���� �3d�\�'vX��k����X��;�y��k�Bn�H���t?E���Ja���Ɣ��I���W�����?�uf���q�?4�~ņgyU�(m=�-O��X�䜅���o.;ͳ��_�gj��Pӣ2|�_�>����6zr�Uۇ�2/��-%�5��?���N_ʻp��E��E���F����� 8�A\�"���j�W�j��O��O5��_Z*�idj'�׳?�?���f|��n��H�kJ��X�$r���Y�|���H�d�#<�e�����╎�d�b)�s#|��kzNʩ��zE_����5��(���P����zI� ZsW�����O��r}h�S�I�����O�%/" �L�5��:�)yͺK~N۟�3r��Cv[��l$�:V����9,�����_Z�j��_[��U�6�s�s�m�V�eRP��k��6���H�X��z�)�qgNF6n�C������s��wKkx.�h�WL���V�SѪO�hԭ�,s���K��:�Y�V�U��������]sr՚���7Z�'D��cS �6�p֢""eW֪�����m����ͥ��9�R���>�J3��A-��k�$�{]f��h�uE�� �,������}NT�Ny^J���nj-:W�J����UECF�LqG9drx��N�5<���m��5�����Z�;���ß�#��P�-�m{��Zn�H�E������5=j��*�UW�UUW����v]��˾��Ʈ��G’ǎ� r�X���E��Q{@�ݦ�;����^�ӓ�+��x%EtSF���""�Z�UE��TTTE-��+l�eD��V6�¾[�� v=.�������k{�#n>��ja�X���V�z��MM+=J�j*��� �N��v���X�K}�����SB�����UD�����OU^um�'�썤��j�KHթ�-��\g �*�� �\!�����Ξ�)��Ҭ�~N���koW�o�m�a��n�%���nE��,�g�M;�F���^�DL�?)��]����KX���-GL���4��)���Tjg�jg��wt8��6����o̅���t4�H}v�hAm�R\�-E]U�FGp��9S���^V��6��C���'=�^~R�_�*�i ����I�7/Ph)t����(�)j�P�m+�H�ωZ��N�����Nݐ� ��ڋ��ѷ� ��Z�R��D��W��*7�Ɍ�"�|����{��N��2�X�j i�������ף]�5v�U�ۅ;�+��}=E<��E#�sU �[���S��#�D�)�� r�T�5UQ��ګ�UW/5U�D�W�!}җ��Vk�����u5u+�ÅȊu݈�s���y�e-��ŧ��Z���E�X��Y]����jv�C�*6�j�Q�7�J:*4Q=����V�Uo��5���/]��ط_juV��ZŻPKO����O_���W�V=��V�%��Xm�����3�r����r��ׄ�"!��y�֪�Ҳ�p�}%}ϧ���0�c��j��**}���>T ���TUi7jz�t ����_�>hژbJ��eȈ��E��jg*�?�'AZ�ƼT���G-�f���TTb�*&:�p�f��T��S��vo���J\_o�Y���;���ԯ�D_"(פ���D������Q#Jj:�$ UTb*���UU��Uy&*�%F�MY�5F��B�GEO�'�;4��ʭ��Ʊ?���w|�4̥�UX����Q}���c=k; +��^2�N�a6�l�{;��:KO@��m�p#���g���=S���U_� �D@?�w����O�%0�ޝ��V_v;q-��Ykn�r�MMMU�M+�k�N�UUDD�S��Wx���T����[g��iO�4��a�O���I��M����*`��E,R&�$MEj��QS�1�������Ւ��l7(�+`ULq5i�c�?Ӎ��$H>P^��-�Ӷ�W��R�VX�t2Q5Q[H���b�7���5��{ӵxQBC�3���Ѷ�-�����O^z�z����Mg�U8��wn)˜Eʞ��ݻ�"�Dh: �;Ur��W+�[�F�G$Q��v����TUDT�T��j�h���]j���1����|s5� �L��,�����Y[�����Y���F��Cp�c��+W,N�ݩ.���&�EU@�QS ���7�����ݣ2���F={h��q�К��d��%e%U��Q=;���Z�1Z�<j�}��OQ�[+CSkٽE[O-%e=����b�H��x��sW����*�� ��E��{�=�k�G�_�a������M�5��ث�֍���=7��Z窉�%US���ب�DsW���?sɏ���@��gQ���NS�["�n�٩Y#�\�Z�5W�@4<����v��L��x��2�F��6��1��m�.�ʚ��m ��heD�4Uk��G&QS�}@S^J�kW�_��>o*~�˨��O��h�I4�{��TOB���r��#�?�?Wɛ�u&��}SG����N��{Yb��E-,�gQq5�5S(���R��:Jׯt��Nީ���s�}-L+ٖ90�_R�4_R�/� �z���-�PY*�Cv��2�������S�{=J�ب��إ�r�jڝ$�tz&�E���V��@��m�V�ֈ�*x��;�пp�SR�� ��Ri��V��l�t�tyb*��v*;�<�P����q��RRS%��O�x�j�WJW�Q�գ�W�5��eQ2�V�s���*�W嫮���3�L�|�=ʮz��UUUT�o$��_~s�����oD�%�@?m4���l����h��Ν���$��='���^j�:��Cm5^��iM����OTU\ ��4��5#TUj9;Q 4�j?����,��S��?�K�o��r�69�>�F��L���p��������~�������5���ö��"��;�z*Ynw�����hjm�k\q�GY ��'"�Z�9Z�2�Հ��+7��@�l���;�o�H���U~ڜ�S���Z�[��ƒ��8)�Ӳim6٪��TTG,mTET�)���G��6�V�u&��:~��D-��ڧ��^����{؉�DU�sؠiU��K�,������*�y)��~4oj������;��� ��=A���sk-5�S+��u�E�H����\�3�߲I�нw��-U���mqCT�erG��k�M����/b��Q0� [�?�J��:�Hj <���B��}DU}D�1UW�vZ�{QUq�Z������zRt������U��L��-�{(-QJ��j�N7����p�3�DF�"sU��n5N����]=r����j�[L���U0��TUE��hz2�.�ݩ�t曫J9�%ڶ'CE }nt��\s�n\��P;�Sj����K4*�V��}S�T�D�tp���{��٭�/�밖^��oI�-.�]K�싅���}]B�#���j""5��D�U�;��t1��6��b}�D������~�������`�%�.:o����]�*�w*kr2z:�] �;�ݎc���*�|��~���C��fS�����>����Z�{�{α�˨mv Eu��-M����>�g�j�TcUp������im7G�Ѷ���m_KKOz��i�U1����\�9c�""*��,��e�Y�=���hg���k����z*�Li+��4sKi��T�ܲ�卪��������M��f���SH7�n��C�4��RK��@��,�;�~d��_�����K�t&�^.�Fj =A&����W[\��:E��Tb:F"+���s�_K��ynV�=ƪ�������'�T�㑪�sU=J�����y�[�Ή���ʴ�+�m�ͭ���ژo\ǽ��DDEr*�sTEʞ���@��ʼ�k���'j ӊ�eW$iX�O��W�a;�UDw4^,�g����EW>�PX�VJ�/ ��R�g�r %����r��X�N����9�������c�U���z|�M�����Uo���I�� ]p]E,166$qSĔ����jrj+���UUUUUU2�Em6��j���Η�ަ�p�IH�1�;�����D5����j>��?Wg�.�m��s}��Բu�L�Ei������W�)�ث� (պ�)�V��ul-��������O��V�����A�Up�]��>���[�\��91�ӻ����+U|)�7��z`tD���ӰU�M �Z[cVP�%E��9�&�*�eUQɕj��"��(fWG��zߣm}J�٠���9Ug�5ϧ�Ș�n��gW� �v��V=cSB��4=��V�����Z��������7#`w i.R�'r�65TJ��d���d���.S׃��t��RԶ��h���9pب��3�~dj*�etE��{���I�W�Z��F�\���bH�ؒ�R&a����9�;Ϸ�n���#*��v���)�9q����z5�a� 腹3v�;��- ��0�5��p�β���&U��Y^>��E4���j���+-� w�W���z�yS�F9Z�x����[�3�@��MA��V�v���@�z{��C捩�$��v\����^�v�r���rt��k�N���4r�fj:�eEF-b�c��W �a;�UN,e;�Gf��H_t����՚�h�c�]M]J�dE��r"��zAo���N�O�/���4����ʱR@�UF"�j�UU\��W�a��TmT՚�TnT*�tT�h�{���H�|�ߝ�k�JO��q���L�[5U�O�ȵۜ�3ֱ��������*��6j��dz� Ӥ�� ��9�Y&z�_#�9��UU��DD��>�ź�S�����-ڂZx�(��bz�5��}� ]�Uv;�e��N�J�9�OQO*a�H�+\�OTT��d��rt��k�N���4r�fj:�eEF-b�c��W �a;�UN,e;�G0ٟ*�Bh* ?����=e������4mL1%Ec��DDW���3�Y�����D������Q#Jj:�$ UTb*���UU��Uy&<U�H_t����՚�h�c�]M]J�dE��r"�wb:�6��i�Kf��i�9��s��@�z�4vWx5��eZ��P�J����Tj�ê�R����Orv>i��[�b�K��w����O�%?gj��dz� Ӥ�� ��9�Y&z�_#�9��UU��DD>��Z�/����u,�� �9q������&���5�j'j���"x�,o��".��TT�-���̴�_�U�/�����_��m�$����jb|0[i��)c�&��SԨ��1��Vɮ�o���KSb�/��XL5 �W�4�c������(_%����Rݶ��Q�[���ƽ��c��?�Q��'z�P�P����Ӵ��M?n�����u5=;8���EF�Q9�c������C����mSi�6����;]Tut���\#��re1ڋ�*z�U�>�ߓ��~�]?t��s�*���|�X������F�$�zղ�JG�Q����^DN��3�1��\wg�k������݁�[g��iO�4��a��U�O~�S��Vi���ME�t�=DO��e4rE+U�c�&��Q{QQ{0�zyK6�\k���W��5znUj��UdJ��+ѱQ��9�����M(���L?�4��&>�k=���F��7�9OQl�8e�[f�d�Ir�j��E\v� zr�Uۇ�2/��-%�5��?���/L���mQ�c]�,�T]��5Q: �5L�ʉh�׵��L��b���ɛ�u&��}SG����N��{Yb��E-,�gQq5�5S(���P?7ʙ��M��j�h�Yt�z�uD�)��s�� �fF�՗] ��z��V�����4� ��{W)�^�OR��**��)���J�5Θ����3k-W:g�����&=0�_R��;QQ }ߞ����ږ�;m��tӞ�Gu�S:�V<�$ѱѹ�N^J�vJ�+��J�%.���jE��5�{�k�鶝Z��,����k���V]����k�}UELݯ�G�\���w}��C�;éi!��\4��G��]�Ԯ��=������Lg����6�ݳEt��:n�N���5%���$\���֪����UU��^y&���?씼�;�3�@�ߜ��d���-L0>K+#|���k܈�w ���+��p��U�)yR��m� �*��%���VSI�=X�ܔ�j�k�� �5�K������T��n{����*�4T^�E� �jc��=D�F26"��r��UT C�R٤��}Us{U����L��H����̊�b��ɺ+m4�)�WK�1t���c�2�d{U}|<H��1�"�=�拤��ǥ�.�I)��q���&ʉ3c�4G�q��J��V�Q;}K�:�ɋ���ζ]MM���kR ?�l��E�������KW��}�m�}-Il�W QUv�s��r=ߨ�:+�=m-z��z¾ M���I;(���m�Dt�OS����#��#/(�I�ͪҔ�L�:�R_�t�Up��ZJ,�{���"������䪊�������9u��Һ�X_iܬ��ҭ� zsl�9xs�Tb9Qr��8տ��k��]��t��햞��dǏ�����q��.��e�Uꛌ�kIL��F�ƋW\��W���3�9Q��cq�SW�%v�V����m���2�Z�gf|\έ������WK���A������Y-��Ć����*עzՎv;3������(��s�mW}�V�]����+Eu.Qdl��΍{cruq�5L=p��Yfư�mmM���P��Zqu +ge�vѬn�%s:�w ���c �4���o� E7�5�����K��Ժ;���h�;{��R���Mu��Q��#��~S�#�?�R���:�-�u��M��Q\�.X�7=�NN}��[����뫯uW�7�i���TW24�����'f^��@����h��|����ƫ���������?���)wI��J��]7X�x������G�c��rNG����Ċ[v���m��I�z��\V��d��=�ѣ�p��;*���V��T��?+]�����m�†�=���R�O�:8����th�k��&����s�����$Ԗ���o�S-|�z9#�v�xUp����;��Um�����z��d������U���S�w�9>�)-�� �w��-n����X��;V*�l��{q��L�{p�t�Z�5�Z�Ѷ�Y�Q����r��*(ޯc�"fX��"�\���g����@I~P.�U[�itΚ��>���[S�% */ �o�ܹkWՇ�v��[�Ӌl�*�kMmt��QC�%�����W�W���-ʹ>I=���@�|-�����-���7���G��cR�]Qz�ɧ4��r6����5�E��MUD�E�,�\g��\W�Y���Cn����½��>*ޣ����h��;Q���[k��tm�eF2;�Z����V'�|@g�x�{���m��mK��t�k�*���P��#܊ܫdEF�媋�'wSG@�)��aӮ���=�����X�/�AM�����Q=�[�w�\��c���JJi'T�kU��2�Ƀh��I[�ҧ2�Ac��Iڽk�5_�RG��ֻe%��Io������&A<M�dQ��kSԈ���h��-���������J[{dH"d,��L��lLjsr�\����UUDC�Ǥf�Rt����U]�OQDU�Z�:9UQ�L������"��V-E5�F� l��k��/r�<�'��'1�6]���v�uE��M��.�}t� � \���ˆ��~U�U�q�*"�j"eS�m�B=�ۛ,TMѶ�ER��� A+f��+Ec>�5���U��ɦ���Oj�n��j��%m��)U o~*9���0���N�Rɫw:aK��$��{X�� ��X뫫�7@�3���׋���g>���]�U��ց�UȳVOj�)�r�d�/������U_��<���M�KjbI�����]tU2��Vxq�)���<�����t� E�э���+i�Qɖ��=�QQx[�TU^�E�=:WjΓ���RZ-�������X�,�oc�I˪�/����Ro�%n���.�����ؓ>��׎y\�Gp���j*&=�����; �vEn��lm����W*%��X���N����� �wk�R)�I�����+���)ߤ���Bj-��Ka�W\�dHh��}L�/&Fƫ��b"��zPt�������p>��+#Y)l��#�*�d���l�*"�UU ت��yW�Νb�1��,�������:�g���}�z�ӿ���~����4��ܤ��|�r2*x�{p�b/����F$�S�Ri�3��[i�8:��Jvs������@|]�[in�6�����]ID�}m��D{��\u��:���**�Q2��u�>dzZ��5�e��ƺD��d��s��1��s���TD�UQ2�S���t �Yj��T�U�����R=p�� �� 1خDG�~tk��Lj��:cx�3�W�8��j�3�.{�ɚ�l��-T^h����_�����VպrY��kMm�����,4�#��I¸W�9UQ��������V�g��S���V���8ʢg����;M���N�f��Y���r�l�϶�I�ͧ�[ĮWw�����`и: �m4����2H܏k��Sب�E�P8_� ��Mٵ.���笿�S���[&c��9�8��c�8�Q�W(�wE.���Š�zk�W�_f��q�W�}���Q�p�/��g9N|� ����l��n2��}��t��]/z�!���}�r'�F���=��]�����q���I��4jؒ�#pǵ='�yg� w�GJ��Ե>ս�y�X#������U8>|��}ޒ}/�oF���.��]�\ȥ��7tysRI$wu�W5ɞ��\5p������-�`����}Sb�I:�b9���cN��s�����IMc��ەM�����AD�Ikcs��3�_A���W�q�`G�?+������n����d.��TO�{����ӊ��>�]?]n����fe���V��� �x���S(���Dv=���.��l~i�m����eEf��9��̙���f��hV�C�f��,���.Tw:���$�D�%^j��ly^�D��� ��k�[�j��SSD�z�V5\�ԊdF�+'J��n�_��U���� ��Lz+"T�����T�9CM�P�_`����Y#l5�1�ͮ|Nb*}J�#$��9�{�zsS�������4���O�&��� |ݔ��cӞ�� C֊��h�ަ��-���F9e�ܦ�^�M�Yn�YIO$�3Z��q��LK:�>��+�Z��PYj�Wv�[$�F���e� P�X�4����j����A)���L68��kZ�R"|&�wL)kz^˲o�� d�6޽���+h֧ຼv�[�|�1��P�G`ڝ]Y����P]��X��7=i!�;�k��c��;{q.t��[��t�ֺ�τ�QJ��z�:��nlH�����ǯ(���O}1qд:�t觽�o1%\6�j$�:X��LY8�>G"�**�3�e@� �A��;esԚ��n���]_ncm���ȍ�)�{����㟨��"�Ii~��F;��_Yp�WGo��9j��&{W�cr�O^YN�UD_Q��G�6cOOc�ֿ4Zf�}c��y%N��k\��9����g�a�#.}7�mO��d��\��'gy���ewY+Q{2�G�3�j/`��ʿ����h�5��)M'�?�Z�#s��}��у����5a�}�ٵQk�ȏtm^Ē7�:��{3�T^�D�*��] �Z�J%���g�꺷U�c�;]쏄Gz�O�w�Zj� �ӷ�d��CU�y��{]B���s�3ˎ$\'`�rn�}$��F�#�����U����i��5[�=�豹N'�,�b��/Y2Kqs��j}?M[$V(*��;;ͦ��+��Z�ٗ�=ɟ�#Q{�U>U��u�d�Gi��|YJi=���|:ԑ����->�,4�I� K��ͨ��_e�D{�j�$�� �F�ٜ"��*&QW��_��zQ,���=7Uպ�h�����d|";הr|�3���W�_���+%}����̽������v+��I�\q"�;ײi�~��o.��M���1Y�������Yz􂥐.X���<|\��JX�-E��z{�v >��j��t9�ɫQ^�D�W9�V'�����_*,�{VUY���m��QȱIy�����ȸU�8����'�����α轻m��=�ot4�����qAD�H�#�H�Q����=�����M��tUۉl]O�j�I*�}T��ѹS+i�ŎJ�*�QU0�Q�4�l4��Li�5��(���Y_'V�{����W/y��TB��[\���Mg����n �O�*a�����*\��Tr�DO��S�Q���&���/�k�����\-ն�1W�(�lʟ��@���s������ڪ���3��W�&��UM�Zf�zj^�9o H���I/ltݝ��k��^���B�՝/�kD��Gu�+BTƪ��F�ի9���� �/i y@�N�~��͢ˣu;/Wjk�5���U0�aJz�9�RF��#�o.��m7����O�Wn����TF�>�dli�l�x3���'� �.p�N�����Q��7�]�R髮������n|wZ�$�#tȪ�,^,���� ��f�U^�;�����'!�)�3�:N۩�L�-��6����"@�#o��U��9�F?+�7����Ġiޒ�t�;J٬4,FQZ�ᢅ��DdlF7�!�������o�k�!.���4�E�ǫ���>��L���l+��R���S~�[�a jt��=��EW$���m\._Ԋ�Li��ہ}�E������S�n~��!|���v;fut(��2��T���O�oyZ4�R魽�#'�����D�sdc��R��}jT��jN��qY+��m�*Ur�^�0��d��`���= �u��+�>d����v������z��*������S�*�������A���Jj���$�/���i��Қ�����I��4��@r�%/� ��If�֘�=�$���3I��+�R� ����o�i���y�۴�{�ھ��o�o�u�6(�O=ʈ������޽}�:q�M���U�SZ(�"��(c�d��j��\*�*52�E �t���-K��: �­%=EK~�G�~�3ߧ������M7~�7��m�Y���m<���ڙޭČj�vF.Q1�ϰ�t��DS��ME��» �>��)bϯ {%\}�������߼� 5�knu�5V�{��������5DX�bp�&�c9U�� �źg5�蹸��~lU�8۟�L�I'�l;���Ҧ�W�VO��R��a~��=ĶD�|��+R&��D��b��B�I�O&���y�D���O\ƪ��$s��Ly��k��:�����V�ǏR���{Sx���[S�J����i�Ɗ;����_����?�r*/��=��?C����Z�UM}����/�lnlʟ_������� �ۭ����cy�۝c��Դ��5�e��E��L��i` Ƴx��3S��)?��W�յ-���uS>����K,�H�s��Z�r��UUT�?+G��o�7T�զ��G�[��3Q���e���HuהF�OT�Ks�v�Yھ��:?����֣�j"5��2�[�‘M�Mo��&������/��%���u��������S��ݝ���������魉GG$��N�+�k��69S��ڸ�i��D��;q#��G�ˋ[���J�I�ޔ�=ID�������2/����$�z/g[8S�<^��_���������� �(v�hM��=/{��^�Oku\���l�{1���Y;��������_ҿ��~, F�XME�j�I�Q�K��}nJN�?�f_��vt�n6��:���3��%�S�:ȯ������O�oj㙤[����.�m;G�$�hګ{gFpu��Gp�q�g\g��]�'��zR\�%�k��Ⱦn�_\�9轝l|8�O�z�������?�����|�۽�7�p���D^�{e=��ur��hx���LHƪ�#�d�^�_ҿ��~,{�J�����.����z۽-q��r�کj����k�Y�{ ���^P�RUF�S�ꛥ����q@����0���}�h� ����]>����z���.�3Üeq�jf?D��Dᅵ��0�c�I;uϣ'M*�An�X�]cԔ��M��$g��>�%��M�&n����A��أ�5���z�R�'v��\�����j�b9;ʨ�ou�s�]�TX*�Wj����z*e�����9���=J���1h�E�E{���i�J6uJ�;z�s��S�x�Uk�b"�U��L��t�n]U �E�t� B�wE<���Օ>܁��N�Cc��Ӷ煉um����� H���Q>N���{�܋���OvJf[�KVؠ��Z�$c��UDnW��2�q/)v��4>�[�:�ɢ��t9OcW��kQU=V275}j���� �c�԰���+][S_%�H�{Yq�&*����<� 535wA~�5��R?aO$�)R�X.�UxZ��Q[�\/u�_[@��!|��ڗXt������Gc���9�\�X�t�O����_���B��U][����mG�n� ��%k�\�/fb��b#�8���S��G�A�6}��j��_��z��W�R�'�#d�Q�U�Y����o�=YP���41�C$R�$�F�\�&QȽ��c.��Ut1�3kY/��Ihj؉�Mo����^��֨�gH����vh ��:�j�E���� ���nU�b|iY������E *�v����.Vꨫm��6zz��d��2�5S�**)��U��[��ڙ�K]T$R;��op�H�~{�s_�9j.3�V�'U�>U йѺ ]�M٤raj[�H��j:N�j�����{��t-��k�Z��d��W���l�I�p��r��fyg��N��ջ��:���o7����G=B#Z�Ҟ���DkZ�W.��U!�(�����ԭ�W� w��f/�S�e�E���ޕ�4\$d�(�ַ�e;Zת5x�O�U8��,�7�;_���;j��p��H�id�s���w��o�}��ݭ��}'�����]�Y-���uD}sx��\�N�Š��*��WtL��N�������ewD��D�ߜ��0���>�����W�+e�v7��SE�P�����z'�Ń��zlE���÷ԯz.Q*kj�g��J��G|~f��}!j��b�QY��|%���Dߩ�DC��Znի��V�ݺ��k�o�u�6X�O��EE�?H­�62�vK�;y@��w2���hs�i�,x��pu�ΐ��7&���(��RFȝm����V5QZޭS��n�C�����ͧGY)��+m-��J�H(��lQD��r𵽉�9W�U?#Q�>��7������wX��G]r��Q;�Uj#��r"*��g�*z���i�EV�MM6����D������X�5��[�Ĉ����aTF�c�jKUM��AMs�T��zJț,R���r**}g�}��?��_���쪞�?�� |�8;���,v�5j��Z()�v�f�AIG b�&�5�DDO������Mڵu���{�RݭuL����&���S�~eC�Y�lu��۝.�[�T�q�j���_�RH�����.�Ό;[�7D�j�Et�p�]Z��M3�;���; ؜J�:�����轝��C�4�� �jδ�U�enxz������U�W�����-�ָ���N�_��Ut^�g�*�VH�G3=��T����o�%��^b�i�AIs��p��I-\���1f{��n���m4�ⶉ5N����s�L�*VOԫ�ĭ�E�x[�x!�@�qz4mv�V��T�eʽ��k�z��:X��wڪy�A݌ӵL���� db������k&��_�����]�� }$P7�*jh�q���j""|�x]����[���w�[�(�w[j#i�'W�xQ�Hǣ\�#QUW����^��: �DF�"&9"�x��ٝ �0G�����Ɯ1�U,ѧ�%L=��"��!� ����������s�{�Y�?QA<~����Q�t���X\��騩�^��I�'}���+>�芭R��m��ԉ+gK��p:�$j"5�r���s����QO\A eS����>��j)5�Gi�m�GH��)-pET�?<j����Wer�����@3'f���_/Yr��5O��a;�.\��M���\��#ݛ��Ek�[Ucik��˹�( �B��؝� �a�ZX�4ϲ��dDZ�2��_`����~���գ��Wѯ�@�ps�t�����+��� @89ߺ?��h���k� ���z�x?��5�w��=Z<�}�;�G����}������OV��_F�������'�G����_`���~���գ��Wѯ�@�ps�t�����+��� @89ߺ?��h���k� ���z�x?��5�w��=Z<�}�xM�־Ӵl�D�]ʻ4��.Û��Șr*p���8r�<�E�Ek��Scgk��˹�,����Hq;�só���)�eٟٞc�Lg3��``�7�R��|���\ �c��7�.�w�O�8��G�o@0\R��|��p+����ހ`�����?<�W�9��p=K���~y���:>sz��z�;���_�t|����.�w��������� ��]����1��� Ի��'� �c��7�.�w�O�8��G�o@0\R��|��p+����ހ`�����?<�W�9��p=K���~y���:>sz��z�;���_�t|����.�w��������� ��]����1��� Ի��'� �c��7�.�w�O�8��G�o@0\R��|��p+����ހ`�����?<�W�9��p=K���~y���:>sz��z�;���_�t|����.�w��������� ��]����1��� Ի��'� �c��7�.]����/�W[���o��fYe����n��z�v��Gdu�=��y��<���eǞ�� 5�w��A���}��!��;�����W�9��p=K���~y���:>sz��z�;���_�t|��y�����*3����+��� @89ߺ?��h���k� ���z�x?��5�w��=Z<�}�;�G����}������OV��_F�������'�G����_`���~���գ��Wѯ�@�ps�t�����+��� @89ߺ?��h���k� ���z�x?��5�w��=Z<�}�;�G����}������OV��_F�������'�G����_`���~���գ��Wѯ�@�ps�t�����+��� @89ߺ?��h���k� ���z�x?��5�w��=Z<�}�;�G����}������OV��_F�������'�G����_`���~���գ��Wѯ�@�ps�t�����+��� @89ߺ?��h���k� ���z�x?��5�w��=Z<�}�;�G����}������OV��_F�vkZ�N�Pu��v��ST�; nW�"�ȉ��n\��s+"+-�־�tl|�eʇ�<N˝��H�r��7��r?��J.=����I�Qz�+���gk���~�&��G�0n��_n:�~�^��C�jne����L9Qx��Ɍ��Gw�]k�;F��K�ܫ�MM��9�N���"� y93�+3̓IE�=��揾~�y��4;��Wz����?)T}�D�\B^p�HH�H�K}��~����$�! a]�]��8b��w�Z��v�������b����kr��.DNsr� W��>�,(���ci����w��x¯����3L�g�c���c�!v��lֵ��`���.T8���v\�'rE˕W��ܸˑ��{� �XWv����m3��x� z��N�_#+K����d�5Q��4�<��7�Z�Nѳ��w*��Sp�nS�"aȩ��NL����={ �6�����rgp,��8�� ��v��E1ٞ͞jc9�h��]k��YO�K�[hsMM���^���*/�91��3�����‹��66{)�����k��a�|*�Y���>[fy��y�@�g@�!"�#�-����Tc�w����G�0���w8v� ��BE�BD��^����1{��� y�h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A�������kZ�N�Pu��v��ST�; nW�"�ȉ��n\��s+"+-�־�tl|�eʇ�<N˝��H�r��7��r?��J.=����Q������i䳵���?m?�v#� 7yu��e?Q/Ym��57 ��a{�&��N���Z��#��.����g�%��U٦��vܧ~DÑS����Õ��I������\sG�?wּ�N��m+�S�ge���>�"�!/8]�$]�{���� �uN������F����.�^�1H�HH��K��o�^~�/v>��!/8��������D����%��b�c�?8��٭k�;YA����k�MS��5�^䋗"' ��s��������,(���ci��ɂ�pk��ᗌ*���S4�6{&9霦9�h<&�k_n:6�^��C�j�'e��w$\�Ux��ˌ��G� �Ņwkj�m6�98׎�׭��U�2���i�|�LsULsL��yu���?Q/Wr��57 ���;�&��-�����3�w���mM��ڧ&w��ZC���gimTS���3��p��־�u��D�e��4��.�]��Șr��;��j3<�:��(�X�cg����L ���w®q���1Ls�g���g�d�t.�.�=��h�߅F:�}���x�HXWs�h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A�����v� ��BE�BD��^����1{��� y��f����e_/Wm��5O���{�.\��.�����2�!"�٭k��F����\�qMS���N䋗*�y�q�#�ȏt����(�j����������]֞K;\��S��3��`<Q��w�Z�q�S�����Sp�-v�"aʋ��NLe���;���_i�6~�^��]�jna��w�L98[�ɜ9Y�d�Hz/q�4}��}k�����һ�<�vY�J��'���.�^�1B@»�i i�o�|�£S���?�<Q�$,+�� �W� B.�$=��������ݏ���HK��@zp�!"�!"C�/o���y�����������kZ�N�Pu��v��ST�; nW�"�ȉ��n\��s< <�� /65X�l�2`���8e� �Fvv��3͞Ɏzg)�x�� �Z�ێ������P⚧��s���.U^&�r�.G���*�a]�ګM��N5�5�G�;�|��,j�g�-��FS��@��]k�;F��K�ܫ�MM��9�N���"� y93�+3��]�+��Scg��ɝ��k֐�w|*��[U�6{fy���y�\#yu��e?Q/Ym��57 ��a{�&��N���Z��#�N�{ .�4���2vS���=�]�egcLS�m��s����]����K��|���xc�ze�H w���zؼ1�=2�$��G�=l^��v��]����/ yL�A �.���[�<��]�������ǭ��C�.�B@pK��|����!�h! 8%��>q�b�ǐ�˴���8��xc�ze�H w���zؼ1�=2�$��G�=l^��v��]����/ yL�A �.���[�<��]�������ǭ��C�.�B@pK��|����!�!/8]�$]�{���� �uN������F����.�^�1H�HH��K��o�^~�/v>��!/8��������D����%��b�c�?8�=��k_i���^��]�j�'a���$\�8]�˜5_�edBEe�Z�ێ������P⚧��s���.U^&�r�.G��Eǹ�Q�}��}J1����һ�<�v�y:���g�!��x�&�.��㬧�%�-�9���vZ�/~DÕ�ܜ��Q��w}�־Ӵl�D�]ʻ4��.Û��Șr*p���8r�<�4��^��_+�h����ן��C���w�yl��G�DO��$%� �����t��>w�Q���q���@(����+ӆ! i �{��K������~p$%�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p�{5�}�k(:�z�mv)�x���+ܑr�D�w7.p�~9�{Ņ��m6U0X� u�2�_#;;jf���d�=3�� ��!/8��ֵ���������ئ��vܯrEˑ��ܹ�U��VD$V[5�}���:�z˕)�x��; ܑr�U�o7.2�~9�\{���W�?wԣQz�+���gk���~�&��G�0n��_n:�~�^��C�jne����L9Qx��Ɍ��Gw�]k�;F��K�ܫ�MM��9�N���"� y93�+3̓IE�=��揾~�y��4;��Wz����?)T}�D�\B^p�HH�H�K}��~����$�! a]�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p�+ӆ! i �{��K������~p$%�w�Z��v�������b����kr��.DNsr� W���XQy����eQ����]!�/U�3���i�l�Ls�9Ls�.�xM�־�tl|�eʇ� ��!/8��������D����%��b�c�?8�=��k_i���^��]�j�'a���$\�8]�˜5_�edBEe�Z�ێ������P⚧��s���.U^&�r�.G��Eǹ�Q�}��}J1����һ�<�v�y:���g�!��x�&�.��㬧�%�-�9���vZ�/~DÕ�ܜ��Q��w}�־Ӵl�D�]ʻ4��.Û��Șr*p���8r�<�4��^��_+�h����ן��C���w�yl��G�DO��$%� �����t��>w�Q���q���@(����+ӆ! i �{��K������~p$%�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p�{5�}�k(:�z�mv)�x���+ܑr�D�w7.p�~9�{Ņ��m6U0X� u�2�_#;;jf���d�=3�� ��!/8��ֵ���������ئ��vܯrEˑ��ܹ�U��VD$V[5�}���:�z˕)�x��; ܑr�U�o7.2�~9�\{���W�?wԣQz�+���gk���~�&��G�0n��_n:�~�^��C�jne����L9Qx��Ɍ��Gw�]k�;F��K�ܫ�MM��9�N���"� y93�+3̓IE�=��揾~�y��4;��Wz����?)T}�D�\B^p�HH�H�K}��~����$�! a]�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p�+ӆ! i �{��K������~p$%�w�Z��v�������b����kr��.DNsr� W���XQy����eQ����]!�/U�3���i�l�Ls�9Ls�.�xM�־�tl|�eʇ�<N˝��H�r��7��r?���_i�6~�^��]�jna��w�L98[�ɜ9Y�d'�6ݗ�yv���|Yk�9��O�����uηͷ����o����˭}��)��z�mi��]�� ߑ0�E�w'&2�fyl��Qv����e1��� u��2�\�+;b���l�=S��<�= �]�$]�{���� �uN������F����.�^�1H�HH��K��o�^~�/v>��!/8��������D����%��b�c�?8��A�t�������$ �������z��w�q�y�G"s��t�T~����~��~ٿ�o���,����Ŗ��S���ֵ���������ئ��vܯrEˑ��ܹ�U��7�Z�q�S�����Sp�-v�"aʋ��NLe���< 1��c�}��m�_�ǖ�E�v�~��:�[���V�����A��{5����(:���m*jx��� ܍r�E�w6�2�~9 ��^ӵ��D]]��54�-�[��Ƙj"p��S8j�<�gX�_a��e������xc�p��������9��?ս�����d�]�$ {�?�z߲ow��g�ys�" �;sT~����~��׿�o���,����Ŗ���5� w����=l^���.�B@�x%��>r�zؼ1�=2�! ��?Һ�o��qe�Y��*s��sS�������~׼��7��<���eǞ��S�ϳ[5�n��������>��O�����}*�� $���u�*7�g<�'�d�Ϋ:m���؝X^v캨�+�-7��W���W���vȉ՜�q�.�cx[�:^j>��������8��xc�ze�B@��u�d�o���,��T繎�>���Y�����y��o��^y���ˏ=@��@�+ӆ! i �{��K������~p$%�=��h�n:��.��C���&���#\�Qx�ͫ���G��oE�ƫkM��l;��t{ �b����ƙ�y���T��0��5���h�:����v*jx��7)܍r�T�o6�p�~9���^�tl�D]eʇ54�-˝��Ƙj��7�Sr3<�vO���/�3����x���r#�8� �W����s�os�;��/{� ��.������"���٩��nܯ~4�Q�ܚ��U��xBl���y����eQ���3u�2���;;jb���lO=3�O<H= �v}�ٯ;u����}%���z|���׻�6kf���_��{ñ��R'��=��<�s^�C9��3��g_�sG?,�x�Rm��c�N��z7k�鵵�{�Z(�}�UQ���9�#� B@»��@zp�!"�!"C�/o���y���������Yl֊���`����Uة��nܧr5�QS��ڹÕ��p���^�u�|]e��5<M�]��F�j��;�Wj?�ȏt�����z���������֮KK\��3��1��FytW�?QYr��M7 r�a;���M���\��"M.�M�]�;YO�E��k�SM��5�^�i��' �53��3̐�^��\�x����ן��L�����m,����\G��� y�����yۨ�����c�(�O��{��x'���I�[5�n��������>��O�����}*�q�wy���:�瓚9�g�Dz�nǻbu�ѻ_d�M��3���D��*���dv�� (Pq}��_4�� ���e]lk�,b������跗y|���,����u���x����W��N��=����^�Wr��7$q��ݍ�7쾵��Ie�z����;�J�{�M3�m��(�$e�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p��֊�㬠���-�8���nZ�/r5�U��ڸ�Q��y��]�j���Lf�c���G���+|���i���-��NQ��Z+�v������Wb����sr���-EN�j�W��� �Žw�j��6�9�׎�7�!����s���j�l�DsSDsD����]��F��E�\�sSM�ܹ�N�i���y51�#3��`�]��[Smg��͝���֏bw|V�9ZX�G>[by���y�P�=���i��~�.��]��n����L58]ɩ�5Y�g�'[���m��U�)�c7]!�.���s���*�l����9��Ā�΀g٭��Q�����QH������O��{��f�k��E���;IE"|?�ޟ#�>75��T1����;��u��'4s���e&ݏv>��7�v�ɮ�[Zg�墉��UU�����@8P���˼�i�� ���ʺ���<X��~+�y'{�o.�����X'��k*�c_��c������Fz7� ��z�F�(��nH��m��n9�}kI4����UeeTw\�����g��=�QPH���{�����Tc�;�/�P�.�8[�:^i��?��(Hh-�/4�����$ �����z�|�� � {�K�=s���� ����枹��B��v������O\����B@�@�ox�y��w��_С ]�p��t���;�/�P�.�8[�:^i��?��(Hh-�/4�����$ �����z�|�� � {�K�=s���� ����枹��B��v������O\����x� i �{��K������~p$%� �f�W��_Wr��MOp��;��Z��-�����3�l֊�㬠���-�8���nZ�/r5�U��ڸ�Q��VD{����D���G��(�T^��E.�rZZ��韶���G�0�ˢ�������˕ji�[�; ߍ0�U�o&�2�fyiv�n��i��~�.��]��n����L58]ɩ�5Y�d������\���ּ�N�c�m�U�ie���>��?�^HK��f�k��E���;IE"|?�ޟ#�>75��M�ٯ;u����}%���z|���׻�Pƃ�c���Y��<����<^=��v=����ލ��&�mmi�疊'�qUTw;#��i�B���.�����X'��k*�c_��c������E���枾�`�������~Ō_���w����,�������y�#�Ŷ�n9��e��$�K/c�U��Q�rW\{�:i��l��E@#/���������D����%��b�c�?8��f�W�e_Ym��MOr�a{��Z��N���Z��#�x���cU���c6 �n�=�^1[��gcL�<�l��r��w}��^Ӵl|]]ʻ5 �lם����xv>��D��>G�|nk���5�^v�/��=���J)���� �wҡ��w��n���y9���x�{)6�{��']ѽ��Mt���=�-O�⪨�vGm��…�]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ދyw��=}��?��YW[���/�~/$�z3ѿ�X�+��5qG/<�rG�m��sq���ZI��^Ǫ�+*��䮸��t�=���r��F_`�+ӆ! i �{��K������~p$%� �f�W��_Wr��MOp��;��Z��-�����3�l֊�㬠���-�8���nZ�/r5�U��ڸ�Q��VD{����D���G��(�T^��E.�rZZ��韶���G�0�ˢ�������˕ji�[�; ߍ0�U�o&�2�fyiv�n��i��~�.��]��n����L58]ɩ�5Y�d������\���ּ�N�c�m�U�ie���>��?�^HK��f�k��E���;IE"|?�ޟ#�>75��M�ٯ;u����}%���z|���׻�Pƃ�c���Y��<����<^=��v=����ލ��&�mmi�疊'�qUTw;#��i�B���.�����X'��k*�c_��c������E���枾�`�������~Ō_���w����,�������y�#�Ŷ�n9��e��$�K/c�U��Q�rW\{�:i��l��E@#/���������D����%��b�c�?8��f�W�e_Ym��MOr�a{��Z��N���Z��#�x���cU���c6 �n�=�^1[��gcL�<�l��r��w}��^Ӵl|]]ʻ5 �lם����xv>��D��>G�|nk���5�^v�/��=���J)���� �wҡ��w��n���y9���x�{)6�{��']ѽ��Mt���=�-O�⪨�vGm��…�]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ދyw��=}��?��YW[���/�~/$�z3ѿ�X�+��5qG/<�rG�m��sq���ZI��^Ǫ�+*��䮸��t�=���r��F_`�+ӆ! i �{��K������~p$%� �f�W��_Wr��MOp��;��Z��-�����3�l֊�㬠���-�8���nZ�/r5�U��ڸ�Q��VD{����D���G��(�T^��E.�rZZ��韶���G�0�ˢ�������˕ji�[�; ߍ0�U�o&�2�fyiv�n��i��~�.��]��n����L58]ɩ�5Y�d������\���ּ�N�c�m�U�ie���>��?�^HK��f�k��E���;IE"|?�ޟ#�>75��M�ٯ;u����}%���z|���׻�Pƃ�c���Y��<����<^=��v=����ލ��&�mmi�疊'�qUTw;#��i�B���.�����X'��k*�c_��c������E���枾�`�������~Ō_���w����,�������y�#�Ŷ�n9��e��$�K/c�U��Q�rW\{�:i��l��E@#/���������D����%��b�c�?8��f�W�e_Ym��MOr�a{��Z��N���Z��#�x���cU���c6 �n�=�^1[��gcL�<�l��r��w}��^Ӵl|]]ʻ5 �lם����xv>��D��>G�|nk���5�^v�/��=���J)���� �wҡ��w��n���y9���x�{)6�{��']ѽ��Mt���=�-O�⪨�vGm��…�]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ދyw��=}��?��YW[���/�~/$�z3ѿ�X�+��5qG/<�rG�m��sq���ZI��^Ǫ�+*��䮸��t�=���r��F_`�+ӆ! i �{��K������~p$%� �f�W��_Wr��MOp��;��Z��-�����3�l֊�㬠���-�8���nZ�/r5�U��ڸ�Q��VD{����D���G��(�T^��E.�rZZ��韶���G�0�ˢ�������˕ji�[�; ߍ0�U�o&�2�fyiv�n��i��~�.��]��n����L58]ɩ�5Y�d������\���ּ�N�c�m�U�ie���>��?�^HK��f�k��E���;IE"|?�ޟ#�>75��M�ٯ;u����}%���z|���׻�Pƃ�c���Y��<����<^=��v=����ލ��&�mmi�疊'�qUTw;#��i�B���.�����X'��k*�c_��c������E���枾�`�������~Ō_���w����,�������y�#�Ŷ�n9��e��$�K/c�U��Q�rW\{�:i��l��E@#/���������D����%��b�c�?8��f�W�e_Ym��MOr�a{��Z��N���Z��#�x���cU���c6 �n�=�^1[��gcL�<�l��r��w}��^Ӵl|]]ʻ5 �lם����xv>��D��>G�|nk���5�^v�/��=���J)���� �wҡ��w��n���y9���x�{)6�{��']ѽ��Mt���=�-O�⪨�vGm��…�]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ދyw��=}��?��YW[���/�~/$�z3ѿ�X�+��5qG/<�rG�m��sq���ZI��^Ǫ�+*��䮸��t�=���r��F_`�+ӆ! i �{��K������~p$%� �f�W��_Wr��MOp��;��Z��-�����3�l֊�㬠���-�8���nZ�/r5�U��ڸ�Q��VD{����D���G��(�T^��E.�rZZ��韶���G�0�ˢ�������˕ji�[�; ߍ0�U�o&�2�fyiv�n��i��~�.��]��n����L58]ɩ�5Y�d������\���ּ�N�c�m�U�ie���>��?�^HK��f�k��E���;IE"|?�ޟ#�>75��M�ٯ;u����}%���z|���׻�Pƃ�c���Y��<����<^=��v=����ލ��&�mmi�疊'�qUTw;#��i�B���.�����X'��k*�c_��c������E���枾�`�������~Ō_���w����,�������y�#�Ŷ�n9��e��$�K/c�U��Q�rW\{�:i��l��E@#/���������D����%��b�c�?8��f�W�e_Ym��MOr�a{��Z��N���Z��#�x���cU���c6 �n�=�^1[��gcL�<�l��r��w}��^Ӵl|]]ʻ5 �lם����xv>��D��>G�|nk���5�^v�/��=���J)���� �wҡ�'�w��n���y9���x�{*�{��']ѽ��Mt���=�-O�⪨�vGm��…�]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ދyw��=}��?��YW[���/�~/$�z3ѿ�X�+��5qG/<�rG�m��sq���ZI��^Ǫ�+*��䮸��t�=���r��F_`�+ӆ HXWs��٭�;F����ܫ�SS��9�N�k��� y�s�+���5����(:���m*jx��� ܍r�E�w6�2�~9��E����<�}���J1��?��K�\���y:g��c�$�<&��n:6~�.��C��n���w�L5Ux�ɩ���D�]����+�v�������f����kr��� DNrjg Vg�!�����<������?S���E/Ur�Yg�)�����d#�/���枾�`�������~Ō_���w���/�z������5�1~_��^I��g���=�W��j�^y��?۱��㝗ִ�I,��UVVUGu�]q�x�{������� ��#� w�����/ yL�A �.���[�<��]�������ǭ��C�.�B@pK��|����!�h! 8%��>q�b�ǐ�˴���8��xc�ze�H w���zؼ1�=2�$��G�=l^��v��]����/ yL�A �.���[�<��]�������ǭ��C�.�B@pK��|����!�h! 8%��>q�b�ǐ�˴���8��xc�ze�H w���zؼ1�=0$%�.�^������{��|ye�\�ʂ�N�;�����#�:�o7����+�=�6Yq�� {�����\����B@B^pe�Z+�v������Wb����sr���-EN�j�W��� +Žw�j��6�9����7�!����s���j�l�DsSDsD����]��F��E�\�sSM�ܹ�N�i���y51�#3��`�]��[Smg��͝���֏bw|V�9ZX�G>[by���y�@�`���.�����X'��k*�c_��c������G����ךz���xv���4��>G�|^i��v ��w�����3��r��:n9uыޓ�Y�%\�j���uZg�+��i���V��������]�$]�{���� �uN������F����.�^�1O;˳^i���=����(��<^��)�y�w���O;˳^i���=����(��<^��)�y�wё�,s���:����y�'�Ƕ��9�e���K_d�M��S�rQ\��*j��d��M\`o˲i i�o�|�£S���?�<Q�$,+�� �W� B.�$=��������ݏ���HK��vky|��X/�������/��1����r^���H�vky|��X/�������/��1����r^����;��5q�' G�|^i��x�v����ךz���xv���4��>G�|^i��d| ��u�N�)��~I������n��}kF����5SekT�\�W>������=�SW��.�B@�x%��>r�zؼ1�=2�$��G�=l^��v��]����/ yL�A �.���[�<��]�������ǭ��C�.�B@pK��|����!�h! 8%��>q�b�ǐ�˴���8��xc�ze�H w���zؼ1�=2�$��G�=l^��v��]����/ yL�A �.���[�<��]�������ǭ��C�.�B@pK��|����!�h! 8%��>q�b�ǐ�����.�.�=��h�߅F:�}���x�HXWs�h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A�����B����ۨ�_���c)+d_��c���/���K��B����ۨ�_���c)+d_��c���/���J9�0-�w��j�Nx��/��㝉�t�F콏]V�T�s�]�x�;�������)8y�]��O_�A����F���'��O��;��.�y�]��O_�A����F���'��O��;����c�������<����<~=��q���/�hޒZ�&�l�j�뒊��qST�['��j�~]��HH�H�K}��~����$�! a]�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p �[��n���������~��_�����.�BE �[��n���������~��_�����(����ޮ���99㛖8�[(N�{�v']�M��=uZ�S�-tG�㪘�v�k�S���� �yvk�=}���;_WE|�؟#�>/4��<`�I�yvk�=}���;_WE|�؟#�>/4��2>�o�ާ_��O?$����]�7c쾵�zIk용���{�J+�}�MS�l��)�� �v@�!"�#�-����Tc�w����G�0���w8v� ��BE�BD��^����1{��� y�.�o/�����2��E�=~_��nK���A .�o/�����2��E�=~_��nK����s�gz�Ʈ8��nX��l�;��9؝wI4n����keLw<�����c���qOh��'��ٯ4�����}]i�/b|���ӻ���'��ٯ4�����}]i�/b|���ӻ���9���z�|S��<�����}wݏ��֍�%��j��֩�(�}�5Ou�{l��07�� �����t��>w�Q���q���@(����+ӆ! i �{��K������~p$%�P�5��v�,�����J�����~ �/{��$P�5��v�,�����J�����~ �/{Ҏq� y����㓞9�c�Ų��Ǹ�bu�$ѻ/c�U��1���D{�:���lv��=�h N�w�f�����{õ�tQ��x���<S��N�� ��w�f�����{õ�tQ��x���<S��N�#�X��+��u�O/4��O�m��sv>��Z7���ɪ�+Z��䢹��T�=�������ߗd.�.�=��h�߅F:�}���x�HXWs�h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A�����B����ۨ�_���c)+d_��c���/���K��B����ۨ�_���c)+d_��c���/���J9�0-�w��j�Nx��/��㝉�t�F콏]V�T�s�]�x�;�������)8y�]��O_�A����F���'��O��;��.�y�]��O_�A����F���'��O��;����c�������<����<~=��q���/�hޒZ�&�l�j�뒊��qST�['��j�~]��HH�H�K}��~����$�! a]�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p �[��n���������~��_�����.�BE �[��n���������~��_�����(����ޮ���99㛖8�[(N�{�v']�M��=uZ�S�-tG�㪘�v�k�S���� �yvk�=}���;_WE|�؟#�>/4��<`�I�yvk�=}���;_WE|�؟#�>/4��2>�o�ާ_��O?$����]�7c쾵�zIk용���{�J+�}�MS�l��)�� �v@�!"�#�-����Tc�w����G�0���w8v� ��BE�BD��^����1{��� y�.�o/�����2��E�=~_��nK���A .�o/�����2��E�=~_��nK����s�gz�Ʈ8��nX��l�;��9؝wI4n����keLw<�����c���qOh��'��ٯ4�����}]i�/b|���ӻ���'��ٯ4�����}]i�/b|���ӻ���9���z�|S��<�����}wݏ��֍�%��j��֩�(�}�5Ou�{l��07�� �����t��>w�Q���q���@(����+ӆ! i �{��K������~p$%�P�5��v�,�����J�����~ �/{��$P�5��v�,�����J�����~ �/{Ҏq� y����㓞9�c�Ų��Ǹ�bu�$ѻ/c�U��1���D{�:���lv��=�h N�w�f�����{õ�tQ��x���<S��N�� ��w�f�����{õ�tQ��x���<S��N�#�X��+��u�O/4��O�m��sv>��Z7���ɪ�+Z��䢹��T�=�������ߗd.�.�=��h�߅F:�}���x�HXWs�h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A�����B����ۨ�_���c)+d_��c���/���K��B����ۨ�_���c)+d_��c���/���J9�0-�w��j�Nx��/��㝉�t�F콏]V�T�s�]�x�;�������)8y�]��O_�A����F���'��O��;��.�y�]��O_�A����F���'��O��;����c�������<����<~=��q���/�hޒZ�&�l�j�뒊��qST�['��j�~]��HH�H�K}��~����$�! a]�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p �[��n���������~��_�����.�BE �[��n���������~��_�����(����ޮ���99㛖8�[(N�{�v']�M��=uZ�S�-tG�㪘�v�k�S���� �yvk�=}���;_WE|�؟#�>/4��<`�I�yvk�=}���;_WE|�؟#�>/4��2>�o�ާ_��O?$����]�7c쾵�zIk용���{�J+�}�MS�l��)�� �v@�!"�#�-����Tc�w����G�0���w8v� ��BE�BD��^����1{��� y�.�o/�����2��E�=~_��nK���A .�o/�����2��E�=~_��nK����s�gz�Ʈ8��nX��l�;��9؝wI4n����keLw<�����c���qOh��! a]� ����b�G��[�M��>,��.x�A{�nc�������s�������te��<���v���.���g���C�B^p�+ӆ! h6#�J�Ǿ�eǖYg�<��sӽN;3���;#��f�{���¼���e�z� ]�ظ[�:^js�����$ �����z�|�� � {�K�=s���� ����枹��B��v������O\����B@�@�ox�y��w��_С ]�p��t���;�/�P�.�8[�:^i��?��(Hh-�/4�����$ �����z�|�� � {�K�=s���� ����枹��B��v������O\����B@�@�ox�y��w��_С ]�p��t���;�/�P�.�8[�:^i��?��(Hh-�/4�����$ �����z�|�� � {�K�=s���� ����枹��B��v������O\����B@�@�ox�y��w��_С ]�p��t���;�/�P�.�8[�:^i��?��(Hh-�/4�����$ �����z�|�� �����ۨ�_���c)+d_��c���/���K�iw�{ʹ����"x��3��x�/K1�3���0��bS^�������ҍ�O��9�e����w8�=��Uߛd��G��y�K�v�g��������� z�z�\�4ﷹ�s��ʬ��r`]��x[�:^j�z�|�� �.�^�1B@»����)n�ۂ��4EZ��*��9W��bn;}k�qC�t^��7����L?Tӆ��s�Gv�Z�t��r����k8��bf���*"��I瑐�U�G#ZƢeUUy"'������]G����N!�*:�4O�9a�]��}���9EuSN|��Gތ�v�v� ��BE�BD��^����1{��� y�h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A�����)N�_�Z��R~�"k+����ݶv(�����2&Q{���b�x�ȿi�iE�Qq�yj��Uw�&�E�D,���kmDF�yE5U3�FQɾ�|S����۶��-;��!U�/q�5�N��S�=��zFWOI����#�����LF�蝼��j�x}dy�Y���?�sQM�n_�]���"bm��bvLSTUTl���d��L�rv4v� ��BE�BD��^����1{��� y�h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A�����.+E�+-�����i d t���kZ�E\"v�< 'i�~x�koS�R�\ ��!/8��e������l�(���xds��v��cr��/]x ��ΰm��k�5{�Z����Dv��$V5���ʯԞ��q��d��*��9Gɩ���q�����y���(��ӖYeg��x�j����ի'�QQ$O<����|�9�5*���=dI�y��q�u]G�*d�길�8ܮ�p��y���P�Om���LI��(�����L��rTg��fQ9�Y(۴Rウ��O�&���,�S^67 �7iL�iTY�:�Q�9bf���i��0o���@zp�!"�!"C�/o���y��������� �W� B.�$=��������ݏ���HK�������Q�Z)ׂJ���"�1/vS8j*�=���'o�ե�=U��<<]F)i^�*��LȨ����bg���N��cq+�a]+����P���IcDtj���1�S���U�ѫ�"�����.�OO$�l���dq��5���=G����*H$�y 15^�$r5�j&UUW�"z�7]R�ok_�3㙙���I]I�Ͷ����5��.QdcQ��9�L��n$�g����5 �^��]U�VT��E�5�Ɲ��Q;2�F���5�~)9a�núY���k�ι�]���ћ�1�tQ_���W�_u3͖�� �]����K��|���xc�ze�H w���zؼ1�=2�$��G�=l^��v��]����/ yL�A �.���[�<��]�������ǭ��C�.�B@pK��|����!�h! 8%��>q�b�ǐ�˴���8��xc�ze�H w���zؼ1�=2�$��G�=l^��v��]����/ yL�A �.���[�<��]�������ǭ��C�.�B@pK��|����!�h�`!"�!"C�/o���y��������� �W� B.�$=��������ݏ���HK���zyj�#|�J�c#���=ʸDDNj��-M'�`�Zr��N�q�ƍW�S��{���˕W����Ey�Q�{������\m�_:�g6�/ e݊����J��_z�7Z'U:��;>���{uE�l_�+ �W�~�Ӓm*��'��&��q9ߍT�9�����J������N$�QVG#U)����X����ģ���]O�j�E{h�u1�)�j�Gc*�W"��2ַ)�1 ϲ��Q�Ѯ~M�j1�cE8Q�v5[Scv�Z��;��)�μ���LN|�&7U�h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A�����v� ��BE�BD��^����1{��� y�砡��_MGJζ��F�2���*"&W�;U9�޺:hGD�uEdlT����*�TL�H�c��N\��)�E\n#}��UoV�(�(��&��Z[wМ���j�֊fr��=�?ީ�\SO���+G�4�-���D�������a8�^��UO�a���B�ҫZ��9�r����x�o6���s]���UU;ffs����c�#F�W���=�I���r.��u���/=d|{��־�u��D�e��4��.�]��Șr��;��j3<�K��7X������'��uq� �~�Six�+��+J�k�2�(��33�UUF̀����+ӆ! i �{��K������~p$%�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p��m5�ە=;�'wq3����*�������򪢘����kk;��V��E4S339DDk���Q�gc�����_�8��4v���u15?�f ���r���p��+�zx� �#d0��c#��ֱ��DDNH��<��h�4&����ޝ��UH�W#�V�9S(���D�N�L��WҐ�5��#o��ꏾ~_��N�[�קX�Wy��a�6q��֓�^Q�qS�=����Դ��P��7��5�S�$1ex���8Q{*������ת]9f���?���5��TEv952���\"&{UQ�Xj��g�*���z��T�';�!�+�v'b"�&W*�����{6߯ZGiG�<Q���������b��3�]�&s�]��h�v�wU�̲�{�� m���+ӆ! i �{��K������~p$%�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p��Wl�m��V���]#�TV�<nú�j㽔N,�b����d��*8)55ጚ�V�jn�6&�e���ʘTO����{a�3����;���n^_��ݺ��ע����g+j�es�S����'��Q��ȷ�t��06�g�c.s�V�hܽe+�r*��-D�;�T�nwK[��6Q�~��^�]�4���0�s���=�4�ڪ�(��r�3��� �����Gg�N��n�|�jbYӉZ�[Q��UW/jp�ʀ&˥���cM����y�wэ��c�a��vq�rΩ�sUYe����� ���@zp�!"�!"C�/o���y��������� �W� B.�$=��������ݏ���HK��f�k��E���;IE"|?�ޟ#�>75��_��;% �jjFMS+��T1ؚ��H���NM_G���{a�X�uv��4��G��r���;�FV�?�����Kx���)��m<{�*��h 2�V/[<�m5#����'�S)�z��UD]�ʻz���3�vB�a�m��Y�.siki9SLm���6�Ψ��f"����G���kQ�W�ګOH�؉ˬ~95�r�֩&�TKW<��#�W+�$�W9�Uʪ��U_Y��&���wʻ�{��U.G;�o Z���j'�""v�{;UW���d�p�0���Wu?tsG����[�]t �}���)�Z����S�s���T�T� 3��v� ��BE�BD��^����1{��� y�h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A������� m.���=�Sod���c�>̮(�v=I�ܪ"���[Y��KZ��8��qk� s���[SeeDg5U9G��gdDg3:�&^z�i��ܩ�()�UY;�#���܈�UU�DEU�)M��Z=ŭ�6��xW"���8��-Vq"w���XENI��w��{yeД�]���wqq�N�t�ET^r"w{�L'fq���R0ű�����Z>��#�g����wl�iLU�`[��ʪ�]��<��'Wk��Ӕ�`��?s���ڍj2��;Ui�{9u��&���T�z�5{����iVQ�R��. ����YM����l�숈�3:�5���h 2�V/[<�m5#����'�S)�z��UDY7Tꛎ���s����'cZ��D���'���֪�UU_�P�K���:��V�ʥj3�Ȉ�jrDj""'5�'5U�~i.a=�F��v��~����na�m�@n�oo1k}����6S��8��yfb&��1L@h�N�$]�$Hz%��7�/?S�A�����v� ��BE�BD��^����1{��� y������x��7�4�F28ڮsܫ�DD檾�3��~j�(����!��CAUt�e-4�u/�0F�{��\"v�b*��R�]������'�蝇u8GT=���93(����T�i޴���h�k(�t����&TE�eL���w�*�2g�����i��=�\�#��>�k�m�4F⫶1{�F������򘜹)�=�4�6���؟f���"�Wʹ�TDUD���ڊ��ofQ�S(����*H#�� 15��j5�j&�"z�����x�׿��>H���i�9������V���5QF~������T���>���nӔ���CEL���v8� �-Nnvp�ʮ;��+}k5\�,��h���"b�T��5UQ�\� �TN�Õ�����yY�T����y�}��ӫ�Qp������֨�)������k嘍ow�{�����ck*�mj�Z�TX�_�H��9NM\g=��QQ-\�O<��i\�|�9\�W*���U}g�Z��� :�ye�l����:k���hñp�3��#�ZOu\�.��1��cTs�3T�Q$.�^�1H�HH��K��o�^~�/v>��!/8��������D����%��b�c�?8�����������U����MJ|�<��o/Vqٞh{�FZ�ϛ�ޞZ� ]#�n{���o �\;�.��U�+r��3�s�Fh��'Dp���l����j�����7��g�^ș�(~���w}[T��� �do��DF3�U8��ks¸ʦq�)�=��J����'�&k�͒���1����T潭U���L{�zx� �#d0��c#��ֱ��DDNH��5�֕Y�j3�Y�Tk���H���64�e��:�*�Uv��1<��fj�<uQ?V� ��5O<p��{���tH�z"��E�G#���N����v�;��J�i��F�MX��j�q=r�c�q�\g~�4��){�j��W$j�����R��tM%�)��ש�,�:{[8לv��LqM{꣔�z�tt��⎾���O��J�$��e��E�*e3�� K�qgeL�<��p�&��ީ�a�Z�ղ�bf|z�Dq�ꍳ/Xs]�� F��] ���}[Qz�dL|#�3��cr�j��W����yu��`���m~[�JEV�5x�7e�§cW�(xC��b)�����O�v4��*��e�U����ux���9i�/��T�֪�]gr}eҩ�*�](��B�����a�\eUW��P ��΋*b�#(�(];���]�\���Έʚi���䈀~���+ӆ! i �{��K������~p$%�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^pY��O��Z���?J�ъ�X� �=,�XFS@隭�v�9Yۜ�c��դx�Q�U�Gߛ�����ڍ��(�Zl�ϥG�����o�A��O���1��]����:�<�㘍{mg䈏� v����7�s�2���ѷ�yE9���Ŷ^.�f�e���X�|��yd�����=����O��6�E�Ao������X�lmWa8j'n;~c�ky���-sW�f�9�t��#,J�km�v�W�gu3� �QQ$O<����|�9�5*���=g�#=P�SL�1M1�����;Ϥ���te�n{a�� �E\zH��ڸW"��L�I�V�U�Ed��C�**���Q{�ja�rs��q�ۚ�`��ֺ,�#�uGۯ�KZ=�F�i$�W[�TY���=��m�UG=4��NTEDT�I<�2bj��H�kX�L���$D���Uoƙӏ|Ҿ�T�UD�TX��Ej:E\asͼX��2�'-C�/���[�Ң���R��&��#L5�D�����m�M��*�U﹣T}{��h�S���4�i�mj��y�F|��mTm�N�x{�[���SΩ[��mvYՎ��;�\.�W�(����.�7Zw�4�1̶86�h��.�Mڛ9)��˖v�<�3<����.�㨧�� �6M �V>9�kک�EE択�=�-��y�5OT�L������0��g�A��r��Q����۞����{ ;��"S+�n2��ƭE^�x���t��3�Y��O��.�R� U�x�[SO-3ES�MT�t� n������|�Iq����N�c{1دk��ϵW�����k*l�����0U��N�t�U�D��;U9&{26ZG��eT�����������m/X����նx�i��e�3;�|�0 ��ھ��������GIE2;�Z�w ���H��S^���,;U�+u]���W�1�q"gO�C7c|��?�ix���;��}���⦺f�]t�NZ��-o�=m�g٭��Q�����QH������O��{�� i���X���͕����Qɲs�U�6�� �lN�/�v]Tg���i����+�L�dD��g8�Hh1�-�/5z�|��H w���zؼ1�=2�! ��?Һ�o��qe�Y��*s��sS�������~׼��7��<���eǞ��S� �� {�K�Q�\����B@�HH�p�_�W�{�{�y�4r'=�wN�G���>��~������ 2�yϞ|Yk �:.�xM�־�tl|�eʇ� ò��g�%�ώ��*H$�y 15^�$r5�j&UUW�"z�Xx�.[~���S��1��5�=4��o�c�Q�����s��i���~�{��4Zdt��U=(�ȋ��9��B���D�֕L|���K�SVMy�/��S�LQL�sM_�M�t�Ҕ�O�(�5����wf{�k�9v�r<�ۤ�eC-�&1�X�z���Þn������b�5�o F�G0�<�i��s?v_�}÷�{��U�ޫi���J���;Ȝ��c{͓�^��W�8�d6ȟ���F�9ˑ��s]����c �x����|��q��uY���;���3�%\g �H}f�nw{��l�B\�t_��?�.VvSt�LUɮ����Vs9����A5������m?�2��z��n�[�+-%^q��WA��9��ϫ�^y숪ѼB��)��c�r��p=9���谢��(��9��4�>���C�������?{�et��cv������W��4m���b�����ws���2����g^�]�ue���u�x��ї�S�}��?8Y�v&{^��S��~c��.��=������d���5�\e���T���]������M>8������c��+������Fݝ�G$����S�W�O&�V��G5�T¢��EOQ����`��h����a���i-B�qZ�n��٭���Q>�'���U�����Rtj�����.P�F�nJz��DN�5�k���� �x�P��]����U�1�:����%��_L4nb����������O��Ϊc����g8�P��{��k��b9�9���T�DI-U�{}K��ME ��o|��>�T�TE�DH��Dj�5La1ɼ9��r�6릔�ו7�7��>���h�c�>�y�lt��6U{�<�>z'��6��g<��{�[�Z�LN�#�4nv=���;�\&W�S(�J��7; ͍���QTs-� ��ZCw��y�ڎZg<�却�4�O0=,�v}�ٯ;u����}%���z|���׻�6kf���_��{ñ��R'��=��<�s^�C9��3��g_�sG?,�x�Rm��c�N��z7k�鵵�{�Z(�}�UQ���9�#� B@»��@zp�!"�!"C�/o���y���������w�Z��v�������b����kr��.DNsr� W�Y�Ylֵ��`���.T8���v\�'rE˕W��ܸˑ��G�Qq�o�G5_t��R�uE�w�t��O%��^N��h���{�(�I�˭}��)��z�mi��]�� ߑ0�E�w'&2�fy�yu���?Q/Wr��57 ���;�&��-�����2M$=��W��>������t���i]�[;,��Q�Q�p y��׻������:�q{)�Q�g�X�����{3�c�5^��x�S� ���s�tm�yx\��\c ��������®W��YF|��~���[�h�?��u���M;ʸ��F�g,�,�uj�3Wi���W��7V��3��lwuh���.4Ub'4�r.S�jg���EWs�#&�V��$nG5�T�**sEOY ��ue�IU-E��j)���TN&.Z�q.2��� b���uD�ڼ��u����x�>�ۍ�5Z���:��E�mL�&�����5�ת���%g�8`��}�����%F�Qث�+��ڨ�obva{F�Ֆ�[J���kco��UG��Q8��ss¸�&q�4��{�붣W,k�����R��s�%���b�Y�,�J{k9הv����E{ڧ��Ǔ�;]�����}Mj���UH���� ��j'y �`���X�Z]�K*��军�����M� ���֝�S3�ն'�'T�I��f���g�<�mf]�DWp�8�/g6�ʯkS(�JxB�9��l}�V�.��<�y��N���L�.>�����\�UQ��o�~��Sw���Q����.ƃ�C�k]-,��s��F�tqG-Tg�k�p���}�F\�Gt�|*�V�2"�S"c��c��T��8TE�?�l�(��+�s��ӹ_n؍ދ���-,�骙���X���ϳ[5�n��������>��O�����}&�lם����xv>��D��>G�|nk���cA�1��w[���Nh��/�M��}��toF�}�]6���s�E︪�;���g4�p�@���y|���,����u���x����W��N���]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ތ�o����z�\Q��<ܑ���v7�s��֒i%����ʨ�+�=�4�u�{\�����v� ��BE�BD��^����1{��� y���ֵ���������ئ��vܯrEˑ��ܹ�U��x@y�^lj���Td�c�5�Hp��|�����g�=���S� �f���_/Yr��5O��a;�.\��M���\��#ݐU�»��V6�i��k�pk֏bw�*�ZX�4�>[&9���9��`� ����v������Wf����sr��EN�rgVg���Wy����mS�;�`׭!���U�3���)�l���S��D�F��_n:�~�^��C�jne����L9Qx��Ɍ��G��n�]�i���Ld��]t{ ��W8��Ƙ�9��3�T�3�2C:�OQ-$����h��d��Z�9(���Q}g�1��~j�+����%�tWHK�������&�vQ� ou3�O�"�{�U{\w�+�-Z����]S&Ej:HUQ%�W=׷=��/̸�*�i= }U���Tu3RT�<A"���ap�ڝ�����!��k�u���sl����U�M� ��$��8TE��:�3���h�"3�,��T���4'H�����DL���r�j�*�&8�D^�Twk{2��(�T���U��Hɡ���I��{U2����S�F�ۅ��^�ޜ�'�|S���:Y�8�ޢ�XM;���Ey{ڶg��Q�g�>���n�t����[L��%nxW �M^mvp�¦{��+b�4����>�h���"�$��9Q�Lg)�D^��U�0��^0�����?����.9�����i������S�U�����(����) ��ص4�7��KssU��*"GT��E�qʙ��r�8�9g*�yi'� �|3D�c㑪�1ȸTT^J��%�?��l��S�6��+����F�\;+�+Jb:��TL���S?��5O5Q4�� �Hϳ[5�n��������>��O�����}&�lם����xv>��D��>G�|nk���cA�1��w[���Nh��/�M��}��toF�}�]6���s�E︪�;���g4�p�@���y|���,����u���x����W��N���]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ތ�o����z�\Q��<ܑ���v7�s��֒i%����ʨ�+�=�4�u�{\�����v� ��BE�BD��^����1{��� y��f����e_/Wm��5O���{�.\��.�����2�!"�٭k��F����\�qMS���N䋗*�y�q�#�ȏt����(�j����������]֞K;\��S��3��`<Q��w�Z�q�S�����Sp�-v�"aʋ��NLe���;���_i�6~�^��]�jna��w�L98[�ɜ9Y�d�Hz/q�4}��}k�����һ�<�vY�J��'�����[�w�I�9z�{�I'��vap�Uc��O�������D��ӝ3�,N+��q��w Jƛ[*�)���<|�bc)���4^��u�/Ym�᝼\ts�[;�Z������)ی�(���m7j�ʞ������;�9Y��詔T^�ET^”� ��LZ+�����r#����p�g�{*�ÕU��F��]�;k�mG����ۺn�w���\ }mt�U;k��ǗuDj��\�2������~�Q���e-��Sժv*s�ߎmU�Z������j�{ť��-l�*�]0\j����,O ��;k9�&>ؘ�11�buLj�I�t��J\�Au�}R5��EG5y*9QS�e�*sE?4�5k�2��'U ��O�����}*�q�wy���:�瓚9�g�Dz�nǻbu�ѻ_d�M��3���D��*���dv�� (Pq}��_4�� ���e]lk�,b������跗y|���,����u���x����W��N��=����^�Wr��7$q��ݍ�7쾵��Ie�z����;�J�{�M3�m��(�$e�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p�{5�}�k(:�z�mv)�x���+ܑr�D�w7.p�~9�{Ņ��m6U0X� u�2�_#;;jf���d�=3�� ��O�����}*�q�wy���:�瓚9�g�Dz�nǻbu�ѻ_d�M��3���D��*���dv�� (Pq}��_4�� ���e]lk�,b������跗y|���,����u���x����W��N��=����^�Wr��7$q��ݍ�7쾵��Ie�z����;�J�{�M3�m��(�$e�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p�٭k�;YA����k�MS��5�^䋗"' ��s���̬�H��kZ�qѰu���*ST�;.v�"�ʫ��n\e��r#�(��7�#���~�F:��;�:Wu����/'T��L�D=��`$��־�u��D�e��4��.�]��Șr��;��j3<�Z��v������Wf����sr��EN�rgVg�&���{��q�|��Z��:hw��O-��~R��(������ �W� @����(��� ��7�����hj{�Z����"a~7/K��$S�+���V��kQ�x���*���6�b�s�ʧW�W)�Q���`�c������Nx����l���۔х�zQ���Z�s��6Q3=�?��";Y���zqȷ�k%��6�g�c�p5R�ڽeS �.j"�c.E�{�E��nw�[��6�S�>��^�]'�4?���ڲ���=�T��j�8��r�2���HW}v�-)r��l��Z+�����S��5���&Q(��N��C�e��g}����d��λ�ƒ\t� �����;H�9gLƩ����bX�0cjϳ[5�n��������>��O�����}&�lם����xv>��D��>G�|nk���cA�1��w[���Nh��/�M��}��toF�}�]6���s�E︪�;���g4�p�@���y|���,����u���x����W��N���]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ތ�o����z�\Q��<ܑ���v7�s��֒i%����ʨ�+�=�4�u�{\�����v� ��BE�BD��^����1{��� y����]��[����QP֭4�]m{���N�\���<O�:?(�~i���Ln�kq�o����f ��lh/@~��3Q�|��SXhu¾�X)�B�����܊�%wUS8D�;s���[�v�Yiˮ����A~�~���1sB��s�Q�+;�ٖ�9�ˡK}��GkZ�l�������)�'��WF䍮r9�\� ��c�����fߝif�M,��,�H�j�cZ�eV��k]�F�8�8��{9����-������uk���ܧ{Şyj�{y�����z��7�k_.�,�eŷ/�7 � �٭k�;YA����k�MS��5�^䋗"' ��s��������,(���ci��ɂ�pk��ᗌ*���S4�6{&9霦9�h<&�k_n:6�^��C�j�'e��w$\�Ux��ˌ��G� �Ņwkj�m6�98׎�׭��U�2���i�|�LsULsL���]��@����++*��q̊���Tj}XD_���o�\l�Ҹ�9�S#�:5zқ�W;�QL�L�3Vye��Zh��GK~�CQ�GS#�䈎TD>��w�խl��ҫ9�1�����{[�u���D�� YR�"�˅W}���l��� D��G%��T�;8��Ƌ��~�_���)!�����&AMF28��֢rDCZ�1nÞ�e����Sf��}�+?� B���<���\��|T���l�qe��StW�tY�QE��c�W���������'Kn���5��6��"�H����N��Ao���V��H�M�V�W�U>�r2f5�c�(�QP�)Ư�N���9�2�2MV��h��ceg4�t�T�%ST}�:��Uk�����ZZ���f+\���O�z�ؿ{b�+�[]�gX#T����*}|9�O"HV5U]�5�L�)�#aeu�[XXU������X����@�c� ����v������Wf����sr��EN�rgVg���Wy����mS�;�`׭!���U�3���)�l���S��D�F��_n:�~�^��C�jne����L9Qx��Ɍ��G�;D����M��v[�+km t�u��<.�69�.�����P�P��c�t�f��tVJ����ZV�+ؑ*�r��$걛���T�3UT��(۷^��e׬&��7=�S;�(���Y�3�T����{w]����K��|���xc�ze�H w���zؼ1�=2�$��G�=l^���;mIv�����E<�q��J�s^�䨽��[u�:b;]c٧--{az��C*/ ��&H�_������?������;���f�#�>�*�acM���3ٗ\��0����eU��ޛ����}6QN���e5W�.�C`��.pK��|��b�ǐ�˴���8��xc�ze�H w���zؼ1�=2�$��G�=l^��v��]����/ yL�A �.���[�<��]�������ǭ��C�.�B@pK��|����!�h! 8%��>q�b�ǐ�˴���8��xc�ze�H w���zؼ1�=0$%��i�VX�T������q��h��EL���**��Pʩ��i�3�|m�l�uX�SQTLLLg�bbuLLj���#o5��LSܣ����j�F+Q�#Q\��^�j*v�b�{r��H�m5��Q�Y����ܫ����#0�\/gUr��i�G)^��EWs�#&�V��$nG5�T�**sEOYcXd����qV������T�z �gw����g>�_mg<�gO3��D}K���Q٫-��㦪�c~[�NL��9 ���DR;�V�Fj �]c��b���I���ȝ�ب�+��/j)i��|6��n�Z�N��C�3�fd�,�|�8�'j�2�=8%�V�f�{J�����6 ķ@��c �ו��1��-6S^s�'��ve�Sܥ�-�x�f�k��E���;IE"|?�ޟ#�>75��M�ٯ;u����}%���z|���׻�Pƃ�c���Y��<����<^=��v=����ލ��&�mmi�疊'�qUTw;#��i�B���.�����X'��k*�c_��c������E���枾�`�������~Ō_���w����,�������y�#�Ŷ�n9��e��$�K/c�U��Q�rW\{�:i��l��E@#/���������D����%��b�c�?8�?���������XL?���������Xk:O���������?�u�����q�6�����������B^)�z�Wh����MK*�r��NNE���; p�q�6��������h[�QM�x���&�q;;�k!M5ܭi�3����춽v�mN��21��\�c�v3�l�ݑ��k������j���5땢��EO[�_����蹥�4gG� j����Gol�D�ãY\�xU=J�xT�B��#��G Ԗ*h� ��'�H�����e��w~�:�G��Z��Gb�1�Jl���>L�}ϋ�wBH�@mӵK���J���{-�Q�#W���o>.X��Uts�����j�j���)�U R�F�/Z�˸�vUr��|����� <���������m���(��)"lQE##�6�9""'�9���V�^�S4���Ou�^�6bF�#�p�l�ԍʫؘr��y� !�-���o���^TӞ�9j����W$5{l��Uiu�)�*c<��r�њ�!:+jޏuQOq���z��]=摪���L����ª���W �0n^��v���7]7{�J�e�A3�g����5p�_R�)�����v�\�t�ö��W%+��$�����Ó�T%] �z���oYu�6�}�qLN�-�rF���X��Vv�ħ�_���=t'����QO� �ƕ�R{JL�b5x��������t���S���c���E}[�2L���a����Es��"��q�O��S�؎1�B�6h?�5?�a��i%o�Uᖖ���U�YS�1�,��>�_-1ʮuW�q5j�8�rזh��v��|�;%-�Y\���ڦ$�����ڎwdH�ڈ���D .8��� j��kM������9ײ#�D�|�b���m�V_諸{��$g�cY��"(� ���RѨ�c�J+�6V �"��US(���W�2��E] �.�zu��>�J+�����U �����5V�x^�R/b�fr���zV�%>�l����$�j]p�ȉ�l�\�O緉������p�&�0\F��g4W�u�D��D�؉����{�3�a׺l1,��r�g�kΝ�}5f��e�����CM���U�����*�*��ۆ�oԙS�[�*.���T�:z��[ Q7���Dj'Ϊ�m.�mM�e��ͥ��:h��u Nڊ�",�/�W�3ɨ��6�i%Z?u�,"&��8�=��~��9|Y6��*�"�3����m���v�� �n$��}cs���W3"��@��*9���v�*�';���[Ѣ��K-U��ˋcEr��5"� ����x:6�t��M���ϩ�e%�討u+c�wƊ�N4����aS�����;�`��-����Tw�9 Zx�(�l��~�������0@���;x���y�LZLDU4�L�e9D}J���1�cV��5a;��g�Ft�Tӫ)��r��3�Mz+D\���賌,ӿ��o�r�bsRϳ[#��(����K j�F�?�����I�.wZ�����j�Υ��NNmj�v��Y��m����uS�1���Z�XVu�&�ak��e�����3��3�3�={|P�w>�>r�U��e����/�3���\g���qMm�}�j��?�}��W5�wW�Ŗ���9��5N��:�i潣&��Ƿ��.��N�>�ި����m�{"�w�c��[ĈƢ�*"�E��&��ik4�bw�jΜ�8�o���+��%TM��eV��k���g:f��ז����@?�(�4����{������h�������ͻ�*����=�*�x��xY��干�{D46�.�ȼ2sXcN�֫؟j���EJ�8)�LG m���"a?��w�����]�]�霔���F&?��_����(�/�ZZ�u~������W��?El�w��1M�Lm�Y�Ts�S�ns�׈����y'����"�>I�s��Uy������FTu���)ھ�*�Q?�j�}����]�Ӽ�3�E?���.��x���k�{虉���뜮r�UUUr�����n���� �;y��Ҷ>cu�YL� ʑ������g9�vNrQ�)?���L��Bs]����M���3���4� �������F�Θ�(�gm13������6^��x�PW�d�}�O�_�x�x���z��3́:X�Seދƛ��j鬝] �_�V�%>�l����$�j]p�ȉ�l�\�O緉�����ȭ/�e��K���K�+�5c�}V��E�����:����O~�1i��]z��T����u���M�h}�u.�}�kM��F����HدV�u�ª"���:^���������ܩO#b㨬��V6��5�EN5�jv"�5�o��[�j�I�jbt2Ƽ��"���ES���۾��v�A}���h������|��q�5���(��Ľ�9�t��]�YL�[�:�)���-q�y�'(��Ь4���� &j��uLDg���#oȞu�GMk{lz��Gq���pHj!W|�c#TO�Wu����ZֳL�:v�]�bUtU.xe��L�p�:***"����o�:_w4�^���+���X��5�|oDEV=�DsW ��NJ���LR��m��8��֪���DNՂf����c1���1��W�S�S�b�MQ\�{hʪj���:�����/�}���fb��\e1?��)F=�(}���O��_5��M�u ��;uC���dE��o?<��x��ͦ��g��U��K[��#ªǵZ�/�p��|�H�)���U�)�R��|�7���}�����J���~ M�.n�:z��H�C�Tշ�*�1��r�WD¢���o&�M�O�\t.���[N�zڮ15���R9���j�~R�����ٚ�-;~Դ6:��c"���,1�����um�1ŎϘ薻���Mp��C[CUf������c�(�;=f"��zCM��gE�S��4����k瘟O���k�t��ȚuLx���9�L$����y �7�4nV>9�s\��EE䨾�� ����h]��C CA��ֱ�ja�T��^cz��S�z ��>�oU<�8��`��U1�2�dG"C���x��Q�OY ��=^4�F'eV��=��?������ ���n�����rikmSJzaG�J��G;��$T�DTr�������S���6���Wp�e�H*"��Ʋ5��EQ�{�d��!qԺ��ؖ�#�r'��\5�o��UDD��I�pݢ���_Z�锢�X+k_�P�qH�����Uk����"�*�g*��L��b�s�MQeG����Z�:���~HFS�cw����8��H������-��}Q�z�-�>�d���e`�b/j�U2��L�{S)�TU�V�/9\�)8��dLȸ�'"gi��+v��x6V�m�K� .�[dD�xڮF������v}HdV��2�����%����>�K\���UYl�Y����'��`���wI��UӪ~������'"� ��Z��]��%��Z�a��"�[U�N.���E�)�z0�G��{��kbҔ�uR�V>7�'5��US.U�e9�a�:���ӗ[<�.��H��#���)�[s���W�,�f�����u���7"e��\�s��U"+>����,�-7��Uڷ��rת""g=��B�қ�7J説�&uNQ�2ײ2͞]/�"�.���{�ݯ5Օ�&�I�H���G���U,jv��Rqۍ����Zv��w:�a�K��؝�����jv����TB��j[}�@h�j �j�[����l�*رۅ\zg�y66� .��u�L(� �C�)�T�m,K�aʗ�?��ow-#�a�-��{�k31N��s���j�����ݱ{k� ٖ󾴙���s��m~~��ai���K決�uV�Ϸ�P1�ף��O�|�wߡ֤�]Sf�mSo:z�Y%�(U��^�D�Vex]�S ��E¢��j�ܝ3��%�j��=��Ƒ�Y���o �W9p��j*�}G��}u�� ���e�Qjk}-L�Q�|2�"K��#^��S(����4;Lq��}�y�ZXL�=�k�11ɞ��^���]�m�v{'V��r�'�j�&��Ɩ�^�+j|�G5_S�N��b���� ��‘�ۯ����՟�y�$���������i��f"5Sby"���7�F�֫�{鉌�Dr�DQn�޺:k�J�t�d�D����(�UL���缹^$L*�+�DN |�����)_�T��٢~x^�EE��/j'3�ܩ�.�XU��y'����i։]����-򊧶������sW��r�4�Qƹ���?UQ�=?Kt�{%j$�5�K �N(ױ;QW�2�T�T?h�-,겮h�2��.>�nW�:�is��4ZY��U3�&')�I�ˢ��k)����mvji�[��+ߍ0�D�w&�p�fy��wGG{wѵ����?|Rv��Z����Esr��şQ��vu�"��S�O���]F�kM�a����*��v�νzꌻJ�tD���MS� li�;>�lם����xv>��D��>G�|nk���5�^v�/��=���J)���� �wҡ��w��n���y9���x�{)6�{��']ѽ��Mt���=�-O�⪨�vGm��…�]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ދyw��=}��?��YW[���/�~/$�z3ѿ�X�+��5qG/<�rG�m��sq���ZI��^Ǫ�+*��䮸��t�=���r��F_`�+ӆ! i �{��K������~p$%� ���E��MW��� ���E��MW���t�����E_م���閔n���V��i����s���ԯFȍ�/uU{<�Z���h�=ٖ���]3�HR�R��Ǣ��ֵ���H�v�]�m:M�/�ʿ`�h#�j:��շ(��b+��rE8�ϧ���S:X5=M��Himu-{�d�#jZ� �r� �pȴ�:�^�*�<��9��!���UYUgs���:��9g�1̠*�ࠥ���VS�B�I,�9�5*�U䈉����r[�{ɪuD*壬���L/��jG�Ԫ�5U<UN��k�E�x�5cK�O����ڙ'z-]k~C�UR6x�s�\*�*�~��žMw��ei\e�N�Ϟg-\Y|�$h� k��W��e]Q�G$s��Q<����<��v#�zr��f6����P�z��3�i꘸}<-j,�1}NN&5�ǔ�D?+��� ،ڽ�ދ֑�giӾ�r�D��Duus���SS4��_$��\��y�������ӑ�kq~sd����c�9$�9��"S@��(�1n���4H�W ��y-i���h��yǽ��j�?�z�J��*�{�(v�:�D�t�2�gASy��Ԓ1p����'�Q�����2u ��iO���M��mOAuj�_��1��5�V�v4Y�r#]U�3�esŢvtчo�mUO�َ�Z�q�E�k%t��P�=r�$���_�V5U��'�1�c���|LF���OY"�s{U��� ��z���ŧQܒ���{!���7yO�ܝ�����_�&v?�MFb.zaow��Nv���31d5�"���Q�:���?�ݼ����<��v#�yP���� O�v'����5?݈�T/�f���S�F\/�����O�e���������^L=:�m���Ikn��Wc�[ H��s���Q{���CHX�ƞ�_�孞����jR5��l|}[W�_���_�|��kz=ԫy��R����S� ��<q���.%�����x~�[_��\�T��U;�����E��U���ow�M['�2��������j�]��US�٢��:�V=���O����3i����ES<.��h$����1��Uj�����0�����Y������d<G���Gֺ�Q4g�=y���yq|f��o���{9��7�Z �g���V�Ol�5Ok1؉J��������i]/x�N�P�h�zx�6+��4ή�-c�����\]����O�U.n�o|{���K��rvx,E�Y6]4�o�����uM�*�6cH�o뵝[&�~ٜ�٨�~���oWI�Uq�T>��g/k��*��Z��e�ܚ+V��.��qᦫbȭ���r9���2� s��� ��[+{ �U��^.L�\I ����o�ޣ��h�'.,�T�<NS� ������ϳ��^jl���c�����*㦩�v\�*pH�r��7��r?�+*���Wv����m;����� z���-�_#+K�y���1�Te1�0��?���.o������-��\��S� �ϸ�ĩ���M��O��`Du�܋�jcE�Y�|�5ĭ���.F���'�Ι�|�*�-h�vD��^�A�޲k}B�s[�B��#�y��DT\����f��:�p�NLf�Y>g��?S�Gf:��s}�O�%Nt�6Es]:���}��zz�vJ�����HU_4�q��^7sUL�������V��_���!)4���Z$�MR�XՋ+gF��ʼ���GjVk 5Cx�S2�����V���a����,-*��8�j����ۆ��:;�\�.Wh��j,���y�2�bs��)�<�����Cf��Ƿ�����7uT�66eU�\52t^�����%�� [�X�U��m1��b#�����:j���N؈��©�a�*�7 XXRE�-U�����q�+X��S��)>���^����L�r�=�2�.$��RR�f.��ѹ�z�+��ְ�}� �(�[���]�\G���)�+)�:��� ���C����+,��'�#��cU�r��9�������4��6U��K^��Q͏��F�T��<��)t�7׻���ĝw�k5�*�%]βZ���*�NUF�H�DOR"!��M]uS~ڛ��%��OĹ�ᝪ�b|�l��3X����w��%��+-ʿ^jq��Cӛ���b#U��i�����3 �Ilh�I�";��\��?�����ʝ��w�Yh� J���e��_� O�ɇ�YM�Z����-mՔJ�v�a���u=G���^������L���s���y�oG��o7_*U�_W b!���m�\���L�pk{�<������=_�����i�=x���[=ecm42Ԥk�����3ֿ�¾1A�ۯk������aU<��)Yc�Ecڨ�T��*!�/����nyq.��T?�����?�[|�M���MQ뙝y�z��ˇi�v��Q1�ׯ9��|6��k�4U3��y���I ڭs�EV�/j**� b����;�U֨�� �JV�=Hʅj'�6��P��G��ɸ��7T*aS�]V1�1�sz��)�Q4������!T���qLG��/�v�k�κh� �i���_b>��[UR߅|��� ��E�' �5SPLA݉�U�z�i]$��ǹW֫;�O������kNsgLe�����kϢk;[�v��sDj��ʛ1т��;��o��u�����T����Sͺ���M�Z�E,�H�WP�i�:�b�v�⚦~��,֙�1w���g���?(��}>��]� Ml9�I�N���ի����;�j�_H�7s9�W�>�U/d���W��D�~��>�M�'J=r��RJTL�%$(����$t[��*�k���-CR�m��e:+E�-UX���9��s�=w����M�Z���s�������n���Y���m���%���5g�b ��a�ǽU?�Z�� ���@6$pY���|ɨ�UK�Er�.7a������2��UUHХV��ZI�  �9�#r��r.QQS����SI�(5n���ӧuQ���U�z.ܪ&p�T�;q�3ҋ�[���Dj�T��g���n����%a��j2���ZrE�1����DO���7����)tƹ���Ր��y˙�"e�ؙ�\ܮT��s�UڏCKS�V�{-Z�K"��G*��瞭���o��}�*�ֽS���Q��W�}+��ڨ�ϱW���OiW6U��fs�Kcu\;>�lם����xv>��D��>G�|nk���5�^v�/��=���J)���� �wҡ��w��n���y9���x�{)6�{��']ѽ��Mt���=�-O�⪨�vGm��…�]��O_`�O���U�ƿ��/��_��;ދyw��=}��?��YW[���/�~/$�z3ѿ�X�+��5qG/<�rG�m��sq���ZI��^Ǫ�+*��䮸��t�=���r��F_`�+ӆ! i �{��K������~p$%� ���E��MW��� ���E��MW���t�����E_م��������m������1�خ��n��ܿ�i������[o�������;O���j'���x皟��q�*�A�A������������cʅ�l��jh½��է�Z�(���sW��J".%���jM{ds������cs��1��l��C�\諺�l��X/���V�����M�^�~f;�����\k�p{���3�i�#�i��#��&��ݪ��-li�sǎ5�����fԝ*ꠍdu��Opr52���._�&��ȦW�r�P�+EM lW�k�t3C"#��'� �⊋�ɪ���ڻn�e�ϼ�QG*J�=MSM�<.Tb=����_Z� �~���[�����f�r���#W4�-h����uګ �N��2��t�:VmѿCPTƱ�%�^�&:�3s�������O~e�}���܊��,1Ȟ>Id_�\�K.7 -?i����*+}.�i_�dQ��r��"'�1k{wM��mM�ގlw�:?�d DdM_�#k~s�vV��7x�k�����\���}4b����ծ~Z�g՛C|����<��v#�yP���� O�v'����5?݈�T/�f���S�F�/�����O�d��������L��u[M���H�Q^}����%�4o����O��E^���(���5U3�<+3X�g�?�z}�q>��O���5�t��jh�B�zᬩk��֪�}r!���B�w+I\tޠ�J�U|}\���Qs����sUQ}J�yq�J�oKc���*���*��Ysƿ��ī��b�Tv����~]�c ��u~K�[�pj�+��ymm|���%j*�� �����n�We��EC-�����.�g6Wľœ�6"#X�:'�D�i��7iMީ�����)��>Y�#�ͷץkM��UNQ�Sys��F� / �t��RH�lsKQL���������m�Ӌ�t����KmM *�E�'3��b����:'W�5mU����8G:7���\`ۭ+����MZﶩ���q�eT'��j*g�S8T�**�7{K ���F̲Ϟ�����5�/����cz��/�'?��5t�PUMMQ����H��s��EOTԳVH�A ���t��ڮTkZ�s���j*���MZ�~��q���QԾ�c�տ���D�:��7����r�ո��UUT�uF����n�6�\e�WKt�]U#}�������F��2��F�xu���6tU6��FYe3�u�G4k�g)�˥t�S3]YF\Q3��݂�k��"ԓH��W�5B+������ʢ' ��� W㙴& S��i�5�7#ھ ��7KL_��N��^�����EW����o�T5}�n�E���LwQTOɖ_g�jY���؄�T�]�1M|�o=��>Ue�9V�En����+&EO���¬�}t��I*+i]P��h)��k�������W�~�Q��kN��Mw_k�ıQ�ȸ�+�+UUU|UUM~�X^�,���#9��ҍ ��~��׽�[��{NS��{��-Q�k�^o3(�mm�広DY+��N�����-�����N�WGKE�P������w�z2�0��ډ����u�iN���'�Q�/��؟�ğ[��q����f������f�)[��'�F�]xN!T������ �E��t-����i�k۽��2��u�ڳA����u����h����_R��5S����.�O���g��Yh�����o���t�V��������ڪzqlN��cM��Nq9��O; ��h�#k{�UD�ULoffs�S9�5j��&^��:�C��\{��NE�_[�J������x~��:�C��\~�E��)�W�[݇UB��E^j�TTO���e-��hˊ"~�h�U⋾�6�\�ZZS��5e��P��((�.��T�2ȫ8�W�3s�V��D6�Vj�l�[��IdsѪ�ª/ױS�Q��k-%A�t���r�[I[��)���W��w�r/j/�Gg:m����u%<�+�ҙUԎ�I�L�\mkܽy�q���趑\p[��w����'y�>~.O*���p´�����Z͝4YӖ��b�ϋ8�b'�jw���+%���::x�ھ(ƣS� ���N��0����7 [� =DUP��Y ���c��nS��5�T�**�C���a��#߹��8��շ����I�!���7�w���)�%�ھ�L��e"�� ��1˶�=�^��~u����~K�K�y�����i�k�g��7=�_�h�'y�oO�Mj&��e���R�5<�ED{QS8s�QQQQ�|��F�������urM��s�[�p��Z�k�M1 Q4�ɑ~��i�=��j+ϲ��d�ƍ�q<���Џ@����IEQu�_)#��=E}CQ���bc����E�\��qs��S�w)��y]f�Δ��MhU�\5�-v`U��^ϮD7�n�a�z=y���g��e�ӕS�m�f~VӉ^,��*ڻ�s��M�e3�K�yO��E^���(���5U3�<+3X�g�?�z}�g���B�w+I\tޠ�J�U|}\���Qs����sUQ}J�GU~K�[�pj�+��ymm|���%j*�� �އ���q��4M9NS113�N����Ykb0 ~�t����V�i�-S9��|Y���=/�e��K���iEϡ����nʊ�[��=9qV].�l��}�'llDF�~tN/�����[O��������lz�޻�N��Yά��rx���q�,qJ-*��ʝY���{��^���W�g��a��)z��_�E[�����G�������R^L�����7?�T�c���Z�Ϣ��N�f.��ѹ�z�+��ְ�}="��.��e��?���c����n���>�~y���2� !�8����'�*aLk��C����.�����D��-�5by�y����/�U����½Q`�Қ��e�b���W-$�raQ�Z�� �c�)��y�u ��#��"��U=6��Ur|�S9>��Է��F��6�v��y��u���RZgdm��""��cӋ���>���E��F�ikv��Ѷ��o�����9UU^�r����j���$�K�/��s��bҽ��8�k�<y�F\�LcH�o�|]��w�e�䌵���ij�4���gtݷ��_2'�c�T_�#O�ɑ~��i�=��j+ϲ��d�ƍ�q<�R}ƇQJRʒE�����j'�r�~����������q���\gJ{V���*��ʖ�0*�j�g�"�<��B:�S�ϲDso��h��Q��^��";n����l��:��3�5$Q���j�(gr&xVf��ς��P�sr5慲�V���AH������cU¢�-sW��"�������V��%6���nWe������� "J�U���>:�v����\�4L�9L���|Q:�fv�e���1����k�[٧<�L�9�g���������.>�;w��-�**ow����Yt�9��%�,������8��3_K�m?����f�ݱ�;z�;�5g:��3���������(���'*ug<z��a��)z��_�n����������yna�{׊��-C?�o⏽�M���vm�a������Q���-����i�bѨ�N���UlCl/�]�*�|j��G,���ˤj�6]�n�Z�w�c��_�bc��+1�]ʋX�mZ�S�I/� �%�t���=�خ�T��.;$�څO �B�.���)�b��]#�v=M�39�54���F H�U+�%�^m�䤹�ƒ+X�qF�*�r���EE佪���9�<�]nU7�.�� �����0��c����>'a�\&Uʾ��W8K���l�v.�L���y�<�؜�e�S:��clt��F�&g��;،����fϕ�7_�-�?��?`�M���X�f����A=[���_�O���C?�m�� �8v��Z��U\����⪕�ˆ�DĈ��\�F.;{����?[I�)�����ӧ��#��D�b�ܪ.2�T�;3��];6�]�Ưk�}��5]�W�"������ϊҞڍ|Q5DDϽ�Z��QO\A )���kM<�)����kєӹ�u�G9ѯlnUN̫U����9�v~��oط�m�(�TkO2�,"H�֫��s��D^�G��g',6�ٗK;n9�~8�?k�z�1�:3q�fs��"+��{Z���f9��;@�o���kf���_��{ñ��R'��=��<�s^�٭��Q�����QH������O��{�� h8�;���u�|s�������I�cݏ�:��ݯ�k��֙�yh�}�UGs�;l��(8���/�z������5�1~_��^I��[˼�i�� ���ʺ���<X��~+�y'{ў�����^�Q��9y盒8�[n�㛎v_Z�M$��=UYYU�%uǽ㦙��k�T2�.�^�1H�HH��K��o�^~�/v>��!/8v>�;�eح�n��R���% ��]�6>^'��p��1ؾ���|�Y_���m���b|R��,(��Uci��J��>���I����ϩ`�])d���lMw.\��ʉ��E � n�]0;�.q1MS��9��/��a�m����r��\� �(��&���[�n�7�]���nU���x��D��b纾�������C�4�f����El����q���5S��G�;� ����a�|JqZ"z����Z�)��Y��[+�ߩ���|z��if�F>��gd�Һ撪�b�jEGq�êicNč�r�H��v��;;ɄJ~n�[+��j���+-u=gՕb7?�<��\�M横��\�f"&yr���L���Fn�Y���fv�9D�q?fJ��'Mۆ�ۥ�f�{�{�j;��U�\�=��fp�(��D���h,��� 2� ��dU��j�dD\/ ���m�nt�.�u�Q��������].v (���(�����'����5?݈�T/�f���S�F_A}q����])�����Mq�<�V��{��^Yc��M�S��?]h�dT�#��"���?���WM���Wg9���_�0�0���I+���3��J*k��G5U�E�*sB��(���Զ-ʣ��{�W�$I&sS�:�*���j�}mUʬ4 ��nX݌X�h�#d��O����F�a�lFϭ�)�-��)k2���/cu��&W�=O��������8'Ho(U�Ui ֕�J��������.�յ�H�c�������.�L/�R�r� �mM�m\��T�Y��kv�l>�i��S��� g��L���R�]�Q�|��d�(\�QD�.\�q*#���V*�j�2����b8m�����F���'�'�[��c~��zs��8kO����l��z�2����U��e������$��Th�Βж��;R�EUt�G�F�dj��\y�s����p�sh4���`�;�7���4�qLe�l�?\����a�{X����\Dί� -��7-�M�hMr��n�Un�E�$ s��̊��ƪ���v*a2D�۱|"�ݦ�{��lLm��w��q+ ���'�y[A[�ER¯��=c�>Y���5?Y8n&��[����T~lOw��nW��~Ӑlֵ��`���.T8���v\�'rE˕W��ܸˑ��{���l���tF{�կ�ck�{�i?o|��q�h�l+��f"f3��9�����5�11 �"�GW=��*�i_DNG�$k�5�ڊ�w��^�ic�Դ�6���f�5���gf��Ԅ� ��a|�+X���ڰ'��n�m0�L���κg�|e<��w�C�|^wz���$���;|�7b��͵���z�\C����&�b��nt�s����o���t�ލ�[��Zi��UUc������w�.����bF��EF���'j��>g�����1y��PI��S?������E��Q~e?<�˭}�h���z��vi��]�7)ߑ0�T�o'&p�fy�5���Qt��T�˛�h�5��lz��v�f�miU�L�5N[7���B��~P]���D���]<���0J�\qD�Q�M^h����9���E�0���V�2���Rō/5P,0�"�8�c��zz�� ��g�7����-��[�UV_홍�Ֆ$�N�]4J�v�Ui5W4�g��S1�1v��[}�qiM��j]1����� Z��#���c���'k�+W����g��4t��+n�o&��v��`�ܦ�Hc�cY*#bc��"v�y*��5���/ָ��LZZg��Z�&r�3�|.�u��{���W�z�k����l���v_p�z�Ѝ�z7+e��UQ ���Zr_R�/�� 1���ݪ*��ֻOV+S�����+��Z#�kک�O� ���\;��[�LWLe�39rNq1�<�� t�*�����Vq9N\��WgJ���#q���t�%��%Ϫk�S��xbk&d�k]�r�0��y�fQ�V9�V�(���<�`wi��"w�9�s������!���� 6Ǭ�g��z����\�����ŹTuwc�"��D�$�jv'^�T�T�m\����U�W���{���2��|�W��|?Y� �/��_m��"�9��L�G�19|�Cy�l>�i6�M9�S1��1?b�� � �j�!zҺ"�QQ֒Z���:��)�WUUUZ�Ü����Dj�[��5R#��+����U���}0m8V r�l&�s�(�l��3<��(f�8m���+�e��Zc�m�p����/��3�Y^!�:��u�l������6ʈ�F�G9Ȋ��/nO���ˆUu��bk�'9�c��\2j���m�s��}�����r�z�P�\k(��P2;dQ�"H�z*�����n��*��o�-ӏBo&�_���Ө�nU�X������WQ��VL����{pC��^�k��bv�=v��c^��s�O�u�^�W��)�z�l{=��;}��SR\�4��]�*��N�t�ƻ+Š���jH>�7p6�Qi�+K|��]!m3f���8���nU�9{Y��_�A��4~��쯷����,���9�=o�� �_m���3U5��9�h'G�(m�=3Gd�ժ��RF�6�.�:�"a+[���#�ݫ���[��жDzg���X��Yid������#^�s�F���34A��� k{쩦��s����VY���W��uv�~i���s��k�_o����]v�T�[q����]$�UW9~�>�\�r9��r.QS��$*i�b)�2�mqLe.�yE|�f��nU]���H���"I3���ױU8�>[W+�j�Uh��^��}�L��z�5U��_��d�#������i����glS1�LN_&Pԯ:-��m&�)�>*f2��'�]}!��V�U�/ZWDY**"��KCSt��V��#���j���\�s�0�H��X�uކ�Ds��x�r7��\����� � �.X-���t�m���g��e �� �a�Sew��v��L}�-���]�S���&sk+�:�W�.�͑�����F�Q����"9U3��©�����9p�����LMyD�9�|p�"�MU]�{m��{�tr߻�G����K�[*�{������9�/��^֯֜�NV{ -��M �Ƃ�Wpӽ{�䬣gZ����˘�rw�1���_���]�o+�r��<��|�k�{�T�ZYM��-�Z����F�Y:m������j��ʭ�}%m4��5�*�j�/�U����uO��#��Hi6����{*��v�o������slmT�#�Up��†x��n+�N���4��t��5B���I��<�����)^�;�n��C}USMow�D�LFYDg9�Q���ҭ�~��[^����r�c(����5籣���ݫ�J���Z���y�F����Q�n����W�3g��c���ޥ��H���6uE��i�5D}Q�a���f,-�♏�?�&����7P����M��|�u��QQ�Vc��&W�(�Z��}��|��k��x� �%[s"����7�����N~��q��c_�)��9�˭���p8�4��v���+��S�Yei�8�*���lի'��}<�C��F�f�o�bsܨ�X���U�h���T��$�騧�� �6M �V>9�kک�EE択�$����}��z޿�u2S��<<|V�\g�m�)x�Y�]�s��o��V���k����s��-)�{+��Q�LN\�L�� �t@����yۨ�����c�(�O��{��x'���I�[5�n��������>��O�����}*�q�wy���:�瓚9�g�Dz�nǻbu�ѻ_d�M��3���D��*���dv�� (Pq}��_4�� ���e]lk�,b������跗y|���,����u���x����W��N��=����^�Wr��7$q��ݍ�7쾵��Ie�z����;�J�{�M3�m��(�$e�]��8b�v��!藷��ļ�L^�}�B^p�.���7E�(�1�D��S�3��T��N��g�gn�ij}9f�M}���|�*EwV�r��tnc�.r�j�?F���a���o���\�"����� ���+�X�e���u������#QUU�U}FDt�݊]��[�}�t���ce��f�[+#W+���E��*/�0}��鵺�e��Yp��Z���������^ms��?�y*#�;'0:���%�W��Q6�DF��v��/�/�^���m�W����c(����@+���٭k�;YA����k�MS��5�^䋗"' ��s���̬�H��kZ�qѰu���*ST�;.v�"�ʫ��n\e��r#�(��7�#���~�F:��;�:Wu����/'T��L�D=��`$��־�u��D�e��4��.�]��Șr��;��j3<�Z��v������Wf����sr��EN�rgVg�&���{��q�|��Z��:hw��O-��~R��(��������N?����j��g�ۭ�ֻMT��������D�|/��r+�:��iF k���t��)�8��f��j��K�a��wI���"s�׳Sa��=��MK�//O�*]ڳ��!�E�I[��~��V�'me��k���ت����d"�5F�2f���C����r���-U �r�����G�׽;wo]�KD��m=K*+dm���{��$s�����!��~�b��ҝ�r�3⌿D{/�ZLY�W�ꙏ�'k�􁡹S�핊��/�v�^���k߃��sTU�rz��NyD�O��t�s��{ܹW9r��*��a8%ʋ��疹�Y���rFI7 �Y�jn�z��<��?�� �&��Ot�>�X'��:������Z�y/.<�׌vs,.+E�+զ��^�j�d�l���k��D\*��|H�K,r����8��������b�����5��6�b�x����qk�՗�%M����q�$k!�*��c"Lc)��ra;��=��9�5R�8/I�K[=���w��MP�V�WԋޑSֽ��يѻn��}�L}�r7��?Ml��9E�κ9��둞��eg9ˎ\0K���g٭��Q�����QH������O��{��f�k��E���;IE"|?�ޟ#�>75��T1����;��u��'4s���e&ݏv>��7�v�ɮ�[Zg�墉��UU�����@8P���˼�i�� ���ʺ���<X��~+�y'{�o.�����X'��k*�c_��c������Fz7� ��z�F�(��nH��m��n9�}kI4����UeeTw\�����g��=�QPH���@zp�!"�!"C�/o���y�����������kZ�N�Pu��v��ST�; nW�"�ȉ��n\��s< <�� /65X�l�2`���8e� �Fvv��3͞Ɏzg)�x�� �Z�ێ������P⚧��s���.U^&�r�.G���*�a]�ګM��N5�5�G�;�|��,j�g�-��FS��@��]k�;F��K�ܫ�MM��9�N���"� y93�+3��]�+��Scg��ɝ��k֐�w|*��[U�6{fy���y�\#yu��e?Q/Ym��57 ��a{�&��N���Z��#�N�{ .�4���2vS���=�]�egcLS�m��s���� �f���흊Z���67‹�N�$s�� j'�H�)ѫ��]��O�DjQg�b�J��]ꉸ�y� ;��Y[Q1�^SMT�g��L��cWu��􌡞�o�&q�K[�.Q8X�{{y������Τx�޶Kv�k���{ I�^����#��9ዏ��� ��W����%���n�aw����k8���MUE5O�3����kf���_��{ñ��R'��=��<�s^�٭��Q�����QH������O��{�� n��;���u�|s�������m�cݏ�:��ݯ�k��֙�yh�}�UGs�;l��(8���/�z������5�1~_��^I��[˼�i�� ���ʺ���<X��~+�y'{ў�����^�Q��9y盒8�[n�㛎v_Z�M$��=UYYU�%uǽ㦙��k�T2�.�^�1H�HH��K��o�^~�/v>��!/8��ֵ���������ئ��vܯrEˑ��ܹ�U��VD$V[5�}���:�z˕)�x��; ܑr�U�o7.2�~9�\{���W�?wԣQz�+���gk���~�&��G�0n��_n:�~�^��C�jne����L9Qx��Ɍ��Gw�]k�;F��K�ܫ�MM��9�N���"� y93�+3̓IE�=��揾~�y��4;��Wz����?)T}�D�\B^p����M���S�����(���z��4�E;\��(�����en;=K��1�f�6�#��(B;�YWm�8�6q��g?$[Y���2������]G����N?x��)⫂H'��C+U��F����aQQy�������v��<S�y�����TgUMYr�1?s�&88���/�z������5�1~_��^I��[˼�i�� ���ʺ���<X��~+�y'{ў�����^�Q��9y盒8�[n�㛎v_Z�M$��=UYYU�%uǽ㦙��k�T2�.�^�1H�HH��K��o�^~�/v>��!/8{��־ӵ�|�]��� ����˶�/���_�Ȏb|'�����u�m����{|���]k��YO�K�[hsMM���^���*/�91��3���e�‹��66{)��w��k��a�|*�Y���>[fy��y�@�g@��j�=W~m���a�����Ċ7V��1O���xR�r 8���/�z������5�1~_��^I��@ڴv�c{��^���.,�!�N�a�K����Y��l(��=��S��8���d�Fy�q3���>]��8b���^����1{��� y��f����e_/Wm��5O���{�.\��.�����1���ێ�������暛��k���T^'rrc-Fg�/�,{;�r���}�|yj�#~ �2�[���;������{��k�}Χ�D�������JFIFdd��C     ��C   ����"�� ��E!"1A�67UVqst�������#2Q����3aB��R�� ��N !1AQRaq���"�����#2356EGSTUVr��������%'cd�$B��� ?�v21�{k�#�c#<'��r>����K{ ��+�=D���8�w���V�y%m��kQ�2H�a�!�kX�A�aү�$8��P۞� ��R�Y$ТA�{IDyG�Q���������US���'c#<'��r>�v21�{k�#�IG���� �X�*�q4�TW&I6Q�d�jVE�y m�]�� ���t�c#<'��r>�v21�{k�#�Hвq Qr(�!�`Wxm�Bl���y���� �������@�����Cz-[M�. ԙ�C�P�S'>�*=!iA�I#3-KI�s��.�֫�\)D��3ͱ=�B�y[�%�fDG��qL�r��`Wxm�Bl���y���� �������@�����C�P �+�6�!6US�����db���NG��F xOmt�}!�gc-�NĈvդp�Z7��Ͱ�DhRȖ��Ѓ4�J$�DfE����|�*���@^mv21�{k�#�c#<'��r>�����*U���y�]ĵ=��5(Ԩ��"l�j��u �`��g��N�5�:�rZC�C�n$�DdJI�I��G��l � �M�T�C�/8���=�ӑ􃱑��]9HzJ�w��&ʪ|!��]��@�����A��� �����=%���o�eU>� ͮ�F xOmt�} �db���NG���m�]�� ���tOn�M=8f̉��t��*,ʦUh4��z ��ӫe)V���Т2���-��Y��T�踑&�k��V݂�;��J8��* C��Yf�Rw��|rQ���o@���ؕaζ`Vhl��m�[��j57��SUǂ�s��f�F��zV�4��Y��_���2���.�_�w?J����3!q%@\VJ��'�����)o�F�s!�,�� �Ļ�ȁL�Hz\FJ���6�eF��f���J&����%��RY���⦦�ҩ� �Ww7T&!Jz#u���m�<�gRM�#V�g��@��+P׹/��"�M�2�󔘲�R�2��m,���K2�Y��C���[U{�%���zZ�r��F{\ꩪ:Eb�:���f�Ȕ�j�1��`�v�y]t7�H�5G�tZmQi�%�)�[��I�Q'J�6��\�I�0����'0�]�6�M�� �pNM*s�>�a8�q����d����y:���#��d�\��W�6Z�iU��R��[�H�\wH�-���--�n���-�NY�:��'���)*��Sz�wU�G�9$����GV�����M��0X*=�}B�ni�U2�2�7S��[uF���P�o��d��7%�(�$��)�_�nĹ�s�rR�VٺR�Ӣ �D�q8�YGY� ���IN�I�Γ���V�6��O��o�*��I�u���3$DHVj>D���dfEa�U.��^1��?�%6�2�2\�L&+�� �F�7fӧ��,�˙�������E��r�%�%-�%�f�a BMJY�\cRȒ���̈�R��bӏ1q\���DÀ�&\4��V�$�Iȉ*Ȕ�=)5'3-I̜X�� �Ma }S����ˆ�=Y%I�i��8��?v��EdE.DDDDDE�m��ؔ��1��)S:"��KeJж���L�%6�̿ �G�G���n�M�W��q)Tg�F�҃C�[hJ��%Bs#$�f�jړ�q"�$`�E꜔�R)R��L�6U��D�S&�<��I%Y�6y~-�*��ջFe �����i��6�B��fd�$Ԕ�i�B�#V�>D��C��v=��v�*�LL��)�綳Q%�ZѤˍ����~#,��=�aZ�(�COї6]%�MM���o�O6Y���q��瞭�FDb�EQ�pEʂh�oD��s*k}�+}��bd����-&�'B J�J�������G,�� v"��[r��y� �-���RPi�،���"Ց[ ����������φk����<��j�.*�%�#��pj��}����r�#3؜ϊ�A� Ʋ��������c������<�؎S�� ����C�=�~˵ Ɩ��c5���5�����>G�9�~��� �ɸ�y���ys\YǏ��VG�_���AB��ٱ�;��z�9�]39��.�x]�����H��ǽo�v����op� <��O�a���}I�����&���~���~k��T -�a���}I��ì0�:O�?P;����t��S�����j�@m*��t���L1w�M{��$E�&��� ]�^�� _}~��R/�����]8��u<>�D� $I ��5H%fG�E�de�`�u�W��M���۩�b^�b�4�T�y(q"C�bT�6���*�IS����#.�+��F�V�\���ދ�0u�W��M�� ��qi� ~~�ȑb2�qҹ:Dno��W��M��\���ދ�0�kw��#Ʃ[Rd?͌� e�W� ,�7�5υ�y��d\U�K�F2h������ɍ��&�Fg�9�~���¹#۲�Dw��u�q���Gl�&"��b^�!���i���U�ן����4O��x���\e� �d2h��-�� ����p!g>G�Y~�� P�{JPi�؞��<wL�dv�rbgm�&-&���[�[�n8�vt@@R�"�A�� �.�I�y�����|��a���k�_�!�����E���)��۩�b^�b���۩�b^�b� /��y:�4���S�r�U�o�����%�*o�����%�*�E��'Z�f��=3�y�@J�����S<Ľ��@-���S<Ľ��@1h�����R,�{��}O9�iWPN�j�����޸��#2ج���I��k,�8f��7�|ܤH̶�2��^�1׫�ݥ(tO|�Y�;(^x��b91�:��|\w��-�wZ��e�8y?�����Gȶ'3�#�~�!���Y��-� 9�-�ȸ�����dС�v��=�p=G�x��d�.���K�M�a޻�7Y�pr��nϺj�S���]?Ғ�R�����{a����+\��8/��xd6\�l�I�[������:���%��).u(���1�����KR�̬�/�,�ke������KR�̬�/�,�ke���g���vUި�^7�8|��By���"K�+�7[.��^GW��^a&w<ӶPhP]��M9��C�O���dW�xd�������>��!��xw�O�?�}�����O�5����*W�������� �Z��"�;�'֟�>�o�I�'���ÿ�}I����~R��=L7Lv�L��������<@�C� \H���Rd���(�,�{6�7[E�tޓ� ɥUd�IB�(Φ���FIQ�J�!?Pd8��g4�\"w�@[�m���zN|���_�7���5��O���T����6y_�T 6�uN�j�����޸��#2ج���I�ƲL�8f��7�|ܤH̶�2��^�1;���n͝޷�yϊ��K�<��vS��������6=�ӵֆ�ɸ�fp>�yoD �ȏ�lNg�G���CY&3Y�0�_�[�>r#�[U�q��/iP��Jli����|WL�e��r�gu��-&��]�]��4�e�vݟt՘�S�7��%Υ1�42SA��ijV���%�\���l����SA��ijV���%�\���l�����r\��ʻ������(O2R\�C�z�v&�e�y ���׫�d��v�J ���4�`�i��'ݕw�5��'"P�d����0v�1���`�ee`I@d��!�ց`����    )~wI����{�׼��A�]�h>_�0���5�/�������"�H��Ӌx�S���HP�D��щ�T�Vdz�YF[67\���ދ�0n�����%�*�J�IG��$0\F%Mso�|��d�>~~�ȑb2�qҹ:Dno��W��M��\���ދ�0�kw��#Ʃ[Rd?͌�� Mt��:a�c�q�����d3��nϵ��Ӫ,Z?Ң�RO����n�i�٨Ӟ6d6|��ZyҢ�#I��'L:�b�:��6܌�W�P�n�]ǔ���Mz���fv�J5 3���W8��d�i�&gҸ����Y�uE�bKG�T\�I��c�;k؍a�+���0g �fY���k�� �#X*��.xc'֟�� d����B��R�'�R��U>�M~O�+{��aጟZ~�p <1��O�s�|��O��} ����@J�����E�&��� ]�^�� wI����{�׼��C�_���#�?�S ��S<Ľ��@-���S<Ľ��@_k��u�i=��>������:v��>ӫ�Q� ^��ic��\Y�X�-2��o9�\p ����� KRtì�/��sg���g��ݟkU��TX6$��E̤�9�?���>ӫ�Q�<l�l�9R��E�F4*�A�ijN�u���\u��l����(���q�,'��^�1;���(�(��s�\��a��왜o^�@@@@�����>��@��x'ԟ�1{����u"��S�����j�@[�:������Xa�t�R~�wB7ɟ��鳚�������:ż[���r$(Q"Hm���A+2=J,�#-��b���oEϘ7Lv�L���ɥR���C�.#���;IV2J�??OdH�w8�\�"7 ���+���\���b���oEϘT5��O���T��2��y_�i�[ź�W"B�$�ތO��#ԢȲ2ٰA��+���\��t�m��1/x�P �U*J<�8�!��1*k�|��c$�����D��s����#p��b���oEϘ:�+���\��@[����5Jړ!�lg���Ү��0������}5産�#���W�VbҎ��rS���R�Y6�b�2yO/��Ϧ��S:P;���}}�Ls��1F�31�:�Ah�q!�d ��ƪ�ʜ�������S<Ľ��@-���S<Ľ��@1h�����R,�{��}O9�iWU��c��g���X���c��g���X�-��<�jE�Op�ϩ�9m*�� +x�J�"��~%�'i{2��ٸ�{a��/:�6��Ӣ)+�3�F^�x�I��v/�4_Ǩs�1~p��B��;�lx�И7˞9�;p��l�q�P�Q~���ÔeȄ�)���˗��� ���.&��V�z��l� �|��d��U�%!s\KQZ��6KKM�.s�����6>���:'l���@ Md�a��Q(���~�[�:%��ݐq m(���,/`րэ�X�Y�ĪR�VO�!��Oۗ�~�������b�fU�/6�qM\ٖ�"�'�*�����3��o�����K�:6��A��^Z9��p�a�RK����򐉭�خ�bc'��K�1������Q;r�.���}٥ͧϑi>R"=�')��e�c�BZ����Ir:������}��DlN֙����:���ʢV��Ϛ|7�tK��h�#�`H�1q�!����%���[������:���%��).u(���1���K�l�s30d�fe�� s��bI'P n۳�s��O���ԣ�"�ƆJh;��-J�2�$�K������30Jh;��-J�2�$�K������31��K�}�Wz�Qxސ��r% �JK��u/T���l�O!y^��y����N�iA�Aw]4枑 M?c�at���L1w�M{��$E�&��� ]�^�� _}~��T������D\���8�c��"�Mޑ"� 3���"7)(=[[ӄz�{221�`M�NS�Ѫ4�MG�Sj#���N8i$�.]�[L�4��Z���ʬ�Fi�(����q� b1 ���g�H Q�f{U�qW�/i��0����J����N6ZK%2��{���:IhQ����_��=1.ŬA�Da��kz�:�Lդ��.T��E�D��^Vp�O��X�;�b �\�k!�d�R�}>��oTah�n��K0�Y��o���c5���5�����>G�9�~��� r�i�,�Y�T\Lt�T��JBZQ�M�q��F�"#/�g\g›��iĢ�&Ω�Oe I)'ť�9�ȑ�mG��-$���4f��M0�xk&�j�<����ȗW��j ^_�n ]��Y� i�p��Z�г� IGê=A�����:��A�s��I!�'��Qo��]#I�["<�uL2�� QX~\H�3"m%�>�!.n��i2$�,��,��Q6EH�@�q�s_�ۘ]{�l9Ϙ�z`j�5/"V�pp��%3�u|cB��dѓ��ݤ{�Y~f��i]ᆰe=E�)��Z�qI�*#�����L*ȎKaAs��b��N_�2���� Ѷ�a?�U6�� J;�=��M;��Ked�K=�8��,�"">�EZ,�>��j���f�My�'��g� ^��S0;8� �m}"�Ls��/F��0�$�Fi�i �|"���Ġ���>�1N�0o�t�JK�J>b/�hd�����ԭ3+2KĹ /��s3�����ԭ3+2KĹ /��s3��'ݕw�5��'"P�d����7�Wbn�]�����Mz����v�J ���4�`�i��'ݕw�5��'"P�d����0v�1���`�ee`I@d��!�ց`������|��a���k�_� �.�4/�b�t����Hc���~r�|$~� ɬY��}�R��ka�5: [m bK��E[��e��ę�352ȿ��+�*=�$�S�Em����aE�O�ˈی��Fn�j#"��y�Y8=R$� h�l:��3�ݽ%.��0[ zo�*�՝�֥�T��V������ƧR�6�r 1ru���N��Df��DY�,l(��e�B��0z�ڵ�MĘ��Io�i�[+%$��փ��m#�1����>�Lo�h�7(�3=�������dԲnXɹ��ݸ����a�a|nL�:k1S����!�8���m�����}��� J�8�n��V7���R_C�If�N�&��ij#�� t}�U�O~Y<�b��9N�1��J���]&�Y�Œ��)�d��̔g��1���������#ج���I��~T����(��}'bq�oo��f�$�N��1�m��`�0�: �-8�~���Y�7G]U�"�Psxq�TvS�*��K|4%d����I�l%�E��� �V�� ҙ�A���J�S�M�:[3Jt�fD��m�H�R��4��d2� ���Ɖi��k�~K[ �\J��D����_�5u-a�W�LK�:�����U�۲���W)�cZ�Kp�1�Ip�E���V�� �vJju�Y�����󍬹�Y���(>R��8� ������{�{ ��r�I�^#�Ӂ[����FLISA��������FCIS� �